गोमांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स। गोमांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स, फोटो के साथ नुस्खा

आजकल हेल्दी खाना बहुत फैशन में है। वे कहते हैं कि गेहूं के आटे से बना पास्ता स्वास्थ्यवर्धक बकवास नहीं है, और बस इतना ही। चाहे वह राई, स्पेल्ड, या कुट्टू के आटे से बना पास्ता हो! लोग स्वस्थ भोजन की मांग करते हैं, हम इसे पकाएंगे :-)

मुझे कहना होगा, मुझे आम तौर पर एक प्रकार का अनाज पसंद है, और एक प्रकार का अनाज का हल्का स्वाद, जो तैयार पकवान में मौजूद होता है, बहुत अच्छा लगता है! और गोमांस के साथ संयोजन में, आप बिल्कुल भी चौंकेंगे नहीं!

गोमांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स तैयार करने के लिए, हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।

गोमांस को पतले टुकड़ों में काटें और पकने तक सूरजमुखी तेल में भूनें। यदि मांस नरम होने से इनकार करता है, तो पानी डालें और नरम होने तक उबालें।

जब मांस पक रहा हो, तो कुट्टू के नूडल्स को पकने के लिए रख दें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

फिर इसमें कटा हुआ प्याज, गाजर और लहसुन डालें। हल्का सा भून लें.

अब तोरी की बारी है. आइए इसे क्यूब्स में काटें।

सचमुच 1 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। तोरी टूट कर गिरनी नहीं चाहिए.

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

उबले हुए अनाज के नूडल्स डालें। जिस पानी में पास्ता पकाया गया था उसे न फेंकें। कढ़ाई में कुछ बड़े चम्मच डालें। पकवान अधिक रसदार हो जाएगा!

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

गोमांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स तैयार हैं!

डिश को गर्मागर्म परोसें.

बॉन एपेतीत!

हाल ही में, रूस में विभिन्न प्रकार के WOK नूडल्स की तैयारी में विशेषज्ञता वाले अधिक से अधिक प्रतिष्ठान सामने आए हैं। हालाँकि, सभी रसोइये नहीं जानते कि विभिन्न प्रकार के नूडल्स को कैसे संभालना है और उनसे क्या तैयार करना सबसे अच्छा है। आज कलिनरी लीग आपके ध्यान में घर पर वोक नूडल्स की 5 चरण-दर-चरण रेसिपी लेकर आया है! इंटरनेट पर उनमें से बहुत सारे हैं, लेकिन कलिनरी लीग आपको फ़ोटो के साथ केवल सर्वोत्तम वोक नूडल रेसिपी प्रदान करता है!

गोमांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज सोबा नूडल्स की विधि

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 1 पैक।
• गोमांस - 300 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत.
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तैयारी:

बीफ़ को धोकर काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को छीलकर आधे टुकड़ों में काट लें, प्याज को आधे छल्ले में और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। एक कड़ाही या मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, लहसुन और मांस डालें। जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए तब तक भूनें, जिसके बाद आप लहसुन निकाल सकते हैं। तैयार मांस को एक प्लेट पर रखें और तैयार सब्जियों को कड़ाही में डालें। सब्जियों को 10 मिनट तक भूनें, फिर सब्जियों में मांस डालें और 5 मिनट के लिए आग पर रखें। नूडल्स को एक प्लेट पर रखें और मांस और सब्जियों से ढक दें।

सोया सॉस में पोर्क के साथ अंडा रेमन नूडल्स की रेसिपी

सामग्री:

• अंडा नूडल्स - 150 ग्राम।
• सूअर का मांस - 150 ग्राम।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• सफेद गोभी - 100 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• ऑयस्टर सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

नूडल्स को आधा पकने तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें। सभी सामग्री को धोकर स्ट्रिप्स या आधे छल्ले में काट लें। - कढ़ाही को तेज आंच पर रखें, थोड़ा तेल डालें और गर्म होने दें. कड़ाही में लहसुन डालें, 3 मिनट बाद प्याज और गाजर डालें, 3 मिनट बाद पत्ता गोभी और काली मिर्च डालें। - तलते समय सब्जियों को लगातार चलाते रहें. पांच मिनट बाद सब्जियों को एक प्लेट में निकाल लीजिए और मांस को कड़ाही में डाल दीजिए. 5 मिनट बाद मांस और सब्जियां मिलाएं, मसाले डालें. सब्जियों और मांस में नूडल्स डालें, तिल का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकने तक भूनें।

समुद्री भोजन के साथ फंचोज़ ग्लास नूडल्स की विधि

सामग्री:

• फंचोज़ा - 400 जीआर।
• मसल्स - 50 जीआर।
• झींगा - 200 जीआर।
• लीक - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• शैंपेनोन - 100 जीआर।
• सोया सॉस - ½ बड़ा चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली।
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

तैयारी:

पानी उबालें, आंच से उतारें, नमक डालें और नूडल्स को 5 मिनट के लिए उसमें रखें, फिर एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से धो लें। मसल्स को धोकर 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। झींगा को उबलते पानी में 3 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें 7 मिनट तक ढककर छोड़ दें। शिमला मिर्च को धोकर चार टुकड़ों में काट लें, मध्यम आंच पर 20 मिनट तक उबालें और तैयार होने पर उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें। प्याज को काट लें और पहले से तेल लगे और पहले से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में रखें, मशरूम डालें। 10 मिनट के बाद, मशरूम और प्याज में उबला हुआ समुद्री भोजन डालें, सोया सॉस डालें। आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर भरावन में नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले बारीक कटी हुई लीक छिड़कें।

चिकन टेरीयाकी के साथ गेहूं नूडल्स उडोन की रेसिपी

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• टेरीयाकी सॉस - 150 मिली।
• लीक - स्वाद के लिए
• डिब्बाबंद मक्का - 50 ग्राम।
• तिल - 10 जीआर।
• गाजर - 70 ग्राम।
• उडोन नूडल्स - 250 ग्राम।
• हरा प्याज - 30 ग्राम।
• सोया सॉस - 50 मिली।

तैयारी:

फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटें और तेज़ आंच पर भूनें। गाजर और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। क्रस्ट दिखाई देने के बाद, चिकन पर 50 ग्राम डालें। टेरीयाकी सॉस और कारमेलाइज़ होने दें। चिकन में गाजर और मिर्च डालें, बाकी सॉस डालें और मध्यम आंच पर भूनें। नूडल्स को उबलते पानी में डालें, नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। नूडल्स को अन्य सामग्री के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, मकई, प्याज और लीक डालें, सोया सॉस डालें। परोसने से पहले तिल छिड़कें।

सब्जियों के साथ एशियाई चावल नूडल्स रेसिपी

सामग्री:

• चावल नूडल्स - 150 ग्राम।
• शैंपेनोन - 250 जीआर।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
• तोरी - ½ पीसी।
• अदरक - 10 सेमी.
• लहसुन - 3 दांत.
• सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच।
• ऑयस्टर सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• गन्ना चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• स्टार्च - 2 चम्मच।
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• तिल - 2 बड़े चम्मच।
• धनिया - एक गुच्छा.

तैयारी:

पैकेज के निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालें और धनिया काट लें। सब्जियाँ और सॉस पहले से तैयार कर लें, क्योंकि उन्हें एक के बाद एक पैन में डालना होगा। शिमला मिर्च को छीलकर टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, मिर्च से बीज हटा दें और पतले काट लें, तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें, अदरक को छीलकर काट लें, लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। एक गहरे कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, चावल का सिरका और चीनी मिलाएं। स्टार्च जोड़ें. तेल गर्म करें, फिर अदरक और लहसुन डालें, सॉस डालें और 30 सेकंड तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, मिर्च डालें, फिर मशरूम, तोरी, तिल, नूडल्स डालें और एक और मिनट तक पकाएँ! परोसने से पहले धनिया छिड़कें।

क्या आपको कड़ाही पसंद है? अन्य पाककला लीग प्रतिभागियों के साथ अपनी पसंदीदा वोक नूडल रेसिपी साझा करें! वैसे, साइट पहले ही इस विषय पर कई उत्कृष्ट व्यंजन पोस्ट कर चुकी है:

झींगा और सब्जियों के साथ ग्लास चीनी नूडल्स

जब आप घर पर वोक नूडल्स तैयार कर सकते हैं तो आपको किसी रेस्तरां से ऑर्डर करने की ज़रूरत नहीं है;) झींगा के साथ ग्लास नूडल्स तैयार करने के कई तरीके हैं, इंटरनेट पर तस्वीरों के साथ बहुत सारे व्यंजन भी हैं, और मैं आपको पेश कर रहा हूं मेरा!

चीनी स्टाइल बीफ़, गाजर और मशरूम नूडल्स

क्या आप कुछ रंगीन, लेकिन तैयार करने में बहुत कठिन नहीं, दूसरे कोर्स के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं? यदि ऐसा है, तो आपको चीनी शैली के नूडल्स की इस रेसिपी में रुचि हो सकती है, जो फास्ट फूड रेस्तरां के पारंपरिक अमेरिकी-चीनी बॉक्सिंग नूडल्स की बहुत याद दिलाती है। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप सामग्री को बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोमांस के बजाय चिकन, और गाजर और मशरूम के बजाय हरी बीन्स और शतावरी जोड़ना। 3 मध्यम या 4 छोटी सर्विंग्स के लिए अनुपात दिया गया है।

जापान के विभिन्न प्रांतों में इसे अलग-अलग तरह से कहा जाता है: कुछ - बस सोबा, कुछ - निहोनसोबा, और कभी-कभी काके-सोबा। यह सब एक प्रकार का अनाज नूडल्स के बारे में है, जो उगते सूरज की भूमि में लगभग हर कोने पर पाया जा सकता है। गोमांस और सब्जियों के साथ कुट्टू के नूडल्स एशियाई देशों में फास्ट फूड हैं, जैसे अमेरिका में हॉट डॉग और रूस में पैनकेक, लेकिन इन्हें सबसे महंगे रेस्तरां में भी परोसा जा सकता है। कुछ लोग कुट्टू के आटे के भद्दे गहरे रंग से भ्रमित हो जाते हैं, लेकिन एक बार जब आप इस व्यंजन को आज़माएंगे, तो आप जीवन भर के लिए इसके प्रशंसक बन सकते हैं।

पकाने की विधि - मांस के साथ आधार

लगभग हर दूसरे व्यंजन में एक मूल नुस्खा होता है, जिसमें से बाद के सभी बदलाव, सुधार और पकवान के अन्य संस्करण उत्पन्न होते हैं, जिसमें रसोइया खुद को अपनी इच्छानुसार अभिव्यक्त करता है। गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स का नुस्खा कोई अपवाद नहीं है: मुख्य सामग्री, जो 98% हमेशा इस व्यंजन में पाई जाती हैं, हैं:

मांस पट्टिका (250 ग्राम);

एक प्रकार का अनाज नूडल्स (200 जीआर);

चीनी गोभी (14 कांटे);

मीठी मिर्च, अक्सर अलग-अलग रंगों की (12 पीसी।)। कभी-कभी इसे गाजर (12 पीसी) से बदल दिया जाता है, या दोनों सब्जियों का उपयोग किया जाता है;

सोया सॉस (3 -4 बड़े चम्मच);

मसाले: लहसुन, काली मिर्च, पिसी हुई अदरक (प्रत्येक 12 चम्मच);

तलने के लिए वनस्पति तेल (एशिया में, आमतौर पर तिल) - 2-3 बड़े चम्मच। एल

आमतौर पर शेफ उत्पादों के अनुपात का उपयोग "आंख से" करता है, जो उसकी स्वाद वरीयताओं या ग्राहक की इच्छाओं द्वारा निर्देशित होता है, लेकिन अक्सर नूडल्स और मांस का वजन अपेक्षाकृत समान होता है। नमक का उपयोग नहीं किया जाता है क्योंकि असली सोया सॉस एक विकल्प के रूप में अच्छा काम करता है।

गोमांस के साथ सोबा कैसे तैयार करें?

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स तैयार करने के लिए आवश्यक शर्तों में से एक कड़ाही है। यह एक विशेष गोलाकार फ्राइंग पैन है, जिसकी बदौलत उत्पाद उच्च गर्मी पर समान रूप से और बहुत जल्दी तले जाते हैं: बाहर का रंग सुर्ख होता है, और अंदर हल्का सा क्रंच होता है, जो दर्शाता है कि उत्पाद "अल डेंटे" स्थिति में है। , अर्थात आधा कच्चा। यह एशिया में तैयार की जाने वाली सब्जियों के लिए जरूरी है। इस तरह से पकाने पर, मांस अपना रस नहीं खोता है, क्योंकि तलने के दौरान उसके पास अपना रस तेल में छोड़ने का समय नहीं होता है, इसलिए गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में शायद ही कभी 15 मिनट से अधिक समय लगता है। यदि रसोइया एक साथ कई व्यंजनों में खाना पकाता है, तो आठ मिनट से अधिक नहीं। यह एशियाई व्यंजनों के आश्चर्यों में से एक है: तेज़, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट।

चरण-दर-चरण तैयारी

खाना पकाने की शुरुआत में, आपको सभी सामग्रियों को काटना होगा ताकि आप सब कुछ समय पर कर सकें, क्योंकि सब्जियों को काटना और साथ ही कड़ाही की सामग्री को हिलाना बहुत सुविधाजनक नहीं है। इसलिए:

एक प्रकार का अनाज नूडल्स के लिए बीफ़ को आमतौर पर पतली छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जो बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए कटौती की याद दिलाता है। परिणामी टुकड़ों को तीन मिनट के लिए ब्लांच करें, एक कोलंडर में निकाल लें। आप उन पर तुरंत मसाले छिड़क सकते हैं ताकि वे अपनी आत्मा को सोख लें, या आप उन्हें बाद में तलने की प्रक्रिया के दौरान छिड़क सकते हैं।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें लहसुन को खुशबू आने तक भूनें और बीफ डालें। मांस को तेज़ आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें, और फिर काली मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई और गाजर, कोरियाई सब्जी ग्रेटर पर कटी हुई डालें।

एक से दो मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनने के बाद कढ़ाई में बड़े क्यूब्स में कटी हुई चाइनीज पत्तागोभी डालें, बेहतर होगा कि नसों वाले हिस्से का इस्तेमाल न करें. हर चीज के ऊपर सोया सॉस डालें और लगभग तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

बीफ़ के लिए पहले से पकाए गए एक प्रकार का अनाज नूडल्स को एक आम कटोरे में रखें, ध्यान से मिलाएं और गर्मी बंद कर दें। कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें और तुरंत परोसें। ठंडा होने पर, यह व्यंजन अपना स्वाद खो देता है, हालांकि अधिकांश सोबा प्रशंसक इसके विपरीत पर जोर देते हैं।

तिल की चटनी के साथ गोमांस ले जाएं

500 ग्राम गोमांस पट्टिका;

12 पीसी. गाजर, तोरी (या तोरी), लाल शिमला मिर्च;

200 ग्राम सोबा (एशियाई लोग एक प्रकार का अनाज नूडल्स कहते हैं);

160 ग्राम हरी फलियाँ (जमे हुए किया जा सकता है);

लहसुन की 2 -3 कलियाँ;

12 चम्मच. कसा हुआ अदरक;

3-4 बड़े चम्मच. टेरीयाकी चम्मच;

1 चम्मच। हल्के तिल के शीर्ष के बिना;

एक चुटकी पिसी हुई मिर्च;

4 बड़े चम्मच. एल तलने के लिए तिल का तेल (यदि नहीं, तो जैतून का तेल उपयोग करें)।

हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा तैयार पकवान को सजाने के लिए भी उपयोगी है: इसका उपयोग अक्सर एशियाई व्यंजनों में किया जाता है।

खाना कैसे बनाएँ?

सबसे पहले, नूडल्स को उबालें; आमतौर पर पैकेजिंग नूडल्स की मोटाई के आधार पर सटीक निर्देश और खाना पकाने का समय बताती है। एक नियम के रूप में, यह शायद ही कभी आठ मिनट से अधिक समय तक पकता है। तैयार होने के बाद, इसे चिपकने से बचाने के लिए ठंडे पानी से धोना सुनिश्चित करें। जब नूडल्स पक रहे हों, तो आप मांस को नसों से मुक्त करके स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। तोरी और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर काट लें।

- इसके बाद एक सूखी कढ़ाई में तिल को हल्का सुनहरा होने तक भून लें, एक प्लेट में निकाल लें और कढ़ाई में तेल डाल दें. वहां कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें. बीफ़ और मिर्च डालें और तेज़ आंच पर तीन से पांच मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह एक समान भूरा हो जाए। इसके बाद, एक मिनट के समय अंतराल के साथ, सब्जियों को एक-एक करके डालें, जिससे उन्हें हल्का भूनने का मौका मिले:

हरी सेम;

शिमला मिर्च;

यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियों को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि उनका प्राकृतिक रंग बरकरार रहना चाहिए। अंत में, टेरीयाकी सॉस डालें, तैयार नूडल्स और तिल का आधा भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट से अधिक न पकाएँ। फिर एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें, बचे हुए तिल और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

खाना पकाने की कुछ उपयोगी युक्तियाँ

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स के अधिकांश व्यंजनों में इसे दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में उपयोग करना शामिल है, लेकिन यदि आप इसे परोसने से पहले शोरबा के साथ पतला करते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सूप प्राप्त कर सकते हैं। चीन और ताइवान में इसे अक्सर इसी रूप में खाया जाता है। इसलिए, ऐसे नूडल्स तैयार करके, आप एक साथ दो व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं: पहला और दूसरा।

यदि आप मांस के स्थान पर मशरूम का उपयोग करते हैं, तो शाकाहारी लोग इस व्यंजन का उपयोग अपने आहार में कर सकते हैं, क्योंकि सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स मांस के बिना भी काफी स्वादिष्ट होते हैं।

ऐसा होता है कि रसोई के बर्तनों के बीच कोई फ्राइंग पैन नहीं है - एक कड़ाही, तो आप ओवन में मुर्गी भूनने के लिए एक मोटी तली (कच्चा लोहा आदर्श है) या सॉस पैन के साथ एक नियमित पैन का उपयोग कर सकते हैं। इस कुकवेयर के उपयोग की ख़ासियत यह है कि यह भोजन को जलने नहीं देता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें उच्च ताप का उपयोग किया जाता है।

एक नोट पर

एशियाई नूडल्स को अक्सर तले हुए अंडे के साथ परोसा जाता है, जिसे प्लेट की सामग्री के ऊपर रखा जाता है। साथ ही, इसका आकार सही गोल होना चाहिए, क्योंकि पूर्वी लोगों के लिए पकवान का सौंदर्यशास्त्र उतना ही महत्वपूर्ण है जितना इसका स्वाद।

क्या आप एशियाई व्यंजनों के प्रशंसक हैं और अपने परिवार के लिए मेनू में असामान्य, या असामान्य व्यंजनों के साथ रात्रिभोज की मेजबानी करना पसंद करते हैं?! तब आपको वास्तव में एक प्रकार का अनाज नूडल्स पसंद आएगा, लेकिन यह मत सोचिए कि हम आपको केवल "पास्ता" खाने का सुझाव दे रहे हैं। हम आपको सब्जियों, चिकन और बीफ के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स की रेसिपी देंगे।हमें यकीन है कि आपको और आपके परिवार को शाम के भोजन में यह व्यंजन पसंद आएगा।

विभिन्न भराई के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स पकाना

तो, आज हमारे एजेंडे में तीन अलग-अलग भरावों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स पकाने के तरीके के बारे में एक विस्तृत "कहानी" है। पहली फिलिंग मांस होगी और हमने मांस के रूप में गोमांस को चुना।

गोमांस भरने के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो एशियाई व्यंजनों से आता है, इसमें महारत हासिल करना आसान है। सबसे पहले, तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों के बारे में बात करते हैं:

• आधा किलो गोमांस पट्टिका.
• 200 जीआर. कुट्टू के आटे से बने नूडल्स.
• 80 मि.ली. सोया सॉस।
• 30 जीआर. टमाटर का पेस्ट।
• 2 ब्रोकोली.
• छोटी शिमला मिर्च.
• कुछ कोरियाई गाजर.
• मसाला - अपनी पसंद के अनुसार चुनें और डालें।

इस व्यंजन को घर पर पकाना एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे वे रसोइये भी कर सकते हैं जिनका पाक ज्ञान का स्तर शून्य है। बस हमें चरण दर चरण अनुसरण करें और पूरे परिवार के लिए रात्रिभोज का एक स्वादिष्ट संस्करण आपकी मेज पर दिखाई देगा। कार्यवाही के निर्देश इस प्रकार हैं:

1. बीफ़ पट्टिका को साफ क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और 40 मिलीलीटर में मैरीनेट किया जाना चाहिए। सोया सॉस, साथ ही आपके पसंदीदा मसाले।
2. ब्रोकोली और मिर्च धो लें, टुकड़ों में काट लें, फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। सब्जी के मिश्रण को हल्का सा भून लीजिए.
3. हम कुट्टू के नूडल्स पकाते हैं जैसा कि पैकेज पर वर्णित चित्र आपको बताता है। हमने इसे पकाया, सारा पानी निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में डाला, और फिर इसे केवल सूरजमुखी तेल के साथ एक खाली फ्राइंग पैन में डाल दिया। शीर्ष पर मैरीनेट किए हुए बीफ़ और कोरियाई गाजर के टुकड़े रखें और तलना शुरू करें।
4. मांस के "लाल" होने तक प्रतीक्षा करें और फिर बचा हुआ सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट डालें, और ब्रोकोली और बेल मिर्च भी डालें। डिश को हिलाएं, स्टोव पर गैस का दबाव थोड़ा बढ़ा दें और तब तक पकाएं जब तक कि गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स पूरी तरह से पक न जाए।

खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी हो गई है, आप अपनी पाक कृति को प्लेटों पर रख सकते हैं और अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं।

चिकन और सब्जी भरने के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स तैयार करने में केवल 30 मिनट लगते हैं, इसलिए आप अपने "परिवार" के आने से लगभग पहले ही एक स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं। कार्रवाई की योजना इस प्रकार है, चरण दर चरण हमारा "अनुसरण करें"।

• 200 जीआर. एक प्रकार का अनाज नूडल्स की पैकेजिंग।
• ताजा शैंपेन 200 जीआर।
• चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा.
• बड़ी बेल मिर्च - 1 पीसी।
• 1 टमाटर.
• आधा चम्मच हल्दी.
• मसाला आपके विवेक पर।
• आँख से वनस्पति तेल.

हमने भोजन घटकों के आवश्यक सेट को सुलझा लिया है, अब तैयारी स्वयं:

1. चिकन ब्रेस्ट के एक टुकड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में डालें, सूरजमुखी तेल डालें और मध्यम आंच पर चिकन को भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें।
2. शिमला मिर्च को धोकर चार भागों में काट लें। जब चिकन सुनहरा दिखने लगे तो इसमें मशरूम डालें और भूनने का सिलसिला जारी रखें। इस मिश्रण में नमक, हल्दी और अन्य मसाले मिलाएं और हिलाएं।
3. शिमला मिर्च को धोइये और काट लीजिये, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लीजिये. ग्राइंडर को चिकन और मशरूम वाले पैन में डालें।
4. धुले हुए टमाटरों को ब्लेंडर की सहायता से पीसकर प्यूरी बना लें। बाकी सामग्री के साथ ताजा टमाटर को फ्राइंग पैन में डालें। इस पूरे मिश्रण को 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. पैन में पानी डालें, नमक डालें और आग पर रखें और उबलने का इंतज़ार करें। पानी उबल गया है, नूडल्स डालें और 12 मिनट तक पकाएं, खाना बनाना समाप्त हो गया है, एक कोलंडर का उपयोग करके पानी निकाल दें।
6. उबले हुए नूडल्स को उबली हुई फिलिंग के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें, सब कुछ मिलाएं और 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

इसमें तीन मिनट लगेंगे, स्टोव पर गैस बंद कर दें और स्वादिष्ट भोजन को गहरे कटोरे में डाल दें। आनंददायक भूख, सज्जनों, पाक विशेषज्ञों!

सब्जी भरने के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

अगर आप मांस खाने वाले नहीं हैं या आप शाकाहारी कुल से हैं तो आपको सब्जियों के साथ कुट्टू नूडल्स जैसी रेसिपी पसंद आएगी. दोपहर के भोजन या शाम के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और हल्का संस्करण जिसे घर पर आसानी से और आसानी से तैयार किया जा सकता है। हम कदम दर कदम आगे बढ़ते हैं, लेकिन खाना बनाना शुरू करने से पहले हम उत्पादों से "परिचित" होंगे।

• 300 ग्राम में नूडल्स की पैकेजिंग।
• तिल के 2 पैकेट.
• लहसुन का आधा सिर.
• 200 जीआर. ताजा शैंपेन।
• 1 बड़ी गाजर.
• हरे प्याज का एक गुच्छा.
• समुद्री शैवाल 150 ग्राम.
• 70 मि.ली. पानी।
• सोया सॉस आपके स्वाद के लिए.

अब इस कम कैलोरी वाले व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए, इस पर हमारे विस्तृत निर्देश:

1. पैन को आग पर रखें और अनाज "पास्ता" को पकाने के लिए पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो इसमें नूडल्स डालें और 10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाना समाप्त हो गया है, पानी निकाल दें और नूडल्स को बहते ठंडे पानी के नीचे एक कोलंडर में रखें।
2. लहसुन की कलियाँ छीलें, चाकू से काटें और एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें। - तेल डालकर लहसुन भून लें.
3. हम धुले हुए ताजा शैंपेन को काटते हैं, धुली हुई गाजर को भी इसी तरह काटते हैं, लेकिन गाजर को स्ट्रिप्स में काटते हैं। मशरूम और गाजर की छड़ियों को लहसुन के साथ फ्राइंग पैन में रखें, सोया सॉस डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. समुद्री शैवाल को भिगोने के लिए उबलता पानी तैयार करें। हमने इसे भिगोया, इसके नरम होने का इंतजार किया और फिर केल्प को फ्राइंग पैन में डाल दिया, वहां नूडल्स भी डाल दिए, 70 मिलीलीटर डाल दिया। पानी डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. पांच मिनट बीत चुके हैं, अब आप सब्जियों के मिश्रण को फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं, थोड़ी देर के लिए भून सकते हैं.

खाना पकाने की प्रक्रिया रुक गई है, हम इस स्वादिष्ट और हल्के भोजन का स्वाद लेने के लिए अपने कप तैयार कर रहे हैं।

कुट्टू के आटे से नूडल्स पकाना

हमें बस आपको यह बताना है कि कुट्टू के आटे से नूडल्स खुद कैसे बनाएं। यह नुस्खा जटिल नहीं है, आप इसे आसानी से संभाल सकते हैं, और हमारी कार्य योजना आपके लिए खाना बनाना और भी आसान बना देगी। सबसे पहले खाना पकाने की सामग्री का ध्यान रखें:

• कुट्टू का आटा - 400 ग्राम.
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम.
• 250 मिलीलीटर पानी, हमेशा उबला हुआ और गर्म।

पाक पथ से भटके बिना, कदम दर कदम हमारा अनुसरण करें:

1. एक छलनी लें और पहले कुट्टू और फिर गेहूं के आटे को एक गहरे कटोरे में छान लें।
2. आटे के मिश्रण में उबला हुआ पानी डालें और आटा गूथना शुरू करें, इसे गोल आकार में गूथना बेहतर है। जब तक आपको एक लोचदार, सजातीय गांठ न मिल जाए तब तक गूंधना जारी रखें।
3. हम एक बड़ी परीक्षण गांठ को छोटी-छोटी गांठों में विभाजित करते हैं, गांठों की संख्या को अपने विवेक से समायोजित करते हैं, लगभग आपको 6-8 टुकड़े मिल सकते हैं। आटे की लोइयों को कटिंग बोर्ड पर रखें और किचन टॉवल से ढककर 40 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें।
4. एक लोई लेने और उसे गेहूं के आटे में डुबाने, गूंथने और फिर उसे पतली परत में बेलकर साफ-सुथरी पट्टियों में काटने में चालीस मिनट लग गए। तैयार पट्टियों पर आटा छिड़कें और उन्हें ताजी हवा में, अधिमानतः 2 घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए भेजें। हम ये प्रक्रिया प्रत्येक परीक्षण गांठ के साथ करेंगे।

अब आप घर पर कुट्टू नूडल्स पकाने के बारे में सब कुछ जानते हैं।