मसालेदार प्याज के साथ उबला हुआ सूअर का मांस जिगर। सिरके में मैरीनेट किए हुए प्याज के साथ नाज़ुक बीफ़ लीवर सलाद

मैं आपको पेशकश करना चाहता हूं स्टेप बाय स्टेप फोटोएक दिलचस्प और मसालेदार सलाद के लिए एक नुस्खा - नोटबुक स्वेतलाना बुरोवा के पाठक से प्याज और हरी मटर के साथ गोमांस यकृत ऐपेटाइज़र, जो तैयार करना बहुत आसान है, तैयार करने में तेज़, बहुत स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ है। आखिरकार, जिगर में बहुत अधिक लोहा और ट्रेस तत्व होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह हमारे शरीर को मजबूत करता है।

गोमांस जिगर सलाद नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीफ जिगर - 700 जीआर। (उत्पाद की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना सलाद पकाना चाहते हैं)
• प्याज - 4-5 पीसी।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल (प्याज भिगोने के लिए)
• पानी - 700 जीआर। (प्याज भिगोने के लिए)
• हरी मटर - 1 बैंक।
• मेयोनेज़ - 300-400 जीआर। (यह वांछनीय है कि मेयोनेज़ उच्च कैलोरी हो, क्योंकि यह सलाद को एक समृद्ध स्वाद देता है)।
• सलाद पत्ता - पकवान को सजाने के लिए.
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

स्वादिष्ट बीफ लीवर सलाद कैसे बनाएं

गोमांस जिगर को अच्छी तरह से धो लें, सभी नसों और फिल्मों को हटा दें। निविदा तक उबालें - लगभग 30 मिनट (आप इस नुस्खा के अनुसार कर सकते हैं)।

प्याज को आधा छल्ले में काटिये, एक कटोरे में डालिये, थोड़ा नमक डालिये और उसमें पतला सिरका के साथ पानी डालिये (लगभग 1 घंटे तक, मैंने इसे पूरी रात रेफ्रिजरेटर में रखा, ताकि प्याज अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए)।

चिकन जिगर और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट निविदा सलाद

त्वरित और स्वादिष्ट कार्यक्रम और एवगेनी ज़ुमानोव से YouTube चैनल से वीडियो नुस्खा

बीफ लीवर को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करना चाहिए। हर कोई जानता है उपयोगी संपत्तिजिगर, कि इसमें बड़ी मात्रा में आयरन होता है और गर्भवती महिलाओं, बच्चों और आयरन की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों को इसका सेवन करना चाहिए। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसके अलावा लीवर में थायमिन पदार्थ होता है, यह एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शराब और तंबाकू पीने पर शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है, धूम्रपान करने वाले, ध्यान दें! बड़े लोगों के लिए यकृत का उपयोग करना भी वांछनीय है शारीरिक गतिविधिऔर एथलीट।

मेरी राय में, सलाद रसोइयों के सबसे सफल गैस्ट्रोनॉमिक आविष्कारों में से एक है। आखिर सलाद तो किसी भी चीज से बनाया जाता है. और जैसे ही एक या 2 सामग्री बदली जाती है, एक पाक विशेषज्ञ के हल्के हाथ से एक नया नुस्खा पैदा होता है। सलाद के लिए एक अच्छी मदद सब्जियां हैं, जो शरीर को मूल्यवान विटामिन और खनिज देती हैं। और यदि आप एक प्रोटीन घटक जोड़ते हैं, तो पकवान न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा, बल्कि संतोषजनक भी होगा।
मैं चिकन लीवर, मसालेदार प्याज और हल्के नमकीन खीरे के साथ एक मूल सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं। यह मसालेदार प्याज है जो इस व्यंजन में मसाला डाल देगा। अचार के लिए धन्यवाद, प्याज कड़वा नहीं होगा, और इसका स्वाद अच्छा होगा। सलाद में चिकन लीवर बिना कड़वाहट के नरम और कोमल हो जाएगा।

पकाने की विधि जानकारी

तैयारी का समय: 20 मिनट।

खाना पकाने के समय: 25 मि.

सर्विंग्स: 2 .

अवयव:

• उबला हुआ चिकन लीवर - 300 ग्राम
• shallots - 3 पीसी।
• सेब का सिरका - 25 मिली
• शुद्ध पानी - 0.5 कप
• चीनी - 2 चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• आलू (मध्यम) - 2-3 पीसी।
• गाजर (बड़ा) - 1 पीसी।
• चिकन अंडे (कठोर उबला हुआ) - 2 पीसी।
• मसालेदार (ताजा) खीरा स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) स्वाद के लिए

खाना बनाना

1. 
   प्रारंभिक चरण में, आपको चिकन यकृत उबालने की आवश्यकता होगी। नमकीन पानी में जिगर को 10-15 मिनट तक उबालें। लीवर को सुगंधित बनाने के लिए आप शोरबा में जड़ी-बूटियाँ या मसाले मिला सकते हैं।
   तैयार जिगर को एक कोलंडर में फेंक दें, और फिर ठंडा होने के बाद मोटे कद्दूकस पर काट लें।
2. सलाद के लिए अचार का अचार। ऐसा करने के लिए, प्याज को कटोरे में डालें, छल्ले में बारीक कटा हुआ। प्याज की विविधता कोई भी हो सकती है - इस नुस्खा में यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है।
3. 
   एप्पल साइडर विनेगर को पानी के साथ मिलाएं, नमक, चीनी डालें और प्याज़ डालें। प्याज को 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. 
   उबली हुई सब्जियों और अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें। यह वह जगह है जहाँ आप इसे उपयोगी पा सकते हैं। एक सर्विंग प्लेट पर रिंग रखें (मैंने इसे एक बोतल से काटा है)। आलू को पहली परत में बिछाएं और कांटे से सील कर दें। सभी परतों को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
5. 
   मसालेदार प्याज को निचोड़ें और आलू की पहली परत डालें।
6. 
   अगली परत में कद्दूकस किया हुआ चिकन लीवर डालें, खट्टा क्रीम डालें।
7. 
   मसालेदार कद्दूकस किए हुए खीरे को तरल (नमकीन) से निचोड़ें और अगली परत में फैलाएं। यहाँ से एक है।
8. 
   प्रोटीन और यॉल्क्स एक महीन कद्दूकस पर रगड़ने की सलाह देते हैं। मैं प्रोटीन और जर्दी को मिश्रित नहीं करने की सलाह देता हूं, लेकिन अलग-अलग परतों में। यह परत प्रोटीन की बनेगी।
9. 
   फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत डालें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
10. 
    और अंतिम परत जर्दी से होगी।
11. अंगूठी निकालें और सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं। लेटस क्रम्ब्स को हटाने के लिए प्लेट के किनारों को कागज़ के तौलिये से धीरे से पोंछ लें। सलाद को बैचों में परोसें।

मुझे लगता है कि चिकन लीवर का उपयोग करना सबसे अच्छा है: इसे तैयार करना आसान है और यह स्वाद में हल्का है।

सलाद प्याज को या तो बस उबाला जा सकता है या, जो तैयार पकवान के स्वाद को और अधिक उज्ज्वल और शानदार बनाता है।

इस लीवर और प्याज के सलाद को तैयार करने के लिए, स्वाद के लिए सामग्री तैयार करें।

सबसे पहले प्याज का अचार बना लें। ऐसा करने के लिए इसे बारीक काट लें। एक छोटा सा हिस्सा अलग रखें, और बाकी को निचोड़ें, नमक, चीनी के साथ छिड़कें और फलों के सिरके के साथ छिड़के, जैसा कि ऊपर दिए गए लिंक में बताया गया है।

गाजर और प्याज के बचे हुए हिस्से को ब्लेंडर या ग्रेटर से पीस लें।

चिकन लीवर को ब्लेंडर से प्यूरी में पीस लें और सब्जियों के साथ मिलाएं।

दूध में डालें, हल्का नमक डालें, मिलाएँ।

इस द्रव्यमान से आपको तेल के साथ पैन में दोनों तरफ पेनकेक्स तलना होगा।

अंडे को हल्का नमक करें और पानी के साथ मिलाएं, यदि वांछित हो, तो करी या हल्दी को एक चमकीले पीले रंग के लिए जोड़ें।

इस अंडे के द्रव्यमान से आपको पेनकेक्स या पतले आमलेट भी तलने होंगे।

जिगर और अंडे के पैनकेक को स्ट्रिप्स में काट लें, अतिरिक्त तरल से निचोड़ा हुआ मसालेदार प्याज के साथ मिलाएं और मिलाएं।

परोसने से पहले अच्छी गुणवत्ता वाले मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें। यदि वांछित हो तो कटा हुआ ताजा डिल जोड़ें।

लीवर और प्याज का सलाद तैयार है। इसे गरमा गरम या ठंडा परोसें।

बॉन एपेतीत!

मसालेदार प्याज के साथ सलाद और चिकन लिवर

आज मैंने आपके लिए एक और नुस्खा तैयार किया है: मसालेदार प्याज और चिकन लीवर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद

नमस्कार प्रिय ब्लॉग पाठकों!

सलाद का जन्म किसी तरह अनायास ही हुआ था। मुझे नहीं पता कि ऐसा कोई नुस्खा मौजूद है या नहीं।

शायद कुछ विकल्प हैं। एक बार हम मेहमानों का इंतजार कर रहे थे और मैंने कई तरह के व्यंजन तैयार किए। रेफ्रिजरेटर में बचे हुए को साफ करते हुए, हमें कुछ चिकन लीवर और मसालेदार प्याज मिले, और होमवर्क के साथ एक और सलाद बनाने का फैसला किया।

मेरी खुशी के लिए, मसालेदार प्याज के साथ सलाद अद्भुत निकला और बहुत से लोगों ने इसे पसंद किया! बढ़िया नाश्ता! तो वह हमारे परिवार का आदी हो गया =)

चिकन लीवर सलाद सामग्री:

• उबला हुआ चिकन लीवर- 650 ग्राम (1 किलो कच्चा)
• उबली हुई गाजर - 200 ग्राम
• हरी मटर - 300 ग्राम (1 कैन)
• मसालेदार खीरे - 250 ग्राम
• - 150 ग्राम

कुकिंग चिकन लीवर सलाद

बहते पानी के नीचे चिकन लीवर को अच्छी तरह से धो लें और पित्त की जांच करें। यदि मौजूद हो, तो चाकू से सावधानी से हटा दें। नमकीन पानी में उबाल लें।

चिकन लीवर को उबलते पानी में रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं। सामान्य तौर पर, चिकन लीवर के लिए 10 मिनट पर्याप्त होते हैं। अगर आप 15 मिनट तक पकाते हैं, तो यह थोड़ा सख्त हो जाएगा। एक डबल बॉयलर में चिकन लीवर को 30 मिनट तक पकाया जाता है।

1 किलो कच्चे चिकन लीवर से, मुझे 650 ग्राम उबला हुआ मिला।

पके हुए चिकन लीवर को ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

हम गाजर को "वर्दी" में उबालते हैं और उसी तरह काटते हैं। सामान्य तौर पर, सलाद सामग्री को कितना बड़ा काटना आप पर निर्भर करता है। मैं छोटी गाजर और मसालेदार प्याज थोड़ा बड़ा पसंद करता हूं।

हम घटकों को एक बड़े कंटेनर में मिलाते हैं।

जोड़ा जा रहा है हरी मटर, एक कोलंडर में फेंकने के बाद।

मसालेदार खीरे काट लें। मुझे यह पसंद है जब उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। इस बार मुझे घर का बना खीरे का एक जार मिला, जो सलाद को मसाला देने के लिए काफी मसालेदार था।

उन्हें मसालेदार प्याज के साथ सलाद में जोड़ें।

मसालेदार प्याज़ और लीवर (चिकन) के साथ हमारा सलाद तैयार है!

मसालेदार प्याज और चिकन लीवर के साथ कैलोरी सलाद - 112 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (बिना ड्रेसिंग के!)

• प्रोटीन - 14.3 ग्राम
• वसा - 3.9 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 3.7 ग्राम

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

आपको और आपके मेहमानों के लिए बोन एपीटिट!

मसालेदार प्याज़ और हरे मटर के साथ लीवर सलाद तैयार करें। जिगर का तीखा और अतुलनीय स्वाद किसी भी व्यंजन को विशिष्ट बनाता है। ताकि सलाद बेस्वाद न हो जाए, इसमें प्याज का अचार बना लें। और इन सामग्रियों के अलावा, निविदा हरी मटर के रूप में काम करेगी। इसका स्वाद हमेशा उबले हुए जिगर के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलता है।

मसालेदार प्याज जिगर का सलाद पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• जिगर - 300 ग्राम (हमारे मामले में, गोमांस);
• बल्ब;
• हरी मटर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• चीनी;
• सिरका 9%।

सलाद के लिए प्याज का अचार कैसे बनाएं

प्याज आधा छल्ले या सिर्फ पतले पंखों में काटा।

एक गहरे कटोरे में डालें (धातु नहीं, ताकि ऑक्सीकरण न हो)। कांच या सिरेमिक लेना सबसे अच्छा है।

1 चम्मच डालें। चीनी, 7 बड़े चम्मच। एल सिरका (9%), एक उदार चुटकी नमक। अब आपको क्लीन जोड़ने की जरूरत है ठंडा पानी. यह प्याज के प्रत्येक टुकड़े को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। मिर्च। इस नमकीन पानी में प्याज को कम से कम तीन घंटे के लिए भिगो दें।

मसालेदार प्याज के साथ लीवर सलाद कैसे पकाएं

लीवर को पूरी तरह से पकने तक उबालें। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। पानी थोड़ा नमकीन होना चाहिए।

हमने अपने सलाद के लिए लीवर को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।

लीवर स्ट्रॉ को एक बाउल में डालें जहाँ हम सलाद मिलाएँगे। यह इतना बड़ा होना चाहिए कि मिश्रण प्रक्रिया के दौरान सामग्री बाहर न गिरे।

मटर (बिना तरल के) कटे हुए कलेजे में एक कटोरी में डालें।

मसालेदार प्याज को छान लें।

हम तैयार मसालेदार प्याज को मटर में लीवर के साथ स्थानांतरित करते हैं।

सॉस के रूप में, हम मेयोनेज़ या बिना चीनी के दही का उपयोग करते हैं। मैं एक दो चम्मच लूंगा।

सलाद की सारी सामग्री मिला लें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि जिगर का प्रत्येक टुकड़ा सॉस के साथ लिप्त हो।

हम लीवर सलाद को एक साफ गहरी प्लेट में फैलाते हैं, आप कुछ हरे मटर के साथ सब कुछ सजा सकते हैं।

मसालेदार प्याज के साथ तैयार लीवर सलाद मेज पर परोसा जाता है।