Otrava jedlom u dospelého, čo môžete jesť. Terapeutická výživa pri otravách jedlom

Otrava jedlom môže spôsobiť vážne následky, takže musíte čo najskôr navštíviť lekára, okamžite začať liečbu. Diéta po otrave jedlom má veľký význam. Vďaka nemu sa obnoví narušená práca tráviaceho systému.

Vlastnosti jedla po odchode

Aké jedlo je povolené? Diéta po otrave zahŕňa vylúčenie niektorých potravín zo stravy. Spravidla počas prvého dňa telo odmieta prijať akékoľvek jedlo. V tomto čase žalúdok vykonáva proces samočistenia a v blízkej budúcnosti sa objaví pocit úľavy. Prvým znakom, že sa telo dokázalo s následkami otravy vyrovnať samo, je zlepšenie stavu. Potom už môžete začať jesť potraviny v malých porciách.

Je potrebné kategoricky vylúčiť používanie ťažkého jedla, ktoré zahŕňa tučný tuk, mäso a rôzne údeniny. Niekoľko dní po otrave jedlom sa odporúča jesť jedlá podobnej konzistencie ako zemiaková kaša alebo tekutá kaša.

Hrušky a jablká sa oplatí úplne vylúčiť z jedálnička, pretože majú príliš tvrdú šupku, ktorá pôsobí dráždivo na žalúdok. Z ovocia si môžete urobiť zdravé pyré, aby telo dostalo cenné vitamíny, o ktoré prišlo.

Zo stravy sú úplne odstránené všetky sladené a sýtené nápoje, kukurica a plnotučné mlieko, strukoviny a kapusta, ako aj pečivo, na výrobu ktorého sa použilo kysnuté cesto.

Aby sa telo po otrave rýchlejšie zotavilo, musíte vedieť, čo môžete jesť a aké potraviny je lepšie odmietnuť. Odporúča sa používať teplé odvary bylín, slabo uvarený čierny čaj a obyčajnú, nesýtenú vodu.

Ak otrava vyvolala hnačku, ktorá znepokojuje niekoľko dní, je potrebné pravidelne používať odvar z listov čiernych ríbezlí, divokej ruže, ľubovníka bodkovaného, ​​čučoriedok. Takéto nápoje majú adstringentný účinok a stolica sa postupne normalizuje.

Silný čierny čaj a káva sú v najbližších dňoch pod prísnym zákazom. Rýchle zotavenie z otravy jedlom pomôže špeciálnemu riešeniu, ktoré sa dá ľahko urobiť sami. Na tento účel sa cukor (8 lyžičiek) zmieša so soľou (1 lyžička) a sódou (1/2 lyžičky). Tento nápoj nemá práve najpríjemnejšiu chuť, preto ho treba piť pomaly, po malých dúškoch – jeden dúšok každých 10 minút.

Výživa pre deti a dospelých

Ak sú príznaky otravy u detí, iba lekár by mal predpísať diétu. Jedenie malých jedál môže pomôcť zabrániť podráždeniu čriev.

Diéta pri otrava jedlom u dospelých môže obsahovať ryžovú kašu, ale treba ju uvariť vo vode. Ryža dokonale absorbuje všetky prebytočné plyny, ako aj toxíny zostávajúce v črevnej dutine. Ryžová kaša by sa však mala konzumovať iba teplá a v malom množstve, inak sa dostaví pocit ťažkosti, ktorý môže stav ešte zhoršiť, keďže žalúdok je stále oslabený.

Akonáhle sa zdravotný stav začne zlepšovať, na doplnenie iónovej rovnováhy sa odporúča piť kompóty zo sušeného ovocia, ako aj riedené džúsy a ovocné nápoje, pretože príliš koncentrované nápoje môžu dráždiť sliznicu žalúdka.

Je dôležité mať na pamäti, že v prípade otravy jedlom je potrebné piť veľa tekutín, pretože dochádza k vážnemu narušeniu vodnej bilancie. Odporúča sa užívať lieky ktoré majú absorpčný účinok - napr. Vďaka tomu sa z tela odstraňujú nahromadené toxíny a zotavenie je oveľa rýchlejšie.

Po niekoľkých dňoch sa chuť do jedla začína zotavovať, takže do stravy sa môže postupne zavádzať ryža, pohánková kaša a ovsené vločky. V malých množstvách je dovolené jesť varené a chudé mäso.

Ľahké polievky priaznivo pôsobia na žalúdok. Je vhodné variť jedlá s pridaním malého množstva ovsených vločiek, pretože jemne obaľujú sliznicu a urýchľujú proces obnovy čriev.

Banány môžu byť konzumované v malých množstvách. Zloženie týchto plodov obsahuje veľa draslíka a jeho dužina je veľmi mäkká. Jedením banánu človek rýchlo získa pocit sýtosti a nepôsobí dráždivo na žalúdok.

Schválené produkty

• ovsené vločky a ryžovú kašu, ktoré sa uvaria vo vode. Rýchlo čistia črevá, odstraňujú toxíny, majú upokojujúci účinok na črevá;
• ovocné pyré z jabĺk a banánov;
• kurací vývar, ale nie mastný. Toto jedlo je veľmi výživné a pomáha obnoviť stratenú silu a energiu;
• zelený čaj, pretože tento nápoj má baktericídny účinok a má adstringentné vlastnosti;
• kompót vyrobený zo sušeného ovocia;
• rôzne mliečne výrobky;
• mrkva, nakrájaná na strúhadle.

Zakázané produkty

• klobásy;
• proso kaša s jačmeňom;
• rôzne údené mäso;
• tučné ryby, hydina a mäso;
• alkoholické nápoje;
• káva, kakao.

Ukážkové menu (video)

Menu pre obdobie zotavenia

• Raňajky. Teplý ryžový odvar krupice najviac tekuté.
• obed. Roztlačené pečené jablká.
• večera. Kurací vývar, tekutá zemiaková kaša, želé.
• poobedňajší čaj. Roztlačená varená mrkva.
• večera. Varené chudé mäso, zrolované do stavu mletého mäsa, ryžová kaša na vode, nesladený jablkový kompót.

Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie nemusia byť každý deň, ale iba počas obdobia akútneho hladu.

Otrava jedlom u dieťaťa aj dospelého spôsobuje vážne poruchy črevnej mikroflóry, ktorej obnovenie bude veľmi ťažké.

Príznaky otravy vymiznú do 3-5 dní, no treba aspoň týždeň dodržiavať diétne obmedzenia. V najťažších prípadoch samotná diéta nestačí a môže vyžadovať lieky.

Otrava a hnačka sú špeciálne stavy tela, pri ktorých trpí tráviaci systém. Otázka stravovania pri týchto ochoreniach je mimoriadne akútna.

Je potrebná diéta?

Najčastejšie otravu spôsobuje baktéria Staphylococcus aureus a Escherichia coli. Sú obsiahnuté v nekvalitných výrobkoch s uplynutou trvanlivosťou, ktoré boli skladované bez ohľadu na podmienky stanovené výrobcom alebo normy, pripravené v rozpore s hygienickými normami. Môžete sa otráviť, ak budete jesť jedovaté huby, ovocie alebo rastliny.

Hnačka môže byť spôsobená rôznymi príčinami, od stresu a infekcie až po potravinovú intoleranciu. Hnačka sa často vyskytuje u cestujúcich, ktorí v iných krajinách konzumujú jedlo, ktoré je pre nich nezvyčajné. Hnačka je tiež jedným z príznakov otravy.

Hlavnú ranu v prípade otravy dostáva tráviaci systém a pečeň. Preto je diétna výživa jednou z hlavných činností, ktorá pomáha vyrovnať sa so škodlivými účinkami jedov a toxínov na telo.

Pite

Diétne jedlo pri otravách a hnačkách zahŕňa konzumáciu dostatočného množstva tekutiny. Hnačka alebo hnačka sama o sebe nie je zdraviu nebezpečná. Následky sú škodlivé – dehydratácia organizmu a strata stopových prvkov.

V prvých dňoch choroby je predpísaný bohatý nápoj. Podľa noriem by mal pacient každú hodinu vypiť 250 ml tekutiny. Užitočné nápoje sú:

Telo by malo dostať vodu – minerálnu, ale bez plynu, prevarenú teplú. Ak pacient odmietne piť, potom je nútený piť. Začnite s polievkovou lyžicou za hodinu, postupne dávkujte do pohára.

V prípade otravy je potrebné obnoviť rovnováhu vody a soli. Soli sú tiež vylučované telom s výkalmi, zvratkami. Preto sa časť dennej porcie vody nahrádza špeciálnymi prípravkami - Regidron, Hydrovit, Citrogluxolan. Tieto lieky majú rehydratačný účinok. Predávajú sa v lekárňach vo forme práškov, ktoré sa riedia vo vode.

Ak pacient pije dostatok tekutín, potom sa zavedenie liekov do žíl nebude vyžadovať.

Zakázané produkty

Zdravé jedlo zabezpečuje odmietnutie množstva produktov. Nemôžete jesť tučné a bielkovinové jedlá, pretože telo trávi veľa energie na ich asimiláciu. Čierna listina otravy obsahuje:

• alkoholické nápoje, s hnačkou môžete červené víno - až 50 g denne;
• tučné mäso, ryby;
• olej, s hnačkou bez intoxikácie, sa pridáva do obilnín;
• polotovary;
• huby;
• kyslé ovocie;
• nápoje s plynom;
• omáčky - majonéza, kečup atď.;
• cukrovinky, pečivo a zákusky;
• sladké sirupy;
• klobásy;
• vyprážané, údené mäso, konzervy;
• korenie, cibuľa, cesnak;
• proso, ovsené vločky, perličkový jačmeň;
• vajcia (okrem parných omeliet).

Strava pacienta v prvých dňoch by nemala obsahovať čerstvú zeleninu a ovocie kvôli laxatívnemu účinku. Do stravy ich možno vrátiť až na štvrtý deň. Je však žiaduce, aby boli tepelne spracované.

V prvom týždni obmedzte používanie mliečnych výrobkov, pretože len zvyšujú prejavy ochorenia. Potom by však mali byť v ponuke, aby pomohli obnoviť črevnú mikroflóru. Pri riedkej stolici môžete použiť neostrý nízkotučný syr, čerstvý domáci tvaroh, do cereálií sa pridáva mlieko, najviac však do 1/3 objemu porcie.

Diétne jedlo zakazuje používanie hotových kissels a kompótov. V prípade otravy je lepšie ich variť sami, s minimálnym prídavkom cukru.

Požiadavky na napájanie

Princípy, podľa ktorých je jedlo pacienta organizované v prípade otravy:

• energetická hodnota dennej porcie v prvý deň by nemala presiahnuť 1 000 kcal;
• mechanicky a chemicky mierny účinok na tráviaci systém;
• jedlá a nápoje sa podávajú teplé, nie studené ani horúce;
• obalová akcia;
• produkty s choleretickým účinkom a zvyšujúcou intestinálnu motilitu sú vylúčené;
• konzistencia potravín - tekutá alebo polokvapalná;
• nedostatok fermentačného účinku;
• jedlá sú dusené alebo varené.

Pri intoxikácii môže pacient jesť:

• pečenie - sušienky, sušenie;
• obilniny varené vo vode a bez pridania oleja - pohánka, ryža;
• mäso - chudé, bez filmov, šliach, spojivové tkanivo, je žiaduce jesť kašu vo forme kotletiek, suflé, mäsových guľôčok;
• nízkotučné odrody rýb - treska, treska, filé sa odporúča utrieť;
• slizké polievky, slabé mäsové bujóny;
• cestoviny - nie viac ako raz denne;
• čerstvo pripravený nízkotučný tvaroh, jemný syr;
• s hnačkou bez známok intoxikácie môžete jesť vajcia namäkko, miešané vajcia, až dve vajcia denne;
• zelenina - pečená bez kôry, zemiaková kaša, tekvica, cuketa, zelený hrášok, baklažán;
• ovocie - pečené, zemiaková kaša, želé, želé;
• chlieb - biely, sušený.

Vzorové menu na 3 dni

V prvý deň choroby je vhodné odmietnuť jedlo, môžete jesť iba vtedy, ak máte chuť do jedla. Denná porcia je rozdelená do 6-7 dávok na zníženie napätia tráviacich síl.

Približne toto by malo byť jedlo v prvých dňoch.

• 1. deň: domáce krekry, čaj bez cukru, večer si môžete dať slabý kurací vývar, bez zeleniny a korenín;
• 2. deň: ovocné želé, krekry, čaj, vodová krupicová kaša, varené mäso ( kurací rezeň, teľacie mäso), slabý vývar, čaj bez cukru;
• 3. deň: slabá ryba s mäsovými guľkami; kastról z nízkotučného tvarohu; parná omeleta, sušienky, čaj bez cukru.

Od štvrtého dňa sa postupne vracajú k obvyklému stolu a do stravy zavádzajú zeleninu, ovocie a iné potraviny. Jednotlivé porcie sa zvyšujú znížením počtu jedál.

Kedy by ste mali navštíviť lekára?

Väčšinou sa pri otravách samoliečia a upravia stravu. Ale s niektorými hrozivými príznakmi sa návšteva lekára stáva povinnou. Tieto prejavy zahŕňajú:

• žiadny výsledok po 2-3 dňoch liečby;
• ochorel starý muž alebo dieťa;
• tekutá stolica sprevádzané zvýšením telesnej teploty;
• máte alergiu alebo neznášanlivosť na lieky na hnačku;
• boli psychosomatické reakcie - podráždenosť, excitabilita, poruchy spánku, delírium, halucinácie;
• stolica sa stala viskóznou, čiernou;
• časté vracanie s výdatné vylučovanie spút ​​obsahujúci stopy krvi;
• dehydratácia tela.

Prevencia otravy a hnačky

Zvyčajne je príčinou intoxikácie a hnačky nedodržiavanie pravidiel osobnej hygieny. Hlavným preventívnym opatrením je preto umývanie rúk po použití toalety, chôdzi, kontakte so zvieratami atď.

Pre normálne zdravie by ste mali dodržiavať jednoduché pravidlá:

• mäso, ryby, vajcia môžete jesť až po tepelnom spracovaní;
• umyte zeleninu a ovocie a pred použitím namočte zeleninu na pol hodiny do vody;
• nejedzte potraviny, ktorých platnosť uplynula;
• skladujte výrobky podľa pokynov výrobcu;
• oddelene skladovať surové potraviny a hotové jedlá;
• udržiavať čistotu pri príprave jedál;
• nepúšťajte domáce zvieratá do kuchyne;
• nejedzte produkty zo spontánnych trhov;
• na varenie používajte iba kvalitnú vodu.

Otrava jedlom je stav, voči ktorému, žiaľ, nikto nie je imúnny. Čo môžete jesť po otrave? Ako pomôcť telu očistiť sa? Akú diétu by ste mali dodržiavať, aby ste sa zotavili rýchlejšie? Aké potraviny by sa mali vylúčiť zo stravy, aby sa nezhoršila pohoda?

Otravu jedlom môže sprevádzať bolesť brucha, nevoľnosť, horúčka, vracanie a hnačka. Telo po otrave potrebuje silu na očistu a obnovu, ktorú dostáva prostredníctvom výživy. Teraz však naše telo nie je schopné úplne vnímať a stráviť obvyklé jedlo. Preto po otrave budete musieť dodržiavať diétu, ktorá nepreťažuje a podporuje rýchle zotavenie.

Diéta pomôže rýchlo obnoviť rovnováhu voda-soľ a je zostavená tak, aby mechanické, tepelné a chemické účinky na sliznicu žalúdka a čriev boli čo najšetrnejšie.

Ako jesť v prvých dňoch po otrave

Deň po otrave množstvo zjedeného jedla by malo byť minimálne. Prvý deň po otrave je vhodné zdržať sa jedenia. Počas tohto obdobia musíte veľa piť, aby ste sa vyhli dehydratácii. Môže to byť obyčajná prevarená voda, šípkový odvar, zelený čaj, minerálka, slabý čaj s lyžicou cukru, ryžová voda. Môžete jesť nejaké domáce sušienky. Do večera by to malo byť oveľa jednoduchšie. Môžete piť nízkotučný kurací vývar alebo si dať občerstvenie s tekutou kašou uvarenou vo vode (ryža, pohánka, krupica). V malých množstvách je povolená zemiaková kaša bez masla a mlieka.

Ryža má adsorbčné vlastnosti, to znamená, že absorbuje prebytočné plyny a toxíny z čriev. Preto sa počas otravy a v prvých dňoch po otrave odporúča jesť jemne osolenú ryžovú kašu.

Ak máte obavy z hnačky, potom môžete piť odvar s adstringentnými vlastnosťami (vývar z divokej ruže, čučoriedky, čierne ríbezle, ľubovník bodkovaný).

V prvých dňoch po otrave jedlo by malo mať prevažne konzistenciu zemiakovej kaše alebo kaše. Na druhý deň môžete jesť malé množstvo kuracieho mäsa, parné kotlety, ľahké bezmäsité jedlá ktoré nezaťažia tráviaci systém. Diétu sa odporúča dodržiavať tri dni. Jedlo by sa malo jesť iba tepelne upravené. Odporúča sa jesť tekuté obilniny, nízkotučné varené mäso v sekanej forme, riedke bujóny, jablkový pretlak, kompót zo sušeného ovocia. Musíte jesť v malých porciách (asi 6-krát denne) a vo všeobecnosti znížiť množstvo skonzumovaného jedla.

Po troch dňoch môžete stravu rozšíriť, ale malo by sa to robiť postupne. Na bežnú stravu môžete prejsť vtedy, keď má človek pocit, že už nie je podráždený žalúdok. Dva týždne po otrave musíte byť obzvlášť pozorní na svoju stravu, pretože proces úplného zotavenia je dosť dlhý.

Vyhnite sa veľmi horúcim alebo príliš studeným jedlám - jedlo by malo byť mierne teplé.

Aké potraviny bránia zotaveniu

Niektoré produkty je nežiaduce používať v prvých dňoch po otrave, aby nedošlo k preťaženiu tráviaceho systému. Patria sem potraviny, ktoré spôsobujú zvýšenú, potraviny a nápoje s agresívnym prostredím.

Medzi nežiaduce potraviny patria suché a veľmi vláknité potraviny (čerstvá zelenina a ovocie všeobecne), vyprážané jedlá, údeniny, údeniny, údeniny, jačmenné a perličkové kaše, konzervy, sladkosti, čokoláda, ovocie, surová zelenina, plnotučné mlieko, strukoviny, výrobky z r. kysnuté cesto. Vylúčte mastné, slané a korenené jedlá. Odporúča sa zdržať sa používania mliečnych a kyslomliečnych výrobkov.

Okrem toho by ste sa mali zdržať pitia určitých nápojov: silný čierny čaj, káva, kakao, džúsy, sóda, alkoholické nápoje.

Niekoľko dní po výraznom zlepšení zdravotného stavu sa musíte postarať o obnovu črevnej mikroflóry. To pomôže obilninám, ovociu, fermentovaným mliečnym výrobkom s bifidobaktériami (kefír, prírodný jogurt, jogurt).

Ako sa vyhnúť otrave jedlom

Aby sa trápenie na pozadí otravy neopakovalo, musíte si to vždy pamätať.

• Pri príprave a konzumácii jedla udržiavajte čistotu. Dôkladne si umyte ruky, vyhoďte zvyšky jedla do koša, umyte riad horúcou vodou so saponátom. Potraviny skladujte v uzavretých nádobách. Udržujte zvieratá mimo priestorov na prípravu jedla.
• uchovávajte surové potraviny oddelene od spracovaných potravín. Surové mäso a ryby môžu obsahovať patogénne baktérie, ktoré sa môžu „presunúť“ do iných, už pripravených jedál.
• Potenciálne nebezpečné produkty musia byť podrobené dôkladnému tepelnému spracovaniu. Väčšina nebezpečných mikroorganizmov zomiera pri vysokých teplotách.
• uchovávajte potraviny pri nízkej teplote. V potravinách a riadoch ponechaných na teplom mieste, patogénne mikroorganizmy množiť vysokou rýchlosťou.
• voda a potraviny musia byť vysokej kvality. Výrobky s uplynutou platnosťou, ako aj zhnité, by sa mali okamžite vyhodiť.

Nepríjemné pocity, ktoré môžu spôsobiť otravu, môžu človeka prenasledovať aj po zotavení. Aby ste sa tomu vyhli, nezaťažujte svoje telo ťažkým jedlom. Pre takéto prípady boli po otrave vyvinuté špeciálne diéty.

Čo sa stane s telom po otrave?

Takže žalúdok je vyčistený, nevoľnosť a vracanie sú za nami a zdá sa, že prišla dlho očakávaná úľava, ktorá je taká podobná zotaveniu. A potom môžete „vyraziť“ a zjesť obvyklé jedlo. Ale to tam nebolo! To je absolútne nemožné.

Čo sa stane s naším telom, keď sa doň dostane agresívny toxín alebo patogén potravinovej infekcie? Začínajú sa tradičné príznaky: hnačka, vracanie, bledosť a zelený odtieň pokožky, sucho v ústach, bolesti hlavy, horúčka (pri niektorých typoch otravy tento príznak nie je potrebný).

Všetky sekréty, ktoré telo produkuje, z neho odvádzajú vlhkosť a elektrolyty (soli). Porušenie rovnováhy voda-soľ nepriaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek, praská sliznica čreva a znižuje sa počet prospešných baktérií, vylučované vitamíny a bielkoviny vyčerpávajú telo a nútia ho pracovať vnútorné orgány v "núdzovom" režime.

Na nápravu situácie je potrebné najskôr odstrániť toxíny - vypiť nejaký absorbent (najjednoduchšie je použiť tablety s aktívnym uhlím s výpočtom 1 ks na každých 10 kg hmotnosti osoby). Ďalej sa odporúča užívať liek ako Regidron alebo Gastrolit, ktorý rýchlo obnoví rovnováhu vody a soli.

Ale okrem lekárskych opatrení musíte v prípade otravy piť (nielen vodu, ale aj čaj bez cukru). Pomôže aj diéta. Zakladá si ako na kvalite použitých produktov, tak aj na spôsobe ich prípravy. Toto je dusenie, varenie, dusenie.

Všeobecné pravidlá stravovania

V závislosti od príčiny otravy môžu byť predpísané určité diéty. Existujú však všeobecné odporúčania, ktoré by sa mali dodržiavať po odstránení toxínov z tela:

1. Prvý deň po umytí žalúdka a čriev (alebo podaní liekov, ktoré ničia následky otravy) sa neodporúča konzumovať potraviny, ktoré môžu zaťažiť organizmus dlhým trávením či kvasením. Ideálnym jedlom je voda bez plynu a krekry (najlepšie tie z dlhého bochníka). Podľa toho, ako sa cítite, môžete piť čerstvo uvarený čierny čaj bez sladidiel. Namiesto sušienok sú povolené sušienky.
2. Rôzne jedlá sa oplatí zaviesť až na druhý alebo tretí deň (môžete pridať nízkotučný kurací vývar, kašu, nízkotučný kefír alebo jogurt a iné ľahko stráviteľné jedlá).
3. Vyhnite sa fyzická aktivita. Telo ešte nebude pripravené na takéto testy (možno veľká slabosť po zvracaní alebo hnačke). To môže situáciu len zhoršiť a spôsobiť závraty a stratu vedomia.

Obdobie zotavenia bude rýchlejšie, ak budete kontrolovať, čo potrebujete jesť v konkrétnom prípade otravy. Možnosť rýchleho zotavenia z vracania a riedkej stolice, ak poznáte zdroj otravy.

Otrava alkoholom

Na otravu nie je potrebné piť veľa alkoholických nápojov. Nevyplýva to skôr z množstva, ale z kvality konzumovaného „silného“ nápoja. Intoxikácia alkoholom dochádza v dôsledku používania alkoholu nízkej kvality, a to jeho náhrad.

Nasledujúce ráno je tradične zle, mnohí sa snažia piť minerálky ako Borjomi a čakajú na úľavu. Ale ak nepríde musíte premýšľať o závažnejších opatreniach, až po zavolanie sanitky:

1. Použitie absorbentu je povinné.
2. Ak pocítite ťažobu v žalúdku, je potrebné pokúsiť sa vyvolať zvracanie (dotýkať sa dráždivých látok na jazyku). Očista žalúdka je nevyhnutná, aby to, čo ešte nebolo úplne strávené, nemohlo škodiť telu svojimi toxínmi. Ďalej - veľa pitia (čaj s citrónom, želé, voda, kompót).
3. Aby ste sa úplne zbavili toxínov, odporúča sa užívať preháňadlo. To pomôže vyčistiť aj črevá.

Ak dávivý reflex neopustí, neobmedzujte sa. Jesť počas zvracania sa neodporúča. Pri pokuse zjesť jedlo by sa nemalo cítiť znechutenie. Ak je takýto pocit prítomný, potom nie je potrebné násilne „naštartovať“ žalúdok jedlom, stačí sa obmedziť na nesýtené minerálky.

Ak sa stav začne zlepšovať, môžete si uvariť jedlo: v prvý deň musíte svoje telo „nakŕmiť“ ovsenou kašou, nízkotučným tvarohom, ľahká polievka. To znamená, že potrebujete šetriacu stravu. Ak sa po alkohole zhoršia žalúdočné ochorenia, potom je najlepším riešením diéta „tabuľka č. 1“ alebo „tabuľka č. 5“.

Existujú niektoré potraviny, ktoré povedú k nepríjemným pocitom v žalúdku po otrave alkoholom: čokoláda, káva, jablkové a iné kyslé šťavy (aj ovocné nápoje), huby, ovocie, ktoré dráždia sliznicu žalúdka. To isté platí pre tučné jedlá, pikantné, pikantné a údené. Neodporúča sa fajčiť až do úplného zotavenia.

Otrava jedlom

Tento typ otravy je plný nielen intoxikácie, ale aj rozvoja črevných infekcií, ktoré by ju mohli ľahko spustiť. Napríklad konzumáciou zatuchnutých vajec (aj varených) existuje možnosť okrem nich dostať aj salmonelózu (spôsobenú baktériou Salmonella).

Skladujte otravu jedlom

Propagácia v supermarkete nie vždy zaručuje vysokú kvalitu predávaného potravinárskeho výrobku. Spontánne trhy prinášajú aj nebezpečenstvo distribúcie obchodovaných produktov. nedostatočná kvalita. Aj po návšteve vašej obľúbenej reštaurácie hrozí návrat domov s hnačkou. Ale zvýšenie telesnej teploty by v každom prípade malo viesť k rozhodnutiu zavolať lekára. Pozor by si mali dávať najmä tehotné ženy.

Rôznych baktérií a infekcií je v prírode dosť, ale keď napadnú telo, napr. je lepšie vedieť, čo v tomto prípade jesť a ako nevyčerpať telo:

1. Zbavte sa infekcie/toxínov. To sa dá urobiť v nemocnici infekčného oddelenia po laboratórnych testoch. Často nestačí obvyklý výplach žalúdka roztokom manganistanu draselného. Kvapkadlá glukózy a fyzikálne. riešenie, injekcie antibiotík - istý spôsob, ako sa zbaviť "nečakaných" škodlivých hostí.
2. Po týchto činnostiach by ste mali dodržiavať diétu na zlepšenie fungovania žalúdka a normalizáciu trávenia. Telo sa rýchlo zotaví, ak nebudete okamžite jesť kyslé mlieko a mliečne výrobky.

Ak chcete jesť priamo doma a rýchlo sa dostať zo stavu otravy, potom po otrave jedlom u dospelých postupujte podľa tohto menu. Môžete jesť rovnaké jedlo pre dieťa, ak má už 3 roky.

Ak je otrava jedlom mierna (teplota nestúpa, studený pot sa neobjaví) a pozoruje sa len zvracanie a riedka stolica, potom menu nebude také prísne.

Výživa pri zvracaní a hnačke (hnačke) má jednu zásadu – v žiadnom prípade by nemala dráždiť sliznicu žalúdka aj čriev. V dôsledku toho by ste sa mali vyhýbať jablkám, granátovým jablkám, medu, cesnaku, kyslým uhorkám, kyslým, paprikovým, pikantným, mastným atď.

Zlepšiť stav poruchy môžu aj ľudové prostriedky. Obľúbený je odvar z harmančeka, ktorý dokáže z tela odstrániť toxíny a upokojiť podráždenú sliznicu žalúdka. Odporúča sa piť bez cukru. Podobný účinok má aj odvar zo šalvie, nechtíka, kalina. Tieto metódy zbavovania sa toxínov sa využívajú aj pri poruchách príjmu potravy u detí.

Ak chcete zistiť, ako dlho držať diétu, musíte posúdiť svoje zdravie a normalizovať stoličku. Ak sa to druhé už stalo, potom prišlo zotavenie a diéta je zastavená.

Otrava lesnými hubami

Špeciálny vrchol otravy hubami nastáva na jeseň. Počujete len, že sa niekto otrávil niečím nepochopiteľným. Ak sa vám nepodarí zachrániť sa, treba okamžite prijať opatrenia. Je tu šanca neskončiť svoj život, aj keď vás otrávia tie najnejedlejšie huby.

1. Tu sa nezaobídete bez zásahu zdravotníckeho personálu. Ale prvým krokom je umelé zvracanie. Zavolať to pomôže roztok manganistanu draselného. Môžete jednoducho dráždiť oblasť v ústach na jazyku. Do príchodu lekárov je lepšie vyvolať zvracanie.
2. Ak sa všetko skončilo dobre, tak po dobrom výplachu žalúdka je potrebná diéta. Po otrave hubami sa odporúča deň a pol nič nejesť. Pitie je pravidlo číslo jedna.

Ďalej - menu na týždeň, aby postupne fungoval tráviaci systém. Veľkosť porcie by mala byť taká, aby príliš nezasýtila, ale zanechala mierny pocit hladu. Po prejdení týždenného menu môžete plynulo prejsť na obvyklú stravu.

Iné príčiny a rovnaké príznaky

Existujú príznaky podobné otrave, ktoré si tiež vyžadujú pozornosť a špeciálne jedlo. Zvracanie a hnačka môžu začať náhle. Jedlo po zvracaní a hnačke je obmedzené, bez tuku a varené výlučne v pare alebo varené.

Na vracanie a hnačku

Tieto príznaky u dospelých naznačujú nadmerné dávky alkoholu (alebo jeho otravu), nekvalitné jedlo (meškanie, nesprávne skladovanie, príprava). Ale ak sa to objavilo u dieťaťa, potom stojí za to báť sa rotavírusovej infekcie. Ďalším príznakom je strata chuti do jedla.

Mamičky by nemali hneď dávať svojmu dieťaťu cudzie drogy, ale súrne zavolať ambulancia. Na prekonanie infekcie budete potrebovať špeciálnu diétu, ktorá je založená na týchto produktoch:

• obilniny bez mlieka a sladidiel;
• dusená miestna zelenina (mrkva, cuketa, tekvica, repa);
• biele mäso varené alebo dusené;
• polievky bez vyprážaného základu, dusená zelenina.

Banány, zmrzlina, sladkosti alebo čokoľvek, čo deti milujú, nepomôžu obnoviť dobré zdravie. Nemali by ste podľahnúť tejto pasci, ale všetkými možnými spôsobmi sa vyhýbajte používaniu takýchto produktov dieťaťom.

Pri zvracaní

Často sa stáva, že zvracanie začalo bez dôvodu a zdá sa, že ide práve o otravu. Ale príčiny tohto stavu môžu byť teplo(napríklad pri chrípke) alebo prejedanie sa rohlíkov v sushi bare. Čo treba po takomto zvracaní užiť? Minimálne jedlo. Po zvracaní je lepšie nepiť mlieko, čaj, kompót. Vystačiť si s vodou. Potom jedného dňa sedieť na prísnej diéte, aby ste kontrolovali výskyt iných príznakov a nezhoršovali stav.

Po zvracaní môžete zjesť maximálne nízkotučný vývar. Ak sa vracanie neopakovalo dlhšie ako jeden deň, potom možno do jedálnička postupne zaradiť syry, ryžu, pohánku, ovsené vločky, krupicovú alebo ryžovú mliečnu kašu, miešané vajíčka. Takéto jedlo môžete jesť pre deti, ponuka sa prakticky nelíši od dospelého. Po zvracaní sa používa aj pankreatín. Treba ho vypiť po požití aj toho najľahšieho jedla.

S hnačkou

Takýto príznak je tiež podobný otrave, ale môže sa prejaviť použitím produktov, ktoré boli nesprávne skladované, pripravené, po uplynutí doby možného použitia alebo také, ktoré telo jednoducho nevstrebáva (obsahujúce laktózu, napr. veľké množstvo vlákniny).

Diéta je štandardná - nejedzte nič, čo môže vyvolať podráždenie slizníc tráviaceho systému. Pitie je nemenným pravidlom, pretože pri takejto hnačke telo aktívne stráca vlhkosť.

Nezáleží na tom, z akého dôvodu sú nepriaznivé príznaky spôsobené. Vyžaduje sa diéta po ich objavení. V opačnom prípade existuje šanca vynechať ďalšie sprievodné prejavy ochorenia, ktoré nebolo možné okamžite zistiť.

Keď som prežil otravu, chcem myslieť na všetko okrem jedla. Najmä ak sa nevoľnosť a zvracanie nezastaví na dlhú dobu, a. Oslabený organizmus totiž potrebuje nielen doplnenie zásob tekutín, ale aj príjem živín. Všetkým pacientom sa odporúča, aby po otrave dodržiavali diéty: diéta vám pomôže nielen získať silu, ale aj odstrániť toxíny z tela a rýchlejšie poraziť chorobu.

Na čo je diéta?

Otrava jedlom je zvyčajne spojená s požitím patologických agens - baktérií, vírusov alebo ich toxínov, ktoré pôsobia na sliznicu tráviaceho traktu. Čím aktívnejší je zápal, tým výraznejšie sú príznaky ochorenia: nevoľnosť, vracanie, bolesť brucha, riedka stolica (pozri). Diéta na otravu u dospelých a detí je potrebná pre:

• doplnenie zásob tekutín stratených počas výdatnej hnačky alebo vracania;
• maximálne vyloženie tráviaceho traktu z ťažkých hrubých vlákninových potravín;
• nasýtenie tela esenciálnymi aminokyselinami a vitamínmi;
• zvýšené vylučovanie mikróbov.

Základné princípy výživy

Čo môžete jesť s diétou na otravu, zvážime neskôr a teraz určíme základné pravidlá výživy počas zotavovania sa z črevnej infekcie:

1. Prvý deň po infekcii je pre črevá najťažší. Snažte sa nejesť vôbec.
2. Pite veľa tekutín (malými dúškami, aby ste sa vyhli zvracaniu). Na obnovenie vodnej rovnováhy je vhodná minerálna voda bez plynu, roztoky elektrolytov, ktoré sa dajú kúpiť v lekárňach (najčastejšie to je).
3. Ak sa prebudí silná chuť do jedla, môžete jesť sušienky alebo malý plátok sušeného včerajšieho chleba.
4. Na druhý deň sa tiež odporúča zdržať sa jedenia. Vodu môžete piť v neobmedzenom množstve.
5. Po dvoch pôstnych dňoch sa črevá zvyčajne vyčistia od baktérií a toxínov, telo je v poriadku a chuť do jedla sa postupne vracia.

Čo môžete jesť počas tohto obdobia: diéta na otravu na tretí deň vám umožňuje piť ryžovú vodu, jesť dobre uvarenú ryžu vo vode, sušienky. Je tiež povolené zavádzať fermentované mliečne výrobky (nízkotučný kefír, fermentované pečené mlieko, varenets), ale niekedy majú nežiaducu reakciu tela vo forme zvýšenej hnačky a zvracania. Potom sa 5-10 dní odporúča držať šetriacu diétu, aby črevá mali dostatok času na zotavenie.

Pravidlá stravovania počas obdobia zotavenia

Diéta po otrave jedlom má nasledujúce zásady:

• jesť malé (nie viac ako 100 g) porcie 5-6 krát denne;
• snažte sa pripraviť stravu na základe ľahko stráviteľných jedál s tekutou alebo polotekutou konzistenciou;
• vracajte sa k zaužívanej strave postupne, nesnažte sa „zjesť“ tie stratené hnačkami a vracaním živiny o deň;
• piť viac tekutín;
• dočasne odmietnuť produkty, ktoré vyvolávajú fermentačné procesy a dráždia zapálenú sliznicu tráviaceho traktu.

Čo je zakázané jesť pri otrave

Potraviny, ktoré zvyšujú fermentáciu, a tým aj nadmernú tvorbu plynu v črevách, zahŕňajú:

• všetko čerstvé ovocie a zelenina;
• zemiak;
• biela kapusta a všetky jedlá s ňou;
• plnotučné mlieko;
• čerstvý chlieb a pečivo;
• strukoviny (hrach, fazuľa);
• sýtené nápoje;
• jelly Bean.

Diéta po otrave jedlom u dospelých tiež prísne zakazuje používanie:

• mastné mäso, bohaté bujóny;
• tučné ryby;
• konzervy;
• vyprážané, údené, nakladané jedlá;
• korenie a koreniny, omáčky.

Čo môžete jesť s otravou

Diéta po otrave, najmä jedlo, ktorého recepty zvážime nižšie, by mala zahŕňať:

• varená alebo balená voda, nesladený čaj, kompót zo sušeného ovocia;
• tekuté obilniny varené vo vode (najlepšie ryža, ovsené vločky);
• sušienky, sušený biely chlieb;
• ľahké zeleninové polievky;
• kotlety a fašírky z chudého mäsa, dusené.

Vzorové menu na 4-14 dní po akútnej otravy môže vyzerať takto:

1. Raňajky - krajec sušeného chleba, čaj.
2. Snack - ovsené vločky, nesladený kompót zo sušeného ovocia.
3. večera - ryžová polievka v zeleninovom vývare.
4. Občerstvenie - sušienky.
5. Večera - dusené teľacie rezne, varená ryža.
6. Svačina - zeleninový vývar.

Štvrtý a piaty týždeň možno nazvať prechodným štádiom. To znamená, že diéta na otravu jedlom u dospelých a detí sa postupne vracia k bežnej strave. Môžete vyskúšať mäso, drobivé cereálie, pečivo. Nezabudnite sledovať reakciu tela a pri najmenšom nepohodlie zo žalúdka a čriev sa vráťte k prísnejšej diéte. Ale spravidla mesiac po chorobe je telo už pripravené vrátiť sa k obvyklej strave.

Diétne recepty

Hlavným pravidlom prípravy jedla pre pacientov v období zotavenia po črevnej infekcii sú produkty vysokej kvality. Musia byť čerstvé. Diéta po otrave jedlom u dospelých zahŕňa nasledujúce recepty.

Ryžová kaša

Ingrediencie:

• ryža - 2 lyžice. l.;
• voda - jeden a pol pohára;
• soľ, cukor - podľa chuti.

Dajte vodu do ohňa, pridajte soľ a cukor, priveďte do varu. Nalejte umyté cereálie, premiešajte, znížte teplotu a dusíme 20-30 minút. Mali by ste dostať tekutú varenú kašu, ktorá dobre zasýti a nedráždi črevné steny.

Parné mäsové guľky

Ingrediencie:

• mleté ​​​​hovädzie mäso - 200 g;
• ryža - 30 g;
• soľ - podľa chuti.

Mleté mäso pripravíme tak, že kúsky hovädzieho mäsa 2-3 krát pretočíme cez mlynček na mäso. Pridajte k nej ryžu uvarenú do polovice, soľ. Mokrými rukami formujeme malé fašírky. Varte v pare 40-45 minút.

Svetlý zeleninový vývar

Ingrediencie:

• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 1 ks;
• cuketa - polovica malej;
• paprika - 1 ks.
• soľ - podľa chuti.

Zeleninu dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Do panvice nalejte liter vody, pridajte zeleninu a varte na miernom ohni 20-25 minút. Osolíme, odstavíme zo sporáka a necháme ešte 10 minút lúhovať.

Kurací bujón

Ingrediencie:

• malé kuracie prsia - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• tenké rezance - 50 g;
• soľ - podľa chuti.

OD kuracie prsia odstráňte kožu a uvoľnite filé. Kuracie mäso nalejte vodou a zohrejte na miernom ohni. Po uvarení vodu vypustite a vymeňte za novú. Varte ďalších 15-20 minút. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zalejeme vývarom, varíme ďalších 10 minút. 2-3 minúty pred pripravenosťou hodíme rezance do vývaru.

Výživa je dôležitým krokom pri liečbe črevných infekcií. Diéta je obzvlášť dôležitá pri otravách jedlom u starších ľudí a detí, ktoré trpia touto chorobou závažnejšie ako dospelí. Dodržujte odporúčania lekárov a jedzte zdravé jedlo - infekciu tak porazíte oveľa jednoduchšie. Byť zdravý!