Sasmalcinātas vistas krūtiņas pankūkas ar sieru. Kā pagatavot vistas krūtiņas pankūkas Vistas pankūku gatavošana ar sieru

Vistas pankūkām ir jābūt jebkuras saimnieces arsenālā, jo šis ēdiens tiek ātri pagatavots, un pašas pankūkas iznāk ēstgribas, sulīgas un ar izcilu garšu. Mūsdienās ir daudz iespēju gatavot vistas fritētus, kas var apmierināt jebkura gaumi: no maziem līdz lieliem.

1. Vistas fileja - puskilograms;
2. Vistas ola, vidēja - 3 gab.;
3. Majonēze - ceturtdaļa glāzes;
4. Sāls - viena otrā tējkarote;
5. Viena spuldze;
6. Milti vai ciete - 15 g;
7. Garšvielas un ķiploki pēc garšas;
8. Saulespuķu eļļa cepšanai.

Vistas pankūkas: recepte ar majonēzi

Sasmalcinātas vistas pankūkas ar majonēzi ir daudzu mājsaimnieču iecienīta recepte. Šādas pankūkas tiek pagatavotas ātri, sanāk ļoti apmierinošas un sulīgas.

Pankūku gatavošana soli pa solim:

1. Mana fileja un sagriež kubiņos, kuru izmērs ir 3x3 cm.
2. Sīpolu notīra un smalki sagriež.
3. Sakuļ olas ar majonēzi ar putojamo slotiņu.
4. Dziļā bļodā sajauc malto gaļu ar sīpolu un olu-majonēzes maisījumu.
5. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
6. Visu kārtīgi samaisa.
7. Pankūkas izklājam uz eļļotas, karstas pannas, apcepam zem vāka līdz zeltaini brūnai no katras puses.

Lai pankūkas labi uzņemtu garšvielu smaržu, gaļas maisījumu var atstāt zem vāka uz pusstundu. Saskaņā ar līdzīgu recepti jūs varat pagatavot pankūkas uz skābā krējuma, vienādos daudzumos aizstājot ar to majonēzi. Turklāt jūs varat ietaupīt laiku, gatavojot pankūkas cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, uzliek kūkas uz ietaukotas cepešpannas vai cepšanas folijas un cep 15 minūtes.

Vistas pankūku gatavošana ar ķirbi

Ja klasiskā vistas pankūku garša ar majonēzi vai skābo krējumu ir garlaicīga, tad tradicionālo recepti var dažādot, pievienojot tai ķirbi. Lai pagatavotu ķirbju pankūkas, mums vajag: 400 g atdzesētas vistas filejas; 160 g ķirbju; viena spuldze; 50 ml skāba krējuma; divas vistas olas; 30 g miltu; garšvielas pēc garšas.

Pankūku gatavošana:

1. Mana vistas fileja, sagriež lielos gabalos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Mēs notīrām ķirbi un berzējam uz vidējas rīves.
3. Sasmalciniet sīpolu ar nazi.
4. Apvienojam visas sastāvdaļas, pievienojam piparus, sāli, iecienītākās garšvielas.
5. Karstā pannā liek fritētus un apcep līdz zeltaini brūnai.

Maltās vistas pankūkas ar ķirbi iznāk maigas un neticami garšīgas! Pankūku garšu vari dažādot ar citiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem, cukini, kartupeļiem.

Vistas pankūku gatavošana ar sieru

Piena siera pankūkas ir lieliska izvēle sātīgām, gardām pusdienām. Tiek gatavots ēdiens no vistas filejas (viens kilograms), olām (4 gab.), miltiem (pusglāze), piena (puslitra), cietā siera (200g), garšvielām (pēc garšas), pāris krustnagliņām ķiploku un vienu sīpolu.

Ēdienu gatavošana:

1. Mana vistas fileja un smalki sagriež gaļu.
2. Trīs sieri uz vidējas rīves.
3. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus ar nazi.
4. Sakuļ olas ar sāli.
5. Dziļā bļodā sajauciet fileju, sīpolu un olas.
6. Pievieno pienu, tad miltus, masu samaisa.
7. Pankūkas liek uz pannas ar karstu eļļu un cep uz mazas uguns.

Jūs varat pasniegt ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu. Sieru receptē var aizstāt ar kausētu sieru (piemēram, “Draudzība”). Turklāt jūs varat padarīt ēdienu vēl sātīgāku, pievienojot gaļas maisījumam šampinjonus (iepriekš apceptus) tieši pirms gatavošanas.

Lai pankūkas kļūtu mīkstas un labi barotas ar siera garšu, tās var atstāt uz pusi dienas ledusskapī marinēties.

Kā pagatavot vistas sirds fritētus

Vistas sirds pankūkas ir lētas, garšīgas un neticami ātras. Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem: 300 g sirsniņas; viena ola; viens sīpols; garšvielas.

Pankūku gatavošana:

1. Sirdis samaļ blenderī.
2. Pievienojiet olas un garšvielas.
3. Kūkas plānā kārtā izklājam uz karstas cepamās pannas, bagātīgi ieeļļotas ar eļļu.
4. Cep pankūkas uz vidējas uguns, pārklājot.

Ēdienu var pasniegt, pankūkas pārkaisot ar zaļumiem. Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot pankūkas no vistas aknām un citiem subproduktiem.

Iznāks biezākas un sātīgākas pankūkas ar miltiem vai cieti: pirms cepšanas maisījumam pievieno dažas ēdamkarotes izvēlētās beztaras sastāvdaļas.

Vistas pankūku gatavošana pēc Dukana

Tie, kas ievēro diētu, var baudīt arī vistas pankūkas. Lai pagatavotu diētiskās pankūkas pēc Dukāna no vistas gaļas, mums vajag: atdzesētu vistas fileju bez ādas; divas vistas olas; 20-25 g auzu klijas; viena spuldze; kaltēti garšaugi un garšvielas pēc garšas; ¼ glāzes kefīra.

Ēdienu gatavošana:

1. Fileju sagriež mazos gabaliņos un ritina blenderī.
2. Ielejiet klijas ar kefīru un atstājiet ceturtdaļu stundas.
3. Maltajai gaļai pievieno olu un klijas ar kefīru, samaisa.
4. Pievienojiet garšvielas un garšaugus.
5. Ļaujiet masai brūvēt pusstundu.
6. Cepiet pankūkas nepiedegošā pannā.

Ēdienu var ēst gan karstu, gan atdzesētu: garša no tā nepasliktināsies. Pankūkas varat pasniegt ar sojas mērci vai diētisko ķiploku mērci (jaukt biezpienu ar kefīru, sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem).

Diētiskās vistas pankūkas varat pagatavot lēnajā plītī vai dubultā katlā: kūkas iznāks maigas un figūrai absolūti nekaitīgas.

Vistas pankūkas (video)

Vistas pankūkas ir vienkāršs ēdiens, ko var dažādi interpretēt atbilstoši savām garšas vēlmēm. Sulīgas, sātīgas, garšīgas pankūkas iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus! Gatavojiet pankūkas dažādos veidos un iekarojiet ģimeni un draugus ar jaunām pazīstama ēdiena garšām!

Fritters ir viens no iecienītākajiem un izplatītākajiem ēdieniem pasaulē. Tos galvenokārt piedāvā brokastīs ar medu, skābo krējumu vai ievārījumu. Tagad mēs runājam par saldo desertu, kas tiek gatavots no miltiem, granulētā cukura un kefīra. Mēs vēlamies jūs pārsteigt ar neparastu vistas gaļas recepti.

Tas ir īsts atradums gardēžiem un cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu. Vistas krūtiņas pankūkas ir ļoti barojošas, noderīgas un daudzpusīgas. Ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, nepievienojiet majonēzi, sieru un citus treknus ēdienus. Ēdiens harmoniski iekļausies ikdienas un pat svētku ēdienkartē, tas kļūs par glābēju mājsaimniecēm, kurām nav lieka laika. Turklāt enerģētiskās vērtības ziņā pankūkas konkurē ar gaļas kotletēm.

Mūsu nākamā publikācija sastāv no vienkāršām, bet tajā pašā laikā interesantām receptēm. Tas palīdzēs dažādot ikdienas uzturu.

Sasmalcinātas vistas krūtiņas pankūkas

Parastās kotletes no maltas gaļas jau ir garlaicīgas un gribas ko interesantu? Mēģiniet pagatavot otro ēdienu no vistas gabaliņiem. Bez lielām finansiālām izmaksām un darbaspēka pie izejas jūs iegūsit sulīgu un maigu našķi. Nepieciešamais komponentu komplekts:

• Divas krūtis (2 kg).
• Olu.
• Milti (30 g).
• Etiķis deviņi procenti (ēdamkarote).
• Saulespuķu eļļa (100 ml).

Parūpējies arī par smaržīgām garšvielām. Ar mājputnu gaļu labi der rozmarīns, citrona miziņa, melnie pipari, ķiploku sāls.

Soli pa solim instrukcija

Pirms pankūku gatavošanas no vistas krūtiņām ir nepieciešams izskalot gaļu, noņemt ādu un kaulus (var izmantot buljonam). Fileju sagriež plānās strēmelītēs vai kubiņos, apkaisa ar pieejamajām garšvielām. Malto gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi.

Pagatavosim mājās gatavotu majonēzi. Izmantojot blenderi vai mikseri, sakuliet olu, eļļu, etiķi un sāli. Biezo viendabīgo masu lej traukā ar gaļu. Izsijā norādīto miltu daudzumu. Tā vietā jūs varat ņemt mannu. Apcep mazas pankūkas no abām pusēm. Samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes, lai gaļa iekšā ir sulīga. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem!

Vistas krūtiņas panniņas ar cieti un šampinjoniem

Sastāvdaļas:

• Viena krūtis.
• Svaigi šampinjoni (300 grami).
• Divas olas.
• Ciete (40 grami).
• Liela karote skābā krējuma.
• Divas ķiploka daiviņas.
• Cilantro, dilles.
• Melnie pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana

No šādiem vienkāršiem produktiem tiek iegūts pārsteidzošs ēdiens pēc garšas. Pat ar nelielu budžetu jūs varat ēst daudzveidīgi, veselīgi un apmierinoši. Sāksim ar vistas gatavošanu: noņemiet ādu, smalki sagrieziet. Sēnes nomazgājam, sagriežam kubiņos. Apvienojam abas sastāvdaļas, pievienojam tām olas, ķiplokus, skābo krējumu, cieti, sasmalcinātus garšaugus, garšvielas.

Veidotās kotletes liek sakarsētā eļļā, cep, līdz tās ir gatavas. Fritītes no vistas krūtiņām un sēnēm patiks bērniem un pieaugušajiem. Lai ēdiens būtu maigāks, sagrieziet visus produktus mazākos gabaliņos. Šīs pankūkas lieliski sader ar krēmīgu mērci, vārītiem rīsiem, ceptiem dārzeņiem un spageti. Izbaudi savu veselību!

Ar cukini pievienošanu

Ārā ir vasaras laiks, svaigu dārzeņu un augļu pārpilnības sezona. Izmantosim iespēju, eksperimentēsim ar pazīstamiem produktiem – apvienosim cukīni ar putnu. Cukini mīkstums piešķirs ēdienam sulīgumu, svaiguma piesitienu. Šādas smaržīgas pankūkas no vistas krūtiņām atstās patīkamu pēcgaršu, ātri piesātinās bez papildu kalorijām. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• divas krūtis;
• jauni cukini (2 gab.);
• ola;
• sīpols;
• milti (50 g);
• trīs ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari, kurkuma, karijs (šķipsniņa);
• koriandrs.

Cepšanai - augu eļļa.

Tehnoloģiskais process

Gaļu atdala no kauliem un nomizo, sasmalcina ar asu nazi vai kombainu ar opciju “Naži”. Sasmalcināta maltā gaļa ir sulīgāka nekā malta. Mēs noņemam ādu no cukini, berzējiet tos uz smalkas rīves un nosūtiet uz fileju.

Tur pievienojam arī apbrūninātus sīpolus kubiņos, olu, izspiestu ķiploku, miltus, visas garšvielas un cilantro. Rūpīgi samaisiet. Ja pildījums šķiet pārāk šķidrs, ielieciet vairāk miltu vai cietes. Ar karoti ievietojiet mūsu mīklu karstā eļļā. Cep uz lēnas uguns, līdz izveidojas jauka garoziņa. Pankūkas pasniedz karstas un aukstas.

Sulīgas vistas kotletes ar sieru

Mēs vēlamies jums piedāvāt lielisku recepti, kas jūs pārsteigs ar spilgti bagātīgu garšu, izpildījuma oriģinalitāti un sulīgumu. Nepieciešamie produkti:

• 2 kg vistas krūtiņas;
• 150 grami skābā krējuma ar 20% tauku saturu;
• trīs olas;
• siers 200 gramu apjomā;
• 100 g miltu;
• maizes drupačas.

Neaizmirstiet pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.

Pāriesim pie gatavošanas procesa

Mēs sagriežam gaļu, tāpat kā iepriekšējās receptēs. Tad izlaižam caur gaļas mašīnā, berzējam sieru. Masā iedzen olas, pievieno saldo krējumu, izsijā miltus. Noteikti sāli un pievienojiet garšaugus. Veido pankūkas no vistas krūtiņas ar siera ripiņu rīvmaizē, iemērc sakarsētā saulespuķu eļļā un cep līdz zeltaini brūnai. Izcila garša jūs iekaros uzreiz!

Pārsteidziet mīļos ar saviem kulinārijas talantiem, un viņi noteikti jums pateiks paldies un prasīs vairāk. Vēl nav bijis cilvēka, kuram nepatiktu gaļas pankūkas no vistas krūtiņas. Vienkārša ēdiena receptes ir pakļautas iesācēju mājsaimniecēm, kurām nav lielas kulinārijas pieredzes. Nebaidieties radīt un iedzīvināt idejas! Labu apetīti!

Vistas cepumi - ļoti garšīgi, barojoši un vienkārši! Neaizstājams ēdiens uz jebkura galda: ar sēnēm, dārzeņiem, garšvielām.

• Vistas vai tītara fileja - 2 gab
• Spuldze - 1 liela
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Olas - 2 gab
• Majonēze - 2 ēdamkarotes
• Kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes
• Pipari
• karija pulveris
• Augu eļļa cepšanai

Vistas fileju nomazgā, nosusina, sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu arī sagriež kubiņos. Bļodā sajauc gaļu ar sīpoliem, sasmalcinātu ķiploku, olām, garšvielām, nedaudz sāli.

Pievienojiet cieti, to varat aizstāt ar parastajiem miltiem. Tagad pievienojiet majonēzi.

Ar karoti samīca biezu masu un bļodu liek uz pāris stundām aukstumā, lai gaļa labi iemarinējas. Pannā ielej pietiekamu daudzumu eļļas un ar karoti izklāj gaļas masu. Ja nepieciešams, nekavējoties izlīdziniet un piešķiriet glītu formu.

Cepiet vistas filejas pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns.

Pasniedziet karstu ar jebkuru sānu ēdienu vai dārzeņiem.

2. recepte, soli pa solim: vistas filejas pankūkas ar sieru

• Vistas fileja 300 g
• Cietais siers 50 g
• Vistas olas 2 gab
• Zaļie sīpoli 20 g
• Augstākās šķiras kviešu milti 1 ēd.k
• Kukurūzas ciete 1 ēd.k
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas

Smalki sagriež vistas fileju.

Pievieno olas.

Pievieno rīvētu sieru.

Pievieno miltus un cieti.

Pievienojiet zaļos sīpolus, sāli un piparus.

Kārtīgi samaisa.

Cepiet pankūkas 2-3 minūtes no katras puses.

3. recepte: vistas pankūkas ar majonēzi un cieti

• vistas fileja - apmēram 700 grami,
• sīpoli - 1-2 sīpoli,
• svaigas olas - 3 gab.,
• zema tauku satura majonēze - 2 ēdamkarotes,
• kartupeļu ciete - 2-3 ēdamkarotes,
• smalki sagriezti diļļu zaļumi - 1 ēdamkarote,
• malti melnie pipari un sāls - pēc garšas,
• augu eļļa - pankūku cepšanai.

Vistas fileju noskalo aukstā ūdenī, nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos kubiņos. Ja uz gaļas ir neliela tauku vai pelavu kārtiņa, nogrieziet tās iepriekš ar asu nazi.

Sīpolu nomizo no miziņas un sagriež mazos kubiņos.

Sagriezto fileju un sīpolu pārliek dziļā bļodā un samaisa.

Saliktajām sastāvdaļām pievieno nedaudz majonēzes, vēlreiz visu viegli samaisa un, pārklājot ar vāku, atstāj uz vismaz 2 stundām, un marinē maksimāli visu nakti.

Marinētai vistas filejai pievieno jēlas olas, kartupeļu cieti, garšaugus un garšvielas pēc garšas.

Sajauc iegūto masu līdz viendabīgai masai un vienlaikus uz uguns liek pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Kad eļļa ir uzkarsusi, ar karoti iemetiet tajā mazus pīrādziņus. Uz vidējas uguns apcep tos no vienas puses līdz zeltaini brūnai, tad apgriež un liek gatavībā jau zem slēgta vāka.

Gatavās vistas pankūkas pārliek mazā bļodiņā, pārklāj ar virtuves dvieli un atstāj siltas apmēram 20 minūtes – tā tās kļūs vēl mīkstākas.

4. recepte: vistas krūtiņas cepumi ar sieru

• 5oo g vistas krūtiņas filejas
• 100 g cietā siera vai 1 kausētais siers
• 2 olas
• 2 ēd.k. l. ar miltu vai cietes slaidu
• 1-2 ēd.k. l. majonēze
• 1 mazs sīpols (50 g)
• 2 ķiploka daiviņas
• sāls pipari
• augu eļļa cepšanai

Mana vistas fileja, nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos, pēc iespējas mazākos gabaliņos. Var, protams, izlaist cauri gaļasmašīnai, taču tās būs pavisam citas pankūkas.

Pievieno sieru, sarīvētu uz rupjās rīves, 2 olas, miltus vai cieti (vai 1 ēd.k uz pusēm), majonēzi, sīpolu, sarīvētu uz smalkas rīves vai smalki sagrieztu, ķiploku, sāli, piparus.. Der jebkurš siers, tas dod vistu pankūkas nedaudz maiguma.

Protams, ja ņem sieru ar izteiktu pikantu garšu, arī pankūku garša būs labāka, taču der arī Draudzības tipa kausētais siers. Tas nav jārīvē, var vienkārši sagriezt mazos kubiņos.

Sastāvdaļas labi samaisām un iegūstam tādu malto mīklu vistas fritēriem ar sieru.

Uzkarsējam pannu, pārlejam ar augu eļļu, ar karoti izklājam malto gaļu, veidojot ovālas pankūkas.

Cepiet fritētus no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Apgriežot tās uz otru pusi, pārklāj pannu ar vāku, lai pankūkas iekšā nepaliktu neapstrādātas.

Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.

Siera vistas pankūkas var pasniegt ar jebkuru piedevu, piemēram, cepeškrāsnī ceptiem rīsiem vai svaigu dārzeņu salātiem, taču tās lieliski noder arī atsevišķi.

5. recepte: vistas krūtiņas pankūkas ar cukini

Šīs vistas pankūkas ir daudz vieglāk pagatavot nekā klasiskās kotletes. Lai iegūtu lielāku sulīgumu, pankūkām pievieno rīvētu cukīni. Izrādās ne tikai ļoti ātri, bet arī garšīgi.

• cukini - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• malti smaržīgie pipari - 1 šķipsniņa
• sāls - 0,5 tējk
• vistas krūtiņa, fileja - 600 gr
• kviešu milti - 4 ēdamk.
• skābs krējums - 2 ēd.k
• vistas olas - 2 gab

6. recepte: Vistas cepumi ar rīsiem un dārzeņiem

• 500 gr. vistas fileja
• 2 ēd.k. karotes majonēzes
• pipari
• karija garšvielas
• 2 ēd.k. karotes miltu
• 2 olas
• garnējums: rīsi, gurķi

Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens, uzliek uz papīra dvieļa un nosusina. Sagriež nelielos kubiņos, katrs apmēram 1-1,5 cm.

Ielieciet sasmalcināto fileju dziļā šķīvī. Sāli, piparus, pievieno karija garšvielu, pievieno majonēzi, vistas olas, miltus. Ja vēlaties, šajā posmā varat pievienot sīpolus. Lai to izdarītu, sagrieziet nelielu sīpolu mazos kubiņos un applauciet to ar verdošu ūdeni. Nolejiet ūdeni un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Liek uz pusstundu ledusskapī, lai fileja nedaudz iemarinējas.

Pannā ielej augu eļļu, ar karoti izklāj pankūkas uz karstas pannas.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gaļas ēdieni vienmēr labi sader ar dārzeņiem, tāpēc iesaku dekorēšanai izveidot aku no gurķiem, ko var pildīt ar piedevu, manā gadījumā tie ir rīsi.

Lai to izdarītu, jums jāņem viens vidējs gurķis, sagriež to 5 vienādās šķēlēs, pēc tam katru šķēli sagriež sloksnēs un izklāj iedobes formā.

7. recepte: pankūkas ar vistas krūtiņu uz kefīra

• Vistas krūtiņa - 400 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Sīpols - 0,5 gab.
• Cietais siers (rīvēts) - 2 ēd.k.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Kefīrs - 4-5 ēdamkarotes
• Pētersīļi - pāris zariņi
• Jūras sāls - pēc garšas
• Pipari - garša
• Augu eļļa - 2 ēd.k.

Fileju noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli.

Vistas fileju un sīpolu sagriež nelielos kubiņos.

Pievienojiet rīvētu cieto sieru un sasmalcinātus garšaugus.

Pievieno kefīru, miltus un olu, sāli un piparus.

Visu samaisa viendabīgā masā, "mīklai" nevajadzētu būt šķidrai, bet arī pārāk biezai - arī. Ja vēlaties, lai pankūkas būtu krāšņākas, kā jau teicu iepriekš, pievienojiet 1 tējk. cepamā pulvera vai 0,5 tējk. soda.

Uz uzkarsētas pannas liek 1 ēd.k. (var ar slidkalniņu) mīklu un nelielā augu eļļas daudzumā cep pankūkas 4 minūtes no katras puses. Lai tie nedeg, ieslēdziet klusu uguni. Gatavošanas laikā tos vairākas reizes apgrieziet.

Gatavās vistas krūtiņas pankūkas var pasniegt ar kartupeļu biezeni, makaroniem, griķiem vai rīsiem – vienlīdz garšīgi.

8. recepte: vistas pankūkas ar sēnēm (ar fotoattēlu)

• Vistas krūtiņas (fileja) - 400-500 g,
• ola - 1 gab.,
• majonēze - 2-3 ēdamkarotes,
• svaigas sēnes - 200 g,
• ciete - 1 ēdamkarote,
• sīpols - 1 gab.,
• cietais siers - 50-70 g,
• sāls,
• malti melnie pipari,
• augu eļļa cepšanai.

Mūsu vistas pankūku gatavošana sākas ar vistas filejas gatavošanu. Nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet mazos kubiņos ar apmēram 0,5-0,7 cm garu malu.

Iesaku nebūt slinkam un vistas fileju sagriezt, nevis izlaist caur gaļas mašīnā. Ticiet man, sakapātu fritters garša ir pavisam citāda nekā gaļas mašīnā sasmalcinātu.

Tagad apskatīsim sēnes. Ja izmantojat savvaļas sēnes, kas savāktas ar savām rokām, iepriekš vāriet tās pusstundu sālsūdenī ar garšvielām, pēc tam noteciniet no sālījuma. Ja šampinjoni - tad izmantojiet neapstrādātu.

Tātad, sagrieziet sēnes mazos gabaliņos. Smalki sagriež sīpolu. Uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu, nepārtraukti maisot, apcep sīpolu. Tad pievieno sēnes sīpoliem un turpina cept līdz mīkstas (šampinjoni) vai līdz šķidrums iztvaiko (vārītas meža sēnes). Sasmalcinātai vistas filejai pievieno ar sīpoliem apceptās sēnes, turpat sakuļ olu.

Pievieno majonēzi, rīvētu sieru, cieti, sāli, piparus un labi samaisa.

Pannā, kurā tika ceptas sēnes un sīpoli, pievieno vēl nedaudz eļļas, ar karoti liek tur mūsu vistas pankūkas un apcep no vienas un otras puses līdz zeltaini brūnai.

9. recepte: Vistas gaļas cepumi ar dārzeņiem (soli pa solim fotoattēls)

• Vistas fileja 0,5 gab.
• Burkāni 0,5 gab.
• Cukini 2 šķēles
• Zaļais sīpols 1-2 gab.
• Ķiploki 1-2 gab.
• Ciete 1-2 ēdamkarotes
• Vistas ola 1 gab.
• Cietais siers 50 gr.
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas

Sagrieziet vistas krūtiņu ļoti smalki un sakuliet ar rullīti. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.

Cukini un burkānus sarīvē uz rīves (šķidrumu no cukini nevajag izspiest).

Sagrieziet zaļo sīpolu un jaunos ķiplokus ar zaļām lapām. Salauž olu.

Ieber cieti un sarīvē sieru.

Sāli un piparus, samaisiet. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pannā uzkarsē olīveļļu un ar karoti pārlej pannām.

Cepiet no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, pēc tam uz lēnas uguns 15 minūtes zem vāka.

10. recepte: vistas pankūkas ar ķiplokiem uz skābā krējuma

• 600 g vistas vai tītara ciskas filejas ar ādu
• 1 ola
• 2 dzeltenumi
• 200 g skāba krējuma ar 25% tauku saturu
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 3-4 pētersīļu zariņi
• pus citrona miziņa
• 1,5 st. l. kukurūzas ciete
• dārzenis vai gī
• sāls, svaigi malti melnie pipari

Pagrieziet putnu fileju caur gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet ķiplokus un pētersīļus, sajauciet ar miziņu, pievienojiet maltajai gaļai. Apkaisa ar sāli, pipariem un kukurūzas cieti. Mīcīt.

Saputo saldo krējumu ar olu un dzeltenumiem, pievieno maltajai gaļai, kārtīgi samaisa. Lielā pannā uzkarsē augu eļļu vai sviestu apmēram 3 mm slānī. Viegli sāliet eļļu.

Ar karoti izklāj nelielas pankūkas, apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Izklājiet pagatavotās pankūkas uz papīra dvieļiem. Pasniedz karstu.

Tradicionālās pankūkas gatavo no mīklas, kuras pamatā ir kefīrs un kviešu milti. Tos parasti pasniedz brokastīs vai pie mājas tējas ar ievārījumu vai skābo krējumu. Bet pankūkas ir ne tikai saldas. Tos var pagatavot no cukini, kāpostiem, burkāniem, ķirbjiem un pat gaļas. Mūsu rakstā ir sniegti fotoattēli un receptes sasmalcinātiem vistas fritēriem. Tie tiek pasniegti kā neatkarīgs ēdiens ar mērci vai ar rīsu, kartupeļu biezeni vai putras piedevu. Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša, kā jūs pats varat pārliecināties.

Klasiskās sasmalcinātas vistas filejas pankūkas

Pēc garšas šis ēdiens vairāk atgādina katra iemīļotās maltās gaļas kotletes, ar vienīgo atšķirību, ka tām paredzēto gaļu nevis samaļ caur gaļasmašīnu, bet ar nazi sagriež mazos kubiņos. Bet pankūkas, kas ceptas augu eļļā, sauc par produktiem, jo ​​“mīklu” ar karoti izklāj pannā, turklāt tās izrādās atbilstošas ​​ovālas formas. Gaļas kotletes var pasniegt atsevišķi ar mērci vai ar jebkuru piedevu.

Fritītes gatavo no sasmalcinātas vistas krūtiņas ar sīpoliem, olām, garšvielām, miltiem vai cieti. Bet, ja vēlaties, maltajai gaļai varat pievienot zaļumus un dārzeņu gabaliņus, un konservētu kukurūzu un zaļos zirnīšus. Trauka garša no šādām papildu sastāvdaļām tikai uzvar.

Frizīšu gatavošanas noslēpumi

Ne visiem izdodas pareizi pagatavot kotletes vai filejas pankūkas, lai tās neiznāktu sausas, bet maigas un mīkstas. Taču pieredzējušiem šefpavāriem ir savi vistas krūtiņas ēdienu gatavošanas noslēpumi. Ja pieturēsities pie tām, tad putna filejas pankūkas vienmēr sanāks garšīgas.

1. Lai sasmalcinātas vistas pankūkas vienmēr izrādītos sulīgas, putnu fileju pirms sasmalcināšanas vajadzētu iemērc pienā. Lai to izdarītu, ielieciet to bļodā, ielejiet glāzi piena un atstājiet uz galda 1 stundu. Pēc tam, kad pagājis laiks, krūtis ir jānoņem, jānosusina ar papīra dvieli un jāsasmalcina, kā norādīts receptē.
2. Lai arī vistas fileja izcepas ļoti ātri, dažkārt pankūkas iekšā paliek jēlas. Parasti tas notiek, ja produktus cep pannā ar plānu dibenu. Tāpēc gatavošanas beigās pannā salocītās pankūkas ieteicams tvaicēt divas minūtes zem vāka. Otra iespēja ir nekavējoties cept vistas pankūkas zem vāka.
3. Sīpolus maltajai gaļai ieteicams sasmalcināt ar nazi, nevis ar blenderi vai gaļas mašīnā. Pretējā gadījumā sula var ieplūst pannā un sadegt eļļā, veidojot produktiem neglītu garoziņu.
4. Pankūkas var pagatavot ne tikai no vistas, bet arī no tītara filejas. Ēdiens izrādīsies ne mazāk garšīgs un veselīgs.

Sastāvdaļu saraksts

Katrai mājsaimniecei ir sava vistas pankūku gatavošanas versija. Daži no viņiem labprātāk maltajai gaļai pievieno vairāk olu un miltu, savukārt citiem patīk, ja produkti izrādās līdzīgi kotletēm.

Iesniegtajā sasmalcinātu vistas fritīšu receptē tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• fileja - 600 g;
• sīpols - 1 gab .;
• olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• milti - 30 g;
• sāls - 1 tējk;
• melnie pipari - ½ tējk

Kā garšvielas, gatavojot fritētus, varat izmantot ne tikai sāli un piparus, bet arī aromātiskos Provansas garšaugus, koriandru, kaltētus ķiplokus, dilles.

Soli pa solim recepte

Vistas krūtiņas pankūkas tiek gatavotas burtiski steigā. Vienīgā grūtība ir ātri sasmalcināt fileju ar nazi. Blenderis vai kombains šajā gadījumā nav ieteicams. Gabaliem jābūt maziem, 1x1 cm lieliem.Pretējā gadījumā ēdiena gatavošanā parasti nav nekādu grūtību.

Soli pa solim pankūku recepte ir šāda:

1. Sasmalciniet fileju ar nazi mazos kubiņos. Pārnes gabaliņus dziļā bļodā.
2. Sasmalciniet sīpolu pēc iespējas mazāku. Tad tas vienmērīgi cepsies un neburzīs uz zobiem. Sagrieztai filejai pievieno sīpolu.
3. Sadaliet olas bļodā.
4. Pievieno saldo krējumu un garšvielas pēc garšas, sāli.
5. Maltā gaļā iesijā vajadzīgo miltu daudzumu. Rūpīgi samaisiet bļodas saturu ar ēdamkaroti. Sasmalcinātai maltai gaļai vajadzētu izrādīties pietiekami biezai, grūti nokrist no karotes.
6. Uzkarsē augu eļļu pannā. Tajā pārmaiņus izklājiet ēdamkaroti pankūku.
7. Cepiet produktus uz vidējas uguns apmēram 3 minūtes no vienas puses un no otras puses. Tiklīdz viena virsma ir apbrūnējusi, apgrieziet uz citu.
8. Gatavās pankūkas liek katliņā, pārlej ar ūdeni (2 ēd.k. L.) Apakšā, tad pārklāj traukus ar vāku. Ielieciet kastroli uz nelielas uguns. Sildiet pankūkas divas minūtes, līdz ar to tās būs gatavas.

Kā cept vistas pankūkas ar majonēzi un cieti?

Dažas saimnieces uzskata, ka sasmalcinātas kotletes izrādīsies garšīgākas, ja maltajai gaļai miltu vietā pievienos kartupeļu cieti. Šādas pankūkas gatavo šādi:

1. Fileju (700 g) sasmalcina ar nazi un apvieno ar smalki sagrieztu sīpolu.
2. Pievieno majonēzi (30 ml). Sastāvdaļas sajauc, pēc tam maltās gaļas bļoda tiek nosūtīta uz ledusskapi vismaz 2 stundas. Šajā laikā fileja iemarinēsies, kļūs smaržīgāka un mīkstāka.
3. Tad maltajai gaļai pievieno 3 olas, zaļumus, sāli, garšvielas. Visbeidzot, mīklā ievada cieti (2 ēdamkarotes).
4. Malto gaļu izklāj pannā ar ēdamkaroti. Pankūkas ieteicams cept no otrās puses zem vāka. Pasniegšanai atsevišķi var pagatavot tomātu mērci vai skābo krējumu.

Kāpēc ciete, nevis milti? Lieta tāda, ka, apvienojot miltus ar olu, bieži veidojas mīklas kunkuļi, kas ir jūtami arī gatavās pankūkās. Ciete tiek sadalīta vienmērīgāk maltā gaļā, un produkti ir maigāki.

Sasmalcinātas vistas pankūkas ar majonēzi un sieru

Smalkas un smaržīgas kotletes, kas pagatavotas pēc šādas receptes, būs lieliska alternatīva tradicionālajām. Šādu pankūku galveno sastāvdaļu sarakstā: sasmalcināta vistas krūtiņa, majonēze un siers (ciets vai kausēts). Ēdienu gatavo noteiktā secībā:

1. Kubiņos sagrieztu fileju (500 g) apvieno ar sasmalcinātu sīpolu un ķiploku (2 krustnagliņas).
2. Cieto sieru rupji sarīvē un pievieno pārējām sastāvdaļām. Ja izmanto kausētu sieru, tad pietiek to sagriezt kubiņos.
3. Maltajai gaļai pievieno olas (2 gab.), Miltus un majonēzi (katra 2 ēdamkarotes), sāli un piparus. Bļodas saturu rūpīgi sajauc.
4. Pankūkas apcep uz pannas ar karstu eļļu. Pēc apgriešanas uz otru pusi pārklājiet pannu ar vāku. Šajā gadījumā pankūkas noteikti izcepsies pilnībā gan no iekšpuses, gan no ārpuses.
5. No pannas izņemtos priekšmetus ieteicams izklāt uz papīra dvieļa.

Pikantas pankūkas ar zaļumiem un bekonu

Sekojošais ēdiens ir lieliski piemērots kā uzkoda darbā vai atpūšoties pie dabas. Vārītas kotletes tiešām būs kā pankūkas. Sasmalcinātu vistas gaļu tajos apvieno ar kefīru, olu, miltiem un cepamo pulveri, kā rezultātā produkti ir sulīgi un ļoti garšīgi. Zaļumi un kūpināts bekons pankūkām piešķir pikantu garšu.

Ēdienu gatavošanas recepte sastāv tikai no dažiem soļiem:

1. Vistas fileju samaļ ar nazi. Ielieciet to dziļā bļodā.
2. Smalki sagrieziet pusi sīpola un visus zaļumus pēc garšas (20-30 g).
3. Sasmalcina bekona sloksnes (3 gab.).
4. Ielej nedaudz kefīra (5 ēdamkarotes), iecilā 1 olu.
5. Bļodas saturu sāli un piparus.
6. Pievienojiet miltus (3 ēdamkarotes) un cepamo pulveri (0,5 tējk).
7. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
8. Uzkarsē augu eļļu. Sagatavoto vistas masu ar ēdamkaroti izklāj pannā.
9. Apcep fritētus dažas minūtes. Ja vēlaties, ielieciet sārtos izstrādājumus uz cepešpannas un 10 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° temperatūrai.

Maiga un vista

Ļoti interesantu garšu iegūst no kotletēm, kas pagatavotas pēc šādas receptes. Cukini labi sader ar sausu vistas krūtiņu. Rezultātā maltās vistas pankūkas ir sulīgas un mīkstas. To pagatavošanas recepte sastāv no vairākiem posmiem:

1. Fileju (400 g) sasmalcina ar nazi.
2. Nomizojiet un izsējiet vidēja izmēra cukīni un sarīvējiet to uz rupjās rīves.
3. Apvieno cukīni ar filejas gabaliņiem un samaisa.
4. Pievieno 2 olas, miltus (4 ēdamkarotes), skābo krējumu (2 ēdamkarotes), cepamo pulveri (1 tējkarote) un zaļumus.
5. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Ar ēdamkaroti izklāj cukini-vistas masu pankūku formā. Ļauj apbrūnināt no vienas puses, tad apgriež uz otru. Ielieciet gatavos produktus uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas.

Vārītas vistas krūtiņas un kukurūzas panniņas

Šis neparastais ēdiens patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Sasmalcinātas vistas pankūkas ir vieglas un reizē apmierinošas. Un tos sagatavo šādi:

1. Vistas krūtiņu (200 g) liek katlā ar verdošu ūdeni, sāli un vāra 20 minūtes.
2. Sadaliet olu baltumā un dzeltenumā.
3. Dziļā bļodā ielej 75 ml ūdens un piena. Pievieno olas dzeltenumu un šķipsniņu sāls. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
4. Iegūtajā masā iesijā 100 g miltu. Ar putojamo slotiņu samīca mīklu.
5. Vārītu vistas fileju smalki sagriež.
6. Mīklā pievieno vistas gabaliņus, konservētu kukurūzu (bez šķidruma), 20 ml augu eļļas, garšvielas pēc garšas.
7. Apcep pankūkas karstā rafinētā eļļā līdz skaistai garozai. Trauks ir gatavs ēšanai. Nav nepieciešams papildus sagatavot pankūkas.

Vai jūsu ledusskapī ir vistas fileja? Vai domājat, ko ar to pagatavot? Mans ieteikums jums ir pagatavot vistas pankūkas no vistas krūtiņas, kas sagriezta gabalos. Recepte ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs.

Pankūkas lieliski papildinās jūsu pusdienas vai vakariņas un neatstās vienaldzīgu nevienu no mājiniekiem. Nu tu kā saimniece noteikti sasniegsi uzslavu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500-700 grami,
• olas - 3 gab.,
• milti - 5 ēdamkarotes,
• majonēze - 180-200 grami,
• sīpols - 1 maza galva,
• ķiploki - 1-2 daiviņas,
• sāls, pipari, žāvētas dilles - pēc garšas,
• augu eļļa - līdz 50 gramiem.

Ēdienu gatavošana:

Kā jau sapratāt, mūsu ēdiena galvenā sastāvdaļa ir vistas fileja. Ko mēs ar viņu darīsim? Un mēs to sagriezīsim mazos kubiņos.

Un tad ņemam ķiplokus un sīpolus. Ja jūs nevēlaties ķiplokus, jūs varat iztikt bez tā. Bet kurš ir viņa fans, tas zina, kādus smaržīgus ēdienus ar viņu iegūst. Šajā receptē tika izmantots sarkanais sīpols, tas ir saldāks un maigāks. Bet baltie sīpoli ir arī lieliski. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.

Vistas kubiņus apvienojam ar sīpoliem un ķiplokiem. Visu papildinām ar olām, miltiem un majonēzi. Mēs sajaucam. Sāli un piparus pievieno pēc garšas. Receptē esošās dilles ir žāvētas, bet varat izmantot svaigas. Kopumā garšu var dažādot ar dažādām garšvielām. Tādējādi tās vienmēr būs nedaudz atšķirīgas pankūkas. Tātad, sālītas, piparotas, pievienotas dilles.

Tagad vēlreiz labi samaisa. Gatavs, var cept.

Kad panna ir karsta, samaziniet siltumu līdz gandrīz zemam. Ielejiet tādu pašu eļļas daudzumu kā cepot karbonādes. Ar karoti liek pannā malto gaļu, veidojot nelielas pankūkas.

Kāpēc mēs vārāmies uz lēnas uguns? Jo vistas pankūkas jācep no iekšpuses. Cepot uz lielas uguns, pastāv iespēja, ka iekšējais saturs paliks jēls. Cepsim no abām pusēm. Tie būs gatavi, kad kļūs zeltaini brūni.

Gatavās vistas pankūkas no vistas krūtiņas liek uz šķīvja un pasniedz. Tās ir garšīgas ēst karstas. Bet pat pēc atdzišanas tie paliek neiedomājami garšīgi. Sagatavojiet tos. Un jūs noteikti dzirdēsit no saviem radiniekiem: "Es gribu vairāk!"

Iesaku arī gatavot.

Apspriežot

• Es mīlu pankūkas uz sūkalu bāzes — un gatavoju un ēdu! Recepte plānām, jau ...

  
  

• — Auzu putra, kungs! Spriežot pēc galvenā varoņa sejas izteiksmes...

  
  

• Vai jūs kādreiz esat gatavojis chakhokhbili? Ja nē, sagatavojiet obligāto ...

  
  

• Cepeškrāsnī vārīt kartupeļus ar vistu, kas cepta ar skābo krējumu, ļoti...