Prelamované palacinky bez vajec. Palacinky bez vajec - najlepšie recepty na chutné jedlo pre štíhly stôl a ďalšie! Ako rýchlo upiecť palacinky bez vajec s mliekom a vriacou vodou
Maslenitsa je v plnom prúde, čo znamená, že musíte piecť a jesť palacinky! A čím viac, tým lepšie. Ak máte radi tenké čipkované palacinky s chrumkavými okrajmi, vyskúšajte tento recept bez vajec. Myslím, že sa vám bude páčiť!
zloženie:
- 2 a 1/2 šálky múky (každá 250 ml)
- 1 liter mlieka
- 3 čl. l. Sahara
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky sóda
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- 1/3 tyčinky (67 g) masla
Varenie palaciniek bez vajec:
- Múku, cukor, soľ, sódu zmiešame a pridáme 0,5 l mlieka. Dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
Príprava cesta
- Pridajte k nemu rastlinný olej a znova premiešajte.
- Zvyšné mlieko privedieme do varu a pomaly za stáleho miešania vlejeme do cesta.
Príprava cesta na palacinky
- Na panvici, v ktorej budete palacinky piecť, rozpustite maslo.
- Pridajte ho do cesta a premiešajte.
Cesto bez vajec na palacinky je pripravené
- Cesto nalejeme v tenkej vrstve na rozpálenú panvicu a pečieme na strednom ohni, kým sa na vrchu palacinky nenachádzajú mokré škvrny.
Pečenie palaciniek bez vajec
- Zaveste niečo a otočte to na druhú stranu. Pečte ešte asi minútu.
- Pred ďalšou časťou cesta nie je potrebné panvicu namazať olejom.
- Naskladajte pripravené palacinky bez vajec. Tiež sa nemusia mazať olejom, keďže ho cesto obsahuje dosť.
P.S. Ak sa vám páči recept na palacinky bez vajec, dozviete sa o nových lahodných jedlách poštou.
Dobrú chuť!
S masopustom! Upečte si ďalšie palacinky a potešte svojich blízkych
Júlia autor receptu
Krok 1: Pripravte si cesto na palacinky bez vajec.
Aké je tajomstvo palacinkového cesta bez hrudiek? v správnom poradí prípravy. Najčastejšou chybou začínajúcich kuchárov je, že do tekutiny nasypú všetku múku naraz (alebo naopak) a pokúsia sa rozdrviť hrudky. Aby bolo cesto homogénne, zmiešajte 1/4 mlieka položeného podľa receptu so všetkou múkou. Vznikne veľmi husté cesto, v ktorom je ľahké rozbiť všetky hrudky.
Keď sa cesto stane úplne homogénnym, postupne pridajte zvyšné tekuté prísady (mlieko a vodu), pridajte soľ, cukor, sódu a kyselinu citrónovú, lyžicu rastlinného oleja. Cesto vyšľaháme metličkou alebo mixérom.
Dôležité! Každý vie, že palacinky nie sú vždy odstránené z panvice: niekedy sa lepia, niekedy sa trhajú, vo všeobecnosti sa správajú škaredo. Všetko je to o panvici a množstve cukru. Ak na množstvo ingrediencií uvedené v recepte dáte viac ako polievkovú lyžicu cukru, dosiahnete práve opísaný efekt. Ak nemáte dokonalú panvicu a ešte sa nemôžete pochváliť špeciálnou zručnosťou v preklápaní palaciniek, nemôžete pridávať cukor. Chuť sladkých palaciniek vykompenzuje plnka a pri slanej bude absencia cukru úplne nebadateľná.
Prečo pridávať sódu? Veľmi jednoduché: nebude tam žiadna sóda, nebudú tam žiadne diery. So sódou sú palacinky perforované a čipkované. Ak chcete, aby boli palacinky husté a dobre držali náplň, nemôžete pridať sódu (a tiež kyselinu citrónovú).
Hotové cesto na palacinky by malo byť homogénne a celkom tekuté, nelepiť sa na lyžicu a dobre z nej odtekať.Krok 2: Upečte palacinky bez vajec.
V ktorej panvici môžete piecť palacinky? V zásade s dostatočnými skúsenosťami a šikovnosťou pre každého: aj na liatinu, aj na oceľ. Klasická možnosť - nie každý má malú liatinovú panvicu. Na teflónovej panvici je radosť piecť palacinky: žiadne slzy, žiadne lepenie, jednoducho dokonalé dokonalé palacinky.
Je lepšie brať rastlinný olej alebo akékoľvek rafinované živočíšne tuky. Smotana a margarín obsahujú veľa bielkovín a vody, preto nie sú vhodné na pečenie palaciniek, zaručene sa zaúdia a zaúdia. Existuje ďalšia možnosť - ghee. Palacinky v ghí sú úžasne chutné. Niektorí ho však považujú za príliš tučný.
Koľko oleja naliať do panvice? Pomerne málo, stačí namazať jeho povrch. Mnoho ľudí preto na tento účel používa kúsky slaniny na vidličku, kefy atď.
Ak pečiete palacinky na panvici potiahnutej teflónom a do cesta už bol pridaný rastlinný olej, nemôžete ho naliať do panvice vôbec, iba po prvýkrát trochu namažte povrch. Len jedna vec: palacinka pečená bez masla bude mať hladký a jednotný povrch; s olejom - vzorované a krajšie.
Takže rozohrejte panvicu vymastenú olejom. Teraz musíte naliať cesto. Cesto by sa malo naliať na povrch panvice s vrstvou nie väčšou ako 1-2 mm. Prvýkrát naberajte plnú naberačku a nalejte do stredu panvice alebo mierne cez vrch, pričom panvicu nakloňte tak, aby bolo zakryté celé dno. Toto treba urobiť rýchlo. Všimli ste si, koľko cesta zostalo v naberačke? Ďalej to bude jednoduchšie. Stačí vziať správne množstvo.
Akonáhle sa na okrajoch palaciniek objaví kôrka a celý povrch je perforovaný, bez cesta, môžete ho obrátiť.
Ak bolo všetko vykonané správne, palacinky by sa mali bez problémov odstrániť: vypáčte okraj, zasuňte špachtľu a otočte ju. Dôležité! Neskúšajte placku prevracať, kým na nej nezostanú nedopečené miesta – roztrhne sa. Potom opečieme na pár sekúnd z druhej strany a je to, palacinka je hotová. Je lepšie vyskúšať prvú palacinku: zrazu chcete pridať soľ alebo ste zabudli dať cukor.
Placku vyberieme, dáme na tanier a povrch potrieme maslom.Krok 3: Podávajte palacinky bez vajec.
Palacinky bez vajec, ako všetky ostatné, je najlepšie jesť horúce. S čím? Áno, s čímkoľvek, napríklad so šľahačkou a ovocím, s kondenzovaným mliekom, džemom, mäsom, paštétou, hubami, kyslou smotanou.
Dobrú chuť!Palacinky bez vajec je možné variť na akejkoľvek múke, napríklad na pšenici, pohánke, ryži.
Palacinky bez náplne je možné zmraziť "v zálohe" a v prípade potreby rýchlo rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Čerstvé palacinky však chutia lepšie.
Palacinky sa oddávna spájajú so slnkom. A v skutočnosti sú rovnako okrúhle, teplé a červené, schopné zahriať nielen telo, ale aj dušu. Niet divu, že sa stali obľúbenou pochúťkou mnohých generácií. Zábavný ľudový festival s pouličnými dobrotami, domáca párty, oslava v reštaurácii alebo obyčajná rodinná večera - všade nájdete krásne, zlaté, jemné, voňavé a chutné palacinky!
Téma varenia týchto múčnych výrobkov je veľmi rozsiahla. Čo sa im jednoducho nestane! O tom, ako variť chutne, sme už hovorili v predchádzajúcom článku. A ešte skôr varili, z a dokonca. Tiež zdieľané, ako vyrobiť . Ak ste tam ešte neboli, určite si pozrite tieto stránky.
Okrem toho tradičné receptúry, na ktorý je už každý dávno zvyknutý, existuje veľa alternatív. Dnes si povieme niečo o palacinkách bez vajec.
Ukazuje sa, že prítomnosť vajec v ceste nie je vôbec potrebná. Pre plasticitu a dobré spojenie ingrediencií postačí lepok, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v kvalitnej múke. A pomocou jednoduchých trikov môžete upiecť úžasne prelamované výrobky.
Pre tých, ktorých telo vajcia neprijíma, alebo ich nekonzumujú z iného dôvodu (pôst, vegetariánska strava a pod.), ktorí ich jednoducho nemali po ruke, budú tieto recepty veľmi užitočné a budú skutočným objavom. S ich pomocou určite vytvoríte svoje neprekonateľné kulinárske majstrovské diela!
Pokojne sa pustite do práce!
Keď si vychutnáte tieto palacinky, nikdy neuhádnete, že sú chudé. Sú chutné, tenké a mäkké, napriek tomu, že neobsahujú mlieko a vajcia. Neveríte, že je to možné?! Vyskúšajte a presvedčte sa sami!
Sódová voda vám pomôže upiecť sieťované placky, ktoré obohatia cesto o vzduchové bublinky.
https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s - Múka - 220 gr.
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
- Sýtená voda - 550 ml.
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Rastlinný olej - 3 - 5 polievkových lyžíc. lyžice
1. Do preosiatej múky nasypeme soľ, cukor, premiešame.
2. Do zmesi po častiach prilievame vodu sýtenú oxidom uhličitým: najprv jednu polovicu a miešame do homogénnej konzistencie, potom druhú, aby sa v ceste nerobili hrudky.
3. Do hotového cesta pridajte rastlinný olej, prikryte ho pokrievkou a nechajte 15-20 minút odstáť.
4. Cesto musí byť tekuté. Kľúč k úspešnému testu a dobrým palacinkám v múke, v jej kvalite. Ak sa ukázalo, že je cesto husté, pridajte ďalších 50 ml. sóda.
5. Panvicu zohrejeme na vysokú teplotu, povrch natrieme olejom. Malou naberačkou nalejte časť cesta do panvice. Mal by sa ľahko rozotrieť po povrchu, potom sa výrobky dobre upečú a budú tenké.
6. Smažíme z oboch strán asi 30 sekúnd.
Môžete ich podávať ako samostatné jedlo na čaj, môžete do nich zabaliť plnku,
Palacinky bez vajec v mlieku, ktoré sa rozplývajú v ústach
Ak ste sa pustili do pečenia palaciniek a možno ste aj pozvali hostí na čaj, no na poslednú chvíľu ste zistili, že v chladničke došli vajíčka - neprepadajte panike! Nalisty sa dajú robiť aj bez nich. Potrebujete dobrú múku a dobrú panvicu. A nikto nebude hádať, že tomuto jedlu chýba nejaká ingrediencia.
Ingrediencie:
- Múka - 300 gr.
- Mlieko - 500 ml.
- Cukor - 2 lyžice. lyžice
- Soľ - štipka
- Maslo - 50 gr.
Podrobný recept nájdete vo videu nižšie:
Dobrú chuť!
Palacinky na kefíre bez vajec sú tenké a s otvormi
Tenké a lahodné palacinky s vanilkovou príchuťou! Práve na kefíre sú prelamované s mnohými otvormi rôznych priemerov. Sú varené vriacou vodou a vďaka tomu sú elastické a mäkké.
Je veľmi dôležité, aby múka bola najvyššej kvality.
Na takéto palacinky je lepšie použiť jemnú pastovitú náplň, pretože. palacinky sú veľmi, veľmi jemné.
Dúfam, že táto metóda nájde svoje správne miesto vo vašej zbierke receptov!
Na varenie potrebujeme:
- Múka - 250 gr.
- Kefír - 400 ml.
- Sóda - 0,5 lyžičky
- Cukor - 3 lyžice. lyžice
- Vanilkový cukor - podľa chuti
- Vriaca voda - 250 ml.
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- Soľ - štipka
1. Nalejte kefír do misky, pridajte soľ, cukor, vanilkový cukor. Miešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia.
Múka sa musí preosiať, aby sa nasýtila vzduchom, potom sú palacinky ešte jemnejšie.
3. Do cesta zavedieme strmú vriacu vodu.
Cesto by nemalo byť veľmi husté, približne konzistencie jogurtu.
4. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom.
Palacinky pečieme z oboch strán asi 1-2 minúty.
Dobrú chuť!
Recept na palacinky bez vajec a mlieka
Veľmi nečakané rozhodnutie! Tajomstvo tohto receptu je v čajovom vrecúšku. Palacinky sú pórovité, krásne, červené, naozaj ako slnko. Môžete do nich zabaliť akúkoľvek náplň, navyše rôznymi spôsobmi: obálky, rúrky atď. Je nepravdepodobné, že niekto takúto pochúťku odmietne!
https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s Na varenie potrebujeme:
- Múka - 8-9 lyžice. lyžice
- Cukor - 2 lyžice. lyžice
- Čajové vrecúško - 1 ks.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica
- Sóda - 0,5 lyžičky
- Soľ - štipka
- Voda - 500 ml.
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
1. Varte 200 ml. voda na prípravu čaju.
2. Vrecúško čaju vložte do ľubovoľnej nádoby a zalejte vriacou vodou, ako pri bežnom lúhovaní. Necháme 5 minút lúhovať.
3. Nalejte čaj do hlbokej misky, pridajte ďalších 300 ml. studená voda.
4. Nalejte cukor, soľ. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Múku preosejeme a pridáme do misy s čajom, metličkou vymiesime cesto. Nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja tak, aby sa palacinky nelepili na panvicu a nevyschli (ak zrazu pár produktov nejakým zázrakom zostane až do rána).
6. Sódu uhasíme citrónová šťava, pridáme do cesta a premiešame.
7. Rozohrejeme panvicu. Cesto rozotrieme v tenkej vrstve po povrchu.
Palacinky pečieme z každej strany pol minúty.
Palacinky bez vajec - krok za krokom recept
Na kefíre s horúcim mliekom (ale nie vriacim) uvaríme husté cesto. Tieto palacinky sú veľmi uspokojivé, chutné, veľmi krásne, hoci ide o vegetariánsky recept! Môžu sa podávať s kyslou smotanou, medom, džemom atď. Vaši blízki vám budú veľmi vďační za taký úžasný dezert!
https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8 Na varenie potrebujeme:
- Múka - 300 gr.
- Kefír - 500 gr.
- Mlieko - 250 gr.
- Cukor - 1-2 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
1. Do hrnca nalejte mlieko, zohrejte ho na strednú teplotu a uistite sa, že nevrie.
Samostatne si zohrejeme kefír na cca 60 stupňov, ale v žiadnom prípade ho nenecháme zovrieť, inak sa zrazí.
2. Pridajte sódu do teplého kefíru. Dobre premiešajte, aby medzi kyselinou a sódou prebehla reakcia.
3. Postupne pridávame preosiatu múku a miešame metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme cukor.
Na palacinky bez hrudiek najskôr vypracujte husté cesto ako na palacinky a potom ho rozrieďte pripraveným mliekom.
4. Do cesta tenkým prúdom prilievame horúce mlieko a miešame, aby sa suroviny rovnomerne rozložili.
Ak sa cesto ukázalo ako príliš tekuté, oddeľte časť cesta a pridajte múku. Dôkladne premiešame a až potom spojíme s celým cestom. Potom sa vyhnete tvorbe hrudiek.
5. Na konci pridajte rastlinný olej.
6. Namažte panvicu olejom, zohrejte ju. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.
Opatrne otočte palacinky.
Dobrú chuť!
Recept na palacinky bez vajec a lepku
Bezlepkové, bezvaječné a bezlaktózové palacinky sú len snom každého, kto vyznáva zdravú výživu!
Toto nezvyčajné chudý recept bude na zelenej pohánkovej múke, ktorú si vyrobíme sami doma. Pre sladkosť pridajte agávový sirup, med alebo iné sladidlo. Ak chcete zabaliť slanú plnku, tak ani cesto by nemalo byť sladké. Palacinky s pohánkovou múkou, ktorá má neutrálnu chuť a štruktúru, sú výborným poľom na kulinárske experimenty. Tvorte a užívajte si!
https://www.youtube.com/watch?v=m_kuubcY550 Na varenie potrebujeme:
- Zelená (nedusená) pohánka - ½ šálky
- Voda - 1 pohár
- Agávový sirup (alebo iný sirup/trstinový alebo kokosový cukor) – 1 polievková lyžica lyžica
- Sóda - ¼ lyžičky
- Jablčný ocot - ½ lyžičky
1. Je lepšie opláchnuť a vysušiť zelenú pohánku a potom ju rozdrviť v mlynčeku na kávu. Ale neumývam, ale hneď brúsim.
Do múky postupne prilievame vodu izbovej teploty a vareškou premiešame.
2. Pridáme štipku soli, agávový sirup. Dobre premiešame. Cesto necháme 10 minút, aby múka napučala.
3. Do cesta nasypeme sódu bikarbónu hasenú s jablčným octom (alebo citrónovou šťavou).
4. Namažte panvicu zeleninový olej a smažíme palacinky z oboch strán do zlatista.
Ako môžete vidieť, palacinky môžu byť vyrobené podľa chuti. Dokonca aj tí, ktorí sledujú postavu, ich môžu jesť. Skúšajte, experimentujte. S takýmito receptami môžete prekvapiť aj tých najnáročnejších hostí.
Pozrite sa, ako krásne zabaliť palacinky a podávať:
Viete, ako pripraviť palacinky na vajciach bez mlieka? Ak ste takýto dezert ešte nepripravovali, potom je to tak recept krok za krokom predstavíme trochu ďalej. Povieme vám tiež, ako pripraviť palacinky bez vajec s mliekom.
Pomocou týchto receptov určite získate veľmi chutné a uspokojivé produkty, ktoré sú ideálne pre priateľský rodinný čajový večierok.
Na vajciach bez mlieka robíme palacinky
Málokto vie, ale palacinky vyrobené bez mlieka nie sú o nič menej chutné ako podobný dezert, ktorý bol vyrobený na základe mliečneho nápoja.
Na prípravu chutných palaciniek teda potrebujeme:
- granulovaný cukor - 1,2 veľké lyžice;
- studená pitná voda - 600 ml;
- biela múka - asi 1 šálka (možno budete potrebovať trochu viac alebo trochu menej);
- stolová sóda - ½ malej lyžice.
Vymiesime palacinkový základ
Palacinky na vajciach bez mlieka sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Predtým, ako začnete tieto produkty vyprážať, musíte základňu miesiť. Za týmto účelom zľahka rozšľahajte kuracie vajcia a potom do nich nalejte 450 ml pitnej vody, pridajte granulovaný cukor, stolovú sódu a morskú soľ. Všetky zložky sa zmiešajú do hladka. Potom sa k nim pridá pšeničná múka.
Po získaní pomerne viskózneho cesta na palacinky sa mierne zriedi pridaním zvyškov pitnej vody.
Mimochodom, základňu je možné miešať nie bežnou lyžičkou, ale mixérom. Získate tak homogénnejšie cesto bez hrudiek.
Na panvici opečieme palacinky
Palacinky na vajciach bez mlieka vyprážame klasickým spôsobom na hrubostennej panvici. Do riadu sa naleje trochu oleja (rastlinného) a potom sa silne zahrieva na sporáku. Potom vezmite polievkovú naberačku a vypracujte ňou homogénne cesto. Potom sa naleje do horúcej panvice. V tomto prípade sa riad okamžite nakloní v rôznych smeroch.
Po opísaných krokoch by ste mali dostať pomerne veľkú (veľkosť hrnca) a tenkú palacinku. Po čakaní na zhnednutie spodnej strany sa výrobok prevráti špachtľou a pokračuje v smažení ešte niekoľko minút.
Po vytvorení lahodnej palacinky sa rozloží na tanier a za horúca sa namastí kuchynským olejom (maslom). Pokiaľ ide o panvicu, naleje sa do nej ďalšia časť cesta a pripraví sa rovnakým spôsobom.
Ako a s čím prezentovať na stôl?
Ako vidíte, varenie je celkom realistické. Potom, čo sú všetky produkty vyprážané, sú krásne položené na tanieri a prezentované členom rodiny spolu so šálkou horúceho čaju.
Varenie bez vajec
Ako pripraviť chutné a výdatné domáce palacinky? Mlieko, vajcia, múka, cukor sú hlavné zložky klasických výrobkov. Ale nie vždy sa tieto ingrediencie nachádzajú vo vašej chladničke.
Ako variť chutné produkty bez mlieka, sme opísali vyššie. Teraz vám chcem povedať, ako môžete urobiť výdatné palacinky bez vajec. Na to potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:
- morská soľ - 2/3 malej lyžice;
- slnečnicový olej - 3 veľké lyžice;
- biela múka - asi 1 šálka (možno budete potrebovať trochu viac alebo menej);
- stolová sóda alebo prášok do pečiva - polovica malej lyžice.
Základ prehnetieme
Ako pripraviť palacinky s mliekom? Na prípravu klasických produktov sú potrebné 3 vajcia. My sme sa však rozhodli urobiť dezert bez spomínanej zložky. Za týmto účelom rozpustite morskú soľ a cukor v plnotučnom teplom mlieku a pridajte slnečnicový olej a prášok do pečiva (môžete použiť rýchlu sódu).
Po získaní homogénnej mliečnej hmoty sa do nej postupne naleje preosiata múka. Vznikne tak pomerne viskózne cesto. Okrem toho by sa nemal riediť, pretože bez vajec sa tekutý základ môže prilepiť na riad a zostať lepkavý.
proces vyprážania
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte sa na výrobu palaciniek používa iba hrubostenná panvica. Dobre sa rozohreje a potom sa pridá trochu oleja (rastlinného, asi 25 ml). Potom sa trochu cesta položí do horúcej misky a rovnomerne sa rozloží.
Po osmažení spodku palacinky obrátime vareškou a ešte pár minút povaríme. Keď sú obe strany výrobku zhnednuté, vyberieme ho a pomastíme olejom na varenie. Potom sa na panvicu okamžite položí nová dávka cesta a rovnakým spôsobom sa vypráža.
Podávame palacinky na stôl
Je potrebné poznamenať, že palacinky bez vajec sú lepkavejšie ako produkty, ktoré sa pripravujú s použitím uvedeného produktu. Takéto výrobky môžete podávať na stôl s akýmikoľvek sladkosťami. Najčastejšie sa však palacinky do domácností prezentujú spolu s čerstvým medom. Tiež rodinní príslušníci určite dostanú šálku horúceho čaju.
Príprava klasických palaciniek
Ako sa vyrábajú tradičné tenké palacinky? Hlavnými zložkami takýchto produktov sú sóda, mlieko, vajcia, múka a voda. Ak ich použijete v správnom pomere, určite získate veľmi chutný a uspokojujúci dezert. Aby ste si to overili, odporúčame vám to urobiť sami. Na to potrebujeme nasledujúce komponenty:
- granulovaný cukor - 1 veľká lyžica;
- morská soľ - 2/3 malej lyžice;
- stredne veľké kuracie vajcia - 3 ks;
- pitná voda - 200 ml;
- slnečnicový olej - 3 veľké lyžice;
- teplé plnotučné mlieko - 500 ml;
- biela múka - asi 1,6 šálky (možno budete potrebovať trochu viac alebo menej);
- stolová sóda alebo prášok do pečiva - 2/3 malej lyžice.
Varenie cesta na palacinky
Ako sa vyrábajú tradičné domáce palacinky? Mlieko, vajcia, múka a sóda sa nemiešajú hneď, ale striedavo. Najprv vezmite vajcia a rozbite ich do hlbokej misky. Po ľahkom pretrepaní produktu vidličkou sa do neho naleje teplý a pridá sa aj morská soľ, stolová sóda a granulovaný cukor. Po zmiešaní komponentov roztierajú slnečnicový olej a bielu múku. Po miesení viskózneho základu sa postupne skvapalňuje pomocou pitnej vody. V dôsledku takýchto akcií sa získa pomerne tekuté cesto bez hrudiek.
Ak chcete získať lahodnejšie a tenšie klasické palacinky, hotový základ sa prikryje pokrievkou a nechá sa 15-20 minút.
Ako by ste mali vyprážať?
Klasické palacinky vyprážajte na panvici rovnakým spôsobom, ako je popísané v predchádzajúcich dvoch receptoch.
Po zhnednutí na oboch stranách sa výrobky striedavo rozkladajú na rovnú dosku a natierajú sa olejom.
Na rodinný stôl predstavujeme chutné tenké palacinky
Ako vidíte, na výrobe tradičných domácich palaciniek nie je nič zložité. Je žiaduce prezentovať ich na stôl ešte horúce. Okrem takýchto produktov sa odporúča podávať šálku čerstvo uvareného čaju, ako aj akékoľvek sladkosti (napríklad med, džem, klinový sirup, džem, kondenzované mlieko, bobule, ovocie atď.).
Ak máte túžbu, tenké domáce palacinky môžu byť plnené akoukoľvek náplňou. Najčastejšie sa na to používa mleté mäso s ryžou alebo sladký tvaroh s hrozienkami. Po naplnení palaciniek sú zabalené do obálky, rozložené do vymastenej formy a odoslané do rúry. V tejto forme sa výrobky uchovávajú ¼ hodiny (pri teplote 200 stupňov) a potom sa vyberú a podávajú sa pri stole spolu s čajom alebo iným nápojom.
Ktoré jedlo znie domáckejšie ako palacinky? S mäsom, s tvarohom, s džemom alebo jednoducho natreté maslom vytvárajú v dome atmosféru pohodlia. Čo však robiť, ak ste alergický na vajíčka alebo ste ich jednoducho nemali doma, no chcete si upiecť chutné palacinky? Potom vám prídu na pomoc naše recepty na palacinky v mlieku bez vajec.
Jeden z najbežnejších receptov na palacinky bez vajec v mlieku. Takéto palacinky nie sú v ničom chuťovo horšie ako tie klasické a možno aj v niečom predčia. Na ich prípravu potrebujete minimum surovín a námahy a výsledok vás určite poteší.
Počet ingrediencií je uvedený približne. Hustotu cesta je možné upraviť podľa vlastnej chuti a preferencií. Ak máte radi tenké palacinky, potom je lepšie robiť cesto menej často, ak je hutnejšie, potom naopak - hrubšie. To isté platí pre množstvo cukru.
Tu je základný zoznam surovín vhodných na všetky variácie palaciniek. V budúcnosti budeme upravovať iba kvapalinu, všetko ostatné zostáva nezmenené.
- Mlieko - 200-250 ml;
- Múka - 300 gr;
- Slnečnicový olej - 3 lyžice. l. v ceste a 1 polievková lyžica. l. na vymastenie panvice.;
- Maslo - 50 gr. - voliteľné;
- Cukor - 3 lyžice. l.;
- Soľ - štipka;
- Sóda hasená octom - na špičke noža.
Všetky suché ingrediencie zmiešame v jednej miske a postupne prilievame mlieko. Zároveň neustále miešame metličkou alebo vidličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Keď cesto nadobudne požadovanú hustotu, pridajte k nemu oliah a nechajte 10 minút odpočívať.
Cesto nalejte naberačkou do predhriatej panvice. Smažte 2 minúty z každej strany do zlatista.
Hotové palacinky dáme na tanier potretý maslom (voliteľné). Vaše palacinky sú hotové, dobrú chuť.
Poradte! Ak sa mlieko pred varením prevarí, palacinky budú jemnejšie a nadýchanejšie. Podľa tohto receptu môžete variť palacinky aj v mlieku bez vajec.
Recept na palacinky s kyslým mliekom bez vajec
Ostalo kyslé mlieko a vy neviete čo s ním? A v dome neboli žiadne vajcia? Nevadí, palacinky podľa nášho receptu uvaríte vždy. A ktovie, možno sa stane aj vašim obľúbeným.
Na test budete potrebovať základné zloženie výrobkov, len obyčajné mlieko nahrádzame kyslým.
Ako na to:
- Všetky suché ingrediencie zmiešame s polovicou mlieka. Cesto musí byť homogénne a nesmie obsahovať hrudky.
- Druhú polovicu mlieka privedieme do varu a rýchlo vlejeme do cesta.
- Pridajte slnečnicový olej.
- Rozohrejeme panvicu.
- Hotovú zmes zalejeme naberačkou a opekáme 2 minúty z oboch strán.
- Hotové palacinky namažte maslom.
- Vychutnajte si neprekonateľnú chuť.
Palacinky bez vajec so šľahačkou
Máte radi palacinky, no vyskúšali ste už všetky recepty? Potom skúste uvariť nezvyčajne ľahké a zároveň nadýchané palacinky so šľahačkou. Ich chuť je iná klasické receptyľahkosť a nežnosť.
Na ich prípravu potrebujeme celý základný zoznam produktov plus 125 ml.l. šľahačka.
Maslo rozotrieme s cukrom a soľou. K maslovej zmesi za stáleho miešania pridáme časť mlieka a múku. Potom pridajte zvyšok produktov a znova premiešajte. Cesto by malo byť hladké a husté, bez hrudiek. Ale nemusíš prerušovať, chur, na dlhý čas.
Palacinky je potrebné vyprážať na horúcej panvici. Smažte 2-3 minúty, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôrka.
Hotové palacinky môžu byť namazané maslom, kondenzovaným mliekom alebo jesť len tak.
Tenké palacinky bez vajec v mlieku
Zostalo vám mlieko a neviete čo uvariť? Potom skúste tento originálny recept palacinky bez vajec. Neuveríte, že z takýchto jednoduchých ingrediencií sa dá pripraviť také chutné jedlo. Dajú sa jesť len tak alebo s akoukoľvek plnkou. Poskytnú vám kulinársky pôžitok v akejkoľvek podobe.
Pre takú krásu potrebujeme náš základný recept, len znížime množstvo múky na 200-250 gr. Vďaka tomu sa cesto ukáže ako tekutejšie a palacinky budú tenké a prelamované.
Všetky suroviny okrem masla a 1 polievkovej lyžice zmiešame. slnečnica. Ten budeme potrebovať na namazanie panvice. Všetko rozmixujeme do hladka, zriekneme sa prítomnosti hrudiek. Cesto necháme 10 minút odpočívať.
Na horúcej a vopred namazanej panvici musíte smažiť palacinky. 2-3 minúty z každej strany. Hotové palacinky môžeme potrieť maslom.
Poradte! Množstvo cukru sa musí vypočítať na základe budúcej náplne. Ak má byť náplň slaná, tak namiesto 3 lyžice. l. je lepšie hodiť 2 alebo dokonca 1,5 lyžice.
Recept bez vajec v mlieku a vode
Toto je ekonomický recept. Je to dokonalé, keď máte len šálku mlieka a chuť chutne nakŕmiť celú rodinu. Vyskúšajte náš recept na palacinky s mliekom a vodou a presvedčte sa sami.
Potrebné ingrediencie nájde každá gazdinka, toto je náš základný zoznam, ktorý sa už stal takým domácim. To je len kvapalina, ktorá sa tu používa, je zmes vody a mlieka v rovnakých pomeroch. Máme pohár mlieka a pohár vody. V súlade s tým sa množstvo múky mierne zvýši. Ak nepotrebujete veľa palaciniek alebo chcete urobiť prvú dávku „na testovanie“, všetku tekutinu a múku je možné rozdeliť na dve časti. A soľ a cukor sa už berú podľa vlastného vkusu.
Múka - 3-4 šálky. Všetko závisí od druhu múky a požadovanej hustoty palaciniek. Ak plánujete použiť plnku, cesto by malo byť husté. A ak plánujete jesť palacinky len tak alebo ich namáčaním do nejakých sladkostí, či už je to džem alebo kondenzované mlieko, potom sa cesto môže robiť menej často.
Všetky zložky okrem 1 polievkovej lyžice. l (je na mazanie panvice) premiešajte a priveďte do homogénneho stavu bez prítomnosti hrudiek. Je lepšie zavádzať múku postupne, je to možné cez sito.
Hotové palacinky je možné podávať ako samostatný dezert, alebo si z nich môžete pripraviť napríklad palacinkovú tortu.