Piškótové cesto s kakaom na koláč. Ako vyrobiť čokoládovú šifónovú piškótu? Piškóta s rozpustenou bielou čokoládou vo vnútri: recepty s fotografiami

Čokoládová piškóta pripravená doma je jemná, stredne vlhká s výraznou čokoládovou chuťou a vôňou. A maliny a marhule vo vrstve dodávajú koláču zvláštnu kyslosť a šťavnatosť.

Odporúčame stráviť trochu času a vyrobiť si vlastnú čokoládovú tortu, výsledok vás milo prekvapí. Dá sa povedať, že v supermarkete nekúpite tak úžasne chutiacu sušienku s kakaom vyrobeným výlučne z prírodných surovín.

Čokoládová piškóta a tortový krém recept s fotografiou

Čokoládová sušienka je úžasná pochúťka, ktorú milujú deti aj dospelí, je ideálna na akúkoľvek dovolenku.

ako pripraviť chutnú vysokú piškótu krok za krokom

Ingrediencie:

  • vajcia - 5 ks.,
  • cukor - 1 pohár,
  • múka - 2/3 šálky,
  • kakao - 1/3 šálky.

Impregnácia:

  • cukor - 5 polievkových lyžíc,
  • voda - 12 polievkových lyžíc.
  • kyslá smotana (z 20% alebo domáca) - 400 g,
  • práškový cukor - 50 g,
  • vanilkový extrakt - pár kvapiek,
  • horká čokoláda - 100 g,
  • smotana - 50 g,
  • maliny - hrsť,
  • marhule - 3 ks.

Na ozdobu:

  • maliny,
  • dekor.

Proces varenia:

Na prípravu samotnej sušienky budete potrebovať vajcia, cukor, kakao a múku. Vajcia by mali mať izbovú teplotu, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil. Oddelene zmiešame múku a kakao.


Na získanie najnadýchanejšej piškóty je najlepšie najskôr šľahať iba bielka, kým nevznikne nadýchaná pena, potom po častiach pridávať cukor a až keď je cukor úplne rozpustený, pridať žĺtky a ďalej šľahať. Celý proces šľahania vajec trvá asi 10 minút.

Keď je zmes vzdušná a nadýchaná, pridajte suché ingrediencie a šľahajte pri nízkej rýchlosti mixéra len niekoľko sekúnd, kým nevznikne homogénne hnedé cesto.


Na pečenie piškót je najlepšie použiť formu na pečenie. Spodok prikryte pergamenom a boky posypte múkou, aby sa hotový koláč dal neskôr ľahko vybrať.


Čokoládové cesto nalejeme do pekáča a vložíme do predhriatej rúry na 45 minút piecť. Rúru nastavte na 180 stupňov.


Skontrolujte pripravenosť sušienky pomocou špáradla. Pamätajte na hlavné pravidlo pri pečení piškót: nikdy neotvárajte rúru na prvú polhodinu. V opačnom prípade sa môže usadiť a stratiť svoju nádheru a vzdušnosť. Hotovú sušienku necháme 5 minút v mierne pootvorenej rúre, potom vyberieme z rúry a necháme ešte 5 minút vychladnúť na panvici. A až potom vyberte koláč z formy. Pomocou silikónovej stierky ľahko oddelíte piškótu od stien samotnej formy. V tejto forme môžete samotný koláč skladovať niekoľko dní. Najlepšie je nechať cez noc odležať a sušiť. Potom sa bude pri rezaní menej drobiť a bude môcť absorbovať viac impregnácie.


Teraz vychladnutý a odpočinutý keksík rozrežte nožom na chlieb na dve časti.


Teraz môžete začať pripravovať krém. Najprv zmiešame práškový cukor s kyslou smotanou. Keďže domáca kyslá smotana je hustejšia a chutnejšia ako tá v obchodoch, je lepšie ju použiť. Práškový cukor sa v kyslej smotane rozpúšťa rýchlejšie ako cukor a zachováva si svoju hrúbku.


Smotanu zohrejeme a pridáme nalámanú horkú čokoládu. Po niekoľkých minútach stáleho miešania získate krásny čokoládový krém. Upozorňujeme, že krém chladnutím zhustne. Preto sa odporúča tortu rýchlo namazať krémom.


Do kyslej smotany pridajte 2 lyžice čokoládového krému a pár kvapiek vanilkovej esencie. Zvyšok čokolády použijeme na potiahnutie bokov torty.


Výsledkom bude jemný krém vo farbe creme brulee. Ak po pridaní teplej čokolády smotana redne, dajte ju na pár minút do mrazničky a rýchlo sa vráti do konzistencie hustej kyslej smotany.


Pripravte impregnáciu: zmiešajte vodu a cukor v hrnci, priveďte do varu a ochlaďte. Vychladnutú zmes nalejeme na spodnú tortu a bohato natrieme krémom.


Na vrch rozložíme maliny a poukladáme na tenké plátky nakrájané polovice marhúľ.


Navrch položíme druhú tortovú vrstvu a bohato natrieme krémom. Boky namažte čokoládovým krémom. Odložíme na 30 minút do chladničky, aby krém trochu stuhol a mohli sme ozdobiť vrch torty.


Po okrajoch opatrne poukladáme maliny.



Čokoládová piškóta vydrží v chladničke aj niekoľko dní. Zároveň si zachováva primárnu sviežosť a chuť. Skvele sa hodí ku káve alebo čaju.


Obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí s chuťou na sladké je čokoláda. Jedna dlaždica však niekedy nestačí na uspokojenie vašich túžob. Na záchranu príde sušienka s kakaom. Má úžasnú chuť a bohatú vôňu. Môžete pridať sušienku na sviatočný stôl, raňajky alebo na stretnutia s čajom v útulnej spoločnosti.

Ako vyrobiť čokoládovú piškótu

Nečakaná návšteva hostí je pre hostiteľku výbornou šancou predviesť svoje kulinárske umenie. Ak potrebujete rýchlo prestrieť stôl na čaj, skúste pripraviť čokoládovú piškótu. Môžete podávať samostatne alebo ozdobiť smotanou, šľahačkou, orieškami či ovocím. Technológia miesenia cesta je veľmi jednoduchá. Mnoho receptov na takýto koláč nebude vyžadovať viac úsilia a času, ako by ste venovali palacinkám. Sušienkový základ nie je potrebné miesiť ručne ani nechať napučať. Stačí zmiešať potrebné produkty, vložiť tekutú hmotu do formy a upiecť.

Krém na čokoládové sušienky

Upiecť krásnu a jednoduchú tortu na sviatok je snom každej gazdinky. Ako základ si vezmite piškóty. Sú jednoduché na prípravu a nevyžadujú drahé prísady. Lahodnú tortu získate prípravou krému na čokoládovú piškótu. Existuje veľa receptov na plnenie, medzi najobľúbenejšie patria:

  • Taliansky puding. Na výrobu takejto náplne budete potrebovať jednoduché produkty: mlieko, žĺtky, múku, cukor a citrónovú kôru. Touto zmesou môžete ozdobiť čokoládovú tortu, vrstvy torty posypeme ovocím.
  • Maslo s kondenzovaným mliekom. Príprava pochúťky nezaberie viac ako 20 minút. Výsledkom je hustý, lahodný sušienkový krém pozostávajúci len z 2 ingrediencií.
  • Krémový so sušenými slivkami a likérom. Náplň vám pomôže získať jemný a aromatický dezert. Obsahuje: smotanu, cukor, sušené slivky, likér. Na zníženie obsahu kalórií je možné mastné mliečne výrobky nahradiť prírodným jogurtom. Čokoládová piškóta s touto plnkou by mala byť namočená odstátím cez noc v chladničke.
  • Klasický puding z vajec, mlieka, múky, cukru a vanilky je biely, čokoládová piškóta s ním krásne kontrastuje. Dezert podľa tohto receptu môžeme použiť na poťahovanie lístkových a krehkých koláčov.

Čokoládová piškóta - recept

Nájsť krok za krokom recept na čokoládovú piškótu na kulinárskych stránkach nie je ťažké. Toto pečenie je veľmi bežné kvôli rýchlemu procesu varenia a nízkej cene potrebných produktov. Po výbere možnosti, ktorá sa vám páči, musíte starostlivo postupovať podľa pokynov, aby ste získali nadýchaný, vzdušný a jemný koláč. Skúsení kuchári odporúčajú začať s klasickým receptom na čokoládovú piškótu, pretože je jednoduchý a nevyžaduje veľa času ani špecifické zručnosti.

Čokoládová piškóta - klasický recept

  • Čas varenia: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 288 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Európska.

Klasický recept na čokoládovú piškótu vyžaduje, aby mala gazdinka minimálnu sadu ingrediencií. Technológia nie je náročná – zvládne ju aj začínajúca kuchárka. Výsledkom bude chutné, vzdušné pečivo, ktoré bude výborným pokrmom na čaj, raňajky alebo sviatočný stôl. Pokrytím čokoládovej torty polevou alebo krémom zaistíte svojim hosťom plnohodnotnú tortu. Aby koláč dostal zaujímavú chuť, namočte ho do koňaku alebo citrusov.

Ingrediencie:

  • múka - 130 g;
  • granulovaný cukor - 210 g;
  • kuracie vajcia - 6 ks;
  • kakao - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Vezmite vajcia, oddeľte žĺtky od bielkov.
  2. K žĺtkom pridáme polovicu pripraveného množstva cukru a dobre vyšľaháme.
  3. Pridajte zvyšný sladký piesok do bielkov. Zmiešajte ingrediencie pomocou mixéra alebo mixéra, kým sa nevytvorí hustá pena.
  4. Tretinu výslednej bielej hmoty vložte do žĺtkov a premiešajte pomocou špachtle.
  5. Zmiešajte múku a kakaový prášok, preosejte.
  6. Múčnu zmes pridáme k žĺtkovej zmesi a miešame do hladka.
  7. Do cesta vložte zvyšné bielky a premiešajte.
  8. Vezmite zapekaciu misu s vysokými stranami a dno vyložte pergamenom. Nalejte cesto dovnútra.
  9. Piškótu pečieme s čokoládou 40 minút. pri 180 stupňoch.

Piškóta s kakaom

  • Čas varenia: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 268 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.

Kakaová piškóta poteší hostí a rodinných príslušníkov svojou bohatou, bohatou chuťou. Jeho prípravou v pomalom hrnci výrazne ušetríte svoj čas. Všetko, čo musíte urobiť, je sformovať cesto, vložiť ho do stroja a zapnúť príslušný režim. Je dôležité mať na pamäti, že po upečení by ste nemali veko otvárať asi štvrť hodiny, inak koláč stratí nadýchanosť. Tortu môžete ozdobiť čokoládovými lupienkami, polevou alebo šľahačkou.

Ingrediencie:

  • granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • múka - 2 lyžice;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • kakao - 6 lyžíc. l.;
  • maslo - 5 g;
  • vriaca voda - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko – 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia rozšľaháme do hlbokej misky, pridáme cukor, prešľaháme. Do výslednej hmoty nalejte mlieko a rastlinný olej, dôkladne premiešajte.
  2. V inej miske zmiešame múku, sódu, kakao a prášok do pečiva. Vzniknutú zmes postupne pridávame do vaječnej zmesi. Do cesta nalejte vriacu vodu a premiešajte.
  3. Namažte misku multivarky maslom. Cesto vylejeme.
  4. Zatvorte kryt zariadenia. Na ovládacom paneli Polaris nastavte režim „Pečenie“ na 60 minút.
  5. Po pípnutí zapnite možnosť „Vykurovanie“ na štvrťhodinu.

Čokoládová šifónová piškóta

  • Čas varenia: 90 minút.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 300 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Čokoládová šifónová piškóta je vhodná na slávnostné príležitosti. Tento koláč nevyžaduje impregnáciu. Jeho chuť môžete spestriť pridaním orieškov, strúhanej čokolády a sušeného ovocia. Vďaka technológii prípravy cesta je koláč úžasne chutný, ľahký a vzdušný. Recept na piškótové cesto s kakaom osloví deti aj dospelých a ozdobí každý stôl. Potrebné ingrediencie sú lacné, takže príprava tohto dezertu nenaruší váš rozpočet.

Ingrediencie:

  • cukor - 230 g;
  • voda - 175 ml;
  • múka - 0,2 kg;
  • vaječné žĺtky - 5 ks;
  • instantná káva - 25 g;
  • soľ - ¼ lyžičky;
  • kakao - 60 g;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • vaječné bielky - 8 ks;
  • rafinovaný rastlinný olej - 125 ml;
  • sóda - ¼ lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Káva a kakao by sa mali rozpustiť v horúcej vode. Miešajte, kým sa tekutina nestane hladkou. Zmes ochlaďte.
  2. Pšeničnú múku preosejeme, v hlbokej miske zmiešame so zvyškom sypkých surovín.
  3. Žĺtky treba vyšľahať. Potom ich skombinujte s rastlinným olejom, kakaovo-kávovou tekutinou a pridajte zmes sypkých surovín.
  4. Do bielkov pridajte 45 g kryštálového cukru, šľahajte, kým sa neobjavia vrcholy.
  5. Pridajte štvrtinu bielkovinovej hmoty do cesta a premiešajte pohybmi zdola nahor. Potom urobte to isté so zvyšnými proteínmi.
  6. Testovanú látku nalejte do pekáča s priemerom 22 cm, vložte do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Čokoládovú piškótu pečieme 1 hodinu.

Čokoládová piškóta v rúre

  • Čas varenia: pol hodiny.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 281 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Čokoládový piškótový koláč v rúre je možné pripraviť pomocou jednoduchého receptu, ktorý vyžaduje ľahko dostupné suroviny. Jemná textúra pečiva sa ideálne hodí k čiernemu čaju alebo káve. Ľuďom na diéte sa neodporúča jesť tento koláč, pretože má vysoký obsah kalórií a veľa sacharidov. Konzistencia produktu sa líši od piesku svojou jemnosťou a vzdušnosťou. Čokoládovú piškótu pripravenú podľa receptu krok za krokom podávajte nakrájanú na porcie.

Ingrediencie:

  • kakaový prášok - 30 g;
  • granulovaný cukor - 160 g;
  • vajcia - 8 ks;
  • múka - 180 g.

Spôsob varenia:

  1. Zmiešame múku a kakaový prášok.
  2. Z bielkov a cukru vyšľaháme hustú penu.
  3. Výslednú bielu hmotu spojte so žĺtkami. Postupne pridávame čokoládový prášok. Uistite sa, že sa nevytvoria žiadne hrudky.
  4. Plech na pečenie vysteľte pergamenom a nalejte dovnútra cesto.
  5. Jednoduchý recept na čokoládovú piškótu vyžaduje pečenie produktu v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 50 minút. Pripravenosť dezertu je potrebné skontrolovať suchým špáradlom. Cesto by sa nemalo lepiť na drevo.

Nadýchaná čokoládová piškóta

  • Čas varenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 300 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Americká.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Nadýchaná čokoládová piškóta sa dá ľahko vyrobiť aj doma. Dôležitým pravidlom pre dodržiavanie technológie je, že múku musíte preosiať. Aby bol koláč vysoký a vzdušný, snažte sa neotvárať rúru, kým nebude hotová. Pečivo sa môže pri vystavení vzduchu zraziť. Jednoduchosť technológie vám pomôže pripraviť piškótu rýchlo a chutne. Ak chcete výrobok použiť ako základ na tortu, pridajte svoju obľúbenú náplň. Pred podávaním musíte sušienku nakrájať na porcie.

Ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - ½ lyžice;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • múka - 2 lyžice;
  • voda - 2/3 šálky;
  • kakao - 6 polievkových lyžíc;
  • cukor - 2 lyžice;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • rastlinný olej - 1/3 lyžice;
  • sóda - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

  1. Na prípravu zmesi cesta budete potrebovať veľkú hlbokú misu. Do misky vložte múku, kakao, vajcia, sódu, prášok do pečiva a oba druhy cukru. Nalejte mlieko. Všetky ingrediencie zmiešajte mixérom alebo mixérom s vhodným nástavcom.
  2. Varte vodu, pridajte do misky, šľahajte.
  3. Zapekaciu misu vymastíme rafinovaným rastlinným olejom, vysypeme múkou alebo strúhankou a vylejeme cesto.
  4. Vložte sušienku na pečenie na 40 minút. Rúra bude musieť byť predhriata na 180 stupňov.

Svojich hostí môžete prekvapiť lahodným pečivom podľa niekoľkých odporúčaní:

  1. Dbajte na to, aby nádoby, v ktorých budete miesiť cesto, a suroviny mali rovnakú teplotu. Kontrast týchto indikátorov môže spôsobiť, že sa sušienka usadí.
  2. Čokoládová piškóta bude nadýchanejšia, ak múku niekoľkokrát preosejete. Takéto akcie pomôžu nasýtiť sypký produkt vzduchom.
  3. Bielky od žĺtkov musíte oddeliť čo najopatrnejšie, aby ste zabránili pretekaniu jednej látky do druhej.
  4. Utieranie povrchu čistou handričkou namočenou v citrónovej šťave pomôže odmastiť náčinie potrebné na varenie.
  5. Všetky zložky sa musia miešať pomalými, opatrnými pohybmi, aby hotový výrobok nestratil svoj tvar.
  6. Po vložení koláča do rúry neotvárajte dvierka skôr ako o pol hodiny neskôr.
  7. Dno formy vyložte papierom na pečenie, aby sa hotové pečivo bez problémov oddelilo. Pre lepší efekt môžete plech posypať strúhankou alebo múkou a natrieť olejom.
  8. Ľahkosť a jemnosť koláča závisí od správnej teploty v rúre. Predhrejte rúru vopred.
  9. Nahradením masla rastlinným olejom pomôžete znížiť kalórie. Môžete skúsiť použiť recepty bez vajec a mlieka.
  10. Vyberte si kvalitný kakaový prášok. Pridaním dobrého produktu získate bohatú čokoládovú chuť.
  11. Koláč by mal vo forme vychladnúť pri izbovej teplote.

Naučte sa piecť podľa odporúčaných receptov.

Video: šifónová čokoládová piškóta

Lahodná čokoládová piškóta s veľmi jednoduchým receptom bude ozdobou nielen sviatku, môžete ju dopriať sebe a svojej rodine v ktorýkoľvek deň. Tento dezert sa pripravuje za 1,5-2 hodiny a považuje sa za celkom ľahký. Nie sú tu žiadne ťažko dostupné ingrediencie. Samozrejme, niekedy je jednoduchšie ísť do obchodu a kúpiť si pochúťku, ale ak ju pripravíte vlastnými rukami a investovanou dušou, bude to oveľa chutnejšie. A vždy je pekné prijímať pochvalu od členov rodiny.

Čokoládová piškóta

Ingrediencie:

  • vajcia - 4 kusy;
  • cukor - 1 sklo;
  • soľ - štipka;
  • sóda - ½ čajovej lyžičky;
  • kakaový prášok - 3 polievkové lyžice.

Na impregnáciu:

  • prevarená voda - 200 gramov;
  • cukor - 2 polievkové lyžice;
  • citrón - 1 kus.

Na krém:

  • maslo - 200 gramov;
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško;
  • citrónová kôra;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka.

Príprava:

Do pohára rozbijeme 4 vajcia a dobre ich rozšľaháme mixérom alebo metličkou, pridáme soľ, sódu bikarbónu, cukor, kakaový prášok a pomocou rovnakých nástrojov opäť dobre premiešame.


Pomaly a po častiach pridajte 1 šálku múky a pokračujte v šľahaní cesta na sušienky.


Formu vymastíme malým kúskom masla a nalejeme do nej cesto a vložíme do rúry piecť na 180 stupňov asi 30 minút.


Na prípravu impregnácie je potrebné naliať cukor do horúcej prevarenej vody a naliať šťavu z 1 citróna. Všetko dôkladne premiešame a nalejeme na hotové vychladnuté koláčiky. Koľko koláčikov budete mať, závisí len od vašich preferencií, jeden koláč je možné rozrezať na 2 – 4 kusy.


Nasleduje fáza prípravy krému. Z vylisovaného citróna odstráňte kôru. Mierne rozpustené maslo vymiešame s vanilkovým cukrom, kôrou a kondenzovaným mliekom. Kondenzované mlieko by sa malo nalievať postupne po častiach a miešať pomocou mixéra.


Namočené piškóty ukladáme po jednom na tanier. Prvý koláč namažte krémom a pridajte obľúbené ovocie. Takéto manipulácie vykonávame s každou vrstvou. Naneste krém na vrch.


Môžete ozdobiť fondánom, ale je to len voliteľné. Je to jednoduché na prípravu. V mikrovlnnej rúre alebo na plyne zohrejte 50 gramov masla, 1 polievkovú lyžicu kondenzovaného mlieka, 50 – 70 gramov vody, pridajte 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku a dobre premiešajte.


Konzistencia by mala byť približne ako hustá kyslá smotana. Ozdobte vrch torty horúcim fudge. Nemôžete čakať, kým vychladne, keď vychladne, stvrdne.

Čokoládová piškóta je veľmi chutný a jednoduchý recept s krémom z kondenzovaného mlieka


Ide o pomerne jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami veľmi chutnej čokoládovej piškóty. Krém a impregnáciu je možné použiť aj v iných receptúrach. Napríklad ako v nasledujúcom recepte.

Na sušienku:

  • múka - 180 gramov;
  • kakaový prášok - 40 gramov;
  • vajcia - 4 kusy;
  • cukor - 220 gramov;
  • vanilkový cukor - 2 čajové lyžičky;
  • soľ - štipka;
  • maslo - 70 gramov.

Na impregnáciu:

  • cukor - 100 gramov;
  • voda - 100 mililitrov;
  • rum - 20 mililitrov.

Na krém:

  • kondenzované mlieko - 200 gramov;
  • kakaový prášok - 30-40 gramov;
  • smotana s obsahom tuku najmenej 35% - 500 mililitrov.

Čokoládová poleva:

  • smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 250 mililitrov;
  • čokoláda - 250 gramov.

Príprava:

  1. Múku preosejeme cez sito a pridáme do nej kakaový prášok.
  2. Vajcia rozbijeme do samostatného pohára a pridáme 4 žĺtky. Pridajte cukor a šľahajte alebo použite mixér na šľahanie zmesi.
  3. Vložte zmes cukru a vajec do vodného kúpeľa a miešajte, kým nedosiahne teplotu 43 stupňov.
  4. Zmes stiahneme z plynu a šľaháme mixérom pri najvyššej rýchlosti, kým úplne nevychladne. Hmotnosť by sa mala zvýšiť najmenej 3 krát.
  5. Počas šľahania mixérom pridajte vanilkový cukor a štipku soli.
  6. Do vaječnej zmesi postupne vmiešame múku a kakao asi v troch prídavkoch. Je vhodné to urobiť pomocou silikónovej špachtle, musíte miešať zdola nahor od okrajov do stredu a jedným smerom.
  7. Vložte trochu výslednej hmoty do samostatnej misky a pridajte tam rozpustené maslo. Môžete ho roztopiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Dôkladne premiešame metličkou a vlejeme späť do hlavnej časti sušienkového cesta. Všetko opäť dobre premiešame.
  8. Cesto vložte do malej formy s priemerom približne 26 centimetrov. Je vhodné pokryť dno pergamenovým papierom a namazať olejom.
  9. Predhrejte rúru na 190 stupňov a vložte tam sušienkové cesto. Príprava bude trvať asi pol hodiny. Skontrolujte pripravenosť špáradlom alebo drevenou tyčinkou. Nemali by na ňom zostať žiadne zvyšky cesta.
  10. Mierne vychladnutú piškótu vyberte z formy, odstráňte pergamenový papier a nechajte 5-6 hodín odpočívať.
  11. Na prípravu impregnácie je potrebné naliať vodu do hrnca a naliať do nej cukor. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zmes priveďte do varu a potom odstráňte z tepla. Cukrový sirup necháme vychladnúť na 40 stupňov a pridáme rum a premiešame.
  12. Po odležaní piškóty v prípade potreby odrežeme vrch, aby sa zarovnala a tortu rozrežeme na 3 časti.
  13. Na prípravu krému zmiešajte v miske mixéra kondenzované mlieko a kakaový prášok. Do misky nalejte studenú smotanu a pokračujte v šľahaní pri vysokých otáčkach, kým krém nebude nadýchaný a nadýchaný.
  14. Ďalšou fázou je zostavenie čokoládovej piškóty podľa tohto receptu s videom. Aby ste to urobili, musíte položiť jeden koláč a rovnomerne ho namočiť 1/3 sirupu. Potom dáme na vrch rovnaké množstvo krému a uhladíme. Položte druhý koláč na vrch a urobte rovnaké kroky ako s prvým. Umiestnite tretiu vrstvu torty hladkou stranou nahor, namočte a potrite vrch a boky zvyšným krémom. Vložte koláč na pár hodín do chladničky. To je potrebné, aby bolo dobre namočené a ochladené.
  15. Kým sa koláč ochladzuje a namáča, musíte si pripraviť čokoládovú polevu. Do panvice nalejeme smotanu s ľubovoľným obsahom tuku a privedieme takmer do varu.
  16. Čokoládu nasekáme alebo nalámeme na menšie kúsky a zalejeme smotanou. Necháme postáť a čokoládu trochu roztopíme, asi 1 minútu. Dobre premiešajte špachtľou, až kým nebude hladká. Mal by byť lesklý. Táto zmes sa tiež nazýva ganache.
  17. Ganache nechajte vychladnúť, aj keď je studená, mala by zostať tekutá, preto ju treba pravidelne miešať.
  18. Je vhodné, aby ste predtým, ako začnete koláč polievať čokoládovou polevou, premiestnite ho na mriežku, ktorá je umiestnená nad pohárom alebo miskou, aby tam odkvapkala prebytočná ganache. Polevu nalejeme do stredu torty a pomocou stierky, najlepšie tenkej kovovej, ju po celej ploche uhladíme. Potom koláč odošlite späť do chladničky, aby vychladol.
  19. Zvyšnú polevu môžeme tiež ochladiť v chladničke a vyšľahať v mixéri a potom vložiť do cukrárskeho vrecka a ozdobiť ganache. Vyberte tortu z chladničky hodinu pred podávaním.

Tento recept je samozrejme zložitejší ako prvý, ale napriek tomu, že sú oba robené podľa receptu na fotke s čokoládovým piškótovým základom, oba sú veľmi chutné.

Dobrý večer, včera sme oslavovali výročie mojej babičky, moja mama upiekla jednoduchú čokoládovú tortu. Recept som našiel na vašom video kanáli a na webovej stránke je úplné vysvetlenie. Pre pohodlie mojej mamy som si to vytlačil. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný koláč, hoci jeho príprava zabrala veľa času. Mama sa pri príprave prísne držala receptu, naplnila čokoládovou polevou a ozdobila maslovými kvetmi s nápisom „Pre nášho milovaného“. Je tu mínus - ľutovali sme, že sme urobili iba jednu jednoduchú čokoládovú tortu, pretože bola stredobodom pozornosti na stole, každý hosť dostal kúsok a každý bol potešený jemnou chuťou a čokoládovou vôňou torty. Ďakujem, od babičky.
Čo môže byť chutnejšie ako čokoláda, túto ušľachtilú chuť s horkosťou ocenia nielen skutoční gurmáni, ale aj obyčajní maškrtníci. Každý, kto píše recepty na jednoduché čokoládové torty, trochu podvádza. Torta, ktorej hlavnou ingredienciou je čokoláda, nemôže byť jednoduchá. Všetky procesy varenia musia byť také precízne, pretože cesto sa môže naplniť kakaovým práškom a stratiť vzdušnosť čokoládovej piškóty, smotana sa môže vyšľahať a smotanová hmota sa oddelí a čokoládová poleva môže byť nedovarená alebo prevarená a ganache na koláči bude tekutý. Preto si pozorne prečítajte jednoduché recepty na čokoládové torty a k ich príprave pristupujte opatrne. Milá Emma Isaakovna, myslím si, že milovníci čokolády vďaka vám vzdajú hold svojim mamám a babičkám a oni budú zase vďační za vaše rady a odporúčania.
Ahoj Emma a Danielle. Recept na jednoduchý čokoládový koláč z piškótového cesta sa ukázal ako veľmi všestranný. Piekla som už veľakrát, krém sa snažím obmieňať, podľa vrstvy krému, niekedy netreba koláčiky namáčať. Krém mám veľmi rada, výborne dopĺňa chuť čokoládových koláčikov a dopĺňa ich. Koláč je jemný a mierne vlhký. Ďakujem za tento recept.
Dobré popoludnie, drahá babička Emma a Danielle. Vďaka Vám som si doplnila zbierku receptov na sviatočné zákusky a každodenné sladkosti. Veľmi rada pečiem a venujem veľkú pozornosť zdobeniu tort a pečiva. Mojou vášňou sú najmä čokoládové torty. Už dlho ma nezaujímajú jednoduché recepty, pretože si myslím, že som sa posunula na nový level v mojich cukrárskych zručnostiach a chcem sa naučiť moderné aj zložitejšie techniky zdobenia a zdobenia zákuskov. Učím sa od Danielly, vidím, aké nástroje používa, ako šikovne narába s krémami a polevou a ako sa z jej rúk rodia čokoládové ozdobné prvky. Pozriem si video, niečo si zapíšem a podčiarknem niečo nové pre seba. Pretože si myslím, že tá istá torta, ale inak ozdobená, bude mať dokonca aj inú chuť. Danielle, ďakujem za zdieľanie svojich schopností, obdivujem tvoje sladké majstrovské diela a vždy sa teším na niečo zaujímavé.
Video varenie, prešiel som si vašu stránku a bol som prekvapený, toľko pečiva a sladkostí pre každú chuť na jednom mieste som ešte nevidel. Možno áno, ale je to také rodinné a také milé – len s tebou. Som si istý, že zaujmete nielen svojimi receptami, ale aj charizmou. Príjemná a múdra Emma, ​​krásna a elegantná Daniella, Leonid je vážny ako muž, ale zároveň taký rovný človek. Vaša rodina vyžaruje teplo a láskavosť. Neobviňujte ma, myslím, že všetci vaši obdivovatelia so mnou budú súhlasiť. Vôbec neviem variť, táto záležitosť leží na krehkých ženských pleciach mojej manželky, ale vzal som si na vedomie vašu čokoládovú tortu, jednoduchý recept - manželka by to mala zvládnuť a ja a moje vnúčatá, nemám pochybovať, veľmi ocení výsledok. S uv. Michael.

Milujem pečenie čokolády a vyskúšala som všetky vaše jednoduché recepty na čokoládové torty. Neviem zdobiť, snažím sa tortu väčšinou poliať polevou alebo posypať mandľami či kokosovými lupienkami. Onedlho som sa rozhodla vyskúšať originálny recept – Danielle’s Chocolate Cake, dokonca som urobila aj špirálky. Och, som len blázon do toľkej čokolády a oriešková dochuť v koláčikoch s najjemnejšou čokoládovou penou sa nedá slovami. Momentálne je u mňa na prvom mieste táto nádherná čokoládová torta, aj keď nie jednoduchá. Zopakujem to viackrát. Ďakujeme za vaše čokolády.

Poviem vám veľmi jednoduchý recept na klasickú čokoládovú piškótu, na ktorú sú potrebné tie najjednoduchšie suroviny. Ide o klasickú piškótu s kakaom. Všetko, čo potrebujete, sú vajcia, múka, cukor a kakao. Táto piškóta je nadýchaná, chutná, jedna piškóta sa dá hneď rozrezať na tri vrstvy a čokoládová torta je hotová. A ak znížite množstvo surovín, môžete ho použiť napríklad ako základ na tortu

Ako vyrobiť čokoládovú piškótu

1 polievková lyžica. múka,

1 polievková lyžica. sahara,

2-3 lyžice. l. kakao

Klasický recept je vyrobený zo šiestich vajec. Nepozeraj na to, že na fotke pečiem zo 4 vajec, robím špeciálne malú piškótu na tortu. Urobíte to isté, len so šiestimi vajíčkami. Množstvo produktov môžete zvýšiť alebo znížiť sami, hlavná vec je, že je proporcionálna. Na formu s priemerom 24 cm beriem väčšinou 7-8 vajec.


1. Zapnite rúru na 190 stupňov alebo na teplotu, pri ktorej zvyčajne pečiete. Počas prípravy cesta sa zahreje. Oddeľte žĺtky a bielky. Aby sa žĺtok nedostal do bielkov.

2. Začneme šľahať bielky, postupne zvyšujeme rýchlosť a potom na najvyššej rýchlosti mixéra. treba šľahať dosť dlho, cca 15 minút, od toho sa odvíja aká vysoká sušienka bude, keďže nepoužívame sódu ani prášok do pečiva. Cukor ešte nepridávajte! Bielky musia byť vyšľahané na „tvrdé vrcholy“, to znamená, aby vzory zanechané mixérom netekali, ale boli nehybné. Skúška, či sú bielky dobre vyšľahané - pohár môžete prevrátiť a vyšľahaná hmota zostane na mieste. Na fotografii: do akého stavu poraziť biele. Nebojte sa, je nemožné ich zabiť! Foto s obráteným pohárom:



 3. Teraz pokračujeme v šľahaní bielkov a po troškách pridávame cukor. Pridajte všetok cukor.

4. Teraz rovnakými metličkami vyšľaháme žĺtky. Nie tak dlho - ale čisto symbolicky - asi minútu-dve, aby mierne narástli na objeme.

5. Teraz preosejte múku na vyšľahané bielky, potom tam nalejte žĺtky a preosejte 2-3 polievkové lyžice. lyžice kakaa.


6. Potom všetky ingrediencie opatrne zmiešame, nikdy nie mixérom, inak môžu bielka spadnúť. Miešajte lyžičkou alebo silikónovou špachtľou. Pohyby by mali byť zdola nahor, od okrajov do stredu. Tiež netreba dlho miešať. Kakao totiž ovplyvňuje bielkoviny a tie sa môžu usadzovať. Ak sa tak stane, ešte pridajte trochu prášku do pečiva (1 ČL). Ale väčšinou všetko dobre dopadne.