Klobásy v ceste sú v rúre mäkké. Lahodný recept na klobásy v ceste

Každý má rád klobásky. A ešte viac párky v ceste, pretože sú skvelým spôsobom rýchleho občerstvenia. Môžete si ich vziať do práce alebo dať deťom do školy. Mnohým ľuďom sa pečené klobásy vrátia do študentských čias. Každý dá za pravdu, že domáce klobásy sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu. Preto dnes robím párky v kysnutom cesta v rúre. Nie je to také ťažké, ako si myslíte. Hlavná vec je vybrať si kvalitné klobásy. Cesto si môžete pripraviť sami a ak nemáte čas, môžete si kúpiť nielen kysnuté cesto, ale aj lístkové cesto. Je lepšie jesť párky v ceste teplé. Výborným doplnkom k nim by bol kečup alebo horčica.

Ingrediencie:

cesto:

• voda alebo mlieko - 200 ml
• suché droždie - 2 lyžičky.
• cukor - 2 lyžičky.
• soľ - 1,5 lyžičky. (bez sklíčka)
• múka - 3 bežné poháre
• slnečnica alebo maslo - 2 polievkové lyžice. l.

náplň:

• klobásy – 10 – 12 ks.
• vajíčko na mazanie

Recept na klobásy z kysnutého cesta:

Kváskové cesto pripravíme rovnako ako na.

V teplej vode alebo mlieku rozpustite droždie a cukor a nechajte 7 - 10 minút pôsobiť. Pridajte soľ, múku, slnečnicu alebo maslo. Vymiesime mäkké, elastické cesto. Misu s cestom prikryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu na teplom mieste.

Cesto som pripravila v pekárni, v režime “pizza”. Po signáli som nechala cesto kysnúť vo vedre.

Vykysnuté cesto ešte raz premiesime a rozdelíme na 10 - 12 častí. Každú časť vyvaľkáme na pásik a pásik stlačíme prstami.

Cesto môžete vyvaľkať na tenký koláč a nožom nakrájať dlhé pásiky.

Klobásu zabalíme do pásu cesta do špirály.

Pripravený klobásy v kvasnicovom cesta Poukladáme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme kysnúť 15 - 20 minút.

Klobásy v cestíčku v rúre sú jednoduchým a chutným pečivom a tiež náplňou. Jedlo sa veľmi ľahko pripravuje vo vašej domácej kuchyni.

Klobásy v lístkovom cestíčku bez droždia sú najjednoduchšou možnosťou, pretože za predpokladu, že použijete hotový výrobok, sa nemusíte vôbec obťažovať miesením cesta.

Na prípravu budete potrebovať:

• požadovaný počet klobás;
• balenie kysnutého cesta;
• jeden žĺtok.

Varenie krok za krokom:

1. Hotové cesto rozmrazte, rozvaľkajte na tenšie vrstvy a nakrájajte na pásiky.
2. Každú z párkov obalíme týmito pásikmi tak, aby trochu pripomínala trubičku.
3. Prípravky položte na plech na pečenie. Vrch cesta môžeme potrieť rozšľahaným žĺtkom.
4. Necháme dozlatista a pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút pri 180 stupňoch.

Recept na kvasnicový základ

Klobásy pečené v kysnutom cesta sú obzvlášť chutné a jemné.

Ingrediencie:

• päť gramov droždia;
• pol lyžice soli;
• požadovaný počet klobás;
• 350 gramov múky;
• lyžica cukru.

Proces varenia:

1. Najprv si spravíme základ. Nalejte droždie do pohára teplej vody, pridajte cukor a nechajte zmes 15 minút, kým nenapučí.
2. Do misy nasypeme múku, premiešame so soľou, potom vlejeme kváskovú hmotu, privedieme do hrudky, prikryjeme utierkou a dáme na hodinu na teplé miesto.
3. Potom cesto vyklopíme na vrstvu, nakrájame na pásiky široké maximálne dva centimetre a zabalíme do nich párky.
4. Kúsky položte na plech a potom do horúcej rúry. Miska bude hotová za 20 minút pri zahriatí na 180 stupňov.

Klobásy v kefírovom cesta

Môžete tiež variť klobásy v ceste pomocou kefíru a dokonca aj výrobok, ktorý nie je úplne čerstvý, bude stačiť.

Požadované ingrediencie:

• 300 gramov múky;
• množstvo klobásy závisí od túžby;
• 200 mililitrov kefíru;
• lyžica soli.

Proces varenia:

1. Kefír skombinujte s múkou, soľou a začnite miesiť, aby sa hmota stala elastickou a mäkkou.
2. Vyvaľkáme ho nie príliš nahrubo, nakrájame na pásiky a v nich zabalíme každú z párkov.
3. Vložte kúsky do formy a vložte ich do rúry na 20 minút piecť, pričom teplota ohrevu by mala byť 180-200 stupňov.

Na tekuté cesto

Recept pre lenivých a tých, ktorí nemajú čas variť.

Ingrediencie:

• vajcia;
• približne 250 mililitrov mlieka;
• pohár múky;
• pol kilogramu klobás;
• soľ podľa vašej chuti.

Varenie krok za krokom:

1. Do jednej misky nasypte múku a soľ, do druhej zľahka rozšľahajte vajíčko a všetko spolu spojte, potom pridajte mlieko a vymiešajte do hladka.
2. Párky nakrájajte na stredné kúsky, ak sú veľké, a vložte ich do formy. Pečieme ich 10 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
3. Potom rýchlo nalejte pripravenú múčnu zmes a znova vložte do rúry, ale na 20 minút pri rovnakej teplote.

Pečenie so syrom

Pečenie so syrom je vždy chutné a ak príde aj s klobáskami, tak získate dvojnásobné potešenie, ktoré je veľmi jednoduché na prípravu.

Požadované produkty:

• asi 10 párkov;
• 150 gramov syra;
• akékoľvek cesto podľa vášho vkusu s hmotnosťou 400 gramov.

Varenie krok za krokom:

1. Syr nakrájame na tenké obdĺžnikové plátky a z vybraného cesta urobíme vrstvu.
2. Nakrájajte ho na stredne veľké štvorcové kúsky. A na každý štvorec najprv rozložíme syr, potom klobásu a okraje zatlačíme do stredu, aby vyzeralo, akoby to bolo v obálke.
3. Všetky výsledné prípravky rozložíme na plech a pečieme 20 minút, pričom rúru zohrejeme na 200 stupňov.

So základom z maslového cesta s mliekom

Táto možnosť cesta je veľmi dobrá na pečenie. Mlieko zlepšuje chuť a zvyšuje nutričnú hodnotu hotových výrobkov. V obchode ho nenájdete, takže si ho budete musieť pripraviť sami.

Ingrediencie na jedlo:

• 50 gramov masla;
• lyžica cukru a len trochu soli;
• mlieko približne 240 mililitrov;
• 6 gramov droždia;
• asi 12 klobás;
• jedno vajce;
• 450 gramov múky.

Proces varenia:

1. Uvedené množstvo mlieka mierne zohrejeme tak, aby teplota nebola vyššia ako 40 stupňov, pridáme droždie a cukor, premiešame a necháme zmes lúhovať asi 10 minút.
2. V inej nádobe zmiešajte obsah vajíčka so soľou, malým množstvom cukru, maslom, ktoré sa predtým roztopilo do tekutého stavu, a potom nalejte droždie.
3. Zostáva len pridať múku a všetko priviesť do konzistencie cesta, aby bolo mäkké.
4. Rozdeľte ho na kúsky tak, aby vám vznikli stredne veľké guľôčky, vytvorte z nich povrazy a pomocou valčeka ich premeňte na tenké pásiky.
5. Teraz je potrebné do nich zabaliť každú klobásu, aby boli ako v vrkoči alebo špirále.
6. Pripravené kúsky položte na plech alebo zapekaciu misu a nechajte 15 minút, kým cesto mierne nevykysne. Ak je to žiaduce, horná časť výrobkov môže byť potiahnutá žĺtkom.
7. Pečieme 20 minút, rúru predhrejeme na 200 stupňov.

Ako zabaliť klobásu?

Zabaliť pečiacu klobásu do špirály tenkým zvinutým pásikom je najjednoduchšia možnosť, ale existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako to urobiť.

1. Napríklad vo forme pigtailu. Aby ste to urobili, vezmite kus cesta a jemne ho stlačte, kým sa nestane plochý. Klobásu položte do stredu a zvyšné okraje odrežte vo forme konárov vianočného stromčeka smerom nadol, potom každý rez zabaľte a prehoďte cez klobásu na seba.
2. Ďalšou možnosťou je vložiť klobásu do tenkého stredne veľkého mazanca, v strede spojiť okraje, aby bola klobása celá v ceste a urobiť do nej priečne zárezy, len cesto sa prereže, klobása zostane neporušená.
3. Ďalším spôsobom je loď. Vezmite tenký chlieb, vložte klobásu dovnútra a prehnite bočné okraje smerom k stredu. Vrchnú a spodnú časť prišpendlíme. Výsledkom by mal byť tvar v podobe lodičky alebo kolísky. Cesto obklopuje klobásu zo všetkých strán a je vo vnútri ako vo výklenku.

Domáce pečivo je najlepším jedlom na dekoráciu stola. Patria sem koláče, koláče alebo koláče. Jednou z najvýživnejších možností pre krásne občerstvenie (studené alebo horúce) doma sú však klobásy v ceste - naučte sa, ako správne pripraviť a upiecť jedlo, so zameraním na fotografie krok za krokom a podrobné video pokyny uvedené nižšie.

Ako variť klobásy v ceste

Pred prípravou jedla venujte pozornosť kvalite a dátumu spotreby hlavnej zložky. Musia byť čerstvé, dlhé a malej šírky, čo je vhodné zabaliť do pásikov. Malé, kvalitné klobásy sa smažia rýchlejšie ako hustá klobása a pri pečení neprasknú. Ako pripraviť chutné pečivo je popísané nižšie.

V kysnutom cesta

• Počet porcií: 10 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 247 kcal.
• Účel: na raňajky, obed, večeru, olovrant.
• Kuchyňa: Ruská.

Pri príprave tohto jedla môžete ušetriť peniaze tým, že dostanete žemle s klobásou. Pri miešaní ingrediencií na cesto v správnom pomere sa riaďte pokynmi, aby ste zaistili, že pečivo bude chutné. Počas skladovania hotový výrobok nevysychá a samotná šarža rýchlo vzniká. Výrobok sa musí podávať horúci, ale môže sa jesť aj studený. Pečené klobásy jedia doma alebo si ich berú so sebou. Ako variť klobásu v ceste, pozri nižšie.

Ingrediencie:

• voda - 450 ml;
• suché droždie - 10 gramov;
• rafinovaný slnečnicový olej - 40 ml;
• prémiová pšeničná múka - 4 polievkové lyžice. l.;
• soľ - 1 lyžička;
• mliečne klobásy - 500 g;
• cukor – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Droždie rozpustíme v teplej vode a pridáme 1 lyžicu cukru.
2. Keď sa cesto zvýši, nalejte do pohára vody, pridajte soľ, múku, cukor. Miešajte, nalejte do rastlinného oleja. Miešajte. Nechajte stáť 60 minút.
3. Vrstvu cesta rozvaľkáme valčekom a nakrájame na stužky.
4. Párky odlúpnite z fólie a každý kus stočte do špirály s pásikmi cesta, potrite vajíčkom.
5. Pečte to.

V lístkovom cestíčku

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie: 4-6 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 249 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera, sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Nemecká.

Nemecká kuchyňa je zložitá a chutná, s lístkovým cestom ceneným pre svoju chrumkavú kôrku. Hlavná zložka môže byť nahradená klobásami alebo údenými klobásami. Miska sa pripravuje rýchlo, čo je jeho nepochybná výhoda oproti takému produktu, ako sú klobásy v kysnutom cesta. Jedinou nevýhodou pečenia je kratšia doba skladovania, po ktorej nestráca na čerstvosti.

Ingrediencie:

• hotový mrazený listový základ – 200 g;
• surové vajce - 1 ks;
• klobásy - 4-6 ks;
• zelenina, soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vyvaľkáme na tenko a nakrájame na pásiky.
2. Omotajte pásiky po celej dĺžke mäsových výrobkov a navrchu vytvarujte krásne okraje.
3. Dajte piecť na 15 minút.
4. Pred podávaním posypte bylinkami.

Na kefíre

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie: 7-8 porcií
• Obsah kalórií v miske: 275 kcal.
• Účel: na piknik, raňajky, obed, olovrant.
• Kuchyňa: Nemecká.

Kefír je dnes prítomný takmer v každej chladničke, takže príprava základu bude jednoduchá. Hotový výrobok z kefírového cesta sa ukáže ako jemná chuťová miska s miernou kyslosťou. Nevyžaduje si dlhú prípravu, je vzdušný a mäkký a vďaka fermentačným produktom rýchlo vzniká. Dávku je lepšie pripraviť doma a použiť ju čerstvú na pečenie: mrazený základ nebude fungovať tak dobre ako ten domáci.

Ingrediencie:

• múka - 500 g;
• kefír s nízkym obsahom tuku - 250 mg;
• surové vajce - 1 ks;
• voda - 100 ml;
• droždie - 10 g;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• klobásy - 7-8 kusov;
• sezam - 1 lyžička;
• vaječný žĺtok na mazanie.

Spôsob varenia:

1. Pripravíme si kvások – rozriedime ho v teplej vode, necháme 15 minút odstáť.
2. Samostatne nalejte do misky kefír, vajce, droždie, cukor, múku, rastlinný olej. Miešajte.
3. Rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na pásiky.
4. Klobásku zavinieme do pásikov do špirály, vrch posypeme sezamom.
5. Pečieme v rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.

S mliekom

• Čas varenia: 110 minút.
• Počet porcií: 9 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 337 kcal.
• Kuchyňa: Brazílska.

Recept pochádza z horúcej Brazílie, kde je neskutočne veľa chutných jedál. Klobásy podľa tohto receptu na varenie sú výdatné, chutné, s miernou pikantnosťou. Všetko závisí od toho, koľko mletej papriky pridáte. Vyprážaný mini výrobok si môžete vziať so sebou do prírody alebo do práce. Dajú sa rýchlo pripraviť a sú chutné teplé aj studené.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 200 g;
• mlieko - 250 ml;
• soľ, korenie - 1 lyžička..
• syr - 100 - 150 g;
• krátke mliečne klobásy – 9 ks;
• strúhanka;
• mlieko - 100 ml;
• rastlinný olej - 150 ml.

Spôsob varenia:

1. Mlieko priveďte do varu, pridajte soľ, korenie, pridajte múku, premiešajte.
2. Odstráňte z tepla, ochlaďte, premiešajte.
3. Vyvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky.
4. Spolu s párkami na ne položte kúsok syra, zabaľte ho pásikom cesta a okraje prištipnite.
5. Namočíme do mlieka a strúhanky. Potom smažte na panvici, kým nevznikne chutná kôrka.

So syrom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 378 kcal.
• Účel: popoludňajšie občerstvenie, večera, vonku.
• Kuchyňa: Ruská.

Ďalšou možnosťou na prípravu jedla sú klobásy so syrom. Známe, kvalitné žemle budú ešte chutnejšie s tavenou syrovou náplňou vo vnútri. Výrobky môžete pripraviť z lístkového cesta alebo cesta bez droždia. Jedlo chutí ako horúce sendviče, ktoré sa môžu jesť teplé alebo studené. Ako ho správne a rýchlo pripraviť, sa dozviete nižšie.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 300 g;
• klobásy - 6 ks;
• mlieko - 150 ml;
• kuracie vajce - 1 ks;
• maslo - 25 g;
• cukor - 4 lyžičky;
• droždie - 8 g;
• tvrdý syr - 40 g;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Pripravíme si kváskový základ a vymiesime. Nechajte 15-20 minút odstáť na teplom mieste.
2. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Pred zabalením klobásy do cesta klobásu posypeme syrom, prípadne rozdelíme na polovicu a „okoreníme“ kúskom syra.
3. Cesto nakrájajte na pásiky a párky zatočte do špirály.
4. Uložíme na plech. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme 25 minút.

Na palicu

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 10-12 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 263 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera, práca.
• Kuchyňa: Americká.

Klobásy na paličke v ceste si môžete pripraviť aj doma, ak použijete cesto z obchodu. To vám ušetrí čas, ale ak chcete lahodnú zlatú kôrku, použite domáci recept krok za krokom. Kukuričné ​​psy je možné kombinovať s rôznymi omáčkami, ktoré môžu misku dodať akúkoľvek chuť. Kukuričný pes sa varí v hlbokej fritéze, ale môžete použiť panvicu.

Ingrediencie:

• kukuričná múka - 2 lyžice. 200 ml každý;
• kefír - 1,5 šálky;
• Klobásy - 10-12 kusov.
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Voda - 1,5 šálky;
• Vajcia - 1 kus;
• Soľ, sóda.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte múku, vodu, kefír, sódu.
2. Keď zmes zväčší svoj objem, pridáme cukor, soľ, vajce. Dôkladne premiešame.
3. Klobásu navlečte na paličku a ponorte do tekutej zmesi.
4. Vyprážajte vo fritéze do zlatista.

V rúre

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 10 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 292 kcal.
• Účel: raňajky, večera, obed.
• Kuchyňa: Anglická.

Anglická kuchyňa je najrýchlejšia a najchutnejšia. Toto pečené jedlo si zamilujú hostia a deti. Klobása v cestíčku v rúre je ideálna pre pracujúce matky a ženy, pretože jedlo sa dá vyšľahať. Recept na klobásy v ceste doma je vhodný ako jednoduché jedlo na prípravu s dieťaťom: je jednoduchý a priamočiary. Zistite, ako variť nižšie.

Ingrediencie:

• klobásy - 10 ks;
• voda - 125 ml;
• mlieko - 125 ml;
• čerstvé droždie - 20 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• soľ - 1 lyžička;
• pšeničná múka - 380 g;
• maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Zahrejte mlieko, pridajte droždie, cukor, premiešajte a nechajte 10 minút.
2. Zmiešajte vajcia, cukor, soľ.
3. Roztopte kúsok masla, zmiešajte ho s vaječnou zmesou a teplým mliekom. Postupne pridávame múku.
4. Vyvaľkáme, urobíme pásiky, obalíme nimi párky.
5. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Pečieme 25-30 minút pri 180 stupňoch.

Na panvici

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 10 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 292 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.

Toto jedlo je praktické a rýchle. Môžete si ho vziať so sebou a odniesť. Rýchly spôsob varenia je na panvici. Vďaka tomu bude cesto na klobásy nadýchané. Na uľahčenie procesu varenia môžete použiť mrazený základ. Hlavným rozdielom je vyprážanie namiesto pečenia. Toto je dobrý recept, vďaka ktorému je jedlo chutné a uspokojujúce, čo vám pomôže rýchlejšie uspokojiť váš hlad.

Ingrediencie:

• voda - 125 ml;
• droždie - 15 g;
• mlieko - 125 ml;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• soľ - 1 lyžička;
• pšeničná múka - 340 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• mliečne klobásy - 10 ks.

Spôsob varenia:

• Mlieko zmiešame s vodou, zohrejeme, pridáme cukor, droždie, soľ, múku.
• Premiešame, pridáme malé množstvo oleja. Formujte do malých guľôčok.
• Vyvaľkajte guľky, položte klobásu a okraje uzavrite.
• Vyprážame na panvici.

V pomalom hrnci

• Čas varenia: 120 minút.
• Počet porcií: 6 porcií.
• Obsah kalórií v miske: 341 kcal.
• Účel: raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Americká.

Pomalý hrniec vyrába chutné a jemné „klobásové tyčinky“, ktoré si zamilujú dospelí aj deti. Počas varenia môžete použiť bežné kvasnicové lístkové cesto alebo nekysnuté cesto - všetko závisí od vašich preferencií. Aby ste získali zlatohnedú kôrku, nemusíte tvarovaný výrobok natierať vajcom; multivarič urobí všetko za vás. Výrobky sú mäkké a dlho si zachovávajú čerstvosť.

Ingrediencie:

• lístkové cesto – 200 g;
• klobásy - 6 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Vypracujeme cesto, rozvaľkáme, nakrájame na pásiky.
2. Zabaľte párky a vložte ich do pomalého hrnca. Vyberte režim "Pečenie".
3. Po 20 minútach výrobok otočte.

Ako zabaliť klobásy do cesta

Už viete, ako vyrobiť klobásu v ceste tak, aby z nej bolo chutné jedlo, takže zistite, ako ju elegantne a jednoducho zabaliť:

1. Rozvaľkajte vrstvu na požadovanú hrúbku a položte klobásy pozdĺž jednej strany.
2. Potom pás odrežte tak, aby úplne zakrýval klobásu.
3. Povrch mäsového výrobku môžete narezať do tvarov pre dekoratívny efekt. Pri použití kysnutého cesta môžete vytvoriť nadýchaný klobásový vrkoč.
4. Klobásu pevne zabaľte, nenechávajte žiadne medzery.
5. Nakrájajte na kúsky bez toho, aby ste prerezali celú cestu.
6. Rozdeľte výrobok v rôznych smeroch, aby ste získali oplet.

Video

Prezentované kulinárske pečivo zaujalo čestné miesto v študentských, pracovných a školských jedálňach. Ale gazdinky, ktoré sa tomuto umeniu len učia, nevedia urobiť chutné klobásky v ceste. V skutočnosti nie je nič zložité, všetky recepty sú vhodné na implementáciu doma. Vyberte si možnosť, ktorá sa vám páči, a užite si varenie!

Klobásy v kysnutom cesta: „klasika žánru“

• múka (vopred preosiata) - 0,5 kg.
• klobásy - 8 ks.
• vajcia - 1 ks.
• mlieko s vysokým obsahom tuku - 0,2 l.
• slnečnicový olej - 25 ml.
• suché alebo tekuté droždie - 5 alebo 15 g
• maslo - 60 gr.
• granulovaný cukor - 20 g.
• soľ - 7 gr.
• surový kurací žĺtok - 1 ks.

Existuje pomerne veľa receptov na varenie klobásy v ceste. Ale klasikou tohto žánru sú pečivo vyrobené z kysnutého cesta, pečené v rúre.

1. Začnite s cestom, vypracujte cesto. Zahrejte mlieko, spojte ho s kryštálovým cukrom a nechajte zrnká rozpustiť. Pridajte kvások, rovnako ako lyžicu múky. Všetko premiešajte, aby ste zabránili zhlukovaniu.

2. Nádobu prikryte utierkou a nechajte ju v teple pol hodiny. V určenom čase sa na povrchu cesta zdvihne čiapka, to je to, čo potrebujete.

3. Vajíčko vopred vyberieme z chladu a vyšľaháme mixérom do peny. Roztopte maslo, pridajte ho sem a znova pracujte so zariadením. Túto zmes pridáme do cesta.

4. Múku vopred prepasírujte cez sito a zmiešajte so soľou. Pridávajte po malých častiach k zvyšným ingredienciám a súčasne miešajte. Je dôležité, aby neboli žiadne hrudky.

5. Pred výrobou klobás v ceste musíte základňu správne miesiť doma. Začnite miesiť cesto na pracovnej doske. Zaberie vám to 10 až 15 minút. V konečnom dôsledku potrebujete získať hmotu, ktorá sa nelepí na ruky, je hutná a pružná.

6. Hotové cesto zrolujte do gule, prikryte utierkou a nechajte na pár hodín na teplom mieste. Počas určeného obdobia ho musíte 2 krát miesiť. Keď uplynie určený čas, celú hmotu rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm.

7. Vyzbrojte sa ostrým nožom a pomocou neho nakrájajte cesto na pásy rovnakej šírky. Párky odoberáme po jednom a každú z nich zabalíme do pásu cesta do špirálovitého tvaru. Potom povrch buchiet potrieme rozšľahaným žĺtkom.

8. Plech si vopred vystelieme, rúru predhrejeme na 190 stupňov. Umiestnite každú položku vo veľkej vzdialenosti od seba. Ako dlho piecť klobásy v ceste? Doba dusenia v rúre je 20 minút.

Klobásy v lístkovom cestíčku

• droždie z lístkového cesta (hotové) - 0,5 kg.
• klobásy - 7-8 ks.
• kurací vaječný žĺtok (surový) - 1 ks.

Párky podľa tohto receptu sa pripravujú z lístkového cesta, ktoré sa dá kúpiť v každom supermarkete. Ušetríte veľa času, stačí ich upiecť v rúre.

1. Pred výrobou klobás v ceste musíte zakúpenú zmes rozmraziť pri izbovej teplote. Za týmto účelom otvorte balenie a cesto nechajte doma v kuchyni, kým sa nerozmrazí. Potom pokračujte v ďalších akciách.

2. Základ rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 cm, nie viac. Vezmite ostrý nôž a rozdeľte celú vrstvu na pásy rovnakej šírky. Pás cesta špirálovito omotajte okolo klobásy.

3. Plech vystelieme alebo vymastíme olejom. Hotové výrobky ukladajte v určitej vzdialenosti od seba, aby sa pri pečení nezlepili. Povrch cesta potrieme rozšľahaným surovým žĺtkom.

4. Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov. Varte pri týchto rýchlostiach asi tretinu hodiny.

Klobásy v kefírovom cesta v rúre

• kefír s vysokým obsahom tuku - 0,2 l.
• múka (preosiata) - 0,3 kg.
• soľ - 7 gr.
• klobásy - 6 ks.

1. Vyberte kefír z chladničky vopred, skombinujte s preosiatou múkou a premiešajte, aby ste odstránili hrudky. Pridajte soľ a priveďte hmotu do elastického stavu. Miesenie bude trvať 10-15 minút.

3. Po jednom obalíme párky na pásiky. Potom povrch cesta potrieme surovým žĺtkom. Vložíme na tretinu hodiny do rúry vyhriatej na 190 stupňov.

Teraz viete, ako vyrobiť klobásy v kefírovom cesta. Súhlasíte, postup je veľmi jednoduchý doma!

Párky v lístkovom cestíčku bez kvasníc

• surový žĺtok - 1 ks.
• cesto bez kvasníc (hotové) - 500 gr.
• klobásy - 6 ks.

Pomerne často sa klobásy varia v lístkovom cestíčku bez droždia. Pečenie takýchto výrobkov v rúre je veľmi jednoduché.

1. Cesto z obchodu rozmrazte pri izbovej teplote. Obvykle postup netrvá dlhšie ako 40 minút. Proces by mal prebiehať prirodzene. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru.

2. Keďže výroba párkov v ceste je celkom jednoduchá, doma im dáme tvar kvetov (opíšeme si to ďalej). Medzitým počkajte, kým sa cesto úplne nerozmrazí. Zároveň vyhrejeme rúru na 200 stupňov.

3. Tento recept na klobásy v ceste možno považovať za tradičný. Kým teplota rúry stúpa, plech poprášime múkou. Tento pohyb zabráni prilepeniu pečiva na povrch. Doma cesto trochu rozvaľkajte.

4. Vrstvu rozrežte na 6 rovnakých častí. Vložte klobásy do cesta bez filmu. Zvinieme a pritlačíme okraje. Teraz urobte úhľadné rezy na každej klobáse v rovnakých intervaloch. Nakoniec by ste mali produkt prevalcovať.

5. Cesto dobre zaštipujeme, aby sa párky počas pečenia nerozvinuli. Položte na plech na pečenie, môžete ho obložiť pergamenom. V samostatnej miske vyšľaháme žĺtok. Zmesou obaľte každú klobásu v ceste. Pečieme tretinu hodiny.

Klobásy v zemiakovom cesta

• zemiaky - 1 kg.
• krupica - 90 gr.
• kuracie vajce - 1 ks.
• maslo - 30 gr.
• klobásy - 14 ks.
• pšeničná múka - 250 gr.
• sezam - 50 gr.
• tvrdý syr - 90 g.

Pred výrobou klobás v zemiakovom cesta pripravte všetky potrebné produkty doma. Proces pečenia bude prebiehať v peci klasickou technológiou.

1. Ošúpané zemiaky pošlite variť do osolenej vody. Po uvarení tekutinu scedíme a koreňovú zeleninu rozmixujeme na pyré. Počkajte, kým nevychladne na prijateľnú teplotu. Pridajte vajíčko a maslo. Zmiešajte ingrediencie.

2. Pridáme koreniny podľa chuti, múku a krupicu. Vymiesime cesto. Párky varíme vo vriacej vode maximálne 1 minútu. Ďalej cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti. Jeden z nich rozvaľkajte na tenkú vrstvu, ktorej hrúbka by nemala presiahnuť 4 mm. Cesto nakrájajte na štvorce.

3. Uložíme párky a zabalíme do rolády. Produkt dobre utlačte zo všetkých strán. Postup zopakujeme aj s druhou časťou cesta. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom. Na ňu poukladajte párky v ceste.

4. Budete tiež potrebovať ďalší malý kúsok masla. Roztopíme a spojíme s vajíčkom. Šľaháme. Výrobky natrieme pripravenou zmesou a posypeme sezamovými semienkami.

5. Pochúťku pečieme pri teplote 200 stupňov tretinu hodiny. Zároveň nastrúhame syr. Posypeme ňou klobásky a pečieme ďalších 7-9 minút. Užite si to.

Pri rozhodovaní o tom, ako vyrobiť klobásy v ceste, stojí za to zvážiť všetky možnosti varenia doma. Ak nechcete tomuto postupu venovať veľa času, je lepšie si kúpiť hotové cesto. Tento krok výrazne uľahčí postup prípravy. Klobásky v ceste to nezhorší. Ísť na to!

Klobásy v ceste sú vynikajúcim ekonomickým a chutným občerstvením. Sú jednoducho pripravené a budú konkurovať každému rýchlemu občerstveniu. Zistite jemnosti, tajomstvá a recepty na ich prípravu. TOP 4 recepty a videorecepty.
Obsah receptu:

Rýchla desiata, samozrejme, nie je zdravá strava. V našom životnom rytme však niekedy jednoducho nie je dostatok času na plnohodnotné jedlo. Namiesto klasických suchých sendvičov navrhujem pripraviť chutné teplé občerstvenie - klobásy v cestíčku. Sú vhodné na rýchle občerstvenie na cestách, nevyžadujú príbor a vďaka svojej malej veľkosti sa zjedia na 2-3 sústa. Na prípravu párkov v ceste budete potrebovať párky a cesto. Akú mäsovú zložku si vybrať, aké cesto použiť, ako zabaliť párky a uvariť, prečítajte si tento článok.

Ako variť klobásy v ceste - základné tajomstvá a jemnosti

• Mäsové výrobky, t.j. bradavky, vyberte najvyšší stupeň. Obsahujú minimálny obsah potravinárskych prídavných látok a aróm.
• Veľkosť párkov by mala byť stredná. V opačnom prípade občerstvenie stratí svoj estetický vzhľad a bude nepríjemné jesť.
• Recepty zvyčajne nezahŕňajú predvarenie mäsových výrobkov, pretože... klobásy sa považujú za hotový výrobok. Preto sa zabalia surové do cesta a potom sa pečú v rúre alebo vyprážajú na panvici.
• Ak chcete získať zlatú kôrku, potrite povrch surového cesta vajíčkom alebo rastlinným olejom a vložte ho do rúry.
• Používajte teplé cumlíky, nie mrazené alebo studené. V opačnom prípade sa nemusia uvariť a zostať surové, kým je cesto už upečené. Okrem toho voda, ktorá sa pri rozmrazení mäsovej zložky vyparí, sa absorbuje do cesta, čo vedie k mokrému občerstveniu.

Ako zabaliť klobásu do cesta - možnosti dizajnu

• Pigtailový vzor. Na tento účel použite kvasnicové cesto. Malý kúsok cesta rozvaľkáme na dĺžku a šírku klobásy tak, aby na okrajoch zostali 3 cm, na bokoch urobte šikmé rezy, ktoré sa striedavo prekrývajú a zakrývajú bradavku. Výsledné pásy cesta vytvoria vzor pigtailu.
• Klasická možnosť. Rozvaľkajte kúsok cesta na dlhý pás. Položte klobásu na jeden okraj pásky a cesto omotajte okolo jej „tela“ do špirály s miernym presahom od okraja k okraju. Prebytočné cesto odrežte a okraje pevne utesnite. Túto technológiu možno použiť na lístkové cesto a kysnuté cesto.
• Roll. Tento spôsob je vhodný pre lístkové cesto. Listy nakrájajte na dlhé obdĺžniky, šírku a dĺžku klobásy, bez toho, aby ste ich pridali na konce. Na krátky okraj obdĺžnika položte klobásu a zabaľte ju do cesta, čím vytvorte rolku. Veľkosť obdĺžnika by mala byť navrhnutá na 3-4 otáčky. Na začiatku 5. otočky cesto roztlačíme na povrch. Klobásky položte na plech na pečenie švom nadol.
• Na vyprážanie na panvici. Na prípravu tejto verzie občerstvenia musíte použiť skôr cesto ako droždie alebo lístkové cesto. Môže to byť čokoľvek, čo máte najradšej.

• Obsah kalórií na 100 g - 230 kcal.
• Počet porcií - 5
• Čas varenia - 2 hodiny

Ingrediencie:

• Klobásy - 5 ks.
• Mlieko - 230 ml
• Múka - 570 g
• Cukor - 2 lyžice.
• Droždie (suché) - 7 g
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ - 1 lyžička.

Postupná príprava párkov v kysnutom cesta:

1. V teplom mlieku (+37°C) rozriedime droždie s 0,25 dielu múky a cukru.
2. Premiešame, prikryjeme obrúskom a necháme na teplom mieste kysnúť.
3. Pridajte zvyšné prísady do zmesi, vymiesime cesto a odošleme na teplé miesto.
4. Keď vykysne a zväčší svoj objem, prehnetieme a opäť necháme kysnúť.
5. Odštipnite malý kúsok cesta a zviňte ho do povrazu.
6. Klobásu zavinieme do špirály stuhou a položíme na plech.
7. Potrieme vajíčkom alebo mliekom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 15-20 minút.

Ingrediencie:

• Klobásy - 350 g
• Hotové lístkové cesto - 300 g
• Vajcia - 2 ks.

Postupná príprava párkov z lístkového cesta:

1. Lístkové cesto rozmrazte bez použitia mikrovlnnej rúry. Položte ho na dosku a nechajte pri izbovej teplote.
2. Potom ho rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky o 1 cm dlhšie ako je klobása a šírka klobásy.
3. Do stredu tohto obdĺžnika položte klobásu.
4. Okraje cesta zo salámy narežte do vzoru rybej kosti.
5. Striedavo položte rezy na klobásu, aby ste vytvorili vianočný stromček.
6. Klobásky poukladáme na plech a potrieme vajíčkom.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 15 minút.

Ingrediencie:

• Klobásy - 8 ks.
• Kefír - 250 ml
• Múka - 500 g
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Sóda - 0,5 lyžičky.
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Postupná príprava párkov v cestíčku vyprážaných na panvici:

1. Zmiešajte kefír so sódou, premiešajte a nechajte 5 minút pôsobiť, aby sa začala reakcia medzi kyselinou a zásadou. Na kefíre sa vytvoria bubliny.
2. Do kefíru pridajte soľ a múku.
3. Vymiesime cesto a necháme 10 minút odstáť.
4. Cesto rozdelíme na 8 častí a každý vyvaľkáme na hrúbku 2 mm.
5. Na mazanec položíme klobásu, zabalíme do cesta a okraje zalepíme. Zrolujte klobásu v rukách, aby mala hladký tvar.
6. Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Klobásky umiestnite tak, aby medzi nimi bola malá vzdialenosť, pretože... Pri vyprážaní sa zväčšia.
7. Zapnite mierny oheň a varte klobásy, opečte ich zo 4 strán do zlatista.

Ingrediencie:

• Klobásy - 5 ks.
• Múka - 5 lyžíc.
• Vajcia - 1 ks.
• Studená voda - 125 ml.
• Soľ - 0,3 lyžičky.
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Postupná príprava párkov v cestíčku v cestíčku:

1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na cesto: múku, vajce, vodu a soľ. Pomocou šľahača premiešajte, aby nevznikli hrudky.
2. Do fritézy nalejte olej a dobre ho zohrejte. Ak takéto zariadenie neexistuje, použite bežnú panvicu a 0,5 litra oleja.
3. Keď je olej dobre rozohriaty, ponorte klobásu do cesta a ponorte ju do vriaceho hlbokého tuku.