धीमी कुकर में दुबला मटर का सूप कैसे बनाएं। धीमी कुकर में लेंटेन मटर का सूप

उपवास उदासी और बुरे मूड का कारण नहीं है - आप इस दौरान संतुलित और स्वादिष्ट भोजन भी खा सकते हैं। इस पर विश्वास नहीं है? हम इन संदेहों को दूर करने में मदद करेंगे और धीमी कुकर में लीन मटर सूप तैयार करने के लिए आपके ध्यान में कई सरल व्यंजन लाएंगे।

कई परिवारों में मटर हर दिन या यहां तक ​​कि हर हफ्ते भी नहीं पकाया जाता है. और व्यर्थ में, पहला कोर्स समृद्ध, स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक निकला। लेंट के ठीक समय पर, आप धीमी कुकर में मटर का सूप तैयार कर सकते हैं।

किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• विभाजित मटर - 1.5 कप;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 छोटा;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले (कोई भी पसंदीदा);
• पानी - 2 लीटर;
• परोसने के लिए - सफेद ब्रेड क्राउटन।

धीमी कुकर में लीन मटर का सूप बनाने के तरीके के बारे में और जानें:

1. कई लोगों के लिए, मटर सूप से उनका पहला परिचय बहुत कम उम्र में होता है - किंडरगार्टन में। हर बच्चे को यह व्यंजन पसंद नहीं आता, कई वयस्कों को अभी भी याद है कि कैसे उन्हें पहले व्यंजन के आखिरी चम्मचों को जबरदस्ती अपने अंदर भरना पड़ता था। यह स्पष्ट है कि सूप अब की तुलना में बिल्कुल अलग तरीके से तैयार किया गया था। आख़िरकार, तब मल्टीकुकर नहीं थे।
2. आप सब कुछ ठीक कर सकते हैं और काम पर लग सकते हैं: सबसे पहले आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। चूंकि हमने मटर के दाने खरीदे हैं, इसलिए हमें उन्हें पहले से भिगोने और लंबे समय तक इंतजार करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
3. हमेशा की तरह, पहला कोर्स तैयार करते समय, आपको सब्जियाँ तैयार करने की ज़रूरत होती है: प्याज काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. वनस्पति तेल में "फ्राई" प्रोग्राम का उपयोग करके सब्जियों को मल्टी-कुकर में भूनें।
5. जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाए और भूरे होने लगे, तो आलू डालने का समय आ गया है। कंदों को छीलने की जरूरत है और बहते पानी के नीचे धोना सुनिश्चित करें, इच्छानुसार काटें जैसे आप आमतौर पर सूप के लिए सब्जियां काटते हैं। 2 विकल्प हैं: ये पतले ब्लॉक या क्यूब हो सकते हैं।
6. हम आलू डालते हैं, फिर मटर डालते हैं, जिसे पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह है कि मटर को एक कटोरे में डालें, पानी डालें, गंदा पानी निकाल दें, ताजा पानी डालें, और इसी तरह जब तक पानी साफ न हो जाए।
7. धुले हुए मटर को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें और पानी निकाल दें। पानी गर्म होना चाहिए.
8. तुरंत सभी तैयार मसाले और नमक डालें। डिवाइस का ढक्कन बंद करें और वांछित प्रोग्राम का चयन करें। चूँकि हमें मटर को उबालने की ज़रूरत है, हम "स्टू" मोड का चयन करते हैं और 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करते हैं। धीमी कुकर में स्वादिष्ट लीन मटर सूप तैयार करने के लिए यह काफी है।
9. तैयार पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, जब मटर का सूप पक रहा हो, स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें, तलने के लिए यह जैतून का तेल है तो अच्छा है। और जैसे ही तेल गर्म हो जाए (धीमी आंच पर) इसमें 1 या 2 लहसुन की कलियां डाल दीजिए. सभी तरफ से भूनें ताकि लहसुन की सुगंध तेल के साथ साझा हो जाए।
10. लहसुन को सावधानी से पकड़ना होगा, अब हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, और सफेद ब्रेड को तेल में रखना चाहिए। वैसे, इसे छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक तलें, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए स्लेटेड चम्मच से निकालें और पहले से तैयार कागज़ के तौलिये पर कई परतों में मोड़कर रखें।

जब हम रोटी बना रहे थे तो सूप तैयार था। टेबल सेट करें, गर्म सूप को प्लेटों में डालें और क्राउटन से सजाएँ। इस डिश को आप किसी भी चीज के साथ परोस सकते हैं. उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल से सजे ताजी सब्जियों के सलाद के साथ। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में लेंटेन मटर का सूप। विकल्प 2

इस बार हम साबुत मटर से सूप बनाने का सुझाव देते हैं। आपको थोड़ा अधिक समय देना होगा, लेकिन सूप गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• साबुत मटर - 1 कप;
• मध्यम गाजर, बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• आलू 5 पीसी ।;
• मेंहदी - 1 टहनी;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले;
• croutons या पटाखे.

धीमी कुकर में लीन मटर का सूप कैसे पकाएं:

1. चूँकि हमारे मटर साबुत हैं, इसलिए हमें उनमें पानी भरकर रात भर के लिए छोड़ देना होगा। आदर्श: 10 या 12 घंटे के लिए। भिगोने के लिए ठंडे पानी का ही प्रयोग करें।
2. भिगोने के बाद, आपको पानी निकालने की ज़रूरत है और मटर को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें, और फिर अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें एक कोलंडर में निकाल दें।
3. जबकि मटर से पानी निकल रहा है, आपको उपकरण के कटोरे में गर्म पानी डालना होगा, कटी हुई सब्जियां और मसाले डालना होगा। बस ध्यान दीजिए, प्याज को 2 हिस्सों में काट लीजिए, एक आधा हिस्सा बिना काटे डाल दीजिए और दूसरा आधा हिस्सा अभी के लिए छोड़ दीजिए. हम गाजर को भी आधे में विभाजित करते हैं, एक भाग को छल्ले में काटते हैं, और दूसरे को बाद के लिए छोड़ देते हैं। मसालों के एक सॉस पैन में ऑलस्पाइस और तेज पत्ते रखें।
4. बस आखिरी सामग्री है मटर.
5. इन सबको "स्टीम" या "सूप" मोड में 15 मिनट तक उबालना चाहिए।
6. आलू को जल्दी से छीलें, नल के नीचे धोएं, क्यूब्स में काटें और मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
7. अगला कदम आटे को धीमी आंच पर भूनना है। आप इसे धीमी कुकर में कर सकते हैं, लेकिन फिर क्रियाओं का क्रम बदल जाता है: पहले आटा भूनें, फिर सब्जियाँ भूनें, और उसके बाद ही आप पानी डाल सकते हैं।
8. आटे को भून कर मल्टी कूकर कन्टेनर में डाल दीजिये.
9. अब बचे हुए कटे हुए आधे प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, और कुछ मिनटों के बाद मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनिये.
10. तली हुई सामग्री को बाकी सामग्री में डालें, मिलाएँ, पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें।
11. नमक डालें, हिलाएं, शोरबा का स्वाद लें - अगर सब कुछ आपको सूट करता है, तो आप ढक्कन नीचे कर सकते हैं और आराम कर सकते हैं। आपको बस डिवाइस को "बुझाने" मोड पर स्विच करना होगा और 1 घंटे के लिए छोड़ देना होगा।
12. इस दौरान, हम सलाद तैयार करने और क्राउटन बनाने की सलाह देते हैं।
13. सफेद ब्रेड को अच्छी तरह गर्म वनस्पति तेल में भूनें (आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं)।
14. जब आप ब्रेड तलते हैं, तो सीधे फ्राइंग पैन में मेंहदी की एक टहनी डालें - यह मक्खन के साथ अपनी सुगंध साझा करेगा और क्राउटन विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेंगे।
15. मटर के व्यंजनों के साथ रोजमेरी अच्छी लगती है। जैसे ही आप टेबल सेट करते हैं और एक चम्मच सुगंधित, गर्म सूप का स्वाद लेते हैं, आप धीमी कुकर में लीन मटर सूप बनाने का रहस्य समझ जाएंगे! बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में लेंटेन मटर का सूप

मटर में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन बी, साथ ही ई और सी, खनिज: जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आदि। इसलिए, किसी भी रूप में मटर की सिफारिश न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी की जाती है। आप मटर को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं; हमारी सलाह है कि धीमी कुकर का उपयोग करें।

सामग्री की सूची:

• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मटर - 1.5 कप;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, तेज पत्ता और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पानी - 2 एल;
• परोसने के लिए दुबली रोटी या क्राउटन - आपके विवेक पर।

आइए मिलकर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें:

1. फटे हुए मटर को पहले से भिगोने की जरूरत नहीं है, अगर वे साबूत हैं तो उन्हें ठंडे पानी में भिगोकर 10 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकालना सुनिश्चित करें और मटर को धो लें। कटे हुए मटर को अच्छी तरह धोना चाहिए।
2. फिर बाकी सामग्री तैयार करें: आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, प्याज को सुविधाजनक तरीके से काटें।
3. "तलने" कार्यक्रम को सक्रिय करें, प्याज और गाजर को तलने के लिए उपकरण के कटोरे में वनस्पति तेल डालें।
4. फिर आलू के टुकड़े (जब प्याज लगभग पारदर्शी हो जाए) और धुले हुए मटर डालें।
5. इसके बाद, आपको मल्टी-कुकर कटोरे में गर्म पानी डालना होगा, मसाले और नमक डालना होगा, हिलाना होगा और ढक्कन कम करना होगा।
6. हम "स्टू" कार्यक्रम का उपयोग करके इस दुबले व्यंजन को तैयार करने की सलाह देते हैं। टाइमर 1 घंटे के लिए सेट किया जाना चाहिए.
7. कुरकुरे और सुगंधित क्राउटन कैसे बनाएं: एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, लहसुन डालें और भूनें। - फिर लहसुन हटा दें और लीन ब्रेड को दोनों तरफ से फ्राई कर लें.
8. एक बार सूप तैयार हो जाए, तो आप टेबल सेट कर सकते हैं। हम उन लोगों को सलाह देते हैं जो वसा छोड़ना चाहते हैं, वे उसी तरह धीमी कुकर में दुबला मटर का सूप तैयार करें, लेकिन वनस्पति तेल को छोड़ दें। प्याज और गाजर को भूनने की जरूरत नहीं है, बस सभी सामग्री को डिवाइस के कटोरे में डालें और पानी डालें। आप क्राउटन को ओवन में बना सकते हैं या ब्रेड को टोस्टर में सुखा सकते हैं।
9. छोटे बच्चों के लिए, तैयार सूप को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर में गर्म किया जाना चाहिए। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा! बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ धीमी कुकर में लेंटेन मटर का सूप

लेंट के दौरान अपने मेनू में विविधता लाना उतना मुश्किल नहीं है जितना कई लोग सोचते हैं। थोड़ी सी कल्पना - और साधारण व्यंजन अलग ढंग से चमकेंगे। इसका एक प्रमुख उदाहरण एक साधारण मटर का सूप है जिसे सस्ती सामग्री का उपयोग करके धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• सूखी मटर - 1 कप;
• ताजा शैंपेन - 100 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाला - स्वाद के लिए।

आइए धीमी कुकर में लीन मटर का सूप तैयार करें:

1. मटर को 8-10 घंटे तक पानी में भिगोकर रखना होगा या रात भर के लिए छोड़ देना होगा। ठंडे पानी का प्रयोग करें. न्यूनतम भिगोने का समय: 5 घंटे। फटे हुए मटर में पानी भरने की जरूरत नहीं है, बस धो लें और आप तुरंत सूप तैयार कर सकते हैं।
2. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें (प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें)। 15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड में भूनें, फिर कटे हुए मशरूम डालें।
3. जब सब्जियां और मशरूम पक रहे हों, तो आप आलू को छीलकर और क्यूब्स में काटकर समय बचा सकते हैं।
4. सब्जियों के साथ आलू रखें, मटर डालें, गर्म पानी डालें, मसाले, नमक डालें और मिलाएँ।
5. लीन मटर सूप को धीमी कुकर में एक घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाना आवश्यक है। यदि पर्याप्त समय नहीं है और मटर को उबलने का समय नहीं मिला है, तो आपको कार्यक्रम को 20 मिनट तक बढ़ाने की आवश्यकता है।
6. कार्यक्रम पूरा करने के बाद, मल्टीकुकर को 40 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, सूप समायोजित हो जाएगा और समृद्ध हो जाएगा।

गर्म होने पर सूप को मटर और मशरूम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है; प्रत्येक प्लेट में एक चुटकी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (या अजमोद, डिल, तुलसी का मिश्रण) डालें और क्राउटन डालें। बॉन एपेतीत!

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• विभाजित मटर - आधा गिलास;
• मसालेदार (या नमकीन) खीरे 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• अजवाइन और अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले: तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और काली मटर, अजवायन - स्वाद के लिए;
• पानी - 1 एल.

धीमी कुकर में लीन मटर सूप की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मटर को कई पानी में धोना चाहिए और कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में छोड़ देना चाहिए। यदि आपके पास समय है, तो आप मटर या अधिक मटर को पानी में भिगो सकते हैं और रात भर के लिए छोड़ भी सकते हैं।
2. फिर अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए मटर को एक कोलंडर में रख दें।
3. हम सब्जियां साफ करते हैं, गाजर, साथ ही अजमोद और अजवाइन की जड़ को कद्दूकस करते हैं।
4. उपकरण के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "फ्राइंग" मोड में भूनें, पहले प्याज, फिर गाजर और बाकी सब कुछ। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियों को तलें नहीं, बल्कि उन्हें तेल के साथ अपना स्वाद साझा करने दें।
5. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटकर सब्जियों के साथ उपकरण के कटोरे में रखना चाहिए। वैसे अगर खीरे का छिलका सख्त है तो उसे छील लेना ही बेहतर है.
6. हम सभी सामग्रियों को भूनना जारी रखते हैं, कुछ मिनटों के बाद टमाटर का पेस्ट डालें, 3 मिनट तक भूनते रहें।
7. उपकरण के कटोरे में गर्म पानी डालें, धुले हुए मटर और कटे हुए आलू डालें।
8. नमक और मसाले तुरंत डाले जा सकते हैं.
9. कार्यक्रम का चयन करें: "स्टूइंग", खाना पकाने का समय - 1 घंटा। यदि मटर उबाले नहीं गए हैं, लेकिन आप चाहते हैं कि वे सचमुच विघटित हो जाएं, तो धीमी कुकर में लीन मटर सूप पकाने का समय 20 मिनट और बढ़ाना चाहिए।
10. इस पहली डिश को क्राउटन या क्रैकर के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में लेंटेन मटर का सूप। वीडियो

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 कप मटर के दाने
• 4 मध्यम आकार के आलू
• 2 छोटे प्याज
• 1 गाजर
• 2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• बे पत्ती
• पहले कोर्स के लिए मसाला
• 2 लीटर पानी
• क्राउटन के लिए 2 स्लाइस लीन ब्रेड

मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि हर कोई बचपन से ही इससे परिचित है, क्योंकि लोग इसे किंडरगार्टन में ही खिलाना शुरू कर देते हैं। अपनी पूजनीय उम्र के बावजूद, यह न केवल हर जगह पहचाना जाता है, बल्कि वास्तव में पसंद भी किया जाता है, और इसकी किस्में अनगिनत हैं; दुनिया भर के कई देशों में, मटर का सूप विभिन्न रूपों में तैयार किया जाता है।

लेंट की पूर्व संध्या पर, मैं आपके ध्यान में धीमी कुकर में लेंटेन मटर का सूप लाता हूं - सुगंधित, गाढ़ा, समृद्ध और स्वादिष्ट, यह न केवल लेंटेन मेनू के लिए, बल्कि शाकाहारी मेनू के लिए भी उपयुक्त है, और हर दिन के लिए भी अच्छा है। ..

मैं मटर का सूप PHILIPS HD3077/40 मल्टीकुकर में तैयार करता हूं; इसमें मटर बिल्कुल अच्छी तरह से उबल जाते हैं, जिसका तैयार पकवान के स्वाद पर सबसे अच्छा प्रभाव पड़ता है। मुझे लगता है कि आपका चतुर मल्टी-कुकर भी खाना पकाने का काम ठीक से संभाल लेगा।

खाना पकाने की विधि

1. 
   धीमी कुकर में स्वादिष्ट मटर का सूप पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: सामग्री तैयार है, धीमी कुकर आपके ऑर्डर की प्रतीक्षा कर रहा है - आइए शुरू करें!

   मेरे मटर फटे हुए हैं इसलिए इन्हें पहले से भिगोने की जरूरत नहीं है, ये एक घंटे में पूरी तरह पक जाएंगे.

2. 
   सबसे पहले मैं सब्जियों को धोकर छील लूंगा. मैं इसे भूनूंगा - इसके लिए मैं प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटूंगा।
3. 
   मैं मल्टीकुकर को "फ्राई" मोड पर चालू कर दूँगा, गर्म कटोरे में वनस्पति तेल डालूँगा, और कटी हुई सब्जियाँ डालूँगा।
4. 
   एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, पारदर्शी होने तक भूनें।
5. 
   इसी बीच मैं आलू को भी छोटे छोटे टुकड़ों में काट लूंगा.
6. 
   जैसे ही तलना तैयार हो जाएगा, मैं कई पानी में धोए हुए आलू और मटर के दाने डालूँगा।
7. 
   मैं गर्म पानी, नमक, मसाले डालूँगा, ढक्कन बंद कर दूँगा और मल्टीकुकर को "स्टू" मोड में बदल दूँगा।
8. 
   मटर को उबालने और सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए 1 घंटा काफी है. मैं धीमी कुकर में पकाए गए इस सुगंधित और हार्दिक मटर सूप को क्राउटन के साथ परोसूंगी। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें और धीमी आंच पर लहसुन की एक कली को भूनें ताकि यह तेल को अपनी सुगंध दे।
9. 
   जैसे ही लहसुन सुनहरा हो जाता है, मैं उसे पकड़ लेता हूं और छोटे क्यूब्स में कटी हुई ब्रेड को फ्राइंग पैन में डाल देता हूं (यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो दुबली ब्रेड का उपयोग करें)।
10. 
    हिलाते हुए, मैं क्राउटन को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक लाऊंगा।
11. 
    खुशबूदार और भरपूर मटर का सूप तैयार है, अब आप इसे अपने भूखे और थके हुए घर के सदस्यों को परोस सकते हैं.

आहार पोषण के समर्थकों के लिए, मैं धीमी कुकर में लीन मटर सूप तैयार करने का एक और विकल्प पेश कर सकता हूं - यह कम कैलोरी वाला और वसा की एक बूंद के बिना निकलता है, लेकिन स्वाद इस नुस्खा में वर्णित से बिल्कुल भी कमतर नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, आपको बस सूप के लिए आवश्यक सभी सामग्री (वनस्पति तेल को छोड़कर) एक कटोरे में डालनी होगी, मसाले और नमक डालना होगा, पानी डालना होगा और फिर नुस्खा का पालन करना होगा। आप क्राउटन को आसानी से ओवन या टोस्टर में सुखा सकते हैं।

धीमी कुकर में मटर का सूप बनाना नियमित स्टोव पर बनाने की तुलना में बहुत आसान है। सामग्री के जल जाने के डर से उन्हें समय-समय पर हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है - धीमी कुकर में सब कुछ पूरी तरह से पक जाएगा।

मटर का सूप बनाने के लिए आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी: शोरबा, मांस या चिकन, आप सादा पानी, गाजर, प्याज और निश्चित रूप से, इस व्यंजन का मुख्य उत्पाद - मटर भी ले सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप सूप में आलू, मसाले और स्मोक्ड मीट मिला सकते हैं।

मटर का सूप तैयार करने के क्लासिक संस्करण में, स्मोक्ड सामग्री का चयन किया जाता है। मटर को कई घंटों तक पहले से भिगोया जाता है। फिर इसे करीब एक घंटे तक नरम होने तक उबाला जाता है, इसमें तली हुई सब्जियां, आलू के टुकड़े और पसलियाँ मिलायी जाती हैं। पकवान में नमक डाला जाता है, काली मिर्च डाली जाती है और आलू तैयार होने तक पकाना जारी रखा जाता है। सूप को खट्टा क्रीम और क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

मटर के सूप में स्मोक्ड सॉसेज या सॉसेज, ब्रिस्केट या बेकन और अन्य मसालेदार मांस जोड़ना अच्छा है। लहसुन, जो खाना पकाने के अंत में डाला जाता है, सूप को विशेष रूप से तीखा स्वाद देता है। सूप को लहसुन क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसा जा सकता है।

फोटो नंबर 1. धीमी कुकर में स्वादिष्ट दुबला मटर सूप बनाने की विधि

आइए एक असामान्य सॉस पैन में या धीमी कुकर में लीन मटर का सूप तैयार करें। सुखद नाजुक स्वाद के साथ यह व्यंजन बहुत संतोषजनक बन जाता है। मसाले सूप को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। यह उन लोगों के आहार में विविधता लाएगा जो उपवास कर रहे हैं या आहार पर हैं।

सामग्री:

• मटर - 1 कप;
• पानी - 5 गिलास;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाला मिश्रण (मार्जोरम, धनिया, अजवायन);
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• हरियाली.

धीमी कुकर में लीन मटर का सूप कैसे पकाएं:

1. मटर को धोइये, ऊपर से उबलता पानी डालिये और छोड़ दीजिये.
2. सब्जियां साफ करता है. आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें।
3. मल्टी-कुकर कटोरे में तेल डालें और "फ्राइंग" मोड सक्रिय करें।
4. गाजर और प्याज को कुछ मिनट तक भूनें, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
5. हम आलू भी वहां स्थानांतरित करते हैं।
6. मटर के नीचे से पानी निकाल दें और धीमी कुकर में डालें। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें. एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को धीरे से मिलाएं।
7. कटोरे की सामग्री को पानी से भरें।
8. "बुझाने" मोड चालू करें। हम लगभग एक घंटे तक खाना पकाएंगे।
9. - तैयार सूप को प्लेट में डालें. क्राउटन या क्रैकर के साथ परोसें।

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फोटो नंबर 2. स्मोक्ड मीट के साथ धीमी कुकर में मटर का सूप बनाने की विधि

स्मोक्ड बेकन मलाईदार सूप को एक अवर्णनीय सुगंध और स्वाद देता है। एक सुखद और पेट भरने वाला व्यंजन. यदि स्मोक्ड मांस को उबले हुए मांस से बदल दिया जाए, तो सूप छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

सामग्री:

• मटर - 1 कप;
• स्मोक्ड बेकन - 300 ग्राम (आप ब्रिस्केट, पसलियों, सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं);
• आलू - 5 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 1.5 लीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले.

धीमी कुकर में मटर का सूप कैसे पकाएं:

1. हम मटर को धोते हैं, एक अलग कटोरे में डालते हैं और पानी से भर देते हैं। मटर को फूलने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दें, हो सके तो रात भर के लिए। इसका आकार दोगुना होना चाहिए.
2. बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. सब्जियों को छीलें, आलू और प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को क्यूब्स में काटें (आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं)।
4. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। "बेकिंग" मोड चालू करें और प्याज और गाजर को 10 मिनट तक भूनें।
5. आलू के टुकड़ों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
6. जिस पानी में मटर भिगोये गये थे उसे निकाल दीजिये. हम इसे फिर से धोते हैं। हम इसे मल्टीकुकर में भेजते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
7. पानी डालिये। "शमन" मोड सेट करें। हम सूप को 2 घंटे तक पकाएंगे.
8. सिग्नल के बाद, एक कटोरे में थोड़ा सा तरल (लगभग 2/3 भाग) डालें: हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी। मिश्रण को एक अलग कंटेनर में डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
9. प्यूरी मिश्रण को वापस धीमी कुकर में डालें, कटा हुआ बेकन डालें और कुछ तेज़ पत्ते डालें। पहले से सूखा हुआ पानी डालें। मिश्रण.
10. "शमन" मोड सेट करें। हम 20 मिनट तक पकाएंगे.
11. तैयार सूप में थोड़ा सा मक्खन डालें और मिलाएँ।
12. प्यूरी सूप को क्राउटन के साथ गर्मागर्म परोसें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में मटर का सूप कैसे पकाया जाता है। बॉन एपेतीत!

क्या आपके पास अभी भी धीमी कुकर में मटर का सूप बनाने के बारे में प्रश्न हैं? आपको अनुभवी शेफ की कुछ सिफारिशें उपयोगी लग सकती हैं:

• मल्टी-कुकर कटोरे में सीधे ब्लेंडर का उपयोग न करें। इससे सतह को नुकसान हो सकता है. व्हिपिंग के लिए उत्पादों को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करना बेहतर है।
• यदि आप अधिक स्वाद वाला मलाईदार सूप बनाना चाहते हैं, तो पहले बेकन को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसे सूप में डाल दें.
• मटर को कई घंटों तक भिगोकर रखना चाहिए. इससे सूप बनाने की प्रक्रिया काफी कम हो जाएगी। इसके अलावा, भीगे हुए मटर का स्वाद अधिक सुखद होता है और कुछ हद तक नट्स की याद दिलाता है।
• मटर को जल्दी उबालकर प्यूरी बनाने के लिए आप इसमें आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।
• यदि आप सूप को चिकन या मांस शोरबा के साथ पकाते हैं तो उसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।
• अगर प्यूरी सूप को स्मोक्ड पोर्क पसलियों के साथ तैयार किया जाए तो उसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा। इन्हें मुख्य सामग्री के साथ उबाला जाता है, फिर हड्डियों से अलग किया जाता है।

आज, अधिक से अधिक लोग शाकाहारी भोजन का पालन कर रहे हैं। कुछ लोग धार्मिक पूर्वाग्रहों से प्रेरित होते हैं, अन्य लोग स्लिम फिगर या अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखने का प्रयास करते हैं। अगर आप मांस छोड़ भी दें तो भी आप स्वादिष्ट खा सकते हैं और हमेशा तृप्त रह सकते हैं। कोई भी मेनू पहले कोर्स के बिना पूरा नहीं होता, जैसे कि मटर का सूप।

इसका भरपूर स्वाद हममें से प्रत्येक से परिचित है। स्मार्ट लोग वसायुक्त मांस पसलियों को शामिल किए बिना इस व्यंजन के लिए कई दिलचस्प व्यंजन लेकर आए हैं। संरचना में शामिल फलियां प्रोटीन यौगिकों और सूक्ष्म तत्वों की कमी को पूरी तरह से पूरा करती हैं, पूरी तरह से तृप्त करती हैं और भूख की भावना को संतुष्ट करती हैं। उन्नत गृहिणियाँ मल्टीकुकर की सहायता से खाना बनाना आसान बनाती हैं।

ऐसी इकाई के साथ, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। धीमी कुकर में दुबला मटर का सूप बनाने से गृहिणियों को खुशी मिलती है, क्योंकि इस काम में ज्यादा समय नहीं लगता है। परिणाम एक शानदार सुगंधित और पौष्टिक व्यंजन है। हमारा सुझाव है कि आप वर्णित व्यंजनों की जाँच स्वयं करें।

पोलारिस मल्टीकुकर में लेंटेन मटर सूप: विकल्प एक

चित्रा अभिभावकों को यह व्यंजन पसंद आएगा, इसमें वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं हैं - मांस, मक्खन। डाइटिंग और उपवास के दौरान इसका सेवन किया जा सकता है। हालाँकि, विकलांग लोगों को इस सूप से बचना चाहिए क्योंकि इसमें फलियाँ होती हैं। वे स्थिति को और बदतर बना सकते हैं। 1.5 लीटर सॉस पैन के लिए सामग्री:

• साबुत मटर के दो गिलास;
• तीन आलू;
• प्याज या लीक का एक सिर;
• अदरक की जड़ - बड़ा चम्मच;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• सरसों के बीज, लौंग, करी, हल्दी (स्वाद के लिए);
• डिल, अजमोद, नमक, काली मिर्च।

चरण-दर-चरण अनुदेश

मटर को अच्छी तरह धोकर तीन घंटे के लिये भिगो दीजिये. खाना पकाने का समय कम करने के लिए इसे रात भर करने की सलाह दी जाती है। फूली हुई गुठलियों को फूड प्रोसेसर के कटोरे में रखें, पानी डालें, नमक और कसा हुआ अदरक डालें। एक घंटे के लिए "बुझाने" फ़ंक्शन सेट करें। आधे घंटे के बाद, आप सामग्री की तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर आप कच्चा अनाज चाहते हैं तो कटे हुए आलू डालें।

प्याज को काट लें और कटे हुए लहसुन के साथ जैतून या सूरजमुखी के तेल में भूनें। एक मोर्टार में लौंग के साथ सरसों के बीज को मैश करें, करी और हल्दी के साथ मिलाएं और प्याज में डालें। मसाले न्यूनतम मात्रा में डालें। परिणामी मिश्रण को लीन मटर सूप में स्थानांतरित करें। धीमी कुकर में, हम भोजन को थोड़ा उबलने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर इसे प्लेटों में डालते हैं। प्रत्येक सर्विंग को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। जो लोग आहार का पालन नहीं करते हैं वे एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

लेंटेन मटर सूप विकल्प दो

हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित नुस्खा आज़माएँ। स्वादिष्ट सुगंध और तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, मसाले डालें: अजवायन, मार्जोरम, अजवाइन, काली मिर्च या धनिया। आवश्यक घटक:

• मटर का एक गिलास;
• ताज़ी सब्जियाँ: गाजर, लहसुन, आलू;
• पटाखे;
• मसाला मिश्रण;
• धनिया।

तकनीकी

धुले हुए सेम के दानों के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को फूड प्रोसेसर में रखें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और "बेकिंग" या "फ्राइंग" विकल्प चालू करें। अंत में निचोड़ा हुआ लहसुन और मसाला डालें।

फूली हुई मटर को कटे हुए आलू के साथ मिलाइये, पानी डालिये और सब्जियों में डाल दीजिये. एक घंटे के लिए "शमन" सेट करें। तैयार लीन मटर सूप को धीमी कुकर में ब्लेंडर में पीस लें, क्राउटन और सीलेंट्रो के साथ परोसें। यह बहुत ही कोमल, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

पैनासोनिक मल्टीकुकर में शाकाहारी मटर का सूप: नुस्खा तीन

क्या आप मटर सूप के नीरस क्लासिक संस्करणों से थक गए हैं? तो कृपया मशरूम और कद्दू के साथ कुछ रचनात्मक प्रयास करें। यह किसी भी पेटू को आश्चर्यचकित कर देगा और मेज को सजा देगा। पैनासोनिक मल्टीकुकर में रिच, लीन मटर सूप तैयार करना काफी सरल है, और यह रेसिपी आपकी कुकबुक में सम्मानजनक स्थान लेगी। आपको उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• लाल प्याज, गाजर, लहसुन;
• शिमला मिर्च;
• कद्दू का एक गिलास;
• दो टमाटर;
• मटर का एक गिलास;
• दो सौ ग्राम शैंपेनोन;
• मसाले: तुलसी, तेज पत्ता, मार्जोरम, ऑलस्पाइस।

तैयारी का संगठन

जबकि मटर पानी के एक पैन में फूल रहे हैं, आइए सब्जियों से शुरू करते हैं। यूनिट के कटोरे में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर रखें (तेल डालें)। "बेकिंग" विकल्प चालू करें और 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। दस मिनट बाद इसमें कटा हुआ कद्दू डालें और भीगी हुई मटर डालें। गर्म पानी में तब तक डालें जब तक कि तरल सभी खाद्य पदार्थों को 1 सेमी तक ढक न दे।

40 मिनट के बाद, मोड को "शमन" (1.5 घंटे) पर रीसेट करें। छिले हुए टमाटर, शिमला मिर्च और लहसुन को ब्लेंडर में पीस लें। प्रोसेसर बंद करने से लगभग 20 मिनट पहले, सब्जी प्यूरी, तले हुए मशरूम और संकेतित मसाला डालें। धीमी कुकर में तैयार लीन मटर सूप को ताजी जड़ी-बूटियों और काली रोटी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों से अधिक बार प्रसन्न करें। बॉन एपेतीत!

मटर के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम, जिंक होता है। एनीमिया से पीड़ित लोगों को इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके बावजूद, मटर और उनसे बने व्यंजन, विशेषकर सूप, आहार संबंधी हैं। एक मटर डिश की कैलोरी सामग्री केवल 60-75 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। हम मटर को विभिन्न रूपों में पसंद करते हैं - दलिया, सूप, प्यूरी। यह विशेष रूप से लेंट के दौरान हमारी मदद करता है, जब व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक और पेट भरने वाले भी होने चाहिए। मेरा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में स्वादिष्ट, सुगंधित दुबला मटर सूप प्यूरी पकाएं। इसके लिए आदर्श मसालों में मार्जोरम, धनिया, अजवायन और अजवाइन शामिल हैं। वे पकवान को एक सुखद सुगंध और स्वाद देंगे।

सामग्री:

• मटर - 1 कप
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 5 गिलास
• नमक और मसाले (मार्जोरम, अजवायन, धनिया, जड़ मिश्रण)
• हरियाली
• वनस्पति तेल
• पटाखे

धीमी कुकर में शाकाहारी मटर का सूप:

मटर को तब तक धोते रहें जब तक कि पानी साफ न निकल जाए (मैंने मटर को आधा करके इस्तेमाल किया है)। गर्म पानी भरें और अभी के लिए अलग रख दें।

आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।

एक मल्टी-कुकर कटोरे में, प्याज और गाजर को "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड पर भूनें। मसाले और जड़ें डालें और सभी चीजों को एक-दो मिनट के लिए एक साथ धीमी आंच पर पकाएं।

मटर से पानी निकाल दीजिये, एक बाउल में डालिये, आलू और नमक डाल दीजिये. सावधानी से मिलाएं और कटोरे की सामग्री को पानी से भरें।

मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें, खाना पकाने का समय 1 घंटा। अगर मटर साबुत हैं तो इन्हें पकाने में थोड़ा ज्यादा समय लग सकता है.

कार्यक्रम के अंत में, मल्टीकुकर से लीन मटर सूप को दूसरे कंटेनर में डालें और ब्लेंडर से फेंटें।

मटर का सूप जड़ी-बूटियों और क्राउटन के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!!!

फोटो के साथ रेसिपी के लिए एंजेलिना कोरोलेवा को धन्यवाद!
मल्टीकुकर रेडमंड 4500 पावर 700 डब्ल्यू।