Užitočná častá konzumácia strukovín, najmä šošovice. Šošovica: zdravotné prínosy a škody

Aké obilniny používate na domácu kuchyňu? Pohánka, ryža, proso, menej často ovsené vločky? Len málokto si spomenie na šošovicu. Jeho výhody a škody pre väčšinu z nás zostávajú záhadou. Nie je teda čas prehodnotiť svoj postoj k tomuto produktu?

Šošovica vyzerá ako ploché miniatúrne "mince", odkazuje na strukoviny. Farba sa môže líšiť. Všetko závisí od odrody. Jeho chuťové vlastnosti sa môžu mierne líšiť, ale výhody a poškodenia akejkoľvek šošovice sú takmer totožné. Je súčasťou diétnej, zdravej a vegetariánskej výživy.

V minulosti šošovica nahradila mnohé potraviny vrátane mäsa, keďže je bohatá na rastlinné bielkoviny. Varila sa z nej polievka, varila sa kaša a piekol sa chlieb. Obsahuje komplexné sacharidy, ktoré sa dlho trávia, a tak človek dlho nepociťuje hlad.

Šošovica obsahuje vlákninu, škrob, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Môže obsahovať aj vitamíny – A, E, skupina B, ako aj komplex minerálov – draslík, zinok, mangán, vápnik, chróm, fosfor, bór, meď, selén a iné.

Vlastnosti šošovice, ktoré sú cenené v medicíne:

• normalizuje emocionálne a duševné pozadie, upokojuje nervový systém(vďaka tryptofánu), zvyšuje odolnosť voči stresu;
• posilňuje imunitný systém (kvôli prítomnosti vitamínu C);
• čistí cievy od "zlého" cholesterolu, pretože má rezervy kyselina nikotínová, zabraňuje infarktu, mŕtvici;
• podporuje srdcový sval, pretože obsahuje draslík a ďalšie minerálne zložky;
• zvyšuje hemoglobín, dodáva telu železo a v ňom obsiahnutý molybdén zabezpečuje jeho plnú absorpciu;
• zlepšuje stav krvných ciev;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• rýchlo sa vstrebáva v tele;
• zmierňuje bolestivý syndróm urolitiáza;
• má pozitívny vplyv na trávenie, pretože obsahuje veľa vlákniny;
• odstraňuje zápchu;
• pomáha pri hojení rán a popálenín;
• zvyšuje účinnosť;
• posilňuje pamäť;
• zlepšuje vzhľad nechty, vlasy;
• má protinádorový účinok, inhibuje rast a šírenie rakovinových buniek (táto dôležitá vlastnosť je spôsobená tým, že šošovica obsahuje izoflavóny);
• považovaný za prostriedok prevencie kolorektálneho karcinómu.

Ako môže šošovica spôsobiť, že sa budete cítiť horšie?

Všetky strukoviny, aj pre zdravie. Pri používaní takéhoto produktu môže dokonca aj zdravá osoba pocítiť nadúvanie, nepríjemné pocity v bruchu. Tento účinok sa však pozoruje iba pri nadmernej konzumácii šošovice. Aby ste predišli takýmto nepríjemnostiam, stačí použiť malý trik – do jedál pripravených zo šošovice pridať zväzok čerstvých byliniek.

Dôležité! Optimálna miera konzumácie šošovice je 2-3 krát týždenne.

Z takéhoto produktu neochoriete, ale môže vyvolať exacerbáciu existujúcich chronických ochorení. Konzumáciu šošovice je lepšie obmedziť pri reume, dysbakterióze, dne, hemoroidoch, syndróme dráždivého čreva. Ak má človek sklon k tvorbe obličkových kameňov, nemali by ste sa s takouto fazuľou nechať uniesť.

Ktorá odroda je užitočnejšia?

Okrem týchto vlastností má každá odroda svoje vlastné liečivé vlastnosti.

Červená (nazývaná „egyptská“) lieči anémiu, keďže má najvyšší obsah železa a draslíka. Pri pravidelnom používaní takéhoto produktu sa zlepší koncentrácia, pamäť a prídu na rad aj „uvoľnené“ nervy. Táto odroda šošovice sa varí rýchlejšie ako ostatné.

Zelená odroda (francúzska šošovica Puy) zlepšuje stav vredov, cholecystitídy, pyelonefritídy, hypertenzie, reumatizmu. Sú to fazule, ktoré nedosiahli zrelosť. Majú veľa rastlinných vlákien, takže normalizujú činnosť čriev. Z rovnakého dôvodu bude ich varenie trvať dlhšie. Táto odroda sa najlepšie používa ako základ pre šaláty, polievky, prílohy, dusené jedlá.

Žltá je zelená fazuľa bez vrchnej škrupiny. Majú rovnaké vlastnosti ako neleštené.

Čierna je najdrahšia. Jeho ďalšie meno je „beluga“. Pigmenty, ktoré dodávajú šošovke túto farbu, vykazujú vysokú antioxidačnú aktivitu. Priaznivo pôsobí na činnosť kardiovaskulárneho systému, spomaľuje starnutie.

Hnedá - úplne zrelá fazuľa. Majú terapeutické vlastnosti, ktoré budú užitočné pre tých, ktorí sú chorí na tuberkulózu a iné ochorenia dýchacích ciest. Použitie takejto šošovice má pozitívny vplyv na pevnosť kostí. Tento druh rýchlo varí.

Maximum „užitočnosti“ obsahuje naklíčená šošovica. Majú viac vlákniny a vo vode rozpustných antioxidantov, množstvo vitamínov je takmer dvojnásobné. A obsah kyseliny askorbovej sa zvyšuje 16-krát!

Čo je dobré lentilky pre ženy a mužov?

Najmenší zástupcovia strukovín vám pomôžu schudnúť a zostať štíhly. Hoci má vysoký obsah kalórií - 280 - 310 kcal, má vláknitú štruktúru, šošovica napučí v žalúdku a potláča hlad.

Nemá takmer žiadny tuk, ale veľa bielkovín. Používaním počas diéty môžete schudnúť a pokožka nebude „ochabovať“ škaredými záhybmi. Jedlé "mince" pomôžu včasnému vyprázdňovaniu, čo tiež prispeje k zníženiu hmotnosti.

Účinok šošovice na ženské telo:

• znižuje riziko vzniku malígneho nádoru v prsníku;
• chráni pred vývojom benígnych novotvarov v maternici;
• zmierňuje príznaky predmenštruačného syndrómu;
• znižuje bolesť pri menštruácii;
• pomáha prežiť menopauzu (znižuje frekvenciu návalov tepla, stabilizuje krvný tlak, zmierňuje výkyvy nálad), keďže je bohatý na fytoestrogény;
• spomaľuje zmeny súvisiace s vekom.

Šošovica drží rekord v obsahu kyseliny listovej. Len 200 g šošovicovej kaše na tanieri doplní dennú potrebu tejto zložky. Je indikovaný pre tehotné ženy (v množstve 50 g denne), pretože prispieva k správnej tvorbe a rastu plodu, posilňuje imunitnú obranu matky a dieťaťa, eliminuje riziko anémie a zabezpečuje normálnu krvotvorbu.

Tento produkt je vhodný aj pre mužskú výživu. Pomôže obnoviť potenciu v kombinácii s lieky vylieči prostatitídu, zníži pravdepodobnosť vzniku srdcových patológií a spolu so živočíšnymi bielkovinami a mliečnymi výrobkami prispeje k budovaniu svalov.

Fazuľové menu: najobľúbenejšie jedlá zo šošovice

Najjednoduchší spôsob varenia kaše zo šošovice. Jeho výhody a škody sú neporovnateľné. Tento pokrm dodá telu množstvo liečivých látok – vitamínov a stopových prvkov. Pomôže vyrovnať sa s nervovými a srdcovými chorobami, „nakŕmiť“ pacientov s cukrovkou. Ale všetky kontraindikácie, ktoré má šošovica, platia pre kašu.

Diétna a zdravá kaša sa pripravuje nasledovne: na 1 polievkovú lyžičku. fazuľa - 2 lyžice. voda. Šošovica sa umyje, naleje sa vodou, privedie sa do varu, osolí sa, varí sa 40-45 minút. na miernom ohni za občasného miešania. Pred podávaním sa pridáva olej.

Nie menej užitočné ľahká polievka zo šošovice. Poškodenie z jeho použitia je nepravdepodobné, ak takéto jedlo neprejedáte. Varenie polievky nevyžaduje kulinárske zručnosti.

Klasický pomer zložiek: 1 polievková lyžica. semená na 3 polievkové lyžice. tekutiny (môžete si vziať vývar). Fazuľa by mala byť najskôr namočená. Vložte ich do hrnca, naplňte tekutinou. Počkajte na var, fazuľu varte do mäkka, asi 30-40 minút. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Varte 2-3 minúty, odstráňte z tepla, pridajte trochu octu a korenia. Do polievky môžete pridať zemiaky a mrkvu.

Výhodou šošovicovej polievky je, že je ľahko stráviteľná a výborne vyživuje organizmus, priaznivo ovplyvňuje tráviaci trakt. Pri varení si zachová celú minerálnu zásobu takejto fazule, takže podporí srdce a dá do poriadku metabolizmus.

Z nejakého dôvodu v moderné Ruskošošovica nie je veľmi populárna. Ale vo východnej a kaukazskej oblasti sa často používa av Rusku za starých čias sa jedlá z tejto kultúry uprednostňovali pred mnohými inými jedlami.

Naša krajina dokonca svojho času obsadila jedno z prvých miest vo výrobe šošovice. Dnes sa pestuje najmä v Indii, južnej Európe a severnej Afrike.

Jedlá šošovica sú strukoviny a je to malá fazuľa s niekoľkými semienkami vo vnútri. Tieto semená sú jedlé.

Hlavné odrody šošovice:

• červená,
• zelená
• a čierna.

Výhody červenej šošovice

Má jemnú a jemnú chuť. Pre vysoký obsah železa je tento druh šošovice veľmi užitočný pri anémii a krvných ochoreniach. Najčastejšie sa zo zŕn odstraňuje šupka, čo im umožňuje rýchlo uvariť do mäkka.

Najčastejšie sa červená šošovica používa v receptoch na polievky a ako prídavok k prílohám pre jej prospešné vlastnosti. Je veľmi obľúbený v ázijskej kuchyni.

Červená šošovica nemá takú jasnú chuť ako napríklad zelená šošovica, no telo ju dokonale vstrebe, najmä ak sa skombinuje s korením – karí, rasca, červená paprika.

Vlastnosti zelenej šošovice

Výhody zelenej šošovice boli ocenené už pred mnohými storočiami. Tento druh šošovice je považovaný za najbohatší zdroj vlákniny. V alternatívnej medicíne sa zelená šošovica používa ako liek na cukrovku a chronickú zápchu, ako aj na zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu.

Užitočné vlastnosti zelenej šošovice sa zvyšujú, ak sa konzumuje spolu s inými obilninami - ryža, pohánka, naklíčená pšenica.

Na rozdiel od červenej sa varí oveľa dlhšie – asi hodinu a pol. A pred varením sa musí namočiť.

Ale veľa ľudí dáva prednosť zelenej šošovici kvôli jej príjemnej chuti.

Relatívne nedávno vo Francúzsku chovatelia vyšľachtili ďalšiu rastlinnú odrodu s názvom "francúzska zelená šošovica".

jej chuťové vlastnosti ešte lepšie ako obyčajná zelená. Pripravujú sa z nej šaláty, prílohy, kastróly a polievky.

Výhody čiernej šošovice

Táto odroda bola vyšľachtená v Kanade a navonok zrná čiernej šošovice veľmi pripomínajú kaviár beluga. Ona, ako červená, je varená veľmi rýchlo. Po 20 minútach môžete získať hotové jedlo z čiernej šošovice.

Priaznivé vlastnosti čiernej šošovice umocňuje klíčenie jej zŕn.

Výhody naklíčenej šošovice sa zvyšujú, keďže mladé klíčky obsahujú viac vitamínov a živín.

Zrná by sa mali dať do taniera, naliať ich vodou a nechať na pomerne teplom tmavom mieste. Voda by sa mala meniť denne.

Po niekoľkých dňoch sa objavia mladé výhonky. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam a vynikajúcej chuti sa naklíčená šošovica pridáva do šalátov s tekvicou, paprikou, inou zeleninou a korením.

Nutričná hodnota a zloženie šošovice

Možno hlavnou črtou tejto kultúry je jej šetrnosť k životnému prostrediu. Šošovica nehromadí toxíny, dusičnany a iné telu škodlivé látky.

To je veľmi aktuálne dnes, keď sa na výrobu potravinárskych výrobkov používa obrovské množstvo chémie. V tomto smere má šošovica oproti iným rastlinám nepopierateľné výhody, pretože nepredstavuje zdravotné riziko.

Čo je ešte dobré na tomto zástupcovi strukovín?

Je to nielen bezpečné pre ľudí, ale aj bohaté na užitočné látky, ktoré do značnej miery určujú výhody a poškodenia šošovice. Zrná šošovice obsahujú obrovské množstvo stopových prvkov:

• železo
• zinok,
• meď,
• selén,
• chróm,
• mangán,
• fluór,
• molybdén,
• kremík a iné.

Mnohé v šošovici a makroživinách. Obsahuje:

• vápnik,
• fosfor,
• horčík,
• draslík,
• sodík,
• síra a chlór.

Bohaté je aj vitamínové zloženie šošovice. Má:

• vitamíny B (B1, B2),
• vitamíny A, PP, E,
• beta karotén.

Na 100 g zŕn je:

• 24 g bielkovín
• 46,3 g sacharidov,
• 11,5 g vlákniny
• 1,5 g tuku
• 2,9 g mono- a disacharidov,
• 43,4 g škrobu
• nasýtené mastné kyseliny a popol.

Šošovica má pomerne vysoký obsah kalórií: 295 kcal na 100 g.

Liečivé vlastnosti šošovice

Rastlinný proteín zo šošovice je telom dokonale absorbovaný. Rozpustná vláknina zlepšuje trávenie, preto je šošovica dobrým profylaktickým prostriedkom proti rakovine konečníka.

Poskytuje 90% dennej potreby železa a kyseliny listovej. Užitočné vlastnosti šošovice sa aktívne využívajú v dietetike. Faktom je, že nízky obsah tuku robí zo šošovice dobrý diétny produkt.

Šošovicová diéta pomáha zbaviť sa prebytočnej tukovej hmoty, ak budete postupovať podľa opatrenia, pretože obsah kalórií v šošovici je stále vysoký.

Horčík a draslík prispievajú k normálnej činnosti srdcového svalu a nervového systému. Železo bojuje proti anémii z nedostatku železa. Pre lepšie vstrebávanie železa je šošovica najlepšie konzumovať s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Liečivé vlastnosti šošovice sa využívajú aj v neurológii. Tryptofán obsiahnutý v tejto rastline slúži ako základ pre tvorbu serotonínu. Pravidelná konzumácia šošovice v jedle preto pomáha predchádzať depresiám a mať vždy dobrú náladu.

Šošovica sa odporúča diabetikom, pretože vedie k normálnej hladine cukru v krvi.

Šošovicové pyré pomáha pri kolitíde, vredoch dvanástnik a žalúdka.

Známe sú aj antioxidačné vlastnosti šošovice, ktoré umožňujú použitie rastliny na spomalenie procesu starnutia.

A vďaka tomu, že šošovica obsahuje vitamíny skupiny B, pomáha stabilizovať krvný tlak.

Táto odroda strukovín má ešte jednu zaujímavú vlastnosť – je schopná dodať telu pomaly spotrebovanú energiu. Preto človeku, ktorý pravidelne konzumuje šošovicu, nehrozí syndróm chronickej únavy.

Obzvlášť prospešné sú naklíčené zrná rastliny – spolu s ďalšími vitamínmi majú obrovský obsah vitamínu C.

Šošovicové jedlá stimulujú metabolické procesy, posilňujú imunitu a zlepšujú prácu genitourinárny systém. Pri urolitiáze sa používa odvar z šošovice.

Špecialisti čínskej medicíny považujú šošovicu za zahrievajúcu potravinu, a preto sú jedlá z nej ideálne pre stravovanie ľudí v chladných krajinách, najmä v zime.

Ktorá odroda šošovice je najzdravšia?

Nie je možné vyčleniť žiadny konkrétny druh šošovice - všetky odrody sú užitočné. Existujú však viac či menej preferované odrody na vyriešenie konkrétneho problému. Rozdiel je veľmi nevýznamný, ale predpokladá sa, že obsah draslíka je v červenej farbe o niečo vyšší, preto sa používa ako hematopoetický prostriedok.

Vláknina je o niečo viac v zelenej, čo pomáha zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu. A predsa sa väčšinou milovníci šošovice pri výbere riadia chuťovými preferenciami a trvaním varenia.

Kontraindikácie

Kontraindikácie šošovice sa jej však páčia prospešné vlastnosti záleží na chemické zloženie fazuľová kultúra. Rovnako ako iné strukoviny, aj šošovica môže spôsobiť nadmernú plynatosť.

Preto je potrebné byť s ním opatrnejší pri ochoreniach žalúdka a čriev, ako aj pri dysbakterióze. Aby ste sa vyhli tomuto problému, odporúča sa kombinovať šošovicu s čerstvými bylinkami: koriandr, kôpor, petržlen.

Je nežiaduce často používať šošovku u pacientov s dnou, urolitiázou a dyskinézou žlčových ciest.

Výhody šošovice pre ženy

Zaradením rôznych jedál z tejto kultúry do svojho jedálnička môžete predísť takému nebezpečnému a, žiaľ, pomerne častému ochoreniu, akým je rakovina prsníka, ako aj znížiť riziko vzniku benígne nádory maternica.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou šošovice pre ženy je jej schopnosť výrazne zmierniť stav ženy v náročnom období prechodu do menopauzy.

A pre ženy v reprodukčnom veku - na pomoc s predmenštruačným syndrómom.

Šošovica je užitočná aj počas tehotenstva – dodáva potrebné látky pre normálny vývoj nenarodeného bábätka.

Nedávno mnohí predstavitelia lepšej polovice ľudstva začali využívať prospešné vlastnosti šošovice na chudnutie.

Ak diéta zahŕňa zníženie množstva živočíšnych tukov, potom pridaním šošovicových jedál do takejto stravy môžete na nej „sedieť“ bez poškodenia zdravia.

Výhody šošovice na chudnutie spočívajú aj v tom, že dobre zasýti telo. živiny a vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu.

Aké sú výhody šošovice pre mužov?

Šošovica nerozdeľuje ľudí podľa pohlavia, ale dáva všetky svoje užitočné vlastnosti každému, kto ju zje. Preto všetko, čo bolo o jej hodnote povedané vyššie, platí v plnej miere pre ženy aj mužov.

Užitočné vlastnosti šošovice pre mužov sú obzvlášť dôležité, ak existuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ktoré s väčšou pravdepodobnosťou postihnú predstaviteľov silnej polovice ľudstva. Táto kultúra totiž obsahuje látky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Preto je vhodné, aby muži zaraďovali šošovicu do jedálnička čo najčastejšie.

Keďže mužská populácia je náchylnejšia na cievne ochorenia a srdcovým ochorením ako u žien a šošovica je bohatá na látky, ktoré znižujú cholesterol a normalizujú činnosť myokardu, vtedy je vhodné, aby ju muži zaraďovali do jedálnička čo najčastejšie.

Niekoľko zdravých receptov na šošovicu

Väčšina jedál z tohto druhu strukovín je celkom jednoduchá na prípravu a nevyžaduje žiadnu kulinársku úpravu. A predsa ho vo svojej kuchyni používa máloktorá gazdinka. Ale je to nielen užitočné, ale aj veľmi chutné a domácnosti sa to môže páčiť.

Šošovicová kaša

Ingrediencie:

• 2 šálky šošovice;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• korenie, soľ;
• zeleninový olej.

Šošovicu prepláchneme, zalejeme vodou – na jeden diel fazule 2 diely vody. Soľ, korenie a zapálte pomerne silný oheň.

Hneď ako voda vrie, znížime oheň na minimum a kašu varíme 20-30 minút. Smažte strúhanú mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji.

Hotovú kašu dochutíme maslom a posypeme opraženou cibuľkou a mrkvou.

Šošovicová polievka

Ingrediencie

• hnedá šošovica - 0,400 kg;
• kurací vývar - 2 l;
• cibuľa - 3 cibule;
• maslo alebo rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• paradajky - 2 kusy;
• cesnak - 4 strúčiky;
• rasca, korenie, soľ - podľa chuti.

Najprv je potrebné pretriediť a umyť šošovicu a uvariť vývar. Dve z troch cibuliek nakrájajte na štvrtiny a tretiu na malé kocky. Paradajky ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Nakrájajte cesnak.

Do vriaceho vývaru vložíme šošovicu, štvrtky cibule, paradajky a cesnak. Polievku varíme na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne. Nezatvárajte veko!

Kým sa polievka varí, opražíme na kocky nakrájanú cibuľu. Hotová polievka sa môže pretrieť cez sito, ale nie je to potrebné. Soľ a korenie na konci varenia. Pri podávaní posypte opraženou cibuľkou.

Šošovicové rezne

Ingrediencie

• červená šošovica - 0,4 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• červená paprika - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• rasca, soľ.

Vložte šošovicu do hrnca a pridajte toľko vody, aby bola šošovica zakrytá. Varte do mäkka, roztlačte, aby ste vytvorili pyré. Nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku orestujeme, posypeme rascou a pridáme do pyré.

Pyré osolíme a po vychladnutí urobíme rezne. Vyprážajte, pričom každý kotlík obvaľujte v múke. K šošovicovým rezňom sa hodí čili omáčka alebo grécky jogurt.

Napriek dosť neopísateľnému „vzhľadu“ a jednoduchosti prípravy je šošovica jednou z najužitočnejších potravín. Potvrdzuje to aj veda – mnohí vedci sa domnievajú, že šošovica výrazne prevyšuje väčšinu rastlín z hľadiska liečivých a nutričných vlastností.

V tomto prípade zdanie veľmi klame, pretože na pohľad nie veľmi atraktívne, jedlá zo šošovice majú úžasnú chuť. A tí, ktorí vyskúšali polievky alebo cereálie zo šošovice, sa stanú obdivovateľmi tejto nádhernej „fazule“ na celý život.

Žiaľ, šošovicových jedál sa pripravuje čoraz menej. Má užitočnú vlastnosť na zníženie nervovej dráždivosti, hladiny glukózy v krvi, zvýšenie, zlepšenie činnosti srdca a cievneho tonusu a pomáha pri meteorologickej závislosti. Rastlina patrí do čeľade bôbovitých. V struku, ktorý sa správnejšie nazýva fazuľa, je pár semien.

História úžitkovej rastliny

Na dvore Ramzesa II. sa pripravovala šošovicová polievka, na pohrebiská sa ukladal šošovicový chlieb. Veľa šošovice sa konzumovalo v Egypte a vyvážala sa aj do Ríma a Grécka ako základná potravina obyčajných ľudí.

Zo Stredomoria sa šošovica dostala do Litvy v pätnástom storočí - do Ruska, ktoré je známe z letopisov Kyjevsko-pečerskej lavry.

Semená šošovice sa dlho používali v kuchyni vojakov. Neskôr ich nahradili iné obilniny a strukoviny.

Bylinná rastlina je bežná v krajinách s miernym a horúcim podnebím - moderná India, Európa, severná Afrika, Ázia. Rusko má priaznivé podnebie v regióne Volga a na juhu európskej časti krajiny.

Veľkosemenná odroda po spracovaní ide do predaja. Drobnosemenná spolu so zelenou hmotou a slamou sa kŕmia zvieratá.

Úroda sa zberá, keď sú struky zrelé v spodnej časti a v strede. Vrch dozrieva pri skladovaní.

Nelúpaná šošovica je najchutnejšia – v škrupine je sústredených veľa užitočných vlastností. Ostatné odrody sa vyznačujú schopnosťou úplne uvariť do mäkka.

Zloženie a obsah kalórií v šošovici

Obsah kalórií v 100 g semien šošovice - 295 kcal. Podiel je až 60%, bielkoviny - 30%, zvyšok sú tuky.

Zahrnutie do stravy 2-3 krát týždenne pomáha srdcovej činnosti, normalizuje cievny tonus, čo je užitočné pri prevencii aterosklerózy a.

Pravidelné zaraďovanie jedál zo šošovicových semienok do jedálneho lístka je užitočné pri prevencii ochorení pečene.

So zvýšenou citlivosťou na zmeny počasia, magnetické búrky sa kyslosť žalúdočnej šťavy často znižuje. V takýchto dňoch sa odporúča vzdať sa mäsa, mastných a korenených jedál. Je pre nich lepšie uprednostňovať kašu zo šošovice, hrachu, repy, ryže, pohánky. Tieto jedlá je vhodné pripraviť pred nepriaznivou zmenou počasia.

Šošovicová múka s drveným žĺtkom je užitočná pre liečivé vlastnosti, lieči rany. Zmiešané v rovnakých častiach s maslom pomáha eliminovať účinky.

Výhody naklíčených semien

- potrava pre klíčok, rezerva sily na vyliahnutie. Komplexná biochemická reakcia počas klíčenia výrazne zvyšuje prospešné vlastnosti semien šošovice.

Ako naklíčiť šošovicu:

1. Semená opláchnite, položte na plytkú širokú misku. Zalejeme trochou teplej vody, aby boli úplne ponorené.
2. Po dni dôkladne opláchnite, vložte do rovnakej nádoby a prikryte voľnou prírodnou látkou (bavlna, ľan, niekoľkokrát preložená gáza). Umiestnite na chladné miesto, ale tak, aby rozptýlené svetlo dopadalo (na parapet).
3. Počas nasledujúcich 24 hodín posypte klíčiace semienka šošovice vodou každých pár hodín, udržiavajte požadovaná úroveň vlhkosť. Môžete jemne opláchnuť ešte 1-3 krát, snažte sa nepoškodiť jemné klíčky.
4. Ak je dĺžka nedostatočná, naklíčte ešte jeden deň, nezabudnite navlhčiť a opláchnuť.
5. Po dokončení znova opláchnite. .

Naklíčené šošovicové klíčky skladujte v chladničke. Sú užitočné ako nezávislé jedlo, pridávajú sa do šalátov.

Šošovica na chudnutie

Šošovicová diéta je užitočná pri redukcii hmotnosti až do troch kilogramov týždenne. Nevyhnutnou podmienkou je vypiť počas dňa až 1,5 litra čistej vody. Ak chcete dosiahnuť výsledok, obmedzte stravu.

Možnosti menu na raňajky, obed, večeru:

Raňajky:

• celozrnný chlebíček s maslom a plátkom šunky;
• pár opečených krajcov chleba, nízkotučný tvaroh, 100 g medu;
• 50g müsli, 150g nízkotučného jogurtu, hruška.

večera:

• miska hustej šošovicovej polievky;
• šošovicové koláčiky 200g;
• 2-3 kotlety šošovice;
• zmes uvarenej šošovice so zemiakovou kašou 300g.

večera:

• zeleninová polievka;
• nízkotučný tvaroh 250 g;
• tomel 3-4 kusy;
• pár kúskov varených rýb s nízkym obsahom tuku;
• Zeleninový šalát;
• hubový vývar.

Šošovicové polievky

jednoduchá polievka

1. Vytrieďte 1 šálku semien.
2. Varte v 1 litri vody na miernom ohni do mäkka.
3. Pridajte 2-3 plátky, posypte bylinkami.

Polievkové pyré

1. 0,5 kg šošovice roztrieďte, prepláchnite, zalejte 1,5 litrom vody.
2. Varte pridaním nakrájanej mrkvy, koreňa.
3. Keď semená a zelenina zmäknú, vyberte zeleninu, nalejte trochu vývaru do samostatnej misky.
4. Semená šošovice utrieme odvarom, ak treba, rozriedime pyré na požadovanú hustotu.
5. Polievku necháme zovrieť, pridáme 100 g smotany, 2 žĺtky, 50 g masla.

Šošovicové rezne

1. Uvarte 250 g semienok.
2. Časť vývaru sceďte do samostatnej misky, premiešajte obsah, získajte pyré požadovanej hustoty.
3. Keď vychladne, pridáme 50 g múky, korenie, premiešame.
4. Slepé kotlety, smažte v rastlinnom oleji.

Užitočné koláče

1. 200g šošovice zalejeme 1-2 hodiny teplou vodou, aby napučala.
2. Varte do zmäknutia, roztlačte na pyré.
3. Pridajte kuracie vajce, 1-2 lyžice. múka, nakrájaná cibuľa.
4. Formujte koláče, pečte v rúre.

Kontraindikácie a poškodenie šošovice

Rastlina patrí do čeľade strukovín - jedlá zvyšujú tvorbu plynu.

Nemalo by sa zneužívať užitočný produkt pri ochoreniach kĺbov, dne, dyskinéze, dysmotilite žlčníka.

Strukoviny akejkoľvek odrody sú zakázané pri zápale žlčníka (cholecystitída).

Obsah

Ploché drobné zrnká – takto vyzerajú zrnká šošovice, ktoré Rusi nezaslúžene nemajú v obľube. Táto užitočná kultúra patrí k strukovinám spolu s hrachom a fazuľou, preto obsahuje veľa bielkovín, zasýti a je vhodná pre vegetariánske a diétne jedlá. Každý by mal vedieť, aké sú škody a výhody tejto rastliny.

Čo je šošovica

Najstaršou kultúrou zo všetkých strukovín je potravinárska šošovica, pretože sa o nej dokonca hovorí aj v Biblii. Dnes je na svete niekoľko druhov šošovice, ktoré sa líšia farbou, chuťou a textúrou. Výhody tejto kultúry pre ľudí sú neoceniteľné, pretože sa používa v rôznych oblastiach - od varenia až po tradičnú medicínu. Škody z toho sú tiež možné, ale nevýznamné a pri určitých chorobách.

Druhy šošovice

Podľa farby a ďalších parametrov sa rozlišujú tieto druhy šošovice:

1. Zelená odroda nie je najzrelšia fazuľa, ktorá si pri varení zachováva svoj tvar. Používa sa pri výrobe šalátov, príloh, pri liečbe hepatitídy. Zelený vzhľad je prospešný pri vredoch, pyelonefritíde, cholecystitíde, reumatizme a hypertenzii.
2. Červený vzhľad - má pikantnejšiu chuť, používa sa pri príprave polievok, zemiakovej kaše, rýchlo sa rozvarí. Pre obsah bielkovín a železa je prospešná pri chudokrvnosti.
3. Hnedý vzhľad - má jasnú orieškovú chuť. Z takýchto zŕn sa pripravujú kastróly, polievky (ako na fotografii). Jeho benefity sú neoceniteľné pri liečbe tuberkulózy, iných pľúcnych ochorení, poranení svalov a kostí.
4. Čierny vzhľad - líši sa malými zrnkami, podobne ako čierny kaviár. Dobré pre zdravie žalúdka.
5. Francúzsky vzhľad – alebo pui, pestovaný v rovnomennom meste vo Francúzsku, sa vyznačuje korenistou chuťou a nedostatkom prepečenia. Na fotke vyzerá krásne, má podobný benefit ako zelený vzhľad.

Ktorá šošovica je zdravšia

Po oboznámení sa s druhom vyvstáva otázka, ktorá šošovica je užitočnejšia červená alebo zelená. Dá sa odpovedať takto: ide o jeden druh obilnín, ktorý má iba rozdiely vo farbe a chuti. V červenej je oriešková chuť výraznejšia, zatiaľ čo v zelenej je slabšia, a teda ide o tú istú šošovicu – ktorej zjavné výhody a škody sú rovnaké.

Čo je užitočná šošovica

Nutričné ​​výhody šošovice pre telo sú neoceniteľné, pretože vyniká medzi všetkými odrodami rastlín. Na to je šošovka - ktorej výhody a škody budú potrebné pre každého:

• podpora duševného pokoja, dobrej nálady - vďaka obsahu tryptofánu, ktorý upokojuje nervový systém;
• čistenie ciev od škodlivého cholesterolu, zvýšenie hladiny hemoglobínu, normalizácia funkcie myokardu, posilnenie srdcového svalu - vďaka výhodám vo forme horčíka, draslíka, zinku, železa;
• ekologická čistota - neabsorbuje dusičnany, toxíny a rádionuklidy;
• podpora imunity – naklíčené zrná sú bohaté na vitamín C;
• antikarcinogén - inhibuje rast rakovinových buniek vďaka izoflavónom zo skupiny fytoestrogénov, ktoré pri tepelnej úprave nestrácajú svoje výhody;
• normalizácia hladiny cukru v krvi - prospieva diabetikom, rýchlo sa vstrebáva do tela, nahrádza chlieb, obilniny;
• hojí popáleniny, hojí rany, zmierňuje bolesť pri urolitiáze - aktívne sa používa v tradičná medicína pomôcť.

Šošovica na chudnutie

Šošovica sa aktívne používa na chudnutie, pretože sa považuje za nízkokalorický diétny produkt. Jeho benefity na 100 g množstva produktu sú nasledovné: 25 % bielkovín, 14 % vody, 54 % ľahkých sacharidov a 1 % tuku. Jedením fazule na jedlo človek prijíma potrebné bielkoviny, rýchlo sa zasýti a dlhodobo si zachová pocit sýtosti. Diéta s použitím šošovicových jedál znižuje hmotnosť, normalizuje celkové fungovanie organizmu, ktorý netrpí nedostatkom vitamínov a minerálov.

Šošovica – výhody pre ženy

Šošovica – ktorej dôležité výhody a škody sú mnohým známe, má ďalšiu dôležitú vlastnosť. Spočíva v osobitnom vplyve kultúry na ženské telo. Tu sú výhody šošovice pre ženy:

• obsahuje veľa škrobu, prírodné cukry, omega-6 a 3, rozpustnú vlákninu – zlepšuje trávenie, predchádza rakovine;
• porcia šošovice obsahuje takmer 100 % dennej hodnoty kyseliny listovej, ktorá prospieva ženám v tehotenstve na tvorbu plodu;
• varené zrná pomáhajú v efektívne chudnutie bez ujmy;
• obsahuje fytoestrogény, ktoré pomáhajú bez poškodenia pri menopauze, zlyhaní hormonálneho systému v akomkoľvek veku;
• nasýti telo vitamínmi a minerálmi.

Ako variť šošovicu

Jednoduché varenie šošovice, ak poznáte niektoré nuansy. Môžu byť uvedené na obale s produktom, ale oplatí sa ich uviesť samostatne. Najprv sa obilnina uvarí a potom sa dusí alebo pečie. Pred varením sa musí umyť, vložiť do vriacej vody a variť na miernom ohni. Neustále miešanie zabráni zlepeniu zŕn, takže si zachovajú atraktívny vzhľad, úžitok a vyzerajú krásne (ako na fotografii). Optimálne pomery na varenie sú 1,5 šálky vody na 1 šálku obilnín.

Je šošovica namočená

Kvôli potrebe naplniť zvyšok strukovín vodou, začínajúcich kuchárov môže zaujímať, či je potrebné šošovicu pred varením namočiť. To je výhoda obilnín, ktoré sú ihneď pripravené na spracovanie. Predmáčanie, nalievanie studená voda na celú noc nie je potrebné napučiavať zrná - stačí zrná opláchnuť a nasypať do panvice.

Šošovicové jedlá

Jedlá so šošovicou sa líšia rozmanitosťou, ktorú možno kombinovať so zeleninou, mäsom, korením a bylinkami. Obilniny je dobré variť vo forme kotletiek s cibuľou, mrkvou, cesnakom, hubami a korením. Ak do občerstvenia pridáte rascu, zníži sa poškodenie spôsobené konzumáciou strukovín. Ako variť chutné jedlá zo šošovice, pohotovo recepty krok za krokom od Detailný popis a recenzie.

Šošovicová kaša

Šošovicová kaša sa považuje za staré ruské jedlo, ktoré sa po pridaní húb ukáže ako úžasne chutné. Cereálie môžete kombinovať s nakladanými, solenými, čerstvými alebo sušenými hríbmi, ale vhodné sú aj šampiňóny. Podávajte výdatnú šošovicovú pochúťku s cesnakom, cibuľou, kyslou kapustou a kyslou uhorkou. Rýchlo nasýti telo, prinesie výhody bez poškodenia.

Ingrediencie:

• biele sušené huby - 100 g;
• šošovica - 1,5 šálky;
• cibuľa - 3 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• maslo - 40 g;
• rasca - 5 g;
• syr - 20 g;
• vývar - 3 šálky;
• mlieko - 2 šálky;
• sušené bylinky - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Huby nalejte mlieko, po 2 hodinách stlačte, nakrájajte na prúžky.
2. 1 cibuľu nakrájame na kocky, zvyšok na kolieska.
3. Roztopte maslo, opečte huby s kockami cibule do priehľadnosti, pridajte šošovicu. Po 2 minútach zalejeme vývarom, dusíme do mäkka. Osolíme, dochutíme korením, bylinkami, prelisovaným cesnakom.
4. Varíme do mäkka asi pol hodiny, pri podávaní posypeme strúhaným syrom.

Šošovica s mäsom v pomalom hrnci

Šošovica sa varí veľmi chutne a rýchlo v pomalom hrnci a obilnina bude mať takú konzistenciu, že ju môže jesť aj dieťa alebo dieťa. starý muž. Na tieto účely je správne brať zelené zrná, ktoré sú menej varené ako červené - inak hrozí, že sa jedlo zmení z drobivej konzistencie na rozmazanú kašu. Recept na predjedlo sa hodí k čerstvým nasekaným bylinkám.

Ingrediencie:

• šošovica - 2 šálky;
• voda - 2 poháre;
• bravčové mäso - 450 g;
• šampiňóny - 250 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• žltá paprika - 1 ks;
• paradajková omáčka - 30 ml;
• horká červená paprika - štipka;
• bobkový list - 1 ks;
• klinčeky - 3 púčiky;
• pikantné - štipka.

Spôsob varenia:

1. Nastavte režim vyprážania, na oleji opečte nakrájanú cibuľu, plátky mäsa. Po 15 minútach pridáme platne húb, 10 minút podusíme.
2. Vložte mrkvové tyčinky, prúžky papriky, nalejte paradajková omáčka. Dochutíme korením. Po 5 minútach pridajte obilniny, zalejte vodou.
3. Nastavte režim ryže alebo špagiet, varte, kým nezaznie signál.
4. Podávame s čerstvou zeleninou, cesnakovo-kyslou smotanou, nasekanými bylinkami.

Polievka zo zelenej šošovice s kuracím mäsom

Každá gazdinka bude potrebovať informácie o varení šošovicovej polievky. Toto jedlo je ideálne ako výdatný obed, rýchlo a chutne zasýti telo. Všetci členovia rodiny budú spokojní s receptom polievky, ktorá dodá silu a energiu na dlhú dobu. Môžete použiť čerstvé kuracie mäso, údené kuracie stehná, ale aj iné druhy mäsa. Optimálne je podávať polievku s kyslou smotanou, ktorej výhody sú neoceniteľné.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 700 g;
• voda - 2,5 l;
• šošovica - pohár;
• zemiaky - pol kilogramu;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 40 ml;
• paradajková pasta - 40 ml;
• cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Varte vývar na kura, nakrájajte zemiaky na kocky, pošlite na panvicu. Po uvarení pošlite šošovicu.
2. Mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame, opražíme na oleji do mäkka, zmiešame s cestovinami.
3. 10 minút po položení obilnín pridajte vyprážanie, prevarte, posypte pretlačeným cesnakom.
4. Zmiešajte polievku s kuracím mäsom, nakrájajte na kúsky, rozdrvte mixérom do stavu pyré.
5. Pri podávaní posypte bylinkami.

Škodlivosť šošovice

Ak sú výhody obilnín zrejmé, potom stojí za to zistiť, či je šošovica škodlivá alebo nie. Bohužiaľ, nie každý ho môže užívať kvôli tendencii k zvýšenej tvorbe plynov. Ľuďom trpiacim dysbakteriózou alebo inými črevnými ochoreniami sa neodporúča jesť kultúru často, ale je lepšie ju úplne odmietnuť kvôli poškodeniu. Kontraindikácie na užívanie fazule existujú aj u tých, ktorí trpia dnou, zápchou a pankreatitídou. Je potrebné starostlivo zaviesť obilniny do stravy ženy dojčenie, pretože plynatosť môže bábätku uškodiť.

Ak osoba trpí gastritídou alebo inými ochoreniami žalúdka a pečene, potom je šošovica - ktorej výhody a škody koexistujú na rovnakom základe, kontraindikovaná. Trávi sa dlho, takže by ste nemali telo zaťažovať a poškodiť. Dá sa jesť len varené, lepšie roztlačené. Ďalším faktorom škodlivosti je obsah fytátov, ktoré znižujú vstrebávanie živín. Pri dlhodobom používaní šošovice môžete prísť o vápnik a železo. Aby ste tomu zabránili, je užitočné poradiť sa s lekárom. Tiež odporučí, ako pripraviť kultúru bez ujmy.

Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nevyžadujú samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a poskytnúť odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

O záhadnej šošovici už počuli mnohí, no nie každý ju vyskúšal. Tu nejde o negatívne vlastnosti týchto strukovín, ale o neznalosť ľudí. Ešte pred revolúciou sa v Rusku objavila hosťka z južnej Ázie a prvá zmienka o nej bola zaznamenaná v biblických legendách.

Teraz popularita šošovice naberá na sile s obnovenou silou, čo nie je prekvapujúce vzhľadom na množstvo užitočných látok v kompozícii.

Existuje veľa druhov šošovice, ale vo varení sa široko používa iba hnedá a červená. Prvý, po varení, dáva jemnú vôňu, pripomínajúcu orech.

Hodí sa k mäsu a všetkým druhom šalátov. Červená šošovica nemá škrupinu, preto sa uvarí oveľa rýchlejšie. Pikantná vôňa dokonale zapadne do jedál so zemiakovou kašou alebo krémových polievok.

Užitočné vlastnosti

Šošovica má vysoký obsah rastlinných bielkovín, čo z nej robí ideálne jedlo pre tých, ktorí naberajú svalovú hmotu (alebo si udržiavajú svoju súčasnú hladinu).

Okrem toho je proteín v šošovici bohatý na aminokyseliny potrebné pre človeka a ľahko sa vstrebáva v tele. Súčasťou zloženia semienok je aj rozpustná vláknina, ktorá priaznivo pôsobí na tráviaci trakt a šošovicová kaša výrazne zlepšuje látkovú výmenu v celom tele.

Šošovica sa líši predovšetkým obsahom kyseliny listovej (vitamín B9) - asi 90% na 100 gramov produktu. denný príspevok. Tento vitamín ovplyvňuje činnosť mozgu a nervový systém, takže jedlá zo šošovice sú užitočné pri nervových poruchách a podráždenosti. Okrem vitamínov B sú obilniny bohaté na vitamíny A a dokonca aj C.

Odborníci sa domnievajú, že semená majú priaznivý vplyv na fungovanie urogenitálneho systému, ako aj na zvýšenie odolnosti tela voči škodlivým baktériám. To je zásluha obrovského množstva užitočných stopových prvkov v zložení šošovice: fosfor, vápnik, draslík, železo, horčík atď.

Šošovica prispieva k procesu hematopoézy a normalizácii hladiny cukru v nej - vďaka tomu je užitočná pre ľudí s cukrovkou.

Skutočne zázračný účinok prípravku na nádory majú na svedomí izoflavóny obsiahnuté v šošovici. Tieto látky dokážu potlačiť vznik malígneho nádoru. Liečivé schopnosti sú zachované aj po zakonzervovaní alebo vysušení zŕn, takže kúpa šošovice z konzervy vás nesklame.

Nutričná hodnota a kalórie

Šošovicu možno pripísať jednému z najužitočnejších dietetických produktov. V 100 gramoch zŕn je 25 gramov bielkovín, 47-54 gramov sacharidov a 1-1,6 gramov tuku. Dostatočné množstvo bielkovín umožňuje bezpečne nahradiť mäso šošovicou bez poškodenia organizmu, rastlinné bielkoviny telo ešte lepšie vstrebáva.

Mierne množstvo tuku vás ochráni pred kilami navyše a uhľohydráty v šošovici vám pomôžu uspokojiť hlad na dlhú dobu a ušetria vám tak chudnutie.

Čo sa týka obsahu kalórií, ten závisí od odrody šošovice a pohybuje sa od 280 do 315 Kcal. Hotové zrná sú ľahšie - asi 110 kcal na 100 gramov.

Kontraindikácie

Rovnako ako mnohé strukoviny, aj šošovica má množstvo kontraindikácií:

• Biliárna dyskinéza;
• Dysbakterióza a iné črevné ochorenia;
• Niektoré kožné ochorenia (časté používanie môže spôsobiť suchú pokožku).

Pred zaradením šošovice do stravy je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom.

Aplikácia na chudnutie

Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je tu tzv "šošovicová diéta". Existujú dve možnosti: klasické a tvrdé. V prvom prípade ste pozvaní nahradiť obed a večeru nejakým druhom šošovicového jedla.

Zvyšok jedál nie je nijako ovplyvnený, ale odmietnutie škrobových potravín, sladkostí (okrem medu) a mastných jedál je povinné. Diéta trvá od 1 do 3 mesiacov, je zaručené stabilné chudnutie bez poškodenia zdravia.

Tvrdá verzia diéty pripomína známu „pohánku“, kedy sú všetky jedlá nahradené šošovicou. Tento prístup je menej bezpečný pre zdravie, ale veľmi účinný. Trvanie diéty je jeden týždeň, počas ktorého v priemere trvá až 3 kilogramy.

Šošovicové pôstne dni si môžete zariadiť aj raz za mesiac alebo až po sviatkoch s bujnými hostinami.

Recepty so šošovicou

Obyčajné varené

Vhodné pre prísnu diétu a pôstne dni.

Krupicu prepláchneme a necháme niekoľko hodín namočiť (červenú šošovicu môžeme nechať nenamočenú). Potom varte v obyčajnej vode v pomere 2 ku 1. Varte na miernom ohni 20-30 minút. Odstráňte kryt.

teplý šalát

Vhodné pre klasickú stravu a každodennú stravu.

Budete potrebovať 2 šálky uvarenej šošovice (skvelá je najmä zelená), 1 mrkvu, červenú papriku, cesnak podľa chuti, obľúbené bylinky (bazalka, kôpor, oregano a/alebo petržlen), trochu olivového oleja.

Cibuľu opražíme do zlatista, pridáme prelisovaný alebo nadrobno nakrájaný cesnak. Nastrúhanú mrkvu, na kocky nakrájanú papriku a bylinky pridáme k šošovici a orestujeme s cibuľou.

Šošovicové rezne

Vhodné pre vegetariánov.

Šošovicu uvaríme do mäkka – najlepšie je zobrať červenú odrodu, tá je skôr uvarená. Smažte cibuľu s strúčikmi cesnaku a korením. Pridáme do šošovicovej kaše, osolíme/okoreníme a roztlačíme na kašu. Rezne opečieme, obalíme v múke a opečieme z oboch strán.

Šošovicové tortilly

Recept je podobný receptu na fašírku. Uvarenú šošovicu roztlačíme na kašu a spojíme s vajcom, múkou a nadrobno opraženou cibuľou. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Plech vymastíme olejom, vyložíme koláčikmi a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút (podľa veľkosti). Pri podávaní môžeme posypať syrom alebo v spoločnosti zeleninou.

Polievka s mäsom a zeleninou

Ingrediencie: 1 cibuľa, mrkva, 2 paradajky, 100 gramov šošovice, 2 zemiaky, zeleninový vývar 0,5 l, smotana 1 polievková lyžica, kuracie filety 200 gramov, rastlinný olej, korenie a soľ.

Uvarte zeleninu, pridajte korenie a pomocou mixéra priveďte zeleninu do stavu kaše. Kuracie mäso nakrájajte na vhodné kúsky, zľahka opečte a poduste. Nalejeme do polievky a podávame.

Zhrnutie

Šošovica je dobrá ako pri chudnutí, tak aj pri bežnej strave. Stojí za to pripomenúť, že šošovica môže byť ťažká na každodenné použitie, ale je nepravdepodobné, že by niekoľkokrát týždenne ublížila (a možno aj uzdravila).

Užitočné vlastnosti z neho robia vitamínovú bombu a rozmanitosť jedál získaných stáročiami histórie nepochybne poteší hostesky všetkých vekových kategórií a gastronomických presvedčení.