चिकन लीवर और कोरियाई गाजर के साथ सलाद। जिगर और कोरियाई गाजर के साथ सलाद: व्यंजनों कोरियाई चिकन जिगर और गाजर का सलाद

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ

कोरियाई शैली का चिकन लीवर और गाजर का सलाद अपने आप में काफी हल्का और स्वादिष्ट होता है, जो इसे हॉलिडे टेबल के लिए एक योग्य उम्मीदवार बनाता है। मसालेदार कोरियाई शैली के गाजर और मीठे मसालेदार प्याज सलाद में ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं, अंडे और यकृत इसे और अधिक संतोषजनक बनाते हैं। वास्तव में, सलाद को प्रोटीन कहा जा सकता है, और यदि आप आहार पर हैं, तो आप इसे मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि खट्टा क्रीम या ग्रीक दही के साथ सीज़न कर सकते हैं। परोसने से ठीक पहले सलाद को तैयार करना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें बहुत रसीले तत्व होते हैं।

अवयव

  • 250 ग्राम चिकन लीवर
  • 1 बड़ा प्याज
  • 100 ग्राम कोरियाई शैली की गाजर
  • 3 चिकन अंडे
  • 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • 1/8 छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
  • तलने का तेल
  • 0.5 चम्मच सहारा
  • 1 चम्मच टेबल सिरका

खाना बनाना

1. सबसे पहले आपको प्याज का अचार बनाना है ताकि वह कड़वा ना लगे। ऐसा करने के लिए, भूसी को हटा दें और सब्जी को छल्ले के हिस्सों में काट लें। इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि प्याज का रस निकलने लगे और फिर इसे अपने हाथों से चीनी और सिरके के साथ मिला लें। 15 मिनिट बाद अचारी प्याज बनकर तैयार हो जायेगा.

2. चिकन या टर्की लीवर का उपयोग करना बेहतर है - यह अधिक कोमल है, इसमें एक विशिष्ट विशिष्ट स्वाद नहीं है, और इसके साथ कम परेशानी है। जिगर को कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें।

3. तेज आंच पर एक फ्राइंग पैन में, जिगर के टुकड़ों को तेल में लगभग लगातार हिलाते हुए भूनें। तलने के अंत में, काली मिर्च के साथ नमक और छिड़कें, और आपको लगभग 5-7 मिनट तक भूनने की जरूरत है। तैयार तले हुए जिगर को सलाद के कटोरे में भेजें।

4. चिकन अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। अंडे को लीवर में डालें, वहां कोरियाई शैली की गाजर और मसालेदार प्याज डालें।

आपके परिवार के लिए नाश्ते या रात के खाने के लिए जिगर और कोरियाई गाजर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है। आप किसी भी लीवर का उपयोग कर सकते हैं, मैंने टर्की लीवर लिया। बीफ या पोर्क लीवर के साथ, सलाद का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट होगा। सलाद भी उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

जिगर और कोरियाई गाजर के साथ सलाद तैयार करने के लिए, सूची के अनुसार आवश्यक उत्पाद तैयार करें। जिगर और अंडे उबालने के लिए रख दें। नमकीन पानी में जिगर को नरम होने तक 30-40 मिनट तक उबालें।

प्याज को क्वार्टर-रिंग्स में काटें, एक बाउल में डालें। थोड़ा नमक और चीनी, साथ ही 9% सिरका का एक बड़ा चमचा जोड़ें। प्याज को तब तक पकाएं जब तक कि लीवर पक न जाए।

इस बीच, हम बाकी उत्पादों पर काम करेंगे। खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं।

जैसे ही अंडे पक जाते हैं, उन्हें ठंडा, छीलकर और स्ट्रिप्स में भी काटने की जरूरत होती है।

एक बाउल में खीरा, अंडे, कोरियाई गाजर और मसालेदार प्याज़ डालें।

पके हुए लीवर को स्ट्रिप्स में काट लें। अजमोद को काट लें। सलाद कटोरे, नमक और काली मिर्च में अजमोद और जिगर जोड़ें।

सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।

सलाद को जिगर और कोरियाई गाजर के साथ एक सुंदर सलाद कटोरे में परोसें। अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

जिगर पोषक तत्वों का भंडार है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में 1-2 बार आहार में इस ऑफल के साथ व्यंजन शामिल करने की सलाह देते हैं। हम आपको एक चयन प्रदान करते हैं मूल व्यंजनजिगर और कोरियाई गाजर के साथ सलाद। वे दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे और उत्सव की मेज पर सबसे तेज मेहमानों को भी खुश करेंगे।

कोरियाई गाजर पारंपरिक रूप से एक अलग व्यंजन माना जाता है, लेकिन वे ऐपेटाइज़र और सलाद बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। कोरियाई शैली की गाजर में जोड़े जाने वाले मसाले लीवर के स्वाद पर पूरी तरह जोर देते हैं।

तले हुए जिगर और मसालेदार गाजर के कारण मसालेदार होने के कारण सलाद बहुत संतोषजनक निकला। इसके लिए सामग्री साल के किसी भी समय मिल सकती है। बीफ लीवर की जगह आप चिकन का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो स्वाद ज्यादा नाजुक होगा।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 5-6

अवयव:

  • गोमांस जिगर (500 ग्राम);
  • दूध (जिगर भिगोने के लिए, 500 मिली);
  • कोरियाई में गाजर (300 ग्राम);
  • प्याज (150 ग्राम);
  • मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच);
  • अजमोद (स्वाद के लिए);

खाना बनाना:

  1. शुरू करने के लिए, हम जिगर तैयार करते हैं: हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं और इसे दूध में 20-30 मिनट के लिए भिगोते हैं, फिर ध्यान से फिल्मों को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
  2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और 4-5 मिनट के लिए हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
  3. फिर पैन में लीवर डालें और नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें। खाना पकाने के अंत में नमक और काली मिर्च। पूरी तरह ठंडा होने दें।
  4. इस बीच, हम कोरियाई शैली की गाजर से अतिरिक्त तरल निकाल देते हैं और लंबे स्ट्रॉ को छोटे टुकड़ों (प्रत्येक में 2-3 सेमी) में काट देते हैं।
  5. एक कटोरी में, तले हुए जिगर को प्याज और गाजर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
  6. धुले और कटे हुए पार्सले से गार्निश करें।
यदि आप सलाद में और भी अधिक प्राच्य स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो अजमोद को सीताफल से बदलें।

पकवान तैयार है, इसे तुरंत मेज पर परोसें!

हम आपको लीवर और कोरियाई गाजर सलाद के लिए चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं:

जिगर, मशरूम और अखरोट का एक असामान्य संयोजन आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने की गारंटी है। ठंड के मौसम में रात के खाने के लिए एक आदर्श व्यंजन। सलाद के लिए लीवर, आप चिकन और बीफ या पोर्क दोनों ले सकते हैं।

खाना पकाने के समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 8

अवयव:

  • चिकन लीवर (500 ग्राम);
  • कोरियाई गाजर (500 ग्राम);
  • शैंपेनन मशरूम (300 ग्राम);
  • मसालेदार खीरे (200 ग्राम);
  • अखरोट, सूखा, छिलका (100 ग्राम);
  • परिष्कृत सूरजमुखी तेल (तलने के लिए, 2 बड़े चम्मच);
  • मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच);
  • उबला हुआ चिकन अंडा (सजावट के लिए, 1 पीसी।);
  • अजमोद (50 ग्राम);
  • नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

  1. मशरूम को धोकर सुखा लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
  2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
  3. हम लीवर को अच्छी तरह से धोते हैं, सुखाते हैं और एक पैन में 1 बड़ा चम्मच भूनते हैं। एल निविदा तक सूरजमुखी तेल (5-7 मिनट)। अंत में नमक, काली मिर्च और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  4. पर वनस्पति तेलप्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, कटे हुए मशरूम डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। पूरी तरह ठंडा होने दें।
  5. खीरे छोटे क्यूब्स में काटते हैं, अतिरिक्त तरल निचोड़ते हैं।
  6. अजमोद को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, बारीक काट लें।
  7. कूल्ड लीवर को क्यूब्स में काट लें।
  8. नट्स को चाकू से बारीक काट लें।
  9. एक कटोरी में लीवर, तले हुए मशरूम, खीरा, मेवा और कोरियाई गाजर मिलाएं। हम मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करते हैं। हम अजमोद की टहनी और प्रोटीन से कटे हुए फूल से सजाते हैं (डिजाइन का एक उदाहरण नुस्खा के लिए फोटो में है)।

यह सलाद उत्सव के खाने के लिए एकदम सही है। यदि आप सामग्री को परतों में बिछाते हैं, तो यह अलग-अलग कटोरे में या एक आम पकवान पर सुंदर दिखेगी।

यह सलाद इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि कैसे आप साधारण, किफ़ायती उत्पादों से उत्सव का व्यंजन बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। गौड़ा, रूसी, चेडर या सलुगुनि जैसे नाजुक स्वाद वाला पनीर उसके लिए उपयुक्त है।

खाना पकाने के समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 7-8

अवयव:

  • चिकन लीवर (500 ग्राम);
  • कोरियाई गाजर (400 ग्राम);
  • हार्ड पनीर (200 ग्राम);
  • कठोर उबला हुआ चिकन अंडा (4 पीसी।);
  • मेयोनेज़ (100 ग्राम);
  • हरा प्याज, पंख (50 ग्राम);
  • नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

  1. हम जिगर को अच्छी तरह से धोते हैं, नमकीन पानी में निविदा तक उबालते हैं। शांत हो जाओ।
  2. हम अंडे को साफ करते हैं और गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। हम प्रोटीन को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, एक कांटा के साथ जर्दी को गूंधते हैं।
  3. हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
  4. हम फिल्मों से ठंडा जिगर साफ करते हैं, इसे एक मोटे grater पर रगड़ते हैं।
  5. मेरे प्याज के पंख, एक तौलिये से सुखाएं, बारीक काट लें।
  6. सामग्री को परतों में एक सर्विंग डिश पर रखें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ स्मियर करें।
    पहली परत कोरियाई गाजर है।
    दूसरा यकृत है।
    तीसरा कसा हुआ पनीर है।
    चौथा - प्रोटीन
  7. ऊपर से यॉल्क्स के साथ सलाद छिड़कें और हरे प्याज से सजाएँ।

सलाद परोसने से पहले, 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में काढ़ा करना बेहतर होता है।

हम आपको इसी तरह की सामग्री के साथ एक वीडियो सलाद नुस्खा देखने की पेशकश करते हैं:

असाधारण स्वाद का आनंद लें!

मूल स्वाद के साथ सस्ता और हार्दिक सलाद, जिसे कोरियाई गाजर के प्रेमी निश्चित रूप से सराहेंगे। इसके लिए आप किसी भी लीवर (बीफ, पोर्क, चिकन, टर्की) का इस्तेमाल कर सकते हैं। और अगर आप डाइट पर हैं तो तलने की बजाय लीवर को उबाल लें। आपको हल्का स्वाद मिलता है।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 6-7

अवयव:

  • गोमांस जिगर (500 ग्राम);
  • कोरियाई गाजर (300 ग्राम);
  • प्याज (300 ग्राम);
  • हरी मटर, डिब्बाबंद (1/2 कर सकते हैं);
  • मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच);
  • अजमोद (सजावट के लिए, स्वाद के लिए);
  • नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

  1. हम जिगर को पूर्व-धोते हैं, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, फिल्मों को हटाते हैं और लंबी सलाखों में काटते हैं।
  2. हम प्याज को साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं।
  3. वनस्पति तेल में, पहले प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, फिर जिगर डालें और मध्यम आँच पर 5-7 मिनट (यकृत तैयार होने तक) पकाएँ। अंत में नमक, काली मिर्च स्वादानुसार और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  4. अजमोद को धोकर सुखा लें और छोटे पत्तों में काट लें।
  5. से ढिब्बे मे बंद मटरऔर कोरियाई गाजर तरल निकाल देते हैं।
  6. एक कटोरी में लीवर, मटर, कोरियाई गाजर और मेयोनेज़ मिलाएं। ऊपर से पार्सले से सजाएं।

सलाद तुरंत परोसा जाता है।

जिगर और कोरियाई गाजर के साथ सलाद के लिए एक विस्तृत वीडियो नुस्खा देखें:

सबसे स्वादिष्ट ऐसा सलाद प्राप्त होता है गोमांस जिगर. इसे पहले से भिगोया और उबाला जा सकता है, फिर आप पकवान तैयार करने में केवल कुछ मिनट खर्च करेंगे। हल्कापन देने के लिए, इस सलाद में ड्रेसिंग में केफिर के साथ मिश्रित मेयोनेज़ होता है। जल्दी खाने के लिए बढ़िया उपाय।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट (प्लस 2-3 घंटे जिगर की प्रारंभिक तैयारी के लिए)
सर्विंग्स: 6

अवयव:

  • गोमांस जिगर (500 ग्राम);
  • केफिर (जिगर भिगोने के लिए, 400 ग्राम और सलाद ड्रेसिंग के लिए, 100 ग्राम);
  • कोरियाई गाजर (300 ग्राम);
  • मसालेदार खीरे (200 ग्राम);
  • प्याज (मध्यम, 1 पीसी।);
  • मेयोनेज़ (2 बड़े चम्मच);
  • परिष्कृत वनस्पति तेल (तलने के लिए, 2 बड़े चम्मच);
  • हरा प्याज (सजावट के लिए, 50 ग्राम);
  • नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

खाना बनाना:

  1. शुरू करने के लिए, हम जिगर तैयार करते हैं: हम इसे धोते हैं, केफिर में 1-2 घंटे के लिए भिगोते हैं (यदि वांछित है, तो इसे दूध से बदला जा सकता है)। फिर हम इसे फिर से धोते हैं और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालते हैं (30-35 मिनट - चाकू से छेदने के बाद साफ रस निकलने पर लीवर तैयार हो जाता है)। पूरी तरह ठंडा होने दें।
  2. हम प्याज को साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में काटते हैं और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।
  3. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
  4. खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं, अतिरिक्त तरल निचोड़ते हैं।
  5. ठंडा लीवर स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
  6. एक कटोरी में जिगर, कोरियाई गाजर, खीरा, प्याज, मेयोनेज़ और केफिर मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
  7. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है। यदि आप छुट्टी के लिए इस व्यंजन को तैयार करना चाहते हैं, तो परतों में सामग्री डालें, उन्हें मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ मिश्रित करें, और फिर सलाद को रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए पकने दें।

हम आपको बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

पाठ: ओल्गा गोंचार

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जिगर और गाजर के साथ सलाद की उत्पत्ति 80 के दशक से हुई है। पहले, इस सलाद को "लेनिन" कहा जाता था और समय के साथ इसका नुस्खा नहीं बदला है - इसमें अभी भी गाजर-प्याज तलना और जिगर है, सभी घटकों को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। इस सलाद के मुख्य लाभों में से एक बजटीय सामग्री है जो हर परिवार के रेफ्रिजरेटर में मौजूद होती है। खाना पकाने में समय की बचत भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि परिचारिका उबले हुए जिगर के हिस्से को मुख्य व्यंजन के रूप में साइड डिश के साथ तलने के साथ परोस सकती है, और बची हुई सामग्री में थोड़ा मेयोनेज़ मिलाने से स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा।

परिचारिकाओं के बीच मुख्य रूढ़िवादिता यह है कि किसी भी जिगर को दूध में भिगोना चाहिए। यह सच नहीं है! उदाहरण के लिए, चिकन के जिगर या एक युवा जानवर के जिगर को भिगोना आवश्यक नहीं है। यदि जिगर सूअर का मांस या बीफ है और सुपरमार्केट में खरीदा जाता है, तो यह वास्तव में दूध में भिगोने लायक है। ऐसा करने के लिए, डिफ्रॉस्टेड लीवर को दूध से भरें ताकि यह ऑफल को ऊपर से ढक दे और तीन घंटे के लिए अलग रख दे। कुकी बहुत कोमल हो जाएगी।

इस सलाद के लिए कोई भी लीवर एकदम सही है। एकमात्र बिंदु यह है कि यदि परिवार के सदस्यों को उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो पोर्क लीवर को त्याग दिया जाना चाहिए। चिकन लीवर भूरा या बरगंडी होना चाहिए। यदि जिगर का रंग हल्का है, तो जानवर स्पष्ट रूप से बीमार था और ऐसे जिगर का उपयोग स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। जब आप पूरे सूअर का जिगर खरीदते हैं - वजन को देखें, एक स्वस्थ सुअर के जिगर का वजन कम से कम 2 किलो होगा। यदि आप किसी जानवर के ठंडे जिगर में चाकू चिपकाते हैं, तो लाल रक्त बहना चाहिए, भूरा रक्त इंगित करता है कि ऑफल लंबे समय से काउंटर पर पड़ा है। ऑफल संकेतों पर कोई भी गहरा लेप यह दर्शाता है कि वे ताजा नहीं हैं!

सलाद के लिए गाजर न केवल उबला हुआ, बल्कि अचार भी लिया जा सकता है। यदि आप एक मसालेदार सलाद चाहते हैं - कोरियाई गाजर आदर्श हैं। आप इसे घर पर भी बना सकते हैं! एक किलोग्राम कद्दूकस की हुई ताजा गाजर के लिए, कोरियाई में गाजर को मैरीनेट करने के लिए एक गिलास वनस्पति तेल और सीज़निंग का एक बैग लें। हम सामग्री को मिलाते हैं और एक दिन के लिए वेटिंग एजेंट के नीचे रख देते हैं। नमक, काली मिर्च, किया! बेझिझक इसे सलाद में शामिल करें।

जिगर और गाजर के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

सर्दियों की शाम के लिए एक साधारण सलाद जब आप चाहते हैं कि एक क्षुधावर्धक भी बहुत संतोषजनक हो। तले हुए मशरूम और मसालेदार गाजर के मिश्रण के लिए सलाद प्राच्य व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा।

अवयव:

  • जिगर - 250 ग्राम
  • अंडकोष - 4 टुकड़े
  • प्याज - 1 टुकड़ा
  • मशरूम - 200 ग्राम
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
  • नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

जिगर उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे उबालें, छीलें, क्यूब्स में काट लें। मशरूम के साथ प्याज को बारीक काट लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें। कोरियाई में गाजर, यदि आवश्यक हो, छोटे टुकड़ों में काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं।

तली हुई सामग्री और रसदार मीठे डिब्बाबंद मकई का संयोजन हमेशा जीत-जीत होता है! इस सलाद को तैयार करके इसे आसानी से देखा जा सकता है।

अवयव:

  • जिगर - 200 ग्राम
  • गाजर - 1 टुकड़ा
  • प्याज - 1 टुकड़ा
  • अंडकोष - 1 टुकड़ा
  • डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
  • वनस्पति तेल - तलने के लिए
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

खाना बनाना:

जिगर को पकने तक उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। हम अंडे को आमलेट में बदलते हैं और स्ट्रिप्स में भी काटते हैं। प्याज को छल्ले में काट लें और मक्खन में निविदा तक भूनें। एक कद्दूकस पर तीन गाजर और भूनें। मक्के का रस निकाल लें। हम परतों में सलाद डालते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं। हम एक आमलेट से शुरू करते हैं, फिर एक गाजर, उसके बाद मकई की बारी, फिर एक जिगर और एक प्याज के साथ सब कुछ सजाते हैं।

जिगर और गाजर का एक स्थिर संयोजन किसी भी चीज से खराब नहीं हो सकता! लेकिन अतिरिक्त सामग्री की मदद से दिलचस्प नोट्स जोड़ना निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है!

अवयव:

  • जिगर - 200 ग्राम
  • कोरियाई गाजर - 300 ग्राम
  • प्याज - 300 ग्राम
  • डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
  • वनस्पति तेल - तलने के लिए
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज को लीवर से काट लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें। तलने के अंत में, नमक और काली मिर्च जिगर। कोरियाई में गाजर, यदि आवश्यक हो, छोटे टुकड़ों में काट लें। मटर का रस निकाल लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं।

एक झटपट सलाद जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। यह बहुत मदद करेगा जब आपको जल्दी दोपहर का भोजन करने की आवश्यकता होती है, अधिमानतः आकृति के पूर्वाग्रह के बिना।

अवयव:

  • जिगर - 200 ग्राम
  • गाजर - 1 टुकड़ा
  • पत्ता गोभी - 300 ग्राम
  • बीट्स - 1 टुकड़ा
  • प्याज - 1 टुकड़ा
  • लहसुन - 3 लौंग
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
  • नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

जिगर को पकने तक उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। हम गाजर, गोभी, बीट्स को स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्रत्येक प्रकार की सब्जी को अलग से भूनते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मक्खन में भी निविदा तक भूनें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

यह सलाद वास्तव में vinaigrette के सिद्धांत के अनुसार बनाया जा सकता है - ताजी गोभी को सायरक्राट के साथ बदलें और सभी सब्जियों को उबाल लें, तलना नहीं। चाहें तो डिब्बाबंद मटर डालें। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ या आहार मेयोनेज़ सॉस चुनना बेहतर होता है।

मसालेदार खीरे के ताजा स्वाद के साथ एक अद्भुत सलाद। इसे बनाना बहुत आसान है, सामग्री सबसे आम है, इसलिए इस सलाद को दैनिक मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

अवयव:

  • चिकन लीवर - 500 ग्राम
  • गाजर - 200 ग्राम
  • अचार खीरा - 200 ग्राम
  • अंडकोष - 3 टुकड़े
  • प्याज - 1 टुकड़ा
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
  • नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

कटा हुआ जिगर प्याज के साथ निविदा तक भूनें। एक अंडे को फेंट लें और एक ऑमलेट बना लें। उबली हुई गाजर, तले हुए अंडे, अचार खीरा भूसे को काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

हर कोई जो सलाद में असामान्य संयोजन पसंद करता है, निश्चित रूप से ऐपेटाइज़र की सराहना करेगा। हल्के मीठे और खट्टे सेब के साथ हार्दिक जिगर और चावल, आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे।

अवयव:

  • जिगर - 300 ग्राम
  • गाजर - 1 टुकड़ा
  • चावल - 100 ग्राम
  • सेब - 2 टुकड़े
  • प्याज - 1 टुकड़ा
  • वनस्पति तेल - तलने के लिए
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
  • नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

वनस्पति तेल में तला हुआ प्याज के साथ कटा हुआ जिगर। चावल को नरम होने तक उबालें। उबले हुए गाजर और सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

अगर प्याज को मैरीनेट किया जाए तो सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच चीनी और एक चम्मच टेबल सॉल्ट मिलाएं। 40 मिलीलीटर सिरका डालें। कटा हुआ प्याज को अचार के साथ डालें और दो घंटे के बाद भी सलाद में जोड़ना संभव होगा।

अधिकांश परिचारिकाओं का मानना ​​​​है कि एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक या सलाद में कई सामग्री शामिल नहीं होती है। स्वादिष्ट जटिल होना जरूरी नहीं है! और इस सलाद को चखकर एक बार फिर आप इस बात के कायल हो गए हैं!

अवयव:

  • जिगर - 500 ग्राम
  • गाजर - 2 टुकड़े
  • बीन्स - 500 ग्राम
  • प्याज - 2 टुकड़े
  • साग - स्वाद के लिए
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
  • नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को भूनते हैं। बीन्स को नरम होने तक उबालें। साग को बारीक काट लें। कटा हुआ जिगर वनस्पति तेल में तला हुआ। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

यदि आपके पास बीन्स उबालने का समय नहीं है, तो चिंता न करें। इस सलाद के लिए अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद लाल बीन्स खरीदें। यह इस क्षुधावर्धक के लिए एकदम सही है।

इस तथ्य के बावजूद कि सामग्री में काफी संतोषजनक जिगर होता है, सलाद आश्चर्यजनक रूप से हल्का और हवादार हो जाता है। यह प्यारी महिलाओं के लिए पूर्ण रात्रिभोज के रूप में एकदम सही है।

अवयव:

  • चिकन लीवर - 500 ग्राम
  • गाजर - 4 टुकड़े
  • सेब - 2 टुकड़े
  • अंडकोष - 3 टुकड़े
  • लहसुन - 2 लौंग
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
  • नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

जिगर को पकने तक उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक कद्दूकस पर उबली हुई गाजर, छिले हुए सेब और तीन अंडे। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

अखरोट के साथ सलाद के प्रति बहुत कम उदासीन होते हैं, और जो लोग उन्हें पसंद करते हैं वे उनके बिना एक सप्ताह से अधिक नहीं रह सकते हैं। ऐसे मेवे का पालन करने वालों के लिए एक और अद्भुत नुस्खा है और वह आपके सामने है!

अवयव:

  • बीफ लीवर - 350 ग्राम
  • गाजर - 1 टुकड़ा
  • प्याज - 1 टुकड़ा
  • अंडकोष - 2 टुकड़े
  • अखरोट (कटा हुआ) - 1 मुट्ठी
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तल लें। अलग से, हम कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को तलेंगे। हम फेंटे हुए अंडे से आमलेट बनाते हैं, जिसे हम स्ट्रिप्स में काटते हैं। मेयोनेज़ के साथ अखरोट सहित सभी सामग्री मिलाएं।

छुट्टी की मेज के लिए एक बढ़िया सलाद विकल्प। यह विभाजित कटोरे में विशेष रूप से प्रभावशाली दिखाई देगा।

अवयव:

  • जिगर - 400 ग्राम
  • गाजर - 1 टुकड़ा
  • शैंपेन - 200 ग्राम
  • सफेद प्याज - 1 टुकड़ा
  • अंडकोष - 3 टुकड़े
  • अचार या अचार खीरा - 2 टुकड़े
  • प्रोसेस्ड पनीर - 1 टुकड़ा
  • मेयोनेज़

खाना बनाना:

लीवर को नरम होने तक उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। हम इसे तले हुए शैंपेन के साथ मिलाते हैं - यह पहली परत होगी जिसे मेयोनेज़ के साथ लिप्त करने की आवश्यकता होती है। कसा हुआ अचार दूसरी परत में जाएगा, मेयोनेज़ के साथ कोट। बारीक कटा हुआ सफेद प्याज के पीछे तीसरी परत, मेयोनेज़ के साथ कोट। चौथी परत - कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ के साथ कोट। पांचवीं परत - कसा हुआ उबला हुआ गाजर, मेयोनेज़ के साथ कोट। अंतिम परत उबला हुआ और कसा हुआ अंडकोष होगा।

सलाद उन माताओं के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगा जो बच्चों की पार्टी के लिए स्नैक्स को सजाना नहीं जानती हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसके लिए सामग्री बहुत ही सरल है!

अवयव:

  • जिगर - 300 ग्राम
  • कोरियाई में गाजर - 150 ग्राम
  • अंडकोष - 2 टुकड़े
  • पनीर - 150 ग्राम
  • Prunes - सजावट के लिए
  • मेयोनेज़

खाना बनाना:

पहली परत उबला हुआ जिगर है, कसा हुआ। दूसरी परत कोरियाई शैली की गाजर है। तीसरी परत अंडकोष है, खुली और कसा हुआ। मेयोनेज़ के साथ तीनों परतें डालें। अंतिम परत कसा हुआ पनीर है। आप सलाद को ऐसे ही छोड़ सकते हैं, या आप इसे हेजहोग के रूप में बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम लेट्यूस की सभी परतों को नाशपाती के रूप में बनाते हैं - सबसे मोटा हिस्सा हेजहोग का शरीर होगा, और संकीर्ण इसका सिर होगा। इसका आकार परतों के क्रम को प्रभावित नहीं करता है, हम सब कुछ उसी योजना के अनुसार करते हैं। एकमात्र क्षण - हम कोरियाई में गाजर को दो भागों में तोड़ते हैं। एक आधा हमें दूसरी परत के साथ छोड़ देगा, और दूसरी छमाही से हम हेजहोग का "फर कोट" बनाएंगे। हेजहोग की आंखें और मुंह prunes, जैतून, मशरूम और किसी भी उपयुक्त सामग्री से बनाया जा सकता है।

प्यारी महिलाओं के साथ-साथ पेटू व्यंजनों के सभी पारखी लोगों के लिए सबसे नाजुक सलाद। यह निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है!

अवयव:

  • जिगर - 300 ग्राम
  • आलू - 2 टुकड़े
  • मसालेदार खीरा - 4 पीस
  • अंडकोष - 3 टुकड़े
  • गाजर - 2 टुकड़े
  • मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

खाना बनाना:

पहली परत उबला हुआ और कटा हुआ आलू है, मेयोनेज़ के साथ कोट। दूसरी परत उबला हुआ जिगर, कसा हुआ होगा। मेयोनेज़ के साथ कोट। तीसरी परत मसालेदार खीरे, कसा हुआ, मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। चौथी परत कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर की बारी होगी। हम मेयोनेज़ के साथ कोट भी करते हैं। अंतिम परत उबला हुआ और कसा हुआ अंडे है।

  • कोरियाई में गाजर - 200 जीआर;
  • प्याज - 1 पीसी;
  • चिकन जिगर - 200 जीआर;
  • अंडा - 1 पीसी;
  • आटा - 3 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
  • मसालेदार खीरे - 1-2 पीसी;
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
  • हरा प्याज - 3-4 अंकुर।

कोरियाई गाजर के लिए:

  • ताजा गाजर - 1 बड़ा;
  • लहसुन - 3 बड़े लौंग;
  • गाजर के लिए तैयार मसाला - 0.5 बड़े चम्मच। एल;
  • काली मिर्च - 1/3 चम्मच;
  • पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
  • स्वाद के लिए चीनी;
  • सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल;
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

ज़िमुष्का सलाद कैसे पकाने के लिए

चलो कोरियाई गाजर के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं, क्योंकि इसमें भरपूर मसालेदार स्वाद डालने और प्राप्त करने के लिए समय चाहिए। हम एक बड़े गाजर को एक विशेष ग्रेटर या उपयुक्त नोजल का उपयोग करके एक छोटे भूसे के साथ रगड़ते हैं। लहसुन को काट लें, सभी मसाले डालें।

हम कड़ाही में तेल गर्म करते हैं। गाजर के ऊपर मसाले के साथ उबलता तेल डालें। मिलाने के बाद चीनी और सिरका डालें। हम कवर करते हैं, हम डालने के लिए हटाते हैं। आग्रह करने की प्रक्रिया में, हम कोशिश करते हैं, वांछित स्वाद लाने के लिए।


लीवर पेनकेक्स / पेनकेक्स के लिए, हम मांस की चक्की, एक अंडे और आटे में स्क्रॉल किए गए कच्चे लीवर से आटा तैयार करते हैं। नमक स्वादअनुसार।


पैन में थोड़ा सा तेल डालें, आटे को पैनकेक के रूप में फैलाएं या छोटे पैनकेक बेक करें। एक तरफ, फिर दूसरी तरफ, सुनहरा भूरा होने तक लगभग दो से तीन मिनट तक भूनें।


ठंडा होने के बाद, लीवर पैनकेक को छोटी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। एक बाउल में डालें।


हमने मसालेदार खीरे को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।


प्याज को पतले पंखों से काट लें। हरा प्याज छल्ले में कटा हुआ। सलाद में जोड़ें।


कोरियाई गाजर को बिना अचार के सलाद में जोड़ा जाता है। हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं। मिक्स करें, ढक दें और डालने के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले, नमक / तीखापन / रस की जाँच करें, अगर कुछ आपको पसंद नहीं है तो समायोजन करें।


ज़िमुश्का सलाद को हल्का ठंडा करके, सलाद के कटोरे या गहरी प्लेट में डालकर परोसें। मसालेदार खीरे और जड़ी बूटियों के स्लाइस से सजाएं। बॉन एपेतीत!