Múka z tekvicových semien ako variť. Aplikácia múky z tekvicových semien pre helminty

Prírodná tekvicová múka sa získavala sušením a mletím umytých, olúpaných semien. Liečivú silu rozdrvených semien si všimli národy obývajúce Brazíliu, Indiu a Južnú Ameriku. Produktu sa venuje osobitná pozornosť v našej dobe, keď sa do popredia dostáva dôležitosť zdravej výživy. Koniec koncov, múka z tekvicových semien neobsahuje lepok, ale je bohatá na vysokokvalitné bielkoviny, makro a mikroelementy a vitamíny.

Takýto proteín-vitamín-minerálny komplex je hodnotným dietetickým potravinovým produktom, ktorý môžu vegetariáni a milovníci surovej stravy pridať do svojho jedálneho lístka. Liečivé vlastnosti zaváraniny a tekvicové múčky vyrobené z oleja lisovaného za studena. Použitie technológie konzervovania vitamínov umožňuje ušetriť bielkoviny, vitamíny, minerály, aminokyseliny, ktoré sa úspešne kombinujú s vlákninou.

Zloženie a vlastnosti

Tekvicová múka má také bohaté zloženie vitamínov a minerálov, ktoré sa v iných produktoch vyskytuje len zriedka. Je neoceniteľným zdrojom omega-6 a omega-3 mastných kyselín, vrátane kyseliny alfa-linolénovej. Okrem vitamínov skupín B, A, C, PP, K obsahuje prášok z tekvicových semien mnoho mikro a makro prvkov:

  • Vitamín A 3 mcg
  • Vápnik 55 mg
  • Horčík 262 mg
  • Sodík 575 mg
  • Draslík 919 mg
  • Fosfor 92 mg
  • Železo 3,31 mg
  • Zinok 10,3 mg
  • Vitamín 0,286
  • Meď 690 mcg
  • Cholín 39,1 mg
  • Mangán 0,496 mg

Obsahuje iba 100 g drvených semienok denná dávka polynenasýtené tuky, vitamín K a PP, ako aj minerály: železo, meď, mangán. A na doplnenie denného príjmu horčíka a fosforu stačí zjesť 60 g tekvicovej múky.

Glykemický index tekvicovej múky je 70 jednotiek a index inzulínu (AI) je 40 jednotiek. Navyše AI ​​surovej tekvice je 25 a varenej zeleniny 75. Tekvicová múka má v porovnaní s pšenicou nižší obsah kalórií (360 kcal).

Prášok z tekvicových semienok obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín (takmer 40%). Takýto bezlepkový výrobok sa odporúča zaradiť do jedálnička ľudí, ktorí nejedia potraviny obsahujúce živočíšne bielkoviny. Ľahko stráviteľný proteín tekvicovej múky obsahuje jedinú limitujúcu esenciálnu aminokyselinu – lyzín. Kombináciou tekvicového prášku so strukovinami môžete doplniť svoj jedálny lístok o kompletné bielkoviny!

Hlavnou výhodou tekvicového prášku je však absencia lepku, bielkovinovej zložky lepku, ktorá môže v ľudskom tele spustiť patologické procesy.

Liečivé vlastnosti a pravidlá používania


Tekvicová múka sa môže používať pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, žlčových ciest. Bezlepkový prášok znižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, zlepšuje metabolizmus tukov, zabraňuje obezite a umožňuje diabetikom II. typu znížiť dávku liekov na zníženie glukózy. Ako súčasť komplexná terapia kardiovaskulárne ochorenia, tekvicová múka zvyšuje pevnosť, pružnosť stien ciev, udržuje normálny tlak, bojuje proti následkom mŕtvice, infarktu.

IN tradičná medicína tekvicová múka sa osvedčila v boji proti červom. Za týmto účelom zrieďte 50 g prášku teplou vodou, kým sa nedosiahne tekutá hmota, a vezmite ju na lačný žalúdok v malých dávkach po dobu 15 minút. Po 2 hodinách musíte piť soľné preháňadlo. Podľa iného receptu sa do múky musí pridať med, ktorý sa odoberie pred raňajkami (môžete jesť za hodinu) a po 3 hodinách užite preháňadlo.

Pridaním produktu do vašej každodennej stravy môžete:

Múka z tekvicových semien sa používa ako prísada do športovej výživy, pôsobí ako zdroj bielkovín a energie pre svalové tkanivo. Treba mať na pamäti, že maximálne denná sadzba tekvicový prášok nie je väčší ako 2 polievkové lyžice. l. 3x denne.

Použitie pri varení


Tekvicový prášok má vzdušnú textúru a jemnú orieškovú príchuť. Bezlepková múka, ktorá sa dokonale kombinuje s pšeničnou múkou, sušeným ovocím, orechmi a dodáva hotovému výrobku originálnu chuť, sa používa pri pečení pekárenských výrobkov, pri výrobe cukrárskych výrobkov: sušienky, chalva, sladké tyčinky atď. Chlieb s prídavkom tekvicovej múky , ktorý sa vyznačuje nádherou a dlho nezatuchne, neplesnivie. Ale na zlepšenie chuti, zvýšenie organoleptických vlastností a predĺženie doby skladovania (až 72 hodín) je potrebné použiť nie viac ako 100 - 150 g tekvicového prášku na 1 kg ražnej alebo pšeničnej múky.

Hlavné kulinárske využitie múky z tekvicových semien sú:

  • vitamínové a proteínové doplnky do obilnín, šalátov, pochutín, polievok;
  • zahusťovadlo pre omáčky, omáčky, želé;
  • obohacujúci prvok na pečenie;
  • pečivo na mleté ​​mäsové výrobky, zeleninu a pod.

Nepopierateľné výhody pre telo prinesie kaša, ktorá sa pripravuje veľmi jednoducho. Tekvicová múka sa naleje do vriacej vody (mlieka), varí sa asi 2 minúty za stáleho miešania. Pre oslabených alebo rekonvalescentných pacientov môžete zvýšiť nutričná hodnota kaša, pridaním sušených marhúľ, hrozienok, sliviek, medu, kakaa, jogurtu. Prášok zo semien sa pridáva do rôznych príloh, pečú sa palacinky a lievance, prisypávajú sa šaláty, cereálie, cestoviny.

Tekvicová múka sa často užíva ako energetický nápoj, zriedená vodou alebo inou tekutinou. Ukazuje sa zdravý koktail obohatený o bielkoviny, ktoré telo dobre absorbuje. S pridaním tekvicovej múky môžete variť veľa chutných a zdravých jedál: omáčky, omáčky, knedle a dokonca aj mäsové guľky a gazdinky poznamenávajú, že v kombinácii s mrkvou získavajú vôňu údeného mäsa.

V domácej kozmetológii


Na báze tekvicovej múky sa vyrábajú pleťové masky s rôznymi účinkami: osviežujúce, čistiace, bieliace. Aminokyseliny obsiahnuté v jeho zložení, ako aj vitamíny skupiny B a C, sa podieľajú na syntéze kolagénu - proteínu "zodpovedného" za pevnosť a pružnosť pokožky. Zinok má schopnosť normalizovať činnosť mazových žliaz, znižuje prejavy akné. Na problematickú pleť môžete použiť masku vyrobenú z rovnakých dielov tekvicovej múky, kyslého mlieka, medu a citrónovej šťavy.

Na osvieženie a bielenie pokožky tváre kozmetológovia odporúčajú použiť nasledujúci recept: nalejte múku vriacou vodou, aby ste získali konzistenciu strednej hustoty. mastnota na tvár zeleninový olej a naneste teplú hmotu na 20 minút. Masku umyte teplou vodou a opláchnite tvár studenou vodou. Omladzujúci odvar si pripravíte tak, že 100 g tekvicového prášku povaríte 2-3 minúty v pohári vody. Nechajte pôsobiť 2 hodiny, sceďte, niekoľkokrát denne utierajte pokožku tváre, krku, dekoltu a rúk.

Ak pravidelne používate špeciálnu masku, môžete zlepšiť stav vlasov a pokožky hlavy, zabrániť vzniku lupín. Tekvicovú múku zalejeme horúcou vodou v pomere 1:10. Aplikujte výslednú emulziu na korene, zahrejte hlavu. Po 20-30 minútach umyte. Vhodné je kombinovať vonkajšie použitie múky z tekvicových semienok a jej požitie. Komplexné pravidelné používanie prinavráti pokožke pružnosť a jemnosť, dodá vlasom hebkosť a hodvábnosť a urobí nechty zdravými.

Výroba múky doma


Hoci kúpiť hotovú tekvicovú múku nie je ťažké, mnohí si ju radšej vyrobia sami. Tým sa vylúči prítomnosť akýchkoľvek priemyselných cudzích nečistôt v zmesi, čo znamená, že poskytne maximálny úžitok. Aby ste to dosiahli, musíte surové tekvicové semienka olúpať, opláchnuť a vysušiť v rúre alebo len na slnku.

Hmotnosť semien by sa mala znížiť 2-3 krát. Po vysušení by sa osivo malo pomlieť v mlynčeku na kávu, mlynčeku na mäso alebo mixéri, pričom by sa mal zvoliť režim najjemnejšieho mletia a výsledná hmota by sa mala kontrolovať na dotyk. Tekvicovú múku je vhodné 1-2 krát preosiať cez sitko a naliať do suchej čistej nádoby, ktorú treba uzavrieť vzduchotesným viečkom. V tejto forme sa produkt uchováva 2 mesiace na chladnom tmavom mieste.

Aj doma si môžete vyrobiť múku z tekvicovej dužiny, ktorá je známa vysokou koncentráciou karotenoidov s antioxidačnými vlastnosťami. Najprv si musíte vybrať zrelú zeleninu, odstrániť šupku, odstrániť semená. Dužinu nakrájajte na malé kúsky (plátky) a vložte do sušičky alebo rúry, ktorá je zapnutá na miernom ohni. Keď plátky zeleniny vyschnú, musíte ich nasekať v mixéri, kuchynskom robote. Hotový prášok z tekvicovej dužiny by sa mal skladovať v chladničke alebo na chladnom a suchom mieste v nádobe s pevným vekom.

Existujú nejaké kontraindikácie a poškodenie zdravia?

Neexistujú žiadne prísne zákazy používania tekvicovej múky. V odporúčaných dávkach je prípravok vhodný aj do detskej výživy, ako aj do jedálnička tehotných a dojčiacich žien. Nekontrolovaná konzumácia tekvicovej múky v dôsledku presýtenia tela mikroelementmi a vitamínmi môže poškodiť a spôsobiť negatívne zdravotné dôsledky.

Vzhľadom na vysoký obsah hrubej vlákniny v potrave, ktorá ovplyvňuje činnosť črevnej mikroflóry, môže dôjsť k poruche gastrointestinálneho traktu. Pri nadmernom užívaní sa u človeka môžu vyvinúť gastrointestinálne problémy, ako je zápcha, hnačka a zvýšená tvorba plynu.

Použitie tekvicového prášku by nemali zneužívať osoby trpiace hypotenziou, tk. je možný mierny pokles tlaku v dôsledku vazodilatácie. U pacientov s cholecystitídou, cholelitiázou a migrénou je vhodné poradiť sa so svojím lekárom. Individuálna intolerancia je extrémne zriedkavá, ale akékoľvek alergické prejavy, ktoré boli kedy pozorované po užití tekvice, slúžia ako absolútna kontraindikácia použitia produktov z ktorejkoľvek časti zeleniny.

Nebezpečné je použitie prípravku s uplynutou trvanlivosťou, ktorý oxidáciou nenasýtených mastných kyselín získava horkú chuť. Ak sa tekvicová múka skladuje bez označenia s dátumom uvoľnenia, horkosť sa ľahko určí podľa chuti. Rancid produkty sú nasýtené zdraviu škodlivými toxickými zlúčeninami a musia sa zlikvidovať, pretože zvyšujú riziko vzniku zhubných nádorov, kardiovaskulárnych patológií a iných ochorení. Preto by ste mali používať čerstvo mletý produkt, aby ste spojili výhody pre telo a chutné jedlo!

S čím je táto sušienka a prečo má zelenkastú farbu? .. – pýta sa rodina podozrievavo a po ochutnaní kúska siahne po doplnku. Naozaj, s čím? 🙂


Ach! Ďalšia tekvica!!! 😀 Nebojte sa, milí čitatelia, toto nie je tak celkom tekvica, ktorou som vás asi kŕmila - a muffiny, a koláče, a charlotte, a dokonca aj koláčiky!.. Toto sú tekvicové semienka, alebo skôr múka z nich. Zaujímavé, však? Prvýkrát som piekla s takouto nezvyčajnou múkou a výsledok sa mi veľmi páčil! Dočítala som sa, že koláčiky z tekvicovej múky sú veľmi nadýchané - a práve na príklade tohto drobivého, jemného koláčika som sa uistila, že je to tak!


Tekvicové semienka pomleté ​​na múku dodajú cestu rovnakú ochrannú farbu a úžasnú drobivosť a vzdušnosť. Sušienky pripravené ako ovsená kaša sa vám rozpadnú v rukách a roztopia sa v ústach!


A tiež sušienky z tekvicovej múky sú veľmi zdravé, rovnako ako samotné semienka. Ľúbim ich? Tak tento recept si zamilujete! Ešte lepšie - nie je potrebné klikať a žuť semienka :)


Ingrediencie:


Na 20 kusov (1 plech na pečenie):

  • 1 šálka tekvicovej múky;
  • 1 šálka pšeničnej múky (130 g z každého druhu múky);
  • 125 g cukru (3/4 šálky);
  • 75 ml + 1-2 polievkové lyžice teplej vody;
  • 85 g masla;
  • ¼ lyžičky škorice;
  • Štipka vanilínu;
  • 1/3 čajovej lyžičky sódy;
  • štipka soli;
  • Hrsť tekvicových semienok.

Ako piecť:

Aj keď sa bez nich zaobídete, ak nechcete, aby natrafili na tvrdé kúsky. A ak radi papkáte – tak si pokojne nalejte! Ale stále je lepšie ich trochu pomlieť.

Olej necháme asi 20 minút pri izbovej teplote a keď zmäkne, potrieme ho lyžicou s cukrom.


Do pomletej hmoty nasypeme tekvicovú múku, zľahka premiešame a zalejeme teplou vodou, najskôr 75 ml.


Ešte trochu premiešame a pridáme pšeničnú múku so škoricou, vanilkou a sódou. Možno sa v tomto recepte zaobídete bez sódy, neskúšal som to, ale varil som to na základe ovsených vločiek - ale múka zo semien má oveľa veľkolepejší účinok ako ovsené vločky.


Premiešame, pridáme tekvicové semiačka a vymiesime vláčne cesto.


Ak sa tvrdohlavo drobí a nechce sa zlepiť do hrudky - nalejte do vody 0,5 - 1 polievkovú lyžicu.


Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 210 ° C.

Hotové cesto rozvaľkáme na múkou rozdrvenej doske na koláč hrubý 0,7 cm a pohárom vykrajujeme hrnčeky.


Rozložili sme ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom, ktorý je namazaný rastlinným olejom. Ak nie je pergamen, môžete plech posypať múkou.


Plech vložíme do rúry a pečieme 12-15 minút. Sušienky by mali zostať mäkké. Počas pečenia tiež výrazne stúpa.


Horúce koláčiky nechajte vychladnúť na rovnom povrchu, aby si udržali tvar. 5-7 minút - a môžete si dopriať lahodné, zdravé sušienky z tekvicovej múky!


To je to, čo je v strede!


Teraz budem piecť s tekvicovou múkou! Čo ak ho pridáte do košíčku alebo sušienky? Poďme experimentovať!

Po ukončení záhradkárskych prác a oddychu na vidieku je čas postarať sa o vlastné zdravie. tekvicová múka- toto je prvý asistent, ktorý sa vyrovná s mnohými osadníkmi helmintov, ktorí sú pre ľudské telo nežiaduce.

Predchodcovia.

Ktorý zo záhradkárov nevie, že najchutnejšie bobule sú tie, ktoré neboli pod tečúcou vodou? Kto by sa mohol vyhnúť pokušeniu zjesť prvú jahodu priamo zo záhrady, z kríka? Ako môžete umývať maliny? Od nej potom vodné procedúry nič nezostane!

Je tu teda zoznámenie s geohelmintmi. Najznámejšia je škrkavka. Menej známe sú Toxocara a Ascaris.

Každý verí, že na pôde jeho stránky nie sú žiadni takíto hostia! Áno, ak je hlavným hnojivom kompost, do ktorého sa vpravia psie výkaly a obsah záchoda, humus z prasacej farmy alebo dobytčí hnoj.

Ktorý z letných obyvateľov negriluje? Kto by nemal stretnutie s grilovaným mäsom? Takí neexistujú!

Bez ohľadu na to, aká veľká je tekvica, nie je v nej toľko semienok. Napríklad tekvica odrody Rossiyanka s hmotnosťou 3 až 4 kilogramy môže poskytnúť iba sto gramov múky.

Tekvicové semená sú dobre vysušené, na šušťanie.

Tekvica by sa mala dobre umyť, utrieť čistou handričkou. Je to dôležité, pretože semená neprejdú kulinárskym tepelným spracovaním.

Mlyn a pohon - systém Mixi od spoločnosti Zepter.

Vyberte semená a snažte sa na nich nechať menej dužiny. Položte na čistý papier a vysušte. Napríklad na poličku v špajzi, ak sú v dome zvieratá, mačky alebo psy.

Prvou fázou mletia sú veľké vločky obalu semena.

Potom semená pomelieme. Vyzerá to takto. Vložte časť semien do nádoby na mlyn. Mal by byť taký, aby bol pohyb noža voľný.

Drvenie semien je dokončené.

Najprv nôž rozdrví semená na veľké častice. V tomto prípade bude samotné semeno rozdrvené oveľa silnejšie ako škrupina.

Ďalšie zníženie nastane v rovnakých pomeroch: semienko sa zmení na múku a škrupina, aj keď sa zmenší, bude stále oveľa väčšia ako častice múky.

Zostáva len preosiať výslednú zmes otrúb a tekvicovej múky.

Posledný - musíte preosiať, oddeliť otruby od tekvicovej múky.

Súvisiace materiály:

Výhody reďkovky: jedlo a liek

Výhody reďkovky sú viditeľné z čísel: 255 mg% draslíka, 22 mg% sodíka, obsahuje horčík, železo, vápnik. V reďkovke je viac užitočných vecí ako v reďkovke. Môžete ho uložiť...

Tinktúra orech alebo kamene v diere

Asi pred siedmimi rokmi som náhodou stretol ženu, bývala vtedy u nás na dedine. Žena je zaujímavá, informovaná a zábavná. Bolo to prvýkrát, čo som ju videl...

Tekvicová dužina – liek na všetky časy

Narodí sa dieťa - tekvicová dužina je zaradená do zoznamu doplnkových potravín, narodí sa dievča - tekvica sa pre ňu stane domácou kozmetičkou, narodí sa žena - bez ...

Je dokázané, že tekvicová múka je produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo bielkovín. Je úplne bez lepku. Vďaka týmto indikátorom je tento produkt pre človeka jedným z najužitočnejších. Ak si dáte tento prášok, môžete si zlepšiť nielen imunitu, ale aj schudnúť.

Zloženie a kalórie

Najdôležitejšou výhodou múky z tekvicových semienok je, že je chemické zloženie bohaté nielen na bielkoviny, ale aj na cenné aminokyseliny. Výška prvého dosahuje 50%. Sacharidy sú iba 15% a obsah tukov dosahuje 10%. Obsah kalórií tohto produktu je nízky, iba 300 kcal na 100 g.

Chemické zloženie prášku z tekvicových semien je bohaté na:

  • arginín: táto látka je potrebná na tvorbu svalového tkaniva, preto je tekvicový prášok medzi športovcami taký obľúbený;
  • glycín a glutamín sú látky, ktoré normalizujú prácu centrály nervový systém: pomáhajú normalizovať spánkový režim a sú zodpovedné za odolnosť voči stresovým situáciám;
  • lyzín pomáha zlepšovať stav pokožky, nechtov a vlasov, je zodpovedný za kvalitu chrupaviek a kĺbov;
  • pomocou leucínu je možné urýchliť regeneráciu tkanív;
  • izoleucín. Toto je najlepšia voľba pre ľudí s cukrovkou, pretože pomáha zvyšovať hladinu inzulínu v krvi.

Prášok z tekvicových semien má vysoký prínos, pretože obsahuje veľké množstvo užitočných látok:

  • vitamín A pomáha eliminovať očné ochorenia a výrazne zvyšuje regeneráciu tkanív v celom tele;
  • Vitamín E je zložka, ktorá je nevyhnutná pre správnu funkciu srdca. S jeho pomocou sa normalizuje práca obehového systému;
  • pomocou vitamínu F môžete odstrániť toxíny z tela, normalizovať tvorbu cholesterolu a regulovať krvný tlak;
  • vitamíny skupiny B - B1 podporuje rýchly metabolizmus. Ak vezmeme do úvahy výhody vitamínu B2, potom zvyšuje ľudskú imunitu. B5 je látka, ktorá je potrebná pre lepšie fungovanie žalúdka, pečene a obličiek;
  • vitamín C pomáha chrániť telo pred rôznymi baktériami, vírusmi a obnovuje bunky;
  • vďaka vitamínu T sa už nikdy nestretnete s problémom anémie či obezity.

Výhody prášku z tekvicových semien sú odôvodnené veľkým množstvom minerálov v jeho zložení. Zinok zlepšuje činnosť srdca, genitourinárny systém(čo je relevantnejšie pre mužov) a pomáha posilniť imunitný systém.

Fosfor, ktorý je bohatý na prášok z tekvicových semien, priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu a podieľa sa na tvorbe zubov a kostného tkaniva. Vápnik robí kosti pevnejšími. Železné podpery štítna žľaza v dobrom stave a chráni telo pred baktériami.

Horčík, ktorý je vo veľkom množstve prítomný v zložení tekvicovej múky, pomáha zlepšovať metabolizmus a priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca a pečene. Selén, ktorý sa dostáva do tela, chráni bunky pred onkologickými formáciami.

Užitočné vlastnosti

Ak vezmeme do úvahy prospešné vlastnosti takejto múky, potom sú dosť významné. Často sa používa v boji proti helmintom. Má baktericídne a antialergické vlastnosti.

Múka sa môže použiť na liečbu ľudského reprodukčného systému. Používa sa pri prostatitíde, adenóme a impotencii. Produkt možno použiť na liečbu neplodnosti.

Existujú aj ďalšie užitočné vlastnosti múky z tekvicových semien:

  • pomáha pri liečbe mnohých orgánov (srdce, pečeň, obličky, žalúdok, črevá);
  • hojí pokožku a vyrovnáva sa s chorobami ako seborea, herpes, akné alebo čierne bodky;
  • ak si pravidelne dávate takúto múku, môžete odolať cukrovka(2 a 3 typy), obezita a rakovinové bunky;
  • zlepšuje imunitu. Telo sa stáva odolnejším voči vírusom;
  • pomáha liečiť anémiu. Najužitočnejšie je použiť tekvicový prášok pre tých, ktorí majú predispozíciu k tomuto syndrómu;
  • pomáha zlepšiť náladu, vyrovnať sa so stresom, normalizovať spánok a zvýšiť duševné schopnosti človeka.

Pravidlá používania

Aktívne používanie tohto prášku sa pozoruje v diétnej výžive. Niektorí lekári predpisujú tekvicovú múku na prevenciu alebo liečbu nebezpečných chorôb, s ktorými si farmaceutiká nevedia vždy poradiť.

Často športovci používajú tento prášok, pretože. pomáha udržiavať stabilnú váhu.

Ak sa ľudia postia alebo sú vegetariáni, tento produkt vykompenzuje nedostatok bielkovín v tele. Predovšetkým sa odporúča používať takúto múku na jeseň av zime. Práve v týchto obdobiach človek pociťuje nedostatok vitamínov a minerálov.

Tento prášok môžete užívať vo forme kokteilu. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať 1 polievkovú lyžičku. l. múka a 1 polievková lyžica. akýkoľvek mliečny výrobok. Ak máte radi škoricu, môžete do kokteilu pridať štipku. Do 1 mesiaca musíte vypiť niekoľko pohárov denne.

Lekári odporúčajú piť 1 polievkovú lyžičku. nalačno ráno a druhú noc pred spaním. Ak nechcete piť tieto šejky (často kvôli neznášanlivosti mliečnych výrobkov), môžete pripravený prášok pridať do rôznych jedál.

Aplikácia v kozmeteológii

Múka z tekvicových semien sa často používa v kozmeteológii. Je to spôsobené tým, že obsahuje vitamíny, aminokyseliny a zinok. Vďaka týmto komponentom zabezpečíte pružnosť vašej pokožky. Aminokyseliny v zložení prášku napomáhajú tvorbe kolagénu.

Ak sa rozhodnete použiť múku v kozmeteológii na odstránenie vrások, ktoré sa už objavili, pridajte ju do svojich krémov. Prášok môžete zmiešať s vodou (na získanie konzistencie kyslej smotany) a aplikovať v tejto forme na pokožku tváre. Efekt sa teda dostaví oveľa rýchlejšie.

Vďaka zinku vo svojom zložení pomáha tekvicový produkt odstraňovať čierne bodky a pupienky. Za týmto účelom pridajte do kaše z múky a vody trochu oleja z čajovníka.

Okrem skrášľovacích procedúr skúste konzumovať 2 lyžičky každý deň. také trápenie. Zlepší to stav nechtov a vlasov. Prvé sa stávajú silnejšími, zatiaľ čo druhé sú mäkšie a zdravšie.

Škody a kontraindikácie

Tak ako všetky potraviny, aj tekvicová múka môže byť nielen prospešná, ale aj škodlivá. Všetko závisí od individuálnych charakteristík organizmu. Ak použijete tento drvený prášok vo veľkom množstve, môžete si spôsobiť hnačku, nevoľnosť a zvracanie. To znamená, že vaše črevá nie sú schopné stráviť toto množstvo múky.

Ak vaše telo nie je zvyknuté prijímať veľa vlákniny, môže sa vyvinúť plynatosť. Postupne ho na túto diétu privykajte. Musíte začať s malými dávkami a postupne ich zvyšovať.

Je kontraindikované používať zastaraný alebo expirovaný produkt: jeho dátum exspirácie je len 1 mesiac po príprave.

Výroba doma

Ak chcete vyrobiť múku z tekvicových semienok doma, nebudete na to potrebovať veľa času a úsilia. Je potrebné vybrať kvalitné semená plodín. Najprv si vezmite tekvicu (lepšie, ak ju pestujete sami). Odstráňte z nej semená, odstráňte všetok hlien, opláchnite ich a osušte.

Semená nalejte do mixéra a niekoľkokrát ich pomelte. Budete tak mať istotu, že múka sa naozaj zmenila na prášok a nebudú v nej žiadne hrudky. Potom musíte tekvicový produkt preosiať, aby ste vylúčili veľké kusy.

Z dužiny si môžete pripraviť prášok. Musíte nakrájať čerstvú tekvicu na malé kúsky a vložiť do rúry na 40 minút. Keď uschnú, rozdrvia sa podľa rovnakého princípu ako semená.

Funkcie úložiska

Pri správnom skladovaní prášku doma sa nestratia užitočné vlastnosti produktu. Uprednostňujte zaváracie poháre s tesným uzáverom. Čím menej vzduchu sa dostane dovnútra, tým viac užitočných látok zostane a tým dlhšie je možné prášok použiť.

Optimálne podmienky - 15-20 ° C, t.j. Múka z tekvicových semien by sa mala skladovať pri izbovej teplote. Vlhkosť by nemala presiahnuť 40%.

Porovnanie tekvicovej a pšeničnej múky

Tieto druhy múky sa navzájom nenahrádzajú. Tekvicová múka neobsahuje lepok, preto je vhodné ju používať pri diéte a správnej výžive. Obsahuje veľké množstvo ďalších užitočných látok.

Tekvicová múka: výhody a škody

tekvicová múka

Chutné raňajky. Omeleta. Sezamová a tekvicová múka

Druh pšenice sa nevyznačuje množstvom vitamínov a minerálov, ale má viac sacharidov a tukov. Ak uvaríte jedlo z nakrájanej tekvice, budete sa cítiť dlhšie sýti. Robí najchutnejší chlieb.

Nielenže je ľahké si tento druh múky uvariť doma, ale je to prospešné aj pre ľudský organizmus. Ak milujete pečenie, ale nechcete si spôsobiť priberanie na váhe alebo obezitu, toto je pre vás ako stvorené.

Hlavná vec je optimálne dávkovanie, aby nedošlo k poškodeniu tela. Zavedenie prášku do jedálnička nielenže zvýši vašu imunitu, ale aj udrží vašu mladosť. Treba mať na pamäti, že v niektorých prípadoch môže byť použitie múky škodlivé.

Mexiko je považované za rodisko tekvicovej múky, aj keď dnes užitočný produkt používané v Thajsku a Japonsku, ako aj v Afrike a Brazílii. Zaujímavosťou je, že ju používali na liečenie staroegyptskí mudrci, ktorí toho o medicíne veľa vedeli rôzne choroby. Tekvicová múka, ktorej prospešné vlastnosti a poškodenie zvážime, je produktom spracovania (sušenie a mletie) tekvicových semien. Tieto semená majú skutočnú liečivú silu. Povedzme si o tom podrobnejšie.

Zloženie tekvicovej múky

Výhody múky z tekvicových semien sú spôsobené jej bohatým zložením vitamínov a minerálov. Semená tejto zeleniny sú skutočnou zásobárňou horčíka a draslíka, železa a zinku. Prvé dva stopové prvky sa aktívne podieľajú na srdcovej činnosti, stimulujú jej prácu a tiež posilňujú krvné cievy a pomáhajú znižovať tlak. Horčík rozkladá glukózu v tele, mení ju na energiu a tiež pomáha lepšie vstrebávať vápnik.

Železo pomáha transportovať kyslík do tkanív a orgánov. Fosfor v zložení tekvicových semien reguluje prácu srdcových svalov a nervového systému, normalizuje činnosť obličiek. Hrá dôležitú úlohu v metabolizme tukov aj sacharidov.

Tekvicové semienka, a teda aj múka, ktorá sa z nich vyrába, obsahujú viac ako polovicu všetkých vitamínov B, kyselinu askorbovú, vitamín A vo veľkom množstve. Prítomnosť týchto látok naznačuje, že tekvicová múka zlepšuje zrak, posilňuje imunitný systém, stimuluje mozgovú činnosť a priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy. V tomto produkte je tiež prítomný tokoferol (vitamín E). A on, ako viete, je vitamínom mladosti a krásy. Prítomnosť omega-3 a omega-6 mastných kyselín v tekvicových semienkach robí tento produkt ešte cennejším.

Tekvicová múka je bezlepkový výrobok, neobsahuje sójové zložky, preto sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia intoleranciou lepku a sójových bielkovín. Takmer 40 % hmoty tekvicovej múky tvorí kvalitný proteín. Ľudia, ktorí nemajú v strave živočíšne bielkoviny, by mali zaradiť do jedálnička tekvicovú múku.

Tekvicová múka - užitočné vlastnosti

Tento produkt bohatý na vápnik a zinok môže zlepšiť stav ľudí s osteoporózou. Vysoký je aj protizápalový účinok mletia tekvicových semiačok – lekári ho prirovnávajú k pôsobeniu známeho lieku, ktorý zmierňuje zápal, Indometacínu.

Ak máte hormonálnu nerovnováhu, zaraďte do svojho jedálnička tekvicovú múku, v tomto smere prospeje ženám aj mužom. Chcete schudnúť pár kíl, tento produkt vám v tejto veci pomôže. Vzhľadom na prítomnosť bielkovín v ňom, ako aj nízke percento tuku, je vhodný prostriedok na chudnutie.

Ak ste neustále vystavení veľkému fyzickému a psychickému stresu, prežívate stres alebo trpíte depresívnymi poruchami, mletie tekvice vám pomôže tento stav prekonať. Obsahuje prírodné antidepresívum – L-tryptofán.

Tekvicové semienka sú zdrojom obrovského množstva fytosterolov a práve tieto látky sú najlepším prostriedkom na odstránenie zlého cholesterolu. Okrem toho plnia ďalšiu dôležitú úlohu – zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a plakov na cievnych stenách. Tieto vlastnosti tekvicovej múky budú prospešné pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Tekvicová múka: poškodenie a kontraindikácie

Keďže múka z tekvicových semiačok je bohatá na hrubú vlákninu, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť tráviace poruchy sprevádzané zvýšenou tvorbou plynov, zápchou alebo naopak riedkou stolicou.

Ak trpíte hypotenziou, potom nezneužívajte tekvicovú múku, pretože niektoré z jej zložiek prispievajú k vazodilatácii a zníženiu tlaku. Pacienti s cholelitiázou a ľudia trpiaci cholecystitídou by sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom.

Ak ste boli predtým alergický na tekvicu, múka z jej semien je pre vás kontraindikovaná. Tento výrobok nepoužívajte, ak bol skladovaný veľmi dlho a znehodnotil. O jeho kvalite sa presvedčíte ochutnávkou. Ak je v múke prítomná horkosť, potom už nie je užitočná, ale škodlivá - obsahuje toxíny. Používajte iba čerstvo pomleté ​​tekvicové semienka.

Teraz je čas povedať, v akom množstve sa používa tekvicová múka, ako ju užívať pre zdravie ...

"O dávkovaní"

Tekvicovú múku berú v malom množstve a pridávajú ju do rôznych jedál - pečiva, polievok, nápojov, omáčok. Stačí zjesť polievkovú lyžicu tohto produktu denne, aby ste pocítili jeho priaznivý účinok.

Mletie tekvice pomôže posilniť imunitu, zlepšiť náladu, zvýšiť efektivitu, prečistiť črevá, dodať pokožke zdravú farbu a žiarivosť za predpokladu, že sa bude užívať s mierou. Zneužívanie tohto produktu môže byť škodlivé, pretože predávkovanie a nahromadenie nadmerného množstva vitamínov a prvkov v tele môže viesť k nepredvídateľným následkom. Tak to nezneužívajte! Pre spestrenie použite odlišné typy múky. Poznáte napríklad špaldovú múku, recepty na varenie jedál, s ktorými boli nedávno prezentované na stránke? Ak nie, vitajte v sekcii Zdravá výživa!