खाने के कितने समय बाद आप पानी, चाय, कॉफी पी सकते हैं: स्वास्थ्य नियम, टिप्स। पानी पीना कब बेहतर और सही है: खाने से पहले या बाद में, गर्म या ठंडा? खाने के बाद पानी कैसे पियें क्या तुरंत बाद पीना संभव है

ध्यान!यह लेख कई साल पहले सबसे लोकप्रिय अंग्रेजी-भाषा साइटों पर मिली जानकारी के आधार पर लिखा गया था। लेकिन हर साल, यह सिद्धांत कि भोजन के दौरान पानी पीने से गैस्ट्रिक जूस पतला हो सकता है, पाचन खराब हो सकता है और भूख में बाधा आ सकती है, की आलोचना की जा रही है। अब तक, ऐसा कोई अध्ययन नहीं है जो स्पष्ट रूप से इसकी पुष्टि करता हो (कम से कम, हम उनके प्रकाशित परिणाम नहीं खोज पाए हैं)। लेकिन भोजन के साथ या उसके तुरंत बाद असीमित मात्रा में तरल पीने के लाभों की भी पूरी तरह से पुष्टि नहीं हुई है। इसलिए, एक भी स्पष्ट राय नहीं है, और नेट पर पाया गया कोई भी विशेषज्ञ राय जरूरी नहीं कि सही हो।

मेयो क्लिनिक (दुनिया के सबसे बड़े शोध केंद्रों में से एक) कहता है: " चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि पानी पाचक रस को पतला कर देगा या पाचन में हस्तक्षेप करेगा।वास्तव में, भोजन के दौरान या बाद में पानी पीने से वास्तव में पाचन में सहायता मिलती है। पानी और अन्य तरल पदार्थ भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं ताकि आपका शरीर पोषक तत्वों को अवशोषित कर सके। पानी मल को भी नरम करता है, जो कब्ज को रोकने में मदद करता है।.» यह सबसे आधिकारिक उत्तरों में से एक है।

इसके बावजूद, कई पेशेवर पोषण विशेषज्ञ भोजन से कुछ समय पहले, भोजन के दौरान या तुरंत बाद में पानी पीने के नकारात्मक प्रभावों में विश्वास करते हैं। इसलिए, हाल ही में प्रकाशित अधिकांश लेख भी इसी सिद्धांत पर आधारित हैं और 30 मिनट तक पीने से परहेज करने की सलाह देते हैं। 2 घंटे तक (विभिन्न स्रोतों में सिफारिशें)।

किसी भी मामले में, नीचे लिखे गए पाठ को एक असमान राय के रूप में न लें, लेकिन केवल उन सिद्धांतों में से एक के रूप में जिनका अभी तक खंडन नहीं किया गया है, लेकिन पुष्टि भी नहीं हुई है।

खाने के बाद पानी पीने के फायदे का सवाल आज भी बहुत प्रासंगिक है। लेकिन भोजन के कितने समय बाद आप पानी पी सकते हैं, इस बारे में सिफारिशें अलग-अलग हैं। यहां तक ​​​​कि ऐसी युक्तियां भी हैं जो आप इसे तुरंत कर सकते हैं। लेकिन ज्यादातर एक्सपर्ट्स के मुताबिक ऐसा नहीं है। अधिकांश अध्ययनों से पता चलता है कि भोजन के तुरंत बाद पानी पीना पाचन तंत्र के लिए अच्छा नहीं होता है।

खाने के बाद पीने के नकारात्मक प्रभाव

पेट में भोजन के प्रवेश और उसके पाचन की प्रक्रिया की शुरुआत के बीच, एक समय अंतराल होता है, जो औसतन 30 मिनट होता है। भोजन का अंतिम विघटन और उपयोगी पोषक तत्वों का अवशोषण विशेष क्षेत्रों में होता है। छोटी आंतमुख्य रूप से गैस्ट्रिक जूस की क्रिया के कारण।

भोजन के दौरान या बाद में तरल पीने से गैस्ट्रिक जूस की एकाग्रता कम हो जाती है। नतीजतन, पाचन प्रक्रिया की अवधि काफी बढ़ जाती है और, तदनुसार, इस प्रक्रिया में भाग लेने वाले सभी अंगों पर भार डेढ़ से दो गुना बढ़ जाता है (पेट, ग्रहणीऔर आदि।)। चूंकि पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है, व्यक्ति को भारीपन महसूस होता है, गैस बनने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

इसके अलावा, तरल जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से भोजन के पारित होने की गति को बढ़ाने में मदद करता है, उन क्षेत्रों को दरकिनार करता है जिनमें पोषक तत्वों का अवशोषण होता है। यदि आंतों में अपाच्य भोजन होता है, तो उसमें पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप अत्यधिक विषैले यौगिक बनते हैं। वे रक्त में अवशोषित हो जाते हैं और नशे के कारण सभी आंतरिक अंगों में गंभीर विकार उत्पन्न हो जाते हैं।

लंबे समय तक भोजन के बाद नियमित रूप से पानी पीने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्राइटिस, अपच, कम अम्लता, आदि) के कई विकार हो सकते हैं।

खाना खाने के कितनी देर बाद पानी पी सकते हैं? अंतराल खाए गए भोजन और उसके पाचन की अवधि पर निर्भर करता है। भोजन के पाचन को निश्चित रूप से प्रभावित नहीं करने के लिए पीने के लिए लगभग इतना समय चाहिए:

• सब्जियां - लगभग 60 मिनट;
• फल - 30 मिनट ।;
• दूध - 2.5-3 घंटे;
• प्रोटीन भोजन - 4 घंटे;
• कार्बोहाइड्रेट - लगभग 2 घंटे।

लेकिन ज्यादातर सूत्रों का कहना है कि एक घंटे तक खाने के बाद बैल नहीं पीना काफी है (यह एक औसत आंकड़ा है)।

भोजन के बाद पानी और वजन घटाना

वैज्ञानिकों ने प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध किया है कि शुद्ध पानी न केवल स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से भी छुटकारा दिलाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि शरीर में वसा के टूटने के लिए द्रव आवश्यक है। इसके अलावा, यह अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। इसके आधार पर, पोषण विशेषज्ञ बिना किसी अपवाद के सभी आहारों की सिफारिश करते समय आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ के सेवन पर विशेष ध्यान देते हैं।

पानी भी एक प्राकृतिक भूख दमनकारी है। शरीर में पानी की कमी के कारण खाने की लालसा बढ़ जाती है, क्योंकि मस्तिष्क भूख और प्यास में अंतर नहीं समझ पाता है। इसलिए जब कोई व्यक्ति सोचता है कि वे भूखे हैं, तो शरीर वास्तव में संकेत दे रहा है कि वे प्यासे हैं।

पोषण विशेषज्ञ एक दिन में कम से कम 6-8 बड़े गिलास पानी पीने की सलाह देते हैं। पाचन क्रिया को पूरा करने के लिए इसे भोजन के 2-2.5 घंटे बाद पीना चाहिए। खाने के तुरंत बाद तरल पदार्थ पीने से वसा का जमाव होता है और वजन कम होने से रोकता है। वजन कम करते समय मुख्य लक्ष्य लगातार और धीरे-धीरे पानी पीना है। यदि कोई व्यक्ति बहुत अधिक और एक ही बार में पीता है, तो तरल शरीर से तेजी से निकल जाएगा, इसे कम समृद्ध करेगा।

शुद्ध गैर-कार्बोनेटेड पानी पीना सबसे अच्छा है। इसे सुखद स्वाद देने के लिए आप इसमें ताजा संतरा, नींबू या नीबू का रस मिला सकते हैं। पानी का तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए, क्योंकि ठंडा तरल पीने पर शरीर इसे गर्म करने पर ऊर्जा खर्च करता है, जबकि वसा गाढ़ा और कम अवशोषित होता है। के अतिरिक्त ठंडा पानीपेट में भोजन की अवधि (20 मिनट तक कम) को कम करता है, इसलिए व्यक्ति को जल्द ही फिर से भूख लगती है, जिससे देर-सबेर अतिरिक्त वजन बढ़ जाता है।

पानी के बिना इंसान कुछ दिन ही रह सकता है। संसाधन शरीर के सामान्य कामकाज के लिए मुख्य घटक है। न केवल नियमित रूप से पीना, बल्कि इसे सही तरीके से करना भी महत्वपूर्ण है। हाल ही में, उन लोगों के बीच एक सक्रिय बहस हुई है जो कहते हैं कि आप भोजन करते समय नहीं पी सकते हैं, और जो इसके विपरीत सुनिश्चित हैं। लेख में हम इस मुद्दे को समझने की कोशिश करेंगे और आपको बताएंगे कि आपको दिन में क्या पीना चाहिए, कितनी मात्रा में पीना चाहिए।

लेख पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे:

क्या खाना खाते समय पीना सुरक्षित है?

बहुत से लोग भोजन के दौरान भोजन के साथ तरल पदार्थ पीते हैं। पुरानी पीढ़ी की आदत उस समय सामने आई जब वैज्ञानिकों ने तर्क दिया कि पेय की आवश्यक मात्रा के लिए भोजन की एक निश्चित मात्रा होनी चाहिए।

भ्रांतियों का लंबे समय से खंडन किया गया है। आधुनिक वैज्ञानिकों का तर्क है कि यह खाना पीने लायक नहीं है। आप भोजन के दौरान या बाद में पानी क्यों नहीं पी सकते यह एक सामयिक मुद्दा है। विशेषज्ञ आसानी से प्रतिबंध के कारणों की व्याख्या करते हैं।

सूखा भोजन इस तथ्य में योगदान देता है कि एक व्यक्ति चबाने के लिए अधिक प्रयास करेगा। चबाने की प्रक्रिया में, लार की आवश्यक मात्रा निकल जाएगी। इसमें एक एंजाइम होता है जो हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारता है और बेहतर पाचन को बढ़ावा देता है। जिन खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से चबाया गया है, वे पेट में बेहतर तरीके से टूट जाते हैं और भविष्य में आंतों को बंद नहीं करते हैं।

भोजन के साथ या खाने के बाद तरल पदार्थ पीते समय व्यक्ति को कुछ समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है:

• गैस्ट्रिक जूस की सांद्रता कम हो जाती है, जो पाचन प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। टुकड़े नीचे तक अवशोषित नहीं हो सकते हैं, लेकिन तुरंत आंतों में चले जाते हैं;
• भोजन करते समय, एक व्यक्ति बड़े टुकड़े निगलता है जिसे सामान्य रूप से पचाया नहीं जा सकता है;
• पाचन के लिए आवश्यक समय बढ़ता है। यह अन्य आंतरिक अंगों पर तनाव से भरा होता है;
• ठंडे या मीठे पेय आवश्यक विभाजन के बिना, टुकड़ों को आंतों में तेजी से जाने में मदद करते हैं;
• खराब पचने वाला भोजन सड़ने और किण्वन करने लगता है, जो गैस बनने और अन्य अप्रिय लक्षणों से भरा होता है। शरीर उपयोगी पदार्थों को अवशोषित नहीं करेगा, लेकिन साथ ही वजन बढ़ने और विषाक्त पदार्थों के जमाव का सामना करेगा;
• पेट के माध्यम से भोजन के तेजी से पारित होने के साथ, एक व्यक्ति को पहले भूख का अनुभव करना शुरू हो जाता है;

ऐसे मामले जब आप भोजन के साथ पानी पी सकते हैं और पीना चाहिए

कुछ स्थितियों में, आप भोजन के दौरान और बाद में पानी पी सकते हैं, लेकिन यहां पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। यदि आप एक डिश पीने की इच्छा का सामना नहीं कर सकते हैं, तो अपने आप को यातना न दें। ऐसा तब होता है जब आप बहुत नमकीन, मसालेदार या सूखे खाद्य पदार्थ खाते हैं। यदि, इसके अलावा, आप लंबे समय तक चबाने से खुद को परेशान करना पसंद नहीं करते हैं, तो बड़े टुकड़े जो पचने की संभावना नहीं है, पेट में प्रवेश करते हैं।

ऐसे में रात के खाने में थोड़ा-थोड़ा पीना ही समझदारी होगी। हालाँकि, निम्नलिखित नियम याद रखें:

• केवल वही तरल पिएं जो कमरे के तापमान पर हो, लेकिन गर्म या ठंडा नहीं;
• छोटे घूंट में और धीरे-धीरे पेय पिएं;
• पानी को लार और भोजन के साथ मिलाने की कोशिश करें ताकि यह सीधे पेट में न जाए।

जब आप खाना चबा रहे हों तो एक छोटा घूंट लेना सबसे अच्छा है। तो पाचन तंत्र में प्रवेश करने से पहले टुकड़े बेहतर ढंग से नरम हो जाएंगे। हालांकि, ज्यादा न पिएं। लंच या डिनर के लिए 100 - 150 मिली आपके लिए काफी है। निर्जलीकरण को रोकने के लिए और खाने के बाद प्यास से पीड़ित न होने के लिए पहले से एक गिलास साफ तरल पीना बेहतर है। याद रखें कि यदि आप दोपहर के भोजन के दौरान पीते हैं, तो यह सादा पानी होना चाहिए, न कि जूस, चाय या अन्य मीठा पेय।

आपको पानी के साथ एक बड़ा भोजन या एक छोटा नाश्ता क्यों नहीं पीना चाहिए

यदि हम स्वास्थ्य के लिए नुकसान के सामान्य सिद्धांत तैयार करते हैं, तो वे इस तरह ध्वनि करेंगे:

• पाचन खराब हो जाता है। यह सामान्य रूप से बढ़े हुए गैस गठन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर विकृति की घटना दोनों से भरा है;
• धीमी गति से पाचन अन्य आंतरिक अंगों पर दबाव डालता है;
• बड़ी मात्रा में पानी पेट को फैलाता है, जिससे खाने वाले हिस्से की संख्या बढ़ जाती है, और इसलिए वजन बढ़ जाता है।

खाना खाने के बाद कब पानी पी सकते हैं?

अपने स्वास्थ्य पर नजर रखने वाले लोगों के लिए मुख्य सवाल यह है कि आप खाने के कितने समय बाद तक पी सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ पहले 20-30 मिनट में ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं, भले ही ठंडा न हो, लेकिन गर्म पेय का सेवन किया जाएगा। पाचन प्रक्रिया शुरू होने में एक निश्चित समय लगता है। खाना खाने के बाद पानी पीने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपने क्या खाया था। कुछ सिफारिशें लागू होती हैं:

• फलों, जामुनों पर नाश्ता करते समय, आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें;
• सब्जियों से युक्त दोपहर का भोजन एक घंटे के भीतर पच जाना चाहिए;
• सबसे भारी व्यंजन (मांस, मछली, वसायुक्त, बेकरी उत्पाद) को कम से कम 2 घंटे के लिए पाचन की आवश्यकता होती है।

इसलिए, पोषण विशेषज्ञ रात के खाने के दौरान या बाद में नहीं, बल्कि इससे पहले पेय पीने की सलाह देते हैं। यह पाचन प्रक्रियाओं को शुरू करने में मदद करेगा, एक नए भोजन के लिए पेट को साफ करेगा, आपको पर्याप्त कम व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देगा, और इसलिए, अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेगा।

अपने भोजन से 15 से 20 मिनट पहले साफ तरल पिएं। जूस और अन्य मिठाइयाँ पहले पीना बेहतर है। ठंडा पानी पीने की कोशिश करें, लेकिन ज्यादा ठंडा पानी नहीं।

भोजन के बाद आप कौन से पेय पी सकते हैं

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि गर्म तरल पदार्थ पीने से पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ठंड जल्दी से पेट के माध्यम से "फिसल जाती है", सीधे आंतों में प्रवेश करती है। नतीजतन, यह स्वयं अवशोषित नहीं होता है, और उत्पादों के पाचन में हस्तक्षेप करता है।

दोपहर के भोजन के दौरान ठंडा खाना खाते समय, टुकड़ों को टूटने का समय नहीं होता है और तुरंत आंतों में धकेल दिया जाता है। एक गर्म तरल, इसके विपरीत, विपरीत परिणाम की ओर जाता है। जब आप इसे पीते हैं, तो आप पाचन को उत्तेजित करते हैं। यह भूख को कम करता है और आपको रात के खाने में कम खाने में मदद करता है। यह बेहतर आंतों की गतिशीलता को भी बढ़ावा देता है और कब्ज की रोकथाम में मदद करता है।

पेय (चाय या कॉफी) के सही उपयोग का तात्पर्य है कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद 20 से 30 मिनट बीतने चाहिए। भोजन के तुरंत बाद पीने से उन्हें ज्यादा फायदा नहीं होगा, हालांकि वे ठंडे पानी से कम नुकसान करेंगे।

रात के खाने के कम से कम डेढ़ घंटे बाद ठंडे पेय का सेवन करना चाहिए। इस मामले में, वे लाभान्वित होंगे और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार करने में मदद करेंगे।

भोजन पीने की इच्छा से कैसे छुटकारा पाएं

यह आसान नहीं होगा यदि आप हमेशा लंच या डिनर के दौरान पीने के आदी हैं। इस इच्छा को कम करने के लिए, भोजन से कुछ देर पहले एक गिलास तरल पीने का प्रयास करें। साथ ही भोजन को अच्छी तरह चबाना न भूलें ताकि आवश्यक मात्रा में लार निकल सके। बातचीत से विचलित हुए बिना, धीरे-धीरे खाना उपयोगी है। डिनर डिनर होना चाहिए, इसलिए इसे अपना कुछ समय दें।

यदि आप जो खाते हैं उसे पीने की असहनीय इच्छा से परेशान हैं, तो भोजन के कणों से छुटकारा पाने के लिए अपना मुंह कुल्ला करें।

क्या वजन और वजन घटाने पर असर पड़ता है

लंच या डिनर में ड्रिंक्स पीने से व्यक्ति का वजन प्रभावित हो सकता है। चूंकि पाचन प्रक्रिया खराब हो जाती है, इसलिए उत्पाद पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं। वास्तव में, एक व्यक्ति को खाली कैलोरी मिलती है, लेकिन उपयोगी पदार्थ नहीं। नतीजतन, वजन बढ़ता है, लेकिन भूख की भावना बनी रहती है।

यह आपको अधिक बार नाश्ता करने, फिर से खाना पीने के लिए मजबूर करता है। यह पता चला है ख़राब घेराजिससे बचना मुश्किल है। विशेषज्ञों का कहना है कि वजन कम करने के लिए सही लिक्विड का इस्तेमाल करना जरूरी है।

सबसे पहले, भोजन से कुछ समय पहले पीने की कोशिश करें - लगभग आधा घंटा। यह पाचन तंत्र को शुरू करने के लिए पर्याप्त है। आप कम खाएंगे और लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे।

दूसरे, इस बात पर नज़र रखें कि आप कितने पेय का सेवन करते हैं। प्रति दिन लगभग 2 लीटर पिएं। यह सोडा या चाय नहीं, बल्कि शुद्ध पानी होना चाहिए।

अगर आप खाना खाते समय ज्यादा शराब पीने के आदी हैं तो आपको अपनी आदतों पर फिर से विचार करना चाहिए। कुछ मामलों में, वे मौजूदा स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा सकते हैं, नई बीमारियों को जोड़ सकते हैं। यदि आप पाचन में सुधार करना चाहते हैं और कम खाना चाहते हैं तो भोजन से पहले पियें।

यदि आप एक बुरी आदत को छोड़ने में असमर्थ हैं, तो रात के खाने में तरल पदार्थ का सेवन सीमित करें और नियमों के अनुसार पीएं। कई गिलास खाना न पिएं। भाग को काट लें और छोटे घूंट में पिएं। इन सरल दिशानिर्देशों का पालन करें और आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा।

एक दुर्लभ दोपहर का भोजन, और कभी-कभी नाश्ता, चाय या कॉम्पोट के सामान्य गिलास के बिना होता है। और यह अन्यथा कैसे हो सकता है, जब बचपन से ही हमें आमतौर पर पहले, दूसरे और "कुछ पीने के लिए" मेज पर रखा जाता था। क्या आपने मेज पर और पेट में ऐसे पड़ोस के लाभों के बारे में सोचा है?

पीना चाहिए या नहीं पीना चाहिए?

पाचन पोषक तत्वों के सेवन, पाचन और अवशोषण की एक जटिल बहु-चरणीय प्रक्रिया है। पाचन तंत्र का सामंजस्यपूर्ण कार्य पोषक तत्वों के संतुलित अनुपात के साथ-साथ उनके साथ आने वाले तरल पर आधारित होता है, और इसलिए आपको अभी भी कुछ पीने की ज़रूरत है।

यह अनुमान लगाया गया है कि अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए, एक औसत व्यक्ति को प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलो 30-40 मिलीलीटर तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियां हैं जिन्हें यह याद रखना चाहिए कि क्या, किस मात्रा में और क्या चुनना है रात के खाने में कब पीना है।

पहले, दौरान या बाद में?

तरल पदार्थ के सेवन का समय निर्धारित करना महत्वपूर्ण है। आधुनिक आहार संबंधी सिफारिशें एक बात पर सहमत हैं - भोजन से 30 मिनट पहले सुबह एक गिलास पानी पाचन में मदद करता है, जिसे "जागने" के लिए "शावर" की आवश्यकता होती है, और पूरे शरीर को समग्र रूप से। पाचन तंत्र में प्रवेश, पानी जल्दी (लेकिन प्रकाश की गति से नहीं, इसलिए इसे लीटर में नहीं पीना बेहतर है) अन्नप्रणाली और पेट से होकर गुजरता है और मुख्य रूप से आंतों में अवशोषित होता है।

भोजन के साथ पानी पीना अधिक विवादास्पद है। एक राय है कि तरल पेट में पाचक रस को पतला करता है, उनकी एकाग्रता को कम करता है और, परिणामस्वरूप, उनकी प्रभावशीलता। लेकिन वैज्ञानिक प्रकाशनों में इस परिकल्पना की पुष्टि नहीं की गई है, और स्वयं एंजाइमों का उत्पादन, साथ ही साथ उनकी एकाग्रता, पीने की मात्रा की तुलना में आहार पर अधिक निर्भर है। पेट की सामग्री (एंजाइम सहित) विशेष रूप से पानी के संपर्क में नहीं हैं - यह "पारगमन" में आंतों में जाती है।

भोजन के दौरान पानी पीने के प्रति नकारात्मक दृष्टिकोण का एक अन्य कारण भोजन को मुंह में नरम होने के कारण दांतों से पीसने में गिरावट है। नतीजतन, भोजन पेट "गांठ" में भेजा जाता है। यह तब हो सकता है जब आप भोजन के बड़े और त्वरित घूंट पीते हैं, लेकिन थोड़ी मात्रा में तरल, खासकर यदि भोजन सूखा है, तो ऐसे प्रभाव नहीं होंगे।

भोजन के बाद पेय के लिए, उन्हें 1.5-2 घंटे तक पीने से परहेज करने की सिफारिश की जाती है, ताकि पेट में प्रवेश करने वाले भोजन को एंजाइमों द्वारा पूरी तरह से संसाधित किया जा सके। अतिरिक्त तरल पेट की सामग्री के भौतिक-रासायनिक गुणों को बदल सकता है - आखिरकार, दोपहर के भोजन के अंत तक यह पहले से ही लगभग भरा हुआ है, खासकर अगर मेनू में सूप था, और पानी के लिए पहले से ही अधिक कठिन है आंतों को बिना देर किए, और पेट को पानी के साथ भी काम करने की जरूरत है, यहां तक ​​​​कि बिना भी।

इस प्रकार, हमने आसानी से तरल की इष्टतम मात्रा के प्रश्न पर संपर्क किया। यहां, कई अन्य स्थितियों की तरह, संयम महत्वपूर्ण है। भोजन से पहले औसतन 500 मिलीलीटर तक तरल आंतों से गुजर सकता है (वैसे, पीने की जापानी प्रणाली इस पर आधारित है, जहां सुबह भोजन से 45 मिनट पहले 4 कप पानी पीने की सलाह दी जाती है) .

भोजन से पहले कितना पानी पीना चाहिए? आपको आराम की व्यक्तिगत भावनाओं द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, क्योंकि हर कोई खाली पेट आधा लीटर पानी नहीं पी सकता है, और यहां एक गिलास पानी खराब नहीं है, खासकर यदि आप एडिमा से ग्रस्त हैं या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल या गुर्दे की विकृति है।

लेकिन भोजन करते समय आपको 150-200 मिलीलीटर से अधिक तरल का सेवन नहीं करना चाहिए, जबकि छोटे घूंट में धीरे-धीरे पीना महत्वपूर्ण है। आपके द्वारा पीने वाले तरल का तापमान भी बहुत महत्व रखता है: कमरे के तापमान के पानी को स्वस्थ पाचन के लिए इष्टतम माना जाता है - बहुत गर्म, साथ ही बहुत ठंडा, पानी पाचन और अवशोषण की प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, चिकनी मांसपेशियों और एंजाइमों को बाधित करता है।

उपरोक्त सभी सिफारिशें पानी के लिए मान्य हैं, क्योंकि इसमें तरल घुल गया है पोषक तत्व(उदाहरण के लिए, मीठा कॉम्पोट) अलग तरह से व्यवहार करता है और पेट में अवशोषित होने लगता है। इसलिए, कॉम्पोट के साथ-साथ चाय और कॉफी के साथ भोजन पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो पदार्थों के अवशोषण की प्रक्रिया को भी प्रभावित करते हैं। यह भाटा वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सच है - कार्बोनेटेड पेय, भोजन के साथ बड़ी मात्रा में मीठे फल पेय न केवल पाचन में, बल्कि सामान्य रूप से भी खराब हो जाएंगे।

नतालिया स्कोगोरेवा

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ऐसा लगता है कि पीने के पानी में कुछ भी असाधारण नहीं है। हालांकि, इसे सही तरीके से करने के बारे में कई मिथक हैं।

कलरव

भेजना

ऐसा लगता है कि पीने के पानी में कुछ भी असाधारण नहीं है। हालांकि, इसे सही तरीके से करने के बारे में कई मिथक हैं। राजधानी के "डॉ वोल्कोव के क्लिनिक" मरीना अनातोल्येवना खाचतुरोवा के आहार विशेषज्ञ को सलाह देते हैं।

मिथक # 1: आपको दिन में 2 लीटर पानी पीने की जरूरत है।

वास्तव में. यह पूरी तरह से सच नहीं है। परंपरागत रूप से, यह माना जाता है कि पानी की खपत की दर (उचित चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक राशि) शरीर के वजन के प्रति 30 किलो पानी में 1 लीटर पानी है। यदि आपका वजन 60 किलो है, तो यह पता चलता है कि लगभग 2 लीटर पानी की सिफारिश वास्तव में प्रासंगिक है। लेकिन अगर किसी व्यक्ति का वजन आदर्श से बाहर है (एक दिशा या किसी अन्य में), तो ये गणना बहुत दूर ले जा सकती है। एक एनोरेक्सिक लड़की निर्जलित हो जाएगी, और एक मोटा आदमी एक सेंटीमीटर से अधिक वजन का पानी के नशे से मर जाएगा। इसलिए, 1945 की यूएस नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की सिफारिशों को याद करना समझ में आता है: "भोजन के प्रत्येक किलोकैलोरी के लिए 1 मिलीलीटर पानी।" एक आधुनिक व्यक्ति का आहार औसतन 2000-2500 किलोकलरीज है - और हम कुख्यात दो लीटर पर लौट रहे हैं। लेकिन एक चेतावनी है: इन दो लीटर में पका हुआ भोजन में निहित तरल शामिल है! संक्षेप में, यह गणना करने का कोई मतलब नहीं है कि आपको प्रतिदिन कितने लीटर पानी पीने की आवश्यकता है। अगर आपको प्यास लगती है, तो आपको इसका जवाब देना होगा।

मिथक दो। आहार के दौरान न केवल भोजन की मात्रा, बल्कि पानी की खपत को भी कम करना आवश्यक है। नहीं तो वजन कम न करें

वास्तव में. अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में पानी मुख्य सहायकों में से एक है। इसका सेवन शरीर से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने वाले उत्पादों को हटाने में मदद करता है, जो कई आहारों के सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्यों में से एक है।

अधिकांश महिलाएं आहार के दौरान अपने पानी का सेवन कम करने की कोशिश करती हैं क्योंकि उन्हें डर है कि वे सूजन विकसित करेंगे और उन अतिरिक्त इंच को दूर रखेंगे। यह पूरी तरह से सच नहीं है। एक नियम के रूप में, फुफ्फुस पीने के पानी से इतना नहीं जुड़ा है, लेकिन नमकीन या मसालेदार भोजन के सेवन से जो शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है।

यदि आप अपने आहार में मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों की संख्या कम कर देते हैं, तो परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। बेशक, बशर्ते कि उत्सर्जन प्रणाली ठीक से काम कर रही हो। लेकिन गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए या मूत्राशयसामान्य तौर पर आहार को बहुत सावधानी से संपर्क करने की आवश्यकता होती है। वे केवल डॉक्टर की अनुमति और उनके नियंत्रण में वजन कम कर सकते हैं।

मिथक तीन। आप भोजन के साथ नहीं पी सकते: पानी गैस्ट्रिक जूस को पतला कर देगा, और पाचन में समस्या होगी

वास्तव में. यह एक सिद्धांत से ज्यादा कुछ नहीं है जो हाल ही में लोकप्रिय हुआ है। उसके पास कोई वास्तविक कारण नहीं है। इसके विपरीत, भोजन के दौरान हम जो पानी पीते हैं, वह चबाने की प्रक्रिया को लंबा करता है, भोजन को नरम करता है, पाचन तंत्र के कार्य को सुगम बनाता है। इसके अलावा, पानी पीने से खाने वाले भोजन की मात्रा को कम करने में मदद मिलती है।

भोजन के पाचन की प्रक्रिया में मुख्य भूमिका गैस्ट्रिक जूस में निहित हाइड्रोक्लोरिक एसिड की होती है। यह अंतर्ग्रहण भोजन के जवाब में जारी किया जाता है, इसे नरम करता है, एंजाइमों को सक्रिय करता है, पाचन हार्मोन के निर्माण को बढ़ावा देता है।

पीने के पानी के कारण हाइड्रोक्लोरिक एसिड की सांद्रता में छोटे परिवर्तन मौलिक महत्व के नहीं हैं। कल्पना कीजिए: आप 50 ग्राम रस को पानी से पतला करते हैं। क्या इसकी संख्या घटेगी? नहीं। इसके अलावा, पानी, भोजन के विपरीत, पेट को बहुत जल्दी छोड़ देता है - इसलिए चिंता की कोई बात नहीं है।

सच है, दोपहर के भोजन के दौरान बर्फ का पानी नहीं पीने की सलाह दी जाती है। सोवियत वैज्ञानिकों ने भी साबित कर दिया कि अगर आप बहुत ठंडे पेय के साथ दलिया पीते हैं, तो यह पेट में रहने का समय 4-5 घंटे से घटाकर 20 मिनट कर देता है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि भूख की भावना बहुत जल्दी लौट आती है, और मोटापे का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, "त्वरित" पाचन से शरीर को लाभ नहीं होता है।

इसे भोजन से एक घंटे पहले, भोजन के दौरान पिया जाना चाहिए, लेकिन भोजन के एक घंटे के भीतर इसे पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कल्पना कीजिए: आपने दोपहर का भोजन किया और चाय पी: सूप पेट की मात्रा के 200 मिलीलीटर, मांस - 200 मिलीलीटर, गार्निश - 100 और इसके अलावा 2 और कप चाय लेता है। नतीजतन, पेट में खिंचाव होता है, और अगली बार जब आप अधिक खाते हैं। पिछले दस वर्षों के शोध में जटिल रात्रिभोज "पहले, दूसरे, तीसरे और कॉम्पोट" की स्थापना अप्रभावी साबित हुई है।

मिथक चार। सुबह खाली पेट आपको एक गिलास पानी पीने की जरूरत है, लेकिन आप रात में नहीं पी सकते

वास्तव में. कथन के पहले भाग से कोई सहमत हो सकता है। यह वास्तव में सुबह खाली पेट एक गिलास पानी पीने में मदद करता है। यह जागने में मदद करता है, तुरंत हमारे को सक्रिय करता है तंत्रिका प्रणालीभलाई में सुधार करता है। सुबह के एक गिलास पानी से सबसे अच्छा असर यह होता है कि आप इसमें नींबू का एक टुकड़ा मिला दें। शाम को इसे एक गिलास पानी में डालने की सलाह दी जाती है, फिर जागने पर आपको एक अद्भुत विटामिन आसव मिलेगा।

लेकिन रात में पानी पीने पर पाबंदी बेहद सशर्त है। माना जाता है कि सुबह इससे चेहरे पर सूजन आ सकती है। हालांकि, फिर से, अगर गुर्दे अच्छी तरह से काम कर रहे हैं, तो यह संभावना नहीं है।

सामान्य तौर पर, यह बात करना थोड़ा अजीब है कि आप कब पानी पी सकते हैं और कब नहीं। दरअसल, हाल ही में डॉक्टर तेजी से इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि छोटे हिस्से में और समान रूप से पूरे दिन पीना वांछनीय है। खाली पेट नींबू के साथ पानी पिएं, फिर नाश्ते से पहले एक गिलास हर्बल इन्फ्यूजन या काढ़ा पिएं। रात के खाने से पहले पीना सुनिश्चित करें। सुबह और दोपहर में एक दो गिलास पियें औषधिक चाय, रस या पानी।

गर्मी के मौसम में जब तरल पदार्थ की कमी और प्यास बढ़ जाती है तो आपको ज्यादा पीना पड़ता है। इन मामलों में, एक गिलास पानी एक बार में नहीं, बल्कि धीरे-धीरे, थोड़े-थोड़े अंतराल पर 1-2 घूंट लेना बेहतर होता है। अगर आप कुछ कर रहे हैं तो अपने पास एक गिलास पानी रखें और इसे समय-समय पर छोटे-छोटे घूंट में पीते रहें। यह पीने का आहार गुर्दे और मूत्रवाहिनी के लिए बहुत फायदेमंद है।

मिथक पांच। व्यायाम करते समय शराब पीना हानिकारक है। इससे शरीर पर भार बढ़ता है और वजन कम होने से रोकता है।

वास्तव में. यह सच नहीं है। यह तो सभी जानते हैं कि अगर आपको ट्रेनिंग में बहुत पसीना आता है, और फिर कुछ देर तक पानी नहीं पिया जाए तो शरीर का वजन थोड़ा कम हो जाएगा। लेकिन यह पीने लायक पानी है, क्योंकि वजन अपनी मूल स्थिति में लौट आता है।

तथ्य यह है कि वसा कोशिकाओं सहित कोशिकाएं आंशिक रूप से पानी से बनी होती हैं। प्रशिक्षण के दौरान, वे इसे खो देते हैं, इसलिए हमें ऐसा लगता है कि हमने अपना वजन कम कर लिया है। लेकिन वसा कोशिकाओं की संख्या कम नहीं होती है, और थोड़ी देर बाद वे मात्रा में बहाल हो जाती हैं। इसलिए, खेल के दौरान निर्जलीकरण के साथ अपने शरीर का परीक्षण करने की कोई आवश्यकता नहीं है - आप केवल इस भ्रम से अपना वजन कम करेंगे। वास्तव में वसा से छुटकारा पाने के लिए, आपको आहार की प्रकृति को बदलना चाहिए, एक अलग कसरत करनी चाहिए। और आप वैसे भी पानी पी सकते हैं। यह शरीर पर भार नहीं बढ़ाता है।

इसके विपरीत, प्रशिक्षण के दौरान, शरीर का तापमान बढ़ जाता है, पसीना बढ़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप परिसंचारी रक्त की मात्रा कम हो जाती है, और इसकी चिपचिपाहट बढ़ जाती है। और यहाँ यह निम्न रक्तचाप या थ्रोम्बोम्बोलिज़्म से दूर नहीं है। पीने का पानी इन सब को रोकने में मदद करता है।

यदि आपका कसरत तीव्र है, तो डॉक्टर निम्नलिखित पीने के नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं। कक्षा से 1.5-2 घंटे पहले एक गिलास पानी पिएं। अपने कसरत से 10-15 मिनट पहले एक और आधा कप जोड़ें। कक्षाओं के दौरान, आपको हर 15 मिनट में 100-150 मिलीलीटर पीना चाहिए। उसी समय, आपको अपने आप को मजबूर करने की आवश्यकता नहीं है - यदि आप पानी के किसी एक सेवन को छोड़ना चाहते हैं, तो कोई बात नहीं। और प्रशिक्षण के बाद, हर 15 मिनट में 150-200 मिलीलीटर पिएं जब तक कि खोया हुआ द्रव पूरी तरह से बदल न जाए।

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नोविंस्की बुलेवार्ड, 25, बिल्डिंग 1
मॉस्को, रूस, 1234242

यह सवाल उन लोगों द्वारा तेजी से पूछा जा रहा है जो अपने शरीर और उसके स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। इसका एक सरल उत्तर है "बेशक आप कर सकते हैं", लेकिन एक अधिक सटीक और सही प्रश्न है "खाने के कितने समय बाद आप पी सकते हैं?" इंटरनेट पर आप इस विषय पर बहुत अलग और दिलचस्प रूप से पूरी तरह से विरोधाभासी जानकारी पा सकते हैं। कुछ का मानना ​​​​है कि खाने के तुरंत बाद पीना संभव है, जबकि अन्य का तर्क है कि इससे बेहद नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। आइए इस कठिन और महत्वपूर्ण मुद्दे से एक साथ निपटें। इस प्रश्न का एक सुलभ और सही तरीके से उत्तर देने के लिए, आपको यह जानना होगा कि पाचन की प्रक्रिया स्वयं कैसे होती है, और आप जो तरल पीते हैं वह वास्तव में क्या प्रभावित कर सकता है।

पाचन की प्रक्रिया कैसे होती है?

• किसी व्यक्ति के लिए पाचन जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रिया उस क्षण से पहले ही शुरू हो जाती है जब भोजन पेट में पहुंचता है। भोजन को देखते ही, उसे सूंघते ही, या यहाँ तक कि केवल अपने सिर में भोजन की कल्पना करते ही जठर रस बाहर निकलने लगता है, यह तथाकथित "वातानुकूलित प्रतिवर्त" पाचन है।

• यह प्रक्रिया तब जारी रहती है मुंहभोजन के साथ सीधे संपर्क के साथ, जो लार रिसेप्टर्स को परेशान करता है और इस तरह लार निकलता है। मौखिक गुहा में पाचन को यांत्रिक में विभाजित किया जा सकता है - दांतों की मदद से भोजन को पीसना, और लार में निहित रासायनिक - एंजाइम कार्बोहाइड्रेट को तोड़ना शुरू कर देते हैं।

• उसके बाद, लार से सिक्त भोजन की एक गांठ अन्नप्रणाली से होकर गुजरती है, पेट में प्रवेश करती है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा के रिसेप्टर्स को परेशान करती है, और गैस्ट्रिक रस का बिना शर्त प्रतिवर्त स्राव शुरू होता है। पेट में ही, प्रोटीन के पाचन की प्रक्रिया शुरू होती है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एंजाइम के लिए धन्यवाद, जो एक साथ गैस्ट्रिक जूस में निहित होते हैं।

• फिर पेट से भोजन की गांठ, जिसे चाइम कहा जाता है, ग्रहणी में प्रवेश करती है, जो यकृत से अग्नाशयी रस और पित्त प्राप्त करती है, जिसमें एंजाइम होते हैं जो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ सकते हैं। इन एंजाइमों की क्रिया और पाचन क्षमता इस बात से संबंधित है कि पेट में पाचन प्रक्रिया कितनी तीव्र और उच्च गुणवत्ता वाली थी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक महत्वपूर्ण और, वास्तव में, वसा को तोड़ने वाला एकमात्र एंजाइम लाइपेस है, जो विशेष रूप से अग्नाशयी रस में पाया जाता है।

• अगले चरण में, काइम छोटी आंत में पहुंचता है, जहां अंतिम रूप से अमीनो एसिड, फैटी एसिड और ग्लूकोज में भोजन का टूटना अग्नाशयी रस की क्रिया के तहत होता है, जिसके साथ इसे ग्रहणी 12 में भिगोया गया था और एंजाइमों की कार्रवाई के तहत भी। छोटी आंत की ग्रंथियों द्वारा ही निर्मित। यह छोटी आंत में है कि पाचन के दौरान उत्पादित आवश्यक पोषक तत्व हमारे रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, जो उन्हें पहले से ही सभी महत्वपूर्ण अंगों तक पहुंचाते हैं।

• पाचन के अंतिम चरण में प्रसंस्कृत भोजन किसमें प्रवेश करता है? पेट, जो पानी को तीव्रता से अवशोषित करता है, उसमें जहरीले क्षय उत्पाद भी निकलते हैं, जो अवशोषण के बाद तुरंत यकृत में पहुंच जाते हैं और वहां निष्प्रभावी हो जाते हैं।

• अंत में, निर्जलित भोजन तथाकथित मल के रूप में रहता है और शरीर से मलाशय के माध्यम से उत्सर्जित होता है।

क्योंभोजन के तुरंत बाद और दौरान नहीं पी सकते?

• यह माना जाता है कि यदि आप भोजन के तुरंत बाद (या दौरान) तरल पीते हैं, तो यह गैस्ट्रिक जूस को पतला कर देता है, जिससे हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एंजाइम कम केंद्रित हो जाते हैं और उनकी क्रिया की तीव्रता काफी कम हो जाती है, इसलिए भोजन पूरी तरह से टूट नहीं पाता है। यह उचित लगता है, क्योंकि यदि आप अपने हाथ पर एसिड का एक केंद्रित घोल गिराते हैं, उदाहरण के लिए, तो यह आपकी त्वचा को तुरंत खराब कर देगा, लेकिन यदि आप इसे पहले से पर्याप्त पानी से पतला करते हैं, तो इसका प्रभाव लगभग "शून्य हो जाएगा"।

• इसके अलावा, खाने के दौरान तरल पदार्थ का सेवन लार को पतला कर देता है, जिसके कारण कार्बोहाइड्रेट के टूटने की प्रारंभिक प्रक्रिया कमजोर रूप से होती है, और यह भोजन को पूरी तरह से चबाने में हस्तक्षेप करते हुए भोजन के ग्रासनली में तेजी से पारित होने में भी योगदान देता है। इसी कारण से, खाने से पहले 30 मिनट से कम समय में तरल पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।

• इसके अलावा, भोजन के पाचन का समय बढ़ जाता है, और परिणामस्वरूप पाचन प्रक्रिया में सीधे शामिल सभी अंगों पर भार बढ़ जाता है, जो अधिक एंजाइम (पेट, ग्रहणी, अग्न्याशय, यकृत, छोटी और बड़ी आंत) का उत्पादन करने के लिए मजबूर होते हैं। उसी समय, एक व्यक्ति को भारीपन महसूस होता है, नाराज़गी, सूजन और गैस बनना दिखाई देता है। इस तरह के लगातार अधिभार के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग खराब हो जाते हैं, जिससे शरीर में कई समस्याएं होती हैं।

• एक और नुकसान यह है कि तरल अग्नाशयी रस को पतला कर देता है, जिससे वसा चयापचय धीमा हो जाता है, जो वजन बढ़ने का कारण होता है।

• इसके अलावा, नशे में तरल जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से भोजन के मार्ग को तेज करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में आवश्यक प्रक्रियाएं ठीक से नहीं होती हैं, जिसके कारण भोजन पूरी तरह से पच नहीं पाता है और टूट जाता है। नतीजतन, आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन शरीर में अवशोषित नहीं होते हैं। इसके अलावा, पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन के त्वरित मार्ग के कारण, परिपूर्णता की भावना गायब हो जाती है, और भूख की भावना तुरंत प्रकट होती है।

• लेकिन सबसे भयानक क्षय की प्रक्रियाएं होती हैं जो तब होती हैं जब आंतों में पूरी तरह से पचाया भोजन नहीं होता है, जिसके दौरान अत्यधिक जहरीले यौगिक निकलते हैं जो रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और हमारे शरीर को जहर देते हैं। यह पूरी तरह से "अच्छे नहीं" बैक्टीरिया के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन स्थल भी है। भोजन के दौरान या उसके तुरंत बाद नियमित रूप से तरल पदार्थ का सेवन जठरांत्र संबंधी कई रोगों को भड़का सकता है।

• सर्जनों का कहना है कि सड़न की प्रक्रिया और, परिणामस्वरूप, हानिकारक जीवाणुओं की उपस्थिति कैंसर सहित कई बीमारियों का कारण हो सकती है। और यह कि उनके द्वारा किए गए कई ऑपरेशनों के दौरान, एक "अविश्वसनीय बदबू" थी, जो कि पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का संकेत है।

तो, भोजन के दौरान या तुरंत बाद नियमित रूप से तरल पदार्थ के सेवन के संभावित ठोस परिणाम क्या हैं:

• सूजन, नाराज़गी, भारीपन और गैस बनना दिखाई देता है

• चयापचय संबंधी विकारों के कारण शरीर के वजन में वृद्धि

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से भोजन के तेजी से पारित होने के कारण, भूख की एक प्रारंभिक भावना प्रकट होती है, जिससे वजन भी बढ़ता है।

• भोजन के साथ सेवन किया गया तरल पेट में (भोजन की तुलना में) अधिक जगह लेता है और इस तरह पेट को फैलाता है, जिसके कारण बाद के भोजन के हिस्से बढ़ जाते हैं

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग और विकार प्रकट हो सकते हैं, जैसे: गैस्ट्रिटिस (और बाद में पेट के अल्सर), अपच, कम अम्लता

• सड़ने की प्रक्रिया नशा भड़काती है आंतरिक अंग, और इस वातावरण में गुणा करने वाले बैक्टीरिया कैंसर सहित गंभीर बीमारियों का कारण हैं

• भोजन के दौरान तरल पदार्थ पीने से दांतों पर उचित भार नहीं पड़ता है, जो मसूड़ों के कमजोर होने का कारण होता है

खाने के कितने समय बाद

क्या तुम पी सकते हो?

नशे में तरल शरीर को लाभ पहुंचाने और पाचन प्रक्रिया को नुकसान न पहुंचाने के लिए, इसे पहले से ही खाली पेट में गिरना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि यह कब खाली होगा। यह सीधे खाए गए भोजन के प्रकार और मात्रा के साथ-साथ उसके ताप उपचार पर निर्भर करता है, क्योंकि अलग-अलग खाद्य पदार्थ अलग-अलग समय पर पचते हैं। स्पष्टता के लिए, यहाँ मुख्य प्रकार के भोजन और उनके पाचन का समय दिया गया है:

• कच्चे फल और सब्जियां - 30-40 मिनट

• सब्जी और फलों का रस - 15 मिनट

प्रोटीन भोजन:

• अंडा - 45 मिनट

• मछली (तैलीय नहीं) - 30 मिनट

• मछली (अधिक तैलीय मछली) - 45 - 60 मिनट

• चिकन - 1-2 घंटे

• मेमने और बीफ - 3 घंटे

• सूअर का मांस - 5-6 घंटे

कार्बोहाइड्रेट भोजन(आलू, अनाज, मशरूम, पनीर, मेवा, फलियां) - 2-3 घंटे

यदि आप वास्तव में पीना चाहते हैं, और खाने के बाद एक घंटा भी नहीं बीता है, तो हम छोटे घूंट में पीने की सलाह देते हैं, तरल को लार के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं।

इस विचार के अनुयायी भी हैं कि आप खाने के बाद पी सकते हैं। उनका मानना ​​​​है कि पानी हमारे पेट के अनुदैर्ध्य सिलवटों से होकर गुजरता है, और गैस्ट्रिक जूस और भोजन के साथ नहीं मिलता है, और तुरंत ग्रहणी में चला जाता है, जहां यह किसी तरह स्रावित रस को छोड़ देता है। हम इस सिद्धांत का खंडन करने का उपक्रम नहीं करते हैं, लेकिन हम ईमानदारी से आपको सलाह देते हैं कि खाने के कम से कम एक घंटे बाद प्रतीक्षा करें।

बहुत से लोग जिन्होंने भोजन के दौरान और बाद में शराब पीना बंद कर दिया, उनका दावा है कि इससे उन्हें अपना वजन कम करने में मदद मिली और उनकी भलाई में भी सुधार हुआ सामान्य स्थितिजीव।

कर सकनाखाने के बाद पानी पीना है या नहीं?

पानी हमारे शरीर का एक अनिवार्य, महत्वपूर्ण तत्व है। स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने के लिए डॉक्टर प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति 30 किलो 1 लीटर पानी पीने की सलाह देते हैं। यह पूरे शरीर को चमत्कारिक रूप से प्रभावित करता है: यह विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, चयापचय उत्पादों और संक्रमणों को दूर करता है; जठरांत्र संबंधी मार्ग के कैंसर के जोखिम को कम करता है; और इसका लाभकारी प्रभाव भी पड़ता है दिखावटहमारी त्वचा को मॉइस्चराइज करके

भोजन से 20-30 मिनट पहले पीने से, एक गिलास साफ पानी पूरे पाचन तंत्र को काम करने में मदद करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, जिससे पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार और गति आती है।
लेकिन भोजन के दौरान और तुरंत बाद, जैसा कि ऊपर विस्तार से बताया गया है, साफ पानी सहित कोई भी तरल पीने की सलाह नहीं दी जाती है। इस मामले में, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में स्रावित एसिड और एंजाइम को पतला करता है, उनकी एकाग्रता को कम करता है, और परिणामस्वरूप, पूरी पाचन प्रक्रिया धीमी हो जाती है और बिगड़ जाती है, जो अंततः विभिन्न विकारों और बीमारियों का कारण बनती है। इसके अलावा, भोजन के तुरंत बाद या भोजन के दौरान लिया गया पानी, जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से भोजन के मार्ग को तेज करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न क्षेत्रों में रक्त में पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है, और इस तथ्य के कारण भी कि भोजन जल्दी से बाहर निकल जाता है। पेट, भूख की भावना जल्द ही फिर से आती है। इसके अलावा, यदि आप भोजन के दौरान पानी पीते हैं, तो आप अपने पेट को फैलाने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि पानी भी इसमें जगह लेता है, और भविष्य में आपको पर्याप्त मात्रा में खाने के लिए और अधिक सर्विंग्स की आवश्यकता होगी, जिससे वजन बढ़ता है।
यदि पानी खाली पेट में जाता है तो शरीर के लिए अविश्वसनीय लाभ लाता है, इसलिए खाने के बाद, आपको खाने के प्रकार और मात्रा के आधार पर एक निश्चित अवधि का इंतजार करना चाहिए। यदि आप पहले से ही बहुत प्यासे हैं, और खाने के बाद (कम से कम 1 घंटा) पर्याप्त समय नहीं बीता है, तो छोटे घूंट में पानी पीने की सलाह दी जाती है, इसे लार से सावधानीपूर्वक गीला करें।

लेकिन किसी भी स्थिति में भोजन के बाद या भोजन के दौरान ठंडा पानी नहीं पीना चाहिए।

यहां तक ​​​​कि सोवियत रेडियोलॉजिस्ट ने भी प्रयोगात्मक रूप से साबित कर दिया कि ऐसा पानी पेट में भोजन के लिए आवश्यक समय को 20 मिनट तक कम कर देता है, ऐसा लगता है कि ठंडा पानी भोजन को "धक्का" देता है। यह शरीर के वजन में अपरिहार्य वृद्धि का कारण है, भूख की तीव्र शुरुआत के कारण, और इससे भी बदतर, अपच (आंशिक रूप से पचने वाला) भोजन आंतों में स्थिर हो जाता है, सड़ना और किण्वन शुरू हो जाता है, जिससे विभिन्न विकार और बीमारियां होती हैं, इसके अलावा, इस वातावरण में हानिकारक बैक्टीरिया गुणा करते हैं, अत्यधिक जहरीले यौगिक निकलते हैं जो पूरे शरीर को जहर देते हैं।

भोजन के दौरान या बाद में गर्म पानी पीने से आंतों के म्यूकोसा में जलन होती है, जिससे पाचन क्रिया पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।

इसलिए, यदि आप भोजन के दौरान या बाद में अचानक पानी पीने का फैसला करते हैं, तो इसे मध्यम तापमान का गर्म पानी होने दें: 20 0 C से ऊपर, लेकिन 40 0 ​​C से नीचे।

कर सकनाक्या खाने के तुरंत बाद चाय पीनी चाहिए?

बचपन से, हम एक मानक जटिल दोपहर के भोजन के आदी हो गए हैं: पहला, दूसरा और चाय (रस, कॉम्पोट, आदि), लेकिन क्या ऐसा मानक सही और उपयोगी है? यह जानने के लिए, आइए चीनी और भारतीय चाय समारोहों की ओर रुख करें।

प्राचीन काल से, चाय की सच्ची मातृभूमि में, "भोजन से पहले चाय नहीं पीने" के सिद्धांत का जन्म हुआ, जिसका अर्थ है भोजन से ठीक पहले। यह सब इसलिए है क्योंकि चाय में मौजूद पदार्थ लार को पतला कर देते हैं और इस तरह भोजन के शुरुआती पाचन में बाधा डालते हैं, जो भोजन के पाचन की पूरी प्रक्रिया को और नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, चाय स्वाद के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स को परेशान करती है और वे भोजन का पूरा स्वाद नहीं देते हैं, जो कि बेहूदा लगता है। इसलिए, इस मुद्दे पर वास्तविक विशेषज्ञ भोजन से 20-30 मिनट पहले चाय पीने की सलाह देते हैं।

उनका एक सिद्धांत भी है "खाने के तुरंत बाद चाय न पिएं", लेकिन कम से कम 40 मिनट प्रतीक्षा करें। इससे खाया हुआ भोजन पूरी तरह से पच जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि चाय में टैनिन और अन्य पदार्थों का एक सेट होता है जो एक निश्चित तरीके से भोजन के साथ बातचीत करता है, जो इसे हमारे शरीर द्वारा अवशोषित होने से रोकता है। विशेष रूप से, यह प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर लागू होता है, जो शरीर के लिए एक आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक हैं। भोजन के तुरंत बाद चाय पीने की भी सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि चाय, किसी भी अन्य तरल की तरह, पेट और अग्न्याशय के रस को भी पतला करती है, जैसा कि पहले ही वर्णित है, कई नकारात्मक परिणाम होते हैं।

इसके अलावा, सच्चे पारखी चाय पीने की सलाह नहीं देते हैं, दोनों बहुत ठंडी (20 0 C से नीचे) और बहुत अधिक गर्म (50 0 C), क्योंकि यह गले, अन्नप्रणाली और पेट में जलन पैदा करती है।
चाय समारोह एक प्राचीन रिवाज है जिसकी तुलना एक धार्मिक समारोह से की जा सकती है। यह रिवाज लंबे समय से एशियाई देशों में एक अलग, स्वतंत्र अनुष्ठान के रूप में मौजूद है और इसका खाने से कोई लेना-देना नहीं है।