Vistas brokoļu zupa. Brokoļu zupa: receptes

Ļoti garšīga un bagātīga zupa ar brokoļiem un vistu. Visas sastāvdaļas smalki sagriež un pirms pievienošanas buljonam apcep, izņemot brokoļus. Vistas zupa ar brokoļiem iegūst īpašu garšu, pateicoties pievienotajai garšvielai, piemēram, khmeli-suneli. Patiesībā zupa izrādās ļoti līdzīga vistas kāpostu zupai, tikai parasto kāpostu vietā izmanto brokoļus.

Savienojums:

• Ūdens – 3l
• Vistas gaļa - 500 g
• Brokoļi - 500 g
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Selerijas kāts - 1-2 kāti (pēc izvēles)
• Sāls - pēc garšas (apmēram 1,5 tējkarotes)
• Khmeli-suneli - 1,5 tējkarotes

Sagatavošana:

Nomazgājiet vistu, noņemiet liekos taukus un ādu. Šai zupai vislabāk ir izmantot vistas krūtiņas. Pannu liek uz uguns un gatavo vistu liek verdošā ūdenī. Pagatavojiet vistu 20 minūtes, periodiski noslaukot visas putas, kas veidojas.

Izņemiet vistu no gatavā buljona un atstājiet to atdzist. Kad tas ir atdzisis, izjauciet vistu šķiedrās. Var, protams, griezt, bet šķiedrās izjaukta vista sanāk garšīgāka.

Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Selerijas kātu sagriežam nelielos gabaliņos apmēram 0,5 cm biezumā Seleriju pievienot nevajag, bet šajā zupā, jo vairāk dārzeņu, jo garšīgāka. Papriku nomizo no sēklām un sagriež mazos kubiņos. Ja pipari ir ļoti lieli, tad pietiks ar pusi. Visus dārzeņus vajadzētu sagriezt pēc iespējas smalkāk, lai zupa izrādītos garšīgāka. Šai zupai var pievienot arī dažus iepriekš nomizotus tomātus. Bet nelietojiet tomātu pastu, tā var sabojāt garšu. Tomātus zupai vislabāk pievienot 5 minūtes pirms tie ir gatavi.

Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno visus dārzeņus. Nekavējoties pievienojiet tiem nedaudz sāls, lai tie atbrīvotu sulu un nepiedeg. Sākotnēji dārzeņus bez vāka jācep vismaz 5 minūtes, pēc tam var apsegt ar vāku. Kopējam dārzeņu gatavošanas laikam jābūt apmēram 10-15 minūtēm. Sautējot, tie periodiski jāapmaisa.

Kamēr dārzeņi sautē, sagatavo kartupeļus. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet vidējos kubiņos. Kartupeļus pārlej ar aukstu ūdeni un pēc tam notecina, lai noņemtu lieko cieti.

Ielieciet kartupeļus vārītajos, mīkstinātos dārzeņos, pievienojiet vienu vai divus kausus vistas buljona, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet kartupeļus līdz pilnīgai gatavībai, apmēram 15 minūtes. Ja buljons ātri izvārās, jums būs jāpievieno nedaudz vairāk.

Sagatavoto vistas buljonu izkāš un atkal liek uz uguns. Kamēr vārās buljons, sagatavo brokoļus. Nomazgājiet to, izjauciet to ziedkopās un pēc tam sagrieziet lielās ziedkopas mazākos gabaliņos. Zupai varat izmantot svaigus vai saldētus brokoļus. Saldēti kāposti vispirms jāatkausē un jānolej liekais ūdens.

Liek brokoļus verdošā buljonā un vāra 10 minūtes, tieši tik ilgs laiks nepieciešams, lai brokoļi pagatavotos, bet nezaudētu vitamīnus.

Kad brokoļi ir pagatavoti, zupā pievienojiet sasmalcinātu vistas fileju un sagatavotos dārzeņus. Nekavējoties pievienojiet sāli un suneli apiņus. Uzkarsē brokoļu zupu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.

Vistas brokoļu zupa ir gatava, pasniedziet nekavējoties, karstu. Pasniedzot šo zupu vislabāk papildināt ar skābo krējumu vai majonēzi.

Labu apetīti!

Zemāk varat noskatīties smieklīgu video:

Brokoļi ir lielisks produkts ar milzīgu C vitamīna daudzumu. Kā pagatavot brokoļu zupu ar vistu bērniem, lasiet tālāk.

Sastāvdaļas:

• saldēti brokoļi - 200 g;
• sīpols - 50 g;
• mīksts sviests - 10 g;
• kartupeļi - 100 g;
• vistas krūtiņa - 200 g.

Sagatavošana

Piepildiet vistas krūtiņu ar ūdeni, pievienojiet nomizotu sīpolu, pievienojiet nedaudz sāli un vāriet līdz mīkstam. Tad izņemam gaļu un sasmalcinām. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pievieno buljonam. Vāra 5 minūtes, tad pievieno saldētus brokoļus un vāra, līdz gatavs. Pievieno izvārīto gaļu, pievieno sviestu un visu sasmalcina ar blenderi.

Siera zupa ar brokoļiem un vistu

Sastāvdaļas:

• kausēts siers - 50 g;
• burkāni - 30 g;
• svaigi brokoļi - 150 g;
• malta vistas gaļa - 200 g;
• kartupeļi - 100 g;
• maza ola - 1 gab .;
• sāls;
• apstādījumi;
• buljons - 500 ml.

Sagatavošana

Maltai vistai pievieno sāli, sasmalcinātus zaļumus un iecilā olu. Labi samaisa un atstāj aukstumā uz ceturtdaļu stundas. Uzvāra buljonu, pievieno kotletes, sagrieztus kartupeļus, sarīvētus burkānus un vāra 10 minūtes. Tagad pievieno brokoļus, vāra 10 minūtes, pievieno rīvētu sieru un uzkarsē, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Gatavo zupu var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Brokoļu un vistas zupas recepte

Sastāvdaļas:

• vārīta vistas gaļa - 150 g;
• burkāni - 100 g;
• apaļie rīsi - 100 g;
• sīpols - 120 g;
• sāls;
• vistas buljons - 1 litrs;
• svaigi brokoļi - 200 g.

Sagatavošana

Karstajā buljonā iemērc sasmalcinātus burkānus un sīpolus, pievieno labi nomazgātus apaļos rīsus, sāli un vāra ceturtdaļu stundas. Tagad pievienojiet brokoļus, izjauktus ziediņos, un vāriet vēl 10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu. Tagad zupu var pasniegt tādu, kāda tā ir, vai, ja vēlas, to var sasmalcināt ar iegremdējamo blenderi biezenī.

Brokoļu un vistas zupa bērniem

Sastāvdaļas:

• svaigi brokoļi - 200 g;
• vistas krūtiņa - 1 gab .;
• dabīgais sviests - 30 g.

Sagatavošana

Pagatavojiet vistas krūtiņu, līdz tā ir gatava. Tagad izņemiet gaļu, ielieciet brokoļus verdošā buljonā, vāriet 15 minūtes, pievienojiet sasmalcinātu gaļu, sviestu un izslēdziet uguni. Bērniem līdz viena gada vecumam zupai nav ieteicams pievienot sāli. Ja mazulis ir vecāks, tad gatavajam ēdienam varat pievienot nedaudz sāls. Izmantojot blenderi, sasmalciniet zupu ar brokoļiem un vistu un pasniedziet mazajam gardēdei. Labu apetīti!

Šodien mēs runāsim par tik izplatītu ēdienu kā vistas zupa ar dārzeņiem. Kādas ir šīs zupas priekšrocības?

Pirmkārt, dārzeņi ir visu cilvēka organisma normālai attīstībai un funkcionēšanai nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu avots, piemēram, ziedkāposti un brokoļi satur jodu, kas nepieciešams vairogdziedzera darbībai, bet burkāni satur A vitamīnu; , kas atbild par augšanu un redzes asumu, kā arī karotīnu, kas nepieciešams normālai ādas pigmentācijai.

Otrkārt, zupas galvenā sastāvdaļa ir vistas krūtiņa – viens no svarīgākajiem olbaltumvielu avotiem, kas atbild par normāla muskuļu skeleta veidošanu un muskuļu masas veidošanu. Tādējādi dārzeņu zupu ar vistu var saukt par diētisku.

Un visbeidzot, treškārt, šo ēdienu var pagatavot gandrīz ikviens, pat visnepieredzējušākā saimniece, pateicoties vienkāršajai un saprotamajai receptei.

Tiem, kam ir jautājums, cik kaloriju ir vistas zupā, pieņemsim, ka šī zupa nekādā gadījumā nav mazkaloriju, taču, pat ja vēlaties, jūs ar to nespēsiet pieņemties svarā.

Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai pagatavotu vistas zupu ar dārzeņiem?

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• Ūdens - 2 litri;
• Sīpols;
• Burkāns;
• saulespuķu vai olīveļļa;
• Kāposti: brokoļi, ziedkāposti vai baltie kāposti - pēc jūsu izvēles;
• Sāls, pipari, iecienītākās garšvielas;
• Jūsu mīļākie zaļumi.

Būtībā tas arī viss. Recepte ir ļoti mainīga un sniedz plašu iespēju radošumam, gatavojot vistas zupu ar kāpostiem, ir gandrīz neiespējami kļūdīties.

Vistas un brokoļu zupa - garšīga un veselīga

Viena no visizplatītākajām receptēm ir vistas brokoļu zupa. To mēs šodien iemācīsimies gatavot. Sāksim.

Vispirms jums jāsagatavo buljons. Jūs varat vārīt vistas krūtiņas, vai arī varat paņemt īpašu zupas komplektu un pagatavot no tā buljonu. Jebkurā gadījumā paņemiet vistas gaļu, nomazgājiet to un ielieciet katliņā ūdeni vārīties. Kad ūdens uzvārījies, pievienojiet zupas komplektu un krūtiņas un vāriet apmēram 30 minūtes. Tad izņemam krūtiņas, nedaudz atdzesējam, lai neapdedzinātu un sagriežam ērtās porcijās. Tas arī viss, buljons ir gatavs, pāriesim uz dārzeņu pamatni.

Gatavojot vistas zupu, kā dārzeņu bāzi izmantosim brokoļus. Uzkarsē pannu un pievieno augu eļļu (olīvu vai sviestu). Sīpolu sagriež pusgredzenos un sautē līdz caurspīdīgai, tad pievieno kolonnās sagrieztus burkānus. Cepiet pamatni vēl 5 minūtes. Tad noliekam malā no plīts, un te pievienojam atkausētos un sasmalcinātos brokoļus, aizveram pannu ar vāku un pagaidām 10 minūtes.

Tagad pievienojiet buljonam vistas gaļu un dārzeņu pamatni, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un vāriet apmēram 20 minūtes. Tas arī viss, mūsu veselīgā dārzeņu zupa ir gatava!

Pasniedziet karstu, pārkaisītu ar rupji sakapātiem zaļumiem. Daudzas mājsaimnieces pasniedzot izmanto arī skābo krējumu vai sinepes, kas palīdz paplašināt ēdiena garšas spektru. Timiāns un baziliks (gan zaļais, gan sarkanais) lieliski der arī ar vistas zupu.

Garšvielām varat pievienot kariju un suneli apiņus. Cita starpā ir noderīgi zināt, ka karijs stimulē gremošanu un sadedzina taukus. Šī ir piezīme tiem, kas uzrauga savu veselību un figūru. Daudzi cilvēki pievieno kanēli, bet tas piešķir tam saldenu garšu, kas ne visiem patīk.

Ja jums vai jūsu radiniekiem ir privāta saimniecība, vai jūs audzējat mājputnus, tad noteikti pagatavojiet mājās gatavotu vistas zupu ar dārzeņiem. Garšas atšķirību uzreiz pamanīsi, zupai, kas pagatavota no veikala vistas gaļas.

Papildus brokoļiem kā galveno zupas sastāvdaļu var izmantot baltos, ziedkāpostus, sarkanos kāpostus, kā arī kolrābjus un Briseles kāpostus. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm.

Dotā brokoļu zupas recepte ir tikai pamats, tramplīns Jūsu radošumam, tad viss ir atkarīgs tikai un vienīgi no Jūsu iztēles, kulinārijas pieredzes un radošā potenciāla. Galu galā mājsaimniece ar attīstītu iztēli var pārvērst pat tik vienkāršu ēdienu kā šis par īstu kulinārijas šedevru.

Ceram, ka jums patika šī recepte un noteikti savā virtuvē pagatavosiet dārzeņu zupu ar vistas buljonu, jo tā ir ārkārtīgi vienkārša. Novēlam veiksmi un labu apetīti!

Šodien mēs runāsim par tik izplatītu ēdienu kā vistas zupa ar dārzeņiem. Kādas ir šīs zupas priekšrocības?

Pirmkārt, dārzeņi ir visu cilvēka organisma normālai attīstībai un funkcionēšanai nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu avots, piemēram, ziedkāposti un brokoļi satur jodu, kas nepieciešams vairogdziedzera darbībai, bet burkāni satur A vitamīnu; , kas atbild par augšanu un redzes asumu, kā arī karotīnu, kas nepieciešams normālai ādas pigmentācijai.

Otrkārt, zupas galvenā sastāvdaļa ir vistas krūtiņa – viens no svarīgākajiem olbaltumvielu avotiem, kas atbild par normāla muskuļu skeleta veidošanu un muskuļu masas veidošanu. Tādējādi dārzeņu zupu ar vistu var saukt par diētisku.

Un visbeidzot, treškārt, šo ēdienu var pagatavot gandrīz ikviens, pat visnepieredzējušākā saimniece, pateicoties vienkāršajai un saprotamajai receptei.

Tiem, kam ir jautājums, cik kaloriju ir vistas zupā, pieņemsim, ka šī zupa nekādā gadījumā nav mazkaloriju, taču, pat ja vēlaties, jūs ar to nespēsiet pieņemties svarā.

Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai pagatavotu vistas zupu ar dārzeņiem?

• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• Ūdens - 2 litri;
• Sīpols;
• Burkāns;
• saulespuķu vai olīveļļa;
• Kāposti: brokoļi, ziedkāposti vai baltie kāposti - pēc jūsu izvēles;
• Sāls, pipari, iecienītākās garšvielas;
• Jūsu mīļākie zaļumi.

Būtībā tas arī viss. Recepte ir ļoti mainīga un sniedz plašu iespēju radošumam, gatavojot vistas zupu ar kāpostiem, ir gandrīz neiespējami kļūdīties.

Vistas un brokoļu zupa - garšīga un veselīga

Viena no visizplatītākajām receptēm ir vistas brokoļu zupa. To mēs šodien iemācīsimies gatavot. Sāksim.

Vispirms jums jāsagatavo buljons. Jūs varat vārīt vistas krūtiņas, vai arī varat paņemt īpašu zupas komplektu un pagatavot no tā buljonu. Jebkurā gadījumā paņemiet vistas gaļu, nomazgājiet to un ielieciet katliņā ūdeni vārīties. Kad ūdens uzvārījies, pievienojiet zupas komplektu un krūtiņas un vāriet apmēram 30 minūtes. Tad izņemam krūtiņas, nedaudz atdzesējam, lai neapdedzinātu un sagriežam ērtās porcijās. Tas arī viss, buljons ir gatavs, pāriesim uz dārzeņu pamatni.

Gatavojot vistas zupu, kā dārzeņu bāzi izmantosim brokoļus. Uzkarsē pannu un pievieno augu eļļu (olīvu vai sviestu). Sīpolu sagriež pusgredzenos un sautē līdz caurspīdīgai, tad pievieno kolonnās sagrieztus burkānus. Cepiet pamatni vēl 5 minūtes. Tad noliekam malā no plīts, un te pievienojam atkausētos un sasmalcinātos brokoļus, aizveram pannu ar vāku un pagaidām 10 minūtes.

Tagad pievienojiet buljonam vistas gaļu un dārzeņu pamatni, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un vāriet apmēram 20 minūtes. Tas arī viss, mūsu veselīgā dārzeņu zupa ir gatava!

Pasniedziet karstu, pārkaisītu ar rupji sakapātiem zaļumiem. Daudzas mājsaimnieces pasniedzot izmanto arī skābo krējumu vai sinepes, kas palīdz paplašināt ēdiena garšas spektru. Timiāns un baziliks (gan zaļais, gan sarkanais) lieliski der arī ar vistas zupu.

Garšvielām varat pievienot kariju un suneli apiņus. Cita starpā ir noderīgi zināt, ka karijs stimulē gremošanu un sadedzina taukus. Šī ir piezīme tiem, kas uzrauga savu veselību un figūru. Daudzi cilvēki pievieno kanēli, bet tas piešķir tam saldenu garšu, kas ne visiem patīk.

Ja jums vai jūsu radiniekiem ir privāta saimniecība, vai jūs audzējat mājputnus, tad noteikti pagatavojiet mājās gatavotu vistas zupu ar dārzeņiem. Garšas atšķirību uzreiz pamanīsi, zupai, kas pagatavota no veikala vistas gaļas.

Papildus brokoļiem kā galveno zupas sastāvdaļu var izmantot baltos, ziedkāpostus, sarkanos kāpostus, kā arī kolrābjus un Briseles kāpostus. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm.

Dotā brokoļu zupas recepte ir tikai pamats, tramplīns Jūsu radošumam, tad viss ir atkarīgs tikai un vienīgi no Jūsu iztēles, kulinārijas pieredzes un radošā potenciāla. Galu galā mājsaimniece ar attīstītu iztēli var pārvērst pat tik vienkāršu ēdienu kā šis par īstu kulinārijas šedevru.

Ceram, ka jums patika šī recepte un noteikti savā virtuvē pagatavosiet dārzeņu zupu ar vistas buljonu, jo tā ir ārkārtīgi vienkārša. Novēlam veiksmi un labu apetīti!

moysup.ru

Brokoļu un vistas zupa

Brokoļu un vistas zupa

Brokoļu un vistas zupa, pirmkārt, ir ļoti veselīga zupa, kuru varat viegli pagatavot, izlasot mūsu recepti. Brokoļi satur daudz noderīgu minerālvielu un vitamīnu. Vistas gaļa galvenokārt ir uztura gaļa. Šo produktu kombinācija padara brokoļus un vistas zupu par diētisku ēdienu.

Zupa izrādās ļoti apmierinoša un bagātīga, ja vēlaties pabarot visu ģimeni ar gardu ēdienu, iesakām pagatavot vistas zupu ar brokoļiem. Ātri, garšīgi un ļoti veselīgi!

Kā pagatavot brokoļu un vistas zupu

Tagad mēs jums pateiksim sīkāk, kā sagatavot brokoļu un vistas zupu.

Pusi burkāna un pusi sīpola sagriežam lielos kubiņos, ņemam 2 selerijas kātus.

Dziļā katliņā liek vistu, sasmalcinātus dārzeņus, piparu graudus un lauru lapu. Pārlej ar aukstu ūdeni un visu uzvāra un uzkarsē līdz minimumam un vāra 40 minūtes.

Atlikušās sīpolu pusītes, burkānus un seleriju sagriež mazos kubiņos un puravi gredzenos. Sagriež kartupeļus. Vāra brokoļus. Izņemiet vistu un ļaujiet tai atdzist. Tikmēr buljonu izkāš caur sietu un izmet visu, kas bija buljonā.

Novietojiet pannu atpakaļ uz plīts. Ielejiet augu eļļu un pievienojiet iepriekš sagatavotus dārzeņus: puravi, seleriju, burkānus un sīpolus. To visu apcep 5 minūtes.

Pievieno kartupeļus un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Noņemiet vistu no kauliem un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos. Apceptajiem dārzeņiem pārlej atlikušo buljonu, uzliek vāku un vāra 15 minūtes. Tad pievienojiet gaļu, neaizmirstiet pievienot sāli un piparus. Pagatavojiet 5 minūtes.

Brokoļu un vistas zupa ir gatava. Lejam šķīvjos un pievienojam iepriekš novārītus brokoļus.

sovkysom.ru

Brokoļu un vistas zupa

Ļoti garšīga un bagātīga zupa ar brokoļiem un vistu. Visas sastāvdaļas smalki sagriež un pirms pievienošanas buljonam apcep, izņemot brokoļus. Vistas zupa ar brokoļiem iegūst īpašu garšu, pateicoties pievienotajai garšvielai, piemēram, khmeli-suneli. Patiesībā zupa izrādās ļoti līdzīga vistas kāpostu zupai, tikai parasto kāpostu vietā izmanto brokoļus.

• Ūdens – 3l
• Vistas gaļa - 500 g
• Brokoļi - 500 g
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Selerijas kāts - 1-2 kāti (pēc izvēles)
• Sāls - pēc garšas (apmēram 1,5 tējkarotes)
• Khmeli-suneli - 1,5 tējkarotes

Sagatavošana:

Nomazgājiet vistu, noņemiet liekos taukus un ādu. Šai zupai vislabāk ir izmantot vistas krūtiņas. Pannu liek uz uguns un gatavo vistu liek verdošā ūdenī. Pagatavojiet vistu 20 minūtes, periodiski noslaukot visas putas, kas veidojas.

Izņemiet vistu no gatavā buljona un atstājiet to atdzist. Kad tas ir atdzisis, izjauciet vistu šķiedrās. Var, protams, griezt, bet šķiedrās izjaukta vista sanāk garšīgāka.

Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Selerijas kātu sagriežam nelielos gabaliņos apmēram 0,5 cm biezumā Seleriju pievienot nevajag, bet šajā zupā, jo vairāk dārzeņu, jo garšīgāka. Papriku nomizo no sēklām un sagriež mazos kubiņos. Ja pipari ir ļoti lieli, tad pietiks ar pusi. Visus dārzeņus vajadzētu sagriezt pēc iespējas smalkāk, lai zupa izrādītos garšīgāka. Šai zupai var pievienot arī dažus iepriekš nomizotus tomātus. Bet nelietojiet tomātu pastu, tā var sabojāt garšu. Tomātus zupai vislabāk pievienot 5 minūtes pirms tie ir gatavi.

Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno visus dārzeņus. Nekavējoties pievienojiet tiem nedaudz sāls, lai tie atbrīvotu sulu un nepiedeg. Sākotnēji dārzeņus bez vāka jācep vismaz 5 minūtes, pēc tam var apsegt ar vāku. Kopējam dārzeņu gatavošanas laikam jābūt apmēram 10-15 minūtēm. Sautējot, tie periodiski jāapmaisa.

Kamēr dārzeņi sautē, sagatavo kartupeļus. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet vidējos kubiņos. Kartupeļus pārlej ar aukstu ūdeni un pēc tam notecina, lai noņemtu lieko cieti.

Ielieciet kartupeļus vārītajos, mīkstinātos dārzeņos, pievienojiet vienu vai divus kausus vistas buljona, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet kartupeļus līdz pilnīgai gatavībai, apmēram 15 minūtes. Ja buljons ātri izvārās, jums būs jāpievieno nedaudz vairāk.

Sagatavoto vistas buljonu izkāš un atkal liek uz uguns. Kamēr vārās buljons, sagatavo brokoļus. Nomazgājiet to, izjauciet to ziedkopās un pēc tam sagrieziet lielās ziedkopas mazākos gabaliņos. Zupai varat izmantot svaigus vai saldētus brokoļus. Saldēti kāposti vispirms jāatkausē un jānolej liekais ūdens.

Liek brokoļus verdošā buljonā un vāra 10 minūtes, tieši tik ilgs laiks nepieciešams, lai brokoļi pagatavotos, bet nezaudētu vitamīnus.

Kad brokoļi ir pagatavoti, zupā pievienojiet sasmalcinātu vistas fileju un sagatavotos dārzeņus. Nekavējoties pievienojiet sāli un suneli apiņus. Uzkarsē brokoļu zupu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.

Vistas brokoļu zupa ir gatava, pasniedziet nekavējoties, karstu. Pasniedzot šo zupu vislabāk papildināt ar skābo krējumu vai majonēzi.

duxovka.ru

Vistas brokoļu zupa

Brokoļi - 0,5 kg.

Kartupeļi - 2 gab.

Sīpoli - 1 gab.

Sviests - 50 g

Diļļu zaļumi - 20 g

Melnie smaržīgie pipari - 3-4 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Ielejiet katliņā 2-2,5 litrus ūdens, ielieciet tur vistas krūtiņas un uzlieciet uguni. Kad ūdens sāk vārīties, noslaukiet visas izveidojušās putas. Pēc vārīšanās vāra 15-20 minūtes.

Izņem vistu no buljona un sagriež mazos gabaliņos.

Burkānus sagriež mazos kubiņos, smalki sagriež sīpolu.

Cepiet vistu ar burkāniem un sīpoliem sviestā līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Uzlieciet vistas buljonu uz uguns, ielieciet tajā cepeti un kartupeļus. Uzvāra.

Kamēr mūsu buljons vārās, parūpēsimies par brokoļiem. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jāsadala mazās ziedkopās.

Pēc buljona uzvārīšanās ielieciet tajā brokoļus, pievienojiet pusotru tējkaroti sāls, melnos piparus un citas augu garšvielas pēc garšas. Tad zupu vajag viegli apmaisīt, samazināt uguni, uzlikt vāku un vārīt vēl 15 minūtes.

Gatavo vistas zupu ar brokoļiem lej bļodiņās, dekorē ar smalki sagrieztām dillēm un pasniedz. Zupa ir ļoti viegla un lieliski piemērota ikvienam, kas ievēro diētu.

Daudzas mājsaimnieces gatavo brokoļu zupu savas ģimenes ikdienas uzturam. Ēdienu mīl pieaugušie un bērni, tas ir barojošs, satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī ir piemērots svara zaudēšanai. Tās pagatavošanai ir daudz variāciju – buljonā, biezeņa vai krējuma veidā, krējumā vai pienā.

Kā pagatavot brokoļu zupu

Jebkuram pavāram šī prasme būs nepieciešamapagatavo brokoļu zupu, jo šis veselīgais ēdiens rotās galdu. Jums vajadzētu sākt gatavot, izvēloties pareizo dārzeņu un sagatavojot to. Brokoļi ir mazs zaļš krūms, kad tas ir svaigs, tas ir blīvs un elastīgs, ar spilgtu krāsu. Nevajadzētu izvēlēties bālas krāsas kāpostus, tiem ir nabadzīgi vitamīni. Ja dārzenis ir pārgatavojies, uz virsmas ir redzami mazi pumpuri. Šo arī labāk nepirkt. Jūs varat sasaldēt brokoļus turpmākai lietošanai un pievienot tos zupai tieši no saldētavas.

Svaigiem kātiem ir purpursarkana nokrāsa. Izlaist nomelnējušos un sabojātos, lai nepiešķirtu zupai nepatīkamu pēcgaršu. Ēdienu gatavošanai izmantojiet jebkurus traukus, izņemot alumīniju. Zupu vari papildināt ar gaļas vai vistas buljonu, dārzeņiem, garšvielām un sieru. Sēnes, krējums, vermicelli vai graudaugi piešķirs ēdienam izsmalcinātību.

Gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša: dārzeņus vāra buljonā, pieliek garšvielas un graudus. Viss process aizņem pusstundu līdz stundai, palielinās, lietojot gaļas sastāvdaļas. Ja vēlies iegūt biezeņzupu vai krēmzupu, tad gatavo pannas saturu sakuļ ar blenderi, līdz masa kļūst viendabīga krāsā un konsistencē. Gardo biezeņa ēdienu vari garšot ar krējumu vai pienu, bet biezināt ar sviestā ceptiem kviešu miltiem. Zupu pasniedz ar ceptiem bagetes grauzdiņiem, kas dekorēti ar dārzeņiem, zaļumiem un rīvētu sieru.

Bērnam

Īpaši noderīgiBrokoļu zupa bērniem.To var ieviest uzturā, ja mazulim jau ir gads. Šī papildbarība ir bagāta ar vitamīniem un labvēlīgiem elementiem, ātri un uz ilgu laiku piesātina bērnu. Maziem bērniem biezenīšu zupas labāk gatavot, sablenderējot ar blenderi vai štancējot virtuves kombainā. Lielāks bērns var ēst veselus buljonus ar dārzeņu un gaļas gabaliņiem, zivju gabaliņiem. Gatavojot zupas bērniem, labāk izvairīties no dārzeņu cepšanas, bet uzņemt diētisku gaļu – vistu, tītaru, trušu. Garšvielas vajadzētu mēģināt ievietot bērnu ēdienos minimālā daudzumā.

Brokoļu zupa - recepte

Tas noderēs ikvienam pavārambrokoļu zupas receptear fotogrāfiju, jo tajā soli pa solim tiks izskaidrots viss veselīgā cienasta pagatavošanas process. Labāk ir sākt ar vienkāršām liesām zupām, kas pagatavotas no dārzeņu buljona, pievienojot graudaugus, tos sarežģījot, iekļaujot gaļu vai sēnes. Profesionāļiem patiks brokoļu biezzupas recepte, kuras pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, bet tai ir maiga konsistence.

Krēmzupa

• Trauka kaloriju saturs: 44 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.

Ikdienas ēdienkartei saimnieces aicinātas gatavotiesbrokoļu zupako novērtēs visi ģimenes locekļi. Ēdiens izceļas ar biezu konsistenci, kas ir bagāta ar spilgto garšvielu garšu. No izmantotajām piedevām ieteicams pievērst uzmanību garšvielām - timiāns un muskatrieksts lieliski sader ar kāpostiem. Iegūtā brokoļu biezzupa patīkami sildīs un sātinās ķermeni.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - kāpostu galva;
• sviests - 20 g;
• sīpols - 1 gab.;
• vistas buljons - 1000 ml;
• sāls - 5 g;
• melnie pipari - 2 g;
• sauss timiāns - 2 g;
• zemes muskatrieksts - neliela šķipsniņa;
• krējums vai trekns skābs krējums – 130 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostam nogriež kātus, smalki sakapā un kāpostu galvu sadala ziedkopās. Katliņā izkausē sviestu, sasmalcina sīpolu un sautē piecas minūtes.
2. Pievieno kāpostus, pārlej ar buljonu, pievieno garšvielām. Ļaujiet tai uzpeldēt, pagatavojiet 20 minūtes, izņemiet saturu.
3. Izmantojot iegremdējamo blenderi vai mikseri, sasmalciniet dārzeņus un nosūtiet tos atpakaļ uz buljonu.
4. Ielejiet krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lej servēšanas traukos.
5. Dekorē ar grauzdiņiem, pētersīļiem, rīvētu sieru.

Ar vistu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 100 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tas darbosies ar oriģinālu garšubrokoļu un vistas zupabiezenī. Bagātīgo gaļas garšu papildinās pievienotā kausētā siera krēmīgums, bet spilgtumu piešķirs daudziem buljoniem tradicionālā balto sīpolu un burkānu cepšana. Ēdienu gatavošanai labāk ņemt treknāku gaļu, ideāli piemērots vistas šķiņķis, bet diētiskajam gardumam jāņem fileja.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab.;
• ūdens - 2000 ml;
• sīpols - 1 gab.;
• vistas stilba - 1 gab.;
• brokoļi - puskilograms;
• kausētais siers – 275 g.

Gatavošanas metode:

Ar ziedkāpostu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 48 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Brokoļu un ziedkāpostu zupaTas izrādās divtik noderīgs, jo apvieno divu veidu kāpostus, pilnus ar vitamīniem un minerālelementiem. Šim sātīgajam ēdienam ir patīkama tradicionālā garša, un tajā ir kartupeļi un daudz zaļumu. Krējums piešķir tai maigu aromātu: ēdiena līdzsvarošanai labāk izmantot biezāku krējumu.

Sastāvdaļas:

• vistas buljons - 1500 ml;
• ziedkāposti - puskilograms;
• brokoļi - puskilograms;
• sīpols - 1 gab.;
• kartupeļi - 1 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• krējums - glāze;
• baziliks, pētersīļi - 25 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra vistas buljonu, pievieno abu veidu kāpostu ziedkopas, burkānu šķēles, sīpolu gabaliņus, pievieno sāli un piparus.
2. Vāra līdz mīkstam, pārlej ar krējumu, sablendē ar blenderi līdz biezenim.
3. Uzkarsē, bet neuzvāra, dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Krēmzupa no Yulia Vysotskaya

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 43 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Zināms, ka tas ir populārs mājas pavāru vidūBrokoļu zupa no Yulia Vysotskaya, kas vienmēr gatavo gardus ēdienus, kas izceļas ar savu oriģinalitāti. Šī brokoļu biezeņa zupa izrādās neparasta, pateicoties pikantajai garšvielu kombinācijai - ķiploka daiviņas, ingvera čipsi, sojas mērce un sarkanais sīpols. Ieteicams ieliet augstas kvalitātes sojas pienu vai zema tauku satura govs pienu.

Sastāvdaļas:

• dārzeņu buljons - glāze;
• brokoļi - puse galviņas kāpostu;
• ķiploki - krustnagliņa;
• svaiga ingvera sakne - 20 g;
• sojas piens - glāze;
• sojas mērce - 10 ml;
• sarkanais sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra buljonu, pievieno sakapātus kāpostus, izspiestu ķiploku un rīvētu ingveru.
2. Pagatavojiet dārzeņus sešas minūtes, atdzesējiet. Sakuļ ar virtuves kombainu, liek atpakaļ pannā, pārlej ar pienu un sojas mērci.
3. Uzkarsē uz lēnas uguns, izvairoties no vārīšanās.
4. Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātu sīpolu.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 56 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Šis brokoļu siera zupas recepteTas patiks tiem, kam patīk krēmīga garša savā buljonā. Gatavais ēdiens jāgaršo ar cieto sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves. Kviešu milti piešķir biezzupai biezumu, un cepšana kausētā sviestā savienojumā ar garšvielām padara to pikantu. Optimāli ir izmantot muskatriekstu un melnos piparus, bet, ja vēlaties, varat tos atšķaidīt ar kurkumu vai koriandru.

Sastāvdaļas:

• gī – 0,1 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• kviešu milti - 1/4 tase;
• dārzeņu buljons – 0,4 l;
• brokoļi - kāpostu galva;
• muskatrieksts - 1 g;
• siers - 220 g;
• krējums - glāze.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sarīvē, brokoļus pēc mazgāšanas nosusina un sadala ziedkopās.
2. Kāpostus aplej ar verdošu sālītu ūdeni, vāra trīs minūtes, atdzesē bļodā ar ledu.
3. Burkānus sagriež gabaliņos, sīpolu sasmalcina, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Atlikušo sviestu izkausē, pievieno miltus, četras minūtes maisa, ielej pienu un krējumu, buljonu. Apkaisiet ar garšvielām, pagatavojiet 20 minūtes, iemetiet cepeti un kāpostus.
5. Vāra pusstundu, dārzeņus sasmalcina ar stampiņu, pārkaisa ar pusi siera. Maisa, līdz izkūst.
6. Pasniedziet zupu bļodiņās un pārkaisiet ar atlikušo sieru.

Dārzeņu

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 48 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Dārzeņu zupa ar brokoļiemtā būtu lieliska ideja vieglām vasaras vakariņām, kas piemērotas visai ģimenei. Trauku ir labi izmantot kā ātru uzkodu vai galveno diētu, zaudējot svaru. Ja vārīsiet zupu buljonā ar vistu vai gaļu, palielināsies kaloriju saturs, kas gardumam piešķirs pastiprinātu sāta sajūtu. Saspiesta ķiploka daiviņa pievienos nedaudz siltuma, bet sausi vai svaigi pētersīļi – pikantu aromātu.

Sastāvdaļas:

• dārzeņu buljons - litrs;
• rīsi - trešdaļa glāzes;
• lauru lapa – 2 gab.;
• melnie pipari - 2 zirņi;
• sīpols - puse galvas;
• kartupeļi - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• brokoļi – 0,25 kg;
• ķiploki - krustnagliņa;
• žāvēti pētersīļi - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra buljonu, nosūtiet rīsus gatavot, pievienojiet sāli.
2. Pievieno lauru lapu, piparus, ķiploka šķēles, nesagrieztu sīpolu, kas vispirms jānomizo.
3. Iemet kubiņos burkānus, kartupeļus, kāpostu ziedkopas.
4. Vāra 20 minūtes, līdz dārzeņi mīksti, izņem sīpolu.
5. Pasniedz, dekorējot ar pētersīļiem.

Diētisks

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 40 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Diētiskā brokoļu zupaPiemērots cilvēkiem, kuri zaudē svaru vai uzrauga savu veselību. Ēdienam ir patīkama garša, bet minimāls kaloriju saturs, kas padara to universālu. Iegūto tradicionālo buljonu var pārvērst vieglā krēmīgā brokoļu zupā, paņemot virtuves kombainu un sakuļļojot pannas saturu līdz gludai.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 50 g;
• pastinaks – 1 gab.;
• selerijas - 0,2 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab.;
• ūdens - litrs;
• citrons - ½ gabals;
• piparmētra - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Visus dārzeņus sagrieziet gredzenos, kāpostus izjauciet gabalos. Nav nepieciešams to tīrīt.
2. Piepildiet ar ūdeni, vāriet, līdz tas ir mīksts, garšojiet ar piparmētru lapiņām un citrona sulu.
3. Sāli nevar likt, tāpat kā buljona kubiņus. Svaigus tomātus var viegli aizstāt ar tomātu pastu bez granulētā cukura.
4. Ja vēlas, piparmētru var aizstāt ar oregano, pētersīļiem vai dillēm, vai spinātiem.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 41 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Aprakstīts zemāk brokoļu un sēņu zupaTas izrādās piemērots arī diētai, bet šampinjonu pievienošanas dēļ ir bagātīgs garša. Papildus sēnēm sastāvā ietilpst kartupeļi, bet bumbuļus var izslēgt vai aizstāt ar mazāk kaloriju dārzeņu. Šampinjonus var viegli nomainīt pret baltajām, gailenēm vai medus sēnēm – pēc pavāra gaumes un vēlmes. Lieliska mērce ēdienam būtu zema tauku satura jogurts un dilles, vārītas rīvētas olas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 2 gab.;
• ūdens - litrs;
• šampinjoni - 250 g;
• brokoļi – 0,25 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sagriež strēmelītēs, kāpostu ziedkopas sadala uz pusēm, šampinjonus sagriež ripiņās, pārlej ar ūdeni.
2. Vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts.
3. Pasniedz ar rupjmaizes grauzdiņiem vai kukurūzas maizi.

Ar gaļu

• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 87 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tradicionālais irzupa ar brokoļiem un gaļu, ko ik dienas gatavo daudzas mājsaimnieces visai ģimenei. Pievienojot tai veselīgos kāpostus, garša līdzsvarosies un piešķirs pikantumu, tāpat kā ķimenes, kas atklās visu ēdienā izmantoto sastāvdaļu aromātu. Ir labi pievienot zema tauku satura skābo krējumu, ķiploka daiviņas un kaltētus maizes gabaliņus.

Sastāvdaļas:

• ūdens - litrs;
• liellopa krūtiņa - 0,2 kg;
• brokoļi - 0,2 kg;
• kartupeļi - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• pētersīļa sakne - 1 gab .;
• sviests - 40 grami;
• ķimenes - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet krūtiņu, sagrieziet gabaliņos, pievienojiet ūdeni kopā ar veselu nomizotu pētersīļa sakni. Vāra un vāra stundu, noslaukot putas.
2. Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē, sautē līdz zeltaini brūnai.
3. Kad gaļa gatava, pievieno lielus kartupeļu kubiņus, kāpostu ziedkopas, cepeti, ķimenes.
4. Pievieno sāli un piparus, vāra 15 minūtes.
5. Ja vēlas, virsū var pievienot vārītas vai ceptas garneles.

Ar kausētu sieru

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 79 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Izplatīta delikatese amerikāņu restorānu ēdienkartēs irbrokoļu zupa ar kausētu sieru, kas izceļas ar maigu konsistenci un spilgti zaļu krāsu. Lai saglabātu patīkamu krāsu, kāpostus ieteicams gatavot ne ilgāk kā 10 minūtes. Kausētais siers ar bagātīgu garšu piešķir zupai krēmīgumu, bet to var aizstāt ar klasisko cieto sieru, ko labi pievienot iepriekš sasmalcinātu.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 0,2 kg;
• ūdens - 1500 ml;
• kartupeļi - 0,8 kg;
• brokoļi - 0,2 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• siers - 80 g;
• olīveļļa - ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu pārlej ar ūdeni, uzvāra buljonu un pēc stundas noņem gabaliņus.
2. Atsevišķi sautē sakapātu sīpolu, pievieno kartupeļu kubiņus, kad gatavs, pārlej ar buljonu.
3. Pievieno kāpostu ziedkopas, vāra 15 minūtes.
4. Pievieno sasmalcinātu gaļu, siera kubiņus, garšvielas.
5. Maisot ļaujam sieram izšķīst, sakuļ ar blenderi.
6. Dekorē ar pētersīļiem.

Video