Nakrájané palacinky z kuracích pŕs so syrom. Ako variť palacinky z kuracích pŕs Varenie palaciniek z kuracích pŕs so syrom

Kuracie palacinky musia byť v arzenáli každej ženy v domácnosti, pretože toto jedlo sa rýchlo varí a samotné palacinky sú chutné, šťavnaté a majú vynikajúcu chuť. Dnes existuje veľké množstvo možností na varenie kuracích lievikov, ktoré uspokoja chute každého: od malých po veľké.

  1. Kuracie filé - pol kilogramu;
  2. Kuracie vajce, stredné - 3 kusy;
  3. Majonéza - štvrtina pohára;
  4. Soľ - jedna druhá čajová lyžička;
  5. Jedna žiarovka;
  6. Múka alebo škrob - 15 g;
  7. Korenie a cesnak podľa chuti;
  8. Slnečnicový olej na vyprážanie.

Kuracie palacinky: recept s majonézou

Nasekané kuracie palacinky s majonézou sú obľúbeným receptom mnohých gazdiniek. Takéto palacinky sa vyrábajú rýchlo, sú veľmi uspokojivé a šťavnaté.

Varenie palaciniek krok za krokom:

  1. Moje filé a nakrájame na kocky s rozmermi 3x3 cm.
  2. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
  3. Metličkou vyšľaháme vajíčka s majonézou.
  4. V hlbokej miske zmiešame mleté ​​mäso s cibuľou a vajcovo-majonézovou zmesou.
  5. Pridajte korenie podľa chuti.
  6. Všetko dôkladne premiešame.
  7. Placky rozložíme na olejom vymastenú rozpálenú panvicu a pod pokrievkou opekáme z každej strany do zlatista.

Aby palacinky dobre absorbovali vôňu korenia, mäsová zmes môže byť ponechaná pol hodiny pod vekom. Podľa podobného receptu si môžete pripraviť palacinky na kyslej smotane a nahradiť majonézu v rovnakom množstve. Okrem toho môžete ušetriť čas varením palaciniek v rúre. Za týmto účelom si predhrejte rúru na 200 stupňov, koláčiky položte na vymastený plech alebo fóliu na pečenie a pečte 15 minút.

Príprava kuracích palaciniek s tekvicou

Ak je klasická chuť kuracích palaciniek s majonézou alebo kyslou smotanou nudná, potom môžete tradičný recept diverzifikovať pridaním tekvice. Na varenie tekvicových palaciniek potrebujeme: 400 g chladeného kuracieho filé; 160 g tekvice; jedna žiarovka; 50 ml kyslej smotany; dve kuracie vajcia; 30 g múky; korenie podľa chuti.

Varenie palaciniek:

  1. Moje kuracie filé, nakrájané na veľké kusy a prejsť cez mlynček na mäso.
  2. Tekvicu očistíme a nastrúhame na strednom strúhadle.
  3. Nakrájajte cibuľu nožom.
  4. Všetky ingrediencie spojíme, pridáme korenie, soľ, obľúbené korenie.
  5. Lyžicou vložte lievance na rozpálenú panvicu a opečte do zlatista.

Mleté kuracie palacinky s tekvicou sú jemné a neuveriteľne chutné! Chuť palaciniek môžete diverzifikovať inou zeleninou, napríklad paradajkami, cuketou, zemiakmi.

Varenie kuracích palaciniek so syrom

Mliečne syrové palacinky sú skvelou voľbou pre výdatný, chutný obed. Jedlo sa pripravuje z kuracieho filé (1 kilogram), vajec (4 kusy), múky (pol šálky), mlieka (pol litra), tvrdého syra (200 g), korenia (podľa chuti), pár klinčekov cesnaku a jednej cibule.

varenie:

  1. Moje kuracie filé a jemne nakrájajte mäso.
  2. Tri syry na strednom strúhadle.
  3. Nakrájajte cibuľu a cesnak nožom.
  4. Vajcia vyšľaháme so soľou.
  5. Zmiešajte filé, cibuľu a vajcia v hlbokej miske.
  6. Pridajte mlieko, potom múku, premiešajte hmotu.
  7. Placky dáme na panvicu s rozpáleným olejom a opekáme na miernom ohni.

Jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou. Syr v recepte možno nahradiť taveným syrom (napríklad „Priateľstvo“). Okrem toho môžete jedlo ešte viac zasýtiť pridaním šampiňónov (predsmažených) do mäsovej zmesi bezprostredne pred varením.

Aby boli palacinky mäkké a dobre kŕmené syrovou príchuťou, môžete ich nechať pol dňa marinovať v chladničke.

Ako pripraviť lievance z kuracieho srdca

Palacinky z kuracieho srdca sú lacné, chutné a neuveriteľne rýchle. Na prípravu misky musíte vziať: 300 g sŕdc; jedno vajce; jedna cibuľa; korenie.

Varenie palaciniek:

  1. Srdiečka pomelieme v mixéri.
  2. Pridajte vajcia a korenie.
  3. Koláčiky rozložíme v tenkej vrstve na rozpálenú panvicu, hojne vymastenú olejom.
  4. Palacinky smažte na strednom ohni, zakryté.

Jedlo môžete podávať posypaním palaciniek bylinkami. Rovnakým princípom môžete variť palacinky z kuracej pečene a iných drobov.

Vzniknú hrubšie a uspokojivejšie palacinky s múkou alebo škrobom: pred vyprážaním sa do zmesi pridá niekoľko polievkových lyžíc vybranej voľnej zložky.

Robiť kuracie placky podľa Dukana

Tí, čo držia diétu, si môžu pochutnať aj na kuracích plackách. Na prípravu diétnych palaciniek podľa Dukana z kuracieho mäsa potrebujeme: chladené kuracie filé bez kože; dve kuracie vajcia; 20-25 g ovsených otrúb; jedna žiarovka; sušené bylinky a korenie podľa chuti; ¼ šálky kefíru.

varenie:

  1. Filet nakrájajte na malé kúsky a premiešajte v mixéri.
  2. Nalejte otruby s kefírom a nechajte štvrť hodiny.
  3. Pridajte vajíčko a otruby s kefírom do mletého mäsa, premiešajte.
  4. Pridajte korenie a bylinky.
  5. Nechajte hmotu lúhovať pol hodiny.
  6. Palacinky vyprážajte na nepriľnavej panvici.

Jedlo sa môže jesť horúce aj chladené: chuť sa tým nezhorší. Palacinky môžete podávať so sójovou omáčkou alebo diétnou cesnakovou omáčkou (zmiešajte tvaroh s kefírom, nasekaným cesnakom a bylinkami).

Diétne kuracie palacinky môžete variť v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli: koláče budú jemné a absolútne neškodné pre postavu.

Kuracie palacinky (video)

Kuracie palacinky sú jednoduché jedlo, ktoré možno interpretovať rôznymi spôsobmi podľa vlastných chuťových preferencií. Šťavnaté, uspokojujúce, chutné palacinky potešia dospelých aj deti! Upečte palacinky rôznymi spôsobmi a podmante si svoju rodinu a priateľov novými chuťami známeho jedla!

Lievance sú jedným z najobľúbenejších a najrozšírenejších jedál na svete. Ponúkajú sa najmä na raňajky s medom, kyslou smotanou alebo džemom. Teraz hovoríme o sladkom dezerte, ktorý sa vyrába z múky, kryštálového cukru a kefíru. Chceme vás prekvapiť nezvyčajným receptom na kuracie mäso.

Toto je skutočný nález pre gurmánov a ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Palacinky z kuracích pŕs sú vysoko výživné, užitočné a všestranné. Ak chcete znížiť kalórie, nepridávajte majonézu, syry a iné mastné jedlá. Jedlo harmonicky zapadne do každodenného a dokonca aj slávnostného menu, stane sa záchranou pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú čas navyše. Navyše, energetickou hodnotou palacinky konkurujú mäsovým rezňom.

Naša ďalšia publikácia pozostáva z jednoduchých, no zároveň zaujímavých receptov. Pomôže to diverzifikovať vašu každodennú stravu.

Palacinky z nakrájaných kuracích pŕs

Obyčajné rezne z mletého mäsa sú už nudné a chcete niečo zaujímavé? Pokúste sa uvariť druhé jedlo z kúskov kuracieho mäsa. Bez veľkých finančných nákladov a práce na výstupe získate šťavnatú a jemnú pochúťku. Požadovaná sada komponentov:

  • Dve prsia (2 kg).
  • Vajcia.
  • Múka (30 g).
  • Ocot deväť percent (polievková lyžica).
  • Slnečnicový olej (100 ml).

Postarajte sa aj o voňavé koreniny. K hydine sa dobre hodí rozmarín, citrónová kôra, čierne korenie, cesnaková soľ.

Pokyny krok za krokom

Pred varením palaciniek z kuracích pŕs je potrebné mäso opláchnuť, odstrániť kožu a kosti (možno použiť na vývar). Filet nakrájame na tenké prúžky alebo kocky, ochutíme dostupným korením. Mleté mäso zakryte potravinovou fóliou.

Pripravíme si domácu majonézu. Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme vajíčko, olej, ocot a soľ. Hustú homogénnu hmotu nalejte do nádoby s mäsom. Preosejte určené množstvo múky. Namiesto toho si môžete vziať krupicu. Vyprážajte malé palacinky z oboch strán. Oheň znížime a prikryté dusíme 7-10 minút, aby bolo mäso vo vnútri šťavnaté. Podávajte s čerstvou zeleninou!

Placky z kuracích pŕs so škrobom a šampiňónmi

Ingrediencie:

  • Jeden prsník.
  • Čerstvé šampiňóny (300 gramov).
  • Dve vajíčka.
  • Škrob (40 gramov).
  • Veľká lyžica kyslej smotany.
  • Dva strúčiky cesnaku.
  • Koriander, kôpor.
  • Čierne korenie, soľ.

Varenie

Z takýchto jednoduchých produktov sa získa jedlo úžasnej chuti. Aj s malým rozpočtom sa môžete stravovať pestro, zdravo a uspokojujúco. Začnime s prípravou kurčaťa: odstráňte kožu, jemne nakrájajte. Huby umyjeme, nakrájame na kocky. Spojíme dve zložky, pridáme k nim vajcia, cesnak, kyslú smotanu, škrob, nasekané bylinky, korenie.

Vytvarované kotlety vložte do rozohriateho oleja, smažte, kým sa neuvaria. Placky z kuracích pŕs a húb oslovia deti aj dospelých. Aby bolo jedlo jemnejšie, nakrájajte všetky produkty na menšie kúsky. Tieto palacinky sa hodia ku smotanovej omáčke, varenej ryži, pečenej zelenine a špagetám. Užívajte si zdravie!

S pridaním cukety

Vonku je leto, obdobie čerstvej zeleniny a hojnosti ovocia. Využime príležitosť, experimentujte so známymi produktmi - spojte cuketu s vtákom. Dužina z cukety dodá pokrmu šťavnatosť, nádych sviežosti. Takéto voňavé palacinky z kuracích pŕs zanechajú príjemnú dochuť, rýchlo zasýtia bez extra kalórií. Na varenie potrebujeme:

  • dve prsia;
  • mladá cuketa (2 kusy);
  • vajce;
  • Cibuľa;
  • múka (50 g);
  • tri strúčiky cesnaku;
  • soľ, korenie, kurkuma, kari (štipka);
  • koriandr.

Na vyprážanie - rastlinný olej.

Technologický proces

Mäso oddelíme od kostí a ošúpeme, pomelieme ostrým nožom alebo kombajnom s možnosťou „Nože“. Nasekané mleté ​​mäso je šťavnatejšie ako mleté. Z cukety odstránime kožu, rozotrieme ich na jemnom strúhadle a pošleme na filé.

Tam pridáme aj opraženú cibuľu na kocky, vajíčko, pretlačený cesnak, múku, všetky koreniny a koriandr. Dôkladne premiešame. Ak sa vám plnka zdá príliš tekutá, pridajte viac múky alebo škrobu. Do rozpáleného oleja lyžicou vkladáme naše cesto. Smažte na miernom ohni, kým sa nevytvorí pekná kôrka. Palacinky sa podávajú teplé a studené.

Šťavnaté kuracie rezne so syrom

Radi by sme vám ponúkli poznámku o skvelom recepte, ktorý vás ohromí jasnou bohatou chuťou, originalitou prevedenia a šťavnatosťou. Požadované produkty:

  • 2 kg kuracie prsia;
  • 150 gramov kyslej smotany 20% tuku;
  • tri vajcia;
  • syr v množstve 200 gramov;
  • 100 g múky;
  • strúhanka.

Nezabudnite pridať svoje obľúbené koreniny a bylinky.

Prejdime k procesu varenia

Mäso nakrájame, ako v predchádzajúcich receptoch. Potom prejdeme cez mlynček na mäso, potrieme syrom. Do hmoty vrazíme vajcia, pridáme kyslú smotanu, preosejeme múku. Určite osoľte a pridajte bylinky. Vytvarované placky z kuracích pŕs so syrovou rolkou v strúhanke ponoríme do rozohriateho slnečnicového oleja a varíme do zlatista. Vynikajúca chuť si vás okamžite podmaní!

Prekvapte svojich blízkych svojím kulinárskym talentom a určite vám poďakujú a budú žiadať viac. Ešte nebolo človeka, ktorý by nemal rád mäsové placky z kuracích pŕs. Recepty na jednoduché jedlo podliehajú začínajúcim ženám v domácnosti, ktoré nemajú obrovské kulinárske skúsenosti. Nebojte sa tvoriť a uvádzať nápady do života! Dobrú chuť!

Kuracie lievance - veľmi chutné, výživné a jednoduché! Nenahraditeľné jedlo na každom stole: s hubami, zeleninou, korením.

  • Kuracie alebo morčacie filé - 2 kusy
  • Žiarovka - 1 veľká
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Vajcia - 2 kusy
  • Majonéza - 2 polievkové lyžice
  • Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
  • Pepper
  • kari
  • Rastlinný olej na vyprážanie

Kuracie filé umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľa tiež nakrájaná na kocky. V miske zmiešame mäso s cibuľou, nasekaným cesnakom, vajcami, korením, trochou soli.

Pridajte škrob, môžete ho nahradiť obyčajnou múkou. Teraz pridajte majonézu.

Lyžicou vymiesime hustú hmotu a misku dáme na pár hodín do chladu, aby sa mäso dobre marinovalo. Do panvice nalejeme dostatočné množstvo oleja a lyžicou rozotrieme mäsovú hmotu. V prípade potreby ihneď uhlaďte a dajte úhľadný tvar.

Palacinky z kuracieho filé opečte z oboch strán do zlatista na strednom ohni.

Podávajte horúce s akoukoľvek prílohou alebo zeleninou.

Recept 2, krok za krokom: palacinky z kuracieho filé so syrom

  • Kuracie filety 300 g
  • Tvrdý syr 50 g
  • Kuracie vajce 2 ks
  • Zelená cibuľa 20 g
  • Pšeničná múka najvyššej triedy 1 polievková lyžica
  • Kukuričný škrob 1 polievková lyžica
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté čierne korenie podľa chuti

Kuracie filé nasekáme nadrobno.

Pridajte vajcia.

Pridajte strúhaný syr.

Pridajte múku a škrob.

Pridajte zelenú cibuľu, soľ a korenie.

Dobre premiešame.

Palacinky smažíme 2-3 minúty z každej strany.

Recept 3: Kuracie palacinky s majonézou a škrobom

  • kuracie filety - asi 700 gramov,
  • cibuľa - 1-2 cibule,
  • čerstvé vajcia - 3 ks.,
  • nízkotučná majonéza - 2 polievkové lyžice,
  • zemiakový škrob - 2-3 lyžice,
  • jemne nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica,
  • mleté ​​čierne korenie a soľ - podľa chuti,
  • rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek.

Kuracie filé opláchnite v studenej vode, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky. Ak je na mäse malá vrstva tuku alebo pliev, vopred ich odrežte ostrým nožom.

Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé kocky.

Nasekané filé a cibuľu presuňte do hlbokej misky a premiešajte.

Do spojených ingrediencií pridáme trochu majonézy, všetko opäť jemne premiešame a prikryté pokrievkou necháme aspoň 2 hodiny a maximálne cez noc marinujeme.

K marinovanému kuraciemu filé pridajte surové vajcia, zemiakový škrob, bylinky a korenie podľa chuti.

Výslednú hmotu premiešajte do hladka a súčasne položte na oheň panvicu s malým množstvom rastlinného oleja.

Keď je olej horúci, pomocou lyžice doň nakvapkajte malé lievance. Na strednom ohni ich opečte na jednej strane dozlatista, potom otočte a pripravte už pod zatvoreným vekom.

Hotové kuracie placky preložíme do malej misky, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme asi 20 minút teplé – vďaka tomu budú ešte mäkšie.

Recept 4: Palačinky z kuracích pŕs so syrom

  • 5oo g filé z kuracích pŕs
  • 100 g tvrdého syra alebo 1 tavený syr
  • 2 vajcia
  • 2 polievkové lyžice. l. šmýkačkou z múky alebo škrobu
  • 1-2 lyžice. l. majonéza
  • 1 malá cibuľa (50 g)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ korenie
  • rastlinný olej na vyprážanie

Moje kuracie filé, osušte ho papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky, čo najmenšie. Môžete samozrejme preskočiť cez mlynček na mäso, ale budú to úplne iné palacinky.

Pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, 2 vajcia, múku alebo škrob (alebo 1 polievkovú lyžicu na polovicu), majonézu, cibuľku nastrúhanú na jemnom strúhadle alebo nakrájanú nadrobno, cesnak, soľ, korenie.Vhodný je akýkoľvek syr, dáva kuracie mäso palacinky trochu mäkkosti.

Samozrejme, ak si dáte syr s výraznou korenistou chuťou, aj chuť palaciniek bude lepšia, ale vhodný je aj tavený syr typu Friendship. Nemusí sa strúhať, stačí ho nakrájať na malé kocky.

Suroviny dobre premiešame a vznikne nám takéto mleté ​​cesto na kuracie lievance so syrom.

Panvicu zohrejeme, nalejeme rastlinný olej, rozložíme mleté ​​mäso lyžicou a vytvoríme oválne palacinky.

Smažte lievance z oboch strán na strednom ohni do zlatista. Otočte ich na druhú stranu a panvicu prikryte pokrievkou, aby palacinky vo vnútri zaručene nezostali surové.

Upečené palacinky položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

Syrové kuracie palacinky môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, ako je ryža pečená v rúre alebo šalát z čerstvej zeleniny, ale sú skvelé aj samotné.

Recept 5: Palacinky z kuracích pŕs s cuketou

Tieto kuracie placky sa varia oveľa jednoduchšie ako klasické rezne. Pre väčšiu šťavnatosť pridajte na palacinky nastrúhanú cuketu. Ukazuje sa to nielen veľmi rýchlo, ale aj chutné.

  • cuketa - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • mleté ​​nové korenie - 1 štipka
  • soľ - 0,5 lyžičky
  • kuracie prsia, filé - 600 gr
  • pšeničná múka - 4 lyžice.
  • kyslá smotana - 2 lyžice
  • kuracie vajcia - 2 ks

Recept 6: Kuracie lievance s ryžou a zeleninou

  • 500 gr. kurací rezeň
  • 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy
  • korenie
  • kari korenie
  • 2 polievkové lyžice. lyžice múky
  • 2 vajcia
  • obloha: ryža, uhorka

Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, položte na papierovú utierku a osušte. Nakrájajte na malé kocky, každá asi 1-1,5 cm.

Nasekané filé vložíme do hlbokého taniera. Soľ, korenie, ochutíme kari korením, pridáme majonézu, kuracie vajce, múku. V tejto fáze môžete pridať cibuľu, ak chcete. Za týmto účelom nakrájajte malú cibuľu na malé kocky a oparte ju vriacou vodou. Vodu sceďte a pridajte k zvyšku ingrediencií.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Vložte do chladničky na pol hodiny, aby sa filé trochu marinovalo.

Do panvice nalejte rastlinný olej, palacinky rozložte lyžičkou na rozpálenú panvicu.

Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Mäsové jedlá sa vždy hodia k zelenine, preto navrhujem urobiť si z uhoriek na ozdobu studničku, ktorú môžeme naplniť prílohou, v mojom prípade je to ryža.

Aby ste to dosiahli, musíte si vziať jednu strednú uhorku, nakrájať ju na 5 rovnakých plátkov, potom nakrájať každý plátok na prúžky a rozložiť do formy.

Recept 7: Palacinky s kuracími prsiami na kefíre

  • Kuracie prsia - 400 g
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Cibuľa - 0,5 ks.
  • Tvrdý syr (strúhaný) - 2 polievkové lyžice.
  • Múka - 2-3 lyžice.
  • Kefír - 4-5 polievkových lyžíc
  • Petržlen - pár vetvičiek
  • Morská soľ - podľa chuti
  • Pepper - chuť
  • Rastlinný olej - 2 lyžice.

Opláchnite filé pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou.

Kuracie filé a cibuľu nakrájame na malé kocky.

Pridáme nastrúhaný tvrdý syr a nasekané bylinky.

Pridajte kefír, múku a vajce, soľ a korenie.

Všetko vymiešame do hladka, „cesto“ by nemalo byť tekuté, ale ani príliš husté – také. Ak chcete, aby boli palacinky veľkolepejšie, ako som povedal vyššie, pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva alebo 0,5 lyžičky. sóda.

Dajte 1 polievkovú lyžičku na predhriatu panvicu. (môžete so šmýkačkou) cesto a v malom množstve rastlinného oleja pečieme palacinky 4 minúty na každej strane. Aby neprihoreli, zapnite tichý oheň. Počas varenia ich niekoľkokrát obráťte.

Hotové palacinky z kuracích pŕs môžeme podávať so zemiakovou kašou, cestovinami, pohánkou alebo ryžou – rovnako chutné.

Recept 8: Kuracie palacinky s hubami (s fotografiou)

  • Kuracie prsia (filé) - 400 - 500 g,
  • vajcia - 1 ks,
  • majonéza - 2-3 lyžice,
  • čerstvé huby - 200 g,
  • škrob - 1 polievková lyžica,
  • cibuľa - 1 ks.,
  • tvrdý syr - 50-70 g,
  • soľ,
  • Mleté čierne korenie,
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava našich kuracích palaciniek začína prípravou kuracieho filé. Umyte ho, osušte, nakrájajte na malé kocky so stranou asi 0,5-0,7 cm.

Radím vám, aby ste neboli leniví a nakrájali kuracie filé a neprešli cez mlynček na mäso. Verte, že chuť sekaných smaženiek je úplne iná ako nasekaných na mäsovom mlynčeku.

Teraz sa poďme pozrieť na huby. Ak používate lesné huby zozbierané vlastnými rukami, predvarte ich pol hodiny v osolenej vode s korením a potom ich vypustite zo slaného nálevu. Ak šampiňóny - potom použite surové.

Takže huby nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici zohriatej na rastlinnom oleji za stáleho miešania opečte cibuľu. Potom k cibuli pridáme huby a ďalej ich restujeme do mäkka (šampiňóny) alebo kým sa neodparí tekutina (uvarené lesné huby). Pridajte huby vyprážané s cibuľou na nakrájané kuracie filety, na rovnakom mieste rozšľahajte vajíčko.

Pridajte majonézu, strúhaný syr, škrob, soľ, korenie a dobre premiešajte.

Na panvici, kde sa opekali šampiňóny a cibuľa, pridáme ešte trochu oleja, lyžicou tam vložíme naše kuracie placky a opečieme ich z jednej a z druhej strany do zlatista.

Recept 9: Kuracie lievance so zeleninou (foto krok za krokom)

  • Kuracie filety 0,5 ks.
  • Mrkva 0,5 ks.
  • Cuketa 2 plátky
  • Zelená cibuľa 1-2 ks.
  • Cesnak 1-2 ks.
  • Škrob 1-2 polievkové lyžice
  • Kuracie vajce 1 ks.
  • Tvrdý syr 50 gr.
  • Soľ podľa chuti
  • Čierne korenie podľa chuti

Kuracie prsia nasekáme veľmi nadrobno a rozšľaháme valčekom. Pripravte si zvyšok ingrediencií.

Cuketu a mrkvu nastrúhame na strúhadle (netreba z cukety vytláčať tekutinu).

Nakrájajte zelenú cibuľu a mladý cesnak so zelenými listami. Rozbiť vajíčko.

Nalejte škrob a nastrúhajte syr.

Soľ a korenie, premiešajte. Vložte do chladničky na 30 minút.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a lyžicou naň lievance.

Smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista, potom zakryte na miernom ohni 15 minút.

Recept 10: Kuracie palacinky s cesnakom na kyslej smotane

  • 600 g filé z kuracieho alebo morčacieho stehna s kožou
  • 1 vajce
  • 2 žĺtky
  • 200 g kyslej smotany 25% tuku
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 3-4 vetvičky petržlenu
  • kôra z polovice citróna
  • 1,5 st. l. kukuričný škrob
  • zelenina alebo ghee
  • soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Otočte filé z hydiny cez mlynček na mäso. Cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, zmiešame s kôrou, pridáme k mletému mäsu. Posypeme soľou, korením a kukuričným škrobom. Hniesť.

Porazte kyslou smotanou s vajcom a žĺtkami, pridajte k mletému mäsu, dôkladne premiešajte. Vo veľkej panvici rozohrejeme rastlinný olej alebo maslo na vrstvu asi 3 mm. Olej jemne osolíme.

Lyžicou roztierajte malé palacinky, smažte na strednom ohni do zlatista z oboch strán. Upečené palacinky položte na papierové utierky. Podávajte horúce.

Tradičné palacinky sa vyrábajú z cesta na báze kefíru a pšeničnej múky. Zvyčajne sa podávajú na raňajky alebo k domácemu čaju s džemom alebo kyslou smotanou. Palacinky však nie sú len sladké. Môžu byť pripravené z cukety, kapusty, mrkvy, tekvice a dokonca aj mäsa. Náš článok predstavuje fotografie a recepty na nakrájané kuracie lievance. Podávajú sa ako samostatné jedlo s omáčkou alebo s prílohou z ryže, zemiakovej kaše alebo kaše. Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý, ako sami vidíte.

Klasické palacinky z nakrájaného kuracieho filé

Podľa chuti toto jedlo viac pripomína všetkým obľúbené rezne z mletého mäsa, len s tým rozdielom, že mäso sa pre nich nemleje cez mlynček na mäso, ale krája sa nožom na malé kocky. Ale palacinky vyprážané v rastlinnom oleji sa nazývajú produkty, pretože „cesto“ je rozložené na panvici s lyžičkou a okrem toho sa ukáže, že majú vhodný oválny tvar. Mäsové rezne môžeme podávať samostatne s omáčkou alebo s akoukoľvek prílohou.

Placky sa pripravujú z nakrájaných kuracích pŕs s cibuľou, vajcami, korením, múkou alebo škrobom. Ale ak chcete, môžete do mletého mäsa pridať zeleninu a kúsky zeleniny, konzervovanú kukuricu a zelený hrášok. Chuť jedla z takýchto dodatočných ingrediencií len vyhráva.

Tajomstvo varenia palaciniek

Nie každému sa podarí uvariť kotlety alebo filetové palacinky správne, aby neboli suché, ale jemné a mäkké. Ale skúsení kuchári majú svoje vlastné tajomstvá varenia jedál z kuracích pŕs. Ak sa ich budete držať, palacinky z vtáčieho filé budú vždy chutné.

  1. Aby boli nasekané kuracie palacinky vždy šťavnaté, mal by sa filé z hydiny pred nasekaním namočiť do mlieka. Za týmto účelom vložte do misky, nalejte pohár mlieka a nechajte na stole 1 hodinu. Po uplynutí času sa prsia musia vybrať, osušiť papierovou utierkou a nakrájať, ako je uvedené v recepte.
  2. Aj keď sa kuracie filé uvaria veľmi rýchlo, niekedy ostanú placky vnútri surové. Zvyčajne sa to stane, ak smažíte produkty na panvici s tenkým dnom. Preto sa na konci varenia odporúča palacinky zložené do panvice pod pokrievkou na dve minúty napariť. Druhou možnosťou je hneď pod pokrievkou vyprážať kuracie placky.
  3. Cibuľa na mleté ​​mäso sa odporúča nasekať nožom a nie mixérom alebo mlynčekom na mäso. V opačnom prípade môže šťava tiecť do panvice a spáliť sa v oleji, čím sa na produktoch vytvorí škaredá kôra.
  4. Palacinky môžete variť nielen z kuracieho mäsa, ale aj z morčacieho filé. Jedlo nebude o nič menej chutné a zdravé.

Zoznam zložiek

Každá žena v domácnosti má svoju vlastnú verziu varenia kuracích palaciniek. Niektorí radšej pridávajú do mletého mäsa viac vajec a múky, zatiaľ čo iní majú radi, keď sa výrobky podobajú kotletám.

V predloženom recepte na nakrájané kuracie lievance sa používajú tieto zložky:

  • filé - 600 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
  • múka - 30 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • čierne korenie - ½ lyžičky

Ako korenie pri príprave palaciniek môžete použiť nielen soľ a korenie, ale aj aromatické provensálske bylinky, koriander, sušený cesnak, kôpor.

Recept krok za krokom

Palacinky z kuracích pŕs sa pripravujú doslova narýchlo. Jediným problémom je rýchle nasekanie filé nožom. Mixér alebo kombajn sa v tomto prípade neodporúča. Kusy by mali byť malé, s veľkosťou 1x1 cm.V opačnom prípade zvyčajne nie sú pri varení žiadne ťažkosti.

Recept na palacinky krok za krokom je podľa týchto krokov:

  1. Filet nakrájajte nožom na malé kocky. Presuňte kúsky do hlbokej misky.
  2. Nakrájajte cibuľu čo najmenšie. Potom sa rovnomerne opečie a nebude chrumkať na zuboch. Pridajte cibuľu na nakrájané filé.
  3. Do misky rozbijeme vajcia.
  4. Pridajte kyslú smotanu a korenie podľa chuti, soľ.
  5. Do mletého mäsa preosejeme potrebné množstvo múky. Obsah misky dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou. Nasekané mleté ​​mäso by malo byť dostatočne husté, je ťažké spadnúť z lyžice.
  6. Na panvici zohrejte rastlinný olej. V ňom striedavo položte lyžicu palaciniek.
  7. Výrobky smažte na strednom ohni asi 3 minúty na jednej a druhej strane. Hneď ako jeden povrch zhnedne, otočte ho na druhý.
  8. Vložte hotové palacinky do hrnca, zalejte vodou (2 polievkové lyžice. L.) Na dne, potom zakryte riad pokrievkou. Dajte hrniec na malý oheň. Palacinky zahrievajte dve minúty, čím budú pripravené.

Ako smažiť kuracie palacinky s majonézou a škrobom?

Niektoré ženy v domácnosti veria, že nasekané kotlety budú chutnejšie, ak sa do mletého mäsa namiesto múky pridá zemiakový škrob. Takéto palacinky sa pripravujú nasledujúcim spôsobom:

  1. Filet (700 g) sa naseká nožom a spojí sa s nadrobno nakrájanou cibuľou.
  2. Pridá sa majonéza (30 ml). Zložky sa zmiešajú, potom sa miska s mletým mäsom pošle do chladničky najmenej 2 hodiny. Počas tejto doby bude filé marinovať, bude voňavejšie a mäkké.
  3. Potom sa do mletého mäsa pridajú 3 vajcia, zelenina, soľ, korenie. Nakoniec sa do cesta pridá škrob (2 polievkové lyžice).
  4. Mleté mäso sa položí na panvicu s polievkovou lyžicou. Odporúča sa smažiť palacinky na druhej strane pod vekom. Na servírovanie môžete samostatne pripraviť paradajkovú omáčku alebo kyslú smotanu.

Prečo škrob a nie múka? Pri spojení múky s vajíčkom totiž často vznikajú hrudky cesta, ktoré je cítiť aj v hotových palacinkách. Škrob je v mletom mäse distribuovaný rovnomernejšie a výrobky sú jemnejšie.

Nakrájané kuracie palacinky s majonézou a syrom

Jemné a voňavé rezne pripravené podľa nasledujúceho receptu budú výbornou alternatívou k tradičným. V zozname hlavných ingrediencií pre takéto palacinky: nakrájané kuracie prsia, majonéza a syr (tvrdý alebo roztavený). Miska sa pripravuje v určitom poradí:

  1. Filet nakrájaný na kocky (500 g) sa kombinuje s nakrájanou cibuľou a cesnakom (2 strúčiky).
  2. Tvrdý syr sa nahrubo nastrúha a pridá k ostatným surovinám. Ak sa použije tavený syr, stačí ho nakrájať na kocky.
  3. Do mletého mäsa sa pridajú vajcia (2 ks), múka a majonéza (každá 2 polievkové lyžice), soľ a korenie. Obsah misky sa dôkladne premieša.
  4. Palacinky vyprážame na panvici s rozpáleným olejom. Po prevrátení na druhú stranu panvicu prikryjeme pokrievkou. V tomto prípade sa palacinky určite upečú úplne zvonku aj zvnútra.
  5. Položky vybraté z panvice sa odporúčajú položiť na papierovú utierku.

Pikantné palacinky s bylinkami a slaninou

Nasledujúce jedlo sa skvele hodí ako desiata do práce alebo pri oddychu v prírode. Uvarené rezne budú naozaj ako palacinky. Nakrájané kuracie mäso v nich je kombinované s kefírom, vajcom, múkou a práškom do pečiva, v dôsledku čoho sú výrobky svieže a veľmi chutné. Zelenina a údená slanina dodajú palacinkám pikantnú chuť.

Recept na varenie pozostáva len z niekoľkých krokov:

  1. Kuracie filé pomelieme nožom. Vložte ju do hlbokej misky.
  2. Jemne nakrájajte polovicu cibule a akúkoľvek zeleninu podľa chuti (20-30 g).
  3. Nastrúhajte prúžky slaniny (3 ks).
  4. Nalejte trochu kefíru (5 polievkových lyžíc), rozšľahajte 1 vajce.
  5. Obsah misky osolíme a okoreníme.
  6. Pridajte múku (3 polievkové lyžice) a prášok do pečiva (0,5 lyžičky).
  7. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
  8. Zahrejte rastlinný olej. Pripravenú kuraciu hmotu rozložte na panvici polievkovou lyžicou.
  9. Smažte lievance niekoľko minút. Ak chcete, položte ružové výrobky na plech na pečenie a pošlite do rúry zohriatej na teplotu 180 ° na 10 minút.

Jemné a kuracie

Veľmi zaujímavú chuť získajú kotlety pripravené podľa nasledujúceho receptu. Cuketa sa hodí k suchým kuracím prsiam. Vďaka tomu sú palacinky z mletého kuracieho mäsa šťavnaté a mäkké. Recept na ich prípravu pozostáva z niekoľkých etáp:

  1. Filet (400 g) nasekaný nožom.
  2. Stredne veľkú cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle.
  3. Spojte cuketu s kúskami filé a premiešajte.
  4. Pridajte 2 vajcia, múku (4 lyžice), kyslú smotanu (2 lyžice), prášok do pečiva (1 lyžičku) a bylinky.
  5. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Polievkovou lyžicou vyskladáme cuketovo-kuraciu hmotu vo forme palaciniek. Nechajte na jednej strane zhnednúť a potom otočte na druhú. Hotové položte na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.

Placky z varených kuracích pŕs a kukurice

Toto nezvyčajné jedlo osloví dospelých aj deti. Nasekané kuracie palacinky sú ľahké a zároveň uspokojujúce. A sú pripravené nasledujúcim spôsobom:

  1. Kuracie prsia (200 g) vložíme do hrnca s vriacou vodou, osolíme a varíme 20 minút.
  2. Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok.
  3. Do hlbokej misky nalejte 75 ml vody a mlieka. Pridáme žĺtok a štipku soli. Suroviny dôkladne vyšľaháme metličkou.
  4. Do výslednej hmoty preosejte 100 g múky. Metličkou vymiesime cesto.
  5. Uvarené kuracie filé nakrájame nadrobno.
  6. Do cesta pridajte kuracie kúsky, konzervovanú kukuricu (bez tekutiny), 20 ml rastlinného oleja, korenie podľa chuti.
  7. Smažte palacinky v horúcom rafinovanom oleji, kým nezískajú krásnu kôrku. Miska je pripravená na konzumáciu. Nie je potrebné dodatočne pripravovať palacinky.

Máte v chladničke kuracie filety? Pýtate sa, čo s ním uvariť? Moja rada pre vás je pripraviť kuracie placky z kuracích pŕs, ktoré sú nakrájané na kúsky. Pomôže vám s tým recept s fotografiou krok za krokom.

Palacinky skvele doplnia váš obed či večeru a nenechajú nikoho v domácnosti ľahostajným. No vy ako hostiteľka určite dosiahnete pochvalu.

Ingrediencie:

  • kuracie filety - 500 - 700 gramov,
  • vajcia - 3 kusy,
  • múka - 5 lyžíc,
  • majonéza - 180 - 200 gramov,
  • cibuľa - 1 malá hlava,
  • cesnak - 1-2 strúčiky,
  • soľ, korenie, sušený kôpor - podľa chuti,
  • rastlinný olej - do 50 gramov.

varenie:

Ako ste už pochopili, hlavnou zložkou nášho jedla je kuracie filé. Čo s ním budeme robiť? A nakrájame na malé kocky.

A potom vezmeme cesnak a cibuľu. Ak cesnak nevítate, zaobídete sa aj bez neho. Ale kto je jeho fanúšikom, vie, aké voňavé jedlá sa s ním získavajú. V tomto recepte bola použitá červená cibuľa, je sladšia a jemnejšia. Ale skvelá je aj biela cibuľa. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

Kuracie kocky kombinujeme s cibuľou a cesnakom. Všetko doplníme vajíčkami, múkou a majonézou. Premiešame. Soľ a korenie sa pridávajú podľa vašej chuti. Kôpor v recepte je sušený, ale môžete použiť čerstvý. Vo všeobecnosti môžete chuť diverzifikovať rôznymi koreninami. Vždy to teda budú trochu iné palacinky. Takže, solené, korenie, pridal sa kôpor.

Teraz znova dobre premiešajte. Hotovo, môžete smažiť.

Keď je panvica horúca, znížte teplotu takmer na minimum. Nalejte rovnaké množstvo oleja ako pri vyprážaní kotletiek. Lyžičkou nalejte mleté ​​mäso do panvice a vytvorte malé placky.

Prečo dusíme? Pretože kuracie palacinky musia byť pečené zvnútra. Pri vyprážaní na silnom ohni existuje šanca, že vnútorný obsah zostane surový. Opečieme z oboch strán. Hotové budú, keď získajú zlatohnedú farbu.

Hotové kuracie placky z kuracích pŕs dáme na tanier a podávame. Sú chutné na jedenie horúce. Ale aj po vychladnutí zostávajú nepredstaviteľnou mňamkou. Pripravte si ich. A určite budete počuť od svojich príbuzných: "Chcem viac!"

Odporúčam vám tiež variť.

Diskutovať

  • Milujem palacinky na báze srvátky - a robím a jem! Recept na tenké, už...


  • "Ovsené vločky, pane!" Súdiac podľa výrazu v tvári hlavného hrdinu...


  • Už ste niekedy robili chakhokhbili? Ak nie, pripravte si povinné...


  • Varenie zemiakov s kuracím mäsom pečeným s kyslou smotanou v rúre je veľmi...