Vlastnosti a funkcie striebra (Ag) v tele dieťaťa. Zlúčeniny striebra: príčiny otravy, symptómy a liečba Nadbytok striebra v tele symptómy

O užitočných vlastnostiach striebra sa ľudia dozvedeli v staroveku a nebolo to také ťažké: striebro je kov, ktorý sa často nachádza v čistej forme a na jeho získanie neboli potrebné taviace pece a iné zariadenia, ktoré sa objavili oveľa neskôr.

Obyvatelia starovekého Babylonu a Asýrie stotožňovali striebro s mesiacom a považovali ho za posvätné. V mnohých pohrebiskách, vrátane kráľovských, archeológovia objavili nielen misky a poháre zo striebra, ale aj špeciálne džbány na uchovávanie a prepravu vody: už vtedy ľudia vedeli, že striebro môže obdarovať vodu liečivými vlastnosťami – odvtedy uplynulo asi 7000 rokov. rokov.

strieborná voda

Herodotos napísal, že perzskí králi brali so sebou na vojenské ťaženia nielen jedlo, ale aj vodu zo svojho hlavného mesta: naliali sa do strieborných nádob, zapečatili a prevážali na muliciach.

Zaujímavé prípady sa vyskytli aj počas macedónskych ťažení: keď kráľ a jeho armáda prišli k brehom Indu, väčšinu jeho vojakov zasiahla neznáma črevná infekcia, no takmer všetci velitelia zostali zdraví. A všetko bolo vysvetlené jednoducho: ak mali vojaci jednoduchý riad - hlinený, drevený alebo plechový, potom kráľ a jeho vojenskí vodcovia používali riad vyrobený zo striebra - neutralizovalo väčšinu patogénnych baktérií.

Obyčajná voda, ak bola uložená v strieborných nádobách, sa stala liečivou, preto ju začali piť s ranenými a používali ju na umývanie rán, takže striebro možno nazvať jedným z najstarších antiseptík.

Vlastnosti striebra

Už v 19. storočí nemeckí lekári, skúmajúci vlastnosti striebra, zistili, že pôvodcovia mnohých chorôb, ktoré sú pre človeka smrteľné – záškrt, týfus, pľúcne a črevné infekcie atď. – neprežijú dlho, ak sú umiestnené na strieborné platne: týfusový bacil nevydrží ani dni a ostatné mikróby zomierajú za 2-3 dni.

Ruskí lekári začali využívať liečivé vlastnosti striebra približne v rovnakom čase a už začiatkom 20. storočia, počas rusko-japonskej vojny, ho úspešne využívali vojenskí chirurgovia. Neskôr začali liečiť hnisavé infekcie, akútne respiračné infekcie, reumatoidnú artritídu a reumatizmus – striebro sa podávalo vnútrožilovo; zápal žalúdka sa liečil striebornými roztokmi, používal sa pri operáciách, no po nástupe antibiotík obľuba striebra prudko klesla. Dnes opäť rastie – ukazuje sa, že väčšina antibiotík nie je taká zázračná, ako sa zdalo – stovky liekov nesplnili očakávania vedcov a striebro ničí patogénne mikróby ako predtým.

Účinnosť striebra proti baktériám je úžasná: prekonáva nielen „staré“ antiseptiká – napríklad karbolický alkohol, ale v mnohých prípadoch je účinnejšia ako bielidlo, ktoré je dnes považované za univerzálny dezinfekčný prostriedok.


Ak širokospektrálne antibiotiká dokážu zničiť asi 500 druhov baktérií, tak koloidné striebro zničí viac ako 650 druhov, pričom všetky prospešné mikroorganizmy ostanú nažive – veď striebro je neoddeliteľnou súčasťou našich telesných tkanív. Navyše baktérie si na pôsobenie striebra nezvyknú ako na lieky – je známe, že dôvodom neúčinnosti antibiotík je najčastejšie odolnosť baktérií a vírusov voči nim.

Čo je striebro a aké má fyzikálne vlastnosti? Striebro je jedným z tých kovov, ktoré sa nazývajú ušľachtilé, a dokonale sa hodí na spracovanie; vďaka svojej charakteristickej brilantnosti sa objavil pojem „striebro“ - takáto brilancia sa tiež označuje ako „ušľachtilé“ odtiene. Striebro nekoroduje a ani mnohé kyseliny ho neovplyvňujú, ale rozpúšťa sa v kyseline chlorovodíkovej – získava sa chlorid strieborný, ktorý sa používa vo fotografii, chemickom a elektronickom priemysle, pri výrobe mincí, šperkov, zrkadiel atď.

Oficiálna medicína opäť úspešne využíva striebro: ak sa od 18. storočia používa na liečbu chorôb tráviaceho systému a nervového systému, dnes na jeho základe vzniká mnoho účinných liekov. Prípravky so striebrom sa používajú na choroby očí, hrdla, urogenitálneho systému, na vredy, erózie a praskliny v tkanivách; striebro sa používa aj pri liečbe rakoviny.

Striebro vo výrobkoch

Striebro vstupuje do ľudského a zvieracieho tela s vodou a potravou, ale v malom množstve. V potravinách je ho málo: nevýznamné množstvo sa nachádza v zelenine, ovocí a mäse; niektorí odborníci nazývajú brusnice ako zdroj striebra, no my ho takmer nepoužívame často. V potravinárstve sa striebro používa pri konzervácii potravín – môže sa dostať napríklad do mlieka a štiav, no väčšinu získavame z vody bohatej na striebro – voda je na to často špeciálne upravená. Doma bude stačiť držať vodu v strieborných nádobách alebo do nej dávať strieborné predmety - napríklad strieborný riad - netreba špeciálne rozpúšťať striebro vo vode.

Nadbytok a nedostatok striebra

Za dennú normu striebra sa považuje asi 80 mcg, neexistujú však presné údaje o tom, ako aj o nedostatku tohto prvku. Úloha striebra v ľudskom tele je tiež nedostatočne pochopená, ale je známe, že väčšina z neho sa nachádza v kostiach, obličkách, pečeni, krvných bunkách a mozgu, takže vedci predpokladajú, že sa podieľa na práci centrálneho nervového systému. systém.


Zo všetkého striebra, ktoré sa dostáva do nášho tela, sa vstrebe len 5% – je jasné, že za normálnych podmienok nám nadbytok tohto prvku nehrozí. Niektorí odborníci považujú striebro za látku schopnú prejaviť svoju toxicitu až karcinogenitu, ale 60 mg sa považuje za toxickú dávku pre človeka - to je veľa a na jeho získanie sa musíte dostať do extrémnej situácie.

Samozrejme, striebro sa môže hromadiť v tele pri práci v továrňach, ale je tu ďalší zaujímavý bod: leukocyty, ak je to potrebné, sú schopné absorbovať striebro a preniesť ho tam, kde sa nachádza infekcia. Zápal sa teda odstraňuje pôsobením striebra: vytvára špeciálne zlúčeniny s proteínmi, ktoré neutralizujú pôsobenie mnohých patogénnych mikróbov. Tieto isté zlúčeniny majú regeneračný účinok na tkanivá, a preto má striebro taký priaznivý účinok na akékoľvek rany a zranenia.

Prečo je striebro také škodlivé pre baktérie a vírusy? Mechanizmus jeho účinku sa líši od účinkov liekov: mnohé cudzorodé mikroorganizmy potrebujú špeciálne enzýmy na udržanie metabolizmu kyslíka – striebro paralyzuje pôsobenie týchto látok, vírusy a baktérie zanecháva bez kyslíka, čo spôsobuje ich smrť. To je nepochybná výhoda striebra oproti mnohým antibiotikám a iným liekom, existujú však aj mikróby, ktoré nepodliehajú biocídnemu pôsobeniu striebra, takže v žiadnom prípade by ste sa nemali samoliečiť.

Imunitný systém pod vplyvom striebra sa posilňuje, nemá síce taký účinok ako iné minerály či vitamíny, ale funguje ako imunomodulátor. V zdravom stave bunka vyžaruje vlny na niektorých frekvenciách a v chorobnom stave na iných; strieborné ióny naladia bunky na zdravý frekvenčný rozsah, takže imunita sa posilní.

A nakoniec, striebro má tonizujúci účinok na celé telo, čo nie je prekvapujúce po všetkej „práci“, ktorú v ňom robí: v dôsledku toho sa zvyšuje energetický stav, človek cíti nával sily a rýchlejšie sa zotavuje.

Zvýšený obsah striebra môže byť z viacerých dôvodov: jeho toxické dávky sa môžu dostať do tela pri pracovnom úraze; kovové striebro sa hromadí pri dlhšom kontakte; síra a bromid strieborný sa môžu tiež hromadiť, vstupujú do tela vzduchom; prípravky dusičnanu strieborného, ​​používané lokálne na liečbu zápalov a infekčných ochorení, pri dlhodobej liečbe môžu spôsobiť aj jeho nadbytok v organizme.

Pokiaľ ide o vodu obsahujúcu striebro, ani pri jej dlhodobom používaní nevznikajú žiadne patológie.

Nadbytok striebra sa môže prejaviť poruchami centrálneho nervového systému, poruchami videnia – striebro sa môže ukladať v sietnici očí, slzením a kašľom, nízkym krvným tlakom, zväčšením pečene, akútnym zápalom žalúdka, hnačkou, nevoľnosťou a vracaním.

Meď je antagonista striebra, preto je možné predpísať prípravky medi na úpravu jeho prebytku v tele; používajú sa aj čistiace prostriedky a vykonáva sa symptomatická liečba.

Gataulina Galina
pre stránku ženského časopisu

Pri použití a dotlači materiálu je potrebný aktívny odkaz na ženský online magazín

Minerály v potravinách

Minerály sú základnými zložkami výživy, vďaka ktorým je zabezpečená životne dôležitá aktivita a plný rozvoj tela.

Výhody makroživín sme už podrobne rozoberali v článku „Mikronutrienty v potravinách“, preto sa v tomto článku budeme zaoberať vplyvom makroživín a ultramikroživín na organizmus.

Ale všetko má svoj čas, ale teraz si povedzme pár slov o triede minerálov ako celku.

Výhody minerálov

  • Podpora tvorby a fungovania kostného tkaniva.
  • Zabezpečenie a normalizácia všetkých metabolických procesov.
  • Udržiavanie acidobázickej rovnováhy.
  • Zabezpečenie procesov hematopoézy, ako aj zrážania krvi.
  • Účasť na stavbe telesných tkanív.
  • Posilnenie imunity.
  • Odstránenie cholesterolu.
  • Posilnenie aktivity niektorých enzýmov, hormónov a biologicky aktívnych látok.

Je veľmi dôležité, aby minerály vstúpili do nášho tela s jedlom každý deň, pretože ich nedostatok vedie k narušeniu práce všetkých orgánov a systémov. Zároveň je dôležité, aby strava bola vyvážená a pestrá, čím sa odstráni prevaha niektorých minerálov a nedostatok iných.

Netreba však zabúdať, že niektoré minerály pôsobia toxicky, takže ich nadbytok môže vyvolať nerovnováhu v celom systéme.

Aké potraviny obsahujú minerály?

Pre človeka sú hlavnými zdrojmi minerálov voda a potraviny.

Zároveň sa v rôznych produktoch (živočíšneho aj rastlinného pôvodu) nachádza rôzne množstvo určitých minerálov. Z tohto dôvodu je vhodnejšie uvažovať o zdrojoch minerálnych látok v organizme v kontexte jedného prvku, čomu sa budeme venovať nabudúce.

Dôležité! Tepelné spracovanie produktov vedie k zvýšeniu straty všetkých minerálov.

Makronutrienty

Makroelementy sú celá skupina anorganických chemikálií, ktorých denný príjem by mal presiahnuť 200 mg, pričom samotné prvky môžu byť v organizme zastúpené v množstve 20 – 50 g, teda viac ako 1 kg. V tele sú makroprvky prítomné najmä v krvi, svaloch, kostiach a spojivových tkanivách.

Výhody makronutrientov

  • Zabezpečenie stability koloidných systémov tela.
  • Normalizácia acidobázickej rovnováhy.
  • Regulácia metabolizmu, ktorá prispieva k syntéze aminokyselín a vstrebávaniu vitamínov.
  • Stavba a výživa buniek.
  • Zvýšená hematopoéza.
  • Stimulácia imunity.
  • Odstránenie toxínov.

Dá sa teda tvrdiť, že makroživiny sú jedným z nezničiteľných základov života, ale aj zdravia človeka.

Treba poznamenať, že makroelementy vstupujú do ľudského tela so závideniahodnou stálosťou, ale to nie je zárukou, že systémy a orgány budú fungovať ako švajčiarske hodinky. Zlyhanie v práci zabehnutého „hodinového strojčeka“ teda môže vyvolať nedostatok čo i len jednej makroživiny, čo spustí celý reťazec porúch a chorôb, z ktorých najneškodnejšie môžu byť lámanie nechtov, matné vlasy a únava.

Preto je mimoriadne dôležité jesť správne a diverzifikovane, piť kvalitnú vodu, vzdať sa zlých návykov (a to nehovoríme len o fajčení a pití alkoholu, ale aj o závislosti na „prázdnom“ a niekedy aj nezdravom jedle).

Aké potraviny obsahujú makroživiny?

Makronutrienty sa nachádzajú v mnohých potravinách, ktoré sú prítomné v našej každodennej strave, pričom najčastejšie ich súbor dokáže poskytnúť telu všetky potrebné prvky. Na to však potrebujete vedieť, ktoré produkty obsahujú určité makroživiny.

Medzi hlavné makroživiny, ktoré sa musia denne prijímať s jedlom, patria:

  • sodík (alebo Na, podľa periodickej tabuľky);
  • draslík (alebo K);
  • vápnik (alebo Ca);
  • horčík (alebo Mg);
  • chlór (alebo Cl);
  • fosfor (alebo P);
  • síra (alebo S);
  • dusík (alebo N);
  • uhlík (alebo C);
  • kyslík (alebo O);
  • vodík (alebo H).

O posledných piatich prvkoch sme si podrobne povedali v článku „Proteín a jeho zložky v potravinách“, preto sa budeme ďalej zamýšľať nad benefitmi a zdrojmi príjmu zvyšných šiestich makroživín.

Sodík

Tento makroelement vedie nervové vzruchy, reguluje vodnú rovnováhu v tele, ako aj zloženie krvi.

Výhody sodíka

  • Regulácia metabolizmu voda-soľ a acidobázickej rovnováhy (práve sodík je poverený úlohou „zadržiavať“ vodu v tele, čo ho „zachraňuje“ pred dehydratáciou).
  • Posilnenie kardiovaskulárneho systému.
  • Vazodilatácia.
  • Zlepšenie trávenia zvýšením tvorby žalúdočnej šťavy.
  • Uľahčiť transport glukózy.
  • Normalizácia krvného tlaku.
  • Zlepšenie nervovej a svalovej aktivity.

Trvalý nedostatok sodíka je extrémne zriedkavý (je bežný u ľudí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu). Dočasný nedostatok tohto prvku je spôsobený užívaním diuretík, zvýšeným potením, veľkou stratou krvi alebo nadmerným pitím vody.

Nedostatok sodíka sa prejavuje týmito príznakmi:

  • strata váhy;
  • vracanie;
  • plynatosť;
  • svalové kŕče;
  • suchá koža;
  • poruchy v práci nervového systému.

Nadbytok sodíka vyvoláva nasledujúce poruchy:

  • opuch nôh a tváre;
  • zvýšený krvný tlak;
  • kŕče a poruchy vedomia (v závažných prípadoch).

Hlavnými príčinami nadbytku sodíka sú dehydratácia a príjem veľkého množstva kuchynskej soli (viac ako 20 g).

Dôležité! Nadbytok sodíka vedie k nedostatku draslíka.

Aké potraviny obsahujú sodík?

Denná norma sodíka je asi 4 - 6 g, čo zodpovedá 10 - 15 g kuchynskej soli.

Dôležité! Zvýšenie príjmu sodíka je nevyhnutné v horúcom podnebí, zvýšenom potení a intenzívnej fyzickej námahe. Zníženie sodíka v strave by malo byť s hypertenziou, chorobami pečene a obličiek, s alergiami a zlomeninami, s hnisavými procesmi vyskytujúcimi sa v pľúcach, obezitou, reumatizmom a chorobami žalúdka.

Potravinové zdroje sodíka:

  • soľ;
  • zeler;
  • morské plody;
  • cesnak;
  • repa;
  • bobule hlohu;
  • mäso;
  • mlieko;
  • vajcia;
  • olivy;
  • koreniny;
  • morské riasy;
  • mrkva;
  • zvieracie obličky.

Draslík

Draslík je právom považovaný za jeden z najdôležitejších vnútrobunkových prvkov nevyhnutných pre normálne fungovanie žliaz s vnútornou sekréciou a svalov, kapilár a krvných ciev, nervových buniek, mozgu, obličiek a pečene.

Výhody draslíka

  • Podpora hromadenia horčíka, ktorý je zodpovedný za presnú prácu srdca.
  • Normalizácia srdcového rytmu.
  • Regulácia acidobázickej rovnováhy krvi.
  • Prevencia hromadenia sodných solí v bunkách aj v cievach, čo zabraňuje rozvoju sklerózy.
  • Zásobovanie mozgu kyslíkom, čo zvyšuje duševnú aktivitu.
  • Zníženie krvného tlaku.
  • Odstraňovanie toxínov a trosiek.
  • Zvyšovanie vytrvalosti a fyzickej sily.
  • Prispieť k liečbe alergických ochorení.
  • Zvýšené vylučovanie prebytočnej tekutiny z tela, čo pomáha odstraňovať opuchy.

Nedostatok draslíka (alebo hypokaliémia) sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

  • poruchy v práci srdca a kostrových svalov;
  • zníženie duševnej a fyzickej aktivity;
  • zhoršenie pamäti;
  • poruchy spánku;
  • nervové poruchy;
  • zvýšená citlivosť;
  • znížená imunita;
  • strata chuti do jedla;
  • častá zápcha;
  • kožné vyrážky.

Najčastejšie je vyplavovanie draslíka z tela vyvolané týmito javmi:

  • nadmerná konzumácia diuretík;
  • užívanie glukokortikosteroidov, ktoré znižujú zásoby draslíka;
  • dlhodobé vracanie alebo hnačka;
  • pitie veľkých dávok kofeínu alebo alkoholu.

Nadbytok draslíka (alebo hyperkaliémia) vedie k slabosti (fyzickej aj psychickej), poruche reči, vredom v tenkom čreve. V závažných prípadoch môže hyperkaliémia spôsobiť zástavu srdca.

Dôležité! Nadbytok draslíka vedie k nedostatku vápnika.

Aké potraviny obsahujú draslík?

Denná potreba draslíka pre dospelého človeka je asi 2-5 g.

Potravinové zdroje draslíka:

  • sušené ovocie;
  • tekvice (melón, melón);
  • strukoviny;
  • kiwi;
  • čokoláda;
  • zemiak;
  • avokádo;
  • banány;
  • ryba;
  • brokolica;
  • pečeň;
  • mliečne výrobky;
  • huby;
  • orechy a droby;
  • citrusy;
  • hrozno;
  • kapusta;
  • repa;
  • semená;
  • mäta;
  • Jeruzalemský artičok;
  • ananás;
  • ostružina;
  • Paprika;
  • Listová zeleň;
  • reďkovka;
  • reďkovka;
  • cesnak;
  • paradajky;
  • čierna ríbezľa;
  • uhorky;
  • Jablčný ocot;
  • baklažán;
  • obilniny;
  • mäso a droby;
  • kukurica;
  • Pivovarské kvasnice;
  • chren;
  • marhuľa;
  • tekvica;
  • kakao;
  • Čerešňa;
  • slivka;
  • tvaroh;
  • tekvica;
  • čučoriedka;
  • moruše biela;
  • Šípka.

Dôležité! Vitamín B6 zvyšuje vstrebávanie draslíka, zatiaľ čo alkohol to sťažuje.

Vápnik

Vápnik je najrozšírenejší minerál v ľudskom tele, ktorý sa nachádza v bunkách srdca, nervov a svalov.

Výhody vápnika

  • Zabezpečenie správnej tvorby kostry, ako aj rastu tela.
  • Prenos nervového impulzu.
  • Zníženie cholesterolu v krvi.
  • Posilnenie imunity.
  • Prevencia vzniku zubného kazu.
  • Regulácia srdcovej frekvencie.
  • Odstránenie bolesti svalov.

Nasledujúce prejavy signalizujú nedostatok vápnika v tele:

  • tachykardia;
  • arytmia;
  • bolesť svalov;
  • obličková alebo pečeňová kolika;
  • nadmerná podráždenosť;
  • zhoršenie pamäti;
  • strata vlasov;
  • krehkosť nechtov;
  • zhrubnutie kože;
  • vzhľad drážok a jamiek na zubnej sklovine.

Nadbytok vápnika vedie k deformáciám kostí, svalovej slabosti, zhoršenej koordinácii pohybov, spontánnym zlomeninám, krívaniu a zrýchlenému tepu.

Dôležité! Nadbytok vápnika vyvoláva nedostatok zinku a fosforu.

Aké potraviny obsahujú vápnik?

Denná dávka vápnika sa pohybuje medzi 600 - 2000 mg (všetko závisí od veku a zdravotného stavu človeka). Preto sa deťom odporúča konzumovať 600 - 800 mg vápnika denne; dospievajúci - 1000 - 1200 mg;

dospelí - 800 - 1200 mg; tehotné a dojčiace - najmenej 1500 mg.

Potravinové zdroje vápnika:

  • mliečne výrobky;
  • kapusta;
  • mliečne výrobky;
  • syry;
  • biele hrozno;
  • Šípka;
  • orechy;
  • cesnak;
  • mrkva;
  • špargľa;
  • vajcia;
  • morské ryby;
  • morské plody;
  • mäso a droby;
  • repa;
  • strukoviny;
  • semená;
  • obilniny;
  • obilniny;
  • olivy;
  • Listová zeleň;
  • reďkovka;
  • uhorky;
  • paradajky;
  • zemiak;
  • sušené ovocie;
  • citrusy;
  • maliny;
  • ríbezle;
  • hrozno;
  • ananás;
  • melóny;
  • hrušky;
  • banány;
  • čokoláda;
  • broskyne;
  • jablká.

horčík

Horčík je kofaktor zapojený do množstva dôležitých enzymatických procesov (táto makroživina je štrukturálnou zložkou radu enzýmov).

Výhody horčíka

  • Uľahčiť vstrebávanie glukózy.
  • Účasť na syntéze bielkovín a stavbe kostného tkaniva.
  • Regulácia relaxácie a napätia krvných ciev a svalov.
  • Upokojenie nervového systému.
  • Eliminácia zápalových procesov.
  • Zníženie prejavov alergií.
  • Stimulácia imunitného systému.
  • Podpora zrážanlivosti krvi.
  • Normalizácia funkcií čriev, močového mechúra a prostaty.
  • Urýchlenie vylučovania cholesterolu.
  • Zlepšenie zásobovania myokardu kyslíkom.
  • Vazodilatácia.
  • Znížený krvný tlak.
  • Podpora rozšírenia priedušiek, čo pomáha zmierniť bronchospazmus.
  • Normalizácia reprodukčného systému.
  • Posilnenie kostry.
  • Prevencia tvorby obličkových kameňov.

Nedostatok horčíka sa prejavuje nasledovne:

  • zvýšenie neuromuskulárnej excitability;
  • strata chuti do jedla;
  • únava a závraty;
  • pocit strachu;
  • bolesť svalov;
  • zvýšená citlivosť na zmeny počasia;
  • akútna bolesť žalúdka, ktorá môže byť sprevádzaná hnačkou.

Ak sú všetky vyššie uvedené príznaky vyvolané nedostatkom horčíka v tele, potom, keď je strava obohatená o tento prvok, zdravie sa normalizuje.

Nadbytok horčíka sa prejavuje najmä laxatívnym účinkom.

Dôležité! Nadbytok horčíka môže viesť k zníženiu koncentrácie vápnika a fosforu v tele.

Aké potraviny obsahujú horčík?

Denný príjem horčíka je 0,4 g.

Potravinové zdroje horčíka:

  • obilniny;
  • obilniny;
  • strukoviny;
  • orechy;
  • semená;
  • mliečne výrobky;
  • huby;
  • kakao;
  • olivy;
  • halva;
  • vajcia;
  • vodný melón;
  • melón;
  • ružičkový kel;
  • Listová zeleň;
  • mrkva;
  • banány;
  • tomel;
  • sušené ovocie;
  • hrušky;
  • jablká;
  • Pivovarské kvasnice;
  • ryba;
  • morské plody;
  • repa;
  • tekvica;
  • marhuľa;
  • čokoláda;
  • mäso a droby;
  • ovocie psie ruže;
  • čierna ríbezľa;
  • hrozno;
  • citrón;
  • grapefruit;
  • cesnak.

Ako doplnkový zdroj horčíka sa odporúča tvrdá voda.

Chlór

Tento makronutrient reguluje vodnú rovnováhu v tele, pričom vykonáva množstvo dôležitých funkcií, o ktorých budeme diskutovať nižšie.

Výhody chlóru

  • Odstraňovanie odpadu a toxínov.
  • Zlepšenie trávenia produkciou kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.
  • Zlepšená funkcia pečene.
  • Regulácia metabolizmu a acidobázickej rovnováhy.
  • Odstránenie edému.
  • Zvýšená chuť do jedla.
  • Podpora rozkladu tukov.

Nedostatok chlóru sa prejavuje znížením chuti do jedla, letargiou, zhoršením pamäti, suchom v ústach a stratou chuťových vnemov. V závažných prípadoch, ktoré sú extrémne zriedkavé, vedie nedostatok chlóru k vypadávaniu vlasov a zubov.

V prípade predávkovania chlórom sa objavuje bolesť očí sprevádzaná slzením, suchý kašeľ, stúpa teplota (v závažných prípadoch môže nadbytok chlóru vyvolať edém pľúc).

Aké potraviny obsahujú chlór?

Potreba chlóru je plne uspokojená používaním bežnej stravy, ktorá obsahuje nadbytok kuchynskej soli, ktorá je hlavným zdrojom chlóru v organizme.

Dôležité! Toxicita chlóru sa prejavuje v dávke presahujúcej 15 g denne.

Hlavnými potravinovými zdrojmi chlóru sú:

  • soľ;
  • olivy;
  • vajcia;
  • morské riasy;
  • mlieko;
  • obilniny;
  • pekárenské výrobky;
  • mäso;
  • kondenzované mlieko;
  • minerálka.

Fosfor

Fosfor je potrebný pre normálne fungovanie mozgu, ako aj kardiovaskulárneho systému, navyše sa tento prvok podieľa na tvorbe kostí.

Výhody fosforu

  • Normalizácia funkcie obličiek.
  • Stimulácia rastu.
  • Normalizácia metabolizmu.
  • Dodávanie telu energiou.
  • Regulácia acidobázickej rovnováhy.
  • Aktivácia akcie.
  • Zníženie bolesti pri artritíde.
  • Posilnenie zubov, ďasien a kostného tkaniva.
  • Regulácia funkcií nervového systému.

Nedostatok fosforu môže vyvolať rozvoj osteoporózy kostných tkanív, viesť k zníženiu intelektuálnych schopností, deštrukcii zubnej skloviny, poruchám pamäti, bolestiam hlavy a bezdôvodnej podráždenosti, nehovoriac o strate celkovej výkonnosti.

Nemenej nebezpečný je prebytok fosforu, ku ktorému dochádza, keď v strave prevažuje mäso a / alebo rybie produkty. Faktom je, že absorpcia fosforu závisí od množstva vápnika prítomného v tele. Optimálny pomer týchto dvoch prvkov je 1:1,5 (kde 1 je vápnik a 1,5 je fosfor). Len s týmto pomerom tvoria tieto látky nerozpustné zlúčeniny, ktoré prispievajú k normálnemu fungovaniu organizmu. Ak je pomer porušený, fosfor sa jednoducho hromadí v tkanivách a kostiach, čo ohrozuje poruchu funkcie obličiek, nervového systému a kostného tkaniva. Na druhej strane je inhibovaná aj absorpcia vápnika, čo vedie k spomaleniu tvorby vitamínu D a narušeniu funkcie prištítnych teliesok.

Aké potraviny obsahujú fosfor?

Denný príjem fosforu je 800 mg.

Dôležité! Pri intenzívnej fyzickej námahe sa denná norma fosforu zvyšuje o 1,5 - 2 krát.

Potravinové zdroje fosforu:

  • strukoviny;
  • obilniny;
  • obilniny;
  • vajcia;
  • orechy;
  • tekvica;
  • Listová zeleň;
  • kapusta;
  • mrkva;
  • cesnak;
  • mliečne výrobky;
  • chlieb;
  • zemiak;
  • semená;
  • čerešne;
  • Šípka;
  • biele sušené huby;
  • ryba;
  • mäso a droby;
  • figy;
  • kukurica;
  • kvasnice;
  • sušené ovocie;
  • hydinové mäso.

Dôležité! Mastné jedlá zvyšujú vstrebávanie fosforu a zároveň znižujú vstrebávanie vápnika.

Ultramikroelementy

Ultramikroelementy sú prvky, ktoré sú v organizme prítomné vo veľmi malých množstvách, no zároveň majú vysokú biologickú aktivitu.

Dôležité! Niektoré z týchto prvkov sú vysoko toxické, preto by sa mali konzumovať v prísne obmedzených množstvách.

Hlavnými predstaviteľmi ultramikroelementov sú:

  • zlato;
  • striebro;
  • ortuť;
  • viesť;
  • rubídium.

Zlato

Zlato je nielen cenným ušľachtilým kovom, ale aj jednou zo zložiek nášho tela.

Výhody zlata
  • Neutralizácia mnohých patogénnych mikróbov.
  • Ohrievací účinok na telo.
  • Zlepšenie kardiovaskulárnej aktivity.
  • Posilnenie srdcového svalu.
  • Normalizácia imunitných procesov (ako imunosupresívum sa pacientom s chronickými infekciami alebo onkologickými ochoreniami predpisujú prípravky s obsahom zlata).
  • Posilnenie baktericídneho účinku striebra.

V medicíne sa prípravky so zlatom používajú pri liečbe reumatoidnej artritídy, ale aj polyartritídy. Takže auroterapia (z latinského "aurum", čo sa prekladá ako "zlato") a dnes je považovaná za jednu z najefektívnejších metód liečby týchto ochorení spolu s použitím nesteroidných protizápalových liekov. A celé tajomstvo je, že zlúčeniny zlata zavedené do tela majú depresívny účinok na makrofágy, čo pomáha inhibovať rozvoj patologických imunitných reakcií.

Musím povedať, že názory odborníkov na lieky obsahujúce zlato sú nejednoznačné. Na jednej strane je ich účinnosť nepochybná, na druhej strane majú vedľajšie účinky.

Dôležité! Niektoré zlúčeniny zlata sa môžu hromadiť v obličkách, pečeni, ako aj v slezine a hypotalame, čo môže viesť k rozvoju organických ochorení, dermatitídy, stomatitídy a trombocytopénie.

Príznaky zvýšenej citlivosti na zlato:

  • zubný kaz;
  • zhoršenie nálady;
  • narušenie funkcie obličiek a pečene;
  • zhoršenie stavu a rastu vlasov.

Aké potraviny obsahujú zlato?

Zlato obsahuje len jeden produkt – kukurica a aj to v mikroporciách však na doplnenie tohto prvku v tele stačia.

Strieborná

Striebro je prírodný baktericídny kov schopný zničiť asi 650 druhov baktérií, ktoré následne nezískajú odolnosť voči tomuto prvku (čo sa o moderných antibiotikách povedať nedá).

Dôležité je aj to, že antibiotiká „zabíjajú“ nielen patogénnu mikroflóru, ale aj tú prospešnú, pričom prípravky striebra pôsobia výlučne na baktérie a vírusy. Striebro absorbované leukocytmi sa prenáša na miesto infekcie, kde nielen neutralizuje miesto infekcie, ale tiež zmierňuje zápal. Takéto zlúčeniny tiež regenerujú tkanivá, čím urýchľujú hojenie rán a poranení.

Ale to nie je všetko: striebro tónuje telo a posilňuje imunitný systém.

Nedostatok striebra je pomerne zriedkavý.

Nadbytok tohto prvku možno pozorovať u ľudí, ktorí sú so striebrom v kontakte dlhší čas. Nadbytok striebra môže navyše spôsobiť dlhodobú liečbu prípravkami na báze dusičnanu strieborného.

Príznaky nadbytku striebra v tele:

  • poruchy v práci centrálneho nervového systému;
  • poruchy videnia;
  • kašeľ;
  • zníženie tlaku;
  • zväčšenie pečene;
  • hnačka;
  • nevoľnosť;
  • zvracať.

Aké potraviny obsahujú striebro?

Denný príjem striebra je asi 80 mikrogramov. Toxická dávka striebra je 60 mg.

Zdroje striebra v tele - potraviny (zelenina, ovocie, mäso). Tento prvok sa však nachádza predovšetkým v obohatenej vode, ktorá prešla špeciálnou úpravou, ktorú je možné vykonať aj doma. Aby ste to dosiahli, voda sa musí uchovávať v striebornej nádobe (ak nie je k dispozícii, môžete do nádob s vodou vložiť strieborné predmety - môžu to byť mince alebo príbory).

Merkúr

Ortuť (tento prvok sa nazýva aj „kov smrti“) je neoddeliteľnou súčasťou vody, pôdy a vzduchu, a preto sa nachádza aj v ľudskom tele, hoci v extrémne malých množstvách.

Ale všetko je také desivé, ako sa zdá na prvý pohľad, pretože ortuť má tiež užitočné vlastnosti, vrátane:

  • zmena a oprava tkanív;
  • stimulácia intelektu;
  • prebudenie vedomia.

Dôležité! Ako terapeutické činidlo sa ortuť užíva výlučne na lekársky predpis a pod dohľadom lekára, pričom je dôležité mať na pamäti, že tento kov sa nepoužíva v čistej forme, ale iba v kombinácii so sírou.

Dôležité! Malé dávky ortuti pochádzajúce z potravy sa v ľudskom tele nehromadia, ale vylučujú sa z neho najmä obličkami, hrubým črevom, žlčou, potom a slinami. Hoci denná konzumácia potravín obsahujúcich ortuť (najmä rýb) môže mať určité toxické účinky.

Nebezpečné sú najmä výpary ortuti, ako aj organické deriváty tohto kovu, ktoré vznikajú vo vodnom prostredí pod vplyvom mikroorganizmov. Zvlášť nebezpečné sú oblasti s prevádzkou podnikov ťažkého priemyslu, ktoré nie sú vybavené modernými zariadeniami na úpravu. V takýchto oblastiach je prostredie vo všeobecnosti a ľudia zvlášť pomaly, ale isto otrávení ortuťovými parami.

Otrava ortuťou (nehovoríme o prípadoch akútnej intoxikácie vyvolanej masívnym príjmom ortuti do tela) sa zároveň dlho neprejavuje, teda prebieha asymptomaticky.

Postupom času sa začnú objavovať nasledujúce príznaky intoxikácie:

  • bolesť hlavy;
  • závraty;
  • zhoršenie pamäti a pozornosti;
  • zápal ďasien;
  • mierna nevoľnosť;
  • nespavosť;
  • strata vlasov.

Ubehne trochu viac času a zdravotný stav sa zhorší, čo sa prejavuje:

  • porucha reči;
  • vzhľad bezdôvodného strachu a nervozity;
  • ospalosť;
  • zníženie obsahu bielych krviniek.

Ak sa objavia tieto príznaky, mali by ste okamžite konzultovať s lekárom (najmä ak žijete v priemyselnej oblasti).

Aké potraviny obsahujú ortuť?

Priemerná prípustná norma na prítomnosť ortuti v potravinách je asi 0,5 – 1 mg tohto prvku na kilogram potraviny.

Ortuť v minimálnych množstvách, ktoré nie sú schopné spôsobiť otravu, je prítomná v mnohých potravinárskych výrobkoch - to je chlieb, múka a konzervy. Najviac zo všetkého je však ortuť v rybách (najmä v makrele, tuniakovi, mečiari). Preto sa ryby neodporúčajú jesť denne.

Viesť

Olovo je považované za jednu z hlavných znečisťujúcich látok prírody, ale to mu nebráni v tom, aby prinášalo určité výhody pre ľudské telo. Olovo, ktoré sa hromadí najmä v kostnom tkanive, je teda v tele dospelého človeka prítomné v množstve 2 mg.

Výhody olova

  • Prispieť k lepšiemu rastu, ako aj rozvoju.
  • Zabezpečenie metabolických procesov prebiehajúcich v kostnom tkanive.
  • Zvýšenie obsahu hemoglobínu.
  • Účasť na metabolizme železa.

Okrem toho sa olovo používa pri liečbe kožných ochorení, nádorovej dermatitídy a kvapavky. Malo by sa však pamätať na to, že olovo je jedovatý kov, ktorý môže spôsobiť otravu.

Nadbytok olova v tele môže viesť k takýmto závažným poruchám:

  • dystrofia svalov rúk a bolesť končatín;
  • celková slabosť a únava;
  • zníženie potencie;
  • zhoršenie pamäti a duševnej aktivity;
  • bolesti hlavy;
  • zápcha
  • kazu;
  • zvýšenie krvného tlaku;
  • strata váhy;
  • ateroskleróza;
  • anémia;
  • zníženie imunity;
  • depresie.

Nedostatok tohto prvku je extrémne zriedkavý, takže výskumné údaje o jeho príznakoch nie sú k dispozícii.

Aké potraviny obsahujú olovo?

Denná potreba olova je asi 10-15 mikrogramov.

Dôležité! Použitie dávok presahujúcich 10 mg najčastejšie vedie k smrti.

Rastlinná strava obsahuje viac olova ako živočíšna.

Olovo sa aktívne hromadí v kapuste, koreňových plodinách (vrátane zemiakov), pšeničných otrubách, hubách (najmä tých, ktoré rastú v blízkosti ciest a priemyselných podnikov), morských plodoch, rybách (čerstvých aj mrazených), želatíne a konzervách.

Rubidium

Ide o pomerne málo prebádaný prvok, ktorý v tele často pôsobí ako draslíkový synergent (inými slovami, tento prvok aktivuje rovnaké prvky ako draslík).

Výhody rubídia

  • Nahradenie ekvivalentného množstva draslíka v rôznych procesoch.
  • Eliminácia prejavov alergií.
  • Odstránenie zápalu.
  • Upokojenie nervového systému.
  • Účasť na práci dýchacieho traktu, kardiovaskulárneho systému, kože, hladkých svalov a gastrointestinálneho traktu.

Nedostatok rubídia má nasledujúce dôsledky:

  • rozvoj duševných chorôb;
  • predčasný pôrod;
  • zníženie chuti do jedla;
  • retardácia vnútromaternicového rastu;
  • výrazné zníženie strednej dĺžky života.

Napriek výhodám tohto prvku by sme nemali zabúdať na vysokú toxicitu rubídia.

Príznaky nadbytku rubídia:

  • vývoj alergií;
  • bolesti hlavy;
  • vylučovanie bielkovín močom;
  • arytmia;
  • poruchy spánku;
  • výskyt podráždenia kože;
  • zápal dýchacích ciest chronickej povahy.

Aké potraviny obsahujú rubídium?

Denná miera spotreby rubídia je 1-2 mg, čo je oveľa viac ako miera spotreby iných ultramikroelementov.

Rubídium sa do ľudského tela dostáva pri pití kávy, čaju, pitnej a minerálnej vody. Malé množstvo rubídia je tiež prítomné v pečeni a svaloch morských rýb.