केक के लिए कोको के साथ स्पंज आटा। चॉकलेट शिफॉन स्पंज केक कैसे बनाएं? अंदर पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ स्पंज केक: फोटो के साथ रेसिपी

घर पर तैयार चॉकलेट स्पंज केक एक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद और सुगंध के साथ नरम, मध्यम नम होता है। और परत में रसभरी और खुबानी केक को एक विशेष खट्टापन और रस देते हैं।

हमारा सुझाव है कि थोड़ा समय व्यतीत करें और अपना खुद का चॉकलेट केक बनाएं; परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। यह कहना सुरक्षित है कि सुपरमार्केट में आप पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री से बने कोको के साथ इतना अद्भुत स्वाद वाला बिस्किट नहीं खरीदेंगे।

फोटो के साथ चॉकलेट स्पंज केक और केक क्रीम रेसिपी

चॉकलेट बिस्किट एक अद्भुत व्यंजन है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आता है; यह किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

चरण दर चरण स्वादिष्ट लंबा स्पंज केक कैसे बनाएं

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी।,
• चीनी - 1 गिलास,
• आटा - 2/3 कप,
• कोको - 1/3 कप.

संसेचन:

• चीनी - 5 बड़े चम्मच,
• पानी - 12 बड़े चम्मच।

• खट्टा क्रीम (20% या घर का बना) - 400 ग्राम,
• पिसी चीनी - 50 ग्राम,
• वेनिला अर्क - कुछ बूँदें,
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम,
• क्रीम - 50 ग्राम,
• रसभरी - एक मुट्ठी,
• खुबानी - 3 पीसी।

सजावट के लिए:

• रसभरी,
• सजावट.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

बिस्किट तैयार करने के लिए आपको अंडे, चीनी, कोको और आटे की आवश्यकता होगी। अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए ताकि चीनी तेजी से घुल जाए। आटा और कोको अलग-अलग मिला लें.

सबसे अधिक फूला हुआ स्पंज केक प्राप्त करने के लिए, सबसे पहले केवल सफेद भाग को तब तक फेंटना सबसे अच्छा है जब तक कि एक फूला हुआ झाग प्राप्त न हो जाए, फिर भागों में चीनी डालें और जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तभी जर्दी डालें और फेंटना जारी रखें। अंडों को फेंटने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट का समय लगता है।

एक बार जब मिश्रण हवादार और फूला हुआ हो जाए, तो सूखी सामग्री डालें और धीमी मिक्सर गति पर कुछ सेकंड के लिए तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय भूरा आटा प्राप्त न हो जाए।

स्पंज केक बेक करने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तली को चर्मपत्र से ढक दें और किनारों पर आटा छिड़कें ताकि तैयार केक को बाद में आसानी से हटाया जा सके।

चॉकलेट बैटर को बेकिंग डिश में डालें और पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें। ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें।

टूथपिक से बिस्किट की तैयारी की जांच करें। स्पंज केक पकाते समय मुख्य नियम याद रखें: पहले आधे घंटे के लिए ओवन कभी न खोलें। अन्यथा, यह व्यवस्थित हो सकता है और अपनी भव्यता और वायुहीनता खो सकता है। तैयार बिस्किट को 5 मिनट के लिए थोड़े खुले ओवन में छोड़ दें, फिर ओवन से निकालें और पैन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। और उसके बाद ही केक को मोल्ड से निकालें. एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, आप स्पंज केक को मोल्ड की दीवारों से आसानी से अलग कर सकते हैं। इस रूप में आप केक को कई दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं. इसे रात भर आराम करने और सूखने के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है। इसके बाद, काटने पर यह कम उखड़ेगा और अधिक संसेचन सोख सकेगा।

अब ठंडे और बचे हुए बिस्किट को ब्रेड चाकू की सहायता से दो भागों में काट लें।

अब आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले पिसी हुई चीनी को खट्टी क्रीम के साथ मिला लें। चूँकि घर की बनी खट्टी क्रीम दुकानों में मिलने वाली खट्टी क्रीम की तुलना में अधिक गाढ़ी और स्वादिष्ट होती है, इसलिए इसका उपयोग करना बेहतर है। इसके अलावा, पिसी हुई चीनी चीनी की तुलना में खट्टी क्रीम में तेजी से घुल जाती है और इसकी मोटाई बनाए रखती है।

क्रीम गर्म करें और टूटी हुई डार्क चॉकलेट बार डालें। कुछ मिनटों तक लगातार हिलाने के बाद आपको एक खूबसूरत चॉकलेट क्रीम मिलेगी। कृपया ध्यान दें कि ठंडा होने पर क्रीम गाढ़ी हो जाएगी। इसलिए, केक को जल्दी से क्रीम से चिकना करने की सलाह दी जाती है।

खट्टा क्रीम में 2 बड़े चम्मच चॉकलेट क्रीम और वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें मिलाएं। बची हुई चॉकलेट का उपयोग केक के किनारों को कोट करने के लिए किया जाएगा।

परिणाम एक नाजुक क्रीम ब्रूली रंग की क्रीम होगी। यदि गर्म चॉकलेट डालने के बाद क्रीम पतली हो जाती है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रख दें और यह जल्दी ही गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता में वापस आ जाएगी।

संसेचन तैयार करें: एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं, उबाल लें और ठंडा करें। ठंडे मिश्रण को नीचे के केक के ऊपर डालें और अच्छी तरह क्रीम से कोट करें।

ऊपर से रसभरी बिखेरें और पतले कटे खुबानी के आधे भाग रखें।

शीर्ष पर केक की दूसरी परत रखें और क्रीम के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं। किनारों को चॉकलेट क्रीम से चिकना कर लीजिए. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम थोड़ी सख्त हो जाए और आप केक के ऊपरी हिस्से को सजा सकें.

रसभरी को किनारों के आसपास सावधानी से रखें।

चॉकलेट स्पंज केक कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छा रहता है। साथ ही, यह अपनी प्राथमिक ताजगी और स्वाद को बरकरार रखता है। यह कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

चॉकलेट मीठा खाने के शौकीन कई लोगों का पसंदीदा इलाज है। हालाँकि, कभी-कभी एक टाइल आपकी इच्छाओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होती है। कोको वाला बिस्किट बचाव में आएगा। इसमें अद्भुत स्वाद और भरपूर सुगंध है। आप छुट्टियों की मेज, नाश्ते या किसी आरामदायक कंपनी में चाय के साथ समारोहों में बिस्किट शामिल कर सकते हैं।

चॉकलेट स्पंज केक कैसे बनाये

मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा परिचारिका के लिए अपने पाक कौशल का प्रदर्शन करने का एक शानदार मौका है। यदि आपको चाय के लिए जल्दी से टेबल सेट करने की आवश्यकता है, तो चॉकलेट स्पंज केक बनाने का प्रयास करें। आप इसे अलग से परोस सकते हैं या क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, नट्स या फलों से सजा सकते हैं। आटा गूंथने की तकनीक बहुत सरल है. ऐसी पाई के लिए कई व्यंजनों के लिए आपको पेनकेक्स की तुलना में अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होगी। बिस्किट बेस को हाथ से गूंथने या फूलने देने की जरूरत नहीं है। आपको बस आवश्यक उत्पादों को मिलाने, तरल द्रव्यमान को एक सांचे में रखने और बेक करने की आवश्यकता है।

चॉकलेट बिस्कुट के लिए क्रीम

छुट्टियों के लिए एक सुंदर और सरल केक बनाना हर गृहिणी का सपना होता है। आधार के रूप में स्पंज केक लें। इन्हें तैयार करना आसान है और इसके लिए महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। चॉकलेट स्पंज केक के लिए क्रीम बनाकर आप एक स्वादिष्ट केक प्राप्त कर सकते हैं। भरने की बहुत सारी रेसिपी हैं, सबसे लोकप्रिय में शामिल हैं:

• इटालियन कस्टर्ड. ऐसी फिलिंग बनाने के लिए, आपको सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी: दूध, जर्दी, आटा, चीनी और नींबू का छिलका। आप इस मिश्रण से चॉकलेट केक को सजा सकते हैं; केक की परतों के ऊपर फल लगे होते हैं।
• गाढ़े दूध के साथ मक्खन. व्यंजन तैयार करने में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। परिणामस्वरूप, आपको केवल 2 सामग्रियों से बनी एक गाढ़ी, स्वादिष्ट बिस्किट क्रीम मिलेगी।
• आलूबुखारा और मदिरा के साथ मलाईदार। भरने से आपको एक कोमल और सुगंधित मिठाई पाने में मदद मिलेगी। इसमें शामिल हैं: क्रीम, चीनी, आलूबुखारा, मदिरा। कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, वसायुक्त डेयरी उत्पादों को प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है। इस फिलिंग वाले चॉकलेट स्पंज केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में भिगोकर रखना चाहिए।
• अंडे, दूध, आटा, चीनी और वेनिला से बना क्लासिक कस्टर्ड सफेद होता है; चॉकलेट स्पंज केक इसके साथ खूबसूरती से मेल खाता है। इस रेसिपी के अनुसार मिठाई का उपयोग पफ और शॉर्टब्रेड केक को कोटिंग करने के लिए किया जा सकता है।

चॉकलेट स्पंज केक - रेसिपी

पाक साइटों पर चॉकलेट स्पंज केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा ढूँढना मुश्किल नहीं है। तेज़ खाना पकाने की प्रक्रिया और आवश्यक उत्पादों की कम कीमत के कारण यह बेकिंग बहुत आम है। अपनी पसंद का विकल्प चुनने के बाद, आपको फूला हुआ, हवादार और कोमल केक पाने के लिए निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करना होगा। अनुभवी शेफ क्लासिक चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी से शुरुआत करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह सरल है और इसके लिए अधिक समय या विशिष्ट कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

चॉकलेट स्पंज केक - क्लासिक रेसिपी

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 288 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.

चॉकलेट स्पंज केक की क्लासिक रेसिपी के लिए गृहिणी के पास सामग्री का न्यूनतम सेट होना आवश्यक है। तकनीक कठिन नहीं है - यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। परिणाम स्वादिष्ट, हवादार बेक किया हुआ सामान होगा, जो चाय, नाश्ते या छुट्टी की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा। चॉकलेट केक को आइसिंग या क्रीम से ढककर आप अपने मेहमानों को एक संपूर्ण केक प्रदान करेंगे। केक को एक दिलचस्प स्वाद देने के लिए, इसे कॉन्यैक या साइट्रस में भिगोएँ।

सामग्री:

• आटा - 130 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
• चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे लें, जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें।
2. जर्दी में चीनी की तैयार मात्रा का आधा हिस्सा मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।
3. बची हुई मीठी रेत को सफेद भाग में मिला दें। गाढ़ा झाग बनने तक सामग्री को ब्लेंडर या मिक्सर से मिलाएं।
4. परिणामी सफेद द्रव्यमान का एक तिहाई भाग जर्दी में रखें और एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं।
5. आटा और कोको पाउडर मिलाएं, छान लें।
6. जर्दी मिश्रण में आटा मिश्रण डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
7. बचे हुए सफेद भाग को आटे में डालें और मिलाएँ।
8. ऊँचे किनारों वाला एक बेकिंग डिश लें और नीचे चर्मपत्र बिछा दें। आटा अंदर डालो.
9. स्पंज केक को चॉकलेट के साथ 40 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री पर.

कोको के साथ स्पंज केक

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 268 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.

कोको स्पंज केक अपने समृद्ध, समृद्ध स्वाद से मेहमानों और परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करेगा। इसे धीमी कुकर में पकाने से आपका काफी समय बचेगा। आपको बस आटा बनाना है, उसे मशीन में रखना है और उचित मोड चालू करना है। यह याद रखना ज़रूरी है कि बेक करने के बाद आपको लगभग सवा घंटे तक ढक्कन नहीं खोलना चाहिए, नहीं तो केक अपना फूलापन खो देगा। आप केक को चॉकलेट चिप्स, आइसिंग या व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं.

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• उबलता पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, चीनी डालें, फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में दूध और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. दूसरे कटोरे में आटा, सोडा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। परिणामी मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। आटे में उबलता पानी डालें और मिलाएँ।
3. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। आटा बाहर निकालो.
4. डिवाइस का कवर बंद करें. पोलारिस डैशबोर्ड पर, "बेक" मोड को 60 मिनट पर सेट करें।
5. बीप के बाद, सवा घंटे के लिए "हीटिंग" विकल्प चालू करें।

चॉकलेट शिफॉन स्पंज केक

• पकाने का समय: 90 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

चॉकलेट शिफॉन स्पंज केक उत्सव के अवसरों के लिए उपयुक्त है। इस केक को संसेचन की आवश्यकता नहीं है. आप मेवे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट और सूखे मेवे डालकर इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं। आटा तैयार करने की तकनीक पाई को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, हल्का और हवादार बनाती है। कोको के साथ स्पंज केक की रेसिपी बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगी और किसी भी टेबल को सजा देगी। आवश्यक सामग्रियां सस्ती हैं, इसलिए इस मिठाई को बनाने से आपका बजट नहीं बिगड़ेगा।

सामग्री:

• चीनी - 230 ग्राम;
• पानी - 175 मिली;
• आटा - 0.2 किलो;
• अंडे की जर्दी - 5 पीसी ।;
• तत्काल कॉफी - 25 ग्राम;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच;
• कोको - 60 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अंडे का सफेद भाग - 8 पीसी ।;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 125 मिलीलीटर;
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कॉफी और कोको को गर्म पानी में घोलना चाहिए। तब तक हिलाएं जब तक तरल चिकना न हो जाए। मिश्रण को ठंडा करें.
2. गेहूं के आटे को छान लें, एक गहरे कटोरे में बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
3. जर्दी को फेंटने की जरूरत है। फिर उन्हें वनस्पति तेल, कोको-कॉफी तरल के साथ मिलाएं और थोक सामग्री का मिश्रण जोड़ें।
4. सफेद भाग में 45 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं, चोटियां दिखने तक फेंटें।
5. आटे में प्रोटीन द्रव्यमान का एक चौथाई हिस्सा जोड़ें, नीचे से ऊपर तक आंदोलनों का उपयोग करके मिलाएं। फिर बचे हुए प्रोटीन के साथ भी ऐसा ही करें।
6. परीक्षण किए गए पदार्थ को 22 सेमी व्यास वाले बेकिंग डिश में डालें, ओवन में रखें, 160 डिग्री तक गरम करें। चॉकलेट स्पंज केक को 1 घंटे तक बेक करें.

ओवन में चॉकलेट स्पंज केक

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 281 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ओवन में चॉकलेट स्पंज केक एक सरल रेसिपी का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है जिसके लिए आसानी से उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होती है। पके हुए माल की नाजुक बनावट काली चाय या कॉफी के साथ एक आदर्श संयोजन है। डाइटिंग कर रहे लोगों को इस पाई को खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। उत्पाद की स्थिरता इसकी कोमलता और वायुहीनता में रेत से भिन्न होती है। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार बने चॉकलेट स्पंज केक को टुकड़ों में काट कर परोसें।

सामग्री:

• कोको पाउडर - 30 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• आटा - 180 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. आटा और कोको पाउडर मिला लें.
2. अंडे की सफेदी और चीनी को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें।
3. परिणामी सफेद पदार्थ को जर्दी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे चॉकलेट पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने।
4. एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और उसमें आटा डालें।
5. चॉकलेट स्पंज केक की एक सरल रेसिपी के लिए उत्पाद को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट तक बेक करने की आवश्यकता होती है। सूखी टूथपिक का उपयोग करके मिठाई की तैयारी की जांच की जानी चाहिए। आटा लकड़ी से चिपकना नहीं चाहिए.

फूला हुआ चॉकलेट स्पंज केक

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

फूला हुआ चॉकलेट स्पंज केक आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। तकनीक का पालन करने के लिए एक महत्वपूर्ण नियम यह है कि आपको आटा अवश्य छानना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक लंबा और हवादार निकले, कोशिश करें कि जब तक यह तैयार न हो जाए, ओवन न खोलें। पका हुआ माल हवा के संपर्क में आने पर सिकुड़ सकता है। तकनीक की सरलता आपको स्पंज केक जल्दी और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी। यदि आप उत्पाद को केक बेस के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो अपनी पसंदीदा फिलिंग जोड़ें। परोसने से पहले, आपको बिस्किट को भागों में काटना होगा।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - ½ बड़ा चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 2/3 कप;
• कोको - 6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1/3 बड़ा चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे का मिश्रण तैयार करने के लिए आपको एक बड़े, गहरे कटोरे की आवश्यकता होगी. कटोरे के अंदर आटा, कोको, अंडे, सोडा, बेकिंग पाउडर और दोनों प्रकार की चीनी रखें। दूध डालो. सभी सामग्रियों को एक उचित अनुलग्नक के साथ मिक्सर या ब्लेंडर के साथ मिलाएं।
2. पानी उबालें, एक कटोरे में डालें, फेंटें।
3. एक बेकिंग डिश को परिष्कृत वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर आटा या ब्रेडक्रंब छिड़कें और आटा डालें।
4. बिस्किट को 40 मिनिट तक बेक होने के लिये रख दीजिये. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा।

आप कुछ अनुशंसाओं का पालन करके अपने मेहमानों को स्वादिष्ट पेस्ट्री से आश्चर्यचकित कर सकते हैं:

1. सुनिश्चित करें कि जिस बर्तन में आप आटा गूंधेंगे वह और सामग्री एक ही तापमान पर हों। इन संकेतकों के विरोधाभास के कारण बिस्किट व्यवस्थित हो सकता है।
2. यदि आप आटे को कई बार छानेंगे तो चॉकलेट स्पंज केक अधिक फूला हुआ बनेगा। इस तरह की कार्रवाइयों से थोक उत्पाद को हवा से संतृप्त करने में मदद मिलेगी।
3. आपको एक पदार्थ को दूसरे में प्रवाहित होने से रोकने के लिए यथासंभव सावधानी से जर्दी से सफेद भाग को अलग करने की आवश्यकता है।
4. नींबू के रस में भिगोए साफ कपड़े से सतह को पोंछने से खाना पकाने के लिए आवश्यक बर्तनों की गंदगी कम करने में मदद मिलेगी।
5. सभी सामग्रियों को धीमी, सावधानी से मिलाना चाहिए ताकि तैयार उत्पाद अपना आकार न खोए।
6. केक को ओवन के अंदर रखने के बाद आधे घंटे से पहले दरवाजा न खोलें.
7. सुनिश्चित करें कि पैन के निचले हिस्से में चर्मपत्र कागज लगा हो ताकि तैयार बेक किया हुआ सामान बिना किसी समस्या के अलग हो जाए। बेहतर प्रभाव के लिए, आप ट्रे पर ब्रेडक्रंब या आटा छिड़क सकते हैं और उस पर तेल लगा सकते हैं।
8. केक का हल्कापन और कोमलता ओवन में सही तापमान पर निर्भर करती है। ओवन को पहले से गरम कर लें.
9. मक्खन को वनस्पति तेल से बदलने से कैलोरी कम करने में मदद मिलेगी। आप अंडे और दूध के बिना व्यंजनों का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।
10. उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर चुनें। एक अच्छा उत्पाद जोड़ने से चॉकलेट का भरपूर स्वाद मिलेगा।
11. केक को सांचे के अंदर कमरे के तापमान पर ठंडा होना चाहिए।

सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग करके बेक करना सीखें।

वीडियो: शिफॉन चॉकलेट स्पंज केक

एक बहुत ही सरल रेसिपी वाला स्वादिष्ट चॉकलेट स्पंज केक न केवल छुट्टियों में आकर्षण का केंद्र होगा, बल्कि आप इसे किसी भी दिन अपने और अपने परिवार के साथ खा सकते हैं। यह मिठाई 1.5-2 घंटे में तैयार हो जाती है और काफी हल्की मानी जाती है. यहां मौजूद सामग्रियों को ढूंढना कठिन नहीं है। बेशक, कभी-कभी दुकान पर जाना और कोई स्वादिष्ट व्यंजन खरीदना आसान होता है, लेकिन अगर आप इसे अपने हाथों और निवेशित आत्मा से तैयार करते हैं, तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा। और परिवार के सदस्यों से प्रशंसा पाना हमेशा अच्छा लगता है।

चॉकलेट स्पंज केक

सामग्री:

• अंडा - 4 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - ½ चम्मच;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच।

संसेचन के लिए:

• उबला हुआ पानी - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू – 1 टुकड़ा.

क्रीम के लिए:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• नींबू का रस;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन।

तैयारी:

एक कप में 4 अंडे तोड़ें और उन्हें मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह से फेंटें, नमक, बेकिंग सोडा, चीनी, कोको पाउडर डालें और उन्हीं उपकरणों का उपयोग करके फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

धीरे-धीरे और भागों में 1 कप आटा डालें और बिस्किट के आटे को फेंटना जारी रखें।

मोल्ड को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना करें और इसमें बैटर डालें और लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए ओवन में रखें।

संसेचन तैयार करने के लिए, आपको गर्म उबले पानी में चीनी डालनी होगी और 1 नींबू का रस डालना होगा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तैयार, ठंडे केक के ऊपर डालें। आपके पास कितने केक होंगे यह केवल आपकी पसंद पर निर्भर करता है; एक केक को 2 - 4 टुकड़ों में काटा जा सकता है।

अगला क्रीम तैयार करने का चरण है। निचोड़े हुए नींबू का छिलका हटा दें। थोड़ा पिघला हुआ मक्खन वेनिला चीनी, ज़ेस्ट और गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं। गाढ़ा दूध धीरे-धीरे भागों में डाला जाना चाहिए और मिक्सर का उपयोग करके मिलाया जाना चाहिए।

भीगे हुए स्पंज केक को एक-एक करके प्लेट में रखें। पहले केक को क्रीम से चिकना करें और उसमें अपना पसंदीदा फल डालें। हम प्रत्येक परत के साथ ऐसी जोड़तोड़ करते हैं। ऊपर से क्रीम लगाएं.

आप फोंडेंट से सजा सकते हैं, लेकिन यह केवल वैकल्पिक है। इसे तैयार करना आसान है. 50 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क, 50-70 ग्राम पानी को माइक्रोवेव या गैस पर गर्म करें, इसमें 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्थिरता लगभग गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए। केक के ऊपरी हिस्से को गरम फज से सजायें. आप इसके ठंडा होने का इंतजार नहीं कर सकते; जब यह ठंडा होगा, तो यह सख्त हो जाएगा।

कंडेन्स्ड मिल्क क्रीम के साथ चॉकलेट स्पंज केक एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है

यह बहुत ही स्वादिष्ट चॉकलेट स्पंज केक की तस्वीरों के साथ एक काफी सरल चरण-दर-चरण नुस्खा है। क्रीम और संसेचन का उपयोग अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जैसा कि निम्नलिखित नुस्खा में है।

बिस्किट के लिए:

• आटा - 180 ग्राम;
• कोको पाउडर - 40 ग्राम;
• अंडा - 4 टुकड़े;
• चीनी - 220 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 70 ग्राम.

संसेचन के लिए:

• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• रम - 20 मिलीलीटर।

क्रीम के लिए:

• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• कोको पाउडर - 30-40 ग्राम;
• कम से कम 35% वसा सामग्री वाली क्रीम - 500 मिलीलीटर।

चॉकलेट शीशा लगाना:

• किसी भी वसा सामग्री की क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• चॉकलेट - 250 ग्राम.

तैयारी:

1. आटे को छलनी से छान लीजिये और इसमें कोको पाउडर मिला दीजिये.
2. अंडे को एक अलग कप में तोड़ें और 4 जर्दी डालें। चीनी डालें और मिश्रण को फेंटें या मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को फेंटें।
3. चीनी-अंडे के मिश्रण को पानी के स्नान में रखें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह 43 डिग्री के तापमान तक न पहुंच जाए।
4. मिश्रण को गैस से उतार लें और मिक्सर से तेज गति से तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। द्रव्यमान कम से कम 3 गुना बढ़ना चाहिए।
5. मिश्रण को मिक्सर से फेंटते समय वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
6. धीरे-धीरे आटे और कोको के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में लगभग तीन बार मिलाकर फेंटें। इसे एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ करने की सलाह दी जाती है; आपको नीचे से ऊपर तक किनारों से मध्य तक और एक दिशा में हिलाना होगा।
7. परिणामी द्रव्यमान का थोड़ा सा हिस्सा एक अलग कटोरे में डालें और वहां पिघला हुआ मक्खन डालें। आप इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं और बिस्किट के आटे के मुख्य भाग में वापस डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए.
8. आटे को लगभग 26 सेंटीमीटर व्यास वाले एक छोटे स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें। तली को चर्मपत्र कागज से ढकने और तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है।
9. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बिस्किट का आटा रखें। इसे तैयार होने में करीब आधा घंटा लगेगा. टूथपिक या लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें। इस पर आटे का कोई अवशेष नहीं रहना चाहिए.
10. थोड़ा ठंडा किया हुआ स्पंज केक मोल्ड से निकालें, चर्मपत्र कागज हटा दें और इसे 5-6 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
11. संसेचन तैयार करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में पानी डालना होगा और उसमें चीनी डालना होगा। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाते रहें। मिश्रण को उबाल लें और फिर आंच से उतार लें। चीनी की चाशनी को 40 डिग्री तक ठंडा होने दें और रम डालकर हिलाएं।
12. स्पंज केक के आराम करने के बाद, यदि आवश्यक हो, तो इसे समतल करने के लिए ऊपर से काट लें और केक को 3 भागों में काट लें।
13. क्रीम तैयार करने के लिए एक मिक्सर बाउल में कंडेंस्ड मिल्क और कोको पाउडर मिलाएं. कोल्ड क्रीम को कटोरे में डालें और तेज़ गति से तब तक फेंटते रहें जब तक कि क्रीम फूली और फूली न हो जाए।
14. अगला चरण वीडियो के साथ इस रेसिपी के अनुसार चॉकलेट स्पंज केक को असेंबल करना है। ऐसा करने के लिए, आपको एक केक बिछाना होगा और इसे चाशनी के 1/3 भाग में समान रूप से भिगोना होगा। इसके बाद ऊपर से उतनी ही मात्रा में क्रीम डालकर चिकना कर लीजिए. शीर्ष पर दूसरा केक रखें और पहले के समान ही चरण अपनाएँ। केक की तीसरी परत रखें, ऊपर की तरफ चिकना करें, बची हुई क्रीम से ऊपर और किनारों को भिगोएँ और ब्रश करें। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। यह आवश्यक है ताकि यह अच्छी तरह से भिगोकर ठंडा हो जाए।
15. जबकि केक ठंडा हो रहा है और भीग रहा है, आपको चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करने की ज़रूरत है। पैन में किसी भी वसा सामग्री की क्रीम डालें और लगभग उबाल लें।
16. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या तोड़ लें और ऊपर से क्रीम डालें। चॉकलेट को थोड़ा सा, लगभग 1 मिनट तक, बैठने और पिघलाने दें। चिकना होने तक स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ। यह चमकदार निकलना चाहिए. इस मिश्रण को गैनाचे भी कहा जाता है।
17. गनाश को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, ठंडा होने पर भी यह तरल बना रहना चाहिए, इसलिए इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
18. यह सलाह दी जाती है कि इससे पहले कि आप केक के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालना शुरू करें, आपको इसे एक वायर रैक में स्थानांतरित करना होगा, जिसे एक कप या कटोरे के ऊपर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त गैनाचे वहां टपक जाए। केक के बीच में ग्लेज़ डालें और इसे पूरी सतह पर चिकना करने के लिए एक स्पैटुला, अधिमानतः एक पतली धातु वाला, का उपयोग करें। फिर केक को ठंडा होने के लिए वापस रेफ्रिजरेटर में भेज दें।
19. बचे हुए शीशे को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जा सकता है और मिक्सर में पीटा जा सकता है, और फिर पेस्ट्री बैग में रखा जा सकता है और गैनाचे से सजाया जा सकता है। परोसने से एक घंटा पहले केक को फ्रिज से निकाल लें।

यह रेसिपी बेशक पहले की तुलना में अधिक जटिल है, लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि वे दोनों चॉकलेट स्पंज केक बेस के साथ फोटो में दी गई रेसिपी के अनुसार बनाए गए हैं, वे दोनों बहुत स्वादिष्ट हैं।

शुभ संध्या, कल हमने अपनी दादी की सालगिरह मनाई, मेरी माँ ने एक साधारण चॉकलेट केक बनाया। मुझे आपके वीडियो चैनल पर रेसिपी मिली, और वेबसाइट पर इसकी पूरी व्याख्या है। अपनी माँ की सुविधा के लिए, मैंने इसका प्रिंट आउट ले लिया। यह बहुत ही स्वादिष्ट केक बना, हालाँकि इसे बनाने में काफी समय लगा। माँ ने इसे तैयार करते समय नुस्खा का सख्ती से पालन किया, इसे चॉकलेट ग्लेज़ से भर दिया और बटरक्रीम के फूलों से सजाया और कैप्शन दिया "हमारे प्रिय के लिए।" एक खामी है - हमें खेद है कि हमने केवल एक साधारण चॉकलेट केक बनाया, क्योंकि यह मेज पर ध्यान का केंद्र था, प्रत्येक अतिथि को एक टुकड़ा मिला और हर कोई केक के नाजुक स्वाद और चॉकलेट सुगंध से प्रसन्न हुआ। धन्यवाद, मेरी दादी की ओर से।
चॉकलेट से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है; कड़वाहट के साथ इस उत्तम स्वाद की सराहना न केवल सच्चे पेटू द्वारा की जाती है, बल्कि सामान्य मीठे दाँतों द्वारा भी की जाती है। जो कोई साधारण चॉकलेट केक की रेसिपी लिखता है, वह थोड़ा धोखा दे रहा है। एक केक जिसका मुख्य घटक चॉकलेट है वह सरल नहीं हो सकता। खाना पकाने की सभी प्रक्रियाएँ इतनी सावधानीपूर्वक होनी चाहिए, क्योंकि आटा कोको पाउडर से भरा जा सकता है और चॉकलेट स्पंज केक की हवादारता खो सकता है, क्रीम को पीटा जा सकता है और मलाईदार द्रव्यमान अलग हो जाएगा, और चॉकलेट ग्लेज़ को अधपका या उबाला जा सकता है और केक पर गनाचे तरल हो जाएगा। इसलिए, चॉकलेट केक की सरल रेसिपी को ध्यान से पढ़ें और उनकी तैयारी सावधानी से करें। प्रिय एम्मा इसाकोवना, मुझे लगता है कि आपके लिए धन्यवाद, चॉकलेट प्रेमी अपनी माताओं और दादी को श्रद्धांजलि देंगे, और बदले में, वे आपकी सलाह और सिफारिशों के लिए आभारी होंगे।
नमस्ते एम्मा और डेनिएल। स्पंज के आटे से बने एक साधारण चॉकलेट केक की विधि बहुत बहुमुखी निकली। मैंने इसे पहले भी कई बार बेक किया है, मैं क्रीम की परत के आधार पर क्रीम बदलने की कोशिश करती हूं, कभी-कभी केक को भिगोने की जरूरत नहीं होती है। मुझे कस्टर्ड वास्तव में पसंद है, यह चॉकलेट केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है और उन्हें पूरा करता है। केक नरम और मध्यम नम बनता है। इस रेसिपी के लिए धन्यवाद.
शुभ दोपहर, प्रिय दादी एम्मा और डेनिएल। आपके लिए धन्यवाद, मैंने छुट्टियों की मिठाइयों और रोजमर्रा की मिठाइयों के लिए व्यंजनों के अपने संग्रह में जोड़ा है। मुझे बेकिंग पसंद है और मैं केक और पेस्ट्री को सजाने पर बहुत ध्यान देती हूं। मेरा विशेष जुनून चॉकलेट केक का है। मुझे लंबे समय से सरल व्यंजनों में कोई दिलचस्पी नहीं है, क्योंकि मुझे लगता है कि मैं अपने कन्फेक्शनरी कौशल में एक नए स्तर पर पहुंच गया हूं और डेसर्ट को सजाने और सजाने के लिए आधुनिक और अधिक जटिल तकनीक सीखना चाहता हूं। मैं डेनिएला से सीखता हूं, देखता हूं कि वह किन उपकरणों का उपयोग करती है, कितनी कुशलता से वह क्रीम और ग्लेज़ को संभालती है, और उसके हाथों से चॉकलेट के सजावटी तत्व कैसे पैदा होते हैं। मैं वीडियो देखता हूं, कुछ लिखता हूं और अपने लिए कुछ नया करने पर जोर देता हूं। क्योंकि मुझे लगता है कि एक ही केक, लेकिन अलग ढंग से सजाए जाने पर, उसका स्वाद भी अलग होगा। डेनिएल, अपना कौशल साझा करने के लिए धन्यवाद, मैं आपकी मधुर उत्कृष्ट कृतियों की प्रशंसा करता हूं और हमेशा कुछ दिलचस्प की प्रतीक्षा करता हूं।
वीडियो कुकिंग, मैंने आपकी साइट देखी और आश्चर्यचकित रह गया, मैंने एक ही स्थान पर हर स्वाद के लिए इतनी सारी पेस्ट्री और मिठाइयाँ पहले कभी नहीं देखीं। शायद मैंने किया, लेकिन यह बहुत परिवार जैसा और बहुत अच्छा है - केवल आपके साथ। मुझे यकीन है कि आप न केवल अपने व्यंजनों से, बल्कि अपने करिश्मे से भी प्रभावित करेंगे। सुखद और बुद्धिमान एम्मा, सुंदर और सुरुचिपूर्ण डेनिएला, लियोनिद एक आदमी की तरह गंभीर है, लेकिन साथ ही इतना सीधा आदमी है। आपके परिवार में गर्मजोशी और दयालुता झलकती है। मुझे दोष न दें, मुझे लगता है कि आपके सभी प्रशंसक मुझसे सहमत होंगे। मुझे बिल्कुल भी खाना बनाना नहीं आता, यह मामला मेरी पत्नी के नाजुक महिला कंधों पर है, लेकिन मैंने आपके चॉकलेट केक पर ध्यान दिया, एक सरल नुस्खा - मेरी पत्नी को इसका सामना करना चाहिए, और मैं और मेरे पोते-पोतियां, मेरे पास नहीं है संदेह, परिणाम की अत्यधिक सराहना करेंगे। यूवी के साथ. माइकल.

मुझे चॉकलेट बेकिंग बहुत पसंद है और मैंने आपकी सभी सरल चॉकलेट केक रेसिपीज़ आज़माई हैं। मुझे नहीं पता कि सजावट कैसे करनी है, मैं ज्यादातर केक पर फ्रॉस्टिंग डालने या बादाम या नारियल के टुकड़े छिड़कने की कोशिश करती हूं। दूसरे दिन मैंने एक मूल रेसिपी - डेनिएल के चॉकलेट केक पर अपना हाथ आजमाने का फैसला किया, मैंने कुछ घुमाव भी बनाए। ओह, मैं बस इतनी सारी चॉकलेट का दीवाना हूं, और सबसे नाजुक चॉकलेट मूस के साथ केक में अखरोट जैसा स्वाद शब्दों से परे है। फिलहाल, यह भव्य चॉकलेट केक, हालांकि सरल नहीं है, मेरे लिए पहले स्थान पर है। मैं इसे एक से अधिक बार दोहराऊंगा. आपकी चॉकलेट के लिए धन्यवाद.

मैं आपको क्लासिक चॉकलेट स्पंज केक की एक बहुत ही सरल रेसिपी बताऊंगा, जिसके लिए सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। यह कोको के साथ एक क्लासिक स्पंज केक है। इसके लिए बस अंडे, आटा, चीनी और कोको की आवश्यकता होती है। यह स्पंज केक फूला हुआ, स्वादिष्ट बनता है, एक स्पंज केक को तुरंत तीन परतों में काटा जा सकता है और चॉकलेट केक तैयार है। और यदि आप सामग्री की मात्रा कम कर देते हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केक के आधार के रूप में

चॉकलेट स्पंज केक कैसे बनाये

1 छोटा चम्मच। आटा,

1 छोटा चम्मच। सहारा,

2-3 बड़े चम्मच. एल कोको

क्लासिक रेसिपी छह अंडों से बनाई गई है। इस तथ्य को मत देखो कि फोटो में मैं 4 अंडों से बेकिंग कर रहा हूं, मैं केक के लिए विशेष रूप से छोटा स्पंज केक बना रहा हूं। आप ऐसा ही करें, केवल छह अंडों के साथ। आप उत्पादों की मात्रा स्वयं बढ़ा या घटा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह आनुपातिक हो। 24 सेमी व्यास वाले एक सांचे के लिए, मैं आमतौर पर 7-8 अंडे लेता हूं।

1. ओवन को 190 डिग्री या उस तापमान पर चालू करें जिस पर आप आमतौर पर बेक करते हैं। जब आप आटा गूंथेंगे तो यह गर्म हो जाएगा। जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें। ताकि जर्दी सफेद में न मिल जाए.

2. हम गोरों को पीटना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हैं, और फिर मिक्सर की उच्चतम गति पर। आपको काफी लंबे समय तक फेंटना है, लगभग 15 मिनट, यह निर्धारित करता है कि बिस्किट कितना लंबा होगा, क्योंकि हम सोडा या बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं करते हैं। अभी चीनी न डालें! गोरों को "कठोर चोटियों" तक पीटा जाना चाहिए, ताकि मिक्सर द्वारा छोड़े गए पैटर्न प्रवाहित न हों, बल्कि गतिहीन हों। यह देखने के लिए एक परीक्षण कि क्या सफेद अच्छी तरह से फेंटा गया है - आप कप को पलट सकते हैं और फेंटा हुआ द्रव्यमान अपनी जगह पर बना रहेगा। फोटो में: किस अवस्था में गोरों को हराना है। डरो मत, उन्हें मारना असंभव है! उल्टे कप के साथ फोटो:

3. अब हम गोरों को थोड़ा-थोड़ा करके चीनी मिलाते हुए फेंटना जारी रखते हैं। सारी चीनी मिला दीजिये.

4. अब जर्दी को भी उसी तरह फेंटें। इतना लंबा नहीं - लेकिन विशुद्ध रूप से प्रतीकात्मक रूप से - लगभग एक या दो मिनट, ताकि उनकी मात्रा थोड़ी बढ़ जाए।

5. अब मैदा को फेंटी हुई सफेदी पर छान लें, फिर उसमें जर्दी डालें और 2-3 बड़े चम्मच छान लें। कोको के चम्मच.

6. फिर सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं, कभी भी मिक्सर से न मिलाएं, नहीं तो सफेदी गिर सकती है। चम्मच या सिलिकॉन स्पैचुला से हिलाएँ। हरकतें नीचे से ऊपर की ओर, किनारों से केंद्र की ओर होनी चाहिए। इसे ज्यादा देर तक हिलाने की भी जरूरत नहीं है. क्योंकि कोको प्रोटीन को प्रभावित करता है और वे व्यवस्थित हो सकते हैं। यदि ऐसा होता है, तब भी थोड़ा सा बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) मिला लें। लेकिन आमतौर पर सब कुछ ठीक चलता है।