Kā pagatavot plovu ar pildītiem bulgāru pipariem. Recepte: Plovs ar papriku - liesa ar bārbele Cūkgaļas plovs ar tomātiem un papriku

• Mazos šampinjonus nomazgā un nosusina. Pannā vai katlā uzkarsē augu eļļu, pievieno sēnes un apcep uz lielas uguns. Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu, apcep 3-4 minūtes, samazina uguni līdz minimumam, pārklāj trauku ar vāku, vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, maisījumu apmaisa divas vai trīs reizes.
• Sasmalciniet burkānus, pievienojiet sēnēm, palieliniet uguni. Visu kopā apcep vēl 5-7 minūtes. No katra sarkanā un dzeltenā saldā pipara nogriež pusi vai izmanto vienu sarkano augli, sasmalcina, liek pannā ar sēnēm, uz lēnas uguns sautē piecas minūtes. Sāls - pēc garšas. Pievienojiet kurkumu, papriku, baziliku un majorānu.
• Plovā ieber pusi no rīsu daudzuma, pievieno vēl nedaudz sāls, pievieno plovam paredzētās garšvielas, izklāj atlikušos rīsus un pārber garšvielas un sāli. Vidū liek ķiploka galvu un nogriež apakšējo daļu. Trauku pārlej ar verdošu ūdeni, tam vajadzētu pārklāt rīsus par vienu centimetru. Vāra plovu ar sēnēm un papriku uz lēnas uguns, zem vāka, pusstundu.

Iepriekš sagatavojiet visas receptei nepieciešamās sastāvdaļas. Labāk ir ņemt rupjo graudu rīsus. Ir piemērotas gan sarkanās, gan dzeltenās burkānu šķirnes. Jūs varat ņemt jauktu. Derēs jebkura augu eļļa.

Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Ar nazi sagriež plānās platās strēmelītēs.

Sīpolu nomizo un plovam sagriež ne pārāk plānos pusgredzenos. Ja sīpolu galviņas ir pārāk lielas, varat tās sagriezt 4 daļās.

Sīpolu un dažas ķiploka daiviņas paprikas pildīšanai sagriež mazos gabaliņos ar nazi. Ķiplokus vēlams sagriezt ļoti smalki. Bet kopā ar gaļu var malt arī sīpolus un ķiplokus.

Šķiro rīsus, labi noskalo tekošā ūdenī un izkāš ūdeni caur sietu. Ķimenes sēklas sasmalcina javā pulverī. Jūs varat izmantot kafijas dzirnaviņas.

Paņemiet dziļu krūzi, kas ir ērta piparu pildījuma pagatavošanai. Ievietojiet tajā savītu gaļu, sagatavotos rīsus, sīpolus, ķiplokus un šķipsniņu ķimenes vai cilantro. Sāli pievieno pēc garšas un kārtīgi samaisa viendabīgā masā.

Noņemiet papriku kātu un visas sēklas, atstājot pāksti neskartu. Pilda piparus ar malto gaļu, pamatnē atstājot mazus iedobumus, lai vārot, rīsiem uzbriest, pipari neplaisātu.

Kad viss sagatavots, ņem piemērotas tilpuma katlu, pārlej ar augu eļļu un uzvāra. Izmetiet sasmalcināto sīpolu un apcepiet, līdz virspusē parādās zeltaini dzelteni un caurspīdīgi eļļas pilieni. Tad pievieno burkānus un vēlreiz visu kopā apcep, līdz parādās dzidri eļļas burbuļi. Tas aizņems aptuveni 10 minūtes. Pēc tam ielejiet katlā nelielu daudzumu ūdens, pievienojiet nedaudz vairāk sāls nekā parasti, pievienojiet pāris šķipsniņas ķimenes un ļaujiet visam ievilkties vēl 10 minūtes.

Pēc tam vienmērīgi izklājiet pildītos piparus pa visu katla apkārtmēru. Pipariem vienmērīgā kārtā pārlej labi nomazgātus rīsus un pārlej ar ūdeni tā, lai tas nosedz visu katla saturu apmēram par 2-2,5 cm un ļauj visam vārīties uz vidējas uguns, līdz rīsi uzbriest. Ja ūdens ātri iztvaiko un rīsi joprojām ir cieti, uzmanīgi pievienojiet nedaudz karsta ūdens, izmantojot karoti. Nekādā gadījumā nevajadzētu maisīt rīsus, pretējā gadījumā jūs saņemsiet putru, nevis plovu.

Kad rīsi ir labi uzbrieduši, ar rievām karoti no katla malām uz centru savāc rīsus uzkalniņā, nesabojājot piparus. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet plovam vārīties uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Kad viss gatavs, uzmanīgi izņemam no plova piparus un liekam uz atsevišķa šķīvja. Katliņā labi samaisiet plovu, lai burkāni vienmērīgi sadalītos rīsos. Novietojiet plovu uz ļaganas vai liela plakana šķīvja, ko izmanto galda klāšanai, uzlieciet pildītus piparus un izrotājiet ar smalki sagrieztiem sīpoliem vai jebkādiem svaigiem zaļumiem. Plovs lieliski papildinās jebkurus vieglus dārzeņu salātus vai tomātu sulu.

Gatavojot šādu plovu, var veiksmīgi izmantot sarkanos un dzeltenos saldos piparus. Ēdiens būs tikpat veselīgs un nezaudēs savu garšu. Jūs varat arī pagatavot plovu no griķiem.

Labu apetīti!

Es vēlos jums piedāvāt vienkāršu recepti gardam plovam ar cūkgaļu un vistu, izmantojot saldos piparus. Visai jūsu ģimenei noteikti patiks šis plovs. Pirmo reizi izmēģināju viesojoties pie radiem un biju ļoti pārsteigta, pirmkārt, par cūkgaļas un vistas kombināciju vienā plovā, otrkārt, kā saldo piparu pievienošana maina visu ēdiena garšu spektru. Burtiski nākamajā dienā es mājās gatavoju plovu ar saldajiem pipariem, un arī tas visiem ļoti garšoja. Tagad šis ir mūsu iecienītākais ēdiens, un es to bieži gatavoju pat brīvdienās, viesi ir vienkārši sajūsmā! Izmēģini arī tu – noteikti nebūsi vīlušies!

Lai pagatavotu plovu ar saldajiem pipariem, jums būs nepieciešams:

cūkgaļas mīkstums - 200 g
vistas stilbiņi – 1 gab.
svaigs speķis - 100 g
burkāni - 2 gab.
sīpols - 1 gab.
saldie sarkanie pipari - 1 gab.
basmati rīsi - 100 g
svaigas piparmētras - pasniegšanai
malti melnie pipari - pēc garšas
malti baltie pipari - pēc garšas
lauru lapa - 1 gab.
sāls - pēc garšas
ūdens
augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Kā pagatavot plovu ar saldajiem pipariem:

1. Vispirms noskalojiet rīsus, pēc tam pārklājiet tos ar ūdeni un nolieciet malā.
2. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos.
3. Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē vai sagriež strēmelītēs.
4. Saldos piparus nomizo no sēklām, nogriež asti, sagriež kubiņos vai strēmelēs, pēc vēlēšanās.
5. Svaigu speķi sagriež nelielos kubiņos.
6. Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.
7. Nomazgājiet vistas stilbiņu, uzlieciet uz plīts katliņu ar ūdeni, uzvāriet un ielieciet tajā stilbiņu. Atkal uzvāra, nosmeļ putas, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
8. Tad izņem stilbiņu no verdošā ūdens, atdzesē un pēc gaļas izgriešanas no kaula sagriež gabaliņos.
9. Uz plīts liek dziļu pannu vai katlu, pārlej ar augu eļļu, pievieno speķi un cep uz vidējas uguns, līdz veidojas sprakšķi.
10. Kad speķis apcepts, ar rievkaroti izņem sprakšķus (plovam tie nav vajadzīgi), bet pannā liek sasmalcināto cūkgaļu un apcep no visām pusēm. Tad pievieno sīpolus un burkānus, apcep līdz mīkstam, pievieno saldo papriku un vistu, vēl nedaudz apcep, līdz saldie pipari mīksti.
11. Ielejiet pannā ūdeni tā, lai tā līmenis būtu par 2 pirkstiem augstāks par gaļu, pēc garšas sāli un piparus, pievienojiet lauru lapu, samaziniet siltumu un sautējiet 25-30 minūtes. Nolejiet ūdeni no rīsiem un pievienojiet rīsus pannā. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi; Ja ūdens ir par maz, procesa laikā var pievienot vēl nedaudz karsta ūdens.
12. Kad plovs ir gatavs, izslēdz uguni, bet nenoņem vāku, lai plovs nedaudz sasūktu.

13. Tikmēr piparmētru nomazgā, saplēš lapiņās, plovu liek uz šķīvjiem, virsū izrotājiet plovu ar piparmētru lapiņām. Nekavējoties pasniedziet.
Plovam varat pagatavot, piemēram, dārzeņu salātus vai gardus

Sveiciens visiem, kas lasa manas receptes)
Šodien es vēlos publicēt izcilu plova versiju tiem, kuri periodiski dežurē, tāpat kā es. Šī plova recepte ir lieliska alternatīva klasiskajam plovam, un garša ir tikpat laba. Savā sastāvā tas vairāk atgādina bulgāru plova recepti un tāpēc es to klasificēju kā bulgāru virtuvi. Vēl gribu atzīmēt, ka var ņemt jebkurus rīsus pēc savas gaumes, šoreiz es īstenībā ņēmu rīsus japāņu virtuvei, jo man patīk, kad rīsi plovā ir drupani.

Un tāpēc šim plovam mums būs nepieciešami šie produkti

Pirmā lieta, kas mums jādara, ir atsevišķi apcep kubiņos sagrieztus burkānus

Kamēr burkāni apcepušies, pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu

un turpinot cept, dārzeņiem pievieno strēmelītēs sagrieztu papriku

Turpiniet cept dārzeņus, līdz paprika ir gatava.
Pēc tam noskalojiet rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs.

noteciniet ūdeni un nosūtiet rīsus uz dārzeņiem, visu labi samaisiet, tas būs vienīgais brīdis, kad vajadzēs samaisīt, tad gatavošanas procesā nekas nav jāmaisa - tas ir svarīgi

Pievienojiet tik daudz ūdens, lai no rīsiem pievienotu divus pirkstus ūdens. Tajā pašā laikā nekavējoties sāliet ūdeni pēc garšas un pievienojiet kariju un bārbele

Pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 25-30 minūtes. Šajā gadījumā vāku vēlams neatvērt. Apmēram piecas minūtes pirms plova gatavošanas beigām pievienojiet šķēlēs sagrieztus ķiplokus.

Kad plovs ir izslēgts, ļaujiet tam nostāvēties vēl 10-15 minūtes, vienlaikus pārklājot visu pannu ar dvieli, lai tas labi sasniegtu un absorbētu visu, kas varētu būt palicis.
Rezultātā sanāca tik brīnišķīgs plovs, aromātisks, un arī ar skābenu garšu, ko dod bārbele.

Labu apetīti visiem)

Gatavošanas laiks: PT01H00M 1 st.

Aptuvenās izmaksas par porciju: 30 rub.