Garšīgi ieguvumi. Veselīgākie ēdieni cilvēkiem

Cilvēka ķermenim ir nepieciešama kompleksa ikdienas uzņemšana barības vielas, vitamīni un minerālvielas, lai būtu un izturīgi. Viss, kas tam nepieciešams, ir iekļauts pārtikā. Bet ne visi no tiem ir vienlīdz noderīgi, un daži var būt pat kaitīgi, īpaši ar nepareizu termisko apstrādi. Tieši tāpēc, izvēloties ikdienas uzturu un sastādot ēdienkarti, ir svarīgi saprast kāds ēdiens ir labs veselībai, un no kāda ēdiena labāk atteikties vispār.

Veselīga uztura pamati

ASV Lauksaimniecības departaments Pārtikas piramīdu izstrādāja 1992. gadā. Regulāri tajā veiktas izmaiņas, ņemot vērā uztura speciālistu ieteikumus, pēdējās 2007. gadā. Rezultātā parādījās ne tikai jauna attēla shēma (piramīda ir sadalīta segmentos, nevis pakāpēs), bet tika atjaunināti galvenie principi, kas ir šādi:

• Produktu dažādība;
• Mērenība ēdienā;
• līdzsvars;
• Individuāla produktu izvēle (ņemot vērā alerģiskas reakcijas un atsevišķu vielu nepanesamību);
• Regulāras fiziskās aktivitātes.

Tikpat svarīgs pārtikas piramīdas elements ir pareiza termiskā apstrāde.

Shēma tiek aktīvi izmantota visā pasaulē kā pamats ikdienas uztura sastādīšanai, un to ir apstiprinājis Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura institūts. Pamatojoties uz šo piramīdu, ir apkopotas visas sešas pārtikas līnijas, kuras varat mēģināt saprast kuras jābūt veselīgs ēdiens.

Noderīgo produktu saraksts

Uztura shēmas galvenā iezīme ir tā, ka tā ir veidota pēc attiecības principa (olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti). Saskaņā ar to tiek noteikta tajā iekļauto produktu lietderība.

Pirmā vieta

Sarakstā iekļauti enerģētiski vērtīgākie ēdieni:

• Jebkuri graudaugi (auzu pārslas, jebkura maluma kviešu putraimi, auzu pārslas, grūbas, rīsi) ir lēni ogļhidrāti, rupjo šķiedrvielu un B vitamīnu avots;
• Dārzeņi un augļi ir vitamīnu un šķiedrvielu avoti;
• Zaļumi (pētersīļi, dilles, rozmarīns) satur arī daudz šķiedrvielu, kas veicina labu gremošanu.

To kopējam daudzumam uzturā jābūt aptuveni 50%. No rīta ieteicams ēst ēdienus no saliktajiem ogļhidrātiem.

Otrā vieta

Ķermeņa būvmateriāls ir augu un dzīvnieku olbaltumvielas, kuras var iegūt no šādiem pārtikas produktiem:

• Vistas, tītara gaļa;
• Liesa liellopa un jēra gaļa;
• Pākšaugi(aunazirņi, pupiņas, pupiņas);
• Rieksti un nerafinēti graudaugi.

Lai atjaunotu aminoskābju rezerves organismā un veicinātu muskuļu augšanu, dienā jāuzņem aptuveni 30% proteīna pārtikas.

Trešā vieta

Nepiesātinātie tauki, kas ir sekundārs enerģijas avots, kā arī taukos šķīstošie vitamīni un organismam nepieciešamās Omega-6 un Omega-3 taukskābes. Tie ir atrodami šādos produktos:

• augu eļļa (no avokado, saulespuķu, sezama, olīvām, vīnogu kauliņiem, rapšu sēklām un citiem);
• Jebkuras sēklas un rieksti, valrieksti ir īpaši noderīgi;
• Jūras un upju zivis, jūras veltes.

To skaitam ikdienas uzturā jābūt apmēram 20-25%.

Ceturtā vieta

Šajā grupā ietilpst visi piena produkti. Tie satur lielu daudzumu kalcija un D3 vitamīna, olbaltumvielu, bet tie ir piesātināto tauku avots. Ieteicamais daudzums dienā ir viena līdz divas porcijas.

Pārējā piramīdas sastāvā ir dzīvnieku tauki (cūkgaļa, speķis), sviests. Tajā pašā kategorijā ietilpst vienkāršie ogļhidrāti- cukurs, gāzētie dzērieni, saldumi, rafinētu miltu izstrādājumi (bulciņas, maize, makaroni). Balstoties uz šīm piramīdām, jūs varat viegli izveidot savu ēdienkarti katrai dienai, un jūs varat saglabāt savu veselību stipru daudzus gadus!

Vācu zinātnieki ir sastādījuši sarakstu ar 10 cilvēka veselībai noderīgākajiem pārtikas produktiem!

Āboli

Saskaņā ar zinātnisko pētījumu rezultātiem šis mūsu “dzimtais” auglis ir noderīgu vielu krātuve, kas satur unikālu mikroelementu kopumu, kas ietekmē cilvēka veselību šūnu līmenī: kāliju, magniju, kalciju, nātriju, fosforu, dzelzi, varu. , pektīni, fruktoze, ēteriskās eļļas, vitamīni A, B, C, P uc Ābolu labvēlīgās iedarbības spektrs ir tik plašs, ka ļauj ne tikai paaugstināt imunitāti un normalizēt gremošanu, bet arī novērst tādu nopietnu slimību attīstību kā vēzis un sirds slimības.

Vissvarīgākā ābolu "bagātība" ir uztura šķiedras, šķiedrvielas. Regulāra to lietošana uzturā novērš aizcietējumus un veicina kuņģa-zarnu trakta darbības normalizēšanos. Diētiskās šķiedras molekulas, nonākot asinīs, palīdz organismam izvadīt holesterīnu, un tas, savukārt, ir sirds un asinsvadu sistēmas slimību rašanās novēršana. Ābolos esošie pektīni saista toksīnus, smago metālu sāļus un arī izvada tos no organisma.

Joda deficītu, kas kļuvis par nopietnu apdraudējumu sabiedrības veselībai, var mazināt arī āboli, proti, to sēklas. Ēdot divu ābolu sēklas, jūs aizpildāt ķermeņa ikdienas vajadzību pēc joda. To darot katru dienu, jūs varat atgriezties normālā stāvoklī. vairogdziedzeris harmonizēt endokrīnās sistēmas darbu.

Ābolu ēšana stimulē darbu imūnsistēma palielina ķermeņa izturību pret daudzām slimībām. Kvercetīns, kas atrodams ābolu mizās, ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, aizsargā šūnas no bojājumiem un novērš dažus vēža veidus.

Zivs

To, ka zivis būtu jāiekļauj cilvēka uzturā, uztura speciālisti apgalvo jau vairāk nekā desmit gadus. Tieši zivīs ir vielas, kas palīdz samazināt tauku līmeni asinīs, piedalās spiediena regulēšanā, palīdz novērst diabētu, mazina galvassāpes un locītavu sāpes artrīta gadījumā. Omega-3 taukskābes zivīs un jūras dzīvniekos spēj šķidrināt asinis, tādējādi ir profilakses līdzeklis cīņā pret trombozi. Pat neliels trekno zivju vai vaļa gaļas daudzums (no 1 līdz 10 gramiem) dienā visu gadu var novērst insultu un samazināt risku sirds un asinsvadu slimība par 40%. Regulāra zivju lietošana uzturā praktiski samazina mirstību no sirdslēkmes līdz nullei. Turklāt zivis ir bagātas ar tādām vielām kā kalcijs, kālijs, jods, nātrijs, fosfors, magnijs, vitamīni A, B1, D, E.

Zivju olbaltumvielas ir gandrīz ideāli līdzsvarotas neaizvietojamo aminoskābju sastāva ziņā, veicinot jauna organisma augšanu. Zivju proteīni ir bagāti ar sēru saturošām aminoskābēm, kas pastiprina aknu detoksikācijas funkciju (toksisko vielu neitralizāciju) un novērš to tauku deģenerāciju. Bet neaizvietojamās aminoskābes triptofāna trūkums liek zivīm ēst, tāpēc to ieteicams lietot ne biežāk kā 2 reizes nedēļā.

Zivis ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret resnās zarnas vai krūts vēzi. Zivju ēšana uzlabo imunitāti, uzlabo atmiņu.

Ķiploki

Ķiploki ir ļoti noderīgi veselībai. Papildus specifiskajai garšai un iespējai to izmantot kā lielisku garšvielu, ķiplokiem ir daudz noderīgu un ārstniecisku īpašību, un to plaši izmanto tautas un tradicionālā medicīna daudzu slimību un kaites ārstēšanai. Ķiploku sastāvā ietilpst slāpekļa vielas, nātrijs, kālijs, kalcijs, magnijs, silīcija, sērskābe, fosforskābe, C, D, B vitamīns, fitosterīni, ekstraktvielas, gaistošās un ēteriskās eļļas. Pateicoties tā bagātīgajam un ārstnieciskajam sastāvam, ķiplokiem piemīt kuņģa-zarnu trakta, diurētiskas, sviedrējošas, sirds un asinsvadu sistēmas īpašības. Ķiploki var pazemināt arteriālais spiediens, kā arī ir pretsāpju, brūču dzīšanas, pretmikrobu, prettārpu, antitoksiska, pretaudzēju un antitoksiska iedarbība. Ķiploki ir ļoti noderīgi beriberi. Ķiploki satur arī selēnu, kas ir pazīstams ar savām antioksidanta īpašībām.

Ķiploki satur vairāk nekā četrus simtus dažādu labvēlīgu komponentu, tostarp daudzus antioksidantus, kuriem ir vairākas pozitīvas ārstnieciskas īpašības. Ķiploki pazemina holesterīna līmeni, šķidrina asinis, pazemina asinsspiedienu, tam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Ķiploki novērš ne tikai galveno, bet arī perifēro artēriju novecošanos un aizsērēšanu. Terapeitisko efektu var sasniegt, katru dienu uzņemot divas vai trīs ķiploku galviņas.

Ķiploki šķidrina asinis un ir dabiska antibiotika. Ir ļoti svarīgi, lai ķiploki ļoti labi stiprina imūnsistēmu, tādējādi palielinot organisma spēju izturēt kaitīgo vides ietekmi. Ķiploki nogalina dažādas baktērijas.

Ķiplokus pievieno daudziem medicīniskiem preparātiem. Uz ķiploku bāzes gatavotie preparāti efektīvi iznīcināja ļaundabīgos vēža šūnu veidojumus. tomēr jāatceras, ka, ilgstoši lietojot zāles uz ķiploku bāzes, tās sāk nomākt zarnu mikrofloru un kļūst par tās kairinājuma cēloni.

Ķiploki ir efektīvs līdzeklis no saaukstēšanās. Arī pret traucējumiem ieteicams lietot ķiplokus nervu sistēmas s, uroģenitālās sistēmas un orgānu slimības, kā arī organisma attīrīšanai. Ķiploku ārstnieciskās īpašības samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs. Ķiploki nogalina glioblastomas multiforme, ļaundabīga smadzeņu audzēja, šūnas. Ir pierādīts, ka ķiplokiem ir arī pozitīva ietekme uz sirdi.

Zemeņu

C vitamīna satura ziņā zemenes ir otrajā vietā aiz upenēm. Piecas vidēja izmēra ogas satur tikpat daudz C vitamīna kā viens liels apelsīns. Un folijskābes zemenēs ir vairāk nekā avenēs un vīnogās. Un, lai gan zemenes ir ļoti veselīgas - esiet uzmanīgi ar ķimikālijām un iegādājieties tās sezonā, kad tās audzē bez visa veida mēslošanas līdzekļiem.

Ja katru dienu ēdat šīs ogas, tiek stiprināta imūnsistēma un asinsvadu sieniņas. Zemenēm ir spēcīga pretiekaisuma un pretmikrobu iedarbība. Tāpēc ar slimu kuņģi to izraksta kā zāles.

Burkāns

Burkāni tiek saukti par aptieku miniatūrā par retu vitamīnu un minerālvielu savienojumu sastāvu. Burkāni ir viens no labākajiem tonizējošiem, tonizējošiem un vitamīnu līdzekļiem. Tas ir īpaši noderīgi sievietēm: uzlabo zarnu motorisko darbību, attīra seju, stiprina matus.

Un tomēr galvenā burkānu vērtība ir tajos esošā karotīna saturā. Kā zināms, nokļūstot cilvēka organismā, karotīns pārvēršas par A vitamīnu, kas ir viens no noderīgākajiem jaunām sievietēm. Lai paātrinātu šo dabisko pārstrādes procesu, ēdot neapstrādātus burkānus, ir nepieciešams apēst nelielu daudzumu tauku - deserta karoti krējuma vai augu eļļas. Un, gatavojot burkānus, traukiem vajadzētu pievienot pietiekamu daudzumu tauku. Viens no efektīvākajiem ārstnieciskās īpašības burkāni ir saistīti ar tīklenes stiprināšanu. Nav brīnums, ka visi pasaules ārsti iesaka ikdienas uzturā iekļaut burkānus tiem, kuri cieš no tuvredzības, konjunktivīta, blefarīta, nakts akluma un acu noguruma.

### 2. lpp

Pipari

Pipariem ir ārstnieciskas un ārstnieciskas īpašības. Pipari tiek plaši izmantoti tautas un tradicionālajā medicīnā, pateicoties tā ārstnieciskajam sastāvam. Piparu sastāvā ir daudz organismam nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un noderīgu vielu. Pipari ir ļoti bagāti ar vitamīniem, īpaši C vitamīnu (tas nav zemāks par citronu un upenēm). Pietiek apēst nelielu gabaliņu neapstrādātu saldo piparu, tikai 30 - 40g, lai apmierinātu cilvēka ikdienas vajadzības. Svarīgi, lai šis piparos esošais vitamīns netiktu iznīcināts 70 - 80 dienas. Augstākā askorbīnskābes (C vitamīna) koncentrācija ir atrodama stublāja tuvumā.

Turklāt piparu augļi ir bagāti ar karotīnu un rutīnu, kam piemīt P-vitamīna aktivitāte. Medicīnā rutīnu izmanto kā līdzekli asins kapilāru sieniņu nostiprināšanai. Pipari satur arī vitamīnus B1, B2 un E. Paprikos C vitamīns ir apvienots ar lielu daudzumu P vitamīna (rutīna). Šī kombinācija piešķir pipariem ļoti noderīgu īpašību - pipari palīdz stiprināt asinsvadus un samazina to sieniņu caurlaidību.

Karstie pipari, pateicoties tā noderīgajiem un ārstnieciskās īpašības To plaši izmanto tautas un tradicionālajā medicīnā daudzu slimību un slimību profilaksei un ārstēšanai. Šobrīd plaši pazīstami ir piparu plāksteri, kas lieliski noder saaukstēšanās, sasitumu, reimatisma, artrīta, muskuļu un locītavu sāpju gadījumos.

Degšana paprikas lai normalizētu, jālieto iekšķīgi smadzeņu cirkulācija. Karstie pipari novērš aterosklerozes attīstību, atvieglo stāvokli ar bronhiālā astma, klepus, iekaisis kakls, gripa. Pateicoties askorbīnskābes (C vitamīna) un P vitamīna klātbūtnei sarkanajos asajos piparos, tas palīdz stiprināt un attīrīt asinsvadus, piparus izmanto holesterīna līmeņa pazemināšanai, asinsrites uzlabošanai un asinsvadu attīrīšanai. Liels A vitamīna daudzums ļauj lietot labvēlīgās īpašības pipari, lai uzlabotu redzi un skeleta veidošanos. Karstie pipari palēnina vēža šūnu augšanu, un aso piparu lietošana ir īpaši noderīga olnīcu vēža gadījumā.

Banāni

Banāni ir auglis, ko daba ir ideāli pielāgojusi cilvēka uzturam. Tie ātri remdē izsalkumu, jo satur viegli sagremojamus ogļhidrātus, trīs dabiskos cukurus: saharozi, fruktozi, glikozi. Kā arī mums nepieciešamie vitamīni un minerālvielas.

Banānus ieteicams lietot diētiskā pārtikā. Tie satur ābolskābi un fermentus, kas nepieciešami ogļhidrātu uzsūkšanai.
Banāns ir unikāls arī ar to, ka tas ir vienīgais auglis, ko var ēst neapstrādātu, neizraisot uzliesmojumus. peptiska čūlas Un hronisks gastrīts. Šie augļi neitralizē skābi, tāpēc tie pasargās jūs no grēmas.
Apēdot banānu, mēs iegūstam vitamīnus E un C. Un vismaz ceturto daļu no diennakts ieteicamās B6 vitamīna devas, kas regulē glikozes līmeni asinīs un nomierina nervu sistēmu.

Zaļā tēja

Mūsdienās zaļā tēja tiek izmantota plašā diapazonā: no kosmētikas un svara zaudēšanas līdz ārstēšanai vēža audzēji un AIDS. Un tas viss, pateicoties unikālajam minerālvielu, vitamīnu, ogļhidrātu, olbaltumvielu u.c. komplektam, ko satur kaltētā tējas koka lapa.

Sāksim ar minerālvielām. Cinks, kālijs, fluors, jods, mangāns, nātrijs, fosfors, silīcijs, kalcijs, dzelzs, varš, pat zelts! Un tas vēl nav viss. Pāriesim pie vitamīniem. Vitamīni C, B1, B2, B9 (folijskābe), A (karotīns), K, P un PP (nikotīnskābe). Tātad, pēc P vitamīna satura, kas ir atbildīgs par asinsvadu sieniņu nostiprināšanu, zaļajai tējai vispār nav konkurentu.

Kopumā tējas lapā ir vairāk nekā 300 derīgu vielu. Zaļā tēja papildus vitamīniem un minerālvielām satur alkaloīdus, ēteriskās eļļas, ogļhidrātus, organiskās skābes, olbaltumvielas, pektīnus... Dažus no tiem, pareizāk sakot, to ietekmi uz organismu var apspriest atsevišķi.

Relaksējošs un nomierinošs dzēriens, zaļā tēja satur arī nelielu daudzumu kofeīna, kas tiek uzskatīts par nervu un nervu sistēmas stimulatoru. asinsrites sistēma. Zaļajā tējā ir mazāk kofeīna nekā melnajā tējā un pat mazāk kofeīna nekā kafijas pupiņās. Tāpēc kofeīna deva tējas tasē, ja nav šifīra, protams, ir mazāka par smadzeņu darbību stimulējošo un asinsvadus nomācošu daudzumu. Tas ir, tēja iedarbojas uz mūsu ķermeni maigi, bez triecieniem. Un tomēr nevajadzētu aizrauties ar ilgstošu un īpaši bagātīgu tējas dzeršanu. Priekam jābūt ar mēru.Un tagad par vēl vienu lietu maģisks īpašums zaļās tējas katehīni. Sāpīgas diētas vietā, aprobežojoties ar kaut ko garšīgu, tauku līmeni var vienkārši samazināt ar tējas dzeršanas palīdzību. Skaistums! Japāņu zinātnieki pēc trīs mēnešus ilga eksperimenta ar labi paēdušu vīriešu grupu, kura laikā brīvprātīgie zaudēja vairāk nekā divus kilogramus svara, izvirzīja optimālo zaļās tējas "porciju" - ne vairāk kā 6 tases dienā.

Tagad pēc slaidas figūras atliek sakārtot ādu. Tējas lapās esošie antioksidanti saista un neitralizē brīvos radikāļus, kas izraisa novecošanos un padara ādu krunkainu. Ir vērts atzīmēt, ka daudzos ādas kopšanas produktos zaļā tēja ir viena no galvenajām sastāvdaļām. Pat mājās no zaļās tējas ir diezgan vienkārši pagatavot losjonu, attīrošu masku vai toniku.

Mūsdienās sojas vērtīgās bioloģiskās īpašības atzīst zinātnieki visā pasaulē, un produkti no tās kļūst arvien populārāki ar katru dienu. Ir pierādīts, ka sojas produkti:

1. regulē holesterīna līmeni un tādējādi samazina asinsvadu un sirds slimību attīstības risku;
2. palielināt žultsskābju sekrēciju, kas veicina žultsakmeņu šķīšanu;
3. uzlabot nieru darbību cukura diabēta gadījumā;
4. normalizē tauku vielmaiņu un veicina svara zudumu; samazināt alkohola intoksikācija un alkas pēc alkohola
5. piemīt pretvēža iedarbība, veicina radionuklīdu izvadīšanu no organisma;
6. nodrošināt organismu ar visām neaizvietojamajām aminoskābēm, taukskābēm, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām.

Piens

Piens spēj patstāvīgi izraisīt kuņģa un zarnu sulas atdalīšanos, tāpēc ir indicēts novājinātiem un vājiem pacientiem. Aptaukošanās ārstēšanā izmanto piena "badošanās" dienas, pienu dod saindēšanās gadījumā ar smago metālu sāļiem, skābēm, sārmiem kā pretlīdzekli, pret aterosklerozi, hipertensija, podagra, aknu un nieru slimības.
Un, lai gan tagad ir zināms, ka dažos gadījumos piens joprojām ir kontrindicēts, piemēram, ar zemu kuņģa sulas skābumu, kolītu ar caureju, dizentēriju, nefrozi ar tūsku, saindēšanos ar fosfora sāļiem un fenolu, kā arī laktāzes trūkuma dēļ. fermentu vairāku tautību cilvēku organismā, kas sadala piena cukuru laktozē, kas noved pie piena nepanesības, nevar neatcerēties persiešu svētajā grāmatā Zend Avesta doto teicienu, kas tieši saka: "... mūsu spēks ir govīs, mūsu ēdiens ir govīs, mūsu drēbes ir govīs, mūsu govis ir mūsu uzvara".

Ārstnieciskās īpašības piens lielā mērā ir saistīts ar to, ka tā sastāvā ir vairāk nekā 160 dažādu ķīmisku savienojumu, kas atrodas tādās attiecībās, kas nodrošina augstu produkta sagremojamību un asimilāciju. Galvenā piena daļa ir ūdens, kura daudzums vairumam zīdītāju sugu pienā svārstās no 83 līdz 89%. Piena cietvielu sastāvā ietilpst olbaltumvielas - kazeīns, albumīns un globulīns, kas satur visas organismam nepieciešamās aminoskābes, piena tauki, kuros atrodamas aptuveni 140 taukskābes, kas izplatās pienā tauku lodīšu veidā ar diametru 0,5- 10 mikroni, piena cukurs - laktoze, kas tiek fermentēta fermentu iedarbībā - pienskābe, propionskābe, sviestskābe vai spirts, sāļi, kas pienā atrodas galvenokārt izšķīdinātā stāvoklī jonu un molekulu veidā un kam ir liela ietekme uz piena fizikālās īpašības. Piens satur arī fermentus - lipāzi, fosfatāzi, reduktāzi, peroksidāzi, katalāzi, laktāzi un citus, B, C, D, E, PP grupas vitamīnus, pigmentus (karotīnu, laktoflavīnu), mikroelementus - cinku, molibdēnu, varu, mangānu, kobalts un citi, kā arī gāzes - skābeklis, slāpeklis, oglekļa dioksīds.

Daudzus no šiem savienojumiem cilvēka organisms nespēj ražot patstāvīgi un tajā pašā laikā tie viņam ir absolūti nepieciešami. Tādējādi vismaz vienas no astoņām tā dēvētajām neaizvietojamajām aminoskābēm – valīna, leicīna, izoleicīna, fenilalanīna, treonīna, metionīna, lizīna un triptofāna – trūkums palēnina organisma augšanu, un nereti noved pie saslimšanām.

Ķiršu sula

Ķiršu sula uzlabo vielmaiņas procesus, stiprina organismu, uzlabo apetīti. Folijskābe un dzelzs, ko satur ķiršu sula, noder mazasinībai, kahetīni un antocianīni stiprina asinsvadu sieniņas. Ķirsis satur derīgas vielas bioflavonoīdus, labāk pazīstamus kā P vitamīnu, kas uzlabo imunitāti un normalizē asinsspiedienu. P vitamīns veicina brūču dzīšanu, atveseļošanos pēc traumām. Ķiršu sulas īpatnība ir tās izteiktā pretiekaisuma iedarbība.Tajā esošās vielas ir efektīvas locītavu iekaisumos un iedarbojas ātrāk nekā parastais aspirīns. Ķirsis ir noderīgs sirds darbam, aktīvi ietekmē asinsrites un gremošanas procesus organismā.

Vai vēlaties piedalīties nelielā eksperimentā? Lai to izdarītu, jums nav jādara kaut kas īpašs vai jāpieliek neticami pūliņi, vienkārši dodieties pie sava ledusskapja, atveriet durvis un, ar zinātkāru skatienu apskatot plauktu saturu, atbildiet, cik noderīgākos produktus atradāt. tur. Nesteidzieties, uztveriet to nopietni un nejauciet garšīgus, iecienītus un ķermenim ne pārāk veselīgus ēdienus ar dažreiz nemīlētu, bet ļoti noderīgu. Tas nozīmē, ka kūpinātā desa un vakardienas pāri palikušās vistas gabals pēc vakariņām ir jāpastumj malā. Tie nav noderīgi produkti. Tur nonāks arī konservi, majonēze un kečups. Kāds ir rezultāts? Nav atrasts daudz noderīgu produktu, vai ne? Vai arī nav atrasts vispār?

Varbūt, domīgi nosalis ledusskapja priekšā, vienkārši nevari būt drošs, kurš no produktiem ir veselīgs un kurš nē. Neuztraucieties, šādu šaubītāju, iespējams, ir vairāk nekā puse, jo, lai nosauktu noderīgus produktus, ir jāzina to īpašības. Lai palīdzētu jums atrisināt šo problēmu, mēs esam sagatavojuši jums sarakstu ar 10 veselīgākajiem pārtikas produktiem. Pēc zinātnieku domām, šie pārtikas produkti šobrīd ir visnoderīgākie. Patiesībā to ir daudz vairāk, bet mēs vēlamies runāt par pašu labāko, kuru derīgās īpašības ir labi izpētītas un pārbaudītas, tā sakot, laika gaitā. Šie ļoti, ļoti veselīgie ēdieni ir diezgan pieņemami ikvienam, tos var iegādāties jebkurā lielveikalā un jebkurā gadalaikā. Bet tas nebūt nenozīmē, ka tikai šie desmit produkti tagad “nogulēsies” jūsu ledusskapī. Vienkārši neaizmirstiet par tiem, ļaujiet tiem būt jūsu uzturā un dot labumu jūsu ķermenim.

Dārzeņi

Kāposti
Pēc C vitamīna daudzuma tas apsteidz apelsīnus, un tajā ir vairāk kalcija nekā pienā. Kāposti stimulē sarkano asins šūnu veidošanos, veicina audu atjaunošanos, aktivizē vielmaiņu, regulē tauku vielmaiņu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo imunitāti un stiprina sirds muskuli. Kāposti saglabā savus noderīgos vitamīnus, kas mūsu organismam ir nepieciešami pat marinēti. Uzturvērtība un skābo kāpostu priekšrocības ir saistītas ar augstu pienskābes, minerālsāļu un vitamīnu saturu. Un šajā brīnišķīgajā dārzeņā daudz nikotīnskābe, kas piešķir skaistu, veselīgu spīdumu matiem un spēku nagiem. Tāpēc neliedziet sev prieku būt skaistai un veselīgai, ēdiet kāpostus!

Burkāns
Pēc tajā esošo derīgo vielu skaita tas neatpaliek no kāpostiem. Tāpēc tie bieži darbojas kā lielisks duets lielākajā daļā gatavoto ēdienu. Var izmantot burkānus dažādi veidi- neapstrādātus, vārītus un sautētus, ceptus, marinētus... Lai burkānus labāk sagremotu, ēdiet tos ar skābo krējumu vai saulespuķu eļļu. Bet visbiežāk košļājiet to neapstrādātu - tas stiprinās smaganas un ievērojami samazinās baktēriju skaitu mutē. Burkāni ir slaveni ne tikai ar labi zināmā A vitamīna (karotīna) saturu, ko dēvē arī par skaistuma vitamīnu, bet tajos ir arī daudz citu vitamīnu, kā arī minerālvielu. Es vienkārši nespēju noticēt, ka parasts mazs burkāns satur arī fruktozi, glikozi, lecitīnu, aminoskābes, olbaltumvielas un cieti. Burkāni stiprina imūnsistēmu, uzlabo zarnu darbību, labvēlīgi ietekmē redzi un, pēc daudzu zinātnieku domām, var pat novērst onkoloģiskās slimības. Un tā ir tikai neliela daļa no tā, uz ko šis brīnumdārzenis ir spējīgs, pelnījis ne tikai cieņu, bet arī neaizstājamu iekļaušanu ikdienas uzturā.

Sīpols vai ķiploks
Tikai sabiedrotie cīņā pret dažādām slimībām. Faktiski tie ir līdzīgi viens otram ar vienu un to pašu derīgo vielu klātbūtni un nenovērtējamo labumu, ko tie sniedz ķermenim, kad mēs, pat nedomājot, pievienojam tos daudziem ēdieniem. Tieši par viņiem ar pilnu pārliecību var teikt: "Spole ir maza, bet dārga." Sīpoli un ķiploki stiprina imūnsistēmu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, nāk palīgā aknu slimību gadījumā un ir vienkārši neaizstājami pret saaukstēšanos. Protams, ēst sīpolus un ķiplokus ir daudz veselīgāk neapstrādātus, taču ne visi uzdrošinās tos ēst jēlus katru dienu - smarža ir sāpīgi satriecoša. Ik pa laikam, kad nav gaidāmas svarīgas tikšanās un cieša komunikācija ar cilvēkiem, vari atļauties dažas svaiga ķiploka daiviņas vai sīpola šķēles, tas tikai labvēlīgi ietekmēs tavu organismu.

Augļi
Ir neticami daudz veselīgu augļu, un tāpēc teikt, ka mums vajag tikai vienu, ir ne tikai nepareizi, bet pat kaut kā nepieklājīgi attiecībā pret citiem. Cita lieta, kādus augļus varam atļauties atkarībā no cenas vai sezonas. Tāpēc mēs apsveram divas iespējas, kas mums ir diezgan pieejamas.

Āboli - tādi radinieki, visādā ziņā noderīgi un brīnišķīgi augļi. Atcerieties sakāmvārdu: "Viens ābols dienā - ārsti bez darba?" Kā saka, jūs noplūkāt vitamīnu no zara, nomazgājāt - un izbaudāt garšu un aromātu, un tajā pašā laikā piesātināt savu ķermeni ar visādām noderīgām lietām. Un, starp citu, tādu ir ļoti daudz. Ābolu ēšana palēnina vēža šūnu augšanu, mazina iekaisumu un normalizē kuņģa darbību. Un turklāt āboli ir īsts vitamīnu un minerālvielu pieliekamais, kas ir labvēlīgs imūnsistēmai un cilvēka asinsrites sistēmai.

Banāni , kas tiek pārdoti mūsu lielveikalos visu gadu, krievi jau sen ir uztverti nevis kā aizjūras viesi, bet kā radinieki, un šī pārsteidzoši unikālā augļa cena ir diezgan pieņemama. Banāni dos labumu gan veselam cilvēkam, gan tiem, kuriem ir nosliece uz gremošanas trakta slimībām. Tie ātri uzsūcas organismā, pateicoties kuriem tie remdē izsalkumu. Banāni satur trīs dabiskos cukurus, proti, fruktozi, glikozi un saharozi, kā arī mums nepieciešamos vitamīnus un ķīmiskie elementi. Bet pats galvenais, banāni ir čempioni kālija saturā, kas mums nepieciešams sirds un asinsvadu sistēmai, aknām, smadzenēm, muskuļiem un kaulu stiprumam. Ja jums, piemēram, ir tendence pārņemt stresu ar saldumiem, dodiet priekšroku banāniem, kas atvieglos nervu uzbudinājumu, atgriezīs cukuru normālā stāvoklī un palīdzēs vielmaiņai.

Pākšaugi

Pupiņas - viens no spilgtākajiem un noderīgākajiem pākšaugu dzimtas pārstāvjiem, kura pastāvīgai lietošanai ir atjaunojoša iedarbība un tas palīdz pagarināt mūžu. Turklāt pupiņas ir ļoti nepretenciozas, un tās nebūs grūti audzēt jūsu vietnē. Šis neuzkrītošais "prūds" satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu un kālija, kas nepieciešams labai sirds un citu dzīvībai svarīgu orgānu darbībai, šķiedrvielas - visa kuņģa-zarnu trakta labākai darbībai. Tas ir arī ārkārtīgi maz kaloriju un daudz antioksidantu. Pupiņu olbaltumvielu daudzums ir pārāks par jēra gaļu, vistu un biezpienu, ir līdzvērtīgs proteīnam ar granulētajiem ikriem un siera produktiem. Labas ziņas veģetāriešiem un gavēņiem!

Piena produkti

Biezpiens ir kalcijs un fosfors, kas nepieciešami kaulaudu veidošanai, veseliem zobiem, nagiem, sirdij, smadzenēm un asinsvadiem, kā arī viegli sagremojama olbaltumviela, kas spēj aizstāt gaļas un zivju olbaltumvielas. Labākais biezpiens, protams, ir mājās gatavots vai pirkts tirgū no uzticama pārdevēja. Bet, ja tas nav iespējams, izvēlies veikalā preci ar nosaukumu “Biezpiens”, nevis “Biezpiena izstrādājumu”, kas parādījās plauktos pārpilnībā, diez vai iegūsi to labumu, par ko stāstām. to.

Augu eļļas

Olīvju eļļa iespējams, populārākais starp augu eļļas, jo satur mononepiesātinātās taukskābes, kas ir ļoti noderīgas sirdij un cīnās ar holesterīna plāksnēm. To var pievienot salātiem, zupām, graudaugiem, daudziem galvenajiem ēdieniem un pat lietot tukšā dūšā. Tas aizsargā sirdi un normalizē asinsspiedienu, palīdz stiprināt kaulus, pateicoties tajā esošajiem A, D, E un K vitamīniem, kas samazina locītavu slimību risku. Olīveļļa ir īpaši noderīga bērniem, jo ​​tā stimulē kaulu audu augšanu. Olīveļļa ir indicēta cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas trakta slimībām, aknu slimībām un slimībām žultspūšļa. Oleīnskābes, kas ir olīveļļas sastāvdaļa, palīdz stiprināt atmiņu un labvēlīgi ietekmē domāšanas procesus.

Zivs
Iedomājieties tikai - 30 grami zivju produktu dienā vai trīs "zivju" ēdienreizes nedēļas laikā samazina sirdslēkmes iespējamību par 50%! Uztura un kulinārijas īpašību ziņā zivs nekādā ziņā neatpaliek no gaļas, jo satur olbaltumvielas, taukus, ekstrakcijas un minerālvielas un pat pārspēj pēdējo olbaltumvielu sagremošanas viegluma ziņā. Visu veidu zivju vidū jūras zivis no aukstajām jūrām tiek uzskatītas par īpaši noderīgām, piemēram, lasis , kas ir čempions omega-3 taukskābju saturā, kas pazemina holesterīna līmeni, novērš noteikta veida vēzi un asinsvadu trombozes, kā arī omega-6 un dzelzi. Turklāt tas var samazināt risku dažādas slimības sirds, pārvarēt depresiju, novērst atmiņas zudumu un uzlabot matu stāvokli. Padariet par likumu biežāk gaļu aizstāt ar zivīm, un drīz jūs paši redzēsiet, cik ļoti uzlabosies visa organisma stāvoklis.

Mīļā
Ja jums ir medus, jūs varat vienkārši aizmirst par cukuru. Šis ārkārtīgi noderīgais un uzturā nepieciešamais dabīgais produkts, kas palielina organisma izturību pret daudzām infekcijām, stiprina imūnsistēmu un ir labākais enerģijas avots. Medus satur daudz vitamīnu, fermentu, mikroelementu, organisko skābju un olbaltumvielu. Ieteicams lietot gan aknu, kuņģa-zarnu trakta, elpošanas orgānu slimību ārstēšanā, gan vienkārši vispārējai organisma nostiprināšanai. Pievienojiet medu tējai, graudaugiem, pirms gulētiešanas uzdzeriet vārītu ūdeni, pievienojot medu, tas palīdzēs ātrāk aizmigt un atjaunoties.

rieksti

Senās Babilonas vienkāršajiem iedzīvotājiem bija stingri aizliegts ēst riekstus, tika uzskatīts, ka šie augļi stiprina prātu, un pūlis ir bezjēdzīgs. Šodien, par laimi, ikviens var atļauties sauju jebkuru riekstu pēc savas izvēles. Starp visu dažādību priekšroka joprojām tiek dota valrieksts , jo tā ir īsta C vitamīna krātuve. Pieaugušam cilvēkam pietiek apēst tikai piecus valriekstu kodolus, lai iegūtu C vitamīna diennakts devu. Taču tie jāēd lēnām, kārtīgi sakošļājot, citādi tie neuzsūksies ķermenis. Valrieksts normalizē kuņģa sulas skābuma līmeni, normalizē zarnu darbību. Cilvēkiem ar cukura diabētu, augsts asinsspiediens, locītavu slimības, mastopātija un mioma, valrieksts ir vienkārši vitāli svarīgs. Pie visām pārējām pozitīvajām īpašībām var pievienot vēl vienu būtisku lietu - tas labvēlīgi iedarbojas uz nervu sistēmu, novēršot lielo nervu spriedzi, kuras dēļ valrieksti ieteicams lietot, lai stimulētu smadzeņu darbību, ar galvassāpēm, pavājinātu atmiņu un uzmanību, ar miega traucējumiem un stresu.

Zaļā tēja

Zaļās tējas cienītāju katru dienu kļūst arvien vairāk. Un nav brīnums, jo šis dzēriens ir ļoti noderīgs. Mēģiniet nopirkt zaļā tēja neiesaiņotu, bez piedevām, nevis maisos, lai dzertu patiesi vērtīgu un veselīgu dzērienu. Tikai īsta zaļā tēja satur antioksidantus un ir īpaši bagāta ar C vitamīnu (2 tases zaļās tējas atbilst 7 apelsīniem). Šis apbrīnojamais dzēriens mazina izsalkuma sajūtu un uzlabo zarnu darbību, samazina insultu risku, stiprina asinsvadus, uzlabo imūnsistēmu, pazemina holesterīna un cukura līmeni asinīs, kā arī kaitīgi iedarbojas uz dažādiem vīrusiem un mikrobiem. Un, visbeidzot, tas paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu un palēnina novecošanās procesu. Pievienojot zaļajai tējai ābolu sulu, tā iegūs interesantu garšu. Pievērsiet uzmanību tam, ka zaļā tēja ir ieteicama tiem, kas daudz strādā pie datora, jo tiek uzskatīts, ka tā pasargā mūsu organismu no kaitīgā starojuma.

Veselīgu produktu patiesībā ir ļoti daudz, jo viss, ko daba mums dod, ir labvēlīgs un radošs: daži palīdz mums saglabāt veselo saprātu, citi palīdz uzturēt ķermeni jaunu. Ja jūs pareizi apvienosiet visas uzskaitītās sastāvdaļas savā ikdienas uzturā, jūs iegūsit no tiem maksimālu labumu. Ēst visu laiku veselīgākie ēdieni!

Veselību jums un ilgu mūžu!

Larisa Šuftajkina

Saglabāšana nevainojama veselība un bez tā lieliska pašsajūta nav iespējama pareizu uzturu. Gan ārsti, gan neformālās medicīnas pārstāvji iesaka lietot veselīgus un dabiskus produktus. Veselīgs dzīvesveids un nepietiekams uzturs ir tikai divi pilnīgi nesavienojami jēdzieni. Un, lai sevi ierindotu starp tiem, kam rūp sava veselība, ir ne tikai jāseko līdzi ikdienas ēdienkartē, bet arī jābūt skaidram priekšstatam par to, kā noteiktas pārtikas grupas ietekmē organismu.

Dārzeņi ir burtiski katrā pareiza uztura ēdienkartē. Šajā produktu grupā ietilpst ne tikai augļi, bet arī saknes, lapas un bumbuļi. Ir augļi, kas bioloģiski tiek klasificēti kā ogas, taču to garšas un īpašību dēļ tie faktiski tiek klasificēti kā dārzeņi. Viens no skaidri piemēri pasniedz tomātus.

Veselības vērtība ir jebkuri dārzeņi, kas audzēti tikai dabiskā veidā. Tie ir vitāli svarīgi cilvēkam. Bez tiem nav iespējama pilnīga šūnu, orgānu un audu darbība. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur:

• mikroelementi un minerāli;
• neliels daudzums augu olbaltumvielu;
• diētiskās šķiedras - šķiedras;
• vitamīni.

Šķiedrvielu lietderība cilvēkiem slēpjas apstāklī, ka tās veicina dabisku organisma attīrīšanos. Uz šīs vielas trūkuma fona sadalīšanās produkti ar toksīniem sāk uzkrāties vispirms zarnās un pēc tam citos orgānos.

To dārzeņu sarakstu, kurus var iekļaut parastajā uzturā, nosaka tas, kuri no tiem ir vispieejamākie. Mūsu platuma grādos tie ir:

Burkāns

Tas ir vērtīgs karotīna – A vitamīna avots, tam piemīt augstas uzturvērtības un antioksidanta īpašības, tas stimulē gremošanas procesus un uzlabo asins kvalitāti.

Kāposti

Visnoderīgākās ir tādas šķirnes kā baltie kāposti un brokoļi. Kāposti satur augstu šķiedrvielu koncentrāciju, vairākus desmitus mikroelementu un vitamīnu. Dārzeņu kultūru mediķi augstu novērtē, jo tā attīra asinis no sliktā holesterīna, pretojas ļaundabīgo audzēju attīstībai, paaugstina imūnsistēmas aizsargfunkcijas. Kāposti ir ne mazāk vērtīgi diētiskajam uzturam.

Ķiploki un sīpoli

Čempioni fitoncīdu skaitā, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu. Šie dārzeņi palielina organisma izturību pret baktērijām, vīrusiem, toksīniem.

Tomāti

Augu produktiem, kas atbalsta visas organisma dzīvībai svarīgās funkcijas, ir un dziedinošs efekts, palīdzība disfunkciju, orgānu un sistēmu traucējumu ārstēšanā. To regulāra lietošana ļauj pretoties daudzu patoloģiju un slimību attīstībai.

Dabiski, svaigi, neapstrādāti augļi ir ļoti vērtīgi endokrīnās, sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmās. Tie satur arī lielu daudzumu šķiedrvielu, kā arī normalizē svara rādītājus. Augļu sastāvs ir līdzīgs dārzeņiem, un tie ir neatņemama uztura sastāvdaļa.

Vislielākā vērtība cilvēkam ir:

Āboli

Bagāts ar pektīnu, dzelzi, šķiedrvielām. Daudzkomponentu sastāvs apveltīja šo augli ar spēju stimulēt kaitīgā holesterīna un toksīnu dabiskās izvadīšanas procesu, pozitīvi ietekmēt zarnu kustīgumu un, regulāri lietojot uzturā, samazināt svaru.

Banāni

Dabisks dabisko ogļhidrātu, fruktozes un kālija avots.

Avokado

Tas satur nepiesātinātos taukus, mikroelementus, vitamīnus, piemīt pretkancerogēna iedarbība, stimulē kolagēna ražošanu un līdz ar to palīdz atjaunot ķermeni.

Augļiem pēc ārstu un uztura speciālistu ieteikuma jābūt ikdienas ēdienkartē, jo tie atbalsta normālu kuņģa-zarnu trakta, asinsvadu un nervu sistēmas darbību un novērš daudzas slimības. Taču, izvēloties šos produktus, priekšroka jādod tiem, kas audzēti ekoloģiski tīros reģionos, neizmantojot sintētiskos un ķīmiskos stimulatorus.

Tiem ir līdzīgas īpašības kā dārzeņiem un augļiem, izņemot sastāvu, kurā dominē vitamīni, uzturvielas, mikroelementi, un šķiedrvielu daudzums nav tik liels. Tie ir dabiski antioksidanti, kas regulē vielmaiņas procesus organismā, tiem ir lieliska garša un tie ir produkts, ko var lietot kā patstāvīgu ēdienu.

Ir daudz cilvēkiem noderīgu ogu, tostarp zemenes, lācenes, ķirši, smiltsērkšķi, avenes, vīnogas, mellenes, upenes, medījumu, dzērvenes, putnu ķirši. Ir ogas, kuras izmanto kā zāles un izejvielas iekšā farmācijas rūpniecība augu izcelsmes preparātu ražošanai.

pupiņas

Tie satur augu augstas kvalitātes olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus, antioksidantus, mikroelementus. Pākšaugi nesatur kaitīgus taukus, bet gan īpašu vielu klātbūtnes dēļ, kuras, pēc zinātnieku domām, efektīvi pretojas patoloģisku šūnu veidošanos, kas pēc tam veido vēža audzējus.

Tajos esošās šķiedras attīra gremošanas traktu no nesagremotas pārtikas paliekām un toksīniem. Tā kā pākšaugi pieder pie “sarežģīto” ogļhidrātu kategorijas, tie tiek sagremoti diezgan lēni, taču tie piesātina organismu ar lielu barības vielu krājumu un nodrošina to ar enerģiju uz ilgu laiku.

rieksti

Tie ir bagāti ar dzelzi, olbaltumvielām, cinku, ogļhidrātiem, hromu, C, E un B grupas vitamīniem, tie ir cieti augļi ar nukleolu iekšienē, ko var ēst vienkārši vai izmantot dažādos ēdienos. Atšķiras ar skaistu garšas īpašības, rieksti spēj dot sāta sajūtu gandrīz uzreiz pēc lietošanas, tie ir gatavs enerģijas avots.

Rieksti ir ne tikai garšīgs un barojošs gardums, bet arī lielisks ārstniecības līdzeklis cīņā pret dažādām kaitēm. Īpaši noderīgi ir kastaņi, valrieksti, lazdu rieksti, Indijas rieksti, zemesrieksti un mandeles.

Dabisks daudzu vērtīgu komponentu un glikozes avots. Savākts ekoloģiski tīrās vietās, sagatavots, neizmantojot termisko apstrādi, tam piemīt antibakteriāla, imūnstimulējoša, tonizējoša, tonizējoša iedarbība. Šo dabisko medikamentu ieteicams lietot asinsvadu slimību, gremošanas traucējumu, anēmijas gadījumā.

Zivs

Tas satur omega taukskābes, olbaltumvielas, fosforu, labvēlīgi ietekmē asinsriti, stiprina imūnsistēmu, palīdz paaugstināt derīgo holesterīna savienojumu koncentrāciju, kā arī pieder pie produktiem ar augstu uzturvērtību. Visnoderīgākās ir zivis no lašu dzimtas.

Zaļā tēja

Dzēriens, ko iegūst, brūvējot tējas krūma lapas, ir dabisks antioksidants, kas satur minerālvielas, polifenolus un C vitamīnu. Tas labvēlīgi iedarbojas uz visiem orgāniem un sistēmām, un ar regulāru lietošanu samazina insultu un akmeņu veidošanās risku. Cilvēki, kuri to dzer pastāvīgi, retāk slimo ar sirds un aknu slimībām, ir mazāk pakļauti kariesam un vēzim.

Olīvju eļļa

Dabisks līdzeklis pret augstu holesterīna līmeni. Pirmās presēšanas rezultātā iegūtā olīveļļa satur tādas sastāvdaļas kā oleīnskābe un linolskābe, D, K, E vitamīnus, kā arī daudzus mikroelementus. Pateicoties šim sastāvam, tā ir zinātniski atzīta vēža profilakses līdzeklis.

Pilngraudu maize

Neapstrādātu miltu galvenā iezīme ir tā, ka tie neveicina svara pieaugumu, jo satur sarežģītus ogļhidrātus. Turklāt tajā saglabājas gandrīz visas labībā esošās derīgās vielas un vitamīni. Maize un citi no šādiem miltiem gatavoti produkti samazina risku saslimt ar diabētu, asinsvadu patoloģijām, gremošanas slimībām.

Par noderīgu tiek uzskatīta pārtika, kurā ir optimāli sabalansēti augu produkti, tauki, kas ir noderīgas skābes, un uztura olbaltumvielas. Zināšanas par konkrēta ēdiena vērtīgajām īpašībām palīdz izvēlēties tādu diētu, kas atbilstu ar sportu nodarbojas vai ar kādu slimību sirgstošu cilvēku vajadzībām. Ja jums ir informācija par konkrētā produkta priekšrocībām un kaitējumu, jūs varat viegli noteikt, kuri no tiem palīdzēs saglabāt veselību, un kuri, gluži pretēji, ir jāpārtrauc.

Jau sen esam pieraduši, ka, pateicoties plašajam preču klāstam veikalos un pieejamajai informācijai, mums ir iespēja ne tikai izvēlēties jebkuru, bet gan veselībai nekaitīgu pārtiku.

Daudz ir rakstīts par daudzajām pozitīvajām īpašībām, kas spinātu patēriņam piemīt cilvēka ķermenim. Un tā tiešām ir. Tas ir viens no tiem pārtikas produktiem, kas satur visnoderīgākās uzturvielas.

Un vēl daudz svarīgs punkts- šo augu var viegli iegādāties jebkurā tirgū un gandrīz jebkurā veikalā par pieņemamu cenu. Spinātus svaigus var iegādāties augļu un dārzeņu sadaļā. Var iegādāties arī saldētu.

Spinātus var atrast pat konservētu produktu veidā. Mums atliek tikai neaizmirst regulāri ēst šo produktu, lai patiešām izjustu no tā maksimālo pozitīvo ietekmi uz mūsu veselību.

Spinātu ēšanas priekšrocības

Spināti sāk darboties gandrīz nekavējoties, nodrošinot ķermenim enerģiju, kā arī palīdzot piepildīt vēderu, nepalielinot ikdienas kaloriju daudzumu. Šajā gadījumā jāņem vērā fitoelementi (tā sauktie fitouzturvielas).

Šo augu izcelsmes biokomponentu nozīmi un ieguvumus cīņā pret šūnu novecošanos izraisošajiem brīvajiem radikāļiem nevar pārvērtēt. Tādējādi, patērējot spinātus, jūs barojat savu ķermeni šūnu līmenī, pievienojot enerģiju, kas palīdz zaudēt svaru bez piepūles.

Spinātu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta (svaigas zaļas lapas):

Goji ogu ēšanas priekšrocības

Pateicoties šīm ogām, mūsu imūnsistēma saņem zināmu atbalstu pat no vienas šī produkta porcijas. Goji ogas palīdz aktīvi cīnīties ar brīvo radikāļu izplatību, kuru skaits pieaug ārējās agresīvās ietekmes dēļ.

Brīvo radikāļu daudzumu ietekmē arī tādu pārstrādātu pārtikas produktu patēriņš, kas nepiegādā organismam barības vielas. Goji ogu spēja tikt galā ar pārmērīgu darbu daudziem būs ļoti vērtīga.

Nav nekā pārsteidzoša faktā, ka mūsdienu pasaule prasa no mums smagi strādāt. Tāpēc, ēdot tādus pārtikas produktus kā godži ogas, mēs, tēlaini izsakoties, varam palielināt tieši šo laiku, kurā ķermenis nolietojas.

Goji ogu uzturvērtība uz 30 gramiem produkta (vispopulārākais produkts ir žāvētas ogas):

A vitamīns - 170% no nepieciešamās dienas devas.

C vitamīns - 20% (ne tik daudz kā citrusaugļos, bet arī ne slikti).

Olbaltumvielas - 4 grami - pārsteidzošs olbaltumvielu daudzums ogai.

3. Lasis

Daudzi dod priekšroku arī laša smalkajai (ne tik zivīgai!) garšai, kas to atšķir no citiem zivju veidiem. Var tikai apskaust tos reģionus, kur lasis ir absolūti pazīstama un ierasta ikdienas uztura sastāvdaļa.

Tomēr, kā saka, ne katrs lasis ir vienlīdz noderīgs! Noteikti ir vērts ierobežot kūpināta laša lietošanu, jo šādi pagatavotas zivis satur mazāk uzturvielu, salīdzinot, piemēram, ar svaigi ceptu lasi.

Laša ēšanas priekšrocības

Tiem no jums, kuri daudz laika velta sporta aktivitātēm, lasis ir neaizstājams produkts, kas apgādā muskuļu audus ar nepieciešamajām olbaltumvielām. Vienlīdz svarīgs punkts visiem cilvēkiem ir omega-3 skābju klātbūtne.

Šo skābju nozīme ir tajā, ka tās sniedz būtisku atbalstu mūsu sirds un asinsvadu sistēmai kopumā un jo īpaši sirdij. Un šeit ir vēl viens nepārprotams ieguvums – Omega-3 būtiski uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu.

Galvenais ieguvums šeit ir ne tik daudz, ka tagad jums būs vieglāk iegaumēt dzeju (lai gan arī šo!), bet gan tas, ka omega-3 samazina iespējamību saslimt ar tādu deģeneratīvu slimību kā Alcheimera slimība. Turklāt šīs skābes uzlabo jūsu ādas un matu izskatu.

Laša uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

A vitamīns - 9% no dienas vērtības.

B 1 vitamīns - 13% no nepieciešamās dienas devas (ļoti labs sirdij).

Proteīns - 20g - Lielisks olbaltumvielu avots pat tiem sportistiem, kuri strādā ar svaru celšanu.

PP vitamīns - 42% no nepieciešamās dienas devas (ļoti noderīgs ādas un matu veselībai).

Veselīgākais ēdiens

Ja vēl neesi piespiedis sevi pievienoties avokado cienītāju armijai, dari to pēc iespējas ātrāk – tu jau esi zaudējis daudz laika! Nesen šis produkts ir kļuvis pieejamāks un populārāks augļu un dārzeņu nodaļā.

Avokado ir īpaši vērtīgi (patiesībā neaizvietojami) tiem, kuri patiešām ir apsēsti ar veselīgu uzturu. Starp citu, iesācējiem pareizā avokado izvēle var būt nedaudz sarežģīta (un arī tas ir jāapēd, pirms šis auglis sabojājas).

Tajā pašā laikā nav obligāti katru dienu ēst avokado, lai jūsu ķermenis sajustu šī produkta priekšrocības. Ja sāksiet ēdienkartē iekļaut avokado divas reizes nedēļā (jā, vismaz vienu reizi, lai sāktu!), ar to pietiks lieliskam sākumam.

Avokado ēšanas priekšrocības

Viens no acīmredzamākajiem avokado ēšanas ieguvumiem (visbiežāk to min avokado mīļotāji) ir tas, ka augļi ir lielisks veselīgu mononepiesātināto tauku avots.

Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi atcerēties, ka šis auglis satur lielu daudzumu augu tauku (atšķirībā no citiem augļiem, kur tauku ir daudz mazāk vai vispār nav). Šie tauki lieliski noderēs tiem, kuri ir apņēmības pilni cīnīties ar lieko svaru.

Avokado arī liek mums justies sātīgākiem ilgāk (un tālu no sāta un tauku, ko iegūstam, ēdot čīzburgeru). Augsts karotinoīdu līmenis ir labs acu veselībai. Turklāt avokado regulē glikozes līmeni, kas ļauj izvairīties no kritiskām izmaiņām vienā vai otrā virzienā.

Avokado uzturvērtība uz 100 gramiem produkta (neapstrādāta):

Mononepiesātinātie tauki - 10 g - Tas nozīmē, ka aptuveni 10% avokado ir tā sauktie veselīgie tauki.

B 6 vitamīns - 16% no tā, kas jums nepieciešams ikdienā, lai uzturētu normālu vielmaiņu.

Folijskābes sāls - 22% no nepieciešamās dienas vērtības (lieliska sirds slimību profilakse).

5. Kvinoja

Kvinoja, kas jau daudzus gadus ir iecienīta veģetāriešu vidū, iegūst arvien lielāku popularitāti kā viens no veselīgākajiem un garšīgākajiem ēdieniem. Kvinoja bieži kļūst par dažādu ēdienu sastāvdaļu un dažreiz darbojas kā neatkarīgs ēdiens.

Un pat cilvēki, kuri dod priekšroku pilngraudu ēdieniem, bieži vien pievērš uzmanību kvinojai (lai gan šī kultūra nav īpaši populāra tiem, kuri graudus ir izslēguši no uztura).

Vēl nesen maz cilvēku saprata, kā pagatavot šo produktu, jo to nevarēja iegādāties visur. Bet tagad tev ir lieliska iespēja iemācīties gatavot kvinoju, jo tā jau ir atrodama tik daudzos lielveikalos.

Kvinojas ēšanas priekšrocības

Pateicoties kvinojas ēšanai, mūsu organisms saņem augstas kvalitātes olbaltumvielas bez holesterīna un taukiem, kas ar dzīvnieku izcelsmes produktiem "iekļūst" mūsu organismā. Tajā pašā laikā mēs iegūstam tā sauktos viedos ogļhidrātus, kas neizraisa būtisku glikēmiskā indeksa pieaugumu.

Pateicoties tam, mūsu ķermenis šos ogļhidrātus spēj absorbēt pakāpeniski, kas pēc tam neizraisa tauku veidošanos. Visbeidzot, šim produktam principā ir diezgan mērens tauku saturs.

Tādējādi jūs varat iekļaut kvinoju savā uzturā pat tad, ja aktīvi sekojat savam svara zaudēšanas plānam. Turklāt kvinoja ir lielisks veids, kā uzturēt zemu kaloriju patēriņu, ja vien tam arī sekojat līdzi.

Kvinojas uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:

Tauki - 1,9 g - Kvinoja ar zemu tauku un kaloriju saturu ir populārākais diētiskais ēdiens.

Folijskābes sāls - 10% no nepieciešamās dienas vērtības (noder sirds veselības uzturēšanai).

Olbaltumvielas – 4,4g – Salīdzinoši augsts proteīna daudzums graudiem.

Brokoļi, kā veselīga uztura neatņemama sastāvdaļa, arvien biežāk parādās mūsu ēdienkartē. Dažreiz to izmanto, lai burtiski "izārstētu" katru konkrēto ēdienu.

Brokoļiem ir lieliska spēja saglabāt savas labvēlīgās īpašības, protams, ar nosacījumu, ka neesat tos apcepuši eļļā vai iemērkuši speķos. Tas jāaplej ar verdošu ūdeni, lai šis produkts pēc iespējas saglabātu savu uzturvērtību.

Un, ja jums ir doma iegādāties brokoļus, tad nav tik daudz iespēju, kādā veidā šis noderīgais augs tiek pārdots: visbiežāk to var iegādāties neapstrādātu augļu un dārzeņu nodaļā vai saldētu.

Brokoļu ēšanas priekšrocības

Brokoļos atrodamajām šķiedrām ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz mūsu gremošanas sistēmu. Turklāt brokoļi ir lieliska alternatīva piena produktiem organismam nepieciešamā kalcija daudzuma ziņā.

Kas attiecas uz C vitamīnu, pietiek ar vienu brokoļu porciju, lai uzņemtu šīs vielas ikdienas devu. Un tā ir lieliska ziņa, jo tieši pateicoties tam mums ir iespēja stiprināt savu imunitāti, izvairoties no daudzām slimībām.

Brokoļi satur arī nedaudz K vitamīna. Varbūt ne tik daudz, lai tam būtu galvenā loma mūsu kaulu stiprināšanā. Bet mūsu acīm un sirdij ar to pilnīgi pietiek. Turklāt tam ir svarīga loma vēža profilaksē.

Brokoļu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

C vitamīns - 150% no mūsu ikdienas vērtības, tas ir, jūs nevarat uztraukties par citiem šī vitamīna avotiem.

B 6 vitamīns - 10% no tā, kas nepieciešams vielmaiņas regulēšanai visas dienas garumā.

Šķiedrvielas - 2,6 g - varbūt ne tik daudz, bet tā jau ir desmitā daļa no dienas normas.

Veselīgākais rieksts

Sāksim ar to, ka mandeles ir lieliska uzkoda starp ēdienreizēm. Tas sniedz sāta sajūtu un arī dod enerģiju. Šis produkts ir īpaši noderīgs no rītiem, kad nepieciešams enerģijas lādiņš, lai sāktu savu dienu.

Izvēloties mandeles, ir ļoti svarīgi iegādāties "tīru" produktu; citiem vārdiem sakot, nekad nepērciet mandeles, kurām ir pievienots noteikts sāls daudzums vai kuras ir grauzdētas ar eļļu.

Mandeles jāžāvē sausā pannā vai cepešpannā. Noderīgi ir arī neapstrādāti rieksti. Bet šeit ir ļoti svarīgi nepārēsties ar šo produktu, jo tas patiešām ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Kad sāksi ēst mandeles, var atnākt "sēklu efekts" – no tā būs grūti atrauties.

Mandeļu ēšanas priekšrocības

Mandeles ļoti bieži iesaka tiem, kas nodarbojas ar fitnesu vai vienkārši dodas uz sporta zāli. Šie rieksti ir lielisks veids, kā barot muskuļu audus. Ir arī vairākas citas noderīgas īpašības, pateicoties kurām mandelēm jāiekļaujas ikdienas ēdienkartē.

Mandelēm ir lieliska un izteikta profilaktiska iedarbība, kas samazina sirdslēkmes iespējamību. Šis brīnišķīgais produkts spēj ievērojami samazināt ķermeņa ražotā zema blīvuma holesterīna (sliktā holesterīna) līmeni.

Turklāt mandeles ir lielisks tā saukto veselīgo tauku avots. Pateicoties tam, mandeles spēj labvēlīgi ietekmēt mūsu smadzeņu darbību. Arī šis produkts ir noderīgs zobu un kaulu audu stiprināšanai.

Mandeļu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta (neapstrādātas mandeles):

Olbaltumvielas - 21 gr - lieliski veicina tā saukto lieso muskuļu augšanu.

B 2 vitamīns - 59% no tā, kas jums nepieciešams dienas laikā, lai papildinātu enerģijas krājumus.

Kas var būt vienkāršāks par bietēm? Tikmēr bietes ir unikāls produkts, jo satur vielas, kas ir tajās un tikai tajās! Pirmkārt, mēs runājam par sarkanajām bietēm, nevis tām, kuras pārdod marinētā veidā, ko izmanto klasiskajiem grieķu salātiem.

Ir viena nianse, kas daudziem attur bietes ēst bieži. Fakts ir tāds, ka sarkanās bietes gatavo ilgu laiku, kas ir ļoti neērti, ņemot vērā pašreizējo tendenci samazināt gatavošanai veltīto laiku. Jā, un principā cilvēki bietes drīzāk uzskata par sastāvdaļu, nevis atsevišķu ēdienu.

Patiesībā viss nemaz nav tik biedējoši – un bietes nemaz neaizņem tik ilgu laiku, turklāt pastāv daudz un dažādas receptes (tās var viegli atrast internetā – vizuāli un noderīgas). Citiem vārdiem sakot, biešu ieguvumi veselībai ir jūsu laika un pūļu vērti!

Biešu ēšanas priekšrocības

Vai zinājāt, ka sarkanajās bietēs esošais bors var ievērojami palielināt jūsu seksualitāti, jo tas ietekmē testosterona un estrogēna līmeni? Un principā šis elements rada dzīvespriecības sajūtu un enerģijas pieplūdumu.

Regulāri ēdot bietes, jūs darāt milzīgu pakalpojumu savām smadzenēm – un ne tikai tāpēc, ka šis produkts apgādā tās ar būtiskām uzturvielām. Fakts ir tāds, ka bietēm ir svarīga loma asinsspiediena regulēšanā.

Bietes satur plašu vitamīnu un minerālvielu klāstu. Tāpēc no šīs dārzeņu kultūras ieteicams gatavot dārzeņu kokteiļus. To regulāra lietošana ļaus jums vienmēr uzturēt nepieciešamais līmenis uzturvielas organismā, un bez liekiem taukiem un kalorijām.

Biešu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:

Folijskābes sāls – 27% no tā, kas mums ikdienā nepieciešams vēža un sirds slimību profilaksei.

Magnijs – 6% no tā, kas organismam ikdienā nepieciešams, lai uzturētu nepieciešamo enerģijas līmeni.

C vitamīns - 8% no ikdienas nepieciešamības, un tāpēc ir nepieciešams izmantot citus produktus no šī saraksta, lai kompensētu vajadzību pēc šīs vielas.

9. Saldais kartupelis (jamss)

Saldie kartupeļi ir ļoti noderīga lopbarības kultūra, kurai ir sena pasaules vēsture, ko ēd daudzas pasaules tautas (lai gan tiek uzskatīts, ka tas nonāca pie mums no Peru un Kolumbijas).

Pirmā lieta, ar ko mājsaimnieces to mīl, ir tā sagatavošanas vienkāršība. Un pat tad, ja jūs vispār nezināt, kā gatavot, jūs noteikti varēsit pagatavot šī auga bumbuļus (pat ja tas ir eksperiments). Turklāt tas ir ļoti apmierinošs un satur daudz vitamīnu.

Saldie kartupeļi ir arī šķiedrvielu avots, kas tiek uzskatīts par būtisku normālai gremošanai. Saldos kartupeļus var pievienot citiem ēdieniem; to var ēst neapstrādātu, vārīt no tā putru, ievārījumu un daudzus citus ēdienus.

Saldo kartupeļu ēšanas priekšrocības

Saldajiem kartupeļiem piemīt daudzas cilvēka organismam labvēlīgas īpašības, taču slavenākās ir šādas īpašības: saldie kartupeļi samazina sirdslēkmes risku un palīdz saglabāt jauneklīgu ādu.

Turklāt šis produkts ir lielisks līdzeklis imūnsistēmas darbības normalizēšanai, kā arī spēj uzlādēt mūsu ķermeni ar sparu un enerģiju, to regulāri lietojot.

Saldie kartupeļi nodrošina cilvēka ķermeni ar dažādiem antioksidantiem, kas palīdz izvairīties no daudzām veselības problēmām, ko izraisa brīvo radikāļu palielināšanās. Tāpēc saldie kartupeļi pastāvīgi tiek iekļauti šādos sarakstos neatkarīgi no valsts un klimatiskajiem apstākļiem.

Saldo kartupeļu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

A vitamīns - 384% - gandrīz četras reizes pārsniedz ieteicamo dienas devu!

C vitamīns – 33% no šī spēcīgā antioksidanta daudzuma, kas nepieciešams mūsu organismam.

Olbaltumvielas - 2 grami - lielisks augu olbaltumvielu avots.

Veselīgākais dārzenis

Nav jēgas apstrīdēt faktu, ka lielākā daļa cilvēku zina par tomātu ieguvumiem veselībai. cilvēka ķermenis. Un jo vairāk pasaulē tiek veikti pētījumi par šī dārzeņa izpēti, jo augstāks kļūst tomāts starp veselīgākajiem pārtikas produktiem.

Nav iespējams nosaukt tikai vienu iemeslu, kāpēc ir vērts ēst tomātus, jo visi pieejamie iemesli ir vienlīdz svarīgi mūsu veselībai. Cita starpā tas ir ļoti ērts pārtikas produkts, kas ir atradis visplašāko pielietojumu kulinārijā.

Tomātus var likt salātos, no tiem pagatavot dažādas mērces; Jūs pat varat vienkārši iemest tomātus blenderī, lai pagatavotu augļu vai dārzeņu smūtiju. Bet no kečupu lietošanas vajadzētu atturēties, neskatoties uz to, ka to pamatnē ir arī tomāti.

Tomātu ēšanas priekšrocības

Iemesls, kāpēc tomāts ir tik cienīts vairuma valstu virtuvē un arī uztura speciālistu pastāvīgi ieteikts, ir vairāk nekā labs. Sāksim ar to, ka tomāts ir vēža profilakses līdzeklis.

Regulāra tomātu lietošana, pateicoties minerālvielu un vitamīnu kombinācijai, ir arī lielisks palīgs sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Satur tomātos un veselu virkni fitoelementu, kas ir visvairāk pieprasīti mūsu organismam.

Viens no galvenajiem tomātos esošajiem antioksidantiem, kam, domājams, ir galvenā loma cīņā pret vēža attīstību, ir likopēns. Tā īpatnība slēpjas apstāklī, ka likopēns vārītos tomātos kļūst vēl noderīgāks nekā neapstrādātos dārzeņos.

Tomātu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

A vitamīns – 17% no šī spēcīgā antioksidanta ikdienas vērtības.

C vitamīns - 23% no ikdienas nepieciešamības.

B 6 vitamīns - 5% no šīs vielas dienas vērtības, kas palīdz pārtikas uzsūkšanos.

11. Brauncol (kāposti vai kāposti)

Ilgu laiku cilvēki nemainīja lapu kāpostu un spinātu ieguvumus veselībai. Tomēr brūnkols noteikti ir pelnījis savu vietu planētas veselīgāko pārtikas produktu sarakstā.

Lai gan šis kāposts nav tik izplatīts kā spināti, kāposts savu labvēlīgo īpašību dēļ pamazām kļūst par ļoti iecienītu kultūru visur. Dažās pasaules daļās kāposti tiek uzskatīti par vissvarīgāko pārtikas produktu veselības nozīmes ziņā.

Kāpostu var izmantot kā piedevu, tāpat kā spinātus. Tā kā kāpostos ir plašs vitamīnu spektrs, šis produkts bieži tiek ieteikts kā smūtija sastāvdaļa. Un daži pat dod priekšroku kāpostiem, nevis visiem citiem zaļumiem, jo ​​viņiem patīk šī kāpostu garša.

Kāpostu ēšanas priekšrocības

Viens no lielākajiem iemesliem, kāpēc kāposti gatavošanā kļūst plaši izplatīti, ir tas, ka tie ir ļoti sātīgi bez papildu kalorijām vai taukiem (kāposti ir vērts apskatīt tiem, kas cenšas zaudēt svaru!).

Brauncol satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, dzelzs un K vitamīna. Pēdējā antioksidanta klātbūtnes dēļ kāpostus bieži var ieteikt pārtikā, lai nodrošinātu pretiekaisuma iedarbību.

Tajā pašā laikā mēs runājam ne tikai par profilaktisko efektu - izkārnījumi palīdz ievērojami mazināt simptomus, kas pavada dažādus iekaisumus. Šis produkts tieši cīnās pret vairākām dažādām slimībām, kā arī palīdz atjaunot un uzturēt nepieciešamo sārmu līmeni organismā.

Kāpostu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta (neapstrādāta):

A vitamīns - 206% - dubultā porcija no dienas vērtības.

C vitamīns - 134% - divreiz vairāk nekā nepieciešams dienas laikā.

Olbaltumvielas - 4,3 g - lielisks augu olbaltumvielu avots.

Ogas parasti ir lielisks antioksidantu avots, bet avenes ir visaugstāk novērtētās to augstās koncentrācijas dēļ. Turklāt tas lieliski saglabājas visu gadu, ja šo produktu sasaldē.

Avenes var būt arī nozīmīgs dažādu kulinārijas ansambļu dalībnieks. Šo ogu var ēst atsevišķi vai padarīt to par nemainīgu sastāvdaļu savos smūtijos, jo avenes ir tikai vitamīnu un minerālvielu krātuve.

Avenes iecienījuši bērni, taču atsevišķos reģionos šīs ogas par saprātīgu cenu ir diezgan grūti atrast pat sezonā (nemaz nerunājot par importa krāsainām avenēm!). Tomēr šī produkta priekšrocības ir tik lielas, ka nav jēgas ietaupīt uz savu veselību.

Aveņu ēšanas priekšrocības

Tiem, kas ir greizsirdīgi par bultiņas novirzi uz svariem, avenes ir neaizstājams produkts gan zemā tauku satura, gan augstā šķiedrvielu satura dēļ. Tajā pašā laikā uzturā nekas īpaši nav jāmaina.

Bet pat tad, ja jums pārāk nerūp liekais svars (iespējams, tāpēc, ka jums tā nav), aveņu ēšana ir lielisks veids, kā piegādāt ķermenim dažādus antioksidantus, kas palīdz cīnīties pret to. brīvie radikāļi.

Avenes kā veselīgs pārtikas produkts uztur normālu organisma stāvokli kopumā. Šo ogu atsevišķi var ieteikt tiem, kas cieš no artrīta, jo regulāra to ēšana palīdz cīnīties ar iekaisumu.

Aveņu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

C vitamīns – 44% no mūsu ikdienas vērtības. Tikai viena avene var palīdzēt nodrošināt ikdienas nepieciešamību pēc šīs vielas.

Kalcijs - tikai 2% no dienas vērtības (bet jūs varat ēst mazāk piena).

Dzelzs - 4% - nav daudz, bet to var kompensēt ar citu šī saraksta produktu palīdzību.

veselīgs ēdiens

13. Hiacintes pupiņas

Hiacintes pupiņas (sauktas arī par dolichos vai vienkārši melnajām pupiņām) ir vienīgie pākšaugi, kas ir cienīgi iekļauti šajā planētas veselīgāko pārtikas produktu sarakstā. Šis ir viens no senākajiem šīs kultūras veidiem.

Melnās pupiņas ir izmantotas meksikāņu un spāņu virtuvē simtiem gadu. Neskatoties uz to, tikai salīdzinoši nesen visa pasaule ir atklājusi hiacintes pupiņu labvēlīgās īpašības.

Dolichos tagad ir populārs ēdiens daudzos restorānos. Izmantojiet savā uzturā arī hiacintes pupiņas, jo tas palīdzēs ne tikai dažādot ēdienkarti, bet arī izslēgt no tās mazāk veselīgu pārtiku.

Hiacintes pupiņu ēšanas priekšrocības

Tiek uzskatīts, ka augļi un dārzeņi ir antioksidantu avots. Tomēr pārsteidz fakts, ka arī melnajās pupiņās ir diezgan daudz šo vielu. Dolichos principā var kļūt par daļu no jebkuras diētas kā "pareizo" ogļhidrātu avots.

Šie ogļhidrāti uzsūcas lēnāk, tāpēc sāta sajūta saglabājas ilgāk. Tā rezultātā šis produkts ļauj stabilizēt cukura līmeni asinīs. Tas ir ļoti svarīgi tiem cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.

Tostarp hiacintes pupiņas ir neaizstājams pārtikas produkts tiem, kuri cīnās ar lieko svaru. Dolichos satur arī šķiedrvielas, kas palīdz regulēt procesus, kas normalizē mūsu gremošanas sistēmu.

Hiacintes pupiņu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

Kalcijs - 6% - alternatīvs kalcija avots piena produktiem.

Olbaltumvielas - 8,2 g - Vēl viens veids, kā papildināt proteīnu krājumus ar augu izcelsmes olbaltumvielām.

Tauki - 0,3 g - zems tauku saturs noderēs tiem, kuri ir spiesti kontrolēt savu svaru.

Parasti nav viegli satikt cilvēku, kuram arbūzi nemaz negaršo; šis viengadīgais augs, kura morfoloģisko līdzību ar ogu atzīmē zinātnieki, parasti patīk gandrīz visiem, īpaši bērniem.

Bet kurš to būtu domājis, ka šis vasaras-rudens cienasts ir viens no veselīgākajiem ēdieniem pasaulē? Galu galā tas ne vienmēr notiek, ja runa ir par saldas garšas lietām. Tomēr arbūzs satur milzīgu daudzumu uzturvielu (vieglāk pateikt, kā nav!).

Un tomēr: ēdot arbūzu, ļoti svarīgi ir nepārspīlēt. Un nepavisam ne urīnpūšļa slodzes dēļ, bet gan viegli sagremojamo cukuru satura dēļ. Liels daudzums gatavu arbūzu var negatīvi ietekmēt insulīna līmeni asinīs.

Arbūzu ēšanas priekšrocības

Ņemot vērā arbūzu traku to nogatavošanās sezonā, var droši uzskatīt, ka tas ir patiešām veselīgs produkts. Bet kas tajā ir tik labs mūsu veselībai? Ja jūs nezināt, arbūzos ir augstāks likopēna līmenis nekā tomātos.

Šis fakts jau padara arbūzu par spēcīgu ieroci pret sirds slimību un vēža risku. Turklāt arbūzs ir daudzu citu vitamīnu avots, kas efektīvi novērš strauju ķermeņa šūnu novecošanos.

Arbūzi praktiski nesatur taukus, tāpēc jūs varat tos ēst bez vainas sajūtas pat ar visierobežojošāko diētu (ņemot vērā iepriekš minēto brīdinājumu par cukuru). Arbūzos ir arī kalcijs, magnijs, nātrijs un citi mikroelementi.

Arbūzu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

A vitamīns - 11% - diezgan pamanāms daudzums, ko nevajadzētu atstāt novārtā.

C vitamīns - 14%.

Tauki - 0,1 g - praktiski "beztauku" dārzeņu deserts.

Greipfrūts gandrīz vienmēr ticis novērtēts kā veselīga uztura elements, tādēļ šāda veida citrusaugļi tika iekļauti to pārtikas produktu sarakstā, kas ieteicami cilvēkiem, kuriem veikta sirds operācija.

Taču šim auglim ir daudz citu noderīgu īpašību, kuru dēļ to var droši lietot savā ēdienkartē ne tikai kā noteiktu desertu, bet arī kā pilnvērtīgu brokastu sastāvdaļu un pat kā uzkodu starp pamatēdienreizēm.

Greipfrūti ir ne tikai noderīgi. Tos brīvi pārdod tirgos un lielveikalos kopā ar citiem augļiem. Tie labi sader ar citiem augļiem, kuri, lai arī nav iekļauti šajā sarakstā, arī nes zināmu labumu organismam.

Greipfrūtu ēšanas priekšrocības

Augsts C vitamīna un karotinoīdu līmenis — jau tāpēc vien greipfrūti ir tās naudas vērti, ko mēs par tiem maksājam. Iemesls, kāpēc šie citrusaugļi tiek uzskatīti par lielisku brokastu produktu, ir tāpēc, ka tie cīnās ar visiem brīvajiem radikāļiem, kas mums ir.

Ja greipfrūti kļūst par regulāru ikdienas uztura sastāvdaļu, ievērojami palielinās iespējas pretoties dažādu sirds un asinsvadu slimību attīstībai. Ēdiet tos katru dienu, un tad jūs varat pretoties dažādām deģeneratīvām slimībām un vēža audzēju rašanās gadījumiem.

Greipfrūtu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

A vitamīns - 23%.

C vitamīns - 52% - gandrīz puse no šī noderīgā antioksidanta ikdienas vērtības.

Šķiedrvielas – 1,6 g – tiek uzskatītas par ļoti labu gremošanai noderīgu šķiedrvielu avotu.

Sparģeļi ir daudzgadīgs augs. Pārtikai izmanto šīs dārzeņu kultūras jaunos dzinumus, kuriem raksturīgs ievērojams noderīgu minerālvielu un vitamīnu saturs. Pateicoties viņiem, sparģeļiem vienkārši ir regulāri jāparādās uz jūsu galda.

Sparģeļi ir lielisks garnīrs, kas papildina jebkura veida gaļu (starp citu, mēs iesakām liesas šķirnes) un zivis. Šī produkta garša atgādina zaļos zirnīšus, un tāpēc tas ir pazīstams daudziem mūsu konservatīvajiem ēdājiem.

Labākais veids, kā pagatavot sparģeļus, saglabājot visas uzturvielas, ir tvaicēti sparģeļi. To pievieno arī zupām, salātiem un daudzām diētiskām maltītēm. Sparģeļus pārdod neapstrādātus, taču tie ir pieejami arī saldēti.

Sparģeļu ēšanas priekšrocības

Sparģeļi ir brīnišķīgs pārtikas produkts, kas spēj neitralizēt dažādus organismā uzkrātos toksīnus. Turklāt sparģeļiem ir diurētiska iedarbība, kas arī ļauj izvadīt no organisma toksīnus un lieko šķidrumu.

Pateicoties daudzveidīgajiem sparģeļos esošajiem vitamīniem un minerālvielām, šim produktam ir labvēlīga iedarbība, kas var palēnināt organisma novecošanos – bet tikai tad, ja to ēdat regulāri.

Sparģeļu uzturvērtība uz 100 gramiem produkta:

A vitamīns - 20%.

Olbaltumvielas - 2,4 g - labs augu olbaltumvielu avots.

Šķiedra - 2 g - šķiet, ka ne tik daudz, bet to nevajadzētu atstāt novārtā (it īpaši uz citu noderīgu komponentu fona).

Veselīgākais ēdiens

Daudzi cilvēki nevar izturēt jūras kāpostus, kamēr nav izmēģinājuši šo produktu, kam ir ārkārtīgi labvēlīgas īpašības ķermeņa veselībai. Patiešām, šīs brūnās jūraszāles ir vairāk pazīstamas tiem, kuri vienmēr dod priekšroku jūras veltēm.

Jūras aļģes tagad var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā. Un tas nav pārsteidzoši - cilvēki arvien vairāk iegādājas šo produktu kā noderīgu uzturvielu, dažādu makro un mikroelementu avotu.

Produktu ieteicams iegādāties nelielā daudzumā, jo jūras kāposti ledusskapī ilgi neglabājas. Šis produkts ir īpaši ieteicams lietošanai vietās, kur ūdenī ir ievērojams joda deficīts.

Jūras aļģu ēšanas priekšrocības

Jūras aļģes neapšaubāmi ir noderīgs produkts. Tajā pašā laikā katrs cilvēks var atrast kaut ko noderīgu sev. Galvenais ir iegūt patiešām jūraszāles, nevis uztura bagātinātājus no jūraszālēm, kas cenšas aizstāt šo produktu.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta jūraszālēs esošajam kalcijam – šī elementa daudzums jūraszālēs ir pat lielāks nekā piena produktos! Daži saka, ka šajā produktā ir gandrīz visas derīgās vielas no periodiskās tabulas.

Jūraszāles patiešām satur neticami daudz vitamīnu un minerālvielu. Produktos, kas aug uz zemes, to ir daudz. Bet tā kā šis produkts nāk no jūras ūdens, tas nedaudz atšķiras ar veselībai labvēlīgo fitoelementu specifiku.

Jūras aļģu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:

Folijskābes sāls - 396 mcg - diezgan daudz, tāpēc nevajadzētu pārāk paļauties uz šo produktu.

K vitamīns - 145 mcg - sedz visu ikdienas nepieciešamību, tas ir, pietiek ar vienu jūras aļģu maltīti dienā.

Nātrijs – 513 mg – tādēļ produkts nav piemērots tiem, kas ievēro diētu ar zemu sāls saturu.

Mēs runājam par parastajiem kāpostiem, kurus plaši izmanto lauksaimniecībā visā pasaulē. Neskatoties uz to, ka mūsu senči zināja par šī produkta priekšrocībām, arī tagad dažādos pētījumos tiek atklātas jaunas kāpostu derīgās īpašības.

Par kāpostu plašo izmantošanu kulinārijā var runāt bezgalīgi. Tie ir garšīgi vitamīnu salāti un kāpostu izmantošana pirmajos ēdienos, un daudzas receptes, kurās kāposti spēlē neatkarīga ēdiena lomu.

Un kā ar skābētiem kāpostiem, par kuru priekšrocībām arī daudz runāts! Turklāt no kāpostiem var pagatavot pat kotletes. Vienīgais, ko var ieteikt, ir kāpostus sagriezt mazākos gabaliņos, lai tie ātrāk izceptos un labāk uzsūktos.

Kāpostu ēšanas priekšrocības

Kāpostos atrodamā šķiedra ir labākais veids lai piespiestu mūsu gremošanas sistēmu strādāt tai optimālā režīmā. Sula no šī produkta lapām ir izmantota paaudzēm, lai ārstētu gastrītu un čūlas.

Kāpostos ir arī antioksidanti, par kuru priekšrocībām šajā rakstā jau ir daudz runāts. Pateicoties fitoelementu, piemēram, glikozinolātu, klātbūtnei, kāposti var novērst vai pat apturēt vēža attīstību.

Regulāra kāpostu lietošana pārtikā uzlabojas izskatsāda (pateicoties tiem pašiem visvarenajiem antioksidantiem). Īpaša uzmanība šim produktam jāpievērš tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis.

Kāpostu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:

C vitamīns - 61% - tik augsts šī vitamīna līmenis ir salīdzināms tikai ar šīs vielas līmeni dažos citrusaugļos.

Folijskābes sāls - 11%.

Olbaltumvielas - 1,3 g - ne tik daudz, bet diezgan piemērots kā alternatīvs augu olbaltumvielu avots.

21.Olas

Droši vien nav iespējams iedomāties daudzu miljonu cilvēku brokastis uz planētas Zeme bez tik vienkārša un izplatīta produkta kā olas. Tajā pašā laikā dažādās apšaubāmās publikācijās, kas paredzētas, šķiet, skandāliem, periodiski parādās raksti par briesmīgo kaitējumu, ko olas it kā nodara veselībai.

Patiesībā šeit nav patiesības, jo mums visiem pazīstamās olas patiešām ir viens no visnoderīgākajiem produktiem mūsu veselībai uz planētas. Turklāt ilgu laiku šim faktam netika pievērsta tik liela uzmanība, cik tas būtu pelnījis.

Olas ir lielisks, lēts zemu kaloriju olbaltumvielu, dažādu uzturvielu un pat vitamīnu avots. Regulāra mērena daudzuma vistu olu lietošana organismam nāk tikai par labu.

Olu ēšanas priekšrocības

Neskatoties uz to, ka olas satur zemu kaloriju olbaltumvielas, tās lieliski piesātina ķermeni. Tajā pašā laikā sāta sajūta saglabājas diezgan ilgu laiku, kas padara šo produktu par ideālu pamatu jebkurām brokastīm, kas ļauj bez problēmām "izdzīvot" līdz pusdienām.

Olas ir iesaistītas tā sauktā labā holesterīna līmeņa paaugstināšanā; pateicoties šim produktam, mums ir iespēja regulāri stiprināt zobus un kaulu audus. Turklāt olas satur Omega-3 sērijas polinepiesātinātās taukskābes.

Šīs skābes kopā ar vitamīnu B 12, D vitamīnu un holīnu (B 4 vitamīnu) padara olas par neaizstājamu pārtiku, kas var stimulēt smadzeņu darbību ar šīm dabiskajām uzturvielām.

Olu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:

Olbaltumvielas - 6 gr - tas pats mazkaloriju proteīns.

Folijskābes sāls - 23 gr - smadzeņu veselībai.

A vitamīns - 4% - acu veselībai.

Dzelzs – 4% – palīdz piegādāt skābekli visā organismā.

Sēklu derīgās īpašības

Šīs mazās sēklas ir diezgan jauns produkts mūsu tirgū. Tajā pašā laikā viņi to ātri iekaro lielā barības vielu un šķiedrvielu daudzuma dēļ. Šāda izmēra sēklām šis produkts sniedz milzīgu labumu veselībai.

Vēl viena labā ziņa ir tā, ka šīs sēklas var izmantot visdažādākajās receptēs, tāpēc tās var padarīt par neatņemamu ikdienas veselīgā uztura sastāvdaļu.

Chia sēklas var ēst, iepriekš ļaujot tam nosēsties ūdenī vai pienā. Tos var pievienot pudiņiem, konditorejas izstrādājumiem, smūtijiem un pat ātri ceptiem ēdieniem kā šķiedrvielu avotu. Čia sēklas ir ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas.

Čia sēklu ēšanas priekšrocības

Čia sēklas ir labs antioksidantu avots, kas palēnina mūsu ķermeņa novecošanos, palīdzot tam šūnu līmenī. Šajās mazajās sēklās esošās šķiedras ir ārkārtīgi svarīgas gremošanas sistēmai.

Patiesībā var būt diezgan grūti katru dienu ēst pietiekami daudz pārtikas, lai apmierinātu mūsu ķermeņa minimālās šķiedrvielu vajadzības. Un šeit palīgā nāk čia sēklas.

Čia sēklu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:

Diētiskās šķiedras - 38 gr.

Olbaltumvielas - 16 gr - lieliska iespēja veģetāriešiem.

Kalcijs - 63% - stipriem un veseliem kauliem.

23.Banāni

Ja runājam par vienu no gardākajiem uzturvielu avotiem, kas turklāt satur kāliju un šķiedrvielas, tad tas, protams, ir banāni. Ņemot vērā to neapšaubāmās priekšrocības, šo produktu nevarēja iekļaut šajā tā saukto super pārtikas produktu sarakstā.

Banānus daudzi uzskata par lielisku un veselīgu saldējuma alternatīvu (ja vien tie, protams, ir arī saldēti). Atšķirībā no daudziem augļiem (banānu, starp citu, visi sauc par augli, lai gan morfoloģiski tas ir tuvs ogām), šis auglis ātri piepilda un lieliski noder uzkodām.

Banānu ēšanas priekšrocības

Šīs pašas vielas ļauj mums ilgstoši justies paēdušam pēc banāna ēšanas. Tas ir īpaši izdevīgi sportistiem. Banāni satur arī dažādus antioksidantus un uzturvielas.

Šajā produktā esošais kālijs ir ļoti labvēlīgs sirdij, īpaši, ja runa ir par asinsspiediena regulēšanu. Kālijs uzsūcas tieši asinīs caur zarnu sieniņu un pēc tam izplatās caur šūnu sieniņu visā ķermenī.

Banānu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:

Kālijs - 9% no dienas nauda.

B 6 vitamīns - 33% no ikdienas nepieciešamības.

C vitamīns - 17% no ikdienas nepieciešamības.

Magnijs - 8% no ikdienas nepieciešamības.

Varš - 10% no ikdienas nepieciešamības.

24.Mellenes garš

Augstā mellenes (vai garā mellenes) ir augs, kura izcelsme ir Ziemeļamerikā un tiek audzēta gan kā dekoratīvs augs, gan kā ēdama oga. Mūs interesē šīs kultūras otrais pielietojums.

Šis melleņu veids ir mazkaloriju uzturvielu avots, ko var viegli iekļaut šī raksta produktu sarakstā, jo tajās ir ārkārtīgi daudz veselīgu vitamīnu un minerālvielu.

Patiesībā šīs mazās tumši zilās ogas satur visvairāk uzturvielu elementu no visām mūsu planētas ogām. Pateicoties daudzajām minerālvielām, mellenēm ir ārstnieciska iedarbība uz visu ķermeni.

Melleņu ēšanas priekšrocības

Galvenie antioksidanti, kas atrodas mellenēs, ir flavonoīdi. Cita starpā šī augu vielu grupa palīdz cīnīties ar lieko svaru. Mellenes arī uzlabo smadzeņu darbību, normalizē asinsspiedienu, saved kārtībā sirds un asinsvadu sistēmas darbu, piedalās kaulaudu veidošanā utt.

Augstu melleņu uzturvērtība uz 250 gramiem produkta:

Šķiedrvielas - 4 gr - gremošanas uzlabošanai.

C vitamīns - 24% DV imūnsistēmas veselībai.

K vitamīns - 36% no dienas vērtības kauliem un dažām ķermeņa funkcijām.

Magnijs – 25% no ikdienas nepieciešamības (atbalsta vielmaiņas procesus organismā).

Vietne nodrošina fona informācija tikai informatīviem nolūkiem. Slimību diagnostika un ārstēšana jāveic speciālista uzraudzībā. Visām zālēm ir kontrindikācijas. Nepieciešams speciālistu padoms!