Cik ilgi pēc ēšanas var dzert ūdeni, tēju, kafiju: veselības noteikumi, padomi. Kad labāk un pareizi dzert ūdeni: pirms vai pēc ēšanas, siltu vai aukstu? Kā dzert ūdeni pēc ēšanas Vai ir iespējams dzert uzreiz pēc

Uzmanību!Šis raksts tika uzrakstīts pirms vairākiem gadiem, pamatojoties uz informāciju, kas atrodama populārākajās angļu valodas vietnēs. Taču katru gadu arvien vairāk tiek kritizēta teorija, ka ūdens dzeršana maltītes laikā var atšķaidīt kuņģa sulu, pasliktināt gremošanu un traucēt ēstgribu. Pagaidām nav pētījumu, kas to nepārprotami apstiprinātu (vismaz mēs neesam spējuši atrast to publicētos rezultātus). Taču priekšrocības, ko sniedz neierobežota šķidruma daudzuma dzeršana ēdienreizes laikā vai neilgi pēc tam, arī nav pilnībā apstiprinātas. Tāpēc nav viena viennozīmīga viedokļa, un jebkurš ekspertu viedoklis, kas atrodams tīklā, ne vienmēr ir pareizs.

Mayo Clinic (viens no lielākajiem pētniecības centriem pasaulē) saka: " Nav jāuztraucas, ka ūdens atšķaidīs gremošanas sulas vai traucēs gremošanu.Patiesībā ūdens dzeršana ēdienreizes laikā vai pēc tās patiešām palīdz gremošanu. Ūdens un citi šķidrumi palīdz sadalīt pārtiku, lai jūsu ķermenis varētu absorbēt barības vielas. Ūdens arī mīkstina izkārnījumus, kas palīdz novērst aizcietējumus..» Šī ir viena no autoritatīvākajām atbildēm.

Neskatoties uz to, daudzi profesionāli uztura speciālisti tic dzeramā ūdens negatīvajai ietekmei īsi pirms ēšanas, tās laikā vai neilgi pēc ēšanas. Tāpēc pat lielākā daļa nesen publicēto rakstu ir balstīti uz šo teoriju un iesaka 30 minūtes atturēties no dzeršanas. līdz 2 stundām (ieteikumi dažādos avotos).

Jebkurā gadījumā neuztveriet zemāk esošo tekstu kā nepārprotamu viedokli, bet tikai kā vienu no teorijām, kas vēl nav atspēkota, bet arī nav apstiprināta.

Mūsdienās ļoti aktuāls ir jautājums par dzeramā ūdens priekšrocībām pēc ēšanas. Taču ieteikumi par to, cik ilgi pēc ēšanas drīkst dzert ūdeni, atšķiras. Ir pat padomi, kā to izdarīt uzreiz. Bet tas tā nav, pēc lielākās daļas ekspertu domām. Lielākā daļa pētījumu liecina, ka ūdens dzeršana uzreiz pēc ēdienreizes nenāk par labu gremošanas sistēmai.

Dzeršanas negatīvā ietekme pēc ēšanas

Starp pārtikas nonākšanu kuņģī un tā sagremošanas procesa sākumu ir laika intervāls, kas vidēji ir 30 minūtes. Pārtikas galīgā sadalīšanās un derīgo uzturvielu uzsūkšanās notiek īpašās zonās. tievā zarnā galvenokārt kuņģa sulas darbības dēļ.

Šķidruma dzeršana ēdienreizes laikā vai pēc tās samazina kuņģa sulas koncentrāciju. Rezultātā ievērojami palielinās gremošanas procesa ilgums un attiecīgi pusotru līdz divas reizes palielinās slodze uz visiem orgāniem, kas piedalās šajā procesā (kuņģis, divpadsmitpirkstu zarnas un utt.). Tā kā gremošanas process palēninās, cilvēks jūt smagumu, sākas gāzu veidošanās process.

Turklāt šķidrums palīdz palielināt pārtikas pārvietošanās ātrumu caur kuņģa-zarnu traktu, apejot zonas, kurās notiek barības vielu uzsūkšanās. Ja zarnās ir nesagremota barība, tajā sākas pūšanas procesi, kā rezultātā veidojas ļoti toksiski savienojumi. Tie uzsūcas asinīs un intoksikācijas dēļ rodas nopietni traucējumi visos iekšējos orgānos.

Regulāra ūdens dzeršana pēc ēšanas ilgu laiku var izraisīt vairākus kuņģa-zarnu trakta traucējumus (gastrītu, gremošanas traucējumus, zemu skābumu utt.).

Cik drīz pēc ēšanas var dzert ūdeni? Intervāls ir atkarīgs no patērētās pārtikas un tā sagremošanas ilguma. Dzeršanai nepieciešams apmēram tik daudz laika, lai noteikti neietekmētu pārtikas gremošanu:

• dārzeņi - apmēram 60 minūtes;
• augļi - 30 min.;
• piens - 2,5-3 stundas;
• proteīna pārtika - 4 stundas;
• ogļhidrāti - apmēram 2 stundas.

Bet lielākā daļa avotu saka, ka pietiek nedzert vērsi pēc ēšanas stundu (tas ir vidējais rādītājs).

Ūdens pēc ēšanas un svara zudums

Zinātnieki eksperimentāli pierādījuši, ka attīrīts ūdens ļauj ne tikai saglabāt veselību, bet arī atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka šķidrums ir nepieciešams tauku sadalīšanai organismā. Turklāt tas palīdz izvadīt atkritumus un toksīnus. Pamatojoties uz to, uztura speciālisti, iesakot visas diētas bez izņēmuma, īpašu uzmanību pievērš vajadzīgā šķidruma daudzuma patēriņam.

Ūdens ir arī dabisks ēstgribas nomācējs. Ūdens trūkums organismā var izraisīt pastiprinātu tieksmi pēc ēdiena, jo smadzenes neuztver atšķirību starp badu un slāpēm. Tātad, kad cilvēks domā, ka ir izsalcis, ķermenis patiesībā var signalizēt, ka viņš ir izslāpis.

Uztura speciālisti iesaka izdzert vismaz 6-8 lielas glāzes ūdens dienā. To vajadzētu dzert 2-2,5 stundas pēc ēšanas, lai pabeigtu gremošanas procesu. Šķidruma dzeršana tūlīt pēc ēšanas izraisa tauku nogulsnēšanos un novērš svara zudumu. Galvenais mērķis, zaudējot svaru, ir pastāvīgi un pakāpeniski dzert ūdeni. Ja cilvēks dzer pārāk daudz un visu uzreiz, šķidrums vienkārši ātrāk izdalīsies no organisma, to mazāk bagātinot.

Vislabāk ir dzert attīrītu negāzētu ūdeni. Lai piešķirtu tai patīkamu garšu, varat pievienot svaigu apelsīnu, citronu vai laima sulu. Ūdens temperatūrai jābūt istabas temperatūrai, jo, dzerot aukstu šķidrumu, organisms tērē enerģiju tā sildīšanai, savukārt tauki sabiezē un mazāk uzsūcas. Turklāt auksts ūdens samazina ēšanas perioda ilgumu kuņģī (līdz 20 minūtēm mazāk), tāpēc cilvēks drīz vien atkal jūtas izsalcis, kas agri vai vēlu noved pie papildu svara pieauguma.

Bez ūdens cilvēks var dzīvot tikai dažas dienas. Resurss ir galvenā sastāvdaļa normālai ķermeņa darbībai. Ir svarīgi ne tikai regulāri dzert, bet arī darīt to pareizi. Pēdējā laikā ir notikušas aktīvas diskusijas starp tiem, kuri saka, ka ēšanas laikā nevar dzert, un tiem, kuri ir pārliecināti par pretējo. Rakstā mēs centīsimies izprast šo jautājumu un pastāstīsim, kādi dzērieni, kādos daudzumos ir jādzer dienas laikā.

Pēc raksta izlasīšanas jūs uzzināsit:

Vai ir droši dzert ēšanas laikā?

Daudzi cilvēki ēšanas laikā dzer šķidrumus kopā ar pārtiku. Vecākās paaudzes ieradums parādījās laikā, kad zinātnieki apgalvoja, ka noteiktam ēdiena daudzumam jāatbilst nepieciešamajam dzērienu daudzumam.

Maldīgie priekšstati jau sen ir atspēkoti. Mūsdienu zinātnieki apgalvo, ka nav vērts dzert pārtiku. Kāpēc ēdienreizes laikā vai pēc tās nevar dzert ūdeni, ir aktuāls jautājums. Eksperti aizlieguma iemeslus skaidro vienkārši.

Sausā pārtika veicina to, ka cilvēks pieliks vairāk pūļu, lai košļātu. Košļāšanas procesā izdalīsies nepieciešamais siekalu daudzums. Tas satur fermentu, kas iznīcina kaitīgos mikroorganismus un veicina labāku gremošanu. Pārtika, kas ir labi sakošļāta, labāk sadalās kuņģī un turpmāk neaizsprosto zarnas.

Dzerot šķidrumus kopā ar pārtiku vai pēc ēšanas, cilvēkam var rasties dažas problēmas:

• samazinās kuņģa sulas koncentrācija, kas negatīvi ietekmē gremošanas procesu. Gabali var neuzsūkties līdz apakšai, bet uzreiz nonākt zarnās;
• dzerot ēdienu, cilvēks norij lielus gabaliņus, kurus nevar normāli sagremot;
• palielinās gremošanai nepieciešamais laiks. Tas ir pilns ar stresu uz citiem iekšējiem orgāniem;
• aukstie vai saldie dzērieni palīdz gabaliņiem ātrāk nokļūt zarnās, bez nepieciešamās šķelšanās;
• slikti sagremota pārtika sāk pūt un rūgt, kas ir pilns ar gāzes veidošanos un citiem nepatīkamiem simptomiem. Ķermenis neuzsūks derīgās vielas, bet tajā pašā laikā saskarsies ar svara pieaugumu un toksīnu nogulsnēšanos;
• ar ātru pārtikas pāreju caur kuņģi, cilvēks agrāk sāk izjust badu;

Gadījumi, kad var un vajag dzert ūdeni ēšanas laikā

Dažās situācijās ūdeni var dzert ēšanas laikā un pēc ēšanas, taču šeit svarīgi ievērot uztura speciālistu izstrādātos ieteikumus. Ja nevarat tikt galā ar vēlmi izdzert kādu trauku, tad nemokiet sevi. Tas notiek, ja ēdat pārāk sāļus, asus vai sausus ēdienus. Ja turklāt jums nepatīk apgrūtināt sevi ar ilgu košļāšanu, tad kuņģī nonāk lieli gabali, kas, visticamāk, netiks sagremoti.

Šajā gadījumā būtu prātīgi vakariņās iedzert nedaudz. Tomēr atcerieties šādus noteikumus:

• dzert tikai to šķidrumu, kas ir istabas temperatūrā, bet ne karsts vai auksts;
• dzert dzērienus maziem malciņiem un lēnām;
• mēģiniet sajaukt ūdeni ar siekalām un pārtiku, lai tas nenonāktu tieši kuņģī.

Vislabāk ir iedzert nelielu malku, kad esat jau sācis košļāt ēdienu. Tātad gabaliņi labāk mīkstinās pirms nonākšanas gremošanas traktā. Tomēr nedzeriet pārāk daudz. Pusdienām vai vakariņām jums pietiek ar 100 - 150 ml. Labāk ir iepriekš izdzert glāzi dzidra šķidruma, lai novērstu dehidratāciju un neciestu no slāpēm pēc ēšanas. Atcerieties, ka, ja dzerat pusdienu laikā, tam jābūt vienkāršam ūdenim, nevis sulai, tējai vai citiem saldiem dzērieniem.

Kāpēc nevajadzētu dzert lielu maltīti vai nelielu uzkodu ar ūdeni

Ja formulēsim vispārīgās tēzes par kaitējumu veselībai, tās skanēs šādi:

• pasliktinās gremošana. Tas ir pilns gan ar parasto palielinātu gāzu veidošanos, gan ar nopietnu kuņģa-zarnu trakta patoloģiju rašanos;
• lēna gremošana noslogo citus iekšējos orgānus;
• Liels ūdens daudzums izstiepj kuņģi, kas palielina apēsto porciju skaitu un līdz ar to arī svaru.

Kad pēc ēšanas var dzert ūdeni?

Galvenais jautājums cilvēkiem, kuri uzrauga savu veselību, ir tas, cik ilgi pēc ēšanas var dzert. Uztura speciālisti neiesaka to darīt pirmajās 20-30 minūtēs, pat ar nosacījumu, ka tiks patērēti nevis atdzesēti, bet silti dzērieni. Ir nepieciešams zināms laiks, lai sāktu gremošanas procesus. Laiks, kad pēc ēdienreizes var dzert ūdeni, ir atkarīgs no tā, kādi pārtikas produkti tika ēsti. Ir spēkā daži ieteikumi:

• našķoties ar augļiem, ogām, pagaidiet pusstundu;
• pusdienas, kas sastāv no dārzeņiem, ir jāsagremo stundas laikā;
• smagākie ēdieni (gaļa, zivis, trekni, maizes izstrādājumi) prasa gremošanu vismaz 2 stundas.

Tāpēc uztura speciālisti iesaka dzert dzērienus nevis vakariņu laikā vai pēc tam, bet pirms tām. Tas palīdzēs uzsākt gremošanas procesus, atbrīvot kuņģi jaunai ēdienreizei, ļaus uzņemt pietiekami daudz ēdienu un līdz ar to palīdzēs samazināt lieko svaru.

Dzeriet dzidru šķidrumu 15 līdz 20 minūtes pirms ēšanas. Sulas un citus saldumus labāk dzert agrāk. Mēģiniet dzert vēsu, bet ne pārāk aukstu ūdeni.

Kādus dzērienus jūs varat dzert pēc ēšanas

Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka siltu šķidrumu dzeršanai ir pozitīva ietekme uz gremošanas procesu. Auksts ātri "izslīd" caur kuņģi, nokļūstot tieši zarnās. Rezultātā tas pats neuzsūcas un traucē produktu gremošanu.

Pusdienu laikā ēdot aukstu ēdienu, gabaliņi nepaspēj sadalīties un uzreiz tiek iegrūsti zarnās. Gluži pretēji, silts šķidrums rada pretēju rezultātu. Kad jūs to dzerat, jūs stimulējat gremošanu. Tas samazina izsalkumu un palīdz mazāk ēst vakariņās. Tas arī veicina labāku zarnu kustīgumu un palīdz novērst aizcietējumus.

Pareiza dzērienu (tējas vai kafijas) lietošana nozīmē, ka pēc pusdienām vai vakariņām jāpaiet 20 līdz 30 minūtēm. Dzerot uzreiz pēc ēšanas, tie nedos lielu labumu, lai gan nodarīs mazāku ļaunumu nekā auksts ūdens.

Atdzesēti dzērieni jāizdzer vismaz pusotru stundu pēc vakariņām. Šajā gadījumā tie nāks par labu un palīdzēs uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību.

Kā atbrīvoties no vēlmes dzert ēdienu

Tas nebūs viegli, ja esat pieradis vienmēr dzert pusdienu vai vakariņu laikā. Lai mazinātu šo vēlmi, mēģiniet izdzert glāzi šķidruma īsi pirms ēšanas. Tāpat neaizmirstiet rūpīgi sakošļāt ēdienu, lai izdalītos nepieciešamais siekalu daudzums. Ir lietderīgi ēst lēnām, netraucējot sarunām. Vakariņām jābūt vakariņām, tāpēc veltiet tām daļu sava laika.

Ja jūs moka nepanesama vēlme dzert to, ko ēdat, izskalojiet muti, lai atbrīvotos no ēdiena daļiņām.

Vai ir ietekme uz svaru un svara zudumu

Dzērienu dzeršana pusdienās vai vakariņās var ietekmēt cilvēka svaru. Tā kā gremošanas process pasliktinās, produkti netiek pilnībā absorbēti. Patiesībā cilvēks saņem tukšas kalorijas, bet ne lietderīgās vielas. Rezultātā ir svara pieaugums, bet izsalkuma sajūta paliek.

Tas liek jums našķoties biežāk, atkal dzerot ēdienu. Izrādās Apburtais loks no kuras grūti izkļūt. Speciālisti saka, ka, lai zaudētu svaru, nepieciešams lietot pareizo šķidrumu.

Vispirms mēģiniet dzert īsi pirms ēšanas - apmēram pusstundu. Tas ir pietiekami, lai sāktu gremošanas mehānismus. Jūs ēdīsit mazāk un ilgāk jutīsities sātīgi.

Otrkārt, sekojiet līdzi, cik daudz dzērienu jūs patērējat. Dzert apmēram 2 litrus dienā. Tam nevajadzētu būt soda vai tējai, bet gan tīram ūdenim.

Ja esat pieradis ēšanas laikā daudz dzert, jums vajadzētu pārskatīt savus ieradumus. Dažos gadījumos tie var saasināt esošās veselības problēmas, pievienot jaunas slimības. Dzeriet pirms ēšanas, ja vēlaties uzlabot gremošanu un ēst mazāk.

Ja nespējat atteikties no slikta ieraduma, vakariņās ierobežojiet šķidruma uzņemšanu un dzeriet saskaņā ar noteikumiem. Nedzeriet vairākas glāzes ēdiena. Samaziniet porciju un dzeriet maziem malciņiem. Ievērojiet šīs vienkāršās vadlīnijas, un jūsu ķermenis jums pateiks paldies.

Retas pusdienas un dažreiz arī brokastis notiek bez ierastās tējas vai kompota glāzes. Un kā gan citādi, kad jau no bērnības mums parasti galdā lika pirmo, otro un “kaut ko dzeramo”. Vai esat domājuši par šādas apkārtnes priekšrocībām pie galda un vēderā?

Dzert vai nedzert?

Gremošana ir sarežģīts daudzpakāpju barības vielu uzņemšanas, sagremošanas un uzsūkšanās process. Gremošanas trakta harmoniskā darba pamatā ir sabalansēta uzturvielu attiecība, kā arī līdzi nākošais šķidrums, un tāpēc kaut kas tomēr ir jāiedzer.

Tiek lēsts, ka normālai orgānu un sistēmu darbībai vidēji cilvēkam dienā nepieciešami aptuveni 30-40 ml šķidruma uz kg ķermeņa svara, tomēr tam ir savas nianses, kas jāatceras, izvēloties ko, kādos daudzumos. un kad dzert vakariņās.

Pirms, laikā vai pēc?

Ir svarīgi noteikt šķidruma uzņemšanas laiku. Mūsdienu uztura ieteikumi ir vienisprātis par vienu lietu - glāze ūdens no rīta 30 minūtes pirms ēšanas palīdz gremošanu, kurai ir nepieciešama “duša” “pamostoties”, un visam ķermenim kopumā. Nokļūstot gremošanas traktā, ūdens ātri (bet ne gaismas ātrumā, tāpēc labāk to nedzert litros) iziet caur barības vadu un kuņģi un uzsūcas galvenokārt zarnās.

Ūdens dzeršana ēdienreizes laikā ir pretrunīgāka. Pastāv viedoklis, ka šķidrums atšķaida gremošanas sulas kuņģī, samazinot to koncentrāciju un līdz ar to arī efektivitāti. Bet šī hipotēze zinātniskās publikācijās nav apstiprināta, un pašu fermentu ražošana, kā arī to koncentrācija ir vairāk atkarīga no uztura, nevis no dzeramā daudzuma. Kuņģa saturs (arī fermenti) īpaši nesaskaras ar ūdeni – tas "tranzītā" nonāk zarnās.

Vēl viens iemesls negatīvajai attieksmei pret dzeramo ūdeni ēdienreižu laikā ir ēdiena smalcināšanas pasliktināšanās ar zobiem, jo ​​tas kļūst mīkstāks mutē. Rezultātā ēdiens tiek nosūtīts uz kuņģa "gabalu". Tas var notikt, ja dzerat lielus un ātrus ēdiena malkus, bet neliels šķidruma daudzums, īpaši, ja ēdiens ir sauss, šādas sekas neizraisīs.

Kas attiecas uz dzērieniem pēc ēdienreizes, tad no to dzeršanas ieteicams atturēties 1,5–2 stundas, lai kuņģī nonākušo pārtiku pilnvērtīgāk varētu pārstrādāt fermenti. Šķidruma pārpalikums var mainīt kuņģa satura fizikāli ķīmiskās īpašības - galu galā vakariņu beigās tas jau ir gandrīz pilns, it īpaši, ja ēdienkartē bija zupa, un ūdenim jau ir grūtāk iekļūt. zarnas bez kavēšanās, un kuņģim ir jāstrādā, pat ar ūdeni, arī bez.

Tādējādi mēs raiti tuvojāmies jautājumam par optimālo šķidruma daudzumu. Šeit, tāpat kā daudzās citās situācijās, galvenais ir mērenība. Vidēji caur zarnām pirms ēšanas var iziet līdz 500 ml šķidruma (starp citu, uz to balstās Japānas dzeršanas uzvedības sistēma, kur no rīta 45 minūtes pirms ēšanas ieteicams izdzert 4 tases ūdens) .

Cik daudz ūdens vajadzētu dzert pirms ēšanas? Jāvadās pēc personīgām komforta sajūtām, jo ​​ne katrs var izdzert puslitru ūdens tukšā dūšā, un arī glāze ūdens te nav sliktāka, īpaši, ja ir nosliece uz tūsku vai ir kuņģa-zarnu trakta vai nieru patoloģijas.

Taču ēšanas laikā nevajadzētu izdzert vairāk par 150-200 ml šķidruma, savukārt svarīgi ir dzert maziem malciņiem lēnām. Liela nozīme ir arī dzeramā šķidruma temperatūrai: istabas temperatūras ūdens tiek uzskatīts par optimālu veselīgai gremošanai - pārāk karsts, kā arī pārāk auksts, ūdens negatīvi ietekmē gremošanas un uzsūkšanās procesus, izjaucot gludos muskuļus un fermentus.

Visi iepriekš minētie ieteikumi attiecas uz ūdeni, jo šķidrums tajā ir izšķīdis barības vielas(piemēram, saldais kompots) uzvedas savādāk un sāk uzsūkties kuņģī. Tāpēc nav ieteicams dzert ēdienu ar kompotu, kā arī tēju un kafiju, kas arī ietekmē vielu uzsūkšanās procesu. Īpaši tas attiecas uz cilvēkiem ar refluksu – gāzētie dzērieni, saldie augļu dzērieni lielos daudzumos kopā ar pārtiku pasliktinās ne tikai gremošanu, bet arī vispārējo pašsajūtu.

Natālija Skogoreva

Fotoattēls istockphoto.com

Šķiet, ka dzeramajā ūdenī nav nekā ārkārtēja. Tomēr ir daudz mītu par to, kā to izdarīt pareizi.

čivināt

nosūtīt

Šķiet, ka dzeramajā ūdenī nav nekā ārkārtēja. Tomēr ir daudz mītu par to, kā to izdarīt pareizi. Konsultē galvaspilsētas "Dr. Volkova klīnikas" dietoloģe Marina Anatoljevna Hačaturova.

Mīts #1: Jums jāizdzer 2 litri ūdens dienā.

Patiesībā. Tā nav gluži taisnība. Tradicionāli tiek uzskatīts, ka ūdens patēriņa norma (pareizas vielmaiņas uzturēšanai nepieciešamais daudzums) ir 1 litrs ūdens uz 30 kg ķermeņa svara. Ja tavs svars ir 60 kg, tad izrādās, ka ieteikums par 2 litriem ūdens ir patiešām aktuāls. Bet, ja cilvēka svars ir ārpus normas (vienā vai otrā virzienā), šie aprēķini var novest ļoti tālu. Meitene ar anoreksiju būs atūdeņojusies, un resns vīrietis, kas sver vairāk nekā centneri, mirs no ūdens reibuma. Tāpēc ir jēga atgādināt ASV Nacionālās Zinātņu akadēmijas 1945. gada ieteikumus: "1 ml ūdens uz katru patērētās pārtikas kilokaloriju." Mūsdienu cilvēka uzturs ir vidēji 2000-2500 kilokalorijas - un mēs atgriežamies pie bēdīgi slavenajiem diviem litriem. Bet ir brīdinājums: šajos divos litros ir iekļauts šķidrums, ko satur termiski apstrādāts ēdiens! Īsāk sakot, nav jēgas skrupulozi aprēķināt, cik litru ūdens jums katru dienu jāizdzer. Ja jūtaties izslāpis, jums uz to ir jāreaģē.

Otrais mīts. Diētas laikā jāsamazina ne tikai ēdiena daudzums, bet arī ūdens patēriņš. Pretējā gadījumā nezaudējiet svaru

Patiesībā. Ūdens ir viens no galvenajiem palīgiem cīņā ar lieko svaru. Tā lietošana palīdz izvadīt no organisma olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanās produktus, kas ir viens no daudzu diētu svarīgākajiem mērķiem.

Lielākā daļa sieviešu, ievērojot diētu, cenšas samazināt ūdens uzņemšanu, jo baidās, ka viņām attīstīsies pietūkums un tās noturēs papildu centimetrus. Tā nav gluži taisnība. Parasti pietūkums ir saistīts ne tik daudz ar dzeramo ūdeni, bet gan ar sāļa vai pikanta ēdiena lietošanu, kas aiztur šķidrumu organismā.

Ja savā uzturā samazināsiet asu un sāļu ēdienu skaitu, rezultāts nebūs ilgi jāgaida. Protams, ar nosacījumu, ka ekskrēcijas sistēma darbojas pareizi. Bet cilvēkiem ar nieru slimībām vai Urīnpūslis diētām kopumā ir jāpieiet ļoti uzmanīgi. Viņi var zaudēt svaru tikai ar ārsta atļauju un viņa kontrolē.

Trešais mīts. Jūs nevarat dzert kopā ar pārtiku: ūdens atšķaidīs kuņģa sulu, un būs problēmas ar gremošanu

Patiesībā. Šī nav nekas vairāk kā teorija, kas nesen kļuvusi populāra. Viņai nav īsta iemesla. Gluži pretēji, ūdens, ko dzeram ēdienreižu laikā, pagarina košļājamo procesu, mīkstina ēdienu, atvieglojot gremošanas sistēmas darbu. Turklāt ūdens dzeršana palīdz samazināt apēstā ēdiena daudzumu.

Galvenā loma pārtikas gremošanas procesā ir sālsskābei, kas atrodas kuņģa sulā. Tas izdalās, reaģējot uz uzņemto pārtiku, mīkstina to, aktivizē fermentus, veicina gremošanas hormonu veidošanos.

Nelielām sālsskābes koncentrācijas izmaiņām dzeramā ūdens ietekmē nav būtiskas nozīmes. Iedomājieties: jūs atšķaidāt 50 gramus sulas ar ūdeni. Vai tas samazināsies? Nē. Turklāt ūdens, atšķirībā no pārtikas, ļoti ātri atstāj vēderu – tāpēc nav par ko uztraukties.

Tiesa, pusdienu laikā ledusūdeni vēlams nedzert. Pat padomju zinātnieki pierādīja, ka, ja putru dzer ar ļoti aukstu dzērienu, tad tās uzturēšanās laiks vēderā tiek samazināts no 4-5 stundām līdz 20 minūtēm. Tas noved pie tā, ka ļoti ātri atgriežas izsalkuma sajūta un palielinās aptaukošanās risks. Turklāt “paātrināta” gremošana nedod labumu ķermenim.

To vajadzētu dzert stundu pirms ēšanas, ēšanas laikā, bet nav ieteicams dzert stundas laikā pēc ēšanas. Iedomājieties: pusdienojāt un dzērāt tēju: zupa aizņem 200 ml no kuņģa tilpuma, gaļa - arī 200 ml, garnējums - 100 un papildus vēl 2 tases tējas. Tā rezultātā kuņģis kļūst izstiepts, un nākamajā reizē, kad ēdat vairāk. Sarežģīto vakariņu iestatīšana "pirmais, otrais, trešais un kompots" pēdējo desmit gadu pētījumu laikā ir izrādījies neefektīvs.

Ceturtais mīts. No rīta tukšā dūšā jums jāizdzer glāze ūdens, bet naktī jūs nevarat dzert

Patiesībā. Var piekrist apgalvojuma pirmajai daļai. Tiešām palīdz no rīta izdzert glāzi ūdens tukšā dūšā. Tas palīdz pamosties, uzreiz aktivizē mūsu nervu sistēma uzlabo pašsajūtu. Labākais efekts no rīta ūdens ir, ja pievienojat tai citrona šķēli. Vēlams vakarā ielikt glāzē ūdens, tad, pamostoties, iegūsi brīnišķīgu vitamīnu uzlējumu.

Bet aizliegums dzert ūdeni naktī ir ļoti nosacīts. Tiek uzskatīts, ka no šī rīta uz sejas var parādīties pietūkums. Tomēr atkal, ja nieres darbojas labi, tas ir maz ticams.

Vispār ir nedaudz dīvaini runāt par to, kad drīkst dzert ūdeni un kad nē. Patiešām, pēdējā laikā ārsti arvien biežāk ir nonākuši pie secinājuma, ka ir vēlams dzert mazās porcijās un vienmērīgi visas dienas garumā. Izdzeriet ūdeni ar citronu tukšā dūšā, pēc tam pirms brokastīm izdzeriet glāzi zāļu uzlējuma vai novārījuma. Noteikti izdzeriet pirms vakariņām. Izdzeriet pāris glāzes no rīta un pēcpusdienā zāļu tēja, sula vai ūdens.

Karstajā sezonā, kad palielinās šķidruma zudums un slāpes, jādzer vairāk. Šādos gadījumos glāzi ūdens labāk izdzert nevis uzreiz, bet pakāpeniski, dzerot 1-2 malkus ar nelieliem intervāliem. Ja kaut ko darāt, novietojiet sev tuvumā glāzi ūdens un periodiski dzeriet to maziem malciņiem. Šis dzeršanas režīms ir ļoti labvēlīgs nierēm un urīnvadiem.

Piektais mīts. Dzeršana vingrošanas laikā ir kaitīga. Tas palielina ķermeņa slodzi un novērš svara zudumu.

Patiesībā. Tā nav taisnība. Ikviens zina, ka, ja jūs treniņā daudz svīdat un pēc tam kādu laiku nedzerat ūdeni, ķermeņa svars nedaudz samazināsies. Bet ir vērts dzert ūdeni, jo svars atgriežas sākotnējā stāvoklī.

Fakts ir tāds, ka šūnas, tostarp tauku šūnas, daļēji sastāv no ūdens. Treniņu laikā viņi to zaudē, tāpēc mums šķiet, ka esam zaudējuši svaru. Bet tauku šūnu skaits nesamazinās, un pēc kāda laika tās tiek atjaunotas apjomā. Tāpēc sporta laikā nav nepieciešams pārbaudīt savu organismu ar dehidratāciju – no šīs vienīgās iluzorās notievēsiet. Lai patiešām atbrīvotos no taukiem, jums vajadzētu mainīt uztura būtību, izvēlēties citu treniņu. Un jūs jebkurā gadījumā varat dzert ūdeni. Tas nepalielina ķermeņa slodzi.

Tieši otrādi, treniņa laikā paaugstinās ķermeņa temperatūra, pastiprinās svīšana, kā rezultātā samazinās cirkulējošo asiņu apjoms, palielinās to viskozitāte. Un šeit tas nav tālu no zema asinsspiediena vai trombembolijas. Dzeramais ūdens palīdz to visu novērst.

Ja jūsu treniņš ir intensīvs, ārsti iesaka ievērot šādu dzeršanas režīmu. Izdzeriet glāzi ūdens 1,5-2 stundas pirms nodarbības. Pievienojiet vēl pusi tases 10-15 minūtes pirms treniņa. Nodarbību laikā jums vajadzētu dzert 100-150 ml ik pēc 15 minūtēm. Tajā pašā laikā jums nav jāpiespiež — ja vēlaties izlaist kādu no ūdens ņemšanas reizēm, tas ir labi. Un pēc treniņa izdzeriet 150-200 ml ik pēc 15 minūtēm, līdz zaudētais šķidrums tiek pilnībā aizstāts.

Medportal 7 (495) 419–04–11

Novinska bulvāris, 25, 1. ēka
Maskava, Krievija, 123242

Šo jautājumu arvien biežāk uzdod cilvēki, kuri rūpējas par savu ķermeni un tā veselību. Uz to ir vienkārša atbilde "protams, jūs varat", bet precīzāks un pareizāks jautājums ir "Cik ilgi pēc ēšanas var dzert?" Internetā par šo tēmu var atrast ļoti dažādu un, kas interesanti, pilnīgi pretrunīgu informāciju. Daži uzskata, ka ir iespējams dzert tūlīt pēc ēšanas, savukārt citi apgalvo, ka tas var izraisīt ārkārtīgi negatīvas sekas. Risināsim šo grūto un svarīgo jautājumu kopā. Lai uz šo jautājumu atbildētu pieejamā un pareizā veidā, ir jāzina, kā notiek pats gremošanas process un ko tieši var ietekmēt dzeramais šķidrums.

Kā notiek gremošanas process?

• Cilvēkam tik vitāls process kā gremošana sākas jau pirms brīža, kad ēdiens nonāk kuņģī. Kuņģa sula sāk izcelties jau ieraugot ēdienu, sajūtot to smaržu vai pat vienkārši iedomājoties ēdienu savā galvā, tā ir tā sauktā "nosacītā refleksa" gremošana.

• Pēc tam šis process turpinās mutes dobums tiešā saskarē ar pārtiku, kas kairina siekalu receptorus un tādējādi izdalās siekalas. Gremošanu mutes dobumā var iedalīt mehāniskajā – sasmalcinot pārtiku ar zobu palīdzību, un ķīmiskajā – siekalās esošie enzīmi sāk šķelt ogļhidrātus.

• Pēc tam ar siekalām samitrināts ēdiena kamols iziet cauri barības vadam, nonāk kuņģī, kairina kuņģa gļotādas receptorus un sākas beznosacījumu reflektorā kuņģa sulas sekrēcija. Pašā kuņģī sākas olbaltumvielu sagremošanas process, pateicoties sālsskābei un fermentiem, kurus kopā satur kuņģa sula.

• Tad pārtikas boluss no kuņģa, ko sauc par chyme, nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, kas saņem aizkuņģa dziedzera sulu un žulti no aknām, kas satur fermentus, kas var sadalīt olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Šo enzīmu darbība un gremošanas spēja ir saistīta ar to, cik intensīvs un kvalitatīvs bija gremošanas process kuņģī. Jāpiebilst, ka svarīgs un patiesībā vienīgais enzīms, kas spēj sadalīt taukus, ir lipāze, kas atrodama tikai aizkuņģa dziedzera sulā.

• Nākamajā posmā chyme sasniedz tievo zarnu, kur aizkuņģa dziedzera sulas iedarbībā notiek pārtikas galīgā sadalīšanās aminoskābēs, taukskābēs un glikozē, ar kuru tas tika mērcēts divpadsmitpirkstu zarnā 12, kā arī fermenti, ko ražo tievās zarnas dziedzeri. Tieši tievajās zarnās nepieciešamās barības vielas, kas rodas gremošanas procesā, uzsūcas mūsu asinīs, kas jau nogādā tās visos dzīvībai svarīgajos orgānos.

• Pēdējā gremošanas fāzē pārstrādāta pārtika nonāk resnās zarnas, kas intensīvi uzsūc ūdeni, tajā izdalās arī toksiski sabrukšanas produkti, kas pēc uzsūkšanās uzreiz nonāk aknās un tur tiek neitralizēti.

• Galu galā dehidrētas pārtikas paliekas veido tā sauktos izkārnījumus un tiek izvadītas no ķermeņa caur taisno zarnu.

Kāpēcnevar dzert uzreiz pēc un ēšanas laikā?

• Tiek uzskatīts, ka, dzerot šķidrumu uzreiz pēc ēdienreizes (vai tās laikā), tas atšķaida kuņģa sulu, padarot sālsskābi un fermentus mazāk koncentrētus un ievērojami samazinās to darbības intensitāte, līdz ar to ēdiens pilnībā nesadalās. Tas šķiet saprātīgi, jo, piemēram, uzpilinot koncentrētu skābes šķīdumu uz rokas, tas uzreiz saēdīs ādu, bet, ja to iepriekš atšķaida ar pietiekamu daudzumu ūdens, tā iedarbība gandrīz “beigsies”.

• Arī šķidruma uzņemšana ēšanas laikā atšķaida siekalas, kā dēļ sākotnējais ogļhidrātu sadalīšanās process notiek vāji, un tas arī veicina ātru pārtikas iekļūšanu barības vadā, traucējot pilnvērtīgu ēdiena sakošļāšanu. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams dzert šķidrumu mazāk nekā 30 minūtes pirms ēšanas.

• Turklāt palielinās pārtikas sagremošanas laiks, un līdz ar to palielinās slodze uz visiem gremošanas procesā tieši iesaistītajiem orgāniem, kuri ir spiesti ražot vairāk enzīmu (kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas, aizkuņģa dziedzera, aknu, tievās un resnās zarnas). Tajā pašā laikā cilvēks jūt smaguma sajūtu, parādās grēmas, vēdera uzpūšanās un gāzu veidošanās. Kuņģa-zarnu trakta orgāni ar šādu pastāvīgu pārslodzi nolietojas, kas izraisa daudzas problēmas organismā.

• Vēl viens trūkums ir tas, ka šķidrums atšķaida aizkuņģa dziedzera sulu, tādējādi palēninot tauku vielmaiņu, kas ir svara pieauguma cēlonis.

• Tāpat izdzertais šķidrums paātrina pārtikas izkļūšanu caur kuņģa-zarnu traktu, kuņģa-zarnu traktā pareizi nenotiek nepieciešamie procesi, kuru dēļ ēdiens netiek līdz galam sagremots un noārdīts. Līdz ar to nepieciešamie mikroelementi un vitamīni organismā neuzsūcas. Tāpat, paātrinot ēdiena pāreju caur gremošanas traktu, pazūd sāta sajūta, uzreiz parādās izsalkuma sajūta.

• Bet visbriesmīgākie ir sabrukšanas procesi, kas notiek, kad zarnās nav pilnībā sagremota pārtika, kuru laikā izdalās ļoti toksiski savienojumi, kas uzsūcas asinsritē un saindē mūsu ķermeni. Tā ir arī lieliska augsne pilnīgi “nelabajām” baktērijām. Regulāra šķidruma uzņemšana ēdienreizes laikā vai tūlīt pēc tās var izraisīt vairākas kuņģa-zarnu trakta slimības.

• Ķirurgi stāsta, ka pūšanas procesi un līdz ar to arī kaitīgo baktēriju parādīšanās var būt daudzu slimību, arī vēža, cēlonis. Un ka daudzu viņu veikto operāciju laikā bija "neticama smaka", kas liecina par pūšanas procesiem.

Tātad, kādas ir iespējamās taustāmās sekas regulārai šķidruma uzņemšanai ēdienreizes laikā vai tūlīt pēc tās:

• Parādās vēdera uzpūšanās, grēmas, smaguma sajūta un gāzes veidošanās

• Palielināts ķermeņa svars vielmaiņas traucējumu dēļ

• Pateicoties ātrai ēdiena pārejai caur kuņģa-zarnu traktu, parādās agrīna izsalkuma sajūta, kas arī izraisa svara pieaugumu.

• Šķidrums, ko patērē kopā ar pārtiku, kuņģī aizņem vairāk vietas (nekā pārtika) un tādējādi izstiepj kuņģi, kā rezultātā palielinās nākamo ēdienreižu porcijas.

• Var parādīties kuņģa-zarnu trakta slimības un traucējumi, piemēram: gastrīts (un vēlāk kuņģa čūlas), gremošanas traucējumi, zems skābums

• Pūšanas procesi provocē intoksikāciju iekšējie orgāni, un baktērijas, kas vairojas šajā vidē, ir nopietnu slimību, tostarp vēža, cēlonis

• Šķidruma dzeršana ēdienreižu laikā nenodrošina pareizu slodzi zobiem, kas ir iemesls smaganu vājumam

Cik ilgi pēc ēšanas

vai tu vari dzert?

Lai izdzertais šķidrums nāktu par labu organismam un nekaitētu gremošanas procesam, tam jāiekrīt jau tukšā vēderā. Lai to izdarītu, jums jāzina, kad tas būs tukšs. Tas ir tieši atkarīgs no apēstā ēdiena veida un daudzuma, kā arī no tā termiskās apstrādes, jo dažādi pārtikas produkti tiek sagremoti dažādos laikos. Skaidrības labad šeit ir norādīti galvenie pārtikas veidi un to sagremošanas laiks:

• Neapstrādāti augļi un dārzeņi - 30-40 minūtes

• Dārzeņu un augļu sula - 15 minūtes

Olbaltumvielu pārtika:

• Ola - 45 minūtes

• Zivis (nav taukainas) - 30 minūtes

• Zivis (taukainākas zivis) - 45 - 60 minūtes

• Vistas gaļa - 1-2 stundas

• Jērs un liellopa gaļa - 3 stundas

• Cūkgaļa - 5-6 stundas

ogļhidrātu pārtika(kartupeļi, graudaugi, sēnes, biezpiens, rieksti, pākšaugi) - 2-3 stundas

Ja ļoti gribas dzert, un pēc ēšanas nav pagājusi pat stunda, iesakām dzert maziem malciņiem, kārtīgi sajaucot šķidrumu ar siekalām.

Ir arī piekritēji idejai, ka var dzert pēc ēšanas. Viņi uzskata, ka ūdens iziet cauri mūsu kuņģa gareniskajām krokām un nesajaucas ar kuņģa sulu un pārtiku, un nekavējoties nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, kur tas kaut kā apiet izdalīto sulu. Mēs neuzņemamies atspēkot šo teoriju, taču mēs patiesi iesakām pēc ēšanas pagaidīt vismaz stundu.

Daudzi cilvēki, kuri pārtrauca dzert ēšanas laikā un pēc ēšanas, apgalvo, ka tas palīdzēja viņiem atbrīvoties no mārciņām, kā arī uzlaboja pašsajūtu un vispārējais stāvoklis organisms.

Varvai dzert ūdeni pēc ēšanas?

Ūdens ir neaizstājams, vitāli svarīgs mūsu ķermeņa elements. Lai saglabātu veselību un skaistumu, ārsti iesaka katru dienu izdzert 1 litru ūdens uz 30 kg ķermeņa svara. Tas brīnumaini iedarbojas uz visu ķermeni: izvada toksīnus, toksīnus, vielmaiņas produktus un infekcijas; samazina kuņģa-zarnu trakta vēža risku; un arī labvēlīgi ietekmē izskats mitrinot mūsu ādu

Dzerot 20-30 minūtes pirms ēšanas, glāze tīra ūdens palīdz iedarbināt visu gremošanas sistēmu, paātrina vielmaiņas procesus, kas uzlabo un paātrina visa kuņģa-zarnu trakta darbu.
Bet ēdienreizes laikā un tūlīt pēc tam, kā jau iepriekš detalizēti aprakstīts, nav vēlams dzert nekādu šķidrumu, ieskaitot tīru ūdeni. Šajā gadījumā tas atšķaida skābes un fermentus, kas izdalās kuņģa-zarnu traktā, samazinot to koncentrāciju, un rezultātā viss gremošanas process palēninās un pasliktinās, kas galu galā izraisa dažādus traucējumus un slimības. Arī ūdens, kas uzņemts uzreiz pēc ēdienreizes vai tās laikā, paātrina pārtikas izkļūšanu caur kuņģa-zarnu traktu, novēršot barības vielu uzsūkšanos asinīs dažādās kuņģa-zarnu trakta vietās, kā arī tāpēc, ka ēdiens ātri iziet vēders, izsalkuma sajūta drīz atkal nāk. Turklāt, ja ēdienreizes laikā dzerat ūdeni, tad riskējat izstiept vēderu, jo arī ūdens tajā aizņem vietu, un turpmāk būs nepieciešams vairāk porciju, lai iegūtu pietiekamu daudzumu, kas noved pie svara pieauguma.
Ūdens nes neticamu labumu organismam, ja tas nokļūst tukšā dūšā, tāpēc pēc ēšanas ir jānogaida noteikts laika posms atkarībā no apēsta ēdiena veida un daudzuma. Ja jau ir ļoti izslāpis un pēc ēšanas vēl nav pagājis pietiekams laiks (vismaz 1 stunda), tad ūdeni vēlams dzert maziem malciņiem, rūpīgi samitrinot to ar siekalām.

Bet nekādā gadījumā nedrīkst dzert AUKSTU ŪDENI pēc ēdienreizes vai tās laikā.

Pat padomju radiologi eksperimentāli pierādīja, ka šāds ūdens samazina nepieciešamo ēdiena uzturēšanās laiku kuņģī līdz 20 minūtēm, auksts ūdens it kā “izstumj” pārtiku no tā. Tas ir iemesls neizbēgamam ķermeņa masas pieaugumam, ko izraisa strauja bada rašanās, un, vēl ļaunāk, nesagremota (daļēji sagremota) pārtika zarnās stagnē, sāk pūt un rūgt, kas izraisa dažādus traucējumus un slimības, turklāt šajā vidē vairojas kaitīgās baktērijas, izdalās ļoti toksiski savienojumi, kas saindē visu organismu.

Ēdienreizes laikā vai pēc tās izdzerts KARSTŪDENS kairina zarnu gļotādu, kas arī nelabvēlīgi ietekmē pašu gremošanas gaitu.

Tāpēc, ja pēkšņi nolemjat dzert ūdeni ēdienreizes laikā vai pēc tās, lai tas būtu silts vidējas temperatūras ūdens: virs 20 0 C, bet zem 40 0 ​​C.

Varvai dzert tēju uzreiz pēc ēšanas?

Jau kopš bērnības esam pieraduši pie standarta kompleksajām pusdienām: pirmā, otrā un tēja (sula, kompots utt.), bet vai šāds standarts ir pareizs un noderīgs? Lai to noskaidrotu, pievērsīsimies Ķīnas un Indijas tējas ceremonijām.

Kopš neatminamiem laikiem īstajā tējas dzimtenē dzima princips “nedzert tēju pirms ēšanas”, kas nozīmē tieši pirms ēšanas. Tas viss ir tāpēc, ka tējā esošās vielas atšķaida siekalas un tādējādi traucē sākotnējo pārtikas gremošanu, kas vēl vairāk negatīvi ietekmē visu pārtikas sagremošanas procesu. Tāpat tēja kairina receptorus, kas ir atbildīgi par garšu, un tie nenodod pilnu ēdiena garšu, kas šķiet neķītra. Tāpēc īsti eksperti šajā jautājumā iesaka dzert tēju 20-30 minūtes pirms ēšanas.

Viņiem ir arī princips “nedzeriet tēju uzreiz pēc ēšanas”, bet nogaidiet vismaz 40 minūtes. Tas ļauj pilnībā sagremot patērēto pārtiku. Tas ir saistīts ar to, ka tēja satur tanīnus un citu vielu kopumu, kas noteiktā veidā mijiedarbojas ar pārtiku, kas neļauj tai uzņemties mūsu organismā. Jo īpaši tas attiecas uz olbaltumvielu pārtiku, kas ir būtisks ķermeņa celtniecības elements. Pagaidām nav ieteicams dzert tēju uzreiz pēc ēšanas, jo tēja, tāpat kā jebkurš cits šķidrums, atšķaida arī kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulu, kā jau minēts, rada vairākas negatīvas sekas.

Tāpat īsti cienītāji neiesaka dzert tēju gan pārāk aukstu (zem 20 0 C), gan pārāk karstu virs (50 0 C), jo tā kairina rīkli, barības vadu un kuņģi.
Tējas ceremonija ir sena paraža, ko var salīdzināt ar reliģisku ceremoniju. Šī paraža Āzijas valstīs pastāv jau sen kā atsevišķs, neatkarīgs rituāls un tam nav nekāda sakara ar ēšanu.