अनार कैसे खाएं: बीज के साथ या बिना? चलो पता करते हैं! अनार खाने की बारीकियां: इसे सही तरीके से कैसे खाएं ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे और क्या इसे पालतू जानवरों को दिया जाए।

अनार के फायदे आम तौर पर पहचाने जाते हैं और इन्हें नकारा नहीं जा सकता है; इसके उपचार गुणों को दुनिया भर में जाना जाता है; प्राचीन काल से इसका व्यापक रूप से चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता रहा है। लेकिन फिर भी, कई लोगों के मन में सवाल होते हैं कि उपयोग के लिए मतभेद क्या हैं, क्या अनार के बीज खाना संभव है, उनके क्या फायदे और नुकसान हैं?

अनार किस प्रकार का चमत्कारी फल है?

अनार का उल्लेख बाइबिल में भी मिलता है, यह पूरी पृथ्वी पर सबसे स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है। प्राचीन काल में, इसे अक्सर फलों का राजा कहा जाता था, और एक किंवदंती है जिसके अनुसार अनार के कोरोला का आकार राजाओं के मुखिया का प्रोटोटाइप है। इस सुपरफ्रूट का नाम लैटिन ग्रेनाटस से आया है, जिसका अनुवाद दानेदार होता है। और जिस क्षेत्र में यह मूल रूप से उगता था, उसके कारण इसे प्यूनिक कहा जाता है। अनार का पेड़ छोटा होता है, ऊंचाई में 5-6 मीटर तक पहुंचता है, यह मजबूत और शाखाओं वाला होता है और अनार परिवार से संबंधित होता है। उचित देखभाल और उपयुक्त परिस्थितियों के साथ, एक पेड़ लगभग 50 किलोग्राम फल पैदा कर सकता है। मूल निवास स्थान उत्तरी अफ्रीका और एशिया हैं। आजकल अनार की खेती उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों जैसे ईरान, क्रीमिया, जॉर्जिया, अजरबैजान आदि में बिना किसी समस्या के की जाती है।

अनार के लाभकारी एवं हानिकारक गुण

चर्चा से परे यह तथ्य है कि अनार स्वास्थ्य का भंडार है। चूँकि अनार में शरीर के समुचित और पूर्ण कामकाज के लिए सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे सही मायने में विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स कहा जा सकता है। जूस में 15 अमीनो एसिड होते हैं जो पूरे मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं, जिनमें से 6 विशेष रूप से मांस उत्पादों में पाए जाते हैं। अनार में चार आवश्यक विटामिन पाए जाते हैं: बी 12 - रक्त कोशिकाओं के विकास और गठन की प्रक्रिया को बढ़ावा देता है, बी 6 - तंत्रिका तंत्र में सुधार करता है, पी - केशिकाओं को मजबूत करता है और सी - प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। इसके अलावा, फलों में फाइबर, सोडियम, आयरन, आयोडीन, फॉस्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है।

औषधीय गुण:

1. इसके सेवन से हीमोग्लोबिन बढ़ता है।
2. एनीमिया जैसी बीमारियों से लड़ता है। पतले अनार के रस का सेवन करें।
3. दस्त को रोकता है. अनार के फल और उसके छिलके में कसैले गुण होते हैं।
4. छिलके या रस के पानी के काढ़े से कुल्ला करने पर मुंह और गले के क्षेत्र को कीटाणुरहित करता है।
5. रक्त शर्करा को कम करता है. एंडोक्रिनोलॉजिस्ट मधुमेह रोगियों के लिए इसकी सलाह देते हैं।
6. शरीर से विकिरण को दूर करता है।
7. त्वचा के उपचार और उपचार को बढ़ावा देता है। अनार के रस और साबुन के झाग का मास्क मुँहासे, शुद्ध सूजन या बढ़ी हुई तैलीय त्वचा के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे अनार के छिलके के पाउडर का उपयोग जलने, खरोंच और दरारों के खिलाफ किया जाता है।
8. पके अनार के छिलके में मौजूद एल्कलॉइड के कारण कीड़े खत्म हो जाते हैं।
9. अनार का रस सक्रिय रूप से शक्ति समस्याओं और कैंसर की घटना को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।
10. आंतरिक अंगों की सूजन के लिए अनार के छिलके का काढ़ा बनाकर पीने से सूजन से राहत मिलती है।
11. अनार के बीज रक्तचाप को धीरे-धीरे कम करते हैं।
12. अनार के बीज में मौजूद फाइटोहोर्मोन, आवश्यक तेल और फाइबर के कारण हार्मोन गतिविधि बढ़ जाती है।

नुकसान और मतभेद:

1. अनार के रस में बड़ी मात्रा में एसिड होने के कारण यह दांतों के इनेमल के लिए बेहद हानिकारक होता है।
2. गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
3. अनार के छिलके के काढ़े और पाउडर के अत्यधिक उपयोग की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उपयोगी पदार्थों और गुणों के अलावा, इसमें आइसोपेलेटिएरिन, पेलेटिएरिन और एल्केनोइड्स होते हैं जो मनुष्यों के लिए हानिकारक होते हैं।
4. बवासीर और गुदा विदर, पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याओं और कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए अनार का रस वर्जित है।
5. पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस और आंत्रशोथ के लिए, अनार के बीजों का सेवन करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है।

लेकिन क्या अनार को बीज के साथ खाना संभव है? हम आपको इस मुद्दे पर गौर करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

अनार के बीज - लाभ और हानि

अनार एक बहुत ही स्वादिष्ट और उतना ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। लेकिन क्या अनार को बीज के साथ खाना संभव है? इस मुद्दे पर उपभोक्ताओं के साथ-साथ डॉक्टरों की भी राय अलग-अलग है। हालाँकि अधिकांश वैज्ञानिक दावा करते हैं कि आप अनार को बीज के साथ भी खा सकते हैं।

अनार के बीज आंतों के कार्य को उत्तेजित करते हैं, और अनार का तेल कैंसर से बचाता है और बचाता है, क्योंकि इसमें विटामिन ई और एफ होते हैं, जो वसा में घुलनशील और पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं, जो व्यक्ति के हार्मोनल संतुलन में सुधार करते हैं। प्राकृतिक आहार फाइबर से भरपूर अनार के बीज मानव शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक पदार्थों को साफ करते हैं।

अनार के बीज से क्या नुकसान है? गर्भवती महिलाओं को अनार खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इस दौरान उनमें एक विशेष हार्मोन (प्रोजेस्टेरोन) का उत्पादन होता है, जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है और रक्तचाप को कम करता है। हड्डियाँ आपके मसूड़ों को नुकसान पहुँचा सकती हैं; अत्यधिक सेवन से अपेंडिसाइटिस की सूजन हो सकती है। जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस, एंटरटाइटिस या कब्ज की समस्या है, उनके लिए अनार के बीज, अनार की तरह ही, को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

तो क्या अनार को बीज के साथ खाना संभव है या नहीं? व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर प्रत्येक व्यक्ति को स्वयं यह निष्कर्ष निकालना चाहिए।

पका हुआ, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक अनार चुनना सीखें

पके फल का रंग गहरा लाल या चमकीला लाल होता है, जबकि हरे, कच्चे अनार का रंग हल्का होता है। पके अनार का छिलका चिकना और सख्त होता है, जामुन को कसकर ढकता है और इसमें कोई खराबी या दरारें नहीं होनी चाहिए, यदि ऐसे लक्षण मौजूद हैं, तो यह इंगित करता है कि फल अधिक पका हुआ है;

पका अनार हमेशा कच्चे अनार से बड़ा और भारी होगा, इसलिए फल के आकार और वजन पर ध्यान दें।

खाने के लिए अनार की तैयारी उसकी ध्वनि से भी निर्धारित की जा सकती है। पके फल को थपथपाने पर धात्विक ध्वनि उत्पन्न होती है। यदि आपको धीमी आवाज सुनाई देती है, तो बेरी कच्ची है; यदि वह दबी हुई है, तो उत्पाद अधिक पका है।

अनार को कैसे साफ करें?

1. अनार के शीर्ष पर "X" आकार का कट बनाएं।
2. अनार को पानी वाले एक बर्तन में रखें और ध्यान से उसका छिलका हटा दें।
3. अनार को पानी में डुबोएं और जामुन को अलग करने और छीलने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। जब जामुन कंटेनर के निचले भाग में डूब जाएं, तो किसी भी तैरती हुई झिल्ली को हटाने के लिए एक छलनी का उपयोग करें। इस तरह आप अपने चेहरे पर रस छिड़कने और जामुन बिखेरने से बचेंगे।

अनार बनाने वाले विटामिन और खनिजों से इनकार करना क्योंकि इसे छीलना काफी मुश्किल है, एक बड़ी गलती है। ज़रा सोचिए कि इस रूबी फल के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी, हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली में सुधार होगा, जिसका अर्थ है कि आप अधिक सतर्क महसूस करेंगे, अधिक ऊर्जा और ताकत रखेंगे।

अनार इतना उपयोगी क्यों है और इसे अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए, इसके बारे में हम पहले ही विस्तार से लिख चुके हैं, लेकिन आज इस रसीले फल के चुनाव, इसे साफ करने के तरीकों और घर पर अनार का जूस बनाने से जुड़े व्यावहारिक मुद्दों पर बात करते हैं। हमें यकीन है कि यह ज्ञान निश्चित रूप से आपके काम आएगा।

1. अनार कैसे चुनें

2. अनार को कैसे छीलें

आइए मज़ेदार हिस्से पर आते हैं और आपको अनार छीलने के दो लोकप्रिय तरीके बताते हैं। पहले के लिए आपको एक चाकू, एक बड़ा चम्मच और एक बड़े कटोरे की आवश्यकता होगी। अनार के ऊपरी भाग को काट लें और छिलके को शिराओं के साथ काट लें। फिर आपको बस इतना करना है कि अनार को कटोरे के ऊपर पलट दें और चम्मच से जोर से थपथपाएं ताकि दाने कटोरे में गिर जाएं। यदि आप चारों ओर सब कुछ बिखेरना नहीं चाहते हैं, तो जितना संभव हो उतना गहरा कटोरा चुनें।

दूसरी विधि का उपयोग करते समय छींटों से पूरी तरह बचा जा सकता है। आपको फल के शीर्ष को काटकर शुरू करना होगा, और फिर इसे बड़े स्लाइस में विभाजित करना होगा और इसे पानी के कटोरे में डुबो देना होगा, ध्यान से उन दानों को अलग करना होगा जो नीचे तक डूब जाएंगे। इसके बाद, सतह पर तैरने वाले छिलके को हटा दें और एक कोलंडर के माध्यम से पानी को छान लें। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ इतना जटिल नहीं है और आप स्वयं तय करें कि आपको प्रस्तावित विकल्पों में से कौन सा पसंद है।

3. अनार का जूस कैसे बनाएं

आपके पास हर दिन एक अनार को साफ करने की सभी प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त समय और धैर्य होने की संभावना नहीं है, इसलिए एक उपयोगी विकल्प के रूप में हम विशेष रूप से अनार का रस तैयार करने का सुझाव देते हैं।यह रेफ्रिजरेटर में रहेगा3-5 दिन, जिसका अर्थ है कि आप नियमित रूप से विटामिन और उपयोगी तत्वों की आपूर्ति की भरपाई कर सकते हैं।

अनार जैसे रसीले फल से रस प्राप्त करना काफी सरल है। आप इसे 2 भागों में काट सकते हैं और नियमित जूसर का उपयोग करके रस निकाल सकते हैं। दूसरी विधि के लिए, आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी, जहां अनार के बीज रखे जाएं और थोड़ा सा पानी डाला जाए। इन सामग्रियों को फेंट लें और फिर रस को चीज़क्लोथ या बारीक छलनी से छान लें।

कई लोगों को यह स्वादिष्ट और रसीला रूबी रंग का अनार पसंद आता है। लेकिन फिर भी, कुछ लोग फल खाने से डरते हैं क्योंकि फल में बहुत सारे बीज होते हैं, जिन्हें रस निचोड़ने के अलावा गूदे से अलग नहीं किया जा सकता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि अनार के बीज क्या हैं, क्या ये खाने लायक हैं और इसके बीज के फायदे और नुकसान क्या हैं।

अनार को सही तरीके से कैसे खाएं

अनार कैसे खाना है, यह हर कोई अपने-अपने तरीके से तय करता है। कुछ लोग सोचते हैं कि अनार के बीज बेहद फायदेमंद होते हैं, दूसरों को लगता है कि बीज पचते नहीं हैं और अपेंडिक्स को रोकते हैं, इसलिए वे बिना बीज वाला अनार खाते हैं। और फिर भी अन्य लोग इस मुद्दे के बारे में बिल्कुल भी नहीं सोचते हैं और बस फल के स्वाद का आनंद लेते हैं। और वे बिलकुल ठीक हैं.

उदाहरण के लिए, चीन में यह माना जाता है कि अनार के दानों को चीनी के साथ मसलकर खाने से पुरुषों के स्वास्थ्य में सुधार होता है। सीकुम के अपेंडिक्स, बस अपेंडिसाइटिस, की सूजन पैदा करने के लिए, आपको हर दिन बहुत सारे अनार के बीज खाने की ज़रूरत है।

और यदि आप इसे सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो आप हमेशा फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस बना सकते हैं। आप जूस से विटामिन और पोषक तत्वों की एक बड़ी खुराक भी प्राप्त कर सकते हैं। यह जानने के लिए कि क्या बीजों के साथ अनार खाना संभव है, स्वादिष्ट फल के बीजों की संरचना और लाभकारी गुणों का अध्ययन करना उचित है।

क्या हर दिन अनार खाना संभव है?

किस प्रकार के बारे में जानने के बाद, सवाल उठता है: "आप कितनी बार अनार खा सकते हैं?" हर दिन फल खाने के कई कारण हैं: यह हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, तनाव के स्तर को कम करता है, कैंसर से लड़ता है और पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। अनार का उपयोग कब करना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इससे क्या प्रभाव चाहते हैं। आमतौर पर सुबह, दोपहर और शाम को भोजन से आधे घंटे पहले लाल अनाज खाने या ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की सलाह दी जाती है।

फल में कैलोरी कम होती है; यदि आप अनार को दानों के साथ खाते हैं और उन्हें अच्छी तरह से चबाते हैं, तो आप तेजी से तृप्ति महसूस करेंगे, लेकिन आप कम कैलोरी खाएंगे। आपको एक बार में अधिक मात्रा में अनाज नहीं खाना चाहिए। पोषक तत्वों की आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए अपने आप को 100-150 ग्राम तक सीमित रखना बेहतर है।

क्या बच्चे अनार खा सकते हैं?

किस उम्र में बच्चे को अनार दिया जा सकता है और क्या एक साल के बच्चे को अनार दिया जा सकता है?

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अनार के दानों को बीज के साथ खाने की सलाह नहीं दी जाती है। आख़िरकार, बच्चे का पाचन तंत्र अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है और मोटे फाइबर का सेवन केवल पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है और घायल कर सकता है। तीन साल की उम्र के बाद बच्चों को 2-3 अनार के दाने दिए जाते हैं, जिन्हें खूब चबाकर खाना चाहिए। नरम बीज वाले फल चुनें ताकि उन्हें चबाना आसान हो और मौखिक श्लेष्मा को नुकसान न पहुंचे। सप्ताह में एक बार से अधिक फल न दें।

आप अपने बच्चे को अनार का जूस कब दे सकते हैं? यदि बच्चे एलर्जी से पीड़ित नहीं हैं, तो फल को 12 महीने की उम्र से ही बच्चों को दिया जा सकता है। फल अनाज के रूप में नहीं, बल्कि रस के रूप में, एक चम्मच से शुरू करके और शरीर की प्रतिक्रिया देखकर दिया जाता है। बेशक, आपको हर दिन या बड़ी मात्रा में जूस नहीं देना चाहिए। यहां तक ​​कि 30-50 मिलीलीटर अनार का रस भी बच्चों को विटामिन की आवश्यक खुराक देगा।

फलों के बीजों से उपयोगी घटक प्राप्त करने के लिए, आप उन्हें पीसकर पाउडर बना सकते हैं और अपने बच्चे को दूध या शहद में घोलकर एक ग्राम अनाज दे सकते हैं।

अनार के बीज के फायदे

फलों के बीज शरीर के लिए अच्छे हैं या नहीं, यह सवाल ही नहीं है। निश्चित रूप से उपयोगी. बीजों में स्टार्च, सेलूलोज़ और पॉलीसेकेराइड होते हैं, जो एक साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बीजों में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे: कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, लोहा, सोडियम, स्टार्च, फास्फोरस यौगिक, राख, विटामिन ए, बी, ई, नाइट्रोजन, फैटी एसिड, निकोटिनिक एसिड।

अनार के बीजों की अनूठी संरचना के लिए धन्यवाद:

1. हानिकारक पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में सक्षम। हड्डियाँ स्वयं प्राकृतिक फाइबर हैं, जो अधिक जहरीली नहीं होती हैं, लेकिन कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को हटा सकती हैं।
2. चयापचय को सामान्य करें।
3. वे आंतों की गड़बड़ी में मदद करते हैं और कसैले प्रभाव डालते हैं।
4. पुरुष शक्ति के लिए अनार के बीजों की सलाह दी जाती है।
5. मासिक धर्म के दौरान अनार को बीज के साथ खाना फायदेमंद होता है, इसके बीज चमत्कारिक रूप से दर्द से राहत दिलाते हैं।
6. हीमोग्लोबिन बढ़ाता है.
7. अवसाद और खराब नींद में सुधार करता है।
8. टैनिन की मदद से, वे आंतों के म्यूकोसा को जलन पैदा करने वाले पदार्थों से ढकते हैं और बचाते हैं।
9. बीज जननांग प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी होते हैं।
10. अनार के बीज खाने से महिलाओं में स्तन कैंसर और पुरुषों में प्रोस्टेट एडेनोमा का खतरा कम हो जाता है।
11. बार-बार होने वाले सिरदर्द के लक्षणों से राहत देता है।
12. इनमें सूजनरोधी प्रभाव होता है और त्वचा रोगों से लड़ते हैं।
13. बीजों के साथ अनार के फायदे मधुमेह रोग में भी देखे गए हैं।
14. साथ में वे कृमि संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
15. कॉस्मेटोलॉजी में अनार के बीज का तेल बहुत मूल्यवान है, क्योंकि यह प्रभावी रूप से त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ता है और बालों को मजबूत बनाता है। इसका उपयोग मोटापा, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और कम कोलेस्ट्रॉल के इलाज के लिए दवा में भी किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान अनार के बीज

एक गर्भवती महिला में अक्सर उन विटामिनों की कमी होती है जो उसके और उसके अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। फल के बीजों में गर्भवती माँ के लिए कई आवश्यक पदार्थ होते हैं। वे भ्रूण के ऊतकों और अंगों को बनाने में मदद करते हैं। सप्ताह में 2-3 बार अनार को बीज के साथ खाने को अपने आहार में शामिल करना चाहिए, तो ये मदद करेंगे:

• पहली और आखिरी तिमाही दोनों में विषाक्तता से निपटें। वे भूख में सुधार करेंगे और गर्भवती माँ के चयापचय को सामान्य करेंगे।
• वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करेंगे, जो रक्त की मात्रा में वृद्धि के कारण इस अवधि के दौरान शरीर में भारी भार के अधीन हैं।
• सूजन को कम करेगा, जिससे गर्भवती महिलाएं अक्सर पीड़ित रहती हैं।
• रोगों और सूजन प्रक्रियाओं के खिलाफ प्रतिरक्षा बढ़ाएँ।
• वे शरीर में लापता विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को फिर से भरने में मदद करेंगे।

लेकिन एलर्जी, निम्न रक्तचाप, लगातार कब्ज और सीने में जलन की स्थिति में गर्भवती महिलाओं को अनार का सेवन करने से बचना चाहिए।

इसके अलावा, भविष्य में, आपको फल खाने से इनकार नहीं करना चाहिए, जब तक कि नवजात शिशु को एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। आपको 3-5 दानों से शुरुआत करनी चाहिए और बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना चाहिए, धीरे-धीरे परोसने का आकार बढ़ाना चाहिए।

मधुमेह के लिए बीजों का उपयोग

मधुमेह मेलेटस के लिए, अनाज का न केवल सेवन किया जा सकता है, बल्कि डॉक्टरों द्वारा भी इसकी सिफारिश की जाती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (35) वाले फलों के बीज मधुमेह रोगियों के लिए बहुत लाभ प्रदान करते हैं, अर्थात्:

• शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालता है।
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, जिसे मधुमेह नष्ट कर देता है।
• शरीर को आवश्यक ऊर्जा दें.
• लीवर और जठरांत्र संबंधी मार्ग विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों से साफ हो जाते हैं।
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करें।

लेकिन आपको हमेशा मानदंडों को याद रखने की जरूरत है। प्रतिदिन अनार के दानों की एक खुराक 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। फल ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। इसके अलावा, अगर आपको मधुमेह है तो आपको अनार का जूस नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे रक्त शर्करा में वृद्धि होती है।

अनार के बीज के हानिकारक प्रभाव, मतभेद

अनार के बीज बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन कुछ मामले ऐसे भी होते हैं जब ये हानिकारक होते हैं और इनसे बचना चाहिए:

• पेट के विभिन्न रोग होना: गैस्ट्रिटिस, अल्सर, उच्च अम्लता।
• कब्ज और बवासीर के लिए हानिकारक।
• यदि किसी व्यक्ति को निम्न रक्तचाप (हाइपोटेंशन) है।
• आंतों और पेट में गैस बनना बढ़ जाना।

लेकिन अपेंडिसाइटिस के बढ़ने से डरने की कोई जरूरत नहीं है। हड्डियाँ प्राकृतिक फाइबर हैं जो आंशिक रूप से पच जाती हैं, और बाकी, ब्रश की तरह, रुके हुए मल की आंतों को साफ करती हैं। अक्सर, एपेंडिसाइटिस रोगजनक बैक्टीरिया या विदेशी निकायों द्वारा अपेंडिक्स में मार्ग को अवरुद्ध करने के कारण होता है। अनार के बीज अपेंडिक्स को रोकने के लिए बहुत छोटे होते हैं।

आपको फलों के दानों का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, बल्कि प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम उन्हें अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। फिर अनार के फल शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरकर अमूल्य लाभ पहुंचाएंगे।

एक विदेशी फल, अनार, दुकानों की अलमारियों पर बहुतायत में पाया जाता है। लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि अनार का चयन कैसे करें, साफ कैसे करें और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अनार कैसे खाएं। यहां सूक्ष्मताएं और सरल नियम हैं। व्यवहार में इनका उपयोग करके आप इस फल को आसानी से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

सबसे पहले, आइए जानें कि अनार क्या है। जैसा कि अभ्यास और कुछ शोधों से पता चला है, यह एक बहुत उपयोगी उत्पाद है। इसके रस में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, विशेष रूप से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि अनार खाने से ट्यूमर की उपस्थिति और विकास को रोका जा सकता है। ऐसा इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण होता है। अनार बनाने वाले तत्व कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

अनार खाने के सही तरीके को लेकर काफी विवाद है। कुछ लोग गलती से मानते हैं कि इस फल के बीज नहीं खाने चाहिए।

यह सिद्ध हो चुका है कि अनार के अन्य सभी घटकों की तरह बीज भी फायदेमंद होते हैं। इनमें मौजूद फाइबर आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है। हड्डियाँ पचती नहीं हैं, लेकिन जैसे ही वे जठरांत्र संबंधी मार्ग से गुजरती हैं, वे आंतों को साफ करती हैं और उनकी क्रमाकुंचन में सुधार करती हैं। यह विषाक्त पदार्थों, बैक्टीरिया को हटाता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

हालाँकि, ऐसे स्वास्थ्यवर्धक फल को भी कम मात्रा में ही खाना चाहिए। इसे भोजन के बाद ही आहार में शामिल करना चाहिए ताकि पेट में जलन न हो। अनार को किस रूप में और कैसे खाते हैं?

इसके दानों को छिलके से अलग करके ताजा खाया जा सकता है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने में भी किया जाता है। अलग से, यह कहा जाना चाहिए कि तैयारी के 20 मिनट बाद इसका उपयोग करना बेहतर है। इस प्रकार, शरीर को अधिकतम लाभकारी पदार्थ प्राप्त होंगे। आप स्टोर में तैयार जूस खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं तैयार करना बेहतर है।

ऐसा करने के लिए, आपको एक अनार लेना होगा और इसे सभी तरफ से बहुत तीव्रता से कुचलना होगा। इसके बाद, हम छिलके में एक छेद करते हैं और परिणामस्वरूप रस को एक गिलास में डालते हैं। लेकिन फल की सभी क्षमताओं का उपयोग करने के लिए, आपको दानों को छिलके से अलग करना होगा और उन्हें चीज़क्लोथ में रखना होगा। फिर रस को एक कंटेनर में निचोड़ लें। अपने हाथों को गंदा होने से बचाने के लिए आप दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं।

हमने यह तो पता लगा लिया कि अनार कैसे खाया जाता है, लेकिन इस फल को छीलना इतना आसान नहीं है। और यहाँ नियम हैं. अनार को अधिक आसानी से छीलने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे। हम फल लेते हैं और ऊपर से तब तक काटते हैं जब तक कि सफेद नसें दिखाई न देने लगें। फिर, इन शिराओं की दिशा में (वे स्लाइस बनाती हैं), आपको पूरी सतह पर छिलका काटने की जरूरत है। इसके बाद, हम अनार के कटे हुए हिस्से को प्लेट के ऊपर से नीचे की ओर घुमाते हैं और सतह को चम्मच या चाकू के हैंडल से थपथपाना शुरू करते हैं। अनाज को नुकसान पहुंचाने से न डरें. वे प्लेट में बिखर जायेंगे और केवल छिलका ही आपके हाथ में रहेगा।

अनार को ताज़ा खाना बेहतर है। इसलिए अनार खाने से पहले आपको यह तय करना होगा कि आप इसका इस्तेमाल कैसे करेंगे। यदि यह जूस है तो इसे सेवन से कुछ देर पहले ही तैयार कर लेना चाहिए। अनार और उसके रस का उपयोग मांस को मैरीनेट करने के लिए भी किया जाता है। इसके अलावा, इस फल को विभिन्न सॉस और सलाद में जोड़ा जाता है। किसी भी मामले में, इस उत्पाद के लाभ निर्विवाद हैं।

अब जब आप जानते हैं कि अनार को कैसे छीलना है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अनार कैसे खाना है, तो इसे अपने आहार में शामिल करें और अपने शरीर को आवश्यक लाभकारी विटामिन और पोषक तत्व प्रदान करें।

अनार एक फल है या बेरी?
- बेरी. अनार की झाड़ियाँ लाल, सफेद या गुलाबी फूलों के साथ खिलती हैं, और फिर अंडाशय से जामुन बनते हैं - एक बड़े सेब के आकार के मोटे चमड़े के छिलके में परिचित फल। त्वचा के नीचे असंख्य बीज होते हैं, जिनमें से प्रत्येक रूबी रसदार मीठे और खट्टे गूदे से घिरा होता है। सामान्य तौर पर, अनार सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है। इसकी खेती संभवतः फारस या अफगानिस्तान में शुरू हुई थी। आजकल इनकी कई किस्में विकसित हो चुकी हैं आजकल ये फल लगभग पूरी दुनिया में उगाये जाते हैं। यूरोप में, इटली, पुर्तगाल और आइसलैंड में। पूर्वी लोग, प्राचीन काल की तरह, अनार को धन, प्रचुरता और उर्वरता का प्रतीक मानते हैं और इसे "सभी फलों का राजा" कहते हैं। एक राय यह भी है कि अनार की पूंछ शाही मुकुट का प्रोटोटाइप बन गई।

क्या केवल लाल गार्नेट हैं?
- फल रंगों और रंग संतृप्ति में भिन्न हो सकते हैं - अनार चमकीले लाल या अधिक फीके, गुलाबी हो सकते हैं। मुख्य बात यह है कि छिलके का रंग एक समान हो और बनावट घनी, पतली और सूखी हो - इसका मतलब है कि फल पूरी तरह से पका हुआ है। वैसे, स्वाद भी खट्टे से लेकर मीठे तक की विविधता पर निर्भर करता है। अंदर, एक पके हुए अनार में सुंदर, समान, स्वादिष्ट दाने होते हैं जो एक पतली फिल्म से अलग होते हैं।

अनार से विशेष रूप से कुछ व्यंजन तैयार किये जाते हैं। लेकिन ताजा अनार खाना, सच कहें तो, काफी कठिन और असुविधाजनक है - इसके अंदर बहुत सारे बीज और बीज होते हैं। एक किंवदंती है कि एक अनार में ठीक 365 अनार होते हैं - समान संख्या, वर्ष में समान दिन। लेकिन वास्तव में इनकी संख्या एक हजार से भी अधिक है। वैसे, बीज भी काफी खाने योग्य होते हैं। उदाहरण के लिए, चीनियों का मानना ​​है कि चीनी के साथ पिसे हुए अनार के बीज पुरुषों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

क्या अनार को बीज के साथ खाना चाहिए?
- हाँ, यह सच है। लेकिन अनार को छीलना आसान बनाने का एक तरीका है। बीज आसानी से निकालने के लिए, आपको अनार के ऊपरी हिस्से को काटकर, छिलका काटकर एक कटोरी ठंडे पानी में भिगोना होगा। फिर, फल को पानी के नीचे पकड़कर सावधानी से तोड़ें - दाने अपने आप नीचे गिर जाएंगे। अनाज को छोड़कर बाकी सभी चीजें हटा दें और पानी निकाल कर सुखा लें।

रस निचोड़ने का कोई रहस्य?
- अनार का रस संतरे के रस की तरह ही प्राप्त किया जा सकता है - फल को आधा काटें और साइट्रस जूसर का उपयोग करके आधे हिस्से से रस निचोड़ें। या फिर आप बीज को छलनी में चम्मच से मैश भी कर सकते हैं. आमतौर पर जूस का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। यदि अनार डेढ़ महीने तक कमरे के तापमान पर ठंडी, सूखी जगह पर पड़ा रहे, तो जार में अनार का रस अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और आप इसे पूरे सर्दियों में पी सकते हैं। विटामिन ए, सी और ई, आयरन और कार्बनिक अम्लों के कारण यह मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है - यह पेट, गुर्दे पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और हृदय को मजबूत करता है। भोजन से पहले अनार का रस पीने की सलाह दी जाती है - यह भूख में सुधार करता है और अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है। यदि आप अनार के रस को कीटाणुरहित करते हैं और उसमें चीनी मिलाते हैं, तो आपको ग्रेनाडीन मिलता है - कई कॉकटेल के लिए एक अनिवार्य घटक। अनार के रस का उपयोग करके कई अलग-अलग सॉस तैयार किए जाते हैं।

अनार खाने के दस कारण
यह चमत्कारी फल गले की खराश में मदद करेगा, हीमोग्लोबिन बढ़ाएगा और अतिरिक्त शुगर कम करेगा।

सजावटी पौधा अनार हमें देर से शरद ऋतु में अपने चमत्कारिक फल - अनार - देता है। वे वही थे जो ईडन गार्डन में उगते थे और बाइबिल में उन्हें "स्वर्ग सेब" कहा जाता है। इन माणिक डली में आदम और हव्वा के समय से किस चीज़ ने लोगों को इतना आकर्षित किया है? उनके उपचार गुणों का गुणगान प्राचीन भारतीय पांडुलिपियों और यूनानी ग्रंथों के समय से किया जाता रहा है। और आज, अनार ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। जानें कि सही अनार फल कैसे चुनें और वे शरीर को कैसे मदद कर सकते हैं।

1. हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। अनार का सबसे प्रसिद्ध गुण एनीमिया से लड़ना है। एनीमिया के लिए, 2 महीने तक भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार पतला अनार का रस 0.5 कप पियें।

2.कीड़ों को बाहर निकालता है। पके अनार की छाल में एल्कलॉइड्स पेल्टिएरिन, आइसोपेलेटिएरिन और मिथाइलिसोपेलेटिएरिन होते हैं, जिनका एक मजबूत कृमिनाशक प्रभाव होता है। कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए, 400 ग्राम ठंडे पानी में 40-50 ग्राम कुचली हुई छाल को 6 घंटे के लिए डालें, और फिर धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि आधा तरल वाष्पित न हो जाए। ठंडे शोरबा को छान लें और एक घंटे के अंदर छोटे-छोटे हिस्सों में पियें। एक घंटे के बाद रेचक पिएं और 4-5 घंटे के बाद एनीमा लें।

3. दस्त को रोकता है. अनार की छाल और फलों में कसैले गुण होते हैं, इसलिए इनका उपयोग दस्त, कोलाइटिस और एंटरोकोलाइटिस के खिलाफ किया जाता है। वयस्कों को छाल को सुखाना, पीसना और भोजन के बाद दिन में 3 बार एक चुटकी लेना चाहिए, और इस उद्देश्य के लिए बच्चों को पानी में आधा पतला ताजा निचोड़ा हुआ रस दिया जा सकता है। संक्रामक दस्त के मामले में, अनार के छिलके में मौजूद पॉलीफेनोल्स पेचिश बेसिलस और अन्य रोगजनकों की वृद्धि को कम करने में प्रभावी होते हैं।

4. मुंह और गले को कीटाणुरहित करता है। अनार के छिलके या उसके रस का जलीय काढ़ा गले में (गले में खराश और ग्रसनीशोथ के लिए), और मुंह में (मसूड़े की सूजन और स्टामाटाइटिस के लिए) कुल्ला करने के लिए उपयोग किया जाता है। टैनिन दर्द से राहत देता है, और कार्बनिक अम्ल संक्रमण को नष्ट करते हैं।

5. इंसुलिन की जगह लेता है। अनार उन कुछ मिठाइयों में से एक है जो न केवल स्वीकार्य हैं, बल्कि मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद भी हैं। ऐसा करने के लिए भोजन से पहले दिन में 4 बार जूस की 60 बूंदें पियें। पहले से ही तीसरे दिन, आपके रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो जाएगा।

6. विकिरण को दूर करता है। अनार का रस उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो रेडियोधर्मी आइसोटोप के साथ काम करते हैं या उच्च विकिरण वाले क्षेत्र में रहते हैं।

7. त्वचा को ठीक करता है। क्या आपकी त्वचा तैलीय, मुहांसे या पीपयुक्त चकत्तों से पीड़ित है? मक्खन या जैतून के तेल के साथ हल्के से भुने, कुचले हुए अनार के छिलके का मास्क बनाएं। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और त्वचा पर सप्ताह में 2 बार से अधिक न लगाएं। और सूखे छिलके का पाउडर जलन, दरार और खरोंच का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकता है।

8. रक्तचाप को कम करता है। अनार के बीज उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप को बहुत धीरे से कम करते हैं। और अनार के फलों की झिल्ली को सुखाकर चाय में मिलाने से तंत्रिका तंत्र को शांत करने, चिंता से छुटकारा पाने और रात की नींद में सुधार करने में मदद मिलेगी।

9. हार्मोन गतिविधि को बढ़ाता है। अनार के बीजों में ऐसे तेल होते हैं जो शरीर में हार्मोनल संतुलन को बहाल करते हैं। इसलिए, अनार के दानों को बाहर न थूकें - आपको उन्हें खाने की ज़रूरत है, खासकर यदि आपको दर्दनाक मासिक धर्म, सिरदर्द या रजोनिवृत्ति हो।

10. सूजन से राहत दिलाता है। विभिन्न सूजन संबंधी बीमारियों (गुर्दे, लीवर, कान और आंखें, जोड़, स्त्री रोग संबंधी अंग) के लिए अनार की छाल का काढ़ा मदद करता है। इसे इस तरह तैयार करें: 1 गिलास गर्म पानी में 2 चम्मच कुचली हुई छाल डालें, 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालें, छान लें, निचोड़ें और उबले पानी के साथ मूल स्तर तक पतला करें। भोजन से 30 मिनट पहले 50 ग्राम दिन में 2-3 बार लें।

ध्यान से। अनार के छिलके में थोड़ी मात्रा में बहुत जहरीले पदार्थ - एल्कलॉइड होते हैं। काढ़े की खुराक कभी भी अधिक न लें, अन्यथा रक्तचाप, चक्कर आना, धुंधली दृष्टि और ऐंठन बढ़ जाएगी। इसके अलावा, अनार के रस के कार्बनिक अम्ल दांतों के इनेमल को काफी हद तक नष्ट कर सकते हैं। इसलिए जूस को हमेशा पानी से पतला करें।

फल कैसे चुनें. "सही" अनार बाहर से सूखा और अंदर से रसदार होना चाहिए। इसका मतलब यह है कि पके फल की परत दानों की तुलना में थोड़ी सूखी और थोड़ी कड़ी होनी चाहिए। यदि परत चिकनी है, तो अनार को समय से पहले तोड़ लिया गया था। छिलके के अलावा, अनार के "बट" पर भी ध्यान दें - वह स्थान जहाँ फूल उगता है: वहाँ कोई हरियाली नहीं होनी चाहिए। एक आखिरी बात: अनार छूने पर सख्त होना चाहिए। यदि यह नरम है, तो इसका मतलब है कि यह सड़क पर पीटा गया है, सड़ गया है या जमा हुआ है। ऐसे फल को तुरंत त्याग दें, इससे न तो खुशी मिलेगी और न ही लाभ।

हम औषधीय पौधों के लिए कीव में सेंट्रल बॉटनिकल गार्डन के प्रमुख शोधकर्ता एंड्री लेबेडा को सामग्री तैयार करने में उनकी सहायता के लिए धन्यवाद देना चाहते हैं।

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