Komplikácie po otrave. Známky otravy jedlom a prevencia

Pred sviatkami sa výrobky narýchlo nakupujú, pripravujú na budúce použitie a niekedy sa skladujú mimo chladničky, pretože ich tam jednoducho zabudli dať - je predsa sviatok... A je to len škoda v konečnom dôsledku je škoda vyhodiť pochúťky, ktoré nie sú prvou čerstvosťou, pretože sa do nich investovalo toľko práce a peňazí...

Len za takúto „šetrnosť“ treba vážne platiť: po zjedení zatuchnutých pochúťok sa dostaví nevoľnosť, hnačka, vracanie, bolesti čriev a žalúdka – skutočná otrava jedlom.

Druhy otravy jedlom

Choroby spôsobujú mikróby a ich toxíny – bielkovinové jedy nachádzajúce sa v potravinách. Ich patogény sa dostávajú do potravín v prípade porušenia hygienických a hygienických pravidiel na prípravu a skladovanie potravín, pri použití kontaminovanej vody. Keď sú kontaminované potraviny skladované pri izbovej teplote, baktérie a toxíny sa aktívne množia.

Výrobky kontaminované mikróbmi sa často nijako nelíšia od nezhubných vo vzhľade, chuti alebo vôni.

Z mäsových výrobkov predstavujú najväčšie nebezpečenstvo mleté ​​mäsové výrobky, ktoré majú veľkú plochu na rozmnožovanie mikróbov.

Pozor si treba dávať aj na kuracie rezne, keďže salmonela často žije na vtáčej koži, ktorá sa po rozrezaní môže dostať do mäsa.

Rozšírené sú aj otravy spôsobené stafylokokovými toxínmi, ktoré sa pri bežnej izbovej teplote aktívne množia na výrobkoch ako paštéty, údeniny, smotanové torty, vinaigretty, mliečne výrobky a iné. Tieto produkty môžu byť kontaminované pacientmi trpiacimi stafylokokovými pustulóznymi ochoreniami, ktorí sa z nedbanlivosti dostanú k príprave alebo predaju takýchto potravín.

Potravou sa môže prenášať úplavica, salmonelóza, paratýfus a týfus, streptokokové a stafylokokové alimentárne infekcie, dokonca aj cholera.

Otrava jedlom často vedie k dysbakterióze a chronickým črevným infekciám.

Zvyčajne sa kŕčovitá bolesť, dunenie a nadúvanie v bruchu vyskytuje 1-2 hodiny po tom, čo mikróby a ich toxíny vstúpia do žalúdka. Môže sa vyskytnúť hnačka a vracanie (ale sú voliteľné). Najčastejšie sa objavujú bolesť hlavy zimnica, bolesti svalov a horúčka.

Najzávažnejší z otrava jedlom je botulizmus

Otrava s ním nastáva niekoľko hodín alebo dní po kontaminovaných produktoch. Spóry botulínových bacilov sa rozmnožujú len v prostredí bez kyslíka – v hlbokých vrstvách mäsových výrobkov, v konzervách a v črevách. Na zabitie týchto baktérií nestačí prevar, je nutný ohrev pri teplotách nad 120 stupňov. Jed zvyčajne zasiahne nervový systém.

Pri otrave botulizmom, po obvyklom nástupe (bolesť brucha a vracanie), po niekoľkých hodinách je videnie oslabené, pred očami sa objaví mriežka, hmla. Reč a prehĺtanie sú narušené. Potom sa vyvinie paralýza iných svalov. To všetko môže viesť k smrti v prvých piatich dňoch.

Pri najmenšom podozrení na infekciu botulizmom okamžite zavolajte ambulancia poslať na infekčné oddelenie. Tam zavedú špeciálne antibotulínové sérum, bez ktorého sú šance na záchranu každou hodinou nižšie.

Prvá pomoc pri otravách jedlom

Ak máte podozrenie na botulizmus, pred príchodom sanitky musíte urobiť výplach žalúdka slabým roztokom sódy alebo manganistanu draselného, ​​piť aktívne uhlie a veľa teplých nápojov (mlieko, čaj).

V prípade bežnej otravy jedlom by sa mal žalúdok umyť, kým sa neobjaví čistá voda roztokom ružového manganistanu draselného pomocou umelého zvracania - vypite 1,5-2 litra manganistanu draselného, ​​po ktorom nasleduje podráždenie koreňa jazyka. Vezmite si preháňadlo (30 ml ricínového oleja) alebo si dajte soľné preháňadlo (30 g síranu horečnatého alebo sodného v 400 ml vody), ako aj bohatý alkalický nápoj na hnačku na kompenzáciu dehydratácie, aktívne uhlie.

Po umytí žalúdka si môžete na nohy pripevniť vyhrievaciu podložku a piť horúci čaj. Je indikovaný pri otravách jedlom užívaním sulfónamidov (ftalazol, sulgin a iné) alebo antibiotík (levomycitín a iné).

Ľudové prostriedky na liečbu otravy jedlom

  • Vezmite aktívne uhlie každých 15 minút na hodinu, 3-5 gramov. Namiesto uhlia sa ako absorbent môže použiť špeciálne spracovaná hlina predávaná v prášku.
  • Užívajte 1-2 gramy vitamínu C každú hodinu počas 3 hodín.
  • Pitie odvaru kôpru s medom. Kôpor je vhodný v akejkoľvek forme (čerstvý, suchý, stonky alebo mleté ​​semená). Jedna polievková lyžica čerstvého kôpru alebo 1 čajová lyžička suchej trávy alebo 0,5 čajovej lyžičky mletých semien - zalejte pohárom prevarenej vody, varte 20 minút na miernom ohni, pätnásť minút ochlaďte a pridajte prevarenú vodu na pôvodný objem. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu medu. Pite odvar pol hodiny pred jedlom na pol šálky denne.
  • Korene marshmallow sú výborným liekom na otravu jedlom. Odoberie sa jedna čajová lyžička nadrobno nasekaných koreňov a zaleje sa pol pohárom prevarenej vody, prikryje sa a pol hodiny lúhuje. Potom sa prefiltruje, podľa chuti sa pridá med. Pite 1 polievkovú lyžicu pre dospelých a deti - 1 čajovú lyžičku štyrikrát denne.
  • Pri otravách jedlom pomáha aj čaj z kvetov a listov bahniatka. Pripravuje sa nasledovne: 2 polievkové lyžice zmesi sa zalejú dvoma pohármi vriacej vody a lúhujú sa 4 až 8 hodín, potom sa prefiltruje, podľa chuti sa pridá med. Pite čaj 3-4 krát denne na pol šálky 30 minút pred jedlom.
  • Dobrým liekom je zázvorový čaj. Nalejte pohár vriacej vody jednu čajovú lyžičku mletého zázvoru, trvajte 20 minút a vezmite jednu polievkovú lyžicu každú pol hodinu.
  • Vypudiť toxíny z tela pomáhajú aj farmaceutické tinktúry Eleutherococcus, Astragalus a morských mikrorias v prášku alebo tabletách.
  • Ak máte otravu jedlom, vypite čo najviac tekutín. Môže to byť voda citrónová šťava, čierna resp zelený čaj, čaj z plodov horského popola a (alebo) šípky. Je veľmi žiaduce zdržať sa jedla počas dňa. Môžete sa obmedziť na odvary z ľanového semena alebo ryže.
  • Pri otravách jedlom sa odporúča neležať, ale chodiť a čím viac, tým lepšie. Vysvetľuje to skutočnosť, že človek má okrem dvoch obličiek aj tretiu, ktorou je koža. Pri intenzívnej a obyčajnej chôdzi telo vypúšťa spolu s potom aj jedy, čím sa čistí.
  • Užitočné je aj potieranie tela vlnenou handričkou, ale aj sprcha na zmytie uvoľnených otravných produktov z pokožky. Pozoruhodný je v takýchto prípadoch kúpeľ alebo sauna, dokonale odstraňujúce toxíny.

Veľmi často otrava jedlom, dokonca aj bez použitia liekov, zmizne za niekoľko dní.

Ale určite vyhľadajte lekársku pomoc, ak:

  • bolesť žalúdka a čriev sprevádzaná bolesťou hlavy alebo závratmi, zriedkavým pulzom alebo dýchavičnosťou;
  • príznaky otravy jedlom trvajú týždeň a nezmiznú;
  • telesná teplota je vyššia ako 37,5 stupňov;
  • vydrží 1-2 dni silné vracanie, hnačka a používanie domácich liekov popísaných vyššie nepomáha;
  • pacient je dieťa alebo staršia osoba.

Vo všetkých vyššie uvedených prípadoch je potrebné zavolať lekára, ktorý predpíše liečbu.

Prevencia otravy jedlom:

  • Pred prípravou jedla si vždy umyte ruky. Po varení rýb alebo mäsa v nej umyte riad horúcou mydlovou vodou.
  • Mäso nerozmrazujte pri izbovej teplote. Urobte to postupne v chladničke a ihneď varte. Môžete rýchlo rozmraziť v mikrovlnnej rúre.
  • Vyhnite sa surovému mäsu, rybám, vajciam a surovým nakladaným potravinám. Tieto položky starostlivo pripravte.
  • Jedlo, ktoré vyzerá pokazene, zapácha a nejedzte jedlo z napuchnutých konzerv.
  • Nikdy nejedzte mliečne výrobky alebo varené mäso, ktoré bolo mimo chladničky dlhšie ako dve hodiny.

Otrava je porucha vitálnej činnosti ľudského tela po preniknutí toxických zlúčenín z prostredia do krvného obehu. Symptómy patológie sú rôzne v závislosti od typu jedu a cesty jeho prenikania: cez kožu, sliznice, gastrointestinálny trakt. Pri absencii lekárskej pomoci sa vyvinú následky otravy, ktoré môžu spôsobiť invaliditu a dokonca smrť obete.

Prečo dochádza k otrave

Nie je možné predpovedať, ako bude telo reagovať na konkrétnu toxickú látku. Smrteľná dávka etylalkoholu pre mnohých ľudí nespôsobuje občanom žiadnu ujmu závislosť od alkoholu. Alebo sladká aróma kvetov Datura môže v jednej osobe vyvolať ťažkú ​​intoxikáciu a druhá bude cítiť len miernu bolesť hlavy.

Otrava je mimoriadne nebezpečná pre malé deti a dospievajúcich. Metabolické procesy v ich tele prebiehajú rýchlejšie a cievne steny sa vyznačujú zvýšenou priepustnosťou. To uľahčuje prenikanie toxických zlúčenín do všetkých orgánov a tkanív.

Toxikológovia klasifikujú jedy podľa stupňa nebezpečenstva pre ľudí a závažných následkov, ktoré sa vyvinú po intoxikácii:

  • zastarané, prešlé alebo nevhodné potraviny pre novorodencov a batoľatá;
  • jedy rastlinného a živočíšneho pôvodu;
  • chemikálie pre domácnosť: pracie prášky, bielidlá, dezinfekčné prostriedky;
  • olejové farby, laky, lepidlá, rozpúšťadlá;
  • herbicídy, insekticídy, urýchľovače rastu a dozrievania, fungicídy;
  • alkoholické nápoje, tabakové výrobky;
  • farmakologické prípravky.

Najťažšie následky pre človeka nastávajú po intoxikácii žieravými zásadami, kyselinami, ortuťou, chlórom, arzénom a kyanidom draselným. Nebezpečenstvo otravy spočíva v krátkom časovom období od preniknutia jedu do tela až po úplné zastavenie srdca.

Klinický obraz otravy

Príznaky otravy závisia od triedy nebezpečnosti jedovatej látky, od zdravotného stavu človeka a od spôsobu, akým endotoxíny prenikajú do krvného obehu. Najťažšie následky intoxikácie nastávajú pri vdýchnutí výparov a ich požití do tráviaceho traktu. Smrteľný výsledok sa najčastejšie uvádza pri akútnej otrave alkoholom, omamnými látkami, arzénom a kyanidom draselným.

Otrava jedlom sa vždy vyskytuje na pozadí porušenia tráviaceho systému. Po 2-3 hodinách sa u obete objaví nevoľnosť, vracanie, hnačka, plynatosť a bolesť žalúdka.

Následky a príznaky každej otravy majú svoje vlastné charakteristické rysy. Existujú však všeobecné znaky, ktoré naznačujú prenikanie jedu do ľudského tela:

  1. Podchladenie alebo prudké zvýšenie teploty, horúčka, zimnica.
  2. Pocit nepríjemnej chuti v ústach, zvýšené slinenie, grganie vzduchom.
  3. Bledá pokožka, suché sliznice.
  4. Porušenie močenia, zmena farby a zápachu moču.
  5. Opuch, pálenie, kožné vyrážky, svrbenie a začervenanie.
  6. Znížená zraková ostrosť, dvojité videnie, nedostatočná reakcia na svetlo.
  7. Tremor hornej a dolných končatín, kŕče, epileptické záchvaty.

o akútnej otravy pri vysokých koncentráciách toxických látok obeť upadá do hlbokej kómy. Prívod krvi do mozgu je znížený, čo má pre telo vážne následky. Osoba má pľúcny edém a zástavu srdca.

Charakteristika následkov intoxikácie

Niekedy je mimoriadne ťažké určiť, aký druh jedu spôsobil otravu. Obeť je v bezvedomí a príbuzní o udalostiach nevedia. Preto sa lekári pri poskytovaní pomoci riadia symptómami, ktoré sa objavili, a snažia sa ich odstrániť.

Spravidla je možné určiť typ toxickej zlúčeniny v prípade chronickej otravy. Dlhodobé užívanie často vedie k zhoršeniu zdravia. farmakologické prípravky. Po vykonaní laboratórnych testov sa zistí látka, ktorá vyvolala otravu.

Medzi najzávažnejšie dôsledky intoxikácie patrí zníženie funkčnej aktivity močového, kardiovaskulárneho, tráviaceho a centrálneho nervového systému ľudského tela.

Poruchy dýchania

Pri akútnych formách otravy sú obete takmer vždy diagnostikované s poruchami dýchania. Takéto komplikácie vyvolávajú ventilačné zlyhanie a aspiráciu. Účinok "sania" sa vyvíja na pozadí prudkého poklesu tlaku. K nebezpečným následkom pre ľudské telo patrí pľúcny edém nekardiogénnej etiológie.

Po určitom čase po otrave sa u dospelých môže vyvinúť syndróm akútnej respiračnej tiesne. Ochorenie je charakterizované objavením sa rozsiahleho opuchu pľúcneho parenchýmu, poruchami krvného obehu a znížením obsahu molekulárneho kyslíka v krvnom obehu. Syndróm tiesne sa vzťahuje na zápalové patológie a často spôsobuje smrť.

Zachrániť človeka môže len včasná detoxikačná terapia. U detí, dospievajúcich a dospelých po otravách toxickými zlúčeninami sú následky vo forme relapsov bronchospazmu. To môže spôsobiť rozvoj bronchiálnej astmy alebo častú mimosezónnu bronchitídu.

Kardiovaskulárne poruchy

Pri otravách jedmi rastlinného alebo živočíšneho pôvodu, ťažkými kovmi, omamnými látkami sa objavujú kardiovaskulárne komplikácie. Dôsledky intoxikácie sú: bradykardia, tachykardia, arteriálnej hypertenzie. Patologické stavy môže úplne zmiznúť po zotavení alebo užití chronická forma.

Niekedy sa u obete rozvinie hladovanie mozgových buniek kyslíkom, posun pH krvi na kyslú stranu. Tonus hladkého svalstva klesá, čo vedie k arteriálnej alebo renálnej hypotenzii. Medzi nebezpečné následky intoxikácie patrí pravdepodobnosť intracerebrálneho krvácania.

Neurologické poruchy

Niekoľko hodín po požití toxických zlúčenín môže človek dostať epileptické záchvaty. V lekárskej literatúre sú opísané prípady zachovania konvulzívneho syndrómu u obete niekoľko mesiacov a dokonca rokov. Je to spôsobené pretrvávajúcim porušením prívodu krvi do mozgových buniek.

Pri intoxikácii sa diagnostikuje zmena úrovne vedomia, ktorá sa prejavuje vo forme vzrušenia, zrakových a sluchových halucinácií a depresívneho stavu. Často po liečbe otravy zostáva obeť emocionálne nestabilná. Nebezpečná je najmä depresia, ktorej terapia trvá mesiace až roky.

Mnoho ľudí je náchylných na účinky intoxikácie. Napríklad u človeka s nízkou odolnosťou voči bakteriálnym resp vírusové infekcie zvýšené riziko vzniku respiračných komplikácií.

Dôsledky otravy jedlom sú často vyjadrené v získaní tendencie k alergickým reakciám. Produkty, ktoré boli predtým pre telo neškodné, po intoxikácii spôsobujú začervenanie alebo vyrážky na koži. V závažných prípadoch je možný angioedém a anafylaktický šok.

otrava.ru

Komplexná liečba otravy jedlom a jej následkov

Otrava jedlom neumožňuje frivolný prístup k sebe - nesprávna alebo predčasná liečba môže viesť k vážnym zdravotným následkom a niekedy dokonca k smrti otrávenej osoby. Liečba otravy si vyžaduje integrovaný prístup, dokonca aj po normalizácii stavu pacienta potrebuje pacient dohľad a pomoc lekára.


otrava jedlom

Na otravu jedlom nie je potrebné hodovať na pochybných cheburekoch zo staničnej kaviarne - niekedy stačí zjesť šalát pripravený sám, nevložiť ho včas do chladničky, ale vyzerá celkom sviežo a chutne. Baktérie v potravinách pri izbovej teplote sa množia obrovskou rýchlosťou a uvoľňujú nebezpečné toxíny.

Akékoľvek zmeny by mali byť varovné vzhľad produkt, pena na povrchu kvapaliny, kyslý zápach. V prípade pochybností je lepšie odmietnuť jesť podozrivé jedlo.

Patogény sa môžu dostať do potravín spolu s kontaminovanou vodou, špinavým riadom, zle umytými rukami. Príčinou otravy sú často aj toxické látky obsiahnuté vo výrobkoch, napríklad farbivá, chemikálie, ktoré sa používali na spracovanie ovocia počas skladovania. Neškodné bobule alebo huby nazbierané v blízkosti rušnej diaľnice sa môžu ukázať ako jedovaté.

Integrovaný prístup k liečbe otravy zahŕňa odstránenie príčiny otravy a zmiernenie stavu pacienta zmiernením hlavných príznakov - vracanie, hnačka, bolesť brucha.

Liečba otravy jedlom doma je možná len v miernych prípadoch. Ak je stav pacienta výrazne zhoršený (nekontrolovateľné vracanie, horúčka nad 38 stupňov, silné bolesti brucha), je potrebná pohotovostná lekárska starostlivosť. Vracanie a hnačka sú nebezpečné, pretože môžu spôsobiť dehydratáciu - z tohto dôvodu sa otrava jedlom u malých detí môže liečiť iba pod dohľadom lekára, pretože v dôsledku nízkej telesnej hmotnosti sa dehydratácia u detí rozvinie v priebehu niekoľkých hodín.

Je neprijateľné užívať lieky, ktoré zastavujú zvracanie a hnačku - to povedie k hromadeniu toxínov v tele a zhorší otravu

Hlavná sezóna: Pravdy a mýty o otravách jedlom

Ale príjem sorbentov (aktívne uhlie, polysorb, enterosgel) pomôže rýchlo odstrániť škodlivé látky. Potrebný je aj výdatný pitný režim, mala by to byť prevarená voda alebo slabý čaj bez cukru, v žiadnom prípade však mlieko, kyslomliečne nápoje či ovocné šťavy. Môžete zriediť vrecko Regidron vo vode, tento liek pomôže obnoviť metabolizmus voda-soľ.

So silnou bolesťou v bruchu môže lekár predpísať spazmolytiká. Antibiotiká na otravu jedlom nie sú vždy potrebné a je neprijateľné, aby ste si ich predpisovali sami.

Pred vyšetrením lekára je lepšie neužívať žiadne lieky, s výnimkou sorbentov, inak klinický obraz otrava môže byť skreslená. Pri otrave nie je možné užívať preháňadlo a robiť klystíry!

Teplotu v prípade otravy nie je možné znížiť liekmi - prejavy celkovej intoxikácie (bolesť hlavy, slabosť, horúčka) zoslabnú, keď sa z tela odstraňujú toxíny. Pacient musí byť uložený a prikrytý prikrývkou, ak sa chveje, ale nie je potrebné dávať na brucho teplú vyhrievaciu podložku.

Dokonca aj po zastavení vracania a hnačky, zlepšení celkového stavu pacienta je príliš skoro zastaviť boj proti otrave. Sorbenty sa musia užívať do 5-7 dní, ak boli predpísané antibakteriálne lieky, trvanie liečby určí lekár a je neprijateľné, aby ste ich prerušili alebo zrušili sami.

V akútnej fáze otravy pacienti väčšinou nestíhajú jesť, no aj keď sa stav vráti do normálu, budú musieť niekoľko dní (prípadne týždňov) držať diétu a nezabúdať na pitný režim.

V prvých dňoch po otrave je lepšie obmedziť sa na sušený biely chlieb, čaj bez cukru a ovsené vločky, potom môžete prejsť na iné produkty, ale všetky jedlá by mali byť dusené alebo varené, pričom sa vyhýbajte mlieku, kyslomliečnym výrobkom , čerstvé ovocie a zelenina, alkohol, káva, sladkosti.

Domáci lekár: liečba otravy tela

www.wday.ru

Aké sú následky otravy?

Ahoj kamarát! Dnes si povieme, aké následky môžu nastať v prípade otravy.

Mnoho ľudí tento stav podceňuje, v dôsledku čoho môžete niekedy zaplatiť aj vlastným životom, preto je veľmi dôležité včas identifikovať príznaky a poskytnúť pomoc.

Ak sa tak nestane, následky môžu byť pre vaše telo veľmi zničujúce.

To je to, o čom budeme diskutovať. Začnime.

Aké sú hlavné dôsledky intoxikácie a ich charakteristiky

Niekedy môže byť veľmi ťažké určiť, ku ktorému druhu jed patrí. Zranená osoba môže byť v bezvedomí a príbuzní vôbec nevedia, čo sa deje.

Preto sa v prvom rade lekári zameriavajú na príznaky a vynakladajú maximálne úsilie na ich odstránenie.

Toxín ​​je spravidla možné určiť iba pri chronickej otrave. Najčastejšie užívanie liekov vedie k prudkému zhoršeniu blahobytu.

Na zistenie látky, ktorá tento stav spôsobila, sa vykonávajú špeciálne laboratórne testy.

Najzávažnejšími dôsledkami intoxikácie je zníženie aktivity moču, ako aj poruchy v kardiovaskulárnom a nervovom systéme človeka. Za zmienku stoja najmä tieto porušenia:

V tomto stave, pri akútna forma takmer všetky obete majú vážne zlyhanie dýchania.

Tento stav vyvoláva aspiráciu, tlak prudko klesá.

Ďalším nebezpečným dôsledkom je pľúcny edém.

Po krátkom čase sa u dospelého človeka môže rozvinúť syndróm tiesne – má jasné charakteristiky: opuch pľúc, zhoršený krvný obeh, pokles kyslíka v krvnom obehu.

Tento stav je hlavnou príčinou smrti.

Len detoxikačná terapia môže obeť zachrániť. U detí a dospievajúcich sa môže objaviť v dôsledku otravy toxickými zlúčeninami bronchiálna astma.

Najčastejšie k tomu dochádza pri otravách jedmi, ktoré sú živočíšneho alebo rastlinného pôvodu. Dôsledky budú veľmi veselé: tachykardia, bradykardia a arteriálna hypertenzia. Najhoršie je, že potom môžu nadobudnúť chronickú formu.

U človeka sa tiež niekedy vyvinie hladovanie mozgových buniek kyslíkom a tón svalov hladkého svalstva klesá. To všetko môže skončiť krvácaním do mozgu.

Niekoľko hodín po vstupe toxických zlúčenín do tela sa vyvinú záchvaty. Boli dokonca prípady, keď kŕče v človeku pretrvávali aj niekoľko rokov! Je to spôsobené porušením prívodu krvi do mozgových buniek.

Existujú aj zmeny vo vedomí, ktoré sa prejavujú nadmerným vzrušením, vizuálnymi halucináciami a depresiou. Často sa stáva, že po ukončení liečby zostáva človek nejaký čas emočne labilný.

Ako sa dá tento stav identifikovať?

Všetko závisí od nasledujúcich faktorov: aký nebezpečný je jed, aký je stav ľudského zdravia a ako sa škodlivá látka dostala do tela. Najnebezpečnejšími prípadmi sú prenikanie cez výpary a gastrointestinálny trakt.

Úmrtia sú najčastejšie zaznamenané pri akútnych otravách alkoholom, drogami a kyanidom draselným. Každý z nich má svoje charakteristické črty, no napriek tomu existujú niektoré spoločné črty:

1. Teplota prudko stúpa, začína horúčka, zimnica;

2. Prudko sa zvyšuje sekrécia slín, v ústach sa objavuje nepríjemná pachuť, grganie;

3. Kazha zbledne a sliznice vyschnú;

4. Močenie je narušené, mení sa farba a vôňa moču;

5. Na koži je opuch a vyrážky;

6. Zhoršené videnie, dvojité videnie, strata reakcie na svetlo;

7. Záchvaty.

Ak bola koncentrácia škodlivých látok veľmi vysoká, obeť môže ľahko upadnúť do kómy. Hlavným dôvodom je zníženie prívodu krvi do mozgu, čo má vážne následky. Človeku sa môže jednoducho zastaviť srdce.

Aké sú hlavné príčiny ochorenia, možno identifikovať

Je veľmi ťažké presne odhadnúť, ako vaše telo zareaguje na konkrétny jed.

Niekedy sa môže stať, že smrteľná dávka etylu pre bežného človeka nie je úplne rovnaká pre niekoho, kto je závislý od alkoholu.

Alebo napríklad pach drogy v jednom spôsobuje silnú intoxikáciu a v druhom mierne bolesti hlavy.

Otrava je nebezpečná najmä pre dojčatá a dospievajúcich, keďže tí druhí ešte nemajú úplne spevnený organizmus a nemajú vybudovanú imunitu, zatiaľ čo tí prví sú vo všeobecnosti extrémne slabí, takže sú na to citlivejší.

Existuje niekoľko hlavných typov jedov, ktoré vyvolávajú tieto stavy:

Pokazené potraviny, ktoré nie sú určené na ľudskú spotrebu;

Jedy živočíšneho a rastlinného pôvodu;

Domáce chemikálie: prací prášok, bielidlo atď.;

Farby, laky a rozpúšťadlá;

Alkohol, tabak;

Lieky.

Najťažšie stavy nastávajú v dôsledku zásad a kyselín, pretože čas od prieniku jedu do tela a zástavy srdca je veľmi krátky.

Čo chceš povedať na záver? Samozrejme, nechcete to zažiť ani pre svojho najhoršieho nepriateľa, ale, bohužiaľ, nikto nie je voči tomu imúnny. Určite každého z nás aspoň raz v živote niečo otrávilo.

V prvom rade dodržujte preventívne opatrenia: Starostlivo si vyberajte produkty, pozerajte sa na dátum spotreby, opláchnite, domáce chemikálie schovajte mimo dosahu malých detí atď.

Áno, možno si poviete: „Áno, toto je už známe,“ ale verte, že je lepšie dodržiavať tieto jednoduché pravidlá, ako neskôr skončiť na nemocničnom lôžku. To je všetko. Veľa zdravia pre vás a neochorite. Pravidelne navštevujte náš užitočný zdroj. Veľa štastia!

S pozdravom tím NeTraviOrganism.RU

netraviorganism.ru

Otrava: Príznaky, Prevencia, Liečba, Následky

Čo je otrava?

Jed je akákoľvek látka, ktorá poškodzuje telo. Existuje mnoho druhov jedov a niektoré jedovaté látky sa často nachádzajú v priemerných domoch a bytoch. Napríklad lieky užívané v rozpore s odporúčaniami môžu byť škodlivé. Jed pôsobí na telo niekoľkými spôsobmi. Môže sa vdýchnuť, prehltnúť alebo absorbovať cez povrch kože. Tiež každá otrava môže byť náhodná alebo plánovaná.

Príznaky otravy

Výsledok a stupeň otravy priamo závisia od konkrétnej toxickej látky, jej množstva a typu expozície. Úlohu zohráva aj vek, váha a zdravotný stav obete.

Medzi najčastejšie príznaky otravy patria:

  • nevoľnosť a/alebo vracanie
  • hnačka
  • kožné vyrážky
  • začervenanie alebo vredy okolo úst
  • suché ústa
  • slinenie alebo pena z úst
  • namáhavé dýchanie
  • rozšírené (väčšie ako normálne) alebo zúžené (menšie ako normálne) zreničky
  • zmätok
  • mdloby
  • chvenie alebo kŕče.

Aké sú príčiny otravy?

Existuje veľa látok, ktoré môžu poškodiť telo a spôsobiť otravu. Medzi tými:

  • výrobky pre domácnosť a osobnú starostlivosť, ako je odlakovač a ústna voda, ktoré sú pre deti mimoriadne nebezpečné
  • čistiace prostriedky a rozpúšťadlá
  • riedidlá na farby
  • pesticídy a spreje proti hmyzu
  • záhradné chemikálie, ako sú herbicídy, hnojivá a fungicídy
  • kovy ako olovo
  • ortuť obsiahnutú v teplomeroch a batériách
  • lieky na predpis a voľnopredajné lieky užívané proti návodu alebo v nezlučiteľných kombináciách
  • nelegálne drogy
  • oxid uhoľnatý
  • pokazené jedlo
  • niektoré druhy rastlín ako jedovatý brečtan a jedovatý dub
  • jed niektorých hadov a hmyzu.

Ako sa diagnostikuje otrava?

Otravu diagnostikuje lekár. Najprv vykoná vyšetrenie a zoznámi sa s príznakmi. Na určenie presnej príčiny otravy môže tiež predpísať sériu testov. Prevažná väčšina jedov zanecháva stopu v krvi a moči, niekedy však môže byť potrebné aj toxikologické vyšetrenie, ktoré sa vykonáva vyšetrením moču alebo slín na obsah najbežnejších liečiv.

Dá sa otrave predísť alebo sa jej vyhnúť?

Najlepšia cesta Aby sa zabránilo otrave, je vyhnúť sa kontaktu s nebezpečnými látkami. Tu je len niekoľko odporúčaní:

  • Všetky chemikálie pre domácnosť uchovávajte mimo dosahu detí. Snažte sa ho držať, rovnako ako lieky, vo vysokých uzamykateľných skrinkách. A nikdy nebude zbytočné dávať zámky na miesta, kde sa skladujú potenciálne nebezpečné látky.
  • Pri manipulácii s čistiacimi prostriedkami a inými chemikáliami noste ochranný odev a rukavice.
  • Nikdy nepoužívajte pesticídy, rozpúšťadlá alebo podobné chemikálie v uzavretom priestore (dom, garáž). V každom prípade dajte prednosť bezpečným riešeniam, no ak sa ich rozhodnete použiť v interiéri, zaistite dôkladné vetranie.
  • Nemiešajte chemikálie, pretože sa niekedy stávajú jedovatými. Pozoruhodný príklad- Amoniak (amoniak) a bielidlo, ktoré spolu tvoria smrtiaci plyn.
  • obchod lieky a chemikálie v originálnom balení.
  • Uistite sa, že balenie všetkých lieky obsahujú názvy.
  • Liečivá a chemikálie pre domácnosť likvidujte v súlade s pravidlami likvidácie a predpismi príslušného štátu.
  • Pozorne si prečítajte pokyny pre každú látku a postupujte podľa nich.
  • Pravidelne kontrolujte prevádzkový stav akéhokoľvek zariadenia, ktoré je poháňané benzínom, plynom alebo drevom. Uistite sa, že vetranie nie je narušené.
  • Nikdy neštartujte auto v garáži, s výnimkou prípadu, keď idete von alebo do nej.
  • Nainštalujte si doma detektor oxidu uhoľnatého a nezabudnite pravidelne meniť batérie.

Liečba otravy

Liečba závisí od stavu osoby a typu otravy. V každom prípade sa snažte zostať čo najpokojnejší. V prvom rade sa zbavte zdroja otravy, ak je to možné. Ak ide o jedovatý plyn, presuňte sa čo najskôr na čerstvý vzduch. Ak sa jed dostane do kontaktu s povrchom pokožky, umyte ju vodou a odstráňte odev v blízkosti miesta kontaktu. Zároveň sa pri prehltnutí jedu nesnažte vyvolať zvracanie, pretože tento spôsob už odborníci neodporúčajú.

Ak ste sa sami otrávili, ale ste pri vedomí, alebo sa pokúšate pomôcť otrávenej osobe, okamžite zavolajte sanitku alebo centrum kontroly jedov. Postupujte podľa pokynov operátora, ak existujú, a buďte pripravení poskytnúť nasledujúce informácie:

  • veku a hmotnosti postihnutej osoby
  • jeho domácu adresu
  • typ jedu, ktorému bola osoba vystavená
  • čas incidentu
  • zoznam alergií, ktoré má človek.

V niektorých prípadoch sa záchranke podarí odstrániť toxickú látku z ľudského tela ešte skôr, ako spôsobí nenapraviteľné škody. Okrem toho existujú protijedy na určité druhy jedov, ktoré neutralizujú ich účinok. Vo všeobecnosti liečba zahŕňa aj kroky na zvládnutie symptómov.

Dôsledky otravy

Čím skôr odhalíte príznaky otravy, tým vyššia je šanca na úspešný výsledok. Dlhodobé účinky otravy sa však líšia v závislosti od konkrétnej látky, množstva a typu expozície. Vek, hmotnosť a všeobecný stav zdravie tiež zohráva dôležitú úlohu. Krátkodobé účinky otravy môžu zahŕňať kožné vyrážky alebo mierne nepohodlie. Avšak v obzvlášť závažných prípadoch môže vystavenie jedom viesť k poškodeniu mozgu, kóme a smrti.

Otázky, ktoré by ste mali položiť svojmu lekárovi

  • Ak dieťa prehltlo niečo nebezpečné, je potrebné ho vyprovokovať k zvracaniu?
  • Môžem v prípade otázok kedykoľvek zavolať do toxikologického centra alebo operátori odpovedajú len na núdzové volania?

20.10.2018

Otrava jedlom môže nastať, ak jete nekvalitné potraviny alebo tekutiny, v ktorých sa premnožili mikróby alebo toxíny. Po chvíli zvracanie, nevoľnosť a tekutá stolica. Stav pacienta závisí od množstva použitého prípravku a jeho vhodnosti.

Druhy otravy jedlom sú rozdelené na: toxické a infekčné. Pri toxickej otrave dochádza k infekcii, keď sa do ľudského tela dostanú chemikálie, ťažké kovy, jedovaté huby a rastliny. Infekčná otrava je veľmi častá, spôsobujú ju rôzne vírusy a mikróby, k infekcii dochádza potravou: voda, vajcia, mäso, zle umytá zelenina a ovocie, kyslomliečne výrobky, konzervačné látky.

Poruchy trávenia môžu nastať aj cez špinavé ruky.

Doma sa nedá presne určiť prepuknutie choroby, pacient len ​​predpokladá, prečo k otrave došlo. Ľudia so slabou imunitou a malé deti sú náchylní na otravu jedlom, preto s veľkou zodpovednosťou sledujú jedlo pre dieťa a snažia sa podávať iba čerstvé jedlo, dôkladne umyť zeleninu a ovocie.

Príčiny otravy

Otrava jedlom sa môže vyskytnúť:

Často dochádza k otravám jedlom z cukroviniek, najmä pokazenej smotany; mliečne výrobky; dlho skladované šaláty s majonézou alebo kyslou smotanou; domáce konzervy; huby; morské plody; ovocie a zelenina ošetrené pesticídmi.

Príznaky otravy jedlom

V prípade otravy príznaky začnú do pol hodiny a pokračujú v rozšírenom režime v prvých dvoch dňoch. Pre ostatných je jav nebezpečný, skupinové prepuknutie choroby môže nastať v kolektíve alebo rodine. Ak príznaky otravy po dni nezmiznú, musíte vyhľadať pomoc.

Príznaky otravy jedlom zahŕňajú:

  • teplota prudko stúpa;
  • letargia a slabá chuť do jedla;
  • závraty, muchy pred očami;
  • nadúvanie a bolesť brucha;
  • nevoľnosť a zvracanie;
  • horúčka alebo zimnica;
  • nízky tlak;
  • častá riedka stolica;
  • v závažných prípadoch - kóma.

Treba poznamenať, že s miernou otravou hnačka nemusí byť. Ak sa však v prvý deň objaví riedka stolica, ide o otravu jedlom a ak po niekoľkých dňoch - o bakteriálnu črevnú infekciu. Zvyčajne takéto príznaky sprevádzajú choroby, ako sú: úplavica, cholera, týfus.

Pri ťažkej otrave dochádza k dehydratácii organizmu, prejavujú sa príznaky ako letargia a slabosť, sucho v ústach, závraty a riedka stolica, niekedy môže stúpať teplota. Nenechajte chorobu voľný priebeh, v dôsledku nesprávnej pomoci sa môžu vyskytnúť komplikácie. Pri včasnej a správnej liečbe môže nastať zlepšenie už druhý deň, hlavnou vecou je včas prijať vhodné opatrenia.

Príznaky ťažkej otravy

V cukrárskych výrobkoch sa najčastejšie vyskytuje stafylokok, infekcia nijako neovplyvňuje chuť a farbu jedla, no po hodine sa môžu objaviť také príznaky otravy: nevoľnosť, vracanie, bolesti hlavy, riedka stolica, strata vedomia. Pri otrave rybami sa do pol hodiny objavia tieto príznaky: bolesť brucha, dávivý reflex, zhoršený pohyb, dýchavičnosť.

Pri otravách mliečnymi výrobkami, najmä v lete, dochádza k intoxikácii do 30 minút. Jeho prvé príznaky: kolika, kŕče a bolesti žalúdka, riedka stolica.

Najnebezpečnejšia choroba, otrava mäsom, ak lekárska pomoc nie je poskytnutá včas, človek môže zomrieť. Symptómy: horúčka, zimnica, dávivý reflex, riedka stolica, zlyhanie dýchania, tachykardia. Môže sa objaviť teplo, v tomto prípade je potrebné podať antipyretické lieky.

Otrava hubami je najbežnejšia a najzávažnejšia, intoxikácia sa vyskytuje od 20 minút do 2 hodín. Príznaky: bolesť svalov, vracanie, riedka stolica s krvou, zhoršené dýchanie, letargia, pokles krvný tlak, bludný stav.

Otrava alkoholom nastáva okamžite a má nasledujúce príznaky: vracanie, nesúvislá reč, slabosť, studený pot, horúčka alebo zimnica, strata vedomia.

Otrava potravinovými prísadami je veľmi častá, príznaky sa môžu objaviť okamžite alebo po chvíli - vyrážka, svrbenie, opuch tváre alebo rúk, nôh; bolesť brucha, hnačka.

Otrava konzervami má vážne následky a tieto príznaky: bolesť hlavy, bolesť, suchosť v ústna dutina, smäd, horúčka, vracanie a riedka stolica.

Kedy okamžite navštíviť lekára:

  1. Otrava hubami;
  2. Ak sa po jedle vyskytne slabosť, teplota stúpa, reč je narušená, objaví sa dýchavičnosť, neprítomnosť dlhého moču;
  3. Krvavá hnačka dlhšie ako jeden deň;
  4. Dieťa mladšie ako 3 roky alebo dieťa bolo otrávené;
  5. U tehotnej ženy sa objavili príznaky otravy;
  6. Otrávený osobou s rakovinou alebo HIV;
  7. Symptómy sa vyskytli u niekoľkých dospelých alebo detí;
  8. Objavili sa známky dehydratácie: suché pery, žiadny moč, plač bez sĺz;
  9. Ostro zožltnuté oči a koža;
  10. Opuch kĺbov a vyrážka po celom tele.

Prvá pomoc pri intoxikácii

Pri menšej otrave je možné poskytnúť pomoc doma a pri závažných príznakoch je nevyhnutné zavolať sanitku. Osobitná pozornosť by sa mala venovať tehotným ženám a malým deťom v prípade intoxikácie, nemali by ste sa samoliečiť, je lepšie ukázať lekárovi, aby ste ešte viac nepoškodili.

Najprv musíte opláchnuť žalúdok, to znamená odstrániť toxíny a mikróby. Za týmto účelom dajte vypiť vodu alebo slabý roztok manganistanu draselného, ​​aby sa opakovalo zvracanie. Urobte si čistiaci klystír. Táto technika je vhodná pre dospelých, deťom treba podávať vodu, minerálku bez plynu, šťavu možno podávať po zriedení vodou. Aby sa zabránilo rýchlej dehydratácii tela, mal by sa podávať rehydron alebo fyziologický roztok na pitie z lyžice.

Dospelým po dávivom reflexe sa podáva aktívne uhlie zriedením vodou. Pite po malých dúškoch na prečistenie organizmu. Dávka sa vypočíta takto: 1 tableta na 10 kilogramov. Aby ste predišli dehydratácii, snažte sa piť veľa prevarenej vody po malých dúškoch, aby ste nevyvolali zvracanie.

V prípade mdloby alebo zhoršenia stavu pacienta okamžite zavolajte sanitku. Ťažká otrava môže ovplyvniť vnútorné orgány ako je pečeň. Prvými príznakmi sú zožltnutie očí, prítomnosť krvi vo zvratkoch alebo riedka stolica. Nevykonávajte samoliečbu, neužívajte ľudové prostriedky, tinktúry, tablety, určiť presnú diagnózu a predpísať správna liečba môže len odborník v tejto oblasti.

V nemocnici sa im pomocou testov podarí zistiť príčinu otravy: vyšetria krv, zvratky a riedku stolicu, aby našli pôvodcu ochorenia. Produkty, ktoré pacient zjedol, sú identifikované a odoslané špeciálnym orgánom na ich overenie. Pri prvom príznaku otravy kontaktujte zdravotná starostlivosť pretože to môže mať vážne následky. Aký typ intoxikácie môže určiť iba lekár na základe otázok a štúdie symptómov ochorenia. Takéto nebezpečné choroby ako botulizmus a listerióza môžu viesť k smrti pacienta. Pri otravách domácimi konzervami môže dôjsť k vážnym následkom.

diéta po chorobe

Po zlepšení stavu pacienta sa neodporúča okamžite sa oprieť o obvyklé jedlo. Musíte začať piť rôzne kompóty, slabý čierny čaj a vodu, jesť obilniny varené vo vode, zeleninové polievky, varené mäso, ryby a hydinu, krekry. Lekári odporúčajú uvariť si hrozienkový kompót, ktorý obsahuje veľa draslíka, aby sa telo rýchlejšie zotavilo.

Čerstvé ovocie a zelenina by sa spočiatku nemali konzumovať, je lepšie ich uvariť alebo upiecť v rúre. Takúto diétu treba dodržiavať do týždňa, po zotavení sa postupne vrátiť k predchádzajúcej strave. Jedzte jedlo s mierou, v žiadnom prípade nepreťažujte vyčerpaný žalúdok, aby ste obnovili jeho mikroflóru.

Prevencia otravy

Pred jedlom a pri príprave jedla si vždy umyte ruky mydlom a vodou. Najmä pri kontakte s mäsovými a rybími výrobkami. Nejedzte surové vajcia, ryby, mäso, varte do mäkka. Na mäsové výrobky používajte samostatné dosky na krájanie. Mliečne výrobky skladujte v chladničke. Ovocie a zeleninu pred konzumáciou umyte pod tečúcou vodou a potom zalejte prevarenou vodou. Používajte potraviny s čerstvým dátumom spotreby a správne ich skladujte.

Otrava jedlom je názov, ktorý v sebe spája akútne tráviace poruchy spôsobené jedlom a nápojmi nedostatočnej kvality.

Všeobecné príznaky

Všetky otravy jedlom sú charakterizované nasledujúcimi príznakmi:

  • nevoľnosť;
  • zvracať;
  • hnačka;
  • celková slabosť, apatia;
  • strata chuti do jedla;
  • bledá pokožka (ľahko určiť podľa farby pier a tváre);
  • ostrá bolesť v epigastrickej oblasti alebo bruchu;
  • zvýšené potenie;
  • dehydratácia;
  • mierne zvýšenie teploty (37,5–38,0).

Príznaky otravy jedlom sa môžu objaviť niekoľko hodín po jedle a nasledujúci deň v závislosti od typu účinku a individuálnych vlastností. U malých detí sa príznaky objavujú rýchlejšie a sú výraznejšie ako u dospelých. Keď sa objavia prvé príznaky otravy jedlom, stav pacienta by sa nemal ignorovať, ale mala by sa mu urýchlene poskytnúť prvá pomoc.

Bez lekára sa nezaobídete, ak máte nasledujúce príznaky:

  • príznaky intoxikácie nezmiznú do dvoch alebo viacerých hodín;
  • telesná teplota sa udržiava okolo 39 a viac;
  • v bruchu bola veľmi ostrá bolesť, silné kŕče;
  • stopy krvi v stolici alebo moči;
  • na tele sa objaví kožná vyrážka;
  • zápal a bolesť kĺbov;
  • pacient je v bezvedomí;
  • bolesť hlavy začala;
  • žalúdok pacienta sa stal tvrdým na dotyk, opuchnutý;
  • obeť má ťažkosti s prehĺtaním, jeho dýchanie sa zvýšilo;
  • máte podozrenie na bobule alebo .

Pri obzvlášť závažných príznakoch je pravdepodobné zvýšené slinenie, zhoršený svalový tonus, dvojité videnie a znížený objem moču.

Klasifikácia a znaky otravy jedlom

Kým čakáte na lekára, pokúste sa zistiť zdroj toxínov, aby ste uľahčili diagnostiku a liečbu. V žiadnom prípade by sa jedlo, ktoré obeť skonzumovala, nemalo vyhadzovať - ​​musí sa preniesť do laboratória na analýzu. Uchovávajte malé množstvo vo vzduchotesnej nádobe.

Existujú dva typy otravy jedlom.

Infekčné otravy spôsobujú vírusy, mikróby, prvoky, ako aj výsledky ich životne dôležitej činnosti, ktoré boli požité s jedlom. Takáto otrava sa vyskytuje v dôsledku nedodržania sanitárnych a hygienických noriem, porušenia pravidiel na prípravu a skladovanie výrobkov. Koncentrácia mikróbov v potravinách by mala byť dostatočne vysoká (viac ako 10 000 jednotiek na gram produktu).

Kým sa neobjasnia príznaky otravy jedlom, obeť musí byť izolovaná od zvyšku rodiny a poskytnúť jej oddelený príbor a riad. Najčastejšie používané predmety v domácnosti (napríklad kľučky dverí) je vhodné ošetriť dezinfekčným prostriedkom.

  • Ignorujte príznaky a nerobte nič.
  • Liečiť chorých ľudové metódy- odvary bylín, tinktúry.
  • Bez porady s lekárom podávajte obeti antibiotiká a iné lieky.
  • Pitie alkoholu.

Možné následky

Dôsledky otravy jedlom závisia od viacerých faktorov: typ toxických látok, závažnosť, čas liečby.

Nebezpečné sú najmä ženy. Niektoré druhy mikróbov sú schopné preniknúť cez placentárnu bariéru a poškodiť plod.

Otrava jedlom môže spôsobiť ochorenie.

Dyzentéria (patogén - baktéria Shigella) - ťažká intoxikácia, charakterizovaná zápalom čreva a môže spôsobiť jeho prasknutie;

Salmonelóza (pôvodca – salmonela) – postihuje gastrointestinálny trakt, ďalej spôsobuje chronické zlyhanie obličiek;

Escherichoz - narúša tráviaci trakt, vedie k rozvoju akútnej enterokolitídy a enteritídy;

- jeden z najnebezpečnejších typov intoxikácie, môže spôsobiť nezvratné patológie nervového systému a dokonca aj smrť.

Neinfekčná otrava jedlom nie je o nič menej nebezpečná a môže zhoršiť fungovanie všetkých systémov tela. Ničí teda pečeňové bunky a vedie k toxickej hepatitíde, akút zlyhanie obličiek. Najmenším možným zlom je dysbakterióza, ktorá sa eliminuje vymenovaním vhodnej stravy. Úplné zotavenie z akejkoľvek intoxikácie jedlom by malo byť pod lekárskym dohľadom.

10 pravidiel prevencie

Aby ste sa vyhli otrave jedlom, snažte sa dodržiavať preventívne opatrenia:

  1. Buďte si vedomí toho, kde kupujete svoje produkty. Nemali by ste ich kupovať na spontánnych trhoch, na prechodoch metra, v stánkoch. To platí najmä pre mäso, ryby, mlieko a iné rýchlo sa kaziace suroviny.
  2. Pred nákupom skontrolujte dátumy spotreby. Často nepoctiví predajcovia falšujú etikety. V prípade pochybností si vyžiadajte potvrdenie (prepravný list) alebo zvoľte inú predajňu.
  3. Nekupujte alkohol bez licencie.
  4. Vyhnite sa tzv. „nebezpečné potraviny“ – lesné huby, ak si nie ste istí ich kvalitou, surové vajcia, rýchlo sa kaziace a mastné jedlá v letných horúčavách. Držte sa správnej stravy.
  5. Pred jedlom umyte ovocie a zeleninu.
  6. Dosky na krájanie, nože a náradie udržiavajte čisté, najmä po manipulácii so surovým mäsom. Pravidelne vymieňajte kuchynskú utierku a vyhubte hmyz v dome.
  7. Uvarené jedlá skladujte v chladničke maximálne tri dni a ak sa objaví nepríjemný zápach, vyhoďte ho. Ani dlhodobé tepelné spracovanie nie je schopné zničiť všetky druhy patogénnych mikroorganizmov.
  8. Pitnú vodu vždy prefiltrujte a prevarte.
  9. Dávajte pozor na neporušenosť riadu - poškriabaný smalt alebo nepriľnavý povlak môžu doplniť vašu stravu o ťažké kovy.
  10. Dodržiavajte pravidlá osobnej hygieny a naučte ich všetkých členov rodiny bez ohľadu na vek.

Fyziológia človeka je taká, že pre normálny život potrebujeme jedlo. Vo vnútri tela sa mení na prvky, ktoré nám dávajú všetko, čo potrebujeme pre plnohodnotný život. Bohužiaľ nie vždy potraviny obsahujú iba užitočné látky, prípady náhodného požitia škodlivých a nebezpečných mikroorganizmov a chemické prvky.

Najčastejšie sa otravy vyskytujú na sviatočných hostinách a počas letných horúčav. V tomto období sa potraviny rýchlo kazia, často ani chladnička nedokáže zabezpečiť dlhodobé skladovanie. Všetky tieto faktory poskytujú úrodnú pôdu pre rýchle rozmnožovanie mikróbov. Keď sa dostanú do gastrointestinálneho traktu, získajú ideálne podmienky pre svoj život a radi sa tu usadia. Tu aktívne uvoľňujú toxíny, ktoré sa dostávajú do krvi a spôsobujú otravu celého organizmu.

Človek začína pociťovať všeobecnú slabosť, začína nevoľnosť, vracanie a hnačka, hlava bolí a teplota môže stúpať, bolesť sa často vyskytuje v gastrointestinálnom trakte. Čím väčšie poškodenie toxínmi, tým silnejší je prejav otravy.

Najčastejšie sú postihnuté stafylokokové baktérie, na aktívne rozmnožovanie im stačí izbová teplota. Prostredníctvom potravy sa do nášho tela dostávajú patogény úplavice, týfusu, streptokokov.

Po otravách sa často vyskytuje dysbakterióza, poruchy trávenia a chronické črevné infekcie. Podľa nedávnych štúdií sa otrava jedlom prejavuje po celý život. Môžu spôsobiť cukrovku, hypertenziu, artritídu a zlyhanie obličiek. Toxíny produkované baktériami poškodzujú predovšetkým obličky. Salmonella je často jednou z príčin artritídy. Odborníci varujú, že otravu treba brať dôkladnejšie.

Otrava jedlom postihuje najmä deti, starších ľudí a tých, ktorí už majú choroby tráviaceho traktu. Prvé príznaky otravy jedlom sa objavia približne 2 až 4 hodiny po jedle kontaminovanom patogénnymi baktériami. S prejavom otravy je potrebné zistiť príčinu jej výskytu, od toho bude závisieť ďalšia liečba.

Najťažším stavom je botulizmus. K infekcii ním dochádza konzumáciou mäsa a konzerv, v ktorých sa tieto baktérie nachádzali. Navyše na ich zničenie nestačí varenie týchto produktov, baktérie môžu zomrieť pri teplote vyššej ako 120 stupňov. Botulizmus postihuje nervový systém, oslabuje videnie, prehĺtanie, môže dôjsť k ochrnutiu rôznych svalov. Ak sa u takého pacienta nechá všetko na náhodu, o pár dní môže dôjsť k smrteľnému výsledku.

Prvá vec, ktorú treba urobiť s príznakmi otravy jedlom, je vyvolať zvracanie a výplach žalúdka. Na umývanie by mal pacient čo najviac piť tekutiny vo forme čistej nesýtenej vody, slabého roztoku jedlej sódy alebo manganistanu. Pamätajte, že 10 - 12 hodín po otrave sa stav pacienta môže zhoršiť, pretože začne najaktívnejšie pôsobenie toxínov.

Pri prvom príznaku choroby zavolajte sanitku a v nemocnici aplikujte možné spôsoby liečby.