Ažūra pankūkas bez olām. Pankūkas bez olām - labākās receptes gardam ēdienam liesam galdam un ne tikai! Kā ātri izcept pankūkas bez olām ar pienu un verdošu ūdeni
Masļeņica rit pilnā sparā, tas nozīmē, ka jācep un jāēd pankūkas! Un jo vairāk, jo labāk. Ja jums garšo plānas mežģīņu pankūkas ar kraukšķīgām malām, izmēģiniet šo recepti bez olām. Es domāju, ka jums tas patiks!
Sastāvs:
- 2 un 1/2 glāzes miltu (katra 250 ml)
- 1 litrs piena
- 3 art. l. Sahāra
- 1/2 tējk sāls
- 1/2 tējk soda
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 1/3 kociņa (67g) sviesta
Pankūku gatavošana bez olām:
- Sajauc miltus, cukuru, sāli, sodu un pievieno 0,5 l piena. Labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.
Mīklas sagatavošana
- Pievienojiet tam augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
- Atlikušo pienu uzvāra un lēnām maisot lej mīklā.
Pankūku mīklas gatavošana
- Pannā, kurā cepsi pankūkas, izkausē sviestu.
- Pievienojiet to mīklai un samaisiet.
Mīkla bez olām pankūkām ir gatava
- Ielejiet mīklu plānā kārtā karstā pannā un cepiet uz vidējas uguns, līdz pankūkas virspusē nav slapju plankumu.
Pankūku cepšana bez olām
- Pievienojiet kaut ko un apgrieziet to uz otru pusi. Cep vēl apmēram minūti.
- Pirms nākamās mīklas porcijas panna nav jāieeļļo ar eļļu.
- Sakrauj gatavas pankūkas bez olām. Tās arī nav jāieeļļo ar eļļu, jo mīklā tās ir pietiekami daudz.
P.S. Ja jums patīk bezolu pankūku recepte, uzziniet par jauniem gardiem ēdieniem pa pastu.
Labu apetīti!
Ar Kapusvētkiem! Cep vēl pankūkas un iepriecini savus mīļos
Jūlija receptes autors
1. darbība. Sagatavojiet pankūku mīklu bez olām.
Kāds ir pankūku mīklas bez kunkuļiem noslēpums? pareizā sagatavošanas secībā. Visizplatītākā iesācēju pavāru kļūda ir ieber šķidrumā visus miltus uzreiz (vai otrādi) un mēģināt sadalīt kunkuļus. Lai mīkla būtu viendabīga, sajauciet 1/4 no piena, kas ieklāts pēc receptes, ar visiem miltiem. Sanāks ļoti bieza mīkla, kurā viegli salauzt visus kunkuļus.
Kad mīkla kļūst pilnīgi viendabīga, pamazām pievieno atlikušās šķidrās sastāvdaļas (pienu un ūdeni), pievieno sāli, cukuru, sodu un citronskābi, ēdamkaroti augu eļļas. Sakuļ mīklu ar putojamo slotiņu vai mikseri.
Svarīgs! Ikviens zina, ka pankūkas ne vienmēr tiek izņemtas no pannas: dažreiz tās pielīp, dažreiz saplīst, kopumā tās uzvedas neglīti. Tas viss ir par pannu un cukura daudzumu. Ja receptē norādītajam sastāvdaļu daudzumam pievienosi vairāk par ēdamkaroti cukura, iegūsi tieši aprakstīto efektu. Ja jums nav ideālas pannas un jūs vēl nevarat lepoties ar īpašu prasmi pankūku apgriešanai, tad jūs nevarat pievienot cukuru. Saldo pankūku garšu kompensē pildījums, un ar pikantu pildījumu cukura trūkums būs pavisam nemanāms.
Kāpēc pievienot soda? Ļoti vienkārši: nebūs sodas, nebūs caurumu. Ar sodas palīdzību pankūkas ir perforētas un mežģīņotas. Ja vēlaties, lai pankūkas būtu blīvas un labi noturētu pildījumu, tad nevar pievienot sodu (un arī citronskābi).
Gatavajai pankūku mīklai vajadzētu izrādīties viendabīgai un diezgan šķidrai, nelīp pie karotes un labi no tās notecināt.2. solis: cep pankūkas bez olām.
Kurā pannā var cept pankūkas? Principā ar pietiekamu pieredzi un veiklību jebkuram: pat uz čuguna, pat uz tērauda. Klasiskais variants - ne visiem ir maza čuguna panna. Pankūkas cept teflona pannā ir patīkami: bez asarām, bez pielipšanas, vienkārši ideālas ideālas pankūkas.
Labāk ir lietot augu eļļu vai jebkādus rafinētus dzīvnieku taukus. Krējums un margarīns satur daudz olbaltumvielu un ūdens, tāpēc tie nav piemēroti pankūku cepšanai, garantēti kūp un kūp. Ir vēl viena iespēja - gī. Pankūkas gī ir pārsteidzoši garšīgas. Tomēr daži uzskata, ka tas ir pārāk trekns.
Cik daudz eļļas ielej pannā? Diezgan nedaudz, pietiek ar tā virsmas ieeļļošanu. Tāpēc daudzi šim nolūkam izmanto speķa gabaliņus uz dakšiņas, otas utt.
Ja pankūkas cep pannā, kas pārklāta ar teflonu, un mīklai jau ir pievienota augu eļļa, tad to pannā nevar liet vispār, tikai pirmajā reizē nedaudz ieeļļot virsmu. Tikai viena lieta: bez sviesta cepta pankūka būs gluda un viendabīga virsma; ar eļļu - rakstaini un skaistāki.
Tātad, uzkarsēta panna, iesmērēta ar eļļu. Tagad jums ir nepieciešams ielej mīklu. Mīklu lej virs pannas virsmas ar slāni, kas nepārsniedz 1-2 mm. Pirmajā reizē paņemiet pilnu kausu un ielejiet pannas centrā vai nedaudz pāri augšai, sasverot pannu tā, lai tas būtu pārklāts ar visu apakšu. Tas jādara ātri. Vai ievērojāt, cik daudz mīklas bija palicis kausā? Tālāk būs vieglāk. Vienkārši paņemiet pareizo daudzumu.
Tiklīdz pankūku malās parādās garoza un visa virsma kļūst perforēta, bez mīklas varat to apgriezt.
Ja viss ir izdarīts pareizi, tad pankūkas bez problēmām jāizņem: noraujiet malu, ievietojiet lāpstiņu un apgrieziet to. Svarīgs! Nemēģiniet pankūku apgriezt, kamēr uz tās nav izcepušies plankumi – tā saplīsīs. Tad apcep dažas sekundes no otras puses un viss, pankūka gatava. Labāk pamēģini pirmo pankūku: pēkšņi gribas pievienot sāli vai aizmirsi ielikt cukuru.
Pankūku izņem, liek uz šķīvja un virsmu ieziež ar sviestu.3. darbība: pasniedziet pankūkas bez olām.
Pankūkas bez olām, tāpat kā visas pārējās, vislabāk ēst karstas. Ar ko? Jā, ar jebko, piemēram, ar putukrējumu un augļiem, ar iebiezināto pienu, ievārījumu, gaļu, pastētēm, sēnēm, krējumu.
Labu apetīti!Pankūkas bez olām var pagatavot uz jebkuriem miltiem, piemēram, kviešiem, griķiem, rīsiem.
Pankūkas bez pildījuma var sasaldēt "rezervē" un nepieciešamības gadījumā ātri atkausēt mikroviļņu krāsnī. Tomēr svaigas pankūkas garšo labāk.
Pankūkas jau sen ir saistītas ar sauli. Un patiesībā tie ir tikpat apaļi, silti un rudi, kas spēj sasildīt ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli. Nav pārsteidzoši, ka tie ir kļuvuši par iecienītāko delikatesi daudzās paaudzēs. Jautrs tautas festivāls ar ielu gardumiem, mājas ballīte, svinības restorānā vai parastas ģimenes vakariņas - visur var atrast skaistas, zeltainas, maigas, smaržīgas un gardas pankūkas!
Šo miltu izstrādājumu gatavošanas tēma ir ļoti plaša. Kas tie vienkārši nenotiek! Mēs jau apspriedām iepriekšējā rakstā, kā garšīgi pagatavot. Un pat agrāk viņi gatavoja, no un pat. Dalījās arī kā pagatavot. Noteikti apskatiet šīs lapas, ja vēl neesat tur bijis.
Neatkarīgi no tradicionālās receptes, pie kuras visi jau sen ir pieraduši, ir daudz alternatīvu. Šodien mēs runāsim par pankūkām bez olām.
Izrādās, ka olu klātbūtne mīklā nemaz nav nepieciešama. Plastiskumam un labam sastāvdaļu savienojumam pietiek ar lipekli, kas lielos daudzumos ir atrodams augstas kvalitātes miltos. Un ar vienkāršu triku palīdzību jūs varat cept pārsteidzoši ažūrus izstrādājumus.
Tiem, kuru ķermenis nepieņem olas, vai kuri tās nelieto kāda cita iemesla dēļ (gavēnis, veģetārs uzturs u.c.), kam tās vienkārši nebija pa rokai, šīs receptes ļoti noderēs un būs īsts atklājums. Ar viņu palīdzību jūs noteikti izveidosit savus nepārspējamos kulinārijas šedevrus!
Jūtieties brīvi ķerties pie lietas!
Gardot šīs pankūkas, jūs nekad neuzminēsit, ka tās ir liesas. Tie izrādās garšīgi, plāni un mīksti, neskatoties uz to, ka tie nesatur pienu un olas. Netici, ka tas ir iespējams?! Izmēģini un pārliecinies pats!
Sodas ūdens palīdzēs izcept tīkla pankūkas, kas bagātinās mīklu ar gaisa burbuļiem.
https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s - Milti - 220 gr.
- Cukurs - 1 ēd.k. karote
- Gāzēts ūdens - 550 ml.
- Sāls - 1/3 tējkarotes
- augu eļļa - 3 - 5 ēd.k. karotes
1. Izsijātajos miltos ber sāli, cukuru, samaisa.
2. Maisījumā pa daļām ielej gāzētu ūdeni: pirmo pusi un maisa līdz viendabīgai konsistencei, tad otro, lai mīklā neveidotos kunkuļi.
3. Gatavajai mīklai pievieno augu eļļu, pārklāj to ar vāku un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.
4. Mīklai jābūt šķidrai. Veiksmīga testa atslēga un labas pankūkas miltos, tā kvalitātē. Ja mīkla izrādījās bieza, pievienojiet vēl 50 ml. gāzēts ūdens.
5. Mēs uzkarsējam pannu uz lielas uguns, eļļojiet virsmu ar eļļu. Ar nelielu kausu ielejiet daļu mīklas pannā. Tam vajadzētu viegli izplatīties pa virsmu, tad produkti labi izcepsies un izrādīsies plāni.
6. Cep no abām pusēm apmēram 30 sekundes.
Jūs varat tos pasniegt kā neatkarīgu trauku tējai, varat ietīt pildījumu,
Pankūkas bez olām pienā, kas kūst mutē
Ja esat nolēmis cept pankūkas un varbūt pat uzaicinājāt viesus uz tēju, bet pēdējā brīdī uzzinājāt, ka ledusskapī nav olu - nekrītiet panikā! Nalistus var pagatavot arī bez tiem. Vajag labus miltus un labu pannu. Un neviens neuzminēs, ka šim ēdienam trūkst kādas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- Milti - 300 gr.
- Piens - 500 ml.
- Cukurs - 2 ēd.k. karotes
- Sāls - šķipsniņa
- Sviests - 50 gr.
Detalizētu recepti skatiet tālāk esošajā videoklipā:
Labu apetīti!
Pankūkas uz kefīra bez olām ir plānas un ar caurumiem
Plānas un garšīgas pankūkas ar vaniļas garšu! Tieši uz kefīra tie iegūst ažūru ar daudziem dažāda diametra caurumiem. Tie tiek pagatavoti ar verdošu ūdeni, un tāpēc tie kļūst elastīgi un mīksti.
Ir ļoti svarīgi, lai milti būtu augstākās kvalitātes.
Šādām pankūkām labāk izmantot mīkstu pastas pildījumu, jo. pankūkas ir ļoti, ļoti mīkstas.
Ceru, ka šī metode atradīs savu īsto vietu jūsu recepšu kolekcijā!
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- Milti - 250 gr.
- Kefīrs - 400 ml.
- Soda - 0,5 tējk
- Cukurs - 3 ēd.k. karotes
- Vaniļas cukurs - pēc garšas
- Verdošs ūdens - 250 ml.
- Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
- Sāls - šķipsniņa
1. Bļodā lej kefīru, pievieno sāli, cukuru, vaniļas cukuru. Maisa, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
Milti ir jāizsijā, lai tie piesātinātos ar gaisu, tad pankūkas ir vēl smalkākas.
3. Mīklā ielej stāvu verdošu ūdeni.
Mīklai nevajadzētu būt ļoti biezai, apmēram jogurta konsistencei.
4. Uzkarsējam pannu, iesmērējam ar eļļu.
Cep pankūkas no abām pusēm apmēram 1-2 minūtes.
Labu apetīti!
Recepte pankūkām bez olām un piena
Ļoti negaidīts lēmums! Šīs receptes noslēpums ir tējas maisiņā. Pankūkas ir porainas, skaistas, sārtas, tiešām kā saule. Tajos var ietīt jebkuru pildījumu, turklāt dažādos veidos: aploksnēs, tūbiņās u.c.. Diez vai kāds no šāda kāruma atteiksies!
https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- Milti - 8-9 ēdamk. karotes
- Cukurs - 2 ēd.k. karotes
- Tējas maisiņš - 1 gab.
- Citronu sula - 1 ēd.k. karote
- Soda - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņa
- Ūdens - 500 ml.
- Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
1. Uzvāra 200 ml. ūdens tējas pagatavošanai.
2. Ievietojiet tējas maisiņu jebkurā traukā un piepildiet to ar verdošu ūdeni, tāpat kā parastā alus pagatavošanā. Brūvēsim 5 minūtes.
3. Ielejiet tēju dziļā bļodā, pievienojiet vēl 300 ml. auksts ūdens.
4. Ieber cukuru, sāli. Maisiet, līdz pilnībā izšķīst.
5. Izsijā miltus un pievieno bļodā ar tēju, ar putojamo slotiņu samīca mīklu. Ielejiet divas ēdamkarotes augu eļļas, lai pankūkas neliptu pie pannas un neizžūtu (ja pēkšņi pāris produktu kāda brīnuma dēļ paliek līdz rītam).
6. Mēs dzēšam sodu citronu sula, pievieno mīklai un samaisa.
7. Mēs uzkarsējam pannu. Izklājiet mīklu plānā kārtā virs virsmas.
Cep pankūkas no katras puses pusminūti.
Pankūkas bez olām - soli pa solim recepte
Uz kefīra ar karstu pienu (bet ne verdošu) vāram biezu mīklu. Šīs pankūkas ir ļoti apmierinošas, garšīgas, ļoti skaistas, lai gan šī ir veģetāra recepte! Tos var pasniegt ar krējumu, medu, ievārījumu utt. Jūsu mīļie būs jums ļoti pateicīgi par tik brīnišķīgu desertu!
https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8 Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- Milti - 300 gr.
- Kefīrs - 500 gr.
- Piens - 250 gr.
- Cukurs - 1-2 tējkarotes
- Sāls - 1 tējkarote
- Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
1. Katliņā lej pienu, uzliek uz vidējas uguns un seko, lai nevārās.
Atsevišķi uzkarsējam kefīru līdz aptuveni 60 grādiem, bet nekādā gadījumā neļaujam vārīties, citādi sarecināsies.
2. Siltam kefīram pievieno sodu. Labi samaisiet, lai starp skābi notiktu reakcija un soda nodzēstu.
3. Pamazām ievietojiet izsijātus miltus, maisot ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi. Pievienojam cukuru.
Lai pankūkas pagatavotu bez kunkuļiem, vispirms izveidojiet biezu mīklu, piemēram, uz pankūkām, un pēc tam atšķaidiet to ar sagatavotu pienu.
4. Mīklā plānā strūkliņā lej karstu pienu, maisot, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
Ja mīkla izrādījās pārāk šķidra, atdaliet mīklas daļu, pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet un tikai tad apvienojiet ar visu mīklu. Tad jūs izvairīsieties no kunkuļu veidošanās.
5. Beigās pievieno augu eļļu.
6. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, uzkarsējiet to. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Uzmanīgi apgrieziet pankūkas.
Labu apetīti!
Pankūku recepte bez olu un lipekļa
Pankūkas bez glutēna, olām un laktozes ir tikai sapnis ikvienam, kas pieturas pie veselīga uztura!
Šis neparasts liesa recepte būs uz zaļajiem griķu miltiem, kurus paši gatavosim mājās. Saldumam pievieno agaves sīrupu, medu vai citu saldinātāju. Ja vēlies ietīt sāļu pildījumu, tad arī mīkla nedrīkst būt salda. Pankūkas ar griķu miltiem, kurām ir neitrāla garša un tekstūra, ir lielisks lauks kulinārijas eksperimentiem. Izveidojiet un izbaudiet!
https://www.youtube.com/watch?v=m_kuubcY550 Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- Zaļie (netvaicēti) griķi - ½ tase
- Ūdens - 1 glāze
- Agaves sīrups (vai cits sīrups/niedru vai kokosriekstu cukurs) – 1 ēd.k karote
- Soda - ¼ tējkarotes
- Ābolu sidra etiķis - ½ tējkarote
1. Zaļos griķus labāk noskalot un nosusināt, bet pēc tam samalt kafijas dzirnaviņās. Bet es to nemazgāju, bet uzreiz samaļ.
Miltos pamazām lej istabas temperatūrā ūdeni un samaisa ar putojamo slotiņu.
2. Pievieno šķipsniņu sāls, agaves sīrupu. Labi samaisām. Mīklu atstāj uz 10 minūtēm, lai milti uzbriest.
3. Mīklā ieberiet ar ābolu sidra etiķi (vai citrona sulu) dzēstu cepamo sodu.
4. Ieeļļojiet pannu dārzeņu eļļa un cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Kā redzat, pankūkas var pagatavot pēc jebkuras gaumes. Pat tie, kas seko figūrai, var tos ēst. Mēģiniet, eksperimentējiet. Izmantojot šādas receptes, jūs varat pārsteigt pat visprasīgākos viesus.
Skatiet, cik skaisti iesaiņojiet pankūkas un pasniedziet:
Vai jūs zināt, kā pagatavot pankūkas uz olām bez piena? Ja jūs nekad neesat gatavojis šādu desertu, tad tā soli pa solim recepte mēs iepazīstināsim nedaudz tālāk. Mēs arī pastāstīsim, kā pagatavot pankūkas bez olām ar pienu.
Izmantojot šīs receptes, jūs noteikti iegūsit ļoti garšīgus un apmierinošus produktus, kas ir lieliski piemēroti draudzīgai ģimenes tējas ballītei.
Mēs gatavojam pankūkas uz olām bez piena
Tikai daži cilvēki zina, bet pankūkas, kas pagatavotas bez piena, izrādās ne mazāk garšīgas kā līdzīgs deserts, kas tika pagatavots uz piena dzēriena bāzes.
Tātad, lai pagatavotu garšīgas pankūkas, mums ir nepieciešams:
- granulēts cukurs - 1,2 lieli karotes;
- auksts dzeramais ūdens - 600 ml;
- baltie milti - apmēram 1 glāze (var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk);
- galda soda - ½ mazas karotes.
Mīca pankūku pamatni
Pankūkas uz olām bez piena tiek pagatavotas ātri un vienkārši. Pirms sākat cept šos produktus, jums ir nepieciešams mīcīt pamatni. Lai to izdarītu, viegli sakuliet vistas olas un pēc tam ielejiet tajās 450 ml dzeramā ūdens, pievienojiet granulētu cukuru, soda un jūras sāli. Visas sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Tad tiem pievieno kviešu miltus.
Saņemot diezgan viskozu pankūku mīklu, to nedaudz atšķaida, pievienojot dzeramā ūdens paliekas.
Starp citu, bāzi var jaukt nevis ar parastu karoti, bet ar mikseri. Tātad jūs iegūstat viendabīgāku mīklu bez kunkuļiem.
Pannā apcep pankūkas
Pankūkas uz olām bez piena jācep klasiskā veidā, izmantojot pannu ar biezām sienām. Traukos ielej nedaudz eļļas (dārzeņu), un pēc tam to spēcīgi uzsilda uz plīts. Pēc tam ņem zupas kausu un ar to samīca viendabīgu mīklu. Pēc tam to lej karstā pannā. Šajā gadījumā trauki nekavējoties tiek noliekti dažādos virzienos.
Pēc aprakstītajām darbībām jums vajadzētu iegūt diezgan lielu (kastroļa lielumu) un plānu pankūku. Sagaidot, kamēr apakšējā puse apbrūninās, produktu ar lāpstiņu apgriež un turpina cept vēl dažas minūtes.
Pagatavojusi gardu pankūku, to izklāj uz šķīvja un karsti ieziež ar cepamo eļļu (sviestu). Kas attiecas uz pannu, tad tajā ielej nākamo mīklas porciju un gatavo tādā pašā veidā.
Kā un ar ko pasniegt galdā?
Kā redzat, ēdiena gatavošana ir diezgan reāla. Pēc visu produktu apcepšanas tos skaisti izklāj uz šķīvja un pasniedz ģimenes locekļiem kopā ar tasi karstas tējas.
Ēdienu gatavošana bez olām
Kā pagatavot gardas un sātīgas mājas pankūkas? Piens, olas, milti, cukurs ir klasisko produktu galvenās sastāvdaļas. Bet ne vienmēr šīs sastāvdaļas var atrast jūsu ledusskapī.
Kā pagatavot gardus produktus bez piena, mēs aprakstījām iepriekš. Tagad es vēlos jums pastāstīt par to, kā jūs varat pagatavot sātīgas pankūkas bez olām. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams šāds produktu komplekts:
- jūras sāls - 2/3 mazas karotes;
- saulespuķu eļļa - 3 lielas karotes;
- baltie milti - apmēram 1 glāze (var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk);
- galda soda vai cepamais pulveris - puse mazas karotes.
Mīcam pamatni
Kā pagatavot pankūkas ar pienu? Klasisko produktu pagatavošanai nepieciešamas 3 olas. Tomēr nolēmām pagatavot desertu bez minētās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, izšķīdiniet jūras sāli un cukuru pilnpienā, pievienojiet saulespuķu eļļu un cepamo pulveri (var izmantot ātro soda).
Saņemot viendabīgu piena masu, tajā pakāpeniski ielej izsijātus miltus. Tādējādi veidojas diezgan viskoza mīkla. Turklāt to nevajadzētu atšķaidīt, jo bez olām šķidrā bāze var pielipt pie traukiem un palikt lipīga.
cepšanas process
Tāpat kā iepriekšējā receptē, pankūku pagatavošanai izmanto tikai pannu ar biezām sienām. To labi uzsilda un pēc tam pievieno nedaudz eļļas (augu, apmēram 25 ml). Pēc tam nedaudz mīklas izklāj karstā traukā un vienmērīgi sadala.
Pēc pankūkas dibena apcepšanas ar lāpstiņu to apgriež un vāra vēl dažas minūtes. Kad produkta abas puses ir apbrūninātas, to ņem ārā un iesmērē ar cepamo eļļu. Pēc tam pannā nekavējoties izliek jaunu mīklas partiju un apcep tādā pašā veidā.
Mēs pasniedzam pankūkas galdā
Jāpiebilst, ka pankūkas bez olām ir lipīgākas nekā tie produkti, kas gatavoti izmantojot minēto produktu. Šādus produktus varat pasniegt galdā ar jebkādiem saldumiem. Tomēr visbiežāk pankūkas mājsaimniecībām tiek pasniegtas kopā ar vai svaigu medu. Tāpat ģimenes locekļiem noteikti tiks pasniegta tase karstas tējas.
Klasisko pankūku gatavošana
Kā tiek gatavotas tradicionālās plānās pankūkas? Soda, piens, olas, milti un ūdens ir šādu produktu galvenās sastāvdaļas. Izmantojot tos pareizajās proporcijās, jūs noteikti iegūsit ļoti garšīgu un apmierinošu desertu. Lai to pārbaudītu, iesakām to izgatavot pats. Šim nolūkam mums ir nepieciešami šādi komponenti:
- granulēts cukurs - 1 liela karote;
- jūras sāls - 2/3 mazas karotes;
- vidēja izmēra vistas olas - 3 gab .;
- dzeramais ūdens - 200 ml;
- saulespuķu eļļa - 3 lielas karotes;
- silts pilnpiens - 500 ml;
- baltie milti - apmēram 1,6 glāzes (var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk);
- galda soda vai cepamais pulveris - 2/3 no mazas karotes.
Pankūku mīklas gatavošana
Kā tiek gatavotas tradicionālās mājās gatavotās pankūkas? Pienu, olas, miltus un sodu sajauc nevis uzreiz, bet gan pārmaiņus. Vispirms ņem olas un salauž tās dziļā bļodā. Viegli saputot produktu ar dakšiņu, tajā ielej siltu un pievieno arī jūras sāli, galda sodu un granulētu cukuru. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tie izklāj saulespuķu eļļu un baltos miltus. Pēc viskozas pamatnes mīcīšanas tā pakāpeniski tiek sašķidrināta, izmantojot šim nolūkam dzeramo ūdeni. Šādu darbību rezultātā tiek iegūta diezgan šķidra mīkla bez kunkuļiem.
Lai iegūtu garšīgākas un plānākas klasiskās pankūkas, gatavo pamatni pārklāj ar vāku un atstāj malā uz 15-20 minūtēm.
Kā vajadzētu cept?
Cepiet klasiskās pankūkas pannā tāpat, kā aprakstīts divās iepriekšējās receptēs.
Pēc tam, kad produkti ir apbrūnināti no abām pusēm, tos pārmaiņus izklāj uz līdzenas plāksnes un iesmērē ar eļļu.
Ģimenes galdam dāvinām gardas plānās pankūkas
Kā redzat, tradicionālo mājas pankūku gatavošanā nav nekā sarežģīta. Vēlams tos pasniegt pie galda vēl karstus. Papildus šādiem produktiem ieteicams pasniegt tasi svaigi pagatavotas tējas, kā arī jebkurus saldumus (piemēram, medu, ievārījumu, daiviņu sīrupu, ievārījumu, iebiezināto pienu, ogas, augļus utt.).
Ja ir vēlme, tad plānās mājās gatavotās pankūkas var pildīt ar jebkuru pildījumu. Visbiežāk šim nolūkam izmanto malto gaļu ar rīsiem vai saldo biezpienu ar rozīnēm. Pēc pankūku pildīšanas tās iesaiņo aploksnē, izklāj ietaukotā formā un nosūta uz cepeškrāsni. Šādā veidā produktus glabā ¼ stundu (200 grādu temperatūrā), pēc tam tos izņem un pasniedz pie galda kopā ar tēju vai citu dzērienu.
Kurš ēdiens izklausās mājīgāk par pankūkām? Ar gaļu, ar biezpienu, ar ievārījumu vai vienkārši iesmērē ar sviestu, tie rada komforta atmosfēru mājā. Bet ko darīt, ja ir alerģija pret olām vai tās vienkārši nav mājās, bet ļoti gribas izcept gardas pankūkas? Tad jums palīdzēs mūsu receptes pankūkām pienā bez olām.
Viena no visizplatītākajām pankūku receptēm bez olām pienā. Šādas pankūkas nekādā ziņā nav zemākas par klasiskajām un varbūt pat savā ziņā pārākas. Lai tos sagatavotu, jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un piepūle, un rezultāts jūs noteikti iepriecinās.
Sastāvdaļu skaits ir norādīts aptuveni. Mīklas blīvumu var pielāgot jūsu gaumei un vēlmēm. Ja garšo plānās pankūkas, tad mīklu labāk taisīt retāk, ja tā ir blīvāka, tad otrādi – biezāku. Tas pats attiecas uz cukura daudzumu.
Šeit ir pamata sastāvdaļu saraksts, kas piemērots visām pankūku variācijām. Turpmāk regulēsim tikai šķidrumu, viss pārējais paliek nemainīgs.
- Piens - 200-250 ml;
- Milti - 300 gr;
- Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l. mīklā un 1 ēd.k. l. pannas ietaukošanai.;
- Sviests - 50 gr. - neobligāti;
- Cukurs - 3 ēd.k. l.;
- Sāls - šķipsniņa;
- Soda dzēsta ar etiķi - uz naža gala.
Sajauc visas sausās sastāvdaļas vienā bļodā, tad pakāpeniski ielej pienu. Tajā pašā laikā nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, lai neveidotos kunkuļi. Kad mīkla iegūst vēlamo blīvumu, pievienojiet tai oliah un atstājiet atpūsties 10 minūtes.
Ar kausu lej mīklu iepriekš uzkarsētā pannā. Cep 2 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
Gatavās pankūkas liekam uz šķīvja, iesmērējot ar sviestu (pēc izvēles). Jūsu pankūkas ir gatavas, labu apetīti.
Padoms! Ja pienu pirms vārīšanas uzvāra, pankūkas kļūs maigākas un gaisīgākas. Pēc šīs receptes pankūkas var pagatavot arī pienā bez olām.
Recepte pankūkām ar rūgušpienu bez olām
Ir palicis nedaudz rūgušpiena, un jūs nezināt, ko ar to darīt? Un mājā nebija olu? Tas nav svarīgi, jūs vienmēr varat pagatavot pankūkas pēc mūsu receptes. Un kas zina, varbūt tas kļūs par jūsu mīļāko.
Testam būs nepieciešams produktu pamatsastāvs, tikai parasto pienu aizstājam ar rūgušpienu.
Kā to izdarīt:
- Visas sausās sastāvdaļas sajauc ar pusi piena. Mīklai jābūt viendabīgai un tai nedrīkst būt kunkuļi.
- Otro pusi piena uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ātri lej mīklā.
- Pievienojiet saulespuķu eļļu.
- Uzkarsējam pannu.
- Gatavo maisījumu pārlej ar kausu un apcep 2 minūtes no abām pusēm.
- Gatavās pankūkas ieziež ar sviestu.
- Izbaudiet nepārspējamo garšu.
Pankūkas bez olām ar putukrējumu
Mīli pankūkas, bet esi izmēģinājis visas receptes? Pēc tam mēģiniet pagatavot neparasti vieglas un tajā pašā laikā pūkainas pankūkas ar putukrējumu. Viņu garša ir atšķirīga klasiskās receptes vieglums un maigums.
Lai tos sagatavotu, mums ir nepieciešams viss produktu pamata saraksts, plus 125 ml.l. putukrējums.
Sviestu ierīvē ar cukuru un sāli. Nepārtraukti maisot, sviesta maisījumam pievieno daļu piena un miltu. Tad pievieno pārējos produktus un vēlreiz samaisa. Mīklai jābūt gludai un biezai, bez kunkuļiem. Bet jums nav nepieciešams ilgstoši traucēt, čur.
Pankūkas jācep karstā pannā. Cep 2-3 minūtes, līdz izveidojas skaista zeltaina garoziņa.
Gatavās pankūkas var iesmērēt ar sviestu, iebiezināto pienu vai arī ēst vienkārši tāpat.
Plānas pankūkas bez olām pienā
Vai jums ir palicis piens un nezināt, ko gatavot? Tad izmēģiniet šo oriģinālā recepte pankūkas bez olām. Jūs neticēsiet, ka no tik vienkāršām sastāvdaļām var pagatavot tik garšīgu ēdienu. Tos var ēst tieši tā vai ar jebkuru pildījumu. Tie sniegs jums kulinārijas baudījumu jebkurā formā.
Šādam skaistumam mums ir vajadzīga mūsu pamatrecepte, tikai mēs samazinām miltu daudzumu līdz 200-250 gr. Pateicoties tam, mīkla izrādīsies šķidrāka, un pankūkas būs plānas un ažūras.
Sajaucam visas sastāvdaļas, izņemot sviestu un 1 ēd.k. saulespuķe. Pēdējais mums būs vajadzīgs, lai ieeļļotu pannu. Visu sajaucam līdz viendabīgai konsistencei, novēršot kunkuļu klātbūtni. Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes.
Pankūkas vajag apcept karstā un iepriekš ietaukotā pannā. 2-3 minūtes katrā pusē. Gatavās pankūkas var iesmērēt ar sviestu.
Padoms! Cukura daudzums jāaprēķina, pamatojoties uz turpmāko pildījumu. Ja pildījumam ir jābūt sāļam, tad 3 ēd.k. l. labāk iemest 2, vai pat 1,5 ēd.k.
Recepte bez olām pienā un ūdenī
Šī ir ekonomiska recepte. Tas ir ideāli piemērots, ja ir tikai krūze piena un vēlme gardi pabarot visu ģimeni. Izmēģiniet mūsu pankūku recepti ar pienu un ūdeni un pārliecinieties par to paši.
Katra mājsaimniece atradīs vajadzīgās sastāvdaļas, tas ir mūsu pamata saraksts, kas jau ir kļuvis par tādu iedzimtu. Šeit izmantotais šķidrums ir ūdens un piena maisījums vienādās proporcijās. Mums ir glāze piena un glāze ūdens. Attiecīgi miltu daudzums tiek nedaudz palielināts. Ja jums nav nepieciešams daudz pankūku vai vēlaties pagatavot pirmo partiju "pārbaudei", tad visu šķidrumu un miltus var sadalīt divās daļās. Un sāli un cukuru jau paņem pēc savas gaumes.
Milti - 3-4 glāzes. Tas viss ir atkarīgs no miltu veida un vēlamā pankūku blīvuma. Ja plānojat izmantot pildījumu, mīklai jābūt biezai. Un, ja pankūkas plāno ēst tieši tā vai iemērcot kādā saldumā, vai tas būtu ievārījums vai iebiezinātais piens, tad mīklu var taisīt retāk.
Visas sastāvdaļas, izņemot 1 ēd.k. l (tas ir paredzēts pannas eļļošanai) samaisa un atdzesē līdz viendabīgam stāvoklim, bez kunkuļiem. Miltus labāk ieviest pakāpeniski, tas ir iespējams caur sietu.
Gatavās pankūkas var pasniegt kā neatkarīgu desertu, vai arī varat tās pagatavot, piemēram, pankūku kūku.