सलाद चुकंदर गाजर मांस फ्रेंच फ्राइज़। तले हुए आलू, गाजर और बीट्स के साथ सलाद: फोटो के साथ नुस्खा

पकवान में कई विकल्प हैं। वैकल्पिक रूप से, इसमें मांस, सूखे मेवे, मछली (डिब्बाबंद टूना) और समुद्री भोजन मिलाया जाता है।

क्लासिक

विवरण। पारंपरिक नुस्खापफ सलाद "फ्रेंच" में परतों का एक अलग लेआउट शामिल है। नीचे वाला प्याज है और ऊपर वाला पनीर है। और बीच में, उत्पाद वैकल्पिक रूप से शेफ चाहते हैं।

अवयव:

• दो गाजर;
• एक प्याज (मीठा);
• दो मीठे और खट्टे सेब;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• दो चिकन अंडे;
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• मसाले

खाना बनाना

1. उबले अंडे और पनीर को दरदरा पीस लें।
2. प्याज को बारीक काट लें।
3. कच्ची गाजर, सेब बारीक तीन। सबसे पहले, सेब छीलें, कोर हटा दें।
4. हम एक डिश बनाते हैं: प्याज, सेब, अंडा, गाजर, पनीर की परतें। हम उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ नेट, नमक के साथ कवर करते हैं।

परोसने से पहले, सेब के साथ फ्रेंच सलाद को ठंड में डालने के लिए सबसे अच्छा रखा जाता है। इसे बड़े सलाद के कटोरे और अलग किए हुए कटोरे दोनों में तैयार किया जा सकता है।

बीट्स और तले हुए आलू के साथ

विवरण। पकवान के अन्य रूपों की तरह, बीट्स के साथ फ्रांसीसी सलाद के कई संस्करण हैं - मांस सामग्री, उष्णकटिबंधीय फल और जामुन के साथ। बीट्स को उबाला जा सकता है, लेकिन अधिक बार इनका उपयोग कच्चा किया जाता है। पकवान हार्दिक और स्वस्थ हो जाता है। नाश्ते को सजाने के लिए अनार के बीज, हरियाली की टहनी उपयुक्त हैं।

अवयव:

• पांच अखरोट;
• एक चुकंदर;
• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• एक गाजर;
• एक आलू;
• दो ताजा खीरे;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. कोरियाई में गाजर के लिए खीरे, गाजर, बीट्स को पतली छड़ियों में काट दिया जाता है या कद्दूकस पर काट लिया जाता है।
2. हम नट्स काटते हैं।
3. आलू को पतला काट लें। अतिरिक्त स्टार्च निकालें - आधे घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। सभी तरफ से सूखा, भूरा वनस्पति तेल. तैयार भूसे से अतिरिक्त चर्बी निकलनी चाहिए, इसलिए हम इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं।
4. हमने गोभी को काट लिया।
5. आप फ्रेंच सलाद बना सकते हैं तले हुए आलूमेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मसाला मिलाकर। लेकिन अधिक दिलचस्प प्रस्तुति के लिए, हम अलग-अलग स्लाइड्स में तैयार उत्पादों को डिश पर रखते हैं। बीच में मेयोनीज डालें और कटे हुए मेवे छिड़कें।

मशरूम के साथ

विवरण। गाजर और मशरूम के साथ एक फ्रेंच सलाद तैयार करने के लिए, आपको सही चुनने की जरूरत है। मशरूम सबसे अच्छे होते हैं। उनके पास एक नाजुक स्वाद, रस है। तलने से पहले उन्हें पहले से उबालने की जरूरत नहीं है, उन्हें मैरीनेट करना आसान है। ऐसे सलाद के लिए प्याज को कच्चा या तला हुआ, मैरीनेट किया जा सकता है।

अवयव:

• शैंपेन - 500 ग्राम;
• दो या तीन टमाटर;
• एक गाजर;
• एक बल्ब;
• एक नींबू;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• साग (अजमोद, डिल);
• मसाले

खाना बनाना

1. मशरूम पकने तक तले जाते हैं।
2. बारीक काट लें या तीन गाजर।
3. हम प्याज काटते हैं।
4. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. हम घटकों, मौसम को नींबू के रस, वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं।
6. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मांस

विवरण। फ्रेंच चिकन सलाद बनाने के कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, मांस वैकल्पिक रूप से उबला हुआ या तला हुआ होता है। अनानास को जलकुंभी या अजवाइन से बदल दिया जाता है। और यहां तक ​​कि चिकन को बीफ, टर्की या लीन पोर्क से बदला जा सकता है। लेकिन मांस "फ्रेंच" सलाद के लिए सबसे आम नुस्खा इस प्रकार है।

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास- 250 ग्राम;
• पनीर (कठोर किस्में) - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास का एक कैन;
• अखरोट - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़, मसाले।

खाना बनाना

1. उबले हुए चिकन को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये.
2. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, नट्स को बारीक काट लें।
3. यदि अनानस एक जार में हलकों में है, तो इसे क्यूब्स में बारीक काट लें।
4. हम परतों में एक क्षुधावर्धक बनाते हैं: मांस, अनानास, पनीर। हम अनानास को छोड़कर उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ नेट से भिगोते हैं।
5. ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें।

आप पकवान को आहार बना सकते हैं। फिर मेयोनीज की जगह मटसोनी, लो फैट योगर्ट या खट्टा क्रीम डालें। कम वसा वाला पनीर चुनें।

सॉस

विवरण। पकवान बहुत कोमल है। उत्सव की मेज सजाएं और पारंपरिक स्नैक्स के साथ प्रतिस्पर्धा करें। परोसने से पहले, आप चिप्स के टुकड़ों को ऊपर से छिड़क कर डाल सकते हैं।

अवयव:

• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम;
• दो टमाटर;
• एक सेब;
• आधा नारंगी;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;
• सरसों का एक चम्मच;
• मसाले

खाना बनाना

1. टमाटर, सॉसेज छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. सेब, संतरे को छीलकर बारीक काट लें।
3. हम पनीर रगड़ते हैं।
4. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. ड्रेसिंग तैयार करें: सरसों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक डालें।
6. हम उत्पादों को मिलाते हैं, ड्रेसिंग जोड़ते हैं।

आप इस रेसिपी में सॉसेज की जगह हैम का इस्तेमाल कर सकते हैं। कोई भी किस्म करेगा। आप सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया को जटिल कर सकते हैं - एक उबली हुई जीभ जोड़ें।

झींगा के साथ

विवरण। झींगा के साथ फ्रेंच सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में उन्हें तलना शामिल है। यदि आवश्यक हो तो उपयोग करने से पहले उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करें।
मध्यम आकार के झींगा लेना बेहतर है। इस स्नैक की बजट व्याख्या केकड़े की छड़ियों के साथ झींगा के प्रतिस्थापन की अनुमति देती है (वे तला हुआ नहीं है)।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• उबला हुआ, खुली समुद्री भोजन - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• दो ताजा खीरे;
• सफेद अंगूर;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• जड़ी बूटी मसाले।

खाना बनाना

1. उबला हुआ मांस क्यूब्स में काटा।
2. मक्खन में झींगा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. खीरा, पनीर बड़े क्यूब्स में काट लें।
4. हम सामग्री को मिलाते हैं, मेयोनेज़, मसाले डालते हैं।
5. ऊपर से साबुत अंगूर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप न केवल मुख्य उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हम सामान्य मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को ब्रांडेड ड्रेसिंग से बदल देते हैं - और पकवान को पूरी तरह से अलग स्वाद मिलता है। उदाहरण के लिए, किसी भी फ्रेंच सलाद रेसिपी के लिए, निम्नलिखित ड्रेसिंग उपयुक्त होगी। व्हिस्क डिजॉन सरसों, जैतून का तेल, चिकना सिरका. तैयार मिश्रण में चाहें तो नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च, अजवायन या तुलसी डालें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

इसकी सामग्री के चमकीले रंगों के कारण सलाद का ऐसा नाम है। यह दिलचस्प है कि उनकी संख्या इंद्रधनुष के मुख्य रंगों के समान है, अर्थात् 7. और, इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा में संकेतित उत्पादों को वास्तविक इंद्रधनुष के पैलेट के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है, सलाद का स्वाद बस है अद्भुत: ताजा, सुगंधित और एक ही समय में संतोषजनक और उच्च कैलोरी।
थर्मली प्रोसेस्ड और ताजी सामग्री का एक बहुत ही मूल संयोजन पकवान के स्वाद को और अधिक परिष्कृत बनाता है। बेशक, इस तरह के सलाद को किसी भी तरह से आहार व्यंजन के रूप में तैनात नहीं किया जाना चाहिए - ताजी सब्जियों की विविधता के बावजूद, इसमें मांस उत्पाद (सॉसेज, हैम, उबला हुआ या स्मोक्ड मांस) और भी शामिल हैं।
पकवान की एक शानदार प्रस्तुति इसे घर के बने और उत्सव के स्नैक्स दोनों के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देती है। तथ्य यह है कि सभी तैयार सामग्री को उज्ज्वल ढेर में एक बड़े पकवान पर रखा जाना चाहिए और मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ खूबसूरती से डाला जाना चाहिए। और केवल भोजन के दौरान मेज पर, सामग्री मिश्रित होती है और पकवान को प्लेटों पर रखा जा सकता है। फ्रेंच फ्राइज़ के साथ रेनबो सलाद कैसे पकाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, फोटो के साथ हमारी रेसिपी देखें, जहाँ सभी क्रियाओं का चरण दर चरण वर्णन किया जाएगा।





- मांस उत्पाद (सॉसेज, हैम या स्मोक्ड चिकन) - 200 ग्राम,
- आलू कंद - 2 पीसी।,
- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
- चुकंदर की जड़ें (छोटी) - 1 पीसी।,
- शलजम (या लेट्यूस) - 1 पीसी।,
- युवा गोभी - 100 ग्राम,
- मकई (डिब्बाबंद रूप में) - 0.5 बी,
- सॉस (मेयोनेज़) - 200 ग्राम,
- बारीक पिसा नमक, मसाले - स्वादानुसार.

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम छिलके वाले आलू के कंदों से कट (पुआल या डंडे) बनाते हैं।
हम तेल में नमक और मसालों के साथ आलू को भूनते हैं: पहले उच्च गर्मी पर एक क्रस्ट बनाने के लिए, और फिर कम से कम ताकि आलू नरम और रसदार हो।




छिलके वाली चुकंदर की जड़ें




और गाजर को अलग से कद्दूकस कर लें।




हम प्याज को साफ करते हैं और पंखों से बारीक काट लेते हैं।






मांस (आप कई प्रकार ले सकते हैं) पतली स्ट्रिप्स में काट लें।




गोभी को बारीक काट लें।

सामग्री को एक बड़े बर्तन में अलग-अलग ढेर में डालें। तरल से छना हुआ अधिक मकई डालें (आप इसे मटर से बदल सकते हैं)।

मेयोनेज़ (उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा

मूल सलाद, जिसमें ताजी सब्जियां, बीट्स और गाजर होते हैं, और तले हुए आलू जैसे स्वादिष्ट और प्रिय घटक होते हैं। यह आलू की उपस्थिति के लिए धन्यवाद है कि कई लोग इसे आजमाने के लिए सहमत हैं, क्योंकि, आप देखते हैं, कच्चे बीट व्यंजनों में एक दुर्लभ घटक हैं। कच्चा चुकंदर न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें मौजूद सभी पोषक तत्वों को भी बरकरार रखता है। कच्ची गाजर और चुकंदर से सलाद पूरे साल तैयार किया जा सकता है, क्योंकि ये सब्जियां बहुत अच्छी रहती हैं। इस प्रकार, यह सलाद तले हुए आलू के लिए स्वस्थ (ताजी सब्जियों के कारण) और संतोषजनक दोनों है। इसकी प्रस्तुति भी प्रभावशाली है, सभी सामग्री को एक बड़े प्लेट पर स्लाइड्स में रखा गया है। यह सलाद खाने से ठीक पहले टेबल पर मिला दिया जाता है।

तले हुए आलू, गाजर के साथ सलाद, हरी मटरऔर बीट्स, फोटो।

सलाद के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 2-3 बीट,
• 2 गाजर
• 5-6 आलू,
• 1 प्रतिबंध। डिब्बाबंद हरी मटर
• 150 ग्राम मेयोनेज़,
• आलू तलने के लिए सूरजमुखी का तेल,
• नमक,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• 2-3 दांत लहसुन।

तले हुए आलू, गाजर और बीट्स के साथ सलाद पकाने की विधि:

1. सलाद बनाने के लिए आवश्यक सब्जियों को छीलकर धो लें। फोटो 1.

2. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल को गर्म करने के लिए रखें। सबसे पहले आलू को पतले स्लाइस में काट लें, फिर इन स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट लें। फोटो 2.

3. तेल के अच्छी तरह गरम होने पर आलू के स्ट्रिप्स पैन में डाल दीजिए. आलू को भागों में भूनना आवश्यक है ताकि वे तले हुए हों, और स्टू न हों। पैन में आवश्यकतानुसार सूरजमुखी का तेल डालें। एक बार में सारे आलू न काटें, आपको यह तलने की प्रक्रिया में करने की जरूरत है ताकि आलू हवा में काले न हो जाएं। हो सके तो आलू के स्ट्रॉ को डीप फ्राई कर सकते हैं। फोटो 3.

4. सुनहरा भूरा होने तक तलें, आग लगभग अधिकतम होनी चाहिए। प्रत्येक सर्विंग को उदारतापूर्वक नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीधे पैन में छिड़कें। फोटो 4.

5. सलाद में चार मुख्य सामग्रियां शामिल होंगी जिन्हें स्लाइड में एक बड़े पकवान पर रखना होगा। तो, तले हुए आलू के भूसे पहले घटक हैं। फोटो 5.

6. गाजर को बोरेज ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें, यह दूसरी स्लाइड होगी। फोटो 6.

7. बीट्स के साथ भी ऐसा ही करें। गाजर और चुकंदर को कद्दूकस करके कद्दूकस किया जा सकता है कोरियाई गाजर. फोटो 7.

8. और अंत में, मटर के जार से तरल निकाल दें और इसे एक डिश पर डालें। फोटो 8.

यह कहने की पुष्टि में कि वास्तव में सरल सब कुछ असामान्य रूप से सरल है, हम एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन बनाने का सुझाव देते हैं। चुकंदर के साथ मूल फ्रेंच सलाद शरीर द्वारा सबसे अधिक आवश्यक विटामिन का भंडार है, जो एक ही समय में पाक परिष्कार और सादगी का शिखर है। सबसे सस्ती सामग्री जो हमेशा किसी भी रसोई घर में मिलेगी, खाना पकाने के लिए न्यूनतम समय, और परिणाम एक बढ़िया ताज़ा नाश्ता है।

फ्रेंच सलाद के विषय पर कई भिन्नताएं हैं - विदेशी फल, मांस व्यंजनों के साथ, लेकिन आज हम सबसे सरल और सबसे बजट विकल्प तैयार करेंगे। यह इतना स्वादिष्ट निकलता है कि यह उत्सव की दावत की असली सजावट बन सकता है।

फ्रेंच सलाद: बीट्स के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सब्ज़ियों को एक प्लेट में मिलाकर और उन्हें मेवों के साथ स्वाद देने से, हमें एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है। उन्हें कच्चा इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर ताजा बीट्स की गंध बहुत प्रेरक नहीं है, तो उन्हें उबाला जा सकता है। सच है, स्वाद अब "कॉमे इल फौट" नहीं होगा।

अवयव

• डार्क बोर्स्ट बीट - 1 मध्यम फल।
• गाजर - 1 छोटी जड़ वाली सब्जी।
• युवा ककड़ी - 2 पीसी।
• सफेद गोभी - लगभग 200 ग्राम।
• आलू (कच्चा) - 1 बड़ा कंद।
• सूरजमुखी के बीज का तेल - 3-4 बड़े चम्मच।
• अखरोट - 4-5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच।

बीट्स के साथ स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाएं: फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. हम गाजर, बीट्स और आलू से त्वचा को हटाते हैं।
2. खीरा और पत्ता गोभी को धो लें।
3. हम नट्स को विभाजित करते हैं और गुठली निकालते हैं, और फिर बारीक काटते हैं।
4. हम कोरियाई सलाद के लिए एक ग्रेटर का उपयोग करके जड़ वाली सब्जियों और खीरे को साफ पतले तिनके में बदलते हैं।
5. हमने आलू को बहुत साफ और पतले स्ट्रिप्स में काट लिया। आप इसे अच्छी तरह से नुकीले चाकू या उसी ग्रेटर से कर सकते हैं।
6. अतिरिक्त स्टार्च को हटाने और चिपकने से रोकने के लिए, भूसे को पानी से भरें और एक घंटे के एक चौथाई तक खड़े रहें। फिर एक पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें।
7. गरम तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, पैन की सामग्री को लगातार हिलाया जाना चाहिए।
8. हम तैयार आलू के स्ट्रॉ को एक पेपर टॉवल पर रखते हैं - अतिरिक्त तेल तुरंत निकल जाएगा।
9. हम गोभी को जितना संभव हो उतना पतला काटते हैं, और फिर कठोरता को दूर करने के लिए इसे हल्के से कुचलते हैं।
10. हम एक विस्तृत फ्लैट डिश लेते हैं और सभी सामग्री को अलग-अलग स्लाइड्स में डालते हैं। बीच में हमारे पास मेयोनेज़ होगा। इसे नट्स के साथ छिड़कें।

इस अमिश्रित रूप में, मेज पर ट्रीट परोसा जा सकता है। यदि पारंपरिक परोसना आपकी पसंद के हिसाब से अधिक है, तो सामग्री को मिलाया जा सकता है, लेकिन मेज पर भेजने से तुरंत पहले, ताकि उनके स्वाद को मिलाने का समय न हो और ताजगी न खोए।

अवयव

• - 200 ग्राम + -
• - 1 मध्यम फल + -
• - 1 पीसी। + -
• - 200 ग्राम + -
• - 1-2 युवा फल + -
• - 3-4 बड़े चम्मच + -
• - 2-3 बड़े चम्मच + -
• सफेद बन्द गोभी- 200 ग्राम + -

फ्रेंच चुकंदर सलाद स्टेप बाय स्टेप

विशेष रूप से पुरुषों के लिए, हम पकवान का अधिक संतोषजनक संस्करण पेश करते हैं। आप इसमें कई प्रकार के मांस डाल सकते हैं या अपने आप को केवल एक तक सीमित कर सकते हैं। सब्जियों के ऐसे सेट के साथ, उबला हुआ वील, जो हम पेश करते हैं, पूर्ण सामंजस्य में है। लेकिन इसे पूरी तरह से (पूरक) चिकन पट्टिका या नमकीन पानी में उबला हुआ जीभ से बदला जा सकता है। सब्जियों का सबसे अच्छा उपयोग कच्ची और मीठी होती है। तब पकवान अधिक रसदार निकलेगा।

• मांस को धो लें, सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और आग पर भेज दें।
• जैसे ही यह उबलने लगे, झाग, नमक हटा दें, काली मिर्च फेंक दें, कम तीव्रता की आग पर नरम होने तक पकाएं।
• जबकि मांस सामग्री तैयार की जा रही है, चलो सब्जियों का ध्यान रखें: उन्हें धो लें, आलू, गाजर और बीट्स को छीलकर भूसे में बदल दें।
• आलू तलने के बाद, पहले की तरह, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।
• हम गोभी और खीरे को तिनके में बदल देते हैं।
• हमने तैयार वील को ठंडा होने दिया और इसे तिनके के रूप में भी पतला काट लिया।
• यह सभी उत्पादों को एक बड़ी प्लेट पर स्लाइड में रखना है, और मेयोनेज़ को बीच में रखना है।

इस व्यंजन के फायदे, जो हमने दो संस्करणों में पेश किए हैं, वे हैं इसका परिष्कार, रस और सादगी। ताजा बीट्स के साथ घर का बना फ्रेंच सलाद जल्दी तैयार हो जाता है, इसके लिए बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है और यह हर विटामिन चम्मच में ऊर्जा को बढ़ावा देता है। वह, वास्तव में सरल और सरल सब कुछ की तरह, गर्मी की गर्मी में, और सर्दियों की ठंड में, छुट्टी के दौरान, और काम करने वाले दोपहर के भोजन में उपयुक्त होगा।

फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सलाद के रूप में ऐसा व्यंजन मेहमानों और घरों में किसी का ध्यान नहीं जाएगा। खस्ता आलू विभिन्न सलादों की रेसिपी में शामिल हैं, इसलिए आप वह विकल्प चुन सकते हैं जो आपके परिवार को पसंद आए। हम कई प्रसिद्ध और पेशकश करते हैं मूल व्यंजनतले हुए आलू से तैयार सलाद।

फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सलाद एक हार्दिक नाश्ता है। इस तरह के पकवान में आलू का उपयोग न केवल मुख्य तत्व के रूप में किया जा सकता है, बल्कि सजावट के रूप में भी किया जा सकता है।

घर पर ही सलाद के लिए आलू बनाना सबसे अच्छा है. अगर आपके पास डीप फ्रायर है, तो आलू को फ्राई करना मुश्किल नहीं होगा। लेकिन आप एक साधारण मोटी दीवार वाले पैन या डीप फ्राई पैन में भी आलू को पूरी तरह से फ्राई कर सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है।

आलू को धोने, छीलने और स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। फिर दोबारा अच्छे से धो लें। ठंडा पानीस्टार्च कणों को हटाने के लिए। धुले हुए आलू के स्ट्रॉ को तौलिये पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। जब स्लाइस सूख जाते हैं, तो उन्हें गरम वनस्पति तेल में छोटे भागों में डुबो कर तली जा सकती है।

तलने का समय भूसे की मोटाई पर निर्भर करता है और 5-7 मिनट का होता है।पके हुए आलू को एक स्लेटेड चम्मच से तेल से निकालें और अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर फैलाएं। गरम तले हुए आलू को नमक करके मिला लें.

यदि आप आलू का कम वसायुक्त संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। हम आलू तैयार करते हैं, जैसा कि ऊपर बताया गया है, यानी काट लें, धो लें और सूखें। अलग से, अंडे की सफेदी को नमक, पिसी हुई मीठी पपरिका और स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ फेंटें। आलू के भूसे को तैयार द्रव्यमान के साथ डालें और मिलाएँ।

सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर आलू के स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें। ओवन में 220 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। जैसे ही स्लाइस लाल हो गए - यह तैयार है!

पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ को बाकी सामग्री के साथ मिलाने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, आलू को परोसने से कुछ समय पहले सलाद में डाला जाता है, ताकि वे कुरकुरे बने रहें।

आप फ्रेंच फ्राइज़ को कई तरह की सामग्री के साथ मिला सकते हैं - मांस, चिकन, ताजी और मसालेदार सब्जियां, गाजर, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ। ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, दही, सरसों, वनस्पति तेल पर आधारित विभिन्न सॉस का उपयोग किया जाता है।

रोचक तथ्य: फ्रेंच फ्राइज़ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। आंकड़ों के अनुसार, लगभग 10% उगाए गए आलू डीप फ्राई करने के लिए फास्ट फूड रेस्तरां में जाते हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ सलाद "इंद्रधनुष"

बहुत सुंदर और स्वादिष्ट सलाद "इंद्रधनुष" विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि वे बहुरंगी हैं और एक दूसरे के साथ स्वाद के लिए संयुक्त हैं। सलाद को विभिन्न तरीकों से फैलाएं:

• एक असली इंद्रधनुष की तरह दिखने के लिए चाप;
• लंबी धारियां (इस लेआउट विकल्प के लिए, आपको एक वर्ग या आयताकार डिश का उपयोग करना चाहिए);
• संकेंद्रित वृत्त;
• परतें, इस मामले में आपको एक पारदर्शी सलाद कटोरे का उपयोग करना चाहिए या पाक की अंगूठी का उपयोग करके एक फ्लैट डिश पर परतों को रखना चाहिए।

यहाँ फ्रेंच फ्राइज़ और लाल गोभी के साथ नुस्खा का एक संस्करण है।

• 4 आलू या 200-250 जीआर। तैयार फ्रेंच फ्राइज़;
• 2 गाजर;
• 200 जीआर। लाल गोभी;
• 2 लाल शिमला मिर्च;
• 2 प्याज;
• 150 जीआर। हरी मटर;
• 150 जीआर। डिब्बाबंद मक्का
• 300 जीआर। हैम या स्मोक्ड चिकन;
• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• आलू तलने के लिए तेल;
• नमक, सिरका, चीनी और मसाले।

कटे हुए आलू को वनस्पति तेल में भूनकर फ्रेंच फ्राइज़ पकाना। गाजर को पहले से उबाल लें, छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लाल पत्ता गोभी, नमक को बहुत बारीक काट लें और रस आने तक हाथों से पीस लें।

सलाह! लाल गोभी का रस हाथों की त्वचा को दाग देता है, इसलिए इस सब्जी के साथ दस्ताने पहनना बेहतर है।

प्याज का अचार बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, प्याज को पतले हिस्सों या छल्ले के चौथाई भाग में काट लें। मीठा और खट्टा अचार बनाने के लिए हम आधा गिलास पानी में सिरका और चीनी मिलाते हैं। हम उन्हें आधे घंटे के लिए प्याज से भरते हैं। फिर तरल निकालें और हल्के से निचोड़ें। स्ट्रिप्स हैम या स्मोक्ड चिकन में काटें। डिब्बे खोलें और मटर और मकई से तरल निकाल दें। शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

• 300 जीआर। फ्रेंच फ्राइज;
• 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
• 1-2 गाजर;
• 200 जीआर। सफेद बन्द गोभी;
• 1 चुकंदर;
• सेब साइडर सिरका, मसाले, वनस्पति तेल, सोया सॉस स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका को पतली स्लाइस में काट लें, वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें, चिकन के लिए नमक और मसाले के साथ मौसम। शांत हो जाओ। कच्ची गाजर और बीट्स को पतले स्ट्रिप्स में रगड़ें या काटें। गोभी को बारीक काट लें। गोभी को नमक के साथ छिड़कें, अपने हाथों से पीस लें।

एक बड़े कटोरे में गाजर, बीट्स, चिकन पट्टिका और गोभी मिलाएं। सोया सॉस और सेब साइडर सिरका के साथ स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। हम सलाद को 2 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख देते हैं। परोसने से पहले, एक फ्लैट प्लेट पर एक स्लाइड बिछाएं और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ छिड़के।

फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बैटर में बैंगन का सलाद

सलाद का एक असामान्य संस्करण बैटर में पकाया जाता है। इस क्षुधावर्धक को गर्मागर्म परोसा जाता है।

• 300 जीआर। आलू;
• 300 जीआर। बैंगन;
• 3 बड़े मांसल टमाटर;
• 300 जीआर। शिमला मिर्च;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• टेबल सिरका के 3 बड़े चम्मच (9%);
• तलने के लिए तेल;
• सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल;
• 2 अंडे;
• बल्लेबाज के लिए आटा;
• जड़ी बूटियों और मसालों स्वाद के लिए;
• सोडा।

बैंगन को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम कटे हुए बैंगन को जोरदार नमकीन पानी में भिगोते हैं, और ताकि वे ऊपर न तैरें, एक प्रेस के साथ नीचे दबाएं। 30 मिनट के बाद बैंगन को धोकर सुखा लें।

दो अंडे मारो, नमक और आटा जोड़ें ताकि आपको पेनकेक्स की तरह आटा मिल जाए। केफिर के घनत्व के समान आटा बनाने के लिए सोडा में डालें। बैंगन स्टिक्स को बैटर में डुबोकर गरम तेल में तल लें। हम तली हुई सब्जियों को पेपर टॉवल पर फैलाते हैं।

हम टमाटर और बेल मिर्च को साफ क्यूब्स में काटते हैं, साग काटते हैं। तले हुए बैंगन को कटी हुई सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। कटा हुआ लहसुन, तेल और सिरका के साथ मौसम जोड़ें। गरमागरम परोसें।

फ्रेंच फ्राइज़ और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

सलाद का मूल संस्करण मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

• 60 जीआर। ताजा पोदीना;
• 100 जीआर। सख्त पनीर;
• 150 जीआर। क्रैब स्टिक;
• 2 अंडे;
• 1 उबला हुआ गाजर;
• 150 जीआर। फ्रेंच फ्राइज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 35 मिली जैतून का तेल।

केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें पतले हलकों में काट लें। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। उबले अंडे को दरदरा काट लें। हम उबली हुई गाजर को साफ करते हैं, बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम सभी सूचीबद्ध उत्पादों को मिलाते हैं।